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隨著市場的需求量的不斷增加，人們對水稻質量的要求越來越高，各地不斷通過育種優化技術培育優質的水稻品種。2020年，江蘇省轉移支付農業項目實施方案在鹽城市亭湖區開展，重點實施農作物綠色高質高效創建工作，以加強優質水稻品種的種植表現和栽培技術。本文總結了當地優質水稻品種的種植表現與栽培技術，以供同行參考。
1優質水稻綠色高質高效種植要求
造成水稻減產的原因有很多，其中最重要的就是水稻病害，這就要求優質水稻品種的抗病性高。不同稻區抗病指數要求不同，中國長江上游地區要求稻瘟病損失程度小于七級，條紋葉枯病抗性最高小于五級，而在中國南方稻區要求稻瘟病綜合抗性指數要小于六級，北方則小于五級，以保證優質水稻品種抗病性達標，實現增產。在抗病方面要求抗稻瘟病的自然感病等級小于五級，耐冷方面需空殼率小于35%。同時，國家也對水稻品種進行等級劃分，國家一級優質米要求粗糙率要大于81%，整精米率不低于66%，膠稠率不小于80mm，且食味品質口感都要高于90分。優質水稻品種一項重要的指標就是水稻品種的抗旱性是否達標，當土壤水分含量不足時會直接引起減產甚至造成水稻枯萎死亡，一般情況下當稻田內土壤含水量在田間持水量的7層以上時對水稻生長不會產生較大影響，一旦水稻田間持水量低于6層時，水稻就會減產，當稻田田間持水量低于四層，水稻生長開始受到嚴重影響，葉片水孔不再吐水導致產量降低，當稻田田間持水量達到3層時，水稻,葉片開始枯萎凋零，當稻田田間持水量低于2層，水稻開始出現縮針現象并且葉尖也出現枯萎現象。水稻根系需要在水中大量吸收水分，當水稻進行光合作用和蒸騰作用時需要大量的水分，一旦供不應求則會造成水稻大量缺水進而導致絕收。
2優質水稻品種的種植表現
優質的水稻品種相對于同等級的水稻品種產量和產出效率更高，在每年水稻田間區域試驗中，該水稻品種產量需超出同類型的水稻比對品種的3%，同時相比于同組品種的平均產量要至少持平，且不低于同種品種的平均值才能保證豐產性和穩定性。在一級水稻品種比對需保證產量至少持平，二級水稻品種需保證產量高于3%，對三級水稻品種則需要產量高于5%，同時在生產實驗中保證產量高于對比實驗種植區域的水平。鹽城市亭湖區水稻種植從矮桿、三系、兩系，逐漸完成水稻整體發展體系，并隨著市場需求不斷改革創新研發了一系列水稻新品種，2019年國家初審的悅兩優3189和春兩優華占水稻品種，優質的水稻品種需完全符合生育期要求且豐產性強、穩定性好，有效穗數占比高，結實率高，每千粒產出稻米質量高于普通品種，精米率高，抽穗期耐高溫性強且分蘗能力強，對稻瘟病、穗頸瘟、白葉枯病、感紋枯病等水稻常見病害抗性強，抗旱性強，產量穩定。在不同地區適用不同的水稻優質品種，不同地區水稻生長周期和環境都不同，這需要水稻嚴格符合當地的生育周期和耕作制度，在安全生產周期內完成整體生產過程，例如長江中下游早秈早中熟水稻品種和晚秈早熟水稻品種生育期和比對品種同步，其他類型的品種生育期與比對品種相差不超過3d，長江上游中秈水稻品種、華南晚秈水稻品種、黃淮海地區中粳水稻品種和南方單季晚粳水稻品種生育期與比對品種相差不超過5d，其他類型的品種相差不超過1周。
3優質水稻品種栽培技術現狀
鹽城市亭湖區水稻種植面積相對較廣且地域分布多樣，在水稻的栽培技術上也完成了從高桿到矮桿的技術突破，大幅提升水稻產量。但很多地區水稻主導品種極為突出，很多品種雖為優質品種但是并不適合水稻種植，產量不佳。同時，水稻種植人員專業性不足，在水肥管理和農藥防治上存在很多問題，農業現代化覆蓋率低，現代化水平相對落后，導致優質水稻研發和普及推廣工作進展較差。目前，鹽城市已建設1個核心示范片，2個重點示范片。其中，省級財政補助資金70萬元項目資金以物化補貼、先建后補的形式對項目建設單位進行扶持。充分調動種植大戶、家庭農場、專業化服務組織和農業龍頭企業等新型經營主體的參與積極性。
4優質水稻品種栽培技術存在問題
水稻不同于其他農作物，水稻對水肥技術的要求很高。水稻為連茬種植，需嚴格控制生長環境，嚴格掌控化肥施加工作，防止水肥不合理造成減產，同時一旦水肥施加過多會造成化學物質殘留，對人體產生一定危害。水稻種植需保證種植密度適中，防止稻瘟病流行，同時合理使用除草劑，防止水稻減產。鹽城市亭湖區水稻種植面積廣泛，很多南方地區水稻生長周期短，1年可以種植2～3茬，而北方受氣候影響，1年只能種植1茬，導致中國南北方水稻種植技術相差較大。機械化種植技術覆蓋率低，栽培技術不專業。目前，鹽城市亭湖區水稻機械化水平不足，現代化設備應用程度較差，操作不規范。
5解決措施
5.1選種、整地、育苗
要因地制宜，從當地的積溫、水稻生育期、降水情況、栽培水平、土壤肥力、水資源情況、病蟲害發生等多方面來選擇良種，例如在稻瘟病易發區應選用抗病性強的品種，在低溫冷害易發地區應選用抗低溫冷害強的品種，在土質肥沃、栽培水平高、自流灌溉區應選擇耐肥抗倒伏品種，在水源不足地區應選擇耐旱品種，同時還要做到早、中、晚合理搭配，同時根據不同地區情況合理播種?？茖W應用整地技術,在水稻種植前,科學整理土壤,做好翻耕工作,保證水稻種植土壤更加松軟,提升水稻生長效率。根據稻苗生長需求,在專門的育苗中心利用育苗箱開展相關工作,在撒下稻種后,相關技術人員需覆蓋1層稻殼灰,保證稻苗可以更好的吸收養分,加快稻苗的生長速度。
5.2加強田間管理
加強水稻的田間管理可以有效實現水稻增產，在水稻出苗后需注意通風，并在生長過程中做好水分管理工作，水稻移栽后，由于根系受傷，吸收水肥能力降低，地上部停止生長，葉色變黃，直到新根發生后才開始繼續生長。在分蘗期需保證土層通透性，并合理調整種植密度，同時需注意農藥藥效和濃度比例，避免水稻減產。要促分蘗早生快發，增加有效蘗，控制無效蘗，到最高分蘗期能達到正常的“拔節黃”，為豐產打下基礎。水稻在分蘗期間，特別是有效分蘗期間，一般灌水1cm左右，能提高地溫與水溫，促進土壤養分分解，分蘗節處的光照和氧氣充足，能促分蘗的發生和生長。鹽堿地要活水灌溉，防止水質變劣，危害稻苗。當有效分蘗期結束以后，要灌深水抑制分蘗發生。生長過旺時，可給合排水曬田，控制生長，減少無效蘗，對防止倒伏作用明顯。在出穗揚花期間，田間仍需保持一定水層，調節水溫，提高空氣濕度，以利開花授粉。到灌漿期，采取干干濕濕，以濕為主的灌水辦法，就是灌1次水后，自然落干l～2d，再灌1次水。這樣可以達到以氣養根、以水保葉的目的，有利于促進灌漿，防止早衰。進入蠟熟期，要采取干干濕濕、以干為主的灌水方法，灌1次水后自然落干3～4d，再行灌水。后期，收割前7～10d把水放干。水稻收獲一般在蠟熟后期至完熟初期。這時谷粒變黃，莖、葉、穗變黃，應及時收割，確保豐產豐收。
5.3積極推行現代化收獲技術
技術人員在水稻栽培收獲技術實際應用中,必須要保證水稻稻穗處于低垂狀態,并且每個稻穗顆粒飽滿,在此情況下,才能開展收割活動。同時,技術人員還要積極應用現代化水稻收割技術,利用機械設備開展相關活動,保證水稻收割工作符合相關規定,全面提升水稻種植技術的應用效率,減少水稻稻穗收割問題,提升其工作質量。另外,技術人員要及時發現遺留稻穗,并對其進行人工收割處理,避免影響水稻種植業的經濟效益,減少經濟損失,達到預期的發展目的。
作者：周新秀 單位：江蘇省鹽城市亭湖區農作物栽培技術指導站