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摘要：該研究介紹了高標準建園、起壟覆蓋和行間生草、增施有機肥、高光效整形修剪、套袋、綠色防控病蟲害以及適期采收等優質肥城桃栽培關鍵技術，以期為廣大果農提供參考依據。
關鍵詞：肥城桃；栽培技術
肥城桃是中國四大傳統名優桃［1］，現已有1100多年栽培歷史，果實圓形，單果質量300～400g，因其氣味芳香、果實肥大、營養豐富而馳名中外，被譽為“群桃之冠”。2018年肥城桃品牌價值達到17．35億元，并帶動了電子商務、桃木工藝、生態旅游等相關產業發展，經濟效益顯著，已成為肥城市鄉村振興主導產業。現將優質肥城桃栽培關鍵技術介紹如下。
1高標準建園
高標準建園的要點是寬行密植、起壟栽培和深翻施足有基肥。選擇土層深厚，土質肥沃、pH6．5～7．8，地下水位在1m以下、排灌良好的砂質土壤建園。要避開積聚冷空氣的洼地，否則花期易遭霜凍。同時，要避免重茬地建園，否則易出現長勢弱、枝干流膠、產量低等問題。品種選用商品性狀優良、抗病性和抗逆性強、產量高的紅里肥桃或白里肥桃。栽植春、秋兩季均可，但以春季栽植為宜。春栽一般于土壤解凍后到萌芽前進行，此期間氣溫逐漸回升，有利于桃樹早發新根和地上部的發芽生長，提高成活率。栽植前全園深翻40～60cm，施足腐熟的有機肥（每667m2施用2．5～3．0t），以改良土壤。定植株行距（2～4）m×5m，定植穴規格為直徑1．0m、深0．8m。苗木采用成苗或實生嫁接苗，苗高70cm以上，莖粗0．8cm以上，枝條充實，節間緊湊，芽子健壯飽滿；根系發達，無病蟲害。采用起壟栽培，定植時按設計的株距在壟中間放線打點開穴栽植。將苗木置于穴中央扶正，根系舒展，隨埋土隨踩實，接近填滿穴時輕輕上提，使根系與土充分接觸。栽植完畢后立即澆透水。肥城桃具有異花授粉不結果、自花受精結果的特異性［2］。因此，肥城桃不宜與其它品種混栽，需要單獨連片栽培。
2起壟覆蓋和行間生草
提倡起壟栽植建園，或者結合秋施基肥起壟，從行間取土培于株間，形成“高壟”，壟背與壟溝間的高差為20～30cm，壟寬略小于樹冠，行間變成長畦。壟上覆蓋經過加工的有機物料（或糞肥）6cm以上，同等厚度連續覆蓋2～3年，覆蓋應與節水灌溉結合。提倡行間自然生草或人工種草。自然生草時要徹底清除園內高桿和木質化的惡性雜草，在樹盤外自然蓄留蒲公英、狗尾草、結縷草等良性雜草。人工種草可選擇毛葉苕子、紫花苜蓿、黑麥草、鼠毛草等品種，每667m2播種3～5kg，條播，溝（行）間距15cm左右。
3增施有機肥
土壤有機質含量對肥城桃品質至關重要，增施有機肥能明顯改善肥城桃品質。根據相關報道，施用富含磷鉀的雞糞，與施用氮素化肥或豬圈肥相比，可顯著增加果實中可溶性固形物含量，增大K／N值對改進肥城桃口味品質有積極作用［3］。根據試驗，施用餅肥，肥城桃果實肥大，汁多味甜，香味濃。增施有機肥以秋施基肥和果實膨大期追肥為主。在秋季根系生長高峰到來之前（9月中下旬），以優質充分腐熟的農家肥和餅肥為主，并配施一定量的磷鉀化肥?；视昧堪礃潺g計，每株每齡按15kg糞肥遞增。按產量計，每667m2產量1500kg以下的，1kg果施1．5kg有機肥；每667m2產量1500kg以上的，1kg果施2．0～2．5kg有機肥。糞肥較少時，盡量保證“斤果斤肥”。一般盛果期桃園每667m2施優質土雜肥3．0～3．5t。果實膨大期追肥。7月下旬，桃樹新梢逐漸停止生長，芽體開始分化，此時追肥可提高光合效能，促進養分積果?？擅恐晔┯贸浞指斓娘灧剩ǘ癸?、大豆、香油渣子、核桃餅等）2．5～4．0kg。施肥方式為溝施，開20～40cm深順行直溝或放射狀溝施入，按土∶肥≥2∶1混勻后覆土，下次施肥時離開原施肥坑或溝，避免傷害大量根系。一般2～4年可圍樹冠1圈，并結合追肥澆水。肥城桃對氮肥敏感，6月以后禁止使用純氮肥料，否則果個雖大，但果實成熟時呈淡綠色，果肉淡而無味，缺少濃郁的香氣。
4高光效整形修剪
新建桃園以Y形整形為主，株間密、行間疏的寬行密植栽培。全樹只保留兩大主枝向行間延伸，主干高40～50cm，主枝開張角度40°～50°，側枝開張角度60°～80°。冠高2．4～2．8m。老桃園以自然開心形整形為主，主干高50cm以上，在主干上選留3個主枝，三大主枝與垂直線角度50°～60°，相鄰主枝水平角度120°。第1側枝為背斜側，距主枝基部50～60cm，第2側枝距第1側枝40～60cm，著生在第1側枝對面，第3側枝與第1側枝同側，距離第2側枝可近些。側枝與主枝角度60°左右。肥城桃修剪應掌握“以疏為主、放縮結合”的原則。疏，是疏除外圍背上直立枝、競爭枝，徒長枝、過密枝等。對主枝延長枝進行清頭修剪，盡量保留原頭，如果角度太小，可采用甩小辮、背后枝換頭法開張主枝角度；放，是多放一年生枝和短壯枝，肥城桃以短果枝結果為主，應盡量保留；縮，是對二年生以上結果枝及時回縮更新，防止結果部位外移和樹勢衰弱。但對當年生枝不能重短截，否則第2年易抽生徒長枝，造成樹形紊亂、果品質量差、產量低，這是肥城桃與其它品種桃的區別。對位置適當的直立或傾斜枝，第1年在中下部飽滿芽處短截，第2年能發出3～4個分枝，再采取去強留弱開心法，培養結果枝組。
5套袋
套袋可預防和減輕病蟲害，改善果實品質，提高優果率?？蛇x用單層黃色條紋紙袋、單層外黃內黑紙袋等。套袋在第2次疏果結束、病蟲大量發生前進行，一般5月下旬開始，6月上旬結束，晴天09：00—11：00和15：00—18：00為宜。套袋順序是先上后下、先里后外。采摘前7～10d摘袋。要避開中午日光最強的時間，以免果實受日灼。
6綠色防控病蟲害
肥城桃病害主要有褐腐病、瘡痂病、炭疽病、桃縮葉病、桃細菌性穿孔病、根癌病、流膠病等，蟲害主要有蚜蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、桃潛葉蛾、介殼蟲等。病蟲害防治應堅持“預防為主、綜合防治”的策略，優先采用農業防治、生物防治和物理防治措施，配合施用高效、低毒、低殘留農藥。加強果園和樹體管理，及時剪除枯枝、弱枝和病蟲枝，并集中銷毀；抓好冬季清園，清理樹體，刮除樹干翹裂皮，進行樹干涂白；萌芽前，全樹噴施5°Bé的石硫合劑1次?；瘜W防治時，農藥種類、劑量、時間和安全間隔期等都必須符合使用準則，提倡使用生物農藥、昆蟲生長調節劑等進行防治，確保果品質量安全。
7適期采收
肥城桃沒有明顯的后熟作用，必須做到適期采收，達到八成半至九成熟時采摘。其果肩較高，梗洼較深廣，但果柄較短，果枝往往嵌在果實肩部，壓成溝槽。采摘時動作要輕，采用拔摘，而不能扭摘，以防碰傷。對摘下的果實要輕拿輕放，特別是對成熟度較高的果實，盡量避免出現指印和擦傷，確保采收質量。
參考文獻
［1］崔國朝，牛良，魯振華，等．中國傳統名優桃產區產業發展建議［J］．落葉果樹，2015，47（3）：14－16．
［2］劉偉，李桂祥，張毅，等．肥城桃授粉特異性調查研究初報［J］．中國果樹，2015（2）：27－29．
［3］羅新書，黃鎮．關于肥城桃果實品質問題的研究［J］．落葉果樹，1985（S1）：11－18．
作者:彭兵 李傳魯 陳文玉 王兵 王恒均 張東岳 單位:肥城市肥城桃產業發展中心 肥城市生態林業發展中心