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特色餐飲調查報告范文1
餐飲校園外賣服務市場調研策劃書方案
一、調查背景
隨著高等教育大眾化的快速發展，校園內大學生的人數越來越多，加上用餐時間比較集中，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業的發展，上課班級的增加，教學資源環境緊張的矛盾也日益突出，學生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網絡時代的孩子常常貪戀網絡交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。為了更好地服務于大學生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調查。
二、調查目的
通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：
（一） 了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣；
（二） 把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式；
（三） 分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點；
（四） 統計資料，預測外賣市場容量及潛力。
三、 調查內容：
（一） 外賣市場環境調查
1、外賣市場的容量及發展潛力；
2、學院不同年級對外賣的消費狀況；
3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。
（二） 消費者調查
1、 消費者的消費心理（偏愛、經濟、便利等）
2、 對外賣產品的了解程度（品種、口味、價格等）
3、 消費者的忠誠度
4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計
5、 消費者理想的外賣服務描述
（三） 商家調查
1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經營狀況
2、校園周邊提供外賣服務的主要客戶群及產品、服務特色
3、這些商家的營銷策略及其效果
四、 調研對象及抽樣方法
調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。
抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。
五、調查人員結構及分工
㈠調查的組織人員 唐葉梅
㈡調查計劃的執行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花
㈢信息整理與分析人員 曾艷花
㈣調研報告的撰寫 曾艷花
六、 市場調查方法
消費者以問卷調查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：
1.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，最好選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。
2.對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。
進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。
3.非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。
七、調查規模
預計發放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。
八、 工作內容、時間及人員安排
（一） 調查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫
（二） 設計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助
（三） 發放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責
（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責
（五） 統計問卷、總結訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責
（六） 撰寫調查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫
九、 經費預算
打印費：策劃書 1元
問卷 30元
訪談提綱 0.3元
特色餐飲調查報告范文2
一、調查對象的基本情況
二、專門調查部分
(一)酒類產品的消費情況
1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。
2、白酒消費多元化。
(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創名牌、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。
(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯觯坏┠硞€品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創名牌上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。
(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將
文章載:-5):,*(#:9直接影響酒類市場的規模。而對于商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。
(二)飲食類產品的消費情況。
本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：
1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：
2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。
3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優勢占領餐飲類市場。
4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。
特色餐飲調查報告范文3
專業：酒店管理專業
班級：xx
姓名：xx
指導教師：xx
時間：XX-XX第二學期
飯店管理實習報告
------綠色之旅“xx大酒店”
感謝有這次發表實習報告的機會，我們四個人全程陪大家保證周到詳細的為您講解我們的綠色之旅。簡短的開篇包含我們四人各自的姓可見用心良苦吧！首先呢，我們要向大家介紹一下我們本次實習報告名字的由來。為什么稱之為綠色之旅呢？其一，綠色是春天的主旋律，她滿載希望和生機給人以朝氣蓬勃之感，我們的實踐之旅在這美好的季節拉開帷幕；其次，xx大酒店是新的開始，對于毫不知情的酒店，我們不但在網上調查而且親自去實踐考察，并利用業余時間去那里做兼職從而更好的做到理論與實踐的統一，同時也使我們學習酒店管理專業的學生對于自己該學些什么，該怎樣做到更好，有了更深的認識，意識到社會上很需要我們這樣的專業人才，對其充滿了希望，并且產生了十足的動力。
我們四人的實習報告總結如下：
摘要:
近些年來，隨著中國經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對餐飲的需求也日益增長。酒店行業作為第三產業在中國不斷興起。在當代這個高速發展的時代，酒店服務質量的高低更是引起人們的關注。酒店行業的發展不僅體現一個地區經濟發展水平的高低，而且也體現著該地的精神文化水平，是我們文明的再現！并且也引起高校的重視，在老師和校領導的支持下，我們四人有幸于周末時間參觀了xx的一些酒店，對于我們從未接觸高星級別的酒店的菜鳥來說，這無疑是一個天大的好機會，也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸xx大酒店的我們，內心感受很深，有種“如入其境，如臨深淵”的切實體驗。本文主要針對飯店實習的目的意義，酒店概述，飯店管理制度，酒店優缺點及未來規劃做一些描述：
目的：
通過實踐教學，讓學生的理論知識與實踐相結合。讓學生真正對酒店崗位有更清楚的了解，加快學生對專業知識的掌握，讓學生熟悉飯店部門的工作性質，加強學生的基本專業技能及心理素質，樹立敬業精神，培養學生獨立思考并解決問題的能力，為學生步入社會崗位奠下一個良好基礎！
酒店名稱：xx大酒店（xx）
酒店等級：國家首批aaaa級綠色飯店，三星級商務酒店
地理位置：位于xx市市中心，地理位置相當優越
實習及參觀時間和人員：XX年4月30—5月2日
裴文月 程金金 謝露露 周立杰
酒店詳細情況調查報告
特色餐飲調查報告范文4
關鍵詞：顧客體驗；體驗價值；結構方程模型
中圖分類號：F719.3 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）08-0-02
餐飲連鎖業是一個與顧客高度接觸的行業，顧客的每次就餐，都是對餐館的一次親身體驗。消費者在餐館就餐時，不僅僅是為了滿足生理需要，解決饑餓問題，更重要的是為了滿足心理需要和社會歸屬感的需要。餐館不僅要為顧客提供美味佳肴，滿足顧客的味覺和內臟的感覺，而且還要提供良好的服務環境，以滿足顧客的視覺、聽覺、觸覺和嗅覺。
一、研究基礎
Mathwick（2001）認為體驗價值是消費者對于產品績效與服務績效的相對認知，來自人們對服務、產品的直接使用或遠距離欣賞所獲得[1]。他依據Holbrook（1994）所提出體驗價值的架構，將體驗價值分為四個類型，分別為：消費者投資報酬、服務優越性、美感與趣味性。俞海濱（2005）認為產品質量、服務水平、人員素質、品牌商譽等都影響顧客體驗價值[2]。
二、研究模型與假設
（一） 研究模型
圖1 顧客體驗價值影響因素研究模型
（二）研究假設
1.顧客維度因素
有功利傾向的消費者追求功能上的價值，例如滿足口腹之欲、可以方便享受美食且經濟的消費。而有享樂傾向的消費者追求享樂性價值，與愉快、娛樂和新鮮感有關。據此，本出如下假設：
H1.1：顧客的功利傾向會正向影響消費體驗/體驗價值。
H1.2：顧客的享樂傾向會正向影響消費體驗/體驗價值。
2.企業維度因素
（1）產品質量
在中國連鎖經營協會組織調研而形成的餐飲業消費趨勢調查報告中，被調查者光顧餐飲連鎖企業時對餐廳的衛生條件、餐飲產品的口味、產品的特色以及營養健康等因素特別關注[3]。據此，本出如下假設：
H2.1：餐飲連鎖企業的產品質量會正向影響顧客的消費體驗/體驗價值。
（2）服務水平
Hornik在1992年調查發現，服務體驗對消費者在餐廳的消費有正面的強化作用，服務人員在與顧客接觸后也會得到更高的評價[4]。本出如下假設：
H2.2：餐飲連鎖企業的服務水平會正向影響顧客的消費體驗/體驗價值。
（3）環境
實驗表明餐館里的音樂、氣味均可以影響顧客的快樂和興奮水平進而影響顧客的體驗。據此，本出如下假設：
H2.3：餐飲連鎖企業的環境會正向影響顧客的消費體驗/體驗價值。
（4）信譽維度因素
在先前的探索性研究中筆者發現：顧客認為餐飲連鎖業的信譽維度因素（餐飲企業信譽）對餐飲連鎖業顧客體驗和體驗價值的影響不可小覷。據此，本出如下假設：
H2.4：餐飲連鎖企業的信譽會正向影響顧客的消費體驗/體驗價值。
3.交通維度因素
在先前的探索性研究中發現：除了顧客因素和餐飲連鎖企業因素外，交通便利因素也是影響顧客的就餐體驗和體驗價值。據此，本出如下假設：
H3：餐飲連鎖企業的交通便利會正向影響顧客的消費體驗/體驗價值。
4.消費體驗
相關研究指出，顧客是理性與感性兼具的，顧客消費體驗對體驗價值會造成影響（王世澤，2002；王芳岑，2004；賴政豪，2004；黃映，2005）。據此，本出如下假設：
H4：顧客體驗正向影響顧客體驗價值。
三、研究方法
（一）數據收集
本文將實證調研的目標群體確定為北京、上海、深圳、長沙、杭州、鄭州六個城市餐飲連鎖企業的實際顧客和潛在顧客，共發放問卷350份，回收有效問卷271份，有效回收率為77.4%，各個子樣本均大于統計大樣本（n>30）的要求。在對這六個城市問卷的比較分析（T檢驗）中，并未發現有顯著差異，表明不存在樣本地區差異問題。
（二）問卷設計及變量測量
本研究的問卷共由四個部分構成，第一部分是餐飲連鎖企業體驗價值影響因子。第二部分用來測量被訪者對餐飲連鎖企業消費體驗的評價。第三部分測量被訪者所感知到的體驗價值。最后一部分是用于了解被訪者的性別、年齡、文化程度、平均月消費額，外出就餐頻數等問題。各個變量的測量方法和問項大都是在借鑒現有研究的基礎上形成的，其中也包括根據之前探索性研究中的結果對個別問項作了修改。對于消費體驗的5個維度構成，主要參考了Schmitt（1999）的研究。體驗價值的測量是在Mathwick等人（2001）觀點的基礎上，從消費者投資報酬、服務優越性、美感、趣味性等4個方面作了測量。
四、數據分析
（一）測量的信度和效度檢驗
為了確保模型擬合度評價和假設檢驗的有效性，有必要先行檢驗變量測量的信度和效度。首先計算了由多個測項形成的各個潛變量的信度系數值（Cronbach’s Alpha），結果顯示所有潛變量的Alpha系數均明顯高于0.70這一可接受的最小臨界值（Alpha≥0.813），變量的測量具有較好的信度。測量效度的檢驗應用了基于LISREL軟件的驗證性因子分析，結果顯示：消費體驗的擬合度指標為：χ2=216.74（df=80 p=0.000； χ2/df=2.709），GFI=0.90， AGFI=0.85， RMR=0.056， CFI=0.97， NFI=0.95；體驗價值的擬合度指標為：χ2=175.48（df=71 p=0.000； χ2/df=2.467），GFI=0.92， AGFI=0.87， RMR=0.055， CFI=0.97， NFI=0.95基本達到了可接受的水平。各個測項在其所測量的潛變量上的因子載荷系數均在統計上高度顯著（t≥9.871），充分顯示了極強的內斂效度。
（二）結構模型的擬合度評價及假設檢驗
結構模型與數據的擬合程度的分析結果顯示：NFI（0.909）、NNFI（0.950）、CFI（0.939）、IFI（0.940）、RFI（0.912）、GFI（0.920）、AGFI（0.923）均大于0.9，RMR（0.033）小于0.035，RMSEA（0.056）小于0.08。綜上指標得出：該結構模型與數據有較高的擬合程度。這表明正式研究模型的設定是可接受的。另從標準化路徑系數的分析結果可以看出（表1）：在15條假設路徑中，有5條路徑的標準化路徑系數沒有通過顯著性檢驗。其余10條路徑的標準化路徑系數均通過了顯著性檢驗，其相對應的研究假設都得到實證數據的支持。
表1 檢驗結果
注：*P
（三）模型的修正
因研究模型的一些假設路徑沒有得到實證數據的支持，故筆者對正式研究模型進行修正，刪除了該模型中所有不顯著的假設路徑。并得到了修正后的顧客體驗價值影響因素的最終模型（圖2）。筆者重新對最終模型進行了結構模型分析，以檢驗其結構模型與數據的擬合程度。與正式研究模型相比，最終模型的結構模型與數據有較高的擬合程度。另從標準化路徑系數的分析結果可以看出：8條路徑的標準化路徑系數均通過了顯著性檢驗，其相對應的研究假設都得到實證數據的支持。因此，最終模型比正式研究模型有更強的合理性。
圖2 本研究的最終模型和路徑關系
五、研究結論與建議
第一，顧客的功利傾向對于顧客的消費體驗有直接的正向影響。第二，餐飲連鎖業的產品質量和服務水平對顧客的消費體驗和體驗價值有直接的正向影響。第三，餐飲連鎖業的就餐環境對顧客的體驗價值有直接的正向影響。第四，餐飲連鎖業的交通便利對顧客的消費體驗有直接的正向影響。第五，顧客的消費體驗對體驗價值有直接的正向影響。
因此，餐飲連鎖企業應明確市場定位，區別顧客群體，并采取針對性的體驗營銷；餐飲管理的重點應是菜肴的質量和員工的服務，一方面要通過對廚師的招募、培訓和激勵提高菜肴的質量；另一方面要對一線服務員工進行培訓和激勵，增強員工的服務意識，提高整體服務水平。
參考文獻：
[1]Mathwick C.， Malhotra N.， Rigdon E.， “Experiential value： conceptualization， measurement and application in the catalog and Internet shopping environment”， Journal of Retailing， 2001， Vol. 77.
[2]俞海濱.構建以顧客價值為導向的餐飲業競爭優勢[J].商業時論，2005（27）：46-47.
[3]中國連鎖經營協會2003年餐飲業消費趨勢調查報告[R].2003.
特色餐飲調查報告范文5
購物中心探路京城
魯商集團旗下銀座和諧廣場購物中心上月進軍北京，也再次凸顯北京已成為區域百貨開拓全國市場的戰略必爭之地。
筆者了解到，魯商集團主要經營高端百貨、時尚百貨、奧特萊斯、購物中心百貨店、超市、家居等多種業態形式，經營網絡分布在山東17地市及河北、河南等地。此次，魯商集團選擇用社區型購物中心“探路”，業內人士認為，這也是在經濟環境影響、零售業低迷與北京地區中檔百貨及超市的飽和驅使下，魯商集團做出的選擇。
銀座和諧廣場總經理尹煒此前在接受媒體采訪時表示，在銀座和諧廣場購物中心內，1～5層的銀座百貨比重較大，餐飲品牌占比調整到 30%左右，分別分布在4～7層，以特色餐飲為主，穿插劉羅鍋、苗鄉樓等在北京地區更親民化的餐廳，再配合零散穿插一些輕餐飲來滿足周邊居民的需求。
在北京地區，魯商集團希望將和諧廣場打造為區域內一站式家庭休閑娛樂購物中心，目標客群是核心社區的消費者，以此來提高品牌知名度、增加美譽度、培養消費習慣。
業內人士表示，中檔商場目前已基本處于飽和階段，新進商場在定位、宣傳時多不愿將自己歸于低檔，而物業、人力成本等費用的攀升迫使企業趨于高端。目前，國內成熟的高端商場有限，這類市場仍有潛力，但運營者也不能盲目樂觀，因為高毛利、窄眾化的高端商場對經營者提出的是精高端、專業化的要求，魯商集團面臨兩難境地。
外來和尚難念經
目前，不少百貨零售企業的發展主要依靠外延式擴張，但對于全國各地的百貨企業來講，這條道路并非坦途，無論是外籍百貨還是京籍百貨的擴張均步履蹣跚。
筆者調查發現，去年，廣百股份、天河城百貨、摩登百貨、新光等廣州百貨集體在外區“鎩羽而歸”。新光百貨關閉僅有的一家分店南海店后表示，關店是因為和業主方南海新天地在經營理念、發展方向等方面存在分歧。
有當地媒體報道稱，新光南海店缺乏特色、所在區域商業配套不齊全，處于單打獨斗局面，經營壓力頗大。除大環境影響外，選址不當、競爭加劇、經營無特色、跨區域能力弱是制約百貨跨區域發展的重要原因。
此外，來自北京的百貨公司“走出去”的效果也不甚理想。王府井百貨上半年財報顯示，以廣東、廣西地區為主的華南地區營業收入下降9.02%；西南地區收入下降9.47%；華東地區則大跌18.3%。
向購物中心與奧萊業態轉化已成為近兩年兩大公司的相同戰略。今年上半年，重慶王府井解放碑店、烏魯木齊王府井、呼和浩特王府井等部分傳統百貨門店及時轉型為城市奧萊，擴大了銷售規模，減輕了業績壓力；銀川東方紅店將公司連鎖版圖擴張至西北重鎮銀川。不過，新增業務和門店還在培育期尚未盈利。首商股份旗下天津新燕莎奧萊和新燕莎金街項目都需要進一步提升；王府井百貨半年報顯示，樂山王府井購物中心、洛陽王府井購物中心實現盈利，王府井電商持續虧損，虧損額度為3686.82萬元，佛山購物中心項目投資12億元，報告期內該項目虧損275.2萬元人民幣。
業內人士認為，從熟悉的商圈到陌生的省市，百貨公司應該提高對消費者敏感度、加強規?；潭群徒洜I特色。
連鎖百強銷售增幅創新低
事實上，在經濟下行和市場競爭加劇的大環境下，全國連鎖企業的日子都不太好過。今年上半年，中國連鎖經營協會的2015中國連鎖百強調查報告顯示，去年百強企業銷售規模同比增幅為4.3%，其中31家企業增幅為負，是增速最低的一年。
近幾年來，百強銷售增幅持續下降，2010～2015年的增幅分別為21%、12%、10.8%、9.9%、5.1%和4.3%。2015年，各業態的銷售增幅分化明顯，百貨店的銷售增幅僅為-0.7%。
2015年連鎖零售行業存在銷售增幅下降，業態分化明顯；人工與房租持續上漲，開店放緩，用工減少；企業積極謀求轉型等特點。
與此同時，2015年，百強企業人工成本上漲4.2%，房租上漲8.6%。在成本持續走高的形勢下，百強企業門店擴張速度放緩，關店數量上升。2015年，百強企業平均新開門店115個，同比下降16%；平均關閉門店62個，同比上升39%。
筆者注意到，山東銀座在擴張的同時，銷售增長率卻在下降。數據顯示，去年，山東銀座在全國范圍內百貨及購物中心門店數達73個，門店增長率為1.3%，銷售為229.8億元人民幣，銷售增長率下降0.9%。此外，魯商集團位列連鎖百強第六位，去年門店總數達740個，門店增長7.6%，但銷售下跌0.3%至637.21億元人民幣。
吃透商圈是關鍵
目前，各區域同業同質競爭已到了白熱化程度，如何破局同質化競爭、如何在全國性擴張的同時破局同質化做出特色成為各大區域百貨關注的重點。業內人士認為，同質化競爭導致店鋪培育難度倍增。此時，摸準商圈、吃透商圈才是關鍵。
中國購物中心產業資訊中心主任郭增利表示，區域百貨在進入其他地區時，一定要根據地區、城市和商圈去做“適合的”。做零售業要研究消費者和消費行為，無論從消費觀念還是消費習慣，南北零售業的差異較大，南方對服務品質要求較高、更精細，而北方就更加粗放。吃透本地文化和消費者消費心理，將幫助企業取得優勢。
特色餐飲調查報告范文6
做好詳盡調查
確立年會宗旨
中央電視臺七套《致富經》欄目組主辦的“第一屆百姓致富經驗交流年會”自2005年1月9日召開后，在廣大觀眾當中引起強烈反響。本次年會，精選了中央電視臺記者深入全國各地百姓大眾生活，搜集到的百姓創業致富典型，讓他們現場說法，并有行業專家在直播現場精辟點評，在直播廳外的展廳內，更有幾十個貼近百姓生活的致富項目進行現場交流推廣，《致富經》欄目組制片人馮克先生在會上講到：“《致富經》欄目自兩年前改版以來，每期節目都講述一個百姓創業致富的故事，由于故事主人公來自最普通的老百姓中間，所以他們的創業致富經歷非常貼近百姓的生活，貼近百姓的現實，這些創業致富的榜樣們，在百姓中間也具有強大的號召力?，F在，《致富經》欄目接到的觀眾來信來電、電子郵件每天達400多個，欄目在央視國際網站的點擊率每天已經達到20多萬人次，我本人每天也要接到二三十個觀眾的電話，這些來函來電都有一個非常明確的指向，那就是取得和我們播出節目中的主人公的聯系方式，他們要尋找致富項目！不僅是我們欄目，農業節目中心每個辦公室每天也都有這樣的電話。很多讀者都詢問哪里有既沒有風險、又見效快、又穩賺錢的項目，這常讓我們誠惶誠恐、選擇兩難，俗話說“有同行沒有同利”。地域不同、市場環境不同，創業者的能力不同，我們又怎么能夠提供只賺不賠的致富項目呢？ 但是我們每一天都要面對眾多讀者殷切的希望，他們創業致富心切，我們被他們信任，他們非常希望從我們這里獲得一些致富信息，既然我們回答不了什么項目保證能賺錢，那么我們怎樣做才能滿足他們對創業致富方面的需求呢？我們覺得，作為以傳播致富理念、推廣致富經驗為己任的《致富經》欄目，必須要回答觀眾這個最為關心的問題：就是怎樣做才能夠創業致富。所以我們覺得有必要給大家搭建一個交流的平臺，一個交流百姓創業致富經驗的平臺。”可見，本屆交流年會旨在為百姓真正創造一個交流、合作、發展的平臺，在宏觀上，以切實地起到宣傳國家相應政策，微觀上，起到為百姓交流致富經驗，帶動百姓創業的積極作用。
選擇典型案例
現場交流經驗
在策劃本屆年會內容的時候，《致富經》欄目組還作了大量問卷調查，調查顯示,人們關注的最為集中的問題還是“如何考察和選擇適合自己的致富項目”，還有“如何提高自己企業的競爭力，創造更多的財富”等問題。針對這些問題，《致富經》欄目組在今年年會的致富經驗典型案例交流上做了特別的內容設計，針對很多觀眾說尋找致富項目難，該欄目組選了起點很低適合下崗職工的最尋常的項目，如做豆腐的王茶英（電話：0571―86688788 、 1387155698 , 省略），在每一塊豆腐上都寫上自己的名字，并把杭州的市民請到車間里做客，在兩年的時間里，開了28家豆制品專賣店，還把豆腐出口到歐美，迅速創造了上千萬的財富。還有常規的致富項目怎樣創新的例子，南瓜大王張寶衛（電話：020-81990889、13500265628）就是喜歡創新的人，讓不可能的成可能。他種植成功奇形怪狀的特型南瓜、百斤以上的巨型南瓜、刺字南瓜、圖案南瓜，再到能長出祝福語的禮品南瓜，張寶衛帶著奇思妙想一路走來。南瓜賣大的、賣小的，就是不賣中間的，使普通的南瓜搶占了高端消費，他還贊助了2005年12月7日，由中國飯店協會和國際飯店與餐飲協會聯合舉辦的第六屆中國美食節暨第四屆國際美食博覽會，為所有的參展、參賽的餐飲商家免費提供高品質的南瓜，不但得到了與會商家的高度評價，還贏得了大量訂單。一個南瓜最高賣到8000元，4年賺到300萬元，締造了一個南瓜傳奇。
此次年會中，也有挖掘出另類致富項目的，比如賣胖人服裝的楊鳳君（電話：010―67528848 13311267142）也是從自己身邊發現的商機，楊鳳君17歲便開始了個人創業，兩年后，她敏銳地發現，滿街上賣的都是少女裝，胖人幾乎買不到滿意的市場服裝，于是她認定了這是個獨行生意，用父母一輩子積攢的15萬元果斷的買回一堆自己不能穿的衣服，上萬張名片專門發送給胖人，這些肥衣寬服為胖人增添了美麗和無限歡樂，也最終為膽大心細的楊鳳君博得了滾滾財富。還有小學文化的農村婦女張書英（電話：010-69982781、13311510966），44歲才創業，她開客棧、辦農家院兒，利用家鄉美麗的山水，搞民俗游，今年64歲的她創建了10個企業，資產已經過億元。這些生活中的例子不斷地提醒與會者，怎樣抓住身邊的商機，發現身邊適合自己的致富項目，去創造財富。在本屆年會上，《致富經》欄目與清華大學經濟管理學院中國創業研究中心、中國農業大學MBA教育中心、國家發改委中小企業對外協調中心共同“中國百姓創業調查報告”，這個報告是根據在全國范圍內進行的百姓創業致富問卷調查，同時分析了《致富經》欄目報道的典型案例，提煉出具有規律性指導性的信息，本報告將成為城鄉百姓創業致富以及“致富明星”再發展的重要參考。這個報告的是百姓致富經驗交流年會的重頭戲，今后每年都要一次，這個報告也是國內首創，《致富經》欄目是第一個“中國百姓創業調查報告”的部門，這個報告從內容的設計、調查的過程、研究的結果看，都具備權威性，對百姓創業致富具有很強的指導意義?！吨赂唤洝窓谀颗c上述三家單位的合作，是一項非常具有公益性的舉措，深得與會代表的贊同，并不時博得熱烈的掌聲。
處處留意皆商機
商家積極推介宣傳
隨著市場經濟的不斷繁榮和發展，市場競爭機制的不斷完善，“酒香也怕巷子深”的觀念被大多數商家慢慢接受，他們紛紛將自己納入市場競爭軌道，從自身注重起了與外界的溝通和交流。參加本屆交流年會的商家，以各種各樣的形式多渠道、多角度的與其他商家、媒體進行交流。南瓜大王張寶衛（電話：020-81990889 13500265628），將精致的禮品裝小南瓜提前運送到中央電視臺七套《致富經》欄目組，在直播廳外發放給年會的特邀領導、嘉賓、廣大商家、全國各地媒體記者及遠道而來的各地投資者。一方面，在廣結各行業朋友，互相交流的同時；另一方面也在積極地傳達著自己獨有的產品信息，“物以稀為貴”就是這種稀少、昂貴，使得張寶衛的特型南瓜成為富人餐桌上的一道美食，被競相品嘗中，成為可與燕窩、鮑魚等媲美的高檔美食。山東的“老山東牛雜”（電話：0571-8826972288269733）和長春的“高麗王朝”（電話：0431-7891888）這些老字號的實體企業，均將自己精心準備的產品樣品不遠千里帶到展臺現場，進行現場展示，并為愛好者提供現場品嘗對比，讓品嘗者體會到，慕名已久的不僅是真正的口味，更是一種久遠的飲食文化品位，這些企業的做法深受好評。
在2月18日晚的記者答謝晚宴上，北京市燕興?。瘓F）公司董事長張書英女士（電話：13311510966），為晚宴上的各地來賓一展歌喉，現場演唱了《不能這樣活》，通過歌曲，展現了自己不甘于現狀、敢闖敢拼的性格，也流露出廣交天下朋友的豪情，迎來了熱烈的掌聲。我刊記者也上臺為她熱情地送上鮮花，并現場交換了名片。在餐廳內，各企業老總如福建省永定縣招寶生態農莊的劉志峰經理（電話：0597-5712598、13159305020），紛紛到各餐桌敬酒交友，互相交換名片，正是在此次攀談中，我刊記者又了解到招寶生態農莊在最近一年里又有了新的飛躍和進步，現在已經形成了休閑農莊、山珍館、寵物標本及動物標本工藝品店、特色養殖項目等多種經營（詳細報道請見本期36頁《創出生態農業品牌 掀起全國加盟熱潮》），本刊記者也深受感染，結合年會“財富無處不在，行動成就夢想”的主題，我們要說“抓住機遇就等于搭上了財富快車，而機遇對于每個人來說都是均等的，機遇就在身邊，只有有眼光的人才能發現機遇”。在直播廳外，利用茶歇時間，商家、媒體、投資者之間在不斷地開展著廣泛的交流和洽談。記者感到，此次百姓致富經驗交流年會真正的是貼近百姓生活，帶動百姓創業的大會，影響十分積極和長遠。
各路媒體互相交流
繼續搭建溝通橋梁
在本屆年會上，我刊記者也直接面對面與讀者、專家、同類媒體等進行了廣泛的交流，一位來自福建的讀者張先生在年會現場與我刊記者進行了親切的交談，他說：“我為了找到適合自己經營的項目，幾年來一直在訂閱《現代營銷?創富信息版》，你們為我們提供了一個個實用項目和信息，而且你們的服務非常好，我的朋友曾經給你們打過電話咨詢項目，你們編輯的態度和藹又熱心，我的朋友非常感動，我們都喜歡你們的雜志?！蔽覀兊囊粋€辦刊同行也非常認同他的觀點：“你們最先舉辦的創富會員無償援助大行動深得讀者好評，現在不光是我們雜志還有其他許多同行都在向你們學習，都舉辦了類似的助業活動，但項目沒有你們多，服務也沒有你們做得好，你們是我們的榜樣?！?/p>
在直播廳現場，當看到“牛糞大王”王宇紅因為語言的過于直白而在現場弄出很多笑話，我刊記者侯長明向專家提出了這樣一個問題，“面對投資者、創業者在紛紛尋找出路之際，一些很好的、成功的營銷經營理念并不能被大家真正領悟，使我們感到心情很沉重，因為作為媒體，我們也肩負著為他們提供有效的經營思路和理念的責任，請專家指點一下，我們如何能夠真正的提示投資者、創業者去更好地吸取成功經驗？”專家楊朝輝說：“用哈佛營銷理念里的一句話回答就是‘案例式學習’”。這個答案與《現代營銷?創富信息版》多年來的“故事式營銷”辦刊理念極為吻合，投資者、創業者只有不斷地學習成功致富案例、故事，從他們身上不斷總結經驗，吸取教訓，并能夠運用到自己的創業中，才會從根本上認識營銷理念，從而掌握成功經驗?！冬F代營銷?創富信息版》多年來一直秉承故事營銷的理念，全方位的為讀者展現了各行各業的創富人物事跡，我刊通過這個平面的交流平臺，為讀者展現了創業者的立體經歷過程，旨在引導讀者從中吸收借鑒。
可以說本屆年會在規模上、影響上，都是對前一屆年會的基礎上的成功發揚，是一次拉近致富人物、創業者、投資者交流合作距離的大會。我刊帶著“以讀者為本，為讀者服務”的辦刊宗旨，今后將繼續關注類似交流大會。
