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食堂年度總結范文1
一、基本情況：
xx職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工xx人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動成本xxx元，利潤為xxx元。
二、今年以來的主要工作情況：
xx職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔負著較為繁忙的各級領導、來賓的接待任務和面對沙運司內部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
1、圍繞大局，提高認識。今年以來，沙運司的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。
因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實科學發展觀，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。
2、加強管理，規范運作。職工食堂和招待所的工作經常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。
3、團結協作，優質服務。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。
我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產經營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時為大家換發被褥、床單，并在具體的服務工作上做到了態度和藹可親，環境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫?，F在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
三、今后的工作打算：
一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學發展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續發展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務工作與沙運司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
食堂管理員工作總結范文范文二：
時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。 職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業分公司 員工培訓部 多經 天易公司等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在單位領導的關心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優質就餐服務;優質就餐環境，追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經過去，新的開始新的挑戰即將來臨。為了xx年的職工就餐任務完成的更完美，我總結了xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果：
(1)與總公司食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。
(2)對于職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內部定時定期開會公布 進行責任到人的細化。
(3)按照領導指示對所有職工進行食品安全法規法律和行業準則方面知識學習培訓。
(4)緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本，保質量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節約附帶開銷。領導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開展節約用水節約用電競賽。
(7)圓滿完成了公司接待任務，其中包括：物業分公司職工代表會;建安分公司職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近()期次。
(8)調動所有食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜 大白菜 土豆 胡蘿卜等。
(10)在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。
員工在長期無節假日工作，接待公司培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調節員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關餐飲業管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務水準提高菜品認可度的 重要性。
食堂管理員工作總結范文范文三：
20XX年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新
1、從20XX年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。
2、從20XX年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從20XX年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、20XX年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20XX年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
食堂年度總結范文2
本年度擔任后勤總公司總經理助理一職,主要協助公司領導處理公司的一些日常事務,具體分管飲服中心的工作并兼任飲服中心主任一職。
作為中層管理崗位的基層干部,僅管在具體的工作方法、工作經驗上還存在許多的不足之處,但我始終兢兢業業地履行著自己的工作職責,把每一項工作作為對自己的挑戰,作為自己進一步學習提高的動力,作為不斷完善自我的大好機會,虛心學習,在各位領導同行的感召帶動下,順利完成了本年度的各項工作任務,通過具體的工作開展,在做人做事等到方面得到了一定的提高。
在今后的工作中,我將一如既往地努力工作、認真真學習,學習各位領導、同仁總攬全局的工作氣度,游刃有余的工作能力,寬以待人的工作胸襟,不斷提高自身的工作能力和綜合素養。
過去的一年中,始終以三個代表重要思想為指導,忠實貫徹學院領導的精神意圖,在公司領導的直接領導和全院各相關部門的密切協作下,堅持三服務、兩育人的宗旨,忠實履行自己的工作職責,從以下五個方面開展本部門的工作:
1、以安全為本;始終把安全工作作為食堂工作的生命線,思想上高度重視,措施上保障得力,建立衛生安全責任制和就餐值班制度,發現問題,及時處理,同時規范采購程序,嚴格遵守采購索證制度,從源頭上杜絕劣質原料流入校園。
2、以提高質量為核心;加強對采購環節的監控,努力降低伙食成本,加強內部的核算管理,節約運行成本,努力做到提供的飯菜質價相符,繼續開展了炒好每一個菜,燒好每一鍋湯,做好每一個點心,蒸好每一板飯,服務好每一位同學的五個好主題教育活動。
3、以確保衛生為重點;日常工作中狠抓食品、個人、環境三大衛生環節,并將責任明確到人,層層落實,有效防止了食堂食品中毒事故的發生。
4、以優質服務為宗旨;制訂了食堂服務承諾制度,要求中員工在服務過程中要以人為本,想學生所想,急學生所急,提出服務從點滴做起的口號,要求員工從細小處做起,從規范化做起,有效化解了食堂就餐過程中出現的各類矛盾。
5、以隊伍建設為保障:經過近風年的努力,目前已初步形成一支作風過硬、素質優良的穩定的員工隊伍,特別是今年和南師經營食堂易位經營以來,f1一樓自營食堂的日均營業額高出二樓南師食堂6000余元,而以往一樓南師食堂僅比二樓自營食堂高1000-XX元;f2二樓自營食堂日均營業額和一樓南師經營食堂基本持平。
圍繞上述五個方面的內容,過去的一年中,本人做了一些具體鎖碎的工作,具體匯報如下:
1、保證了近萬名在校師生的就餐保障工作,全年完成總營業額870余萬元,返還教職工餐補3.8萬余元,上交公司凈利潤70萬元。
2、業心準備,積極籌劃,順利完成了省教育廳文明食堂申報工作,并順利通過了相關專家組的初評驗收,同時被專家組確定為明年的省文明食堂先進集體入圍單位。
3、積極應對下半年度原料價格上漲給食堂經營帶來的沖擊,嚴格成本控制,加強內部管理,建立了規范的核算制度,開展向垃圾桶要一個點的主題教育,保證了供應價格的穩定,有效維護了校園的和諧。
4、通過召開師生座談會、系部走訪、建立就餐值班制度等多種形式,傾聽師生呼聲,不斷改變服務質量,提高服務水平。
5、積極參與創建衛生城市的各項工作及學院對外的各項接待工作,展示良好的窗口形象。
6、成功舉辦了新一屆優質服務月,展示了食堂的整體實力,拉近了和師生間的距離。
7、做好新生接待及軍訓的各項服務保障工作,發放新生飯卡3000余張,并成功實現了售飯系統和銀行賬戶的對接。
8、完成了食堂售飯窗口的隔斷、校園主蒸汽管道的改造、浴室熱水供應管道改造、二期食保溫管道鋪設等多項工程。
9、完成了假期加班教師及補課同學的餐飲保障工作。
10、完成了炊事員用工管理辦法、食堂目標責任制度及炊事員薪資發放辦法的制訂和實施工作。
11、完成了餐飲管理的各項日常工作,加強了對各食堂日常工作的監控力度,配備專職人員,定時定點對各食堂的安全、衛生等各項工作進行全天候檢查。
12、完成了食堂衛生、安全、采購、帳務管理等各項規章制度的建立健全工作,并實現了倉庫結算電處化。
本年度個人工作的缺點:
1、基層崗位呆的時間較長,鎖碎的事情處理的較多,全局問題思考的較少,有些工作缺乏前瞻性,主動性,統領全局的能力不強。
2、忙于具體事務,歸納總結不夠,沒有形成一套規范的管理體系,工作有時有隨意性。
范文二
加入貴公司已經兩個月了，任行政助理一職，雖然之前有過一些相關的工作經驗，但“不在其位,不謀其政”很多事情都是跟想象的不一樣。
兩個月的時間很快過去了，在這兩個月里，我在公司領導及同事們的關心與幫助下完成了各項工作，在思想覺悟方面有了更進一步的提高。
這兩個月的工作總結主要有以下幾項：
1、專業知識、工作能力和具體工作。
公司行政助理的主要是協助行政經理做好行政工作。我認為行政工作比較瑣碎，每天都面臨著大量的、瑣碎的、不起眼的事務，而這些事務又是必不可少的。在短時間內熟悉了本職的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路，能夠順利的開展和完成本職工作。
在這兩個月中，我本著“把工作做的更好”的目標，積極的完成了以下本職工作：
(1)辦公明細等電子文檔的更新和調整，以方便自己開展工作;
(2)工作區域的衛生管理及執行;
(3)協助行政經理做好了各類文件、通知的修改、公布、下發等工作，并按具體整理的文件類別整理好放入文件夾內，以便查閱;
(4)公司車輛的違章及用車情況的管理;
食堂年度總結范文3
今年，行政財務科認真執行各項規章制度，結合XXXX落實“三區一中心”的總體部署，切實履行科室工作職責，狠抓制度規范，實現科學管理；強化后勤支撐，提供優質服務；落實節約措施，保障高效運轉，努力做到“XXXX”?，F將2017年工作總結如下。
一、完善規章制度，加強機關內控
按照（XXXXX〔2017〕1號）文件要求，針對工作實際，逐步梳理現有工作制度，積極開展后勤保障、安全保衛、環境衛生、公務用車、財務管理等相應工作制度的修訂，進一步完善機關內控制度。2017年，完成《XXXX辦公室部門預決算管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室機關固定資產管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室會計電算化管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室機關公務出差和差旅費報銷規定（修訂）》、《XXXX辦公室機關車輛運行管理及費用報銷規定（修訂）》、《XXXX辦公室公務接待和接待費報銷規定（修訂）》、《XXXX辦公室機關食堂管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室機關環境衛生管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室綠化管理規定（修訂）》《XXXX辦公室改造、裝修辦公室管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室機關安保人員管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室機關辦公區、住宿區安全保衛管理規定（修訂）》、《XXXX辦公室防火規定（修訂）》等14個相應制度的修改和制定，并印發執行。
二、狠抓執行落實，確保厲行節約
（一）財務管理規范有序
2017年，行政財務科切實履行財務管理職能，認真按照《黨政機關厲行節約反對浪費條例》和《四川省貫徹〈黨政機關厲行節約反對浪費條例〉實施細則》的有關要求，強化制度執行，嚴格按照節約、高效、保障運行的原則，把好財務管理關。進一步健全規范了機關各類經費報銷行為，有效降低了行政運行成本。
一是認真編制2016年年度部門決算和相關決算報表。按財政部門要求，編制報送了《XXXX辦公室2016年度部門決算報表》、《2016年度財政供養人員報表》和《XXXX人民防空2016年度決算報表》等相關決算報表，對2016年度預算執行情況進行了全面的總結和為編制下年度預算和預算執行提供了信息基礎。
二是堅持厲行節約、實事求是的原則，認真編制2018年年度部門預算和2018-2020年部門三年滾動財政規劃報表，確保部門2018年機構正常運轉和各項重點工作任務的完成。
三是認真執行2017年度部門預算，保障辦公室各項公務活動正常開展。截止11月30日，實現支出一般預算支出XXXX萬元，支出進度為68%，較上年同期增加支出XXXX萬元，增長17%。
1．工資福利支出XXXX萬元，支出進度為XXXX%，較上年同期增加支出XXXX萬元，增長XXXX%。
2．商品和服務支出XXXX萬元，支出進度為68%，較上年同期增加支出XXXX萬元，增長14%，其中，公務用車運行維護費XXXX萬元，差旅費XXXX萬元，因公出國（境）費XXXX萬元，會議費XXXX萬元，公務接待費XXXX萬元。
3．對個人和家庭補助支出XXXX萬元，支出進度為XXXX%，較上年同期減少支出XXXX萬元，下降XXXX%。
4．項目支出XXXX萬元，支出進度為33%。
四是強化規范報銷工作。嚴格按照辦公室的有關制度，嚴格財經紀律，嚴把經費報銷審核關，用制度保障經費支出，有效防止漏報、瞞報、多報現象。為進一步加強差旅費報銷管理，出差必須實行公務卡結算，州內出差按規定帶頭支付住宿費，并將是否結算住宿費作為報銷差旅費的重要依據。確因特殊情況，未刷公務卡或州內出差未結住宿費的，按要求作出說明。
五是加強日常事務辦理。積極加強與州財政、稅務、人事、勞動部門的工作對接，做好辦公室機關、直屬部門干部職工、臨時工作人員的工資、養老保險、醫療保險、失業保險、住房公積金、差旅費等各項費用的調整、核對、發放和報銷工作。認真做好預算項目的組織實施、合理推進支出進度。
（二）政府采購有序實施
按照《中華人民共和國政府采購法》及其他有關規定，根據年初預算方案和采購備案，規范有序開展采購工作，為機關公務活動的正常運轉提供有力支撐。
一是加強采購方案編制。根據年初預算、機關采購項目清單和“一事一方案”的要求，對屬于自行采購項目、商場直購的項目，嚴格按照政府集中采購目錄和采購限額標準，編制針對性強、有操作性的采購方案。采購方案需經采購領導小組進行評定和辦公室領導審定后，才予實施。
二是加強采購項目實施。采購方案編制送審通過后，及時啟動政府采購程序，抓緊組織實施。截至目前，已完成辦公設備購置、公務用車更新購置、機關食堂改造、辦公大樓及住宿區大樓防水工程和食堂服務、安保服務、駕駛服務等設施、物品、工程和服務的采購工作。
三是加強政府采購監督和驗收。嚴格遵循《中華人民共和國政府采購法》相關規定。行政財務科負責具體采購工作及相關采購手續的報批，辦公室紀檢組、監察室負責對采購全過程進行監督。完成采購工作或招投標程序后，均需按相應手續進行監督和驗收。進一步規范了機關政府采購行為，提高了機關政府采購的資金效益。
（三）機關食堂細致服務
按照《XXXX辦公室機關食堂管理規定（修訂）》，進一步強化機關食堂的日常管理，為領導和干部職工提供細致、周到服務。
一是完成后廚改造。3月初，按照辦公室黨組會議精神，及時啟動機關食堂提升改造工作，完成了機關食堂后廚功能分區改造，餐具、廚具、雜物擺放及食材處理、各類工具的日常使用進一步規范。同時，為確保食品衛生安全，落實專人規范食材采購，在食堂后廚及就餐區關鍵部位安裝了攝像儀器，加強了食品制作全過程的監督，做到了明廚亮灶、放心就餐，實現了陽光操作和透明化管理。
二是優化后勤服務。為進一步提高對廣大干部職工的服務質量和效率，按照有關程序引進了XXXX有限公司參與機關食堂的后廚團隊建設。該公司按照協議規定，派遣相應工作人員進駐了機關食堂，開展餐飲服務工作。機關食堂的用餐質量和服務都得到了提高，廣大干部職工的“一日三餐”得到了有力的保障。
三是強化制度管理。按照簽訂的勞務派遣協議和《XXXX辦公室機關食堂管理規定（修訂）》。堅持食堂每日檢查、留樣制度，把食品安全放在機關食堂管理的首位，堅持對各類器皿進行“三洗、三清”，嚴格按照食品衛生管理規范進行消毒。加強食堂從業人員的管理，強化服務意識，注重服務人員個人衛生和工作環境衛生。加強后廚管理，從菜品采買、菜品制作、餐具管理等方面入手，精心開展服務工作。
四是嚴格執行《XXXX公務接待和接待費報銷規定（修訂）》，全面實行“先審批，后接待”和“一事一結”的接待工作規程，認真做到厲行節約。建立公務接待清單制度。如實反映接待對象、公務活動、接待費用等情況。在接待工作中，按照有關要求不上酒水，不安排香煙，不配備高檔茶水；認真做好各類會議用餐安排，有效控制餐標，不上高檔菜肴，降低接待成本。
（四）環保措施有效落實
一是嚴格落實下班前“三件事”，關好水電、關好門窗、收好文件，有效保障了節能減排工作的開展。加強巡查，確保機關辦公樓做到人員離開前滅燈、斷電、關水，杜絕常明燈。加強駕駛人員技術培訓，減少公務用車油耗，實行公務用車油耗定額管理，確保油耗降低。加強辦公、生活區域供水、供電線路檢查維修，減少自來水及生活用電滲漏現象。
二是緊扣本年度節能宣傳周“節能有我 綠色共享”主題活動以及全國低碳日“工業低碳發展”主題活動，進一步加強對生態文明理念的宣傳，普及文明知識，張貼節能宣傳畫冊，大力宣傳《關于加快推進綠色發展建設美麗四川的決定》、《四川省加快推進生態文明建設實施方案》《XXXX生態保護與建設示范區建設方案（2015-2020年）》，形成崇尚節約節能、合理消費與低碳環保的社會風尚，推動形成綠色文化生活方式，引導全機關節能低碳行為，推動干部職工在衣食住行游等方面向簡約、綠色、文明的方式轉變。
二、扎實落實措施，提供優質服務
（一）全面加強機關安全生產工作
一是在工作中，始終強化駕駛人員的安全教育和管理，樹立“安全第一、服務至上”的服務理念，充分利用會議、短信、個別談話、交心談心等形式對駕駛人員進行安全教育，不斷提高安全意識，確保安全行車。認真落實行車安全管理的有關規定，切實做到文明駕車，杜絕“超載、超速、超疲勞”駕駛，做到出差前不喝酒、開車不接電話、不透露領導行蹤等工作規范，切實保障行車安全。充分利用現實案例、網絡傳媒等手段，對駕駛人員進行安全教育，使其充分認識危害，提取經驗，吸取教訓，始終繃緊安全駕駛這要弦，確保各項安全制度、安全措施落到實處。截止11月30日，共安全行駛XXXX公里，有效保證辦公室機關各項工作順利推進。
二是加強用水、用電、用氣的安全管理，及時發現并排除安全隱患，不定時對辦公、住宿區域的用水、用電安全進行全面檢查。定時對機關辦公大樓電梯進行檢修，確保安全。
（二）認真做好社會治安綜合治理
強化工作領導，明確職責任務，全力以赴開展社會治安綜合治理。加強派駐保安人員的日常管理，做好24小時值班值守，切實管理和使用好視頻監控系統，堅持和完善外來人員、車輛登記制度，汽車出入管理制度。在敏感期認真做好機關維穩工作，加強巡邏巡查，及時排除各類安全隱患。加強出租房屋管理，認真落實辦公室機關房屋出租、出售管理規范，有效保障了機關安全穩定。加強武警警衛中隊的協調與管理，充分調動其工作積極性，參與到XXXX機關的安全保衛工作中。加強與XXXX的聯系，及時報送相關治安隱患排查報表。加強隱患排查，特別是加強水電線路檢查維修保養，做好檢查登記等各項工作。
（三）始終抓牢機關環境綜合整治
積極倡導“除陋習、樹新風”活動，按照《XXXX辦公室機關環境衛生管理規定（修訂）》和《XXXX辦公室綠化管理規定（修訂）》，努力營造綠色、環保、優美的院容環境。加強綠化管理，機關辦公樓大廳、機關食堂布置盆栽綠化，完成辦公樓前花臺恢復和綠化帶整理工作，對機關辦公、生活區域的綠化帶進行定期修剪、定期澆灌、定期整理，確保綠化帶整潔美觀。及時組織開展環境衛生綜合整治，做好常規掃除，做到日清日潔。加強衛生死角清理，劃分衛生責任區域，充分調動干部職工開展環境衛生綜合整治的工作積極性，形成環境衛生綜合治理長效機制。
（四）認真做好后勤服務保障工作
在人員調整過程中，行政財務科切實做好服務工作，協助相關工作人員完成辦公室、個人物品整理，確保順利交接工作。針對辦公室人員增加和人員調整較頻繁的實際，行政財務科充分利用現有辦公資源，合理調配使用，先后調整辦公室2間、辦公設備若干，租賃住房三套，保障了相關科室的正常工作運轉。認真做好職工周轉房清理、登記、分配等服務工作，配合完成相應批次的職工周轉房分配工作。
四、抓好黨風廉政建設，全面改進作風
2017年，行政財務科認真加強全體干部職工的教育引導，不斷嚴明政治紀律、組織紀律、財經紀律，切實落實“兩個責任”，始終把黨風廉政建設作為干部經常性教育的主要內容，通過典型案例教育、會議教育、制度落實等各個方面，對科室工作人員、財務人員、駕駛人員進行教育，不斷提高大家對廉政建設重要性的認識。認真執行辦公室的各項規章制度，強化制度約束，加強干部職工差旅費、車輛運行費、接待費、公務費等各項開支的審核把關，嚴格控制“三公”經費，嚴格執行《黨政機關厲行節約反對浪費條例》，落實財經管理制度，有效保障辦公室機關各項工作有序運轉。
五、工作中存在的問題與不足
一是服務意識還需加強。在工作中，主動服務、超前服務的意識還不夠強，服務的積極性還有待進一步提高，需要不斷地通過教育引導，進一步增強科室工作人員主動服務、細致服務的自覺性。
二是工作主動性還不夠。在工作中，被動完成工作任務較多，主動發現問題并解決問題的情況較少，注重領導安排什么就落實什么，不能創新工作方式，開拓性地開展工作。
三是落實工作力度不足。按照今年年初計劃，行政財務科在落實有關工作上力度不夠，進度不理想，造成后勤服務工作滯后。
五、明年工作安排
食堂年度總結范文4
為了讓自己更好的在廚師這個職位上做的更好，我們需要對自己的工作經常做出總結，不斷提高自己的工作能力和工作方法。下面就讓小編帶你去看看廚師年度個人工作報告范文5篇，希望能幫助到大家!
廚師工作報告1尊敬的王總、任總：
伴隨著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，2012年的鐘聲又將敲響。首先，我祝你們新年快樂、身體健康，工作順利!回首2011年，我已不知不覺在東恒盛工作了半年多的時間，在你們的指導下，在各位同事的支持下，作為一名西廚廚師長，我有必要對我們西廚的工作做出總結和反省，對工作中出現的問題作出正確分析和及時改正，同時也要對明年的工作有所展望和初步規劃。能在新的一年里做出更好的成績 ，呈現在你們面前。總結如下：
一、經營方面：我在你們的指導下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經營計劃。
1、根據顧客的消費心理，我們也增加了和經常變換了一些檔口。
2、根據季節性天氣和原料供應的特點，出品也隨之變化，等等。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓和講解，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等。
三、質量方面：自助餐菜肴出品質量是西餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。做菜出品時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取廳面員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，及時改進不足;
四、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;也認真聽取你們給我們的意見。我們利用一切可以利用的力量，確保食品質量、衛生安全，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，把浪費減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。
1、掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去。
2、研制無成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;
如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、了解成本控制。
當然我們也有存在的不足之處，見以下幾個方面：
1、對產品知識把握不足，準備不夠充分。
2、對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不及時，品種結構單一。
3、員工對管理、衛生、出品思想意識不強、執行力度不夠，培訓不到位。
4、員工對能源設施、設備保養、損耗存在一定的不清楚，需加強培訓。
以上所述，在這半年多的時間里，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理，在菜品創新、菜肴質量、成本控制、廚房衛生、員工素質提高等方面都取得了一點點成績。當然，我們也存在些不足，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷努力、勇于創新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿意。
我們將在2011年的基礎上，繼續加強廚房管理、出品質量、衛生監督和成本控制，
同時要改進自己的工作思路，借鑒好的思想和意見，考察和學習其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創新，從而尋求在2012年創造更好的經濟效益和社會口碑。
此致!
廚師工作報告2回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現對2020年個人工作總結如下：
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發現每個企業都有自己的優勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業或小企業我們都要去學習他們的優勢，從而與企業一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的?？偸亲@山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關鍵是自己在現處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研?，F在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應能力差，不堅持選擇
環境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發展。如果工作就像打游擊戰一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y本年度經驗教訓的基礎上，我將以更端正的態度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。
廚師工作報告3回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
二、管理方面
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面
菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、在原材料的驗收和使用方面
做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
廚師工作報告4回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現對2013年個人工作總結如下;
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發現每個企業都有自己的優勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業或小企業我們都要去學習他們的優勢，從而與企業一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的?？偸亲@山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關鍵是自己在現處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研?，F在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應能力差，不堅持選擇
環境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發展。如果工作就像打游擊戰一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y本年度經驗教訓的基礎上，我將以更端正的態度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y本年度經”“路漫漫其修遠兮
廚師工作報告5本人于20____年接手公司食堂的管理工作，主要為公司領導及各位同事提供餐飲服務。
作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應多為工作人員及領導的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
走過了勤奮耕耘的20____年，新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。因此，我在辦公室領導的堅強領導下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，食堂就餐人數多、人手較少，工作量較大。
工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
在過去的一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。
工作上，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。
做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。
為了揚長避短創造更多更好的效益，對下步工作有以下打算：
一、經常摸索伙食規律，掌握市場行情信息，不斷改進食品采購方法，收集、修改、創新各種菜譜，加強控制成本，科學預測原材料使用量。
二、認真制定餐廳物料訂購計劃，報據季節合理配菜，動腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質量，不斷滿足各種需求。
三、認真抓好食品衛生工作，把好食品加工的各個環節，確保食品衛生，防止食物中毒。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發展的新形勢下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
今后的工作打算：
一是要進一步認識做好生活服務工作的重要性和必要性。堅持以人為本，關心大家的飲食習慣。因此，我在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續發展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項工作目標，把做好餐飲服務工作與公司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定人心，以滿意服務贏得人心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務，為大家辦實事。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把大家滿意不滿意作為檢驗我各項工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。因此，我一定要認真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責任到我個人，抓緊抓實，抓出成效。
食堂年度總結范文5
最新廚師年度個人工作總結
在各位領導及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結。為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現酒店經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業?，F將一年來的具體工作總結如下：
一、經營方面
我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些具有農家特色的菜肴，還為客人提供具有季節特色的花茶等等。
二、管理方面
以人為本，我結合員工實際情況，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把本分工作做好。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面
菜肴質量是酒店餐飲方面得以生存發展的核心競爭力。作為領班，我以身作則，協助廚師長嚴把關好菜肴出品的質量。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經常添加新菜肴，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把握好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區域負責，同時，由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。
最新廚師年度個人工作總結
伴隨著時鐘的步伐20___年已經結束了，回首過去的一年，感謝各位領導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。
我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對20___年的工作進行了總結。
一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質
我重視加強理論和業務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是認真學習工作業務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。
二、認真學習知識
結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強黨員意識和為人民服務觀念。
三、努力工作，按時完成工作任務
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，努力完成本職工作。
菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在食品衛生上。我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行食品衛生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。個人衛生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。
每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方;有時因急燥與個別員工發生意見沖突;節約意識還不夠強等等。展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。
最新廚師年度個人工作總結
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對20___年的工作情況總結如下。
1、在菜品定位上，依照酒店整體的戰略規劃來開發規劃菜品，根據餐廳菜點經營狀況和市場客戶調查，來不斷地改進和提升產品形象。根據來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產品。使產品在發展變化中樹立自己的品牌。
2、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
3、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
食堂年度總結范文6
以“科學化、制度化、規范化、精細化、信息化”為目標，完成學校日常后勤保障工作，學校后勤是學校工作的重中之重，關乎學生們的健康。下面是小編為大家帶來的最新小學后勤工作總結2020，希望你喜歡。
最新小學后勤工作總結2020回顧過去的這一學期，后勤服務部根據學校對學校后勤工作的具體要求，結合學期工作計劃和學校實際狀況，在學校領導和全體教職工的大力支持及配合下，經過后勤服務部全體同志共同努力，克服人手缺、任務重等困難，有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作，確保了學校教育教學工作順利開展。一學期來，我們始終本著“全心全意地為教育教學服務、為師生服務”的宗旨，努力做好財務校產管理、室內外衛生、學校食堂等方面的工作，圓滿地完成各項工作，到達計劃要求，現將本學期總務工作作如下總結：
一、學校財務
1、學校財務支出按照財務制度要求，做到透明公開，每一筆學校的款項支出，都經過校務會、學校財務領導小組，教大會研究經過，并及時在學校公示欄內公示。
2、教育事業統計，16年、17年、18年的教育事業統計在教導處、學校辦公室、安全科及各功能室有關人員的努力下，此項工作時間緊、任務重，相關人員利用雙休日、節假日加班加點按時圓滿完成任務。
3、學生資助
對一年級新生及二三四五六年級新增的困難學生搞好登記申請審批工作，讓真正困難的的學生得到資助，按時完成學業;學生的資助資金按時發放，并按照規定在學校公示欄里公示。
4、固定資產上傳工作[由Www.QunZou.Com整理]
學校固定資產數據上傳沒有完成，工作雖然做了，可是平臺沒有數據，需認真總結，找到原因，完成數據平臺上傳任務。
二、學校衛生工作
1、樓層樓道、洗手間、廁所衛生
學期初總務處進行了認真分工，職責到班到人。但堅持不經常，尤其洗手間衛生，經常出現臟亂差的情形。究其因檢查不經常，考核沒有落實到班到人。
2、學校內衛生及校門口衛生
堅持經常，整個學校整潔干凈。
三、學校食堂
1、師生飲食，炒菜前，生菜都認真清洗，講究衛生，炒菜時炒熟炒出味道，做到可口好吃。
一周炒菜不重樣，盡力炒師生喜歡吃的菜，冬天學生的炒菜用保溫桶盛放、中午個教師熬粥喝，盡量讓師生吃上熱菜熱飯。
2、食堂工作人員，不管冬天還是熱天，按照規定穿衣戴帽，講好個人衛生。
3、食堂衛生，學生餐廳、教師餐廳、飯菜操作間，天天堅持干凈整潔。
4、學生食堂秩序，學期初總務處就制定了詳實的午餐秩序考核辦法，在每一天值班教師和班級值班教師的共同努力下，午餐秩序大有改觀，但離學校要求還有差距，下學期找不足、找差距，把這項工作搞好。
總之，今學期的工作有成績，也有不足，針對出現的問題，對癥下藥，把下學期的此項工作搞好。
最新小學后勤工作總結2020這一學期對我們總務處來說是繁忙的一學期，創立“省平安學?！?、紅領巾藝術節、校資產全面清查登記等等，我們每位后勤教師都在緊張而忙碌中度過了充實的一學期。這一學期里，我們努力改善辦學條件，構造環境優美、設施齊全、管理有序的教學環境，做好各項教育教學的后勤保障工作。
一、進取組織后勤人員參加學習，不斷加強自身素質建設
組織總務處的全體人員進行業務等方面知識的學習和培訓，努力提高后勤人員的職業道德水平，讓全體后勤人員認識到學校后勤工作的重要性，以解放思想、實事求是、與時俱進的精神狀態，以高度的職責感和主人翁意識，投入到后勤工作中來。經過學習，自身素質進一步提高，服務意識進一步增強。在工作中努力做到廉潔自律、作風正派、吃苦耐勞、任勞任怨、無私奉獻，盡心盡責去完成各項任務，讓領導和全體教師明白，我們后勤人員所做的一切都是為了學校，為了全體教職工和全體學生，讓他們放心。
二、堅持做好后勤服務常規工作
1.開學前及時采購辦公用品、書本、衛生工具等，及時做好欠缺課本的補訂，確保教學第一線的教學用品及時發放到位，教師教學辦公用品到位，使教學工作正常開展。
2.開學初及學期結束都分別對各班級的財產進行核查并登記入冊，切實落實財產職責制管理。
3.不定期對學校的校舍、電器進行安全檢查工作，確保師生的生命安全，并將檢查記錄匯總起來，發現問題及時維修。
4.及時修理門窗、門鎖、課桌凳椅和水電，做到隨叫隨到，及時處理，保證學生正常上課。
5.加強了門衛工作，學生在校期間不許隨便離校，如需中途離校，必須有家長親自來接;
對外來人員進入校區進行嚴格登記和確認，認真執行學校的安全工作。由于安全工作扎實有效，在省“平安學?！眲摿⒅蝎@得市、區有關部門的高度好評，被推薦參加省級評定。學?？倓仗幈辉u為廣陵區__年經濟文化單位治安防范工作先進團體，總務主任潘軍同志榮獲先進個人的光榮稱號。
三、規范學校的收費工作
嚴肅認真地做好收費工作，嚴格遵守財務制度，及時做好核算與清退工作和特困生補助工作，實行財務公開制度，及時在校內公布。平時加強學習上級有關部門的收費文件，嚴格按照上級主管部門的要求，按章收費，同時規范收支兩條線，做到帳目清楚，讓家長、學生、教師和社會來監督學校的收費工作。
四、強化校產管理工作
1.加強學校的財物管理，尤其是學校財產的管理。
進一步完善購物、保管、使用等財產管理制度，做到制度健全，職責明確，賬物相符，賬賬相符。完備購物申請、進出庫手續，繼續完善校產管理程序，做到數量、價格準確，保管職責到人。
2.負責指導學校公共財產、公共設施的管理、維護和調配。
3.加強開源節流工作，管好用好學校資產。
重點抓好購物管理，本著對學校負責的態度，在各方面管好用好每一分錢。凡是購物必定貨比三家，盡量批發，重點抓好庫存物資的管理，繼續采用教學用品領用登記制度，明確每一張紙、每一支筆、每一盒墨盒的去向，減少浪費。
五、加強學校美化工作
抓好學校環境衛生管理，本學期我們在原有基礎上，切實加大學校各班保潔區的管理力度，加強督查，細化各部位保潔的任務和人員分配，定人、定崗、定時，確保教學區域全天候整潔，同時經過各種形式向師生員工進行愛護公物、保護環境的宣傳教育，在師生中營造愛護學校一草一木的氛圍，進取開展美化學校、亮麗學校的活動，把創立禮貌學?；顒雍土己玫男l生、生活習慣的養成結合起來。重視學?；ú莨芾恚m時抓好除草、施肥、治蟲、修剪各環節的工作，確保環境凈化、美化、綠化。
六、加強對學校食堂的管理
為了保證師生飲食的安全，學校成立食堂膳食管理小組，對學校食堂從食品進入到加工制作都制定了一套完整的規章制度，并有教職工每一天檢查核對，確保食品質量。在保證飯菜衛生的基礎上，研究師生的口味，變換花色品種，盡量做到色香味形具佳。
七、存在的問題
回顧一學期來的后勤工作，我們完成了預定的計劃，但也存在一些不盡人意的地方。主要表現是浪費現象仍然存在，異常是水電、糧食的浪費比較嚴重。教室無人狀態下還開著燈或者電扇，食堂每一天的剩飯剩菜很多等現象時有發生，還需在今后的工作中進一步完善制度，改變陋習。
總之，總務工作所做的一切瑣碎、繁雜，但都是學校教育中不可缺少的，它是學校其他工作得以正常開展的前提，做好總務工作事關重大。我們堅持“總務工作必須服務于教學工作中心”的原則，盡心盡力做好后勤服務工作。今后，我們總務處也會一如既往地完成學校各個職能部門的協調工作，保證學校工作正常進行，竭盡全力做好學校的后勤保障工作，爭取使我校的后勤工作再上一個新臺階。
最新小學后勤工作總結202020__年終，總務處根據學校對總務工作的具體要求，結合兩學期工作計劃和學校的實際情景，在學校領導和全體教職工的支持及進取配合下;經過總務部門全體同志盡心盡責、共同努力，克服人手緊缺、任務繁重的困難;有計劃、有步驟、有重點地完成了各項工作，確保了學校教育教學工作順利開展。一學年來，我們始終本著“全心全意為教育教學服務、為師生服務”的宗旨，努力做好財務財產管理、后勤常規管理、食品衛生安全管理等方面的工作，圓滿地完成各項工作，到達計劃要求，現將本年度總務工作進行如下總結：
一、財務管理方面
1、財務工作在學校領導的帶領下，嚴格按規定的財務、會計制度實施管理，依法照章做好財務管理工作，管理好教育經費的收支。
2、財務人員每月將學校財產開支情景以書面形式如實向校長匯報。
本年度上級撥款給我校經費將近200萬元，用于校舍屋頂修繕，發放學校另聘人員工資，室內粉刷等，共支出約180萬元，結余約12萬。學生生活費撥款將近300萬元，用于280多萬元，結余約7萬元(包括我校附屬幼兒園)。
二、后勤常規管理方面
學年初召開總務處會議，認真學習崗位職責與計劃，提出具體要求;旨在加強后勤人員隊伍建設，提高各崗位工作人員的整體素質，樹立服務育人，管理育人的意識。完成了學校固定資產的登記和清理工作，做到帳目相符。做好教師教學用品及學生學習用品的準備工作。做好校舍的維修工作，發現問題及時處理。
三、學生公寓、食堂管理
本年度，總務處人員配合學校德育處及值周人員定期對學生公寓、及各教室的電路進行檢查，排查安全隱患，堅決做到用電安全、飲食安全。在平時工作中加強貫徹執行《食品衛生法》和有關的管理規定，嚴格進行食堂管理;對食堂員工進行食品安全知識、機器操作的培訓和講解，合理、安全正確的使用機器;為確保食品安全，開學初和學期中，總務處專門組織后勤人員對蔬菜、肉食品市場進行了走訪和調查，保證購買的蔬菜和肉食品是新鮮的、有質量保證的。
為了強化財產管理，定期和不定期進行檢查。對學校全部財產進行登記、造冊、統計、量化、存檔等工作，強化財產管理，使學校財產管理逐步走上規范化，明細化，專業化。堅持管好用好學校財產，領物登記，收交有記錄，損壞要賠償，借出有票據。
四、20__年度總務重點工作
1、學?；▓@種植草地，和教師一齊植樹。
2、女生宿舍的內墻粉刷，更換屋門，屋頂補休。
3、教師宿舍樓內墻粉刷及安裝暖氣，更換宿舍門。
4、學校圍墻的改造。
5、學?；@球場地硬化，操場看臺重新粉刷。
6、學生新食堂正式使用，舊食堂操作區重新裝修，食堂設備更新。
7、在各班級中安裝書柜，供學生放書使用。
8、學生宿舍內安裝毛巾、臉盆架。
9、學校內安裝監控設備，確保學校內財產及人身安全。
10、每個月對學校財務進行一次公示。
五、2020年努力的方向
1、期望學校能夠解決緊缺的后勤管理人員，尤其專業人員。
2、后勤各部門要加強內部管理，合理分工，明確職責，協調好其他部門工作。
對食堂工作人員進行崗前培訓，提高機器的使用效率和使用中的安全意識。
3、加大對電、用水、消防、食品衛生的檢查、抽查力度，把各項工作做實，做細、做到位。
加大對易耗品的管理，能維修就維修，節儉開支。
4、加強安全管理，一方面加強食品安全的督查，絕對保證師生飲食安全;
另一方面，加強學校校舍的檢查力度，保證師生生命財產安全。
5、在今后的工作中，每月進行工作總結，期望能一向提高。
并組織食堂工作人員到其它學校進行參觀學習，提高食堂的飯菜品質，學習他們的管理經驗。
最新小學后勤工作總結2020本學期，后勤工作以“后勤不后，教學為先，服務育人，勤儉節儉”為宗旨，轉變思想觀念，強化服務意識，扎實穩妥地推進了后勤保障工作，取得了一些的成績?，F總結如下：
一、重視學習，提升服務素養
后勤組定期召開后勤專門會議，轉達上級會議或有關文件精神，總結前階段后勤工作得失，交流工作心得，布置后階段工作重點。半年來，后勤工作人員進一步樹立了“服務育人”的意識，能進取主動地為教育第一線的教師、學生服務，自覺地為教師學生排憂解難，保證了學校教育教學工作的正常開展。各成員之間分工合作，團結協作，相互支持，為各項任務得以圓滿完成打下了堅實的基礎。
二、規范操作，優化過程管理
各類票據辦理規范，嚴格按規定程序操作，物資采購實行了部門申請、總務辦理、權限審批的制度，規范了采購行為。嚴把財務制度關，從學校大局出發，千方百計增收節資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品貨比三家，為學校節儉每一分錢。堅持了一周一次的食堂衛生大整治，認真做好督促每一天的打掃、保潔、消毒殺菌工作，強化了食堂工作人員的著裝和規范操作，保證了食堂食品衛生。加強了小賣部的衛生監管，定期或不定期抽查，發現問題，立即落實整改，杜絕了過期變質及三無食品進入學校，有力的保障了師生身心健康。
三、警鐘長鳴，安全常抓不懈
一是本學期進一步明確了學校安全保衛工作職責和職責追究制度，并加強了學校保安人員的考核;二是簽訂職責書，學校與處室和班主任、任課教師、住校人員層層簽訂安全職責書，明確各自的職責。學期初為了防止個別同學乘坐社會車輛上學，學校以“告家長書”的形式告知家長乘坐社會車輛上學的危害，對個別騎電瓶車上學的同學進行有效勸阻;三是加強安全檢查，學校組織相關人員定期進行安全檢查，并向區教育局校舍辦和國家安全網及時上報有關信息;四是開展多種形式的安全教育工作，除了常規的國旗下講話、主題班會、黑板報等形式外，重點開展了師生消防安全疏散演練、滅火器使用演練、消防安全卡通、漫畫比賽、家庭消防逃生路徑設計等系列消防安全教育活動，增強師生消防安全意識和消防意外處置本事。
四、一絲不茍，做實系列迎查工作
本學期迎接的上級部門檢查有：省“均衡”教育驗收、市“依法治?！笔痉秾W校評審、區無煙學校驗收、區信息化教學情景督查、區衛生工作考核、區消防安全工作檢查、學校周邊治安環境整治暨平安法制學校檢查、區學校檔案工作考核等。上級部門對學校的上述系列工作給予肯定。
五、建言獻策，做好新校區建設“參謀”
新校區建設雖然是“鑰匙”工程，但設計和施工單位對學校建設不是太在行，從已建的金樂小學來看，校舍明顯有許多不足。學校根據實情，提出多條變更設計提議，并與高新區社工局、建設局及工程設計和建設單位溝通，以期建成最好學校。在新校區建設的拆遷工作方面，進取配合高新區領導組織全體學生參加“高雅文山我參與”綜合實踐，并開展以“我為高雅文山建設作貢獻”主題征文活動。
六、追求實效，扎實開展紅會工作
學校紅會利用黑板報、宣傳櫥窗、印發專題材料等形式進行紅十字知識和衛生健康知識的宣傳，在學生中廣泛開展學生常見病、多發病的預防和控制工作，認真負責做好學生入學預防接種卡的查驗工作，健康教育做到課時、教材、備課、考核四落實，堅持做好學生晨檢和上報工作，學生健康行為構成率較高。本學期紅會活動有：每月一期《文中健康文摘》;開展無煙學校創立工作;做好家庭貧困學生的生活資助工作;組織教工參加義務獻血活動;開展了“現場急救就和防災逃生知識培訓”;及時上報《江蘇省農村義務教育學生營養改善計劃月通報信息采集表》信息等等。
成績的取得歸功于上級領導的正確指導，全體同事的進取協助、通力合作。在取得成績的同時，我們也認識到工作中還存在著不足之處，對這些不足之處，我們將在今后的工作中加以克服。在新的一年里，我們后勤工作人員將以嶄新的姿態，飽滿熱情，投入到新的工作中去。
最新小學后勤工作總結2020學校后勤工作的完成對我而言正是今年努力的結果，盡管有著自我在后勤工作中付出的努力卻無法忽視校領導給予的關懷與信任，實際上正因為后勤工作存在著能夠改善的地方才讓我對自身的狀況進行了梳理，只可是為了達成明年后勤工作中的目標需要對今年完成的學校任務進行總結才行。
利用寒暑假的時間對學校各處進行消毒并處理好除草之類的工作，由于寒暑假期較長且季節轉換的時候容易出現流感的癥狀自然要提前做好消毒工作，尤其是廁所以及食堂區域需要進行重點消毒以免學生上學期間感到不適，另外研究到開學階段往往出現很多雜草的問題需要組織人手進行拔除，并且針對學校樹木的生長狀況需要做好后期的養護工作從而營造出良好的綠化環境，畢竟對于開學以后的繁瑣工作而言需要維護好學校的形象才行，所以我在今年的后勤工作中往往都會提前做好相應的準備從而減少開學以后的工作量。
經過平時的檢修做好了學校各處設施的維修工作，由于部分教學樓存在較為嚴重的老化現象導致各處設施并沒有想象中那般完好，尤其是線路問題對于學生宿舍而言往往容易因為違規電器的使用引發跳閘現象，所以我經過和宿管教師的交流從而期望能夠嚴查這類問題從而保障學生宿舍的安全，另外各個教師的飲水設備以及電燈風扇也需要進行檢修以免影響到學生的正常上課，所幸的是在今年的努力下較好地處理完這類問題并得到了各班教師的認可，只可是由于部分多媒體設備損壞較為嚴重的狀況不得不重新購買進行安裝。
經過物資采購之類的工作從而保障學校的正常運作并參與到食堂的監管之中，無論是教學所需的粉筆還是學生課桌之類的物資都要并在后勤科有所準備，尤其是學生校服以及教材之類的物資需要進行備份以免出現遺失的狀況，實際上在開學之初的確出現過學生教材遺失的狀況從而及時從后勤科進行了申領，至于食堂的監管則主要是針對食材的安全問題以及價格的設置，主要還是期望經過食堂的管理從而幫忙學生在校期間的生活能夠得到相應的保障。