酒店財務管理范例

摘要:隨著我國經濟的持續發展，人們的生活水平也得到了極大地提高，同時也促進了酒店行業的快速發展。旅游行業等第三產業的蓬勃發展也推動了酒店業的繁榮，成為現目前經濟發展中的特色產業。在酒店快速發展的過程中，管理人員對于財務管理內部控制的認識還不到位，需要不斷改進。文章對酒店財務管理內部控制面臨的問題和挑戰進行分析，包括酒店內部控制體系不夠健全、預算管理不到位、價格體系及授權管理混亂以及沒有形成有效地內部監督和反饋機制等問題，并針對這些問題提出了應對和改進措施，如健全內部控制管理體系、細化預算的管理、完善價格體系和建立內部監督反饋機制等，希望能夠提供一些參考，從而提升酒店的綜合競爭力。

關鍵詞:酒店財務管理;內部控制;應對措施

隨著我國經濟模式的轉變和第三產業如旅游業等的興起，帶動了酒店行業的高速發展，我國酒店的數量急劇增長。集團化酒店、連鎖酒店、品牌酒店、主題酒店、民宿等層出不窮，行業競爭也更為激烈。如何合理利用自身資源，提高競爭優勢，打造品牌效應，成為酒店行業發展中至關重要的問題。要提高酒店企業整體的競爭力，就必須提高內部控制水平。在酒店整體內部控制管理中，財務管理的內部控制是其中的核心內容。提高財務管理內部控制的水平，對于提升整個酒店的核心競爭力有著相當積極的促進作用，尤其是在新時期發展的大背景下，酒店企業應當不斷優化財務管理的內部控制體系，促進酒店整體管理質量的提升，提高酒店的營利能力。

一、酒店財務管理內部控制的意義

酒店財務管理水平的高低，直接影響到酒店財務報告的準確，而財務管理的內部控制也是酒店內部控制體系的重要一環。建立健全的內部控制管理體系是酒店企業發展的需要。完善的內部控制，不僅能穩定企業的經營，避免風險，還能為企業的發展奠定基石。但酒店企業又與一般的生產制造企業或者貿易企業不同。酒店經營的是服務，其業務又有著復雜多變的特性。這就要求酒店財務管理的內部控制要適應復雜多變的經營情況，同時還要建立相應的監督和預警機制，才能真正在日常經營中發揮出應有的作用。

二、酒店財務管理內部控制的主要內容

酒店財務管理內部控制是需要各部門人員共同參與并實施的控制體系。為了保證酒店經營業務的順利開展，保障資產的安全性和完整性，防止異常情況的發生，最終保證會計數據的真實性、準確性、完整性，為酒店決策層和管理層的決策提供依據。酒店的財務管理內部控制主要包含了收入控制、成本控制、績效管理、預算管理、授權管理以及審核和監督管理等內容。傳統的酒店財務管理內部控制可能更多地關注收入和成本控制，對預算管理、授權管理以及監督的重要性意識不足，容易造成內部控制體系不夠健全，給企業經營帶來隱藏的風險。

一、建立健全酒店財務管理制度，完善酒店工作的流程、制度、標準

目前，我國一些地區酒店仍然沿用過去那種傳統的固定化的財務管理模式，使財務管理在酒店管理中的重要作用得不到發揮，具體表現在酒店財務管理中的成本控制的地位得不到凸顯。大部分酒店都將其發展重點放在酒店服務以及硬件條件的提升等方面，而在成本管理方面則表現出比較大的隨意性。不少酒店在財務管理方面的人員配置嚴重不足，財務管理只是負責的酒店資產和資金業務方面的財務管理活動，財務管理中的成本控制無法進入到酒店的全過程成立之中，酒店的成本控制效果甚微。因此，從這方面來說，加強酒店的成本控制，首先必須加強對酒店財務管理部門的重視，要確立財務部門的地位，制定一套規范化的酒店財務管理體制和標準；將成本管理以標準化的制度準則確定下來，以此來規范酒店各個部門和員工的成本發生行為。此外，在制訂完善的財務管理制度的基礎上，還要制定嚴格的酒店工作的流程、制度和標準體系。

例如：1.加強酒店采購——入庫——出庫的規范管理，組織各部門相關人員，采用定期或不定期市場詢價制度，通過比選產品質量、價格、供應商家，以確定各項酒店耗用品、布草、食材等等物品的采購途徑，嚴把質量關，盡可以降低采購成本；2.加強酒店各部門作業流程的規范，如加強對廚房生產流程的規范，杜絕生產過程中的任何浪費，對廚房食品的烹飪、加工、配置等工作制訂嚴格的工作流程，并保證食品質量符合相關的質量標準，將一切操作性誤差和失誤可能都予以消除；3.對酒店各部門的工作流程進行實時監督，并不斷完善。只有制定完善的酒店工作流程、制度、標準等，才能有效降低酒店服務的質量成本，提升酒店服務水平。

二、建立科學、合理的成本預算制度，加強酒店成本預算的管理

加強酒店成本預算管理也是成本控制的重要措施之一，完善酒店的預算管理，首先要建立科學、合理、完整的成本預算體系，通過對酒店各個環節的成本預算進行詳細的分析，并結合酒店的發展情況制定適合的成本預算方案。而在整個酒店的全部工作部門和環節的成本控制中，最重要的就是酒店的采購環節。加強對酒店采購環節的成本預算控制，將采購環節納入酒店財務部門的嚴密監控之中，實施對采購環節的全過程監控，保證采購成本預算的有效實施，同時也能夠加強酒店各個部門之間的溝通，更好地了解和把握市場的發展行情，使酒店能夠隨時在采購方面根據市場的發展情況進行相應的調整。此外，財務管理部門需參與到酒店全部環節的成本預算管理和控制中，從預算案的制訂--執行--反饋全程參與，并形成報告，隨時讓酒店管理層及時了解酒店的成本預算的執行狀況；同時，根據酒店在上一階段的成本預算的執行狀況來制定下一階段的成本預算方案，并對原有的財務漏洞進行及時的彌補，使新的成本預算方案更加科學、合理。

三、努力提升酒店全體員工的素質能力

酒店成本控制是需要全體員工的參與才能夠完成，主要是因為酒店成本貫穿酒店各個經營環節。高素質的員工是酒店服務重要的無形資產，因此，充分發揮酒店員工參與成本控制的積極性和主動性，努力做好現代酒店人力資源的開發和管理工作，加強酒店全體員工素質能力的提升，不斷提升員工的的敬業精神和工作積極性，鼓勵員工為每位顧客提供最優質的服務，也是現代酒店加強成本控制的重要途徑。

【摘要】現代酒店行業競爭日益激烈，怎樣在競爭大潮中占據不敗之地，需要加強酒店科學化和規范化的管理，特別要加強酒店的財務管理方面，節約支出，獲得更多的收益。結合酒店業的財務管理現狀，從酒店的籌、酒店的投資、酒店的運營和酒店的利潤分配幾方面進行闡述。提高酒店管理中財務管理的作用，讓合理的籌資、有效的投資、科學的運營，最后獲得豐厚的收益，讓財務管理在酒店管理中發揮巨大的作用。

【關鍵詞】財務管理；籌資；投資；運營；利潤分配

如何提高酒店管理中的財務管理作用，對于不同酒店類型，有不同的財務管理模式。根據本酒店的具體情況制定合理的財務管理規劃，發揮財務管理的決策有用性和重要核心性。怎樣來適時、適量、低成本的提高資金使用，降低財務非常，靈活運用財務管理決策，提高財務管理在財務管理中的作用。

一、酒店財務管理概況

酒店在經營管理中最重要的環節之一就是酒店的財務管理，財務管理的好壞直接影響到酒店發展甚至生存。酒店中的財務管理主要根據財務方面的規則制度，組織財務活動并處理財務關系，與酒店管理中的其他因素并存，協調發展，最終獲得酒店的利潤最大化。在酒店中的財務管理，要做不定期的財產清查，賬目與實務清點核對，保證賬實相符。充分利用財務管理中各環節。籌資：用合理的方法籌集到發展酒店所需要的資金。投資：根據充分的市場調研，進行準確投資。運營：打江山容易，守住江山難，有科學化管理與經營。利潤分配：當酒店有利潤的時候，要根據酒店的發展前景及機遇，合理分配利潤及留存收益。嚴格進行成本管理，從采購到加工生產，再到成品菜肴出現，確保食物新鮮，提供的服務周到優質?？刂坪矛F金流量，對現金的流入量和流出量作出合理估算，做到內容全面詳實、精準計算、清晰明了、表賬一致、真實有效。定期做財務總結，查看財務數據，對未來作出準確的判斷。酒店財務管理是酒店管理的一個重要組成部分，組織酒店財務活動，處理酒店財務關系的一項經濟管理工作。首先制定酒店財務決策，即針對酒店的各種財務問題制定行動方案，也就是制定項目計劃。其次制定酒店預算和標準，即針對計劃期的各項經營活動擬定用具體數字表示的計劃和標準，也就是制定期間計劃。再次記錄酒店實際數據，即對酒店實際的資本循環和周轉進行記錄，它通常是會計的職能。最后評價與考核本酒店，即根據差異及其產生原因，對執行人的業績進行評價與考核。評價與考核的結果對酒店各個等級的員工進行獎懲，以激勵其工作熱情。

二、財務管理在酒店管理中的作用

（一）酒店籌資

1成本控制作用

我國目前的酒店行業并不成熟，存在著結構單一、數量多、規模小等問題。酒店的綜合實力不強。因此，酒店必須加強成本控制，降低酒店運行成本，這樣才能在成本這一方面提高酒店的競爭力。在酒店合理控制并降低成本以后，酒店在提供服務時就能獲得更好的價格優勢。價格優勢是在激烈的市場競爭中非常有效的競爭手段，酒店通過相對較低的價格可以吸引更多的消費者，提高酒店的營業額和市場的占有率。并且，成本控制也有利于增強酒店對上游成本波動的抵抗能力，減少因一些不穩定因素對酒店正常運行造成的消極影響。穩定的成本控制也有利于酒店管理層制定長期規劃，使酒店獲得更好發展。

2存在問題

2.1缺乏意識

我國大部分的酒店都缺乏進行財務成本控制的意識。酒店缺少基于成本意識和前瞻性的企業規劃。酒店在進行管理時比較粗放，并且管理范圍比較窄。很多酒店在進行成本控制時，只是對材料費、人工費以及短期內其他成本等有形成本進行控制，忽視了對酒店信譽等無形成本的控制，造成成本管理比較片面，可能會對酒店造成潛在的利益損失。成本控制是由事前控制，事中控制，事后控制三部分組成的，但很多酒店只注意到事后控制，缺乏前兩個重要環節。酒店管理層的管理思維比較傳統、僵化，對成本管理沒有進行相應的制度建設和實施，成本控制還停留在闡述與介紹的層面，未能根據酒店的長期目標制定一個管理框架來對酒店進行管理。由于管理層的意識缺乏，沒有對酒店員工進行成本控制培訓，造成酒店的普通員工更是沒有成本控制意識，在酒店的實際運行中對一些本可降低的成本支出視而不見。還有的酒店對成本控制的理解存在根本性的偏差，認為成本控制就是盡可能降低各方面的支出，這種做法勢必會對酒店服務質量產生消極影響，不利于酒店的長期發展。

2.2機構設置不合理

在目前很多現代酒店中，酒店機構設置中，只設置了部門經理，沒有設置財務總監這一職位，部分現代酒店雖然設置有財務總監這一職位，但財務總監不屬于酒店的領導層。這種情況就造成財務總監對成本進行控制的實際過程中，很難協調各個部門，也無法做到對各個部門的實際支出進行控制管理。另外，在一些現代酒店機構設置中，采購部門或者負責采購工作的后勤人員并不屬于財務總監管理，因此財務總監也就很難對市場行情有一個把握，也就不能夠及時根據針市場的變化制定出相應的方案，難以實現控制和監督。

摘要：在我國加入了世界貿易組織以后，我國酒店領域的市場競爭也進入到了一個白熱化階段。為了實現酒店能夠長期的良性循環發展，而且達到效益最大化的目標，我國的酒店管理者一直在不斷地學習外國發達酒店的管理方式和相關理論，從所管理酒店的自身特質和優點出發，探索出了要把酒店財務管理作為重點的管理模式。作為酒店的管理者，都希望實現自己所管理酒店的效益最大化。這要求酒店管理者在管理過程中做好成本的預算，將運營成本降到最低，這是影響酒店收益的重要因素之一。提高酒店的財務管理水平，不僅有利于更好地運營酒店，而且還可以大大提升酒店的工作效率，讓酒店實現長期的良性發展。文章主要對如何更高效地控制酒店進行了研究，找出了其中存在的諸多問題，并且提出了相對的解決措施，以期在將來幫助相關從業人員提高酒店的財務管理水平。

關鍵詞：酒店；財務；管理水平；方法

近些年來，得益于經濟全球化的不斷發展，我國的經濟發展也進入到了一個新的階段，如世界貿易組織后，我國的酒店行業更是愈加加快了前進發展的腳步?；诖耍覈木频暌仓饾u走向了國際化發展的趨勢，酒店管理者抓住了經濟全球化的機遇，持續的吸收學習國外成功酒店的管理經驗。通過與外國成功酒店運營模式的比較后，我們可以發現他們更注重在管理過程中做好成本的預算計劃，并且過程中可能發生的經濟情況進行提前預估，從而設計出最科學、最合理的運營方案。值得一提的是，他們還把責任進行了系統的劃分，給酒店的各個管理部門都提出了較高的要求，以實現全體酒店工作人員朝一個共同目標去奮斗———高效的進行酒店財務管理。但目前我國的經濟發展良好，但不排除經濟危機到來的情況，所以我國的酒店行業必須大力發揮自身優勢，去盡可能的將收益最大化，這是每一個酒店行業的管理人員應該思考的問題

一、酒店財務的概述

酒店財務具體指的就是，在酒店運營過程中的資金流轉和它所具有的經濟關系。酒店資金的流轉就是財務的活動，它所具有的經濟關系，其實也就是財務關系。酒店的財務管理，本質內涵就是安排好各個財務活動，綜合的去調整財務關系。目前，提高酒店的財務管理是酒店運營過程中的重中之重，它的管理涉及到了酒店的各個部門和工作人員，與酒店發展的每一個時期都緊密相關。所以酒店的管理人員必須提高對于財務管理水平的重視度，打造一個完備的管理體系，并且注重提高酒店控制運營成本的能力，從而實現提高酒店財務管理水平的目標。

二、酒店財務管理過程中的特征

（一）具有時期性。一般來說，酒店的運營具有旺季與淡季，旺季酒店的居住率大大增高，銷售額激增，資金流轉情況比較好，所獲得的經濟效益也就很高，而淡季則與旺季的情況要差很多。酒店運營之所以會出現淡旺季，人類的生活習性與自然氣候都是決定因素。

摘要：當前，我國酒店行業發展迅速，各酒店間的競爭也日益激烈。相關企業必須及時轉變經營管理理念、明確或調整企業發展戰略、加強財務戰略管理、提升酒店的資金管理水平。但是在實際發展中，部分高星級酒店在財務戰略管理中存在管理目標不明確、戰略成本管理不到位等問題，影響了其發展水平的進一步提升。本文主要從高星級酒店加強財務戰略管理的意義切入，分析了其中存在的問題，并結合實際情況，提出了相應的改善對策，希望為有關工作開展提供一定的借鑒。

關鍵詞：高星級酒店；財務戰略管理；競爭力

一、財務戰略管理概述

財務戰略管理是企業基于自身發展戰略，分析企業內外部發展環境，合理配置現有資源和潛在資源，促使企業的資源利用效率不斷提升，為企業的長遠發展提供基本保障。財務戰略管理具有全局性、科學性、系統性、長遠性等特征。通過財務戰略管理，可以有效提升酒店資金運轉效率，保證酒店經營戰略目標的實現。

二、高星級酒店加強財務戰略管理的重要意義

1.確保財務信息的科學性

隨著社會的不斷進步，酒店發展面臨的市場競爭日益激烈，科學的決策是其穩定前行的重要保障，對相應的財務信息質量要求也較高。加強財務戰略管理，能夠幫助酒店獲取更為全面、科學的財務信息，提升其財務信息的質量，從而保證酒店戰略目標的實現，推動其高效運轉。

摘要：隨著全民旅游時代的到來，近幾年旅游業發展迅猛，酒店行業作為旅游產業的重要組成部分也得到了蓬勃發展。目前酒店行業在管理水平上參差不齊，經濟效益也大不相同。財務管理作為企業管理中的重要內容，地位舉足輕重，而財務人員的素質高低直接決定了酒店財務管理水平的高低，也就決定了酒店企業整體管理水平的優劣，從而決定酒店在市場競爭中的地位。文章通過闡明財務人員在酒店行業管理中的重要性，分析目前由于財務人員素質不高的具體表現，最后就如何提升酒店財務人員素質提出相應對策。

關鍵詞：酒店；財務人員；素質；提升

一、優秀財務人員對于酒店發展的重要意義

酒店財務管理是酒店經營管理的核心內容，所有的管理都是基于良好的財務管理水平，凡是涉及資金的每一個部門、每一個環節都與財務管理脫不了關系，提高酒店財務管理水平，將原有的記賬型財務向管理型財務轉型，是現代酒店財務管理的目標，做好酒店的財務管理是提升酒店整體經營管理水平的先決條件，是現代酒店提升競爭力和健康穩定發展的關鍵要素。然而縱觀我國酒店財務管理現狀，大多數酒店的財務管理工作并沒有發揮真正的作用，財會管理體系不健全，缺乏良好的財務預算、控制和有效的監管，制約甚至危害了酒店的生存和發展，無法適應和滿足現代酒店蓬勃發展的需要。歸根結底，是財務人員的整體素質不足，專業水準不高，嚴重影響了酒店行業整體財務管理水平，所以提升酒店財務人員的整體素質對于提高酒店管理水平至關重要。

二、目前酒店財務人員素質不高的具體表現

（一）酒店財務人員不重視職業道德，少數財務人員出現違法違規現象

酒店財務人員大多忙于日常財務核算業務，很少自覺接受職業道德教育，在市場經濟洪流的沖擊下，在各種不良風氣的腐蝕下，少數財務人員已然忘記了財務人員的職業道德，忘記了從業操守，未能抵擋住各種誘惑和金錢的腐蝕，利用工作之便和手中權力營私舞弊、造成會計信息失真，更有甚者出現了一些違法亂紀、貪污盜竊、私設小金庫等不法現象。

【摘要】

管理轉型下的財務管理改進方案，將酒店的物控管理、預算管理、風險控制、成本控制等方面進行改進，通過優化組織治理結構、提高財務人員的專業水平；通過健全ERP財務管理系統和完善財務管理制度，建立戰略成本控制機制、構建以價值為中心的預算管理、強化風險監督制度以及基于供應鏈管理理念進行采購和供應商的管理，旨在使改進后的財務管理體系可以很好地服務于管理轉型期的酒店，對酒店的發展和競爭力的提升具有實際意義。

【關鍵詞】

酒店；管理轉型；財務管理；創新策略

2012年以來，中央新政的實行、國際化酒店品牌如喜來登、假日集團等一系列著名的國際酒店管理集團陸續進入中國市場。一方面，促進了中國酒店業管理水平的提高，另一方面加劇了供需矛盾，使國內飯店業的盈利能力急劇下降，使酒店業面臨的競爭越來越激烈。酒店的經營管理轉型步伐加快，酒店的經營管理越來越向著集團化、品牌化、信息化方向發展，酒店的財務管理體系必須創新優化才能適應新形勢的變化。

一、酒店財務管理創新設計的基本思路和基本原則院

（一）建立以價值鏈為基礎的、以價值創造型財務管理模式為理念的財務管理體系。利用價值鏈分解分析等工具，提出相應的創新策略。