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食品產業發展前景范文1
相對其他產業而言，中國制造業是發展較快、國際競爭力較強的產業門類，也是加入WTO后受益可能性較大的部門。中國制造業得以快速發展、產業競爭力明顯提升的基本經驗有二：一是較早和較大程度的對外開放。中國多年來一直是吸引外資最多的發展中國家，外商直接投資中超過70%的份額投入到了制造業領域。對外商開放投資和市場，與外商在合作中學習，在競爭中提高，中國制造業總體上不僅沒有萎縮，反而使產業規模、水平和競爭力不斷擴張、提升和增強，許多制成品產銷量位居世界前茅，工業制成品占出口總額的比例達到90%。二是較大范圍和較深層次的市場化改革。改革傳統的計劃經濟體制，放松市場準入限制，鼓勵和促進公平和有效的市場競爭，煥發了企業的活力，尤其是民營經濟的崛起與發展，在許多行業形成了多種所有制在競爭中相互促進、共同發展的格局。純粹的國有企業占制造業產出的比例已從1980年的76%，下降到了目前的不足30%。體制改革帶來的“內生增長效應”在制造業領域得到很大程度地體現。
中國制造業的比較優勢是明顯的（盡管在不同產業的表現有所不同甚至有較大差異），并處在較大程度的動態轉換中。這種比較優勢不僅體現在數量龐大、供給源源不斷的低成本勞動力等要素方面，而且更多地體現于不斷向高加工度方向升級的大規模加工組裝業優勢，以及產業發展必不可少的巨大的國內市場規模和潛力等方面。這些比較優勢在很大程度上已經形成了中國獨特的國際競爭優勢，在國際分工中已經并將繼續爭取到比較有利的地位。如果說，中國制造業的發展主要得益于對外開放和市場化改革，那么加入WTO后，在更加開放和市場化的環境中，中國制造業比較優勢將更為充分和有效地顯現出來，并將在積極、主動地參與經濟全球化過程中獲得更大利益。
當然，在制造業領域內，不同產業的成熟度、開放度和比較優勢存在較大差異，加入WTO對這些產業的影響是不均衡的。通常認為，決定和影響產業國際競爭力的因素主要有兩個：一是依托于資源稟賦和要素成本的比較優勢(比較優勢有靜態和動態之分。靜態比較優勢強調的是在靜態條件下（即國內土地、其它自然資源、勞動力、資本等生產要素供給基本不變），一國若集中生產并出口本國要素最密集的產品，而進口本國相對更為稀缺的要素生產的產品，就可獲得最大利益。動態比較優勢則強調在一個動態的時間序列中，一國要素總量、質量和結構的變化引起本國供給結構、貿易結構和消費結構的變化。由于政府政策在一定程度上可以改變要素總量、質量和結構變化范圍、方式和程度，因此，動態比較優勢理論和戰略貿易理論實際上也成為政府干預本國產業發展的基本依據之一。)（comparativeadvantages），它具有長期性和基礎性特征，決定產業國際分工、國際貿易和跨國投資的長期趨勢和基本格局；二是依托于競爭戰略和制度條件的競爭優勢(competitiveadvantages)，它具有明顯的戰略性和選擇性。中國正處于經濟體制、工業化進程、供給與需求結構等因素劇烈變動的重要時期，影響中國產業競爭力特別是動態比較優勢和競爭優勢的因素十分復雜和易變的。從加入WTO這個大背景來看，產業國際化和全球化趨勢、市場化程度、對外開放程度、產業成熟度、國內需求潛力和動態比較優勢等因素，對于產業發展前景和競爭優勢的影響將更為直接和明顯。
國內近期有關加入WTO對各工業部門影響程度的研究成果或多或少地存在一定的局限性，主要體現在：其一，沒有形成相對統一的評估方法，以致于很難在各工業部門之間尋找可比性；其二，短期分析多，長期分析少，對于一些工業部門而言，如汽車制造業，短期內沖擊可能較大，但是從長期發展趨勢來看，產業發展前景并不悲觀；其三，基于以上方法論的政策建議往往是過分側重具體策略，而缺乏總體戰略上的把握。因此，我們試圖建立一個加入WTO背景下中國產業發展前景的評估方法，以此全面評價加入WTO對各制造業部門的近期和中長期的影響。其要點包括：一是尋求構建一個普遍適用于工業部門的、統一的WTO背景下產業發展前景的評估方法，使得所有工業部門能夠放在同一個坐標系上進行橫向對比；二是將短期對策研究與長期趨勢研究有機結合起來，放寬研究視野，以求準確把握加入WTO后各制造業部門的長期發展方向；三是通過對WTO背景下產業發展前景的評估，廓清今后一個時期政府政策調整的方向和基本思路。
二、加入WTO后中國制造業發展前景的評估方法與指標選擇
我們提出的加入WTO背景下產業發展前景評估方法的基本思路是：通過對如下6項指標的綜合考察，對各制造業部門在加入WTO后的短期和中長期內所受影響（積極的和消極的）以及產業發展前景做出總體判斷。這6項指標是：
一是全球化（或國際化）特性。所謂全球化（或國際化）特性，是指從全球范圍來看，某一特定產業的研發、制造、采購、營銷服務、投資、貿易和融資等經營活動是否具有全球化或國際化發展的趨勢，而這種全球化或國際化趨勢很大程度上又是由國際大型跨國公司的對外直接投資活動所決定的。從加入WTO的角度看，我們可以大致給出這樣一個判斷，即越是全球化或國際化特征明顯的產業，其受加入WTO影響的可能性就越大，受影響的程度取決于國內產業參與全球化的程度。這主要是因為：越是全球化特征明顯的產業，由于其產業鏈的配置范圍和方式與外部經濟活動的聯系越緊密，而加入WTO無疑將改變國內外同一產業的聯系方式和深度，因此，國內產業受外部影響的可能性就明顯加大。對于那些國際化特征不明顯或者說本地化特征突出的產業，由于其與外部經濟活動的聯系并不緊密，加入WT0后對其影響也就不會很明顯。比如，我們可以肯定地說，從世界范圍來說，化學工業的全球化特征顯然高于建材業和木材加工業，加入WTO對于中國化學工業的影響(我們這里講的主要是直接影響，包括關稅減讓、非關稅措施取消、市場準入、投資自由化和便利化、知識產權保護等與WTO規則直接相關的影響。)就可能大于建材業和木材加工業。對于全球化特征明顯的產業，我們還要具體分析全球化的特征是體現在投資領域，還是體現在產品和服務的貿易，或者是兼而有之。
二是市場化程度。所謂產業的市場化程度是指某一產業的資源配置過程和機制在多大程度上是由市場力量而不是非市場力量如行政性管制來決定的。主要考慮因素有：（1）市場準入：即生產要素在進入和退出某一產業領域過程是否是自由和通暢的，是否存在資本和技術門檻之外的行政性進入與退出限制；（2）價格管制程度：產品和要素的價格形成是市場定價還是政府定價；（3）所有制結構：從企業所有制形態上看，某一產業領域是以國有經濟為主還是非國有經濟為主，或者多種所有制并存；（4）市場統一性：是全國統一的市場還是地方或部門條塊分割的市場。從加入WTO角度看，我們不難得出基本判斷，即越是市場化程度高的產業，其受加入WTO沖擊的程度越小，反之則越大。
三是對外開放程度。它主要考察國內某一特定產業在多大程度上處于貿易與投資自由化狀態，而不是處于政府的貿易和投資保護之下。主要考慮因素是：（
1）關稅和非關稅措施的實際保護程度，以及加入WTO后調整的幅度；（2）外商直接投資（FDI）的規模與結構。通常情況下，越是對外開放程度高的產業，加入WTO后受到的沖擊也就越弱。相反，那些長期處于政府貿易和投資保護下的行業，盡管國內產品在市場占有率上長期居于主導地位，但加入WTO后可能受到較大沖擊。
四是產業成熟度。它主要考察國內某一特定產業的“發育”程度。主要考慮因素是：（1）國內生產能力及市場供需狀況；（2）主導技術的成熟狀況；（3）規模經濟性；（4）出口規模和地域；（5）對外投資的規模與地域；（6）價格競爭力；（7）國內產業在國際分工中的地位（產品附加值高低及技術含量）以及行業內大企業在國際上的地位。通常情況下，國內市場供過于求、主導技術成熟度高、規模經濟性明顯、出口規模較大、對外投資多、價格競爭力強、國際分工中處于高端、業內大企業國際地位高的產業，其成熟度較高，因而受WTO的沖擊也就較弱。
五是國內需求增長潛力。主要考察國內某特定產業潛在的、可持續的市場增長空間和能力。主要考慮因素有：（1）潛在的需求規模以及市場結構；（2）需求增長的速度和可持久性；（3）相關產業增長狀況特征（如上下游產業供求和成本變化）；（4）國內宏觀經濟走勢及居民收入增長情況。國內需求增長潛力是判斷一個產業中長期發展和壯大空間的重要指標。相對于國內市場需求增長潛力有限的產業而言，國內市場需求增長潛力大的產業，受WTO沖擊的可能性相應降低。對于加入WTO后短期內受到較大沖擊的行業（如汽車產業），由于存在較大的國內需求潛力，從中長期來看國內該產業仍有很大的發展空間。
六是動態比較優勢。主要考慮國內某一制造業部門在生產要素總量、質量和結構發生變化（包括政府政策）的前提下，參與國際分工和競爭并取得長期競爭優勢的潛在能力。我們既關注靜態比較優勢，更關注動態比較優勢，前者強調要素稟賦結構，而后者強調產業升級、學習積累和比較優勢的培育。所謂動態比較優勢(Redding，1999)是指某個產業的發展雖然現階段并不符合本國的比較優勢，但該產業成長到一定規模時，反而符合未來的比較優勢。通常認為，我國大多數產業最大的比較優勢是擁有低廉但素質高的勞動力，因此勞動密集型產品可以憑借成本價格優勢取得比較優勢，而資本密集和技術密集型產業則處于比較競爭弱勢。但近年來，伴隨著外資的大規模進入和技術進步步伐加快，我國一些資本密集型和技術密集型產業（如電子信息產業）的加工組裝環節生產能力和制造水平大大提高，國際競爭力顯著增強。因此，既要從靜態的比較優勢出發來判斷近期內主要工業部門所受影響，更要從動態比較優勢出發來判斷中長期相關工業部門所受的影響。
下面將依據上述6項指標給出加入WTO對主要制造業部門影響程度的定性判斷。在這6項指標當中，全球化程度、市場化程度、對外開放程度主要影響各部門的現實競爭力，它更多地體現在近期影響上，而產業成熟度、國內需求潛力、動態比較優勢則主要用于分析中長期的發展前景和潛在競爭力。
三、加入WTO對主要制造業部門的影響與這些部門發展前景的評價分析
(一)評價方法
1.在制造業的部門分類上，采用了國家統計局標準分類的一級行業目錄，并根據分析需要對一些制造業部門進行了歸總和分列，如將食品加工業和食品制造業歸總為一個門類，即食品加工及制造業；將紡織品、服裝和其它纖維制成品歸總為紡織服裝業一個門類；將電子計算機制造和通信設備制造從電子及通信產品制造業中分列出來；將電子及通信設備制造業中的日用電子器具制造和電氣機械及器材制造業中的日用電器制造歸并為一個部門，即家用電器（電子）制造；將汽車制造和摩托車制造從交通運輸設備制造業中分列出來。
2.以“＋”、“－”和“0”來表示各制造部門在6項指標下的性質，分別表示“有一定積極影響”、“有一定消極影響”和“沒有明顯影響”。以“＋”“－”號的數量多少來表示影響程度，其中，“＋＋”表示“有較大積極影響”，“－－”表示“有較大消極影響”。
3.對每一個制造業部門都從其全球化程度、市場化程度、對外開放程度、產業成熟度、國內需求潛力、比較優勢等6項指標進行定性判斷。在此基礎上，給出該制造業部門在中國加入WTO后所受影響的基本判斷。由于各制造業部門又包含若干子行業（二級子目），而這些子行業對于加入WTO的感受程度存在一定差異性，因此，在給出該部門總體判斷之后，必要時還對各子行業給出差別判斷。
(二)評價分析
根據以上考慮因素與評價方法，可以對加入WTO后主要制造業部門所受影響性質和程度，以及中長期產業發展前景進行綜合判斷，其結果見表1。
(三)對表1的幾點說明：
第一，我們對各制造業部門在6大指標項下的基本判斷采用的是專家評判法（即德爾菲法），不可避免地存在一定的主觀性。
食品產業發展前景范文2
關鍵詞 蔗糖產業；發展歷史；背景；影響；問題；對策
中圖分類號 S566.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）05-0317-04
Research Summary of Sucrose Industry Development
LI Zi-wei 1 LI Yong-qin 2 YANG Xin-kai 3
（1 Dehong Prefecture Agricultural Technology Promotion Center in Yunnan Province，Mangshi Yunnan 678400； 2 Yunnan Agricultural University；
3 Dehong Prefecture Forestry Bureau）
Abstract On the basis of sucrose industry related literature，research contents of scholars were summarized.The history and theoretical background of the development of sucrose industry and new technology development direction were summarized，the influence of weather on sucrose industry and development of the industrial chain were analyzed，problems and countermeasures in the development of sucrose industry were also put forward.
Key words sucrose industry；development history；background；influence；problems；countermeasures
據李楊瑞主編的《現代甘蔗學》[1]一書中可知，我國甘蔗栽培在漢代以前就已經推廣至今湖南、湖北地區，說明我國蔗糖產業的發展歷史悠久。國內各行各業的學者通過不同的研究方法、內容對蔗糖產業進行了不同研究。通過閱讀有關蔗糖產業的文獻，依據學者們的研究內容，對蔗糖產業發展的歷史、蔗糖產業發展的理論背景、新技術發展方向、天氣對蔗糖產業的影響、發展產業鏈的問題和蔗糖產業發展中的問題及對策進行綜述。
1 蔗糖產業發展的歷史
厲益在其碩士論文《1602―1740年荷蘭東印度公司蔗糖貿易研究》[2]一文中探討了荷蘭東印度公司蔗糖貿易興起的原因、經營的蔗糖種類、蔗糖貿易的方式和利潤及蔗糖貿易對荷蘭、荷蘭東印度公司、臺灣、巴達維亞和歐洲及亞洲社會生活所產生的影響；周正慶在其發表的文章《明清時期我國蔗糖外銷的流向》[3]中，研究明末開始我國蔗糖產業對世界糖業市場的作用，分析表明我國從明末開始蔗糖業已經成為世界糖業市場上的一個重要支柱；同時周正慶又在其發表的文章《16世紀中至17世紀初我國蔗糖業生產技術的發展及其影響》[4]中表明：明嘉靖年間白糖的發明給封建社會的經濟發展與民眾的社會生活帶來了較為深遠的影響；林詩維在《近代西爪哇華人蔗糖業探源――兼論福建蔗糖業對巴達維亞蔗糖業的影響》[5]一文中，研究表明在17―18世紀，大量具有蔗糖業經驗的福建人移居西爪哇地區為當地帶來了甘蔗的種植技術和優良品種，而且帶來了傳統的制糖方法；李啟斌、李啟明在《云南蔗糖產業組織變遷的經濟學分析》[6]中回顧變遷的路徑、歸納變遷的特點與影響因素之后，運用產業組織理論、SCP范式與博弈分析的方法對云南蔗糖產業組織變遷進行了深入的解釋、檢驗與分析；唐咸明在其文章《近代兩廣蔗糖業和城鎮經濟網絡互動探析》[7]中表明由于歷史和地域的關系，廣東的蔗糖業和城鎮經濟網絡都比廣西發達，并且形成了對廣西的強力輻射作用；美國科學家EGGLESTON G，LEGENDRE B，TEW T [8]研究不同品種在同樣的凍害處理下，對其加工指標的變化研究。
2 蔗糖產業發展的理論背景
鄧軍、蔡曉琳、付思明等在《中國蔗糖產業布局及發展對策》[9]一文中系統的介紹了我國蔗糖產業通過調整結構，優化布局，形成了桂中南、滇西南、粵西瓊北的優勢區域，促進了蔗糖產業快速發展；郭祀遠、蔡妙顏在其發表的文章《蔗糖的地位不可取代――論食糖與化學合成甜味劑的消費特性》[10]中分析我國甜味劑的消費現狀，并指出蔗糖在我國甜味劑中的地位不可取代；盧慶南、梁賢、陸宇明等共同發表的文章《論廣西蔗糖產業經濟及其發展戰略》[11]一文從經濟學角度提出了蔗糖產業經濟的概念及其基本特征；張華在其博士論文《我國蔗糖業競爭力分析和可持續發展研究》[12]中認為中國加入WTO以后對中國的蔗糖產業發展帶來了機遇同時也帶來了挑戰，是一把雙刃劍，同時認為國內主張“國際糖價低迷時，可以用進口蔗糖來代替國內蔗糖生產”的觀點是錯誤的。分析表明糖精的存在對我國蔗糖產業的發展存在很大的障礙，提出了需要通過宏觀控制糖精的生產，促進我國蔗糖產業持續健康的發展；朱鑫榕、王亞星發表的《蔗糖國際貿易價格對中國甘蔗產業的影響研究》[13]一文中，通過分析國內與國際蔗糖價格的變化，進一步探討了蔗糖價格扭曲的現狀與原因；任春峰在《廣西蔗糖產業組織化發展模式分析》[14]一文中對現存的幾種蔗糖產業組織模式進行了探討研究；朱朝枝、陳如凱、張 華等共同發表的文章《中國蔗糖產業政策構建的基本內容》[15]中利用我國蔗糖產業的相關背景進行分析，提出了中國蔗糖產業政策構建的總體思路和基本內容；梁戈夫、劉炫、楊 亢等發表的文章《蔗糖產業價值鏈分析及創新價值導向研究》[16]中引入了價值鏈的分析方法，并對蔗糖產業進行了分析；韋異、粟暉、張英等在《蔗糖的衍生化加工》[17]一文中綜合論述了蔗糖的衍生化加工的歷史和今后的發展方向，同時重點指出以蔗糖為原料的工業產品以及高甜度、低熱量的甜味劑是今后的研究開發方向；凌伶在其發表的文章《崇左市蔗糖生產存在的問題和解決對策》[18]中對崇左市蔗糖產業發展現狀進行研究分析；蔣健行在其發表的《蔗糖業對廣西經濟促進作用及發展對策研究》[19]一文中運用經濟學原理分析廣西蔗糖業的現狀，探討蔗糖業對廣西經濟發展的促進作用；李必慶在《廣西蔗糖產業發展的哲學思考》[20]一文中，運用哲學觀點依據廣西蔗糖產業的發展具體情況，論述蔗糖業在推動廣西經濟發展中所發揮的重要作用及蔗糖產業發展的辨證思考，提出加快廣西蔗糖產業科學發展的一些建議；郭祀遠、李琳、蔡妙顏等在《蔗糖的使用特性與糖業的發展》[21]中重點分析了世界蔗糖的產銷現狀和我國制糖工業的發展前景；南非學者ZHOU M對傳統的甘蔗育種進行了系統的分析并對新的育種方法進行了設想[22]。
3 新技術發展方向
賈冰在其碩士論文《廣西蔗糖業技術創新中專利戰略研究》[23]認為廣西開展蔗糖業技術創新中的專利戰略研究，具有十分重要的現實意義；同樣邱永健在他的碩士論文《廣西支柱產業技術創新問題與對策――廣西蔗糖業技術創新分析》[24]中，從技術創新的角度出發側重研究廣西蔗糖業振興之路；秦菊霞在其碩士論文《蔗糖及甘蔗糖蜜發酵生產L-乳酸的研究》[25]中對現有菌株進行紫外誘變，選育出適合蔗糖和甘蔗糖蜜發酵生產L-乳酸的菌株；保國裕、藍艷華共同發表的文章《甘蔗的生物煉制―蔗糖業生物工程的新技術和新產品》[26]中從提高甘蔗資源生產高附加值產品和治理糖廠廢液、廢氣資源化利用、減少污染出發，介紹生物工程的新技術可生產的產品如蔗多酚、活性蛋白肽、β-葡聚糖、右旋糖苷等并介紹酒精蒸餾廢液培養固氮菌及低壓回收CO2的利用；藍艷華、保國裕又共同在發表的文章《蔗糖產品多樣化探討》[27]中介紹近幾年國內外蔗糖品種的現狀和發展趨勢，探討適合我國開發生產的蔗糖新品種，實現蔗糖產品多樣化，以滿足國內食糖消費需求；保國裕在其《蔗糖生產甘露醇等若干水解氫化產品》[28]一文中介紹如何利用蔗糖生產甘露醇等若干水解氫化產品；李恬、周星、徐 進等在共同發表的文章《以蔗糖為底物雙酶法合成直鏈糊精》[29]中介紹了如何選用蔗糖磷酸化酶和葡聚糖磷酸化酶合成直鏈糊精，并對工藝條件進行優化；倪軍明、李軍平發表的文章《蔗糖深加工技術研究進展與發展前景》[30]重點闡述了目前蔗糖工業存在的問題，介紹了近幾年來蔗糖深加工的新技術、新方法，闡明了蔗糖深加工技術的發展方向與前景；米慧芝、楊登峰、關 妮等在發表的文章《高濃度蔗糖酒精發酵的初步研究》[31]中，重點介紹了我國對于研究高濃度蔗糖酒精發酵的歷程；許樹寧、方鋒學、唐仕云在文章《同施肥量對甘蔗產量和蔗糖分的影響》[32]中介紹了不同施肥量對蔗糖分的影響；邱華、齊暑、華勁在文章《蔗糖酯的合成研究進展》[33]中綜述了蔗糖酯的合成方法及工藝的研究進展，還對蔗糖酯粗品的純化工藝進行了介紹；齊兵建在《蔗糖酯的生產與應用進展》[34]一文中對蔗糖酯國內外的生產現狀及其在工業上的應用進行了綜述；范家恒、吳文劍、周文英在《蔗糖制果糖及葡萄糖的工藝探索》[35]一文中介紹了蔗糖酶水解蔗糖制造果糖及葡萄糖的方法；覃家法、黃寶中在《金融危機下的廣西蔗糖業發展狀況及對策探討》[36]一文中提出面對當前經濟形勢，建議促進產品和產業結構升級、擴大產業鏈、加快資金鏈建設、發展現代物流供應鏈和加強人才隊伍建設等對策以加速廣西蔗糖業的發展；意大利科學家ARATO E，BOSIO B，PAOLO C，et al[37]通過多年研究電化學器，開發了蔗渣反應裝置MCFC用于發電；我國臺灣學者利用低溫轉化技術（LTC）[38]可用濾泥等副產品生產油、活氣碳和不凝氣。
4 天氣對蔗糖產業的影響
譚宗琨、歐釗榮、何燕在《廣西蔗糖發展主要氣象災害分析及蔗糖產業優化布局的研究》[39]中分析制約廣西蔗糖發展的主要氣象災害的時空分布規律；譚宗琨、何燕、黃中艷共同在《云南氣候對甘蔗產量和蔗糖分的影響分析》[40]中分析云南各地甘蔗產量、榨季糖分含量與溫度、降雨、日照等氣侯要素的關系。何燕、譚宗琨、丁美花在《制約廣西甘蔗產量及蔗糖分含量的關鍵氣象條件研究》[41]一文中研究廣西各地甘蔗產量、榨季糖分含量與溫度、降雨、日照、相對濕度等氣象要素的關系；何鵬、吳初梅、符永興等在《欽州市蔗糖生產與氣象條件關系的初步分析》[42]中對廣西欽州市多年原料蔗產量、榨季糖分含量與氣象條件關系進行相關分析；何燕、譚宗琨、丁美花等在《2008年罕見低溫凍害對廣西甘蔗及蔗糖業的影響》[43]一文中分析2008年廣西出現罕見低溫凍害天氣的特征、成因及其對廣西甘蔗及蔗糖生產造成的具體影響；譚宗琨、歐釗榮、何燕在《全球蔗糖主產國甘蔗產量與氣象條件關系的初步研究》[44]的研究為國內開展全球蔗糖產量監測預測服務奠定理論基礎；符合、吳全衍、譚宗琨在《蔗糖生產最佳榨期和高糖期的預報》[45]中比較系統地研究了蔗糖生產最佳榨期和高糖期預報的理論依據和預報方法；澳大利亞學者INMAN-BAMBER N G，LAKSHMANAN P，PARK S[46]研究了不同的水環境下甘蔗的性狀。
5 產業鏈的發展情況
林濤、梁賢、劉德源等在《廣西節約循環型蔗糖業產業發展研究》[47]中析了廣西發展節約循環型蔗糖業的重要性和必要性；楊懷珍、董歡歡、熊煒在《蔗糖業供應鏈風險因素的識別與評價》[48]中根據蔗糖業供應鏈的特點，提出了影響蔗糖業供應鏈的風險因素；任廷凱在其碩士論文《蔗糖工廠的發展現狀與設計研究》[49]中研究如何創造適應我國南方新時期新形勢下的現代蔗糖工廠；秀英在文章《泛北部灣蔗糖產業產銷聯盟建構探析：廣西視角》[50]中提到可實現廣西與泛北國家甘蔗產業可持續健康發展和良性循環，融入世界蔗糖業市場，提高區域蔗糖產業的國際競爭力；陳耀豐在《湛江地區蔗糖產業發展現狀與趨勢》[51]一文中提出湛江蔗糖產業需要整合聚集甘蔗資源，延長甘蔗產業鏈，釋放農業金融特別是農業貸款的作用；屈志光、陳光炬、王秋躍在《綠色產業鏈視角下的蔗糖產業發展探析》[52]中提出構建甘蔗制糖綠色產業鏈的建議；黃可人、王華在《基于產業鏈整合的廣西蔗糖產業發展研究》[53]一文中提出通過產業鏈中的主導企業引領產業鏈條有效整合來提升蔗糖產業的綜合實力和產業競爭力，推動蔗糖產業的持續快速發展；倪軍明、李軍平在《蔗糖深加工技術研究進展與發展前景》[54]中介紹了近幾年來蔗糖深加工的新技術、新方法，闡明蔗糖深加工技術的發展方向與前景；劉極健在《蔗糖的深加工》[55]中介紹了幾種蔗糖深加工產品的生產方法及用途；倪軍明、李軍平在《蔗糖深加工技術研究進展與發展前景》[56]中介紹了近年來蔗糖深加工的新技術、新方法，闡明了蔗糖深加工技術的發展方向與前景。
6 蔗糖產業發展中的問題及對策
魯強在《臨滄市蔗糖業發展研究》[57]中寫到臨滄市蔗糖業的內外部環境日趨嚴峻；李楊瑞、毛昌祥、唐其展在《“2008―2009亞洲國家蔗糖產量降低的原因及應對措施”國際學術研討會綜述》[58]中探討了全球、特別是亞洲蔗糖產量降低的原因；薛亮、聶新鵬、王晉臣在《規?；l展―廣西蔗糖業生產的必由之路》[59]中提到廣西蔗糖業要發展規?；嬖诘膯栴}；萬崇興、韋日成、萬語在《崇左市蔗糖產業“4331”發展戰略研究》[60]中系統研究了廣西崇左市糖業的現狀和問題，提出了發展思路和對策；粟增富、楊樺、梁海珍在《廣西蔗糖產業集群效應分析》[61]一文中審視廣西蔗糖產業大而不強的原因；李海明、吳松海、林一心在《淺析甘蔗蔗糖分下降的原因》[62]中簡述了蔗糖分下降的原因；江永、沈力、胡朝暉等在《廣東原料甘蔗質量管理的問題及對策》[63]指出了廣東原料甘蔗質量管理存在的問題；任春峰在《制約廣西蔗糖產業發展的瓶頸分析》[64]中從技術、市場和政策3個層面分析了制約廣西蔗糖產業發展的瓶頸；非洲學者RCRONJ？ C P，MTYMON A，JONES P，et al一直對導致甘蔗大面積黃葉的病原體進行分析[65]。張躍彬在《中國蔗糖產業化發展現狀與分析》[66]一文中，提出我國蔗糖產業化發展要重點建立健全5個機制；李楊瑞在《對加入WTO后廣西蔗糖業發展的幾點意見》[67]中討論了要對優勢蔗糖產區給予重點扶持；鄧軍、張躍彬在文章《云南省蔗糖產業布局現狀與分析》[68]中提出了云南省蔗糖產業布局的保障措施；賀貴柏在《廣西蔗糖產業循環經濟發展的現狀》[69]中系統地提出了廣西蔗糖產業循環經濟發展的6項對策措施；陸耀邦、梁自力在文章《對發展廣西蔗糖業的一點思考》[70]中提出要建立蔗糖業風險預測機制、調減甘蔗面積、延長制糖企業產業鏈等6點建議；農日東、林素娟在《做強做優廣西蔗糖業的主要思路及保障措施》[71]對如何做大做強廣西蔗糖業提出了對策；張逸庭、楊逢樂、楊 馗等在《蔗糖廠“三廢”資源化治理工程實踐》[72]中建議將污染物全部轉化為可就地使用的微生物肥。
7 結語
在了解以上學者對國內外蔗糖產業研究的基礎上，綜合運用經濟學、管理學、社會學理論分析研究蔗糖產業發展中存在的問題，進一步分析這些問題所發生的原因，同時可以提出一些可行性的建議。
8 參考文獻
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食品產業發展前景范文3
[關鍵詞]發展 綠色 食品 建議
集安位于吉林省東南部，屬于季風性濕潤氣候。這里光照充足，四季分明，氣候宜人，山野植物分布均衡，被人們稱為吉林省的“小江南”。集安盛產蘑菇，木耳，山野菜，蜂蜜等土特產，可是綠色食品產業的發展速度相對滯后，怎樣發展好集安綠色食品產業成了我們急需研究和探討的課題，為了解決這一難題，我深入企業和鄉鎮調研，現將發展集安綠色食品產業的措施和建議報告如下：
一、產業發展現狀
（1）綠色食品種植基地取得較快發展
山葡萄，以“公釀一號、雙優、雙紅”為主要品種的釀造葡萄面積已發展到 1.9萬畝，產量2萬噸。蜂產品，現有蜜源植物近280萬畝，可容納 10萬群蜜蜂的放養，年產蜜5000噸。椴樹蜜、槐樹蜜由于純天然、無污染，被列為世界四大優質蜂蜜之一。五味子，種植面積近2萬畝，年產五味子鮮果1500噸。林蛙及林蛙油。已建成林蛙人工養殖生態經濟溝300多條，從事林蛙人工養殖的專業戶500多戶，年產成蛙150噸，林蛙干油產量10余噸。
（2）綠色食品生產企業已形成規模。
近幾年，在發展農特產品加工業過程中，進行了產業結構調整。把形成規模優勢的葡萄、五味子、蜂產品等加工業作為重點發展和培育，逐步發展起來，成為綠色食品加工業的骨干企業。
葡萄加工業，全市葡萄加工企業14戶，加工能力6萬噸，儲汁能力3.5萬，加工能力較大的企業有：福海特產公司、祥和綠色食品公司、通天酒業公司、華豐綠色果汁廠等。
五味子加工業，主要生產企業有紅五味保健品有限公司、太陽升飲品有限公司。 蜂產品加工業，主要生產企業永泰蜂業有限責任公司。
目前已開發農特產品40余個，獲得綠色食品證書的8個，生產加工農特產品企業60戶。綠色食品業規模企業已達到5戶，2011年產值4.1億元，增長54.4%；銷售收入3.9億元，增長57.3%；利潤1600萬元，增長10.7%；稅金200萬元，同比增長25%。
二、存在的主要問題
我市綠色食品產業存在的主要問題，一是沒有把資源優勢轉化為產品優勢；二是產品市場競爭力不強，沒有拳頭產品；三是食品企業的生產規模普遍偏小，而且大部分分散經營，不能形成規模發展，競爭力不強。四、食品企業銀行信用等級不夠，企業發展所需資金籌措困難。
三、發展綠色食品產業應采取的措施及建議
為發展和做強做大集安綠色食品產業我們應該做好以下幾方面工作：
（1）加大科研開發力度。開發新產品，充分依托我市綠色食品產業發展基礎和資源優勢，堅持立足資源、突出特色、市場引導、科技支撐的原則，積極與科研院所、大專院校聯合，在產品深加工、新產品開發、包裝、貯運等方面加強研究，注重研制開發具有獨立知識產權的新產品、新技術、新工藝，提高產品技術含量、品質與附加值。
（2）加快發展綠色食品產業集群。積極培育“特、優、名、精、新”綠色食品品牌，突出更強的市場競爭力，向規模化、精深化、高端化方向發展。重點抓好山葡萄、五味子、綠優米、山野菜、蜂產品、食用菌、林蛙油等產品的精深加工，培育一批龍頭企業，開發一批名優產品，打造一批特色品牌。
（3）強化政策扶持力度。設立專項資金，重點扶持綠色食品產業。對加工企業新增固定資產貸款予以貼息，對原材料生產基地予以補助。對綠色食品加工企業在稅收和行政事業性收費等方面給予政策傾斜。
（4）加強質量監測，樹立我市綠色產品良好形象
農產品原料基地是綠色食品產業的源頭，它是生產安全、優質、營養型綠色食品的重要前提，有了好的原材料才能生產出高質量的產品，因此要抓好原有生態環境保護，做好產前、產中、產后整個產業鏈條上的監管，通過全程監管確保綠色食品的整體質量。
食品產業發展前景范文4
[關鍵詞]健康產業；趨勢；思考
[中圖分類號]P121[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2014）51-0067-02
健康是人類最大的財富和永恒的追求。隨著經濟社會發展、生活水平的提高和生活方式的改變，人類對健康產品的需求急劇增加，健康產業日益成為一種具有廣闊發展前景和巨大市場潛力的新興產業。美國著名經濟學家保羅?皮爾澤在《財富第五波》中將其稱為繼IT產業之后的“財富第五波”。國際經濟學界把它確定為一種市場前景“無限廣闊的兆億產業”。
1迅速崛起的健康產業
健康產業是以“維持、修復與促進健康”為中心的產業體系，它以生物技術和生命科學為先導，涵蓋醫藥保健、營養食品、休閑健身、健康服務等多個與人類健康相關的生產和服務領域。
從產業層次上看，健康產業包括保健產業、醫療產業和康復產業三大部分；如果把康復產業歸入保健產業，那么健康產業則包括保健產業和醫療產業兩大部分。其中，醫療產業包括醫療器械制造、制藥、治療、護理管理等，而保健產業則包括保健用品、保健食品、保健服務等。
從產業特點上看，健康產業集高技術含量、高附加值、低能耗、低污染，輻射面廣、吸納就業人數多、拉動消費作用大等優點于一體，具有拉動內需增長和保障改善民生的重要功能，符合綠色、低碳、可持續發展的主流理念，是一項提升經濟競爭力的優勢潛力產業。大力發展健康產業，不僅有利于優化經濟結構、促進經濟轉型發展，更有利于提升健康服務能力，滿足居民多樣化多層次健康需求，提高全民健康福祉。
從發展趨勢上看，健康產業是全球性的潮流，世界各國都很重視健康產業的發展。據資料，在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫藥保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，保健食品銷售額年增長超過13%。在目前全球股票市值中，健康產業相關股票市值約占總市值13%。在發達國家，健康產業已成為帶動整個國民經濟增長的強大動力，美國的醫療服務、醫藥生產、健康管理等健康行業增加值占GDP比重超過15%，加拿大、日本等國也超過了10%。印度、新加坡、韓國等亞洲國家在這一領域也取得了顯著成就。近年來，我國健康產業呈蓬勃發展之勢，市場容量不斷擴大。北京、上海、廣州、深圳等城市均已制定健康產業相關發展規劃，將健康產業作為支柱產業重點扶持。據中國科學技術戰略研究院研究預測，至2020年我國僅生物醫藥產業將形成約8萬億元的支柱產業。保守估計，至2020年，整個健康產業的潛力將達到10萬億左右。[1]健康產業已經成為一個充滿朝氣、飽含綠色、孕育生機的蓬勃發展的青春產業。
2我國健康產業發展的新趨勢
2.1老年健康產業前景商機無限
按聯合國標準，中國已于1999年進入了老齡化社會，2013年，全國60周歲及以上老齡人口占全國總人口的14.9%。巨大的“銀潮”潛藏著巨大的“銀發產業”。隨著老齡化進程的加快，老年人的健康問題日益突出，對老年健康的重視必然帶動老年健康產品以及老年家庭病床護理、健康咨詢、老年康復中心、提供醫療護理和保健器材等老年服務業的發展，老年健康產業擁有廣闊的發展前景。
2.2營養保健品行業迎來發展“黃金期”
在亞健康蔓延、老齡化加速的時代，消費者的健康意識日益覺醒，人們不再滿足于“治已病”，而是更加注重“治未病”、注重養生保健，營養保健品、綠色食品越來越成為人們的喜愛與追求。2006―2013年，我國營養保健品行業銷售收入由159.06億元增加至1579.36億元，年均復合增長率40%左右，營養保健品正逐步從高端消費品、禮品轉變為膳食營養補充的必選品。中國保健協會數據統計，2020年我國營養保健食品人均消費預計將達300元，市場總容量突破4500億元。未來，營養保健品行業將進入高速發展的“黃金期”。
2.3休閑經濟成為健康產業新亮點
隨著生活水平的提高以及從“單休”到“雙休”、“黃金周”再到近期“帶薪休假”制度的執行，國人已邁入“休閑時代”，健康消費越來越追求高品質高品味，假日休閑娛樂成為熱點，旅游、健身、娛樂等行業迅猛發展。據中國體育用品聯合會統計，2013年我國體育用品行業（運動服、運動鞋、運動器材及相關體育產品的制造和銷售）增加值達到2087億元，同比增長7.8%，未來體育健身將成為人類健康產業的核心。同時，旅游產業正日益由傳統觀光型向現代休閑度假型轉變，休閑旅游成為經濟增長新亮點。
3促進我國健康產業發展的思考
健康產業是新興產業、是未來的戰略性產業，同時也是民生產業，發展健康產業不僅關乎經濟發展，更關乎民眾的健康，“發展健康產業不僅具有產值方面的意義，更具有極大的社會功能，是老百姓的安身工程、安心工程”[2]，必須下大力氣抓緊、抓實、抓好。
3.1加強對健康產業的規劃和引導
健康產業作為一個新興產業，需要政府從前瞻性、開放性的角度加以引導。因此各地方政府及相關部門，盡快編制自己的健康產業發展規劃，明確產業發展的目標定位和重點，構建結構合理、門類齊全、科技含量高、競爭力強、滿足居民多層次、多樣化健康需求的健康產業，避免無序開發、重復建設、低水平發展。同時，還要研究出臺促進健康產業發展的相關政策，及早將健康產業納入重點產業扶持范圍，在市場準入、項目立項、土地供應、技術創新、市場開拓等方面給予優惠，適時設立“健康產業發展扶持資金”，幫助解決產業發展中的資金瓶頸。
3.2加強行業規范，促進誠信經營
當前健康產業魚龍混雜，產品質量參差不齊，假冒偽劣、虛假廣告宣傳泛濫，信用危機重重。因此，促進健康產業發展，一方面要加大立法保障工作力度，出臺并完善行業相關政策和法律法規，推行行規行約，明確技術標準，確立政府、醫療機構、保險機構、社會組織和個人等在健康管理中的權、責、利，防止不正當競爭。另一方面，加強健康產業誠信建設，盡快建立健康產業信用機制，讓誠信者獲利、失信者受懲，通過優勝劣汰的市場倒逼機制，促進企業誠信經營，打造讓公眾放心的良心企業、良心產業。
3.3科學遴選支柱產業，打造健康產業集群
健康產業是一個包容性極大的產業，既有醫藥等傳統產業，又有生物醫藥等新興產業；既包括產品，也包括服務。發展健康產業并非發展其中的所有產業，而是要根據各地實際，科學遴選其中的部分產業作為支柱，予以重點發展。同時，還要在產業集群上下功夫，從基礎設施建設、技術創新、投融資、營銷推廣等多方面重點扶持，引導生物醫藥、醫療器械企業、休閑建設產品企業向產業基地集聚，形成產業內有效的專業化分工合作，形成產業鏈，并以此帶動醫藥、體育產業、健康旅游及環保產業等發展，形成健康產業的規模效應。
3.4加大創新力度，推進產業升級
健康產業是新興復合型產業，只有不斷融入新的尖端技術、新的設計理念，才能及時更新換代，不斷推出新產品，滿足消費者需求，這就要求我們要在創新上下功夫。一是加大研發力度，增加研發投入，大力研發具有自主知識產權的核心技術，加快與生命科學、生物醫藥、高端醫療器械、健康管理與健康咨詢等領域的科研院所的全面合作，鼓勵研究機構與企業資源共享、聯合開發。二是建立公共創新平臺，完善產學研交流互動平臺，為企業提供研發和科研成果產業化所需的基礎條件。三是加大人才隊伍建設，創立吸引人才創業的利益機制和運作機制，吸引生物技術人才加盟健康產業，引進培養創業領軍人才，打造高水平的健康產業研發隊伍，增強健康產業的技術創新能力。
參考文獻：
食品產業發展前景范文5
沂蒙革命老區重點產業的選擇
在確定重點產業選擇方法時,按照客觀性、準確性、全面性、可行性的要求,主要從產業發展基礎、產業帶動能力和產業發展前景進行分析。產業發展基礎。對產業發展基礎的衡量既要考慮沂蒙革命老區的自然和社會條件,也要考慮現有的產業結構及已經具備一定優勢的行業。自然和社會條件。沂蒙革命老區地處長三角和環渤海經濟區中間地帶,處于南北通達、海陸兼濟的樞紐地位,交通區位優勢明顯,適宜工商業發展。當地人口眾多,2010 年總人口超過 1 500 萬,歷史文化傳統優良,能夠為制造業提供豐富的勞動力資源。區域內地形多樣,生態環境良好,適合多種作物生長,農業生產獨具特色。優勢產業比較。區位商理論是一種比較便捷且科學的考察優勢產業的方法,運用此方法對2010 年沂蒙革命老區和山東省的相關數據進行分析,可看出老區各產業的專業化程度及優勢地位( 表 1) 。從表 1 看,老區的一產專業化程度更強,二產的專業化程度最弱。結合三產結構比例觀察,老區的服務業占比高于全省服務業占比,但區位商的情況表明服務業的專業化程度與全省相當,說明服務業在沂蒙革命老區的經濟發展中地位重要,而發展水平還有待進一步提高。對沂蒙革命老區制造業內部各行業的區位商采用規模以上企業的主營業務收入進行測算,得出區位商值高于 1 的行業如表 2、表 3 所示。區位商的測算結果清楚展現出沂蒙革命老區當前的優勢產業情況,但這種分析方法只是對目前的產業情況作靜態分析,而不能基于區域所處的階段及產業結構演進的一般規律做動態總結,更不能把影響區域外部環境的變化、宏觀政策、產業發展前景的影響等因素考慮進去。因此,當前的優勢產業不一定是未來重點發展的對象。產業帶動能力,主要從產業關聯度、技術溢出效應、勞動力吸納能力和能否形成區域品牌效應等方面考察。由于目前沒有沂蒙革命老區的投入產出核算,無法應用產業影響力系數和產業感應度系數測算老區各行業的產業關聯度。根據實際情況選擇產業鏈條長,技術先進并對周邊行業具有傳播能力,能在較短周期內制造出高端產品的行業以促進區域內的產業結構不斷優化,技術不斷進步,價值鏈向高端發展,進而提高整個區域的經濟實力、科技水平和創新能力。對沂蒙革命老區,裝備制造業、醫藥制造業、新材料制造業等行業都具備一定的發展基礎。根據 2010 年統計數據,老區勞動力吸納能力最強的行業主要有農副食品加工業、裝備制造業、木竹藤草及皮革、羽毛加工行業、化學原料及化學品制造業、醫藥制造業、批發和零售業等。還要關注對區域經濟有較強支撐作用的產業,如金融和生產業等。產業發展前景可以從市場前景、技術提升空間、國家產業政策等方面衡量。根據國家“十二五”規劃綱要,先進裝備制造業、戰略新興產業、生產業等行業都屬于國家產業結構優化升級的戰略重點。據山東省“十二五”規劃綱要,臨沂是山東重要的工程機械生產基地、新能源汽車生產基地、新型建材生產基地。整體來看,裝備制造業、戰略新興產業、金融業、新型商貿物流業、商務服務業等對老區的經濟和科技水平實現跨越式發展有重要意義。
重點產業發展思路
綜合各種因素分析,在“十二五”及今后一段時期,沂蒙革命老區的重點產業應包括農業及各類農產品加工業,裝備制造業、新醫藥、新材料、新能源汽車、金融、旅游和商貿物流等( 臨沂市國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要) 。農業及農產品加工業應著力拉長產業鏈條,建設特色生態優質農業生產基地,培育高端農副產品品牌。充分發揮自然資源優勢,按照宜糧則糧、宜果則果、宜畜則畜的原則,大力培養專業村、專業鄉鎮、專業區域,形成糧食、蔬菜、畜牧、林果、中藥材、苗木、食用菌等特色產業生產格局。在各類生產基地建設中,以提升產品價值為目標,培育高端產品,精心打造名優品牌,使老區的農產品在農產品市場中取得價值鏈優勢并成為沂蒙革命老區的區域品牌( 沂源、臨朐、泗水、新泰、五蓮、莒縣國民經濟社會發展第二十五年計劃綱要) 。經過多年發展,沂蒙革命老區尤其是臨沂市的裝備制造業逐步形成了多品種、全系列的各類產品及配套體系,產業集中度不斷提高,產品技術水平明顯提升,骨干企業的帶動能力不斷增強。當前面臨城市化加速推進的重要戰略機遇,老區周邊港口群大規模建設的市場機會,需求潛力較大,市場前景廣闊。裝備制造業發展應該堅持規?；c高端化相結合,發展整機與零部件配套相結合,積極引進技術與增強自我開發能力相結合,提高產業集聚度,打造優勢產業集群,并向高端裝備制造業發展。使沂蒙革命老區成為我國重要的裝備制造業基地。重點產品有: 工程機械、農林機械、機械配套類,開展高效節能環保的新型裝備、智能制造裝備的研發工作等。在沂蒙革命老區醫藥制造行業具有一定的比較優勢,形成了以魯南制藥、羅欣藥業、新時代藥業、瑞陽制藥等企業為龍頭的醫藥產業集群。具備了大力發展技術含量高、環境負荷小的新醫藥產業的良好基礎。今后應加快生物酶仿生提取、膜分離、超臨界萃取等新技術的開發; 加強制劑科研,提高制劑產品檔次; 推進生物技術藥物研究,盡快實現生物技術藥物產業化; 加強中藥材種植標準化和科學化,引進和利用先進的提取、純化和制劑技術改造重點中藥企業,全方位提升中成藥產業,著力培植中藥現代化示范基地。新材料是發展先進制造業和高技術產業的重要基礎,近年來我省新材料產業發展迅速,高技術陶瓷、特種纖維、高分子材料等領域的研究開發及產業化方面在國內具有優勢。沂源縣是我省新材料產業的重要生產基地,有明顯的比較優勢和良好的發展潛力。在新材料產業發展中應當以高新化、集群化發展為原則,加強科研投入,夯實產業基礎,注重與電子信息、冶金、機械裝備制造、建筑、化工等產業配套銜接,大力發展信息新材料、金屬和非金屬新材料、纖維新材料、半導體照明用材料、新型建筑材料及特種工程材料等產業。由于具備環保特性和新能源特性,新能源汽車未來有著廣闊的發展前景,是戰略新興產業的重要組成部分,而臨沂的新能源汽車尤其是低速電動車生產在全國居于領先地位,未來發展應重點突破電動汽車動力電池、驅動電機、控制系統等關鍵技術,加快電動客車、電動乘用車等整車系統技術成果的推廣應用和產業化生產體系,打造技術領先的電動汽車研發生產基地。健康高效的金融體系對經濟改革和增長具有不可替代的作用與影響,“十二五”及未來一個時期沂蒙革命老區應著力完善區域內金融市場體系,組織體系和服務體系,把臨沂打造成為區域性金融中心。這不僅為經濟發展提供穩定的資金支持,還要通過信貸結構促進老區經濟結構調整,通過創新金融產品為企業發展尤其是民營企業發展提供更多的融資渠道,通過金融對外開放合作促進對外貿易和利用外資健康便利發展,通過加強金融風險防范促進經濟秩序的穩定。大力發展新型商貿物流業,構建新型商品流通服務體系和大宗貨物快捷分銷體系。完善商貿市場服務體系,規范市場管理秩序,積極發展電子商務等新型業態。整合提升物流企業,鼓勵適度并購擴張,建立全方位、多元化、綜合性的專業物流體系,充分發揮老區南北通達、海陸兼濟、臨近港口、接壤中原的交通區位優勢,形成以大型流通企業集團為主導的發展模式,構筑集聚能力強,輻射范圍廣的商貿物流平臺,以大企業、大市場、大交通為載體,降低流通成本,提高流通效率。其次要大力實施開放帶動戰略,提高商貿物流的國際化水平,通過獨資、合資、合作方式和連鎖等渠道,建立國際貿易網絡和國際流通網絡。抓住全球產業重點從制造業向服務業轉移的契機,抓住我省促進服務業跨越發展,引導商務服務業加快發展的重大機遇,制定扶持政策,優化發展環境,借鑒國際先進的發展理念、管理方式和經營模式,促進服務品牌創建,強化人才支撐,準備迎接商務服務業的黃金發展時期。重點發展企業管理、法律、咨詢與調查、廣告業、知識產權、職業中介、市場管理、旅行社等領域的服務業。沂蒙革命老區擁有豐富的文化和旅游資源,應當依托優秀的歷史文化和紅色革命文化,深入挖掘文化內涵,全面落實、鼓勵和支持文化產業發展的各項政策,加大科技對文化產業的支撐作用,加強產業服務平臺建設,夯實產業發展基礎。創新管理方式,提升運作水平,規劃一批文化產業園區、培育一批知名文化產業集團、打造一批影響力較大的文化品牌,著力發展紅色文化、影視拍攝、音像制品、演出娛樂、印刷包裝、節慶會展、動漫游戲、民俗工藝、書畫藝術、媒體廣告等產業。設立文化產業專項發展基金,降低準入門檻,引進戰略投資者,引導非公有制經濟進入政策允許的文化產業領域。沂蒙老區同時具有自然景觀、文物古跡、紅色傳統教育旅游資源的地區,應加強統一規劃,加大基礎設施建設力度,合理開發和利用資源,建設三者有機結合的旅游勝地是沂蒙革命老區旅游業的發展方向,也是打造區域名牌的重要環節。
食品產業發展前景范文6
關鍵詞：生物技術；創新；應用；發展
中圖分類號：FQ81文獻標識碼：A
一、生物技術的基本特征
生物技術也稱生物工程，它是在分子生物學基礎上建立的、為創建新的生物類型或新生物機能的實用技術，是現代生物科學和工程技術相結合的產物。具體而言，生物工程技術包括轉基因植物、動物生物技術、農作物的分子育種技術、納米生物技術、重要疾病的生物治療等；基因操作技術包括人類功能基因組研究、重要動植物功能基因組研究等；生物信息技術包括生物信息的獲取與開發、加工與利用，以及結構基因組和蛋白質組學研究、藥物篩選、小分子藥物設計等；創新藥物和產業化開發上，將重點建立完善的藥物篩選體系、研制重要藥物品種、實驗室建設、藥物制劑技術等。生物技術有五個方面的特征：
1、大科學工程研究方式的出現。20世紀八十年代中期開始的基因組的研究，使得生物技術的研究從作坊式轉而進入了大科學的運作方式。基因組研究以人類基因組為代表，其研究對象是一個非常復雜的系統，要在整體上破譯遺傳信息，不可能用以前零敲碎打的方式，而是采用了其他學科的一些運作方式，包括大規模、高通量、信息化的工業運作方式。由于人類基因組計劃對產業的巨大帶動作用，引起實業界濃厚的投資興趣，投資量逐年遞增。
2、精細分析和廣闊綜合的統一。生物技術在分子、細胞、組織、器官、整體乃至群體的多層次、全方位研究，以及生物技術與數學、物理學、化學、信息科學的前所未有的整合，使得很多生命系統復雜問題的解決出現了可能。
3、科學進步和技術革命互為因果。生物技術的每一次突破，都與技術革命相關，科學與技術之間的界限也是越來越模糊了。
4、基礎與應用的結合。生物技術與醫學、農學有著不可分割的聯系，是這些應用學科的基礎，也能從應用學科中獲取基礎研究的源頭活水。很多重大社會需求的問題會構成揭示自然規律的一些重大科學工程的出發點，如對艾滋病、腫瘤、人口控制、抗病蟲植物等方面的研究。
5、產業化的速度大大加快。各種生物技術的發展，使得生物技術基礎研究到實現產業化的距離較之以往大大縮短。
二、生物技術的創新前景
世界生物技術在21世紀的發展取決于技術平臺的寬度和高度，預計未來將形成幾個新的生物技術平臺，這些平臺的建立，將使生物技術的發展令人難以預測。
生物技術已有三個平臺，即DNA重組、細胞培養和DNA芯片，已經取得了相當成果，培育出了新的生物技術產業。預計在本世紀還會形成幾個新的平臺。
1、基因組平臺。目前已有數十種微生物和4種模式生物的基因組全序列已進入數據庫，人類基因全序列草圖也剛完成，這意味著有數十萬計的基因及其編碼的蛋白質可供基因工程和蛋白質工程的操作，從而大大擴展了生物技術的產業范圍。
2、生物芯片平臺。它是分子生物學與化學和物理領域的多種高新技術的交叉和融合。從DNA芯片延伸到含各種生物大分子的硅片最終將與納米技術相結合，使離體操作的芯片發展成為可在活體內執行某種功能的組件。
3、細胞生物學平臺。它是克隆動物和克隆組織器官的基礎。
4、生物信息學平臺。目前，生物信息學已經廣泛用于基因組和蛋白質組的研究，但是隨著大多數基因和蛋白質功能的闡明，將會出現一個新的發展前景，這就是在計算機上模擬細胞內和機體內的生化代謝過程，甚至模擬進化的歷程，這將使生物學真正進入理論生物學的新時期。
5、神經科學平臺。目前，國際上正在醞釀開發神經生物學的大計劃。人類的高級神經活動如感覺、認知和思維終將在分子水平和細胞水平上被解析。除了可以預計的上述5個平臺外，還會有新的平臺出現，生物技術的發展前景是難以估量的。
三、生物技術的應用
生物技術作為21世紀高新技術的核心，對人類解決面臨的食物、資源、健康、環境等重大問題將發揮越來越大的作用。大力發展生物技術及其產業已成為世界各國經濟發展的戰略重點。近十幾年是世界生物技術迅速發展時期，無論在基礎研究方面還是在應用開發方面，都取得了令人矚目的成就，生物技術的研究成果越來越廣泛地應用于農業、醫藥、輕工食品、海洋開發及環境保護等多個領域。生物技術將是21世紀的主導技術之一，甚至可能引發一次新的工業革命，對人類社會的生產、生活各方面必將產生全面而深刻的影響。
1、農業生物技術。近幾年來，國際農業生物技術發展之快，對農業產業結構的改善和產量增加的作用之大，已引起世界各國政府和科學家的高度重視。農業生物技術領域中研究最活躍的是應用轉基因技術，將目的基因導入動植物體內，對家畜、家禽及農作物進行品種改良，從而獲得高產、優質、抗病蟲害的轉基因動植物新品種，達到充分提高資源利用效率、降低生產成本的目的。
2、海洋生物技術。海洋生物學與生物技術相結合，產生了海洋生物技術這一新的領域。海洋生物技術作為加速開發利用海洋生物資源、改良海洋生物品種、提高海產養殖業產量和質量、獲取有特殊藥用和保健價值的生物活性物質的新途徑，越來越受到人們的重視，許多國家已將海洋生物技術作為21世紀發展戰略的重要組成部分。
3、輕工、食品生物技術。輕工、食品行業是生物技術應用的重要領域之一，主要體現在以下三個方面：一是利用生物技術進行農副原料加工直接制成商品，如發酵制品、釀造等產品；二是以生物技術產品為基礎，進行二次開發形成的新產業，如低聚糖加酶洗滌劑、高果糖漿等；三是以生物技術為手段對傳統工藝進行改造，從而降低消耗、提高產品質量。
4、醫藥生物技術。醫藥生物技術是生物技術研究開發的熱點，近十多年來一些發達國家投放大量的人財物力研究和開發醫藥領域的生物技術，已取得新的進展，其中基因治療技術和新型生物藥劑方面的開發應用最為廣泛。
5、其他生物技術。隨著世界生物技術的迅速發展，生物技術除廣泛應用于農業、海洋、食品、醫藥等領域外，在其他諸如環境保護、石油化工等領域也開展了大量的研究工作。
四、生物技術產業發展趨勢
生物技術的發展培育了一個完全嶄新的、大有前途的產業領域。生物技術投資包括公共投資和私人投資。生物技術誘發生產力的提高是公共和私人部門投資于生物技術領域的主要動因?；蚪M產業將成為21世紀的朝陽產業，它的巨大經濟效益吸引著投資商和企業向這一領域匯集。
從20世紀七八十年代開始，生物技術逐漸在整個自然科學的發展中占據了“龍頭”地位。例如，20世紀末，美國的博士學位獲得者中51%從事生物技術研究；在全球500強大公司的前50位中，生物制藥企業有13家，其資本利潤率接近20%，遠高于信息產業。可見，生物技術對社會、經濟的影響是非常重要的。
美國是現代生物技術發展較早的國家，生物技術產業已具有一定的規模，無論是在研究水平和投資強度、還是在產業規模和市場份額上，美國均領先于世界。美國擁有世界上約一半的生物技術公司和一半的生物技術專利；美國生物技術產品的銷售額占全球生物技術產品市場的90%以上。
目前，60%以上的生物技術成果用于醫藥工業，用來開發特色新藥或改良傳統醫藥，由此引發了醫藥工業的重大變革。眾所周知，醫藥業是一項高技術產業，生物醫藥則如皇冠上的寶石，耀眼奪目卻有些可望而不可即。其原因是：它需要資金、技術大規模地投入。于是，一種能匯聚市場上一切偏好風險的投資者的資金，并將之投入到需要融資的企業中去的新型投資方式――風險投資就應運而生。
生物技術是21世紀最具發展前景的高科技產業。我國在部分領域，如人類基因組研究及疾病相關基因研究、植物基因圖譜、轉基因動物、基因芯片、干細胞研究有明顯進展，取得了較好的成績。據有關部門預測，未來幾年中國生物技術產業的年均增長率不低于25%。雖然中國生物科技領域起步較晚，整體水平落后，但中國生物技術產業蘊含著巨大的發展潛力和美好的前景，它必將成為中國高技術產業中最具活力的成長點之一，并躋身于國際先進生物技術的前列。
（作者單位：1，2.武漢科技大學中南分校生命科學學院；3.武漢江夏區第一中學）
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