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摘要：生豬養殖者為提升豬肉品質和規格、擴大豬肉市場，在養殖中引入了相應的技術開展綠色喂養，即為生態養殖技術。在應用該技術養殖生豬時，能合理利用養豬資源，且能滿足人們飲食高質量及綠色飲食的需求，在減少資源耗費的同時還能有效控制環境污染，有利于環境生態平衡的維持。本文在闡述生態豬養殖技術優勢的基礎上，分析了具體的技術要點及養殖模式，以供參考與借鑒。
關鍵詞：生態豬；養殖技術要點；養殖模式
生態豬養殖耗費人力、物力及技藝，是囊括綠色養殖工藝和技術、養殖場地安全無污染、豬飼料等在內的一種現代化養殖方式。養殖中，飼料內不得出現會危害豬只的農藥、金屬物質或相關添加劑等，必須使用綠色原生態飼料，以便為生態豬養殖質量提供保障。同時，豬飼料中由于沒有摻雜任何添加劑，豬糞便作為莊稼肥料使用時能加快農作物生長速度。綜合而言，該養殖技術在提升豬只養殖質量、保障人們飲食健康、促進環境健康發展方面體現了極為重要的作用。
1生態豬養殖優勢
傳統以水泥豬舍為主的豬只養殖模式中，727m2的豬舍面積約可養殖552頭生豬，過大的養殖密度難免會導致豬舍內出現較大的氣味。同時，養殖中豬只采食量約達到2.989kg/d，豬只均增重約0.8kg/d，養殖期間豬只約8.8%的患病致死率[1]。生態豬養殖模式中，通過生態養殖豬舍的建設，1,051m2的豬舍面積約養殖生豬562頭，養殖密度偏小，豬舍內產生氣味的可能性極低。同時，養殖中豬只采食量約達到2.527kg/d，豬只增重約1.07kg/d，養殖期間豬只約0.6%的患病致死率。通過對比分析不難發現，生態豬養殖技術具備更明顯的優勢，不僅能為豬只提供更健康的環境，且飼料成本支出更低，生豬發病致死率大幅降低，日增重量更多，故而整體養殖效益更高。
2生態豬養殖技術要點
2.1培育優良豬種
在應用生態豬養殖模式時，關鍵在于確保養殖戶對養殖豬只品種及質量予以高度重視，密切關注豬種質量，培育肉質口感良好的優質品種。綜合我國市場中售賣的豬種情況來看，多以長白豬、皮特蘭豬等國外引進的瘦肉型為主，此類豬種生長速度快、瘦肉率高，但肉質口感相對偏差?；诖耍B殖戶可選擇此類豬種與我國本地優質豬品種雜交，培育具備更強生長能力和繁殖能力、瘦肉多、肉質口感好的優質豬種，為實施生態養殖模式奠定基礎。
2.2豬舍建筑技術要點
建設豬舍時，需要突出健康、衛生及安全的標準。生態豬養殖模式的應用中，可建立在傳統豬舍的基礎上加以改進、優化，引入高架網床豬舍。此類豬舍以兩層劃分豬舍，第一層用于糞便的收集，為避免后續使用中可能出現滲漏的情況，在建設時需結合水泥硬化第一層表面[2]。第二層為飼養區，在確保鋼網能完全承擔生豬總量的基礎上，也要避免底板縫隙夾住豬只，且要保障通過地板縫隙能順利將豬糞便排入集糞區。值得一提的是，在設置高架網床豬舍時，一二層的高度需要控制得當，保障糞便清掃車能夠順利進出。集糞區兩側可進行排尿溝渠的設置，確保能向沼氣池內直接排入豬只尿液。此外，飼養區應進行降溫通風設備的設置，控制在4m左右的高度即可；做好自動飲水設備的設置，盡可能消除生豬飲用水受污染的情況。
2.3飼喂食物要點
相比傳統豬只養殖模式，生態豬養殖模式中在飼料要求方面也有一定差異，摒除了適用于傳統養殖中的快速生長料，而是選擇天然農田飼料飼喂，所以在養殖中要明確飼料來源，如生態農業中綠草、糧食作物等便是養殖生態豬的主要飼料。同時，生態豬養殖中，豬糞便可作為肥料加快農作物生長，可使生態豬養殖與農田間形成良性循環。為促進豬肉質量的進一步提高，在飼喂中應合理進行食物的搭配，可摻雜部分含微生物、礦物質的食物，確保豬只能汲取更全面、豐富的營養，這樣不僅能使豬只免疫力提高，降低發生疾病的可能性，且能使豬肉口感、質量大幅提升。值得一提的是，在飼喂管理中，每天也需要對仔豬精神狀況、糞便情況按時觀察，仔細聽安靜時有無呼吸聲音，聞養殖區域內有無刺鼻氣味，并詳細記錄每日喂養的飼料品種、消毒情況、飲水量及用藥情況等。
2.4養殖環境要點
引種階段，要求養殖人員引起重視、嚴格處理，確保生態豬能夠健康生長，并為后代健康和安全提供保障。引入的品種需隔離一段時間，并定期且全面地檢測身體、消毒，保障整個隔離期間環境的健康性與安全性。同時，為獲取更健康的豬后代，需要嚴格防護、看管母豬，一旦發現有問題需即刻實施對應的措施，盡早扼殺各類風險源頭。此外，需要定期清理消毒豬舍及豬只活動區域，喂養階段要突出無污染的生長環境，且圈養階段要確保豬只生活空間空氣流通。而在做好環境處理及消毒工作的基礎上，養殖人員也應當注重自身防護工作，為避免可能出現攜帶流感或病毒的飼養人員進入豬舍，必須貫徹落實相應的消毒工作，圈舍入口可進行消毒盆或消毒池的設置，以便為豬只提供更健康、高標準的生長環境。
2.5飲用水投放要點
生態豬整個生長階段中呈現出較快的生長速度，在做好飼料來源管理的基礎上，也要予以豬只充足的水源，通過飲水促進豬只疾病抵抗能力的提高[3]。在投放飲用水時，應適當添加抗生素和食用鹽，食用鹽的添加能夠發揮一定的殺菌作用，可對環境中各類病菌加以控制。同時，要確保飲水及飲水環境的干凈、無污染，以便為豬只健康生長提供保障。
2.6疾病防治
生態豬養殖模式中，豬只患流性疾病的預防工作也是一個重要的環節。疾病多發季節，因環境、氣溫影響的緣故，豬只患豬瘟、呼吸綜合征、豬圓環病等傳染性疾病的可能性相對較高，一旦出現此類疾病后會給豬肉質量帶來直接影響，嚴重時甚至會出現大量豬只死亡的情況，導致養殖戶經濟效益受到影響。基于此，養殖戶在妥善控制豬舍衛生條件的前提下，也要及時做好豬糞便清理工作，以免滋生細菌。特定季節時，養殖戶在豬只飲食中可添加30g板藍根或大青葉，用于豬流感等疾病的預防。如果豬只已患疾病，此時養殖戶應第一時間做好隔離工作，并及時聯系本地畜牧醫院開展治療，避免疾病蔓延。如果已有疫情發生，應即刻聯系防疫工作人員，在工作人員的指導下展開醫治工作，避免出現更大范圍的感染。如果出現了因疫病死亡的豬只，需嚴格開展無害化處理，并全面消毒處理死豬生活的豬舍。儲藏防疫物資的冷藏包或冰箱等冷鏈設施設備、隔離或無害化處理病死畜禽設施等也必不可缺。
3生態豬養殖模式
3.1立體養殖模式
當前時代，養殖行業中的養殖方式及管理方式也踏上了智能化、高效化的發展道路，特別是立體化養殖模式的誕生，為養殖者提供了更科學、高效、便捷的養殖方式。立體養殖模式即是在突出合理性的前提下，結合能與生態豬和平共處且飲食結構與生活習慣相似的家禽，引入共同管理的方式。同時，為確保農作物的健康生長，也可有機結合生態豬與部分農作物，這樣不僅能使資源浪費情況得到有效控制，且能帶動農作物生長質量的提高。圍繞生態豬、家禽及農作物展開立體養殖，也可當作是一個微型生態系統的構建，能幫助養殖者實現更高效率的統一管理，且能減少資源耗費，避免環境污染，整體效益良好。所以，養殖戶在應用此類養殖模式時，以本地環境條件為根據，合理搭配養殖對象，在提高養殖效率的同時獲取更可觀的收益。
3.2多樣化養殖模式
生態豬養殖模式中，對自然環境及周邊條件存在相對較高的要求，養殖戶以生態豬養殖特點為根據，可選擇半圈養、半放牧形式。圈養豬只時，要為豬只提供綠色、健康、安全的活動環境和活動范圍，搭配適當的自然牧養，能為生態豬提供更廣闊的活動空間[4]。同時，自然牧養中，可在豬只養殖場周圍種植牧草，豬只采食鮮草，通過多汁青飼料取代顆粒飼料，能豐富豬只攝入的營養物質，減少養殖中成本投入的同時，有利于豬只肉質的提高。但是，在應用此類養殖方式時，必須建立在養殖環境高質量且無污染的基礎上，如此一來即可為豬只安全及生長質量提供最大限度的保障，且有利于豬只品質的提高。值得一提的是，自然牧養過程中，因豬糞便本身無污染，能為農作物及植物提供生長養料，減少資源浪費的同時，取得良好的環保效益。
4結語
綜上所述，生態豬養殖模式能保障豬只的健康生長，可大幅提升豬肉品質、口感，且環境效益良好，能有效滿足市場需求。所以，養殖戶在應用此類模式養殖豬只時，需掌握必要的技術要點，從培育優良豬種、合理搭建豬舍、飼喂食物要點、養殖環境控制、飲用水投放、疾病防治等方面入手，突出生態養殖的規范性、合理性，促進養殖中經濟效益與環境效益的持續提升，助力我國生態養殖行業的可持續發展。
作者：楊艷革 單位：廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣斗江鎮農業農村工作站