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酒店財務管理制度范文1
關鍵詞：新會計制度；公立醫院；財務管理；工作重點
中圖分類號：F275 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）06-0-01
隨著市場經濟發展，公立醫院的營運狀況發生相應變化和突破，經濟活動漸趨復雜。1998年頒布的舊會計制度已無法滿足現代醫院繁復、多元化的財務管理工作需要，亟需健全的新制度來規范財務活動，嚴格預算管理，加強財務管制和財務監控。針對這一需求，2010年12月財政部會同衛生部聯合推出了新《醫院會計制度》，自2011年7月1日起在公立醫院改革國家聯系試點城市施行，2012年1月1日起在全國施行。新會計制度在多個角度的理念融合下繼承了原制度的優點，并進行合理的創新，其中包含了財務核算規范、財務分析制度、財務監管標準等更具全局性、科學性、細分性的財務工作，更加全面地體現了公立醫院的特點，反映出醫院財務管理的重點的轉變。
一、完善科目體系，改建財務報告與分析
（一）設置新會計科目，完成新舊過渡
新制度考慮到醫改意見和實施方案關于公立醫院改革的相關要求，對會計科目做出符合醫改方向和精神的適當變化，由原來的42條增至55條，其中增加11條、調整12條、刪除1條。為配合醫藥分離的改革，將藥品收支歸為醫療收支進行統一核算；為更好地反映醫院科研、教學方面的活動，新增專門的科教項 目收支、結余、核算項目；為順應目前貸款需要，增加零余額賬戶，加設工資薪酬、醫療風險基金、待沖基金等項目[1]。在新制度的要求下，財務部門必須做好新舊數據的銜接、會計科目的過渡、數據的分析比較等工作，為財務核算提供良好基礎。
（二）編制新財務報告
對于財務報告的結構和內容，新制度作出了相關規定，使其包含了更加真實完整的會計信息。不僅囊括過去會計報表的內容，還要提供附注信息和財務情況說明， 提供諸如重要資產轉讓及出售、重大投資及借款活動、業務開展情況、資產利用及負債管理情況、績效考評情況等重要信息，最大的突破還在于，年報開始要求提供醫院資金運作情況的直觀信息，這也就要求醫院財務部門完善財務報表的體系，設置現金流量表、財政補助收支表以便管理者能夠清晰明確的了解各項收支的去向；在財務說明書中適當增加成本控制、負債管理、資金流動等信息，便于財務監管和財務預測等工作的實施。
二、注重成本核算，嚴格財務控制
醫院全成本核算是近年來業界探討的熱點問題，新制度明確了成本核算的原則、對象及成本歸集和轉移的方法；充實了成本分析和成本控制的內容。規定成本核算一般以科室、診次、床日為對象，三級醫院及其他有條件的醫院還應以醫療服務項目、病種等為核算對象[2]。結合新醫院財務制度的詳細規定，明確列示成本報表的參考格式， 并要求在財務情況說明書中作為附件上報，提倡運用成本軟件進行統一核算，通過對成本核算軟件系統的標準設定，匯總錄入基礎數據，逐層逐級分攤結轉成本。同時，加強財務管理，實現對現金流量的嚴格控制。在財務監管的執行上推行“一點兩線”，“一點”是指專人專項負責、統籌安排全局，“兩線”則是嚴格控制收支兩條線，進行財務統管，杜絕任何部門“小金庫”的存在。
三、健全財務監督和管理機制
（一）資金管理
在籌資管理上，公立醫院作為公益性的衛生機構，不具備獨立的、完善的融資體系，資金來源主要為政府補助、藥品差價收入、醫療服務收入三個方面，然而，國家對醫療機構的補助額正在逐年下降，藥品差價收入由于藥價的改革而出現萎縮，醫療服務收入也被政府嚴格控制。對于投資管理，部分醫院較為盲目，在購買大型醫療器械前對市場的研究不夠透徹，缺乏對設備實際工作效果和醫院支付能力的考慮，造成資金的嚴重浪費[3]。因此，醫院必須建立完善的資金管理機制，才能達到資金的合理利用，降低投資風險。首先，要突破固定渠道，更新觀念，結合自身情況多渠道籌措。其次，財務工作要起到監管、檢查資金流動的作用，合理安排醫院的經濟活動，保證設備購置的可行性，經濟活動的經濟性、合法性；通過科學的運算手段，對各種投資的優缺點進行量化分析，選擇最合理的方案；對醫院的運行情況，存在問題，發展趨勢等也都進行合理分析；在購買或更新大型設備前，先詳細調查，保證設備確有所需，然后綜合市場調研、預測等手段對設備的壽命，所能創造的經濟效益，資金回報等方面進行全面性分析。
（二）專業人才隊伍建設
新制度的實施要求公立醫院財務部門快速掌握并準確運用。對于實施過程中出現的差異，醫院財務工作者要認清財務管理的新目標、新需要，從舊會計制度的執行中轉變過來，及時學習、理清關系，不斷加強自身思想道德建設，明確法律責任與行政責任，不能“因小失大”，損害醫院的利益[4]。同時，醫院要高度重視財會隊伍的誠信教育和技能培育，加大培訓投入。在強調掌握基本法律法規、明確法律責任與行政責任的基礎上，培養醫院的會計信息化專業人員學習新會計制度[6]，根據新制度盡快調整健全醫院內部的會計制度。同時，組織在職會計人員、窗口收費人員和物質管理人員短期培訓，使他們初步熟悉新制度下會計操作流程[5]。對于缺乏會計信息專業人才的醫院，要盡快引進相關人才，發展校企合作，借助科研院校培養信息化專業人員和系統維護管理人員，充實醫院的會計信息化人才隊伍。
（三）財務管理軟件應用與維護
新制度的出臺對財務管理操作的規范化和系統化提出了更高遠的要求，財務管理軟件作為貫徹和執行財務制度的重要工具和手段，必須及時更新。功能上從事后管理向預測、控制等方面轉型[6]，并在運行實踐過程中理順財務部門與其他科室的關系，完善脫節、漏洞等安全問題，加快形成一體化的財務系統，最大限度保障醫院在經營過程中能及時收集各部門信息，了解各部門財政資源，準確掌握各部門的費用收繳，相關數據能在不與其他部門聯系的情況下自動流轉，最終實現共享、統一，保障醫院財務預算、內部核算、財務控制管理等業務更加高效、規范。
新會計制度對當前醫院會計和財務工作存在的問題進行了深入的改革與分析，順應了醫院規范化、信息化管理的現實需要，對財會人員的業務水平、財務管理軟件及硬件設施提出高新要求。新制度的全面實施勢必推動醫院財務管理工作的規范化、科學化，從而達到既能真實、完整地提供會計信息，又能為醫院長遠發展提供服務的目的。
參考文獻：
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[3]裴芳英.新會計制度下如何加強醫院的財務管理.中國市場，2011.（48）：94-95.
酒店財務管理制度范文2
酒店財務需要通曉財務、采購、會計、金融、稅務知識，掌握法律相關知識，熟練運用會計電算化，熟悉使用財務軟件。以下是小編精心收集整理的酒店財務職責，希望對你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
酒店財務職責11、建立符合酒店實際的財務運作體系。
2、嚴格資金管理，保證資金安全。
3、每月按時出具并分析財務管理報告，為運營管理提供決策依據。
4、優化存貨管理體系。
5、審核并確保賬賬相符、賬實相符。
6、處理好涉稅事務，使酒店的涉稅風險降到最低。
7、領導安排的臨時工作。
酒店財務職責21、監督考核景區各業態有關部門的財務收支、資金使用和財產管理等計劃的執行情況及其效果，保護景區財產，維護財經紀律。
2、領導財務部的全體人員認真落實崗位責任制，建立良好的財務工作秩序。
3、通過財務分析，指導開源節流，提出挖潛措施，積極開辟財源,組織全景區及各業態的經濟核算，對重要經濟事項作出效益評價，參與主要經濟合同的談判，并監督其執行情況。
4、編制財務收支、成本費用等計劃和預算，負責各項經營計劃的協調平衡，落實完成計劃的措施，對執行中存在的問題提出改進意見。
5、組織制定景區各業態財務管理制度和會計核算制度，嚴格會計監督，支持財務人員依法履行職責。
6、控制物品的采購、收貨、庫存、發放等工作，建立健全必要的規章制度，確保所有進貨價廉物美、庫存適量和物盡其用。
7、定期向上級管理人員如實反映景區各業態經濟活動和財務收支情況，正確及時地提供管理信息，作為改善公司經營管理決策的依據。
酒店財務職責3(1)嚴格按照集團財務制度和審批流程開展財務工作。
(2)核查酒店各項對內財務報表。
(3)負責酒店內審工作并協助會計做稅務工作。
(4)審核酒店各項收入和費用的準確性。
(5)每月制作酒店財務報表。
(6)發票購買及管理。
(7)酒店印章及證照管理。
(8)跟進應收賬款。
(9)審核酒店物資采購出入庫，協助倉庫管理員做好倉庫臺賬。
(10)定期進行酒店資產盤點。
酒店財務職責41、主持酒店日常財務、會計及稅務管理工作，管理監督基礎財務的工作質量;
2、建立酒店的會計核算體系，制定會計核算制度及財務管理制度，并監督執行;
3、編制實施企業預決算、財務收支和資金籌措計劃，負責成本核算和控制;
4、定期組織資產清查盤點，保證財產安全;
5、確保資金的有效管理，加速資金周轉，考核資金使用效果，規避資金和__風險;
6、完成各項財務結算、會計核算，上報財務執行情況，為管理層提供分析數據;
7、定期清理往來帳戶，及時催收和清償款項，做好帳務核對，組織審計工作;
8、負責部門團隊建設及員工培養，制定財務內部相關指標，做好績效考核管理;
9、全面負責帳務問題處理及稅務的協調工作，維系好與銀行及稅務機關的關系。
酒店財務職責51、負責酒店全盤賬務的處理及公司各往來賬務的核對;
2、獨立負責稅務關系的處理，維護好與稅務專管關系及報稅處理;
3、編制各類報表(資產負債表、現金流量表、利潤表);
4、負責日常費用報銷等單據的核對、年度匯算清潔表的制作及酒店內各物品的管理和各盤點表的制作;
5、組織資金回收、定期進行財產、物資和材料的盤點工作。
酒店財務職責61、根據各類原始憑證完成記賬工作;
2、做好財務報表及各類分析報表編制上報工作;
3、做好酒店經濟指標分析工作;
5、監督酒店做好稅務申報工作;
6、嚴格執行酒店各項規章制度和政策，根據酒店財務制度審核各項費用報銷單據;
7、完成上級安排的其他工作。
酒店財務職責71、擔任事業部財務部負責人，對酒店管理公司進行財務管理，預算管理，收入(區分收入來源)成本分析，費用審核等總體把握
2、主持公司財務報表的編制工作，運用財務數據，信息進行財務分析，考核經營成果，及時發現經營管理中出現的問題，并且為CEO的決策提供合理的建議
3、有效地監督，檢查財務制度的執行情況，做好日常門店財務問題咨詢管理
酒店財務管理制度范文3
摘 要 隨著我國市場經濟的迅速發展，我國酒店行業將面臨新的挑戰，財務管理是酒店行業管理制度的核心，它貫穿了酒店管理的始終，對酒店的經營和發展起到重要的作用。然而當前我國酒店財務管理工作還比較的薄弱，存在著許多的問題，不利于酒店行業的可持續發展。因此提高酒店從業人員對財務管理的認識，加強酒店財務的管理水平是我國酒店行業所要努力的方向。
關鍵詞 酒店財務管理 弊端 對策措施
隨著人們生活質量的提高，酒店行業已經成為我國的一大產業，成為我國經濟發展的一個新的增長點，是我國經濟發展重要的組成部分。然而，隨著經濟全球化和信息技術的快速發展，酒店行業的競爭將變得日益激烈。因此，我國的酒店行業如何保持自身的優勢，尋求更快的發展，將是酒店管理人所面臨的重要的問題。
一、加強酒店管理的必然性
隨著酒店行業的迅速發展，酒店要提高自身的競爭力，一方面要對外積極營銷，另一方面，需要提升內部管理水平，特別是財務管理水平。良好的財務管理可以推進各項工作的有效的開展，可以更加有力的提高酒店內部的控制管理，確保酒店資金的合理利用，保障酒店內部的有效的運轉，因此，加強酒店財務的管理是必然發展的方向。
二、酒店財務管理現狀分析
1.財務管理意識淡薄，缺乏有效的管理體系
酒店的財務管理是酒店管理的重要組成部分，但是，大部分的酒店財務管理只是發揮出納和記賬的作用，重核算而輕管理，沒有真正起到財務的核心管理作用，也就不能對酒店的成本和資金進行相應有效的控制。另外，在機構設置上，一些酒店將采購部門獨立于財務管理部門之外，財務部門沒有辦法及時的掌握采購部門的行情，對采購的價格、供應商的資信等也就起不到良好的監督作用?？傮w來說，我國現今的酒店財務管理方面的意識相對來說比較的淡薄，各種財務機制相對來說不完善，也不夠科學合理，并沒有使酒店的財務工作起到良好的監督，因此，酒店的財務管理制度還有很大的改進空間。
2.內部控制管理不利
許多酒店沒有制定完善的內部控制制度，僅有對部分業務的控制，缺乏管理控制的全面性。比如對資金安排的規劃，不少的酒店缺乏有關的信息和論證，在資金的使用上沒有相對的計劃和規劃，造成需要使用資金時資金不足，導致財務費用過高；又如由于采購環節沒有對供應商資信的考察、比價、招投標等控制環節，造成采購價格過高；還有應收賬款的問題也較為普遍，由于競爭的壓力較大，酒店中經常存在一些賒賬現象，由于沒有實行賬齡分析、專人催收等制度，營銷人員完成了收入指標就算完成任務，而不管實際資金是否回收，從而影響了酒店的正常的運營。
三、加強酒店財務管理的對策
1.強化酒店財務管理意識，規范財務管理體系
加強財務管理是提升經營效益和市場競爭力的必然的要求，財務管理涉及到酒店經營的方方面面，因此，首先必須從酒店的管理層入手，認識到財務管理的核心地位，才能提升酒店的整體管理水平。另一方面，從機構上和制度上為財務管理的實施保駕護航：機構設置上，突出財務的核心地位，財務管理必須滲透到酒店采購、銷售、日常運行的各個環節；制度管理上，要制定一系列切實可行的管理制度，使得財務管理真正落到實處。
2.加強內部控制管理
制定完善的內部控制制度是加強財務管理的有效手段，可以根據酒店的規模和管理水平選擇合適的內部控制流程。重點做好采購、應收賬款、資金管理、預算管理、資產管理等流程的管理控制。
（1）通過抓好采購環節和預算管理對酒店的成本進行有效的控制，在采購環節建立供應商資信評價制度，比價制度、招投標制度，減少采購環節舞弊的可能，降低采購成本；建立成本預算分析考核制度，對各個部門的每月成本預算進行嚴格的考核，降低運行成本。
（2）完善酒店應收賬款的控制流程，強化單個客戶應收賬款的管理和總額度的控制工作，建立良好的銷售回款責任制并落實考核，另外還要完善還款的激勵措施，對營銷人員的業績考核指標不僅看銷售額，還要重點考核其應收賬款回收率，有效促進應收賬款的回收。
（3）加強資金流程的管理，從資金安全和提高使用效率兩方面著手?？衫镁频旯芾碥浖η芭_收款、退款、訂房等業務進行直接控制，確保資金及時回收，對大額資金收支，按控制權限嚴格落實簽字制度，加強資金安全；做好資金預算管理，要求各部門對大額收付款提前上報，財務進行綜合平衡后籌措資金，提高資金使用效率，降低財務費用。
（4）做好資產環節的管理控制。對固定資產建立信息庫，嚴格臺賬管理，要求每一項固定資產落實到責任人；對流動資產需加強倉庫管理，出入庫單據、臺賬等各項手續完備。財務要組織各部門定期對資產進行清查、盤點，一方面防止資產損失，另一方面，對資產使用狀況、維護、更新等情況全面掌握，盤活閑置資產，加強資產使用效率。
總結：總之，酒店的財務管理是酒店經營管理的核心構成，是提高酒店管理水平和提升競爭力的關鍵。因此，我國的酒店行業要加強自身財務管理的意識，不斷的加強酒店的成本控制和財務的監管力度，以保證酒店行業的迅速穩定的發展。
參考文獻：
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酒店財務管理制度范文4
一、現代酒店財務管理機構的設置
管理的一半是檢查,而檢查的主要責任部門之一是財務部。這種機構設置使財務管理滲透了酒店的各個部門、各個環節。以財務管理為中心,帶動和推動酒店其他各項管理。以前說到酒店財務,大家就會想到記賬、算賬;說到酒店財務管理,大家同樣會想到那是計財部的事,與其他部門沒關系。而現代酒店財務管理則是酒店經營管理的核心,任何一個部門、任何一個人都和財務管理發生著關系,凡涉及酒店資金流向的每一個環節,從采購到加工、到銷售、到資金回籠、再到采購,都滲透著財務管理。酒店資金的循環過程稱作酒店供應鏈體系,供應鏈體系是否高效有序運轉,決定酒店財務管理目標的實現。目前,大部分酒店財務部由五部分組成:會計核算、審計、收銀、采購和供應。財務總監直接分管財務部及其采購、供應;財務部是直接由總經理領導的一個重要部門,財務部的機構設置決定了財務部的特殊地位。這種財務機構設置的特點是:
(一)建立相應的職能機構和組織體系,充分發揮協調、調控、監督的職能
建立相應的職能機構和組織體系,可以協調管理人員的日常工作;有利于節約和調動人力、物力、財力;統一控制和調動,加速資金周轉,保證會計核算工作順利進行。財務部設置成本控制部及成本經理,直屬財務經理或財務總監管理,對于整個酒店的成本控制、毛利率的調整、成本核算、合理庫存量的調整等,能起到決定性的作用。成本經理又管轄食品控制員、飲料、煙酒控制員、物料用品控制員,使他們對自己分管的項目各司其職,各負其責,形成層層把關,有利于酒店總成本的控制。成本控制部的工作范圍就是成本核算,尤其是餐飲成本核算。按慣例,菜單上的每一道菜,都必須有一份標準的成本核算單,這是一項工作量巨大又十分繁瑣細膩的工作,每一份菜的所有原料、輔助配料的分量、單價都必須一一核算并記錄在案。這項工作由成本控制部與廚師共同完成,完成后的“標準菜單配方”是各個餐廳廚師日常操作的樣板和“圣經”,主要菜單經過試制整盤,還要拍照立樣。形成菜單資料庫,成本控制部要據此進行成本核算和控制,發現有不正常的成本訊號,有向廚師長提出預警的職責。如果沒有成本控制,餐飲部工作就會缺乏理性指導而只能“跟著感覺走”,而很多酒店缺少的就是這本“圣經”。
(二)采購部與倉庫直屬財務部,便于了解商業、市場行情,降低經營成本,防止濫用資金和積壓物資
1.有利于酒店采購成本的控制。酒店采購價格如何確定直接影響成本的水平。國際酒店內對采購成本確定一般是由采購部與財務部共同派員調查確認,對任何一個“采購申請單”一定要充分調查,最后由財務總監決定。對食品原料貨物的采購,因其價格隨季節變化頻繁,一定要由餐飲部,成本控制部、采購部共同派員進行市場調查,最后確定采購價。采購價格不會由采購部門和供應商說了算。
2.有利于調控成本率。餐飲部成本率高低如何變化與采購部進貨價關系密切,如果發生餐飲成本率異常,財務部門就可以立即采取行動,降低采購品種和質量,從而調整到適當的價格和成本率。
3.采購部直屬財務部,除了有利于財務部了解價格行情、及時監控降低成本外,還有利于避免部門分散、互相扯皮情況的發生。
(三)設置專職的日審與夜審機構
國際酒店為了保證收入準確及時,專門設置了日間稽核員和夜間稽核員,由收款員到夜審、日審核對收入,層層審查、層層把關、確保酒店的收入不受損失,也保證了客戶應收賬款的及時回收。夜班審核專門在晚上10到早6點上班,主要負責審核各營業點交來的收款報告和賬單,做銷售總結報告,并與前廳接待報告核對,當天的收入報告第二天早上8:30前報告財務總監,經過夜審、日審工作,保證收入的及時入賬、結賬,不易跑帳漏帳,十分科學。嚴格的日審、夜審工作,可以完全避免不將收入入賬的問題。
二、現代酒店財務管理中對資金的控制
(一)統收統支、重視現金流量的控制與管理
國際酒店對現金流量的控制與管理十分重視,程序嚴謹清晰。財務部對庫存現金要求必須每日盤點,并向財務總監提交每日現金流量表?，F金的盤點人是由日審進行的,目的是保證庫存現金的安全和合理使用。按規定每月財務部必須按期編制現金流量計劃與供應商付款計劃,并向總經理報告付款情況,以保證現金按規定計劃流動,確保酒店的正常運營。對酒店現金的支付程序也十分嚴格,每一筆現金支付都要經過部門經理、主管領導、財務經理、財務總監和總經理的審簽同意,對總經理的開支,財務總監審批后還要報上級主管審批,缺一項簽章現金都不能支付出去。各行政與營業部門均無權對外直接采購物品,都必須通過“采購申請單”一個渠道。國內不少酒店對現金流量的管理重視程度不夠,沒有計劃性,做不到天天盤點,天天編制現金流量表,對本部門使用的物品,由本部門申請資金后即可指派采購或者本部門員工購買,也使酒店財務管理出現了很大的紕漏。
(二)通過健全財務管理制度,達到營業收入控制的結果
控制是管理的基本職能之一,酒店銷售收入控制是酒店內部財務管理的重要部分。由于營業收入控制環節中涉及崗位多,包括酒店服務員、收銀員、房務中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。必須明確各崗位權限且協調統一,才能達到良好控制效果。同時,酒店服務項目多,價格差異大,收費打折也有不同的標準,結賬方式呈多樣化,所以,酒店收入控制應依據這些特點,結合本酒店情況,研究制定最佳措施加以控制。
(三)轉變成本控制觀念,扎實認真做好成本控制工作
成本費用直接影響酒店的利潤,是財務管理不容忽視的問題之一,在激烈的市場競爭中,要不斷降低成本費用,提高經濟效益,增強競爭優勢,就必須轉變成本控制觀念,做好成本控制工作。
1.成本控制的前提是滿足客人的需求。成本控制不是不分緣由地降低開支,對一些費用能減就減,完全不顧投入所能產生的效益大小問題。
2.成本控制具有相對性。成本控制不僅僅是直接減少、抑制成本的發生,還包括通過充分利用經營管理能力來實現成本相對控制。酒店的固定成本,并非意味著單位產品所分攤的成本額的確定,經營能力的利用程度和管理水平的高低,可以改變—定經營規模下企業的產量或營業額,這對于固定成本比較大,財產設備利用彈性大,資金周轉量大的酒店而言尤其具有現實意義。我們要以優質產品、一流服務和高雅享受、有效的營銷活動來吸引更多的顧客,從而以高收入來降低固定成本水平。
3.樹立“以人為本”的成本控制理念。成本控制和實施主體是酒店全體員工,僅靠財會人員或成本控制人員來實施是不夠的,必須靠全體員工積極參與。“以人為本”的管理觀念,就是充分認識人的價值,挖掘人的潛力,激發人的活力,有效地提高人的素質,并使其得到最優的結合和積極性的最大發揮。酒店員工最熟悉酒店經營程序、服務規程和在經營工作中的一切物料消耗及費用開支情況,也最有辦法控制成本,而且員工的參與使得事事有人控制,處處有人把關,隨時找差距,隨時作調節,大大提高成本控制的效果。充分發揮員工的潛能,激發員工搞好控制成本的自覺性。
三、現代酒店財務管理中財務調控管理的重要作用
酒店財務管理制度范文5
一、對酒店財務管理特點分析
1.銷售時效性的特點
針對于酒店客房中的商品，不能貯存以及搬運，只有當顧客在消費時，將酒店的設施以及服務相互結合，才能夠使商品價值得以發揮。而當天無法出租以及銷售出去的商品，就失去的當天的價值。
2.顧客離店結算即時性分析
顧客在入住酒店時需交一部分押金，在結賬時，需對客戶所消費的金額進行結算，是在顧客離開前務必需完成的任務，且需保障錯、漏、逃賬現象的出現。
3.階段性以及季節性特點
每一種商品的經營都存在淡旺季，旺季時酒店的效益就會較好，現金流量也相對較大，淡季時就會相反。
4.科學的投資論證
一個酒店90%以上的投資都是在酒店的設備設施上，需要經過多年的經營才能夠有利潤的回報，商品較難轉移，因此在投資前期，就應該做好科學的論證。
5.創新的必要性
為了吸引新老顧客的駐足，酒店自身就需要不斷的開發新產品，更換舊產品。應用經營以及改造同時進行的方式，就會對酒店整體營業的改造速度造成一定影響，因此，在日常使用時就需注重維修以及保養酒店設施。
6.具有較為廣泛的業務以及多變的信息
一個酒店中，包含前廳、餐廳、商場、客房等多個服務場所，在生產經營中，應該做好成本以及費用的統計，做好監督工作。
7.涉外風險性較高
當酒店中有外匯業務存在時，就會因外匯匯率的變化而影響酒店的經營。
8.復雜的財務管理
在酒店財務管理中，涉及的內容較多，且信息的變化性也較強，這就對管理造成了一定的麻煩，例如，酒店與國家的關系、酒店與外部其他各單位以及個人的關系、酒店內部的資金周轉問題都是企業應該處理好的矛盾。
二、使酒店財務管理能夠得到提高的措施
1.建立健全財務管理制度
在酒店中，最為核心的機構就是酒店財務管理部門。若想使財務的管理水平得以提高，就必須重新定義財務部門的作用，一般情況下，財務部主要就是負責核算、審計監督、收銀、庫房以及采購五項工作，是由總經理直接負責的一個部門。資金能否得到有效的運轉，是一個企業經營的關鍵，因此，就必須建立健全財務管理機制，使企業得到科學的發展。
2.對貨幣資金加強管理力度
在酒店的經營中，最為重要的流動資產就是貨幣資金，在日常的管理中，就需要執行現金收支職責分離制度，將收付以及記錄職能分開操作，做好現金的核查以及盤點，做好內部監督；對現金實施限額管理，對資金的使用范圍以及報銷制度加強監督并做好規范；對各個營業點做好監督管理工作，將當日收入現金放入保險箱內；對現金的保管力度需進一步加強，保險箱密碼也應隨時更換，每天的營業款需存入銀行。當有較大金額的收支時，需有保安陪同。
3.做好酒店的收入管理
一個酒店中最為重要的盈利來源就是營業收入，因此，對其做好管理也有一定的必要性。首先，需對酒店營業收入進行準確的核算，分開核算現銷以及賒銷收入，按照一定的規范執行銷售的折扣、退回、免單以及壞賬等內容，對每日的營養收入都需做好核查；其次，對各個營業點的收入也需加強管理；第三，可實施稽核制，也就是將審核分為日審和夜審兩種方式，提高審核的準確性。
4.有效控制成本
在對酒店設備設施采購時，在客戶要求得到滿足的前提下，需要盡量控制成本，并注意將原材料的利用率提升，做好質量驗收工作。與此同時，還可以將倉庫的管理進行分級，以方便盤點。
5.做好風險管控
在酒店中需成立相關風險管控部門，采取合理化手段，對風險進行防控，使企業的理財環境應變能力得以提高。
6.做好信息化建設工作
一些星級酒店開始利用統一的信息系統對酒店進行管理，使企業的預算系統、風險控制系統以及全球銷售預定系統都做到統一，使酒店的運營成本得以降低。
7.注重對財務管理人員整體素質的培養
在管理中，最為根本的就是人才，做好人才的培養，可使酒店的服務質量得以提升，提高企業的綜合競爭力。
酒店財務管理制度范文6
一、酒店集團的特點
酒店集團的本質特征是以母子公司關系為代表的控股制,集團內部有著集權與分權相結合、統一協調的生產經營決策體系,其中,母公司是酒店集團戰略管理的指揮中心。酒店集團的特點是以產權關系為紐帶,以母公司為主體；由多個獨立法人組成；并具有層級組織性。酒店集團具有金字塔式的控制分層的組織結構,按產權關系劃分為集團公司、控股層企業、參股層企業和協作型企業四層。其中集團公司或控股公司是酒店集團起主導作用的核心企業。
二、酒店集團化的經營運作方式
由分散走向集中,是任何行業發展的一般規律。我國的酒店行業也不例外。目前,我國酒店集團的運作方式大體可以分為三種類型:
1．以模仿外國“酒店聯合體”模式為主的酒店集團。如北京飯店集團、友誼旅游飯店集團等。這類酒店集團是各成員之間的松散聯合,在不改變所有權、管理權、品牌名稱的基礎上,相互介紹客源,交流經驗,促銷品牌。
2．模仿外國“投資管理”模式為主的酒店集團。如中旅飯店管理公司、凱萊國際酒店有限公司。這類酒店集團大多是通過直接投資、收購兼并、參股控股等資本聯結方式對下屬酒店進行集團化管理的。
3．以模仿外國“委托管理”模式為主的酒店管理公司。如廣州的白天鵝飯店管理公司和南京的金陵(國際)飯店管理公司等。這類酒店管理公司主要是通過管理合同的方式接管國內的單體酒店,并組成管理權與所有權相分離的酒店集團。
三、酒店集團財務管理的特征
財務管理是酒店集團經營管理的中心環節,建立一套科學合理的酒店集團財務管理制度,是完善企業內部經營機制的客觀要求,也是建立現代企業制度的有力保障。酒店集團是以某一主體為核心的,多個經營單位組成的企業聯合體,其特殊性表現在酒店集團財務管理在主體、目的、客體、方式及環境等五方面。也源于其組織結構的多級法人制。其特征如下:
(一)酒店集團財務管理主體及其特征
由于集團的母公司、子公司以及其他成員,除了分公司,都是獨立的法人,因此,它們都具有獨立的經營自和理財自。這種法人權利與地位的獨立性,決定了酒店集團的財務管理主體不只一個,而是由包括母公司在內的若干不同階層的成員企業構成的多層次管理者。但所有的管理不能脫離母公司。
(二)酒店集團財務管理目標及其特征
在財務管理目標上,酒店集團呈現為成員企業個體財務目標對集團整體財務目標在戰略上的統合性。這種特點源于其財務主體的多級復合結構。為遵循集團組建的宗旨,即謀求一體化整合效應與管理協同效應,實現集團整體利益的最大化,總部勢必要通過一體化的財務戰略與財務政策,規范各成員企業的理財行為,協調相互間的矛盾沖突,消除成員企業財務管理目標的逆向選擇問題,制約并引導各成員企業的理財行為在追求自身利益最大化的過程中,能夠沿著集團整體利益最大化的軌道高效、協調、秩序化運行,最終使得成員企業個體財務目標與集團整體財務目標之間形成一種依存互動機制。這就是酒店集團的財務管理目標在遵循市場價值最大化共性原則的同時,又要求成員企業個體財務目標對集團整體財務目標在戰略上的統合性。
(三)酒店集團財務管理客體及其特征
酒店集團財務管理客體即財務管理對象。財務管理的基本對象通常都限定于資金或價值運動范疇。酒店集團體現為多級理財主體各自資金運動系統的一體化復合結構特征。
(四)酒店集團財務管理方式及其特征
酒店集團在財務管理方式上,實行嚴格的全面預算制度管理方式。面對多層級的利益主體、復雜的財務管理對象與瞬息萬變、日漸加劇的市場競爭環境,如何協調處理各方面的利益關系,最大限度地激發成員企業經營理財的積極性、創造性與責任感,并在此基礎上通過一體化的財務戰略和財務資源的整合重組,實現并不斷強化市場的競爭優勢,推動資金運動的持續高效率性,成為集團總部財務管理工作的核心。為了完成上述目的,酒店集團以全面預算制度作為財務管理的基本方式。四、酒店集團財務管理的模式目前,國內的集團公司在財務管理上大都是采用完全獨立的分權模式,即各分、子公司負責自己的財務核算與財務管理,集團一般只對下屬公司進行工作指導并在一定時期組織對下屬公司進行事后審計。
酒店集團財務管理體制的核心就是決策權和控制權的劃分問題。根據經營決策權、執行權、監督權三權集中和分散的劃分,可以分為集權管理模式和分權管理模式。集權管理是指把經營權(包括財權),特別是決策權集中在集團最高領導層,下屬企業只有日常業務決策權和具體的執行權。適用于規模較小,業務較簡單的集團,這種管理是直線職能制結構,機構簡單,有利于迅速果斷的作出決策,有利于縱向溝通和指揮。但壓抑了下級的積極主動性,不利于橫向溝通,決策可能比較武斷。分權管理就是把經營管理權限和決策權分配給下屬單位,集團最高層只集中少數關系全局利益和發展的重大問題的決策權。適用于幾乎沒有集中控制、相對松散扁平的組織類型。在財務管理的模式上,酒店集團是采用集權還是分權的管理模式。這是一個難以作出抉擇的關鍵問題。集權和分權是對企業的權力分配的兩種對立的措施,但是,無論集權還是分權,都不是絕對的。從本質上說,“權”的集中與分散,關鍵在于“權”的界限及其所體現的層次結構特征。我們在設計酒店財務管理模式的時候必須遵循這樣四個基本原則:
1．有明晰的產權關系。母子公司間關系的處理必須以產權制度安排為基本依據。明晰的產權是每一個酒店存在的先決條件,也是酒店集團產生、運行和發展的首要條件。母子公司有著各自獨立的責任,母公司以其出資額為限對子公司承擔責任。
2．充分體現財務管理的戰略思想。財務管理體制是集團戰略的重要組成部分,以母公司為主導的集團財務管理體現為一種戰略管理。因此,從母公司角度對集團整體的財務戰略進行定位,并制定統一的理財行為規范,保證母公司的戰略規劃與決策目標能夠為各層級財務管理組織或理財主體所貫徹執行；以“制度”或“法治”管理代替個人的行為管理,保證酒店集團財務管理的連續性；以財務分層管理思想指導酒店集團的財務管理活動。
3．適應集團不同的組織結構。在直線職能制組織結構下,財務管理必須體現集權管理思想,強化財務部門的管理職能,配合集團整體的集權管理體制。在事業部制組織結構的酒店集團里,則財務管理要體現分權管理思想。
