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餐館活動營銷方案范文1
一、刷二維碼可直接購物
“手機是可以上網購物，但屏幕那么小，很多細節都看不到，不方便！”這是手機上網購物主要不足。 “手機上網打發時間還可以，但真要我購物，我還是要用電腦仔細研究一下?！笔謾C購物最大的問題，就是屏幕太小，看上去“沒感覺”，無法刺激消費者購買沖動。但隨著二維碼逐步進入電子商務市場，這個問題被解決了。淘寶天貓商城公布新LOGO同時，展示了其二維碼購物技術，例如，我們在商城百貨專柜，看中了一件飾品。拿出手機，掃一下柜臺旁邊的二維碼，就可以進入商品的購買頁面，填下訂單，很快就可以成功購物此物件。這種移動網購主要采用二維碼識別等新技術，用戶只須擁有一部智能手機，并安裝指定軟件，便能夠通過手機的攝像頭掃描商品二維碼，而后直接通過手機下單購物。
二、刷二維碼購物可節約時間
二維碼是用某種特定的幾何圖形，按一定規律在平面分布的黑白相間的圖形記錄數據符號信息的；在代碼編制上，巧妙地利用構成計算機內部邏輯基礎的“0”、“1”比特流的概念，使用若干個與二進制相對應的幾何形體來表示文字數值信息，通過圖像輸入設備或光電掃描設備自動識讀以實現信息自動處理。二維條碼/二維碼能夠在橫向和縱向兩個方位同時表達信息，因此，能在很小的面積內表達大量的信息。對二維碼追溯系統均不太清楚，也沒有一人下載了手機查詢二維碼的APP（手機應用程序）。看起來，要想刷二維碼購物走“入尋常百姓家,”還要有個不短的過程。啟動農產品質量安全追溯系統，市民只要用手機掃一掃蔬菜包裝上的二維碼，蔬菜的品種來源、打藥時間、農藥殘留檢測是否合格等信息都一清二楚。
三、茶餐廳實現二維碼營銷的途徑
二維碼火了，一夜之間，咱們如同現已被二維碼的世界包圍了，許多商品紛亂把二維碼印在包裝上，咖啡廳、超市、地鐵、商場里，隨處可見二維碼的身影。有人說，二維碼是下一代移動互聯網最快捷的入口。茶餐廳二維碼營銷怎么做?云媒體營銷平臺給企業的營銷方式和品牌塑創造了一個新的方式。二維碼是下一代移動互聯網最快捷的進口。早年，消費者看到某種商品，要查詢詳細信息、或許獲取優惠券，需要通過手機查找查詢，而如今，消費者只需要掃描二維碼，就可以直接導入條碼中所躲藏的商品網頁或許其他一些商家希望消費者看到的內容。
網上團購的餐飲券是一個二維碼？那么到了飯店怎么使用呢？現在很多團購、網店消費，消費者都會收到一條二維碼彩信，用戶只需要到指定茶餐廳將二維碼彩信出示給服務員，茶餐廳內會有專業的二維碼掃描設備，掃描手機內彩信即可自動識別，不用再想以往的團購憑證，需要核對賬號、密碼，等待服務人員登錄系統輸入驗證成功后才能就餐。二維碼彩信從掃描到驗證過程，完全無需人工參與，數秒便驗證通過，減少了排隊等待的時間。越來越多的人都在使用微信聊天、發圖片通過掃一掃掃描二維碼獲取信息。餐館老板可利用二維碼做了一個很令人驚訝的事情，那就是通過微信訂餐，同學們可掃描餐館老板提供的二維碼加入微信訂餐群，通過微信提前預約伙食，即可解決吃飯排隊的煩惱。餐館老板在點餐臺上擺著一臺筆記本，二維碼圖像被當成了桌面，只要拿手機掃描一下，就可以加到餐館老板的訂餐群里面來，每天餐館老板都會把午晚餐的品種群發給大家，想吃什么只要給餐館老板語音留言或者發文字信息都可以。放學后來到食堂就能直接拿飯，不用排隊。以往學校的同學在放學后，尤其在中午，吃飯時間比較集中，點餐吃飯經常要排隊，往往要等20分鐘左右才能吃到飯，而餐館老板推出的二維碼掃描訂餐大大節省了同學吃飯的時間，比如某同學用微信提前告知他在12點5分到食堂吃某種菜，餐館老板就會在11點50分左右提前開始準備，該同學來到食堂直接就可以憑微信留言信息來領取?，F在二維碼的使用越來越廣泛，像商場里面推出掃描二維碼獲取打折信息，用二維碼作為安檢通過掃描二維碼來驗證客人信息，用二維碼實現質量追溯，刷二維碼買房、買車，二維碼做廣告等等，電視上、生活中到處都可以看見二維碼。
四、茶餐廳二維碼營銷策略
（一）、推行進程處理優化
在移動互聯網時代，公司無法簡略有用的低本錢的完結現場管控，云媒體推行辦法―“進程處理、分段治事”，靈敏幫公司將繁瑣的常態互動推行進行快速優化， 通過二維碼方法優化推行處理進程，提升客戶效力質量，降低處理本錢。
（二）、效果數據量化分析
通過互動推行活動快速搜集顧客的來歷，注重點，反響定見，運用領會信息，完結對推行進程中的辦法效果、喜好所向，時辰分布、客戶滿意度等方面多緯度多角度進行精準的數據核算以及詳盡的數據分析，然后完結推行效果的量化以及商業機會的挖掘。
（三）、互動推行效果增強
盤活、聯絡、優化傳統前語資源，股動線上線下互動推行，又能豐盛微信、微博互動推行的方法，增強推行的效果；幫忙寬廣傳統公司將通過智能手機這個重要前語將許多的客戶群進行線上線下的互為轉化，讓公司贏在移動互聯網時代的起跑線上。二維碼推行幫忙傳統品牌公司快速有用地搶，茶餐廳二維碼營銷怎么做? 占移動互聯網推行陣地，轉化許多的線下耗費者數據到線上。云媒體推行辦法推動推行活動的線上有些和線下有些的有用聯絡、一致處理和一同效果分析，減少線下活動的不確定性。憑仗云媒體推行辦法，完結悉數、及時、準確的用戶信息搜集和同享，為推行抉擇方案有些供應健壯的商場依據。對于公司和商家來說，二維碼的價值明白明晰，創建本錢低、可跟蹤，而且翻開了耗費者與商品之間直接溝通的通路。
餐館活動營銷方案范文2
連鎖餐飲店周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關系。怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應？同時，連鎖餐飲企業周年慶活動策劃如何對企業進行有針對性的推廣呢？
那么連鎖餐飲店周年慶的時候到底該如何做好餐廳營銷策劃方案呢？又怎樣針對方案去實施？都需要具體的操作流程和注意事項。以下就是某連鎖餐飲店的周年慶營銷策劃方案，為餐飲老板們提供可以參考的具體實例。
背景
自XXXX年XX月XX日，XXX餐飲店崛起于XX餐飲市場以來，XX年的風風雨雨，XX年的時光見證著XXX餐飲店自艱難起步到現在省內外擁有XX多家連鎖加盟店，XX多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。
如今，公司即將迎來自己XX周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派XX菜的代表如何來籌劃XX周年店慶呢？
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
XX的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、餐飲店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在XX均有分布，爭奪著XX有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個餐飲店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色；二、全面的（質量）管理；三、足夠的市場運營資金；四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多餐飲店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，餐飲店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
在這恰逢XX周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以XX市五個店為例：
一）、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業競爭力；加強公司員工的企業忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2010年更好的發展打下良好的基礎。
二）、本次店慶活動時間：XX年XX月XX日至XX日，共計10天。（圣誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）
四、具體方案策劃
（一）方案
1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：
2、特價
①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐館活動營銷方案范文3
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤 鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的 宣化餐飲春節業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲春節店鋪倒下，又有新的店鋪站起來， 但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲春節市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲春節資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶 曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加咳嗽迸嘌?、管理ＦH晌餐飲春節界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲春節服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
(二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲春節各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲春節的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材 料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康 要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業額。日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
5、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
餐館活動營銷方案范文4
一、前言中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：
一、擁有自己的特色；
二、全面的質量管理；
三、足夠的市場運營資金；
四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。近
五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營銷策劃餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的質量管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：
一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業競爭力；加強公司員工的企業忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2004年更好的發展打下良好的基礎。三、地點：濟南市五個店
四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新
四、具體方案策劃
一、SP方案2、特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。二、內部營銷方案內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。2、征文比賽。內部員工征文：“我的選擇——XXX魚館”要求：1、題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。3、成本節約比賽。通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。
三、產品營銷方案2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
四、文化營銷方案2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告營銷方案在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳費用優惠。硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
五、店慶現場布置
一、所用媒介：氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP各種張貼畫、禮儀小姐、紀念品等
二、店慶時酒店外觀：氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發放公司店慶紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。
三、店內景觀：服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務，留下美好的記憶。七、效果分析
一、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。
二、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。
三、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本公司員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
餐館活動營銷方案范文5
與雙11等線上的營銷推廣活動不同，對于這次落地的“吃喝玩樂”，淘寶格外緊張。
3月8日早晨，阿里巴巴的COO張勇在到公司之前，先去杭州的Shopping Mall西溪印象城和里面的電影院轉了一圈，他還是有一點擔 心。
這次“三八手機淘寶生活節”的大促，號稱請用戶“吃喝玩樂”—用手機淘寶App可3.8折吃飯、3.8元看電影、3.8元唱KTV，以及逛商場有秒殺紅包和免單的機會—“希望能再造一個生活消費的雙11”，張勇說。
從2011年開始，作為天貓的負責人，張勇每年都負責運營天貓的雙11購物節，每次都在12日凌晨向媒體公布最新的銷售數字，之后帶領員工慶功。
但這家擅長做營銷和大促的公司，這次采用了不同的方式。除了李敏鎬，3月8日天貓還請了吳克羣、鐘漢良等6位男明星去購物中心站臺。這家公司還臨時找了1000多人去參加促銷的購物中心、餐館、電影院和KTV蹲點，保證這場促銷能順利進行。
這次的消費補貼基本是阿里提前支付，由阿里“包場”，而參與促銷的商家給阿里一個不錯的折扣。按照手機淘寶公布的數字—這天它們共計提供了—參考這些產品的單價，不難計算出，僅這三項，就至少是數千萬元級別的補貼力度。“我們是有錢，投入也非常大，但不能老是用土豪一擲千金的打法。”負責這次活動商務拓展的阿里巴巴O2O事業部總經理吳倩稱，合作方之一的大悅城認為這“應該是淘寶有史以來最大的落地活動和費用投入”。
“我們能感覺到，自從騰訊入股大眾點評之后，淘寶就特別著急。”一名手機淘寶的合作商家稱。今年2月，騰訊宣布購得20%的大眾點評股權。而淘寶從去年年底開始做餐飲平臺業務淘點點。百度在得知淘寶的活動后，在3月7日到9日間，通過百度糯米也推出了3.7元看電影和唱K，吃飯滿減的活動。“我們一個星期內就把這個活動做了?！币幻俣葍炔咳耸糠Q。百度也希望搶奪線下生活消費的市場，它在去年年底收購了團購網站糯米網。
“今年阿里集團的關鍵詞只有一個，就是移動商業。”手機淘寶的市場負責人魄天說，而移動商業的關鍵點是做“O2O平臺”。手機淘寶希望通過這次“三促”，讓消費者們知道，用它不僅能購物，還能在線下吃喝玩樂。
但是對于線下的活動，阿里巴巴也是外行。
大悅城正式啟動與淘寶的合作是在2月14日情人節。當天的會議一直持續到了晚上8點?！八麄冏铋_始是帶著一套自己的方案過來的，一上來就說，我們把POS系統對接上，就可以一起做一次滿減的活動。”北京朝陽大悅城的推廣副總監文娟說，但淘寶完全沒有意識到，作為一家購物中心，大悅城沒有傳統百貨商場那樣的統一收銀系統，更沒法實現“滿減”?！拔覀兒艽蟮墓Ψ蚨际腔ㄔ谧屗麄冎蕾徫镏行母儇浭呛懿灰粯拥模鲞@個活動不僅要大悅城同意，也要跟租戶確認能不能參加?！?/p>
這也是后來雙方對接收銀系統與支付寶時，時間特別緊張的原因。去年的雙11，阿里跟銀泰百貨嘗試過合作。這家在杭州有多家百貨商店的公司這次也參加了淘寶的三八活動。在這類百貨商店中，通常會設有10到20個收銀柜臺，所有的商品都在這些收銀臺集中收銀。支付寶要實現與這類商場的對接只需要在每個收銀臺增加一套新的POS機就行。
但在大悅城，要實現對接，就必須與數百家商戶挨個商談是否同意接入支付寶，并且要在后臺所有數據的統計中單添加一個第三方支付接口的方式?！罢麄€程序都得增加支付程序，并與原系統對接?！敝屑Z置地商管中心推廣總經理危建平說。大悅城后臺管理體系的IT技術供應商認為，這是不可能在15天內完成的任 務。
阿里巴巴在它們的方案中對于退換貨也沒有考慮周全，沒有預估現場的客戶投訴，“他們認為在易拉寶上寫清楚了支付的流程，人們就都能明白。但其實人們更希望是有人指導怎么操作，而不是閱讀繁瑣的文字說明?！蔽木暾f，“淘寶畢竟沒有線下交易的經驗，它沒有考慮到那么多的線下交易情境?！?/p>
做一場這樣的活動，需要合作的商場有足夠的決心和執行力。淘寶尋找合作商場的過程并不順利。除了銀泰同意對接移動支付外，它們并沒有找到更多的移動支付合作伙伴。跟王府井百貨、新世界百貨的合作，主要是在中庭搭臺路演，做營銷推廣。但大悅城發現，自己一年交給銀行的刷卡手續費就有好幾千萬元，而BAT三家剛開始做移動支付，目前都還免費，能節省的手續費絕不是小數目，所以中糧還是決定找兩家商場參加活動。
餐飲行業也同樣復雜。去年年底開始做餐飲服務時，淘點點原本想做提前點菜的功能，讓顧客節省等上菜的時間。“但很難做，”金本臺灣涮涮鍋廣東營運區經理江威騰說，不同的餐廳，中餐、西餐，點菜模式都不同，系統很難配合每家餐廳。到了春節，淘點點轉做相對簡單的外賣，而這次淘寶想把訂位這個功能推出去。
“我們這里本身吃飯就要排隊，是沒有必要做這個活動，”江威騰說，“但考慮到我們后面要轉向網絡營銷，勢必要跟一家大公司合作，所以覺得這個機會可以用?！倍y樂迪KTV這樣的商家，也覺得總要“給淘寶一點面子”。
也是出于“擁抱移動互聯網”的模糊想法，以及“經濟賬”算下來劃算—阿里付的錢，比其按周六通常40%的上座率可獲得的收入更多—首都華融影院也決定參加這場活動。一名接近萬達院線的人士也對《第一財經周刊》說，“影院肯定是穩賺不賠的”。淘寶包下了萬達25個城市所有影院的所有場次。
一直到3月1日，大悅城和淘寶的技術團隊終于實現POS系統的對接，文娟才開始準備大悅城的活動推廣方案，3月4日才正式對外宣布有這樣一場活動—這比他們通常的活動預熱安排要晚近一星期?！霸谀侵?，我們誰也不敢說這次活動到底能不能辦出來?！?/p>
店員的培訓也在3月1日之后才開始啟動，技術人員在5天的時間里，分批對不同商戶的1000多位店員培訓了使用支付寶收銀時的具體操作流程。而在3月7日晚，運營、推廣和技術部還在加班開會準備應急方案。他們模擬了能夠想到的所有問題，并在一份Excel表中，詳細列出了遇到這些問題時的處理流程和應急聯系人。3月7日下午2點到4點，淘點點在廣州做了最后一次培訓講座。淘點點把用戶會遇到的問題列成一個Q&A發下去。3月8日，江威騰又把自己的幾個店都跑了一遍，他擔心服務員對于流程不熟悉。
3月2日，3.8折的餐飲預定開放后，40分鐘內，19個餐飲商家放出的位置就全部售罄。KTV和電影票在手機淘寶App做的秒殺，在3月8日前也幾乎全部售出。
3月8日10點半，北京朝陽大悅城擁有3000多個車位的地庫入口就已經放上了車位已滿的指示牌，這距離其開門營業剛過了半小時。而排隊等待進入商場的車輛在各個方向堵到了一公里之外。大量顧客乘坐地鐵到來，這通常并不屬于朝陽大悅城的輻射范圍，根據文娟的經驗，他們中的很多人可能就是因為在淘寶上買到了電影票或預訂了餐廳。張勇在杭州西溪印象城里看過之后，不僅放心了，還“嚇了一跳，因為平時周末印象城沒有那么多人?！边@次的電影沒排什么大片，他本來擔心早場電影的上座率不高。
這天，參與活動的院線上座率高達95%，而大城市差一點的影院上座率通常只有20%。首都華融影院旗下的一家影院雖然沒參加活動，但由于旁邊西單那家影院爆滿，分流過來的客人讓這天的票房達到該店歷史第二高。除了凌晨檔外，銀樂迪KTV幾乎是全滿的。
阿里巴巴希望在這場活動中，能讓手機淘寶影響到盡可能多的人，并且讓這些顧客體驗良好、消費過程通暢。幾乎參加活動商場的每層樓、每個影院、餐廳、KTV，都有2名淘寶的工作人員盯在現場。銷售額不是這場活動的考量指標。
這次活動的確有助于打響手機淘寶生活服務的名氣。但這么大力度的促銷不是長期行為，手機淘寶必須給出商家未來也跟自己合作的理由。
這場活動做下來后，一名院線管理者說，除了用戶多外，他還沒看出手機淘寶的特別之處。這已經是一個被互聯網行業深刻影響了的行業。團購網站都將其作為重點類目。
“如果只是賣個電影票，我們就太Low了?！睆堄禄卮稹兜谝回斀浿芸罚磥?，手機淘寶可能會提供諸如電影資訊、宣傳、明星互動、衍生品這樣的服務。
“我更看好微信，”上述院線人士說，豆瓣電影的票務業務去年年底已經賣給了騰訊旗下的高朋網，這些人很理解院線業務；微信在“我的銀行卡”下，還有單獨的電影票入口；用微信公眾號做會員營銷也很順暢，相比手機淘寶，它還能利用朋友圈做傳播。
但在一些尚未被互聯網公司深刻理解和開發的領域，比如KTV，淘寶有搶占先機的可能。
銀樂迪的推廣部副經理朱丹之前跟團購網站的人提過好多次，能不能幫自己開發一個類似于訂機票那樣的預訂系統—她希望不同時段的售價不同，根據剩余包廂的數量、顧客預訂的早晚，做實時調價。但這開發起來很困難，這些網站沒有一點動靜。
因為開了淘寶店，淘寶的小二最開始介紹了第三方公司幫銀樂迪開發這個系統。但這個系統有20%的出錯率，一旦驗證不出顧客提供的信息，就麻煩重重。因此這次三八活動，淘寶干脆自己來開發。
“我們不喜歡做團購，”朱丹說。銀樂迪還是希望做出品牌和用戶黏性。而淘寶上包含有評價、旺旺、支付功能的全套體系。銀樂迪曾經在淘寶和大眾點評上都發了售價10元的新店試唱券，效果都比街邊發券效果要好，但在淘寶上當天下午8點即告售罄，在大眾點評上則用了1個月。
淘寶為銀樂迪做的系統開發，一度因為要為餐飲企業做開發而擱置。但這次三八手機淘寶生活節中，餐館只知道顧客訂了幾人位、幾點過來、付了多少訂金，不知道顧客點了什么菜?！拔也曼c菜功能不太好用，跟淘寶和第三方公司的合作不順有關系?！苯v說。而訂位并非金本看重的功能。因為要為用戶保留一個小時的位子，影響翻臺率，所以平時的周六周日晚上5點后，金本就不接訂位客人了。
淘寶好不容易在大悅城實現的移動支付只持續了1天。到3月9日，除了部分紅包的兌換，大悅城暫時關閉了所有的支付寶移動支付的接口。“我們跟淘寶談的合約就是針對這次活動的短期合約，后續的深度合作，包括支付費率、條款以及與租戶的長期合約都需要確認。因此必須先停下來，把這些問題談完了再重新啟動?！蔽＝ㄆ秸f。
他們也在考慮與微信、百度的移動支付業務討論合作的可能性。微信支付打算安裝POS機式硬件的方案，在他看來更符合零售業從業者的使用習慣。
雖然銀泰跟阿里關系密切，但在三八節那天，銀泰也同時在每個店鋪前都擺上了“掃二維碼關注銀泰微信公眾號，返38元”的告示牌。多數品牌的天貓店當天都做了折上9折的活動，但大多數線上商品在線下店內都難覓蹤跡。這些店鋪里的售貨員對于淘寶的活動并不熱情，網絡購物通常意味著削減線下門店的收益。
餐館活動營銷方案范文6
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(5)2013年公司內部協議價談判 吉娜
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