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創業項目的財務計劃范文1
關鍵詞 大學生創業 項目管理 創業能力
自1998年清華大學在國內首次舉辦創業計劃大賽以來,到2002年4月,國家教育部將清華大學、中國人民大學、北京航空航天大學、武漢大學、上海交通大學、西安交通大學、黑龍江大學和南京經濟學院這8所高等院校確定為開展大學生創業教育的試點院校后,全國各高校普遍出現了開展大學生創業的熱潮。
創業能力被聯合國教科文組織列為繼學術性、職業技能之后,大學生應具備的第三種能力護照。但始終令人困擾的一個問題是:一方面,大學生創業的熱情異常高漲,據一些地方統計,七成大學生對創業感興趣;另一方面,又是居高不下的創業失敗率,大學生創業失敗率高達70%,而成功率只有2%~3%。因此,如何在大學生中宣傳貫徹創業思想、提升創業意識、培養創業能力以及為有志創業的大學生做好創業準備,顯得尤為重要。
將創業構想轉化為健康的企業實體的創業過程要求創業者進行有效的管理,即創業管理。而項目管理主要致力于解決新項目創建及管理。二者有相通之處。本文借鑒項目管理的概念和觀點,談談大學生如何成功創業。
1 大學生創業項目
一個項目乃是一項獨特的工作,即遵照某種規范及應用標準去導入或生產某種新產品或某項服務。這種工作應在限定的時間、成本費用、人力資源及資財等項目參數內完成。項目有三個要素,即技術目標、完成期限和預算。項目的成功實現通常受四個因素的制約,即工作范圍、成本、進度計劃和客戶滿意度。
大學生創業是大學生人生的一個重大項目,一定程度上左右其走出校園后職業生涯的方向。既然大學生創業是一個項目,那么大學生創業項目的技術目標是什么呢?有人說是創辦一家公司,有人說是開發出一個新產品,有人甚至說是成功融資。這些都是不對的,至少是不全面的。企業的根本目的是盈利,新產品應體現出價值。因此,大學生創業項目的技術目標應是創辦能盈利的企業或開發出能帶來財富的新產品。
有些大學生由于創業目的不明確或是動機不純,創業只是為了過了一把老板癮,滿足了一下虛榮心,等錢燒完了,創業也算是劃上了“圓滿”的句號,結果令人失望。
明確了大學生創業的技術目標,完成期限自然就是企業經營(或新產品銷售)達到盈虧平衡點的最長時間。創業是有風險的,其風險包括技術風險、管理風險、市場風險、人才風險,甚至是政策的風險。大學生創業應設好止損點,某人看好電動自行車的市場前景,了解到杭州、寧波電動自行車市場銷售旺盛,也在溫州開了一家電動自行車專賣店。第一個月銷售還可以,第二個月銷售量明顯下降。查找原因,發現周圍開了好多家電動自行車銷售店,而他經營的電動自行車由于外型、動力等都按國家規定生產,外型顯得小氣單薄,馬力限制在20公里/小時,而周圍店里賣的都是外觀跟時尚的摩托車一樣的非標“電摩”,符合當地人的口味,搶走了生意。不久溫州市公安交警大隊發文明確禁止電動摩托車上路,這就又遇到了政策風險,于是不得不結束經營。
筆者贊同將大學生創業作為一項社會實踐活動,來體驗創業的艱辛和不容易,積累經驗和教訓,為今后走上社會后擇機創業做準備。
預算是創辦和維持企業經營(或開發新產品)至少需要的資金。創業所需的資金一般由以下幾個部分組成:①設備,包括生產設備、辦公設備、工具等的購置費用;②工作場地,包括房屋、裝飾等的費用;③預付款,包括房租、營業執照及其它類似的預付費用;④經營周轉,至少有能支付三、四個月的經營資金,包括工資、廣告費、維修費、償還債款、購買材料和能源的費用等;⑤存貨,半成品、產成品、原材料等占用的資金。大學生創業除了做好心里準備、知識準備和能力準備外,一定的資金準備也是必須的。有多少錢辦多大事。確信籌措的資金不低于預算。最好資金能一次到位,最低限度分期也能及時到位。
2 團隊——大學生成功創業的關鍵
通常項目要成功,最重要的一項工作是成立項目組。挑選到合適的項目組成員并讓他們來項目組任職,是項目成功的關鍵。
大學生創業項目要獲得成功,同樣離不開一個好的創業團隊。創業成功需要具備多方面的綜合知識和經驗,如管理知識、營銷知識、財務知識、法律知識,甚至產品技術知識。而大部分青年大學生沒有這方面的實踐,經驗更是匱乏,很難做到全才。因此懂技術的有必要找一個懂管理的做搭檔,懂管理的也有必要找懂技術的做搭檔。創業者在組建團隊的時候必須選擇志同道合而且能獨擋一面的精兵強將加入團隊,明確團隊成員職責。作為團隊的領導者——創業者還必須掌握溝通技巧,學會傾聽、感化和商談,來保持與鞏固整個團隊的戰斗力和工作效率。
3 計劃——創業計劃書
計劃是項目管理的基本組成部分。任何項目,假如沒有詳細有效的計劃,失敗幾率將大增。實際上,計劃是一張路線圖,指引項目實施者如何從當前的位置到達想去的地方,沒有它,項目實施者可能到不了那里。大學生創業同樣如此,也需要一份詳盡可行的創業計劃書,作為創業成功的前提。
創業計劃書一般包括:①計劃摘要:包括公司介紹、主要產品和業務范圍、市場概貌、營銷策略、銷售計劃、生產管理計劃、管理者及其組織、財務計劃、資金需求狀況等;②產品(服務)介紹:包括產品的概念性能及特性、主要產品介紹、產品的市場競爭力、產品的研究和開發過程、發展新產品的計劃和成本分析、產品的市場前景預測、產品的品牌和專利;③人員及組織結構:包括公司的組織機構圖、各部門的功能與責任、各部門的負責人及主要成員、公司的報酬體系、公司的股東名單(包括認股權、比例和特權)、公司的董事會成員、各位董事的背景資料;④市場預測:包括市場現狀綜述、競爭廠商概覽、目標顧客和目標市場、本企業產品的市場地位、市場細分和特征等;⑤營銷策略:包括市場機構和營銷渠道的選擇、營銷隊伍和管理、促銷計劃和廣告策略、價格決策;⑥生產制造計劃:包括產品制造和技術設備現狀、新產品投產計劃、技術提升和設備更新的要求、質量控制和質量改進計劃;⑦財務規劃:包括現金流量表、資產負債表以及損益表。
創業計劃書必須回答兩個基本問題,一是啟動您的業務或擴展您的業務所需的資金;二是如何最快捷地得到回報。
創業計劃書的本質是在你真正開始創業前,先停下來思考,考慮如何把它做得更好。它就象戰前的沙盤演練,通過沙盤演練,可以發現存在的問題和欠缺之處,想出克服辦法,把事情想周全。必須認識到的是,撰寫創業計劃書是為了將事情做好,而不是為了好看。
4 項目控制
項目控制,說到底就是項目的管理,也就是制定計劃,然后按計劃執行。如果所有的事情都能夠按照計劃執行,管理將成為一件簡單的作業。但是實際情況并不那么簡單,由于環境的變化、認識的偏差、能力的不足等,造成了實際狀況與計劃的偏離。而要保證項目圍繞計劃開展,就得用到項目控制。項目控制以一定的標準為依據,定期或不定期地監控項目,發現項目活動與標準之間的偏離,并采取必要措施進行解決。要對創業項目進展、費用、質量、風險等都進行控制。
大學生在創業的過程中應經常檢查自己的計劃執行情況,有否按計劃推進,進展比預想的快還是慢了,比如時間過去1/3了,而市場拓展才達到1/5;或者費用過半了,而業務量才做到1/3等,要及時發現問題,及時檢討,迅速提出解決辦法進行糾正。
5 結語
創業教育使面臨就業壓力的大學生多了一種選擇的機會,但有志于創業的大學生必須清醒地認識到創業是有風險的。成功創業必須要有一定的財力和創業能力做保障。
大學生創業是創辦能盈利的企業或開發出能帶來財富的新產品,不是過“老板癮”。創業以前必須計劃好,并在計劃的執行過程中全程控制,及時糾正偏差。
大學生應將在校期間的創業作為一項社會實踐活動,來體驗創業的艱辛和不容易,積累經驗和教訓,為今后走上社會后擇機創業做準備。
參考文獻
1 中華人民共和國教育部高等教育司,全國高職高專校長聯席會.縱橫職場——高等職業教育學生就業與創業指導[M].北京:高等教育出版社,2004
創業項目的財務計劃范文2
[關鍵詞]創業教育;專業課程;工程經濟;融合;工科大學生
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.11.177
面對日益嚴峻的就業形勢,各大高校都很重視創業教育及創業人才的培養。而且大學畢業生自主創業的比例近五年來不斷上升。高等教育研究機構麥可思研究院的《2013年中國大學生就業報告》顯示,大學生自主創業比例已經從2008屆的1%上升到2012屆的2%,翻了一番。但無論是被逼還是主動投身創業,創業大學生卻都發現自主創業的道路很崎嶇。目前創業教育的研究和實踐基本上從創業教育體系[1]、實踐教學[2]及專業教學體系[3]等宏觀角度提出創業人才的培養要求,教育體系和實踐能夠系統地培養大學生的創業意識,提升大學生創業能力。但也應該注意到,對于工科大學生來說,創業教育并不是獨立于課程教學之外的實踐活動,也可以滲透在某些專業課程教學中,通過創業知識的滲透和融合,不僅可以鞏固??普n程的知識點,同時也能夠幫助大學生開創創業思維,培養創業能力。
本文正是從專業課程的層面,論述如何在工科類專業課程中融合創業教育的相關知識和能力培養。論文首先確定具有可滲透創業知識的工科類專業課程,其次選取工科經濟學為例分析該課程的特點,最后提出工程經濟學中展開創業教育的具體方式。
1 可滲透創業知識的工科類專業課程
現在高教改革目標中,已經明確提出學校必須將創業技能和創業精神作為高等教育的基本目標;要使大學畢業生不僅成為求職者,而且逐漸成為工作崗位的創造者。傳統工科的培養目標是在相應的工程領域從事規劃、勘探、設計、施工、原材料的選擇研究和管理等方面工作的高級工程技術人才,要培養實際應用能力的工作人員。高等教育越來越強調復合型人才及創業型人才的培養,也就是說現在的工科大學生不僅需要工程類專業知識和管理學、經濟學方面的知識儲備,還需要加強創業意識、創業思維、創業技能等各種創業綜合素質,也就是要在高等教育的各個環節中進行創業教育。
縱觀目前工科類教學體系,基本都開設有管理學、經濟學的課程,如工程經濟學、項目管理等課程,這類經濟管理類課程的開設能夠給予學生相關知識,為學生提供從經濟管理的角度來考量工程技術的思維方式,同時也是在課程層面展開創業教育的平臺。當然,也是此類面向工科學生開設的經濟管理類課程改革的一個方向。本文以工程經濟課程為例,論述如何在課程中融合創業教育,使得被教育者具有一定的創業能力。
2 創業教育類課程和工程經濟課程的互補關系
目前高等學校的創業教育往往涵蓋以下內容[4]:①企業使命與創辦者素質;②創業機會識別;③創業資源整合與創業團隊建設;④商業模式設計;⑤商業計劃書;⑥財務計劃及創業融資;⑦企業管理。但在教學中發現,學生的興趣點和討論往往僅僅停留在“我認為行/不行”的創業機會識別階段,再要深入到具體的商業模式及發展戰略等以及創業資金籌集等具體創業行動開展計劃上,因為沒有相關專業知識和數據能夠支持,往往顯得力不從心。而從想到,可以借用經濟管理類課程如工程經濟學的相關知識進行補充。
工程經濟學(Engineering Economics)是工程學與經濟學的交叉學科,是利用經濟學的理論和分析方法,研究如何有效利用資源,提高經濟效益,研究生產、建設中如何達到技術因素與經濟因素最佳結合的學科?!豆こ探洕鷮W》主要培養學生從事經濟評價的理論和實踐能力。通過本課程的學習將為學生今后從事企業經營決策、項目投資評估工程咨詢、工程經濟論證等打下堅實的理論與實踐基礎,從而能夠解決實際的工程經濟問題[5]。
《工程經濟學》是利用工程學和經濟管理學的知識,研究如何運用有限的資源使各項工程活動取得最大經濟效益的一門學科,對于特定的工程項目,能運用各類經濟指標對其進行經濟評價,判定各方案的可行性并確定最佳方案,即實現少花費多辦事。在項目實施過程中,從優化人員配置、降低原材料成本等方面減少工程建設成本,實現有限資源的利益最大化[6]。工程經濟的課程教學中貫徹的是:①從宏觀戰略上建議工程項目建設的必要性;②從財務預測的層面上提出工程項目建設的可行性;③從技術經濟方面提出控制工程建設風險控制的建議等。這些對于創業項目的規劃與運作都有很強的參考性。表1列出創業課程內容與工程經濟知識點的對應關系,而且表明創業課程內容也能夠在其他相關管理類課程中找到相關內容,可以提供學生以供他們選修。
參考文獻:
[1]張艷,李利妍.高校創業教育實踐路徑探索[J].沈陽師范大學學報(社會科學版),2014(4):182-185.
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創業項目的財務計劃范文3
【關鍵詞】高職 “創辦你的企業”課程 開設 建議
【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A
【文章編號】0450-9889(2015)09C-0077-03
《創辦你的企業》(Start Your Business,簡稱SYB)是集培養大學生創業意識,提高大學生創業能力和鍛煉大學生創業實踐能力于一體的綜合性創業教育教材,它是國際勞工組織以專題項目的形式來促進和提高就業創業能力,支持和帶動微小企業的成立和發展。廣西職業技術學院堅持“提升勞動者就業創業能力”的指導思想,推行“創業教育+創業模擬+項目孵化+創業扶持”教育模式,以創業教育為基礎,擴大規模、優化結構、提高質量,完善創業服務體系,培養學生的創業精神和創業實踐能力。廣西職業技術學院于2005年將該課程作為選修課,一直在不斷探索新的教學方法。2007年廣西職業技術學院將這門課程作為必修課,納入經貿類專業教學計劃。據麥可思公司調查報告顯示,廣西職業技術學院2013屆畢業半年后,“自主創業”的比例為4.3%,比全國高職院校2013屆(3.3%)高1.0個百分點;經貿類專業每年平均新增30多名畢業生自主創業,創業率高達4.8%,高于全校平均水平。
一、“創辦你的企業”課程教學目標
“創辦你的企業”課程教材包括《創業意識培訓冊》《創業計劃培訓冊》和《創業計劃書》。內容為十步,步步相扣,逐漸深入,并配有30個創業故事和39道練習題,簡明扼要、通俗易懂。具體內容包含企業管理、市場營銷、財務會計、統計核算等方面的知識。本課程主要是讓學生通過經營其模擬的企業、應用其在實踐中學到的理論并親身體驗其管理決策所帶來的直接影響的行為導向,最終掌握實際創業和經營微小企業所需的知識、技能和技巧。
(一)培養學生的創業意識。主要通過對學生講授創業的相關知識,其中包括企業的定義、創業的好處和可能遇到的困難、導致企業失敗的因素、企業的類型及成功要素、創業者需要的素質和技能、學會評估自己的財務狀況、挖掘和用SWOT法驗證自己的企業構思等,使學生明白自己是否適合自主創業。幫助學生轉變就業觀念,調整心態,樹立自信心,形成“創業是實現人生價值的重要途徑”的意識。
(二)培養學生創業能力。主要是在學生已有企業構思的基礎上,向學生提供辦企業的系統知識,教會學生怎樣準備“企業計劃書”及“開辦企業的行動計劃”。大學生創業往往存在盲目沖動、無管理經驗和無相關專業知識等弊端,該門課程可以系統地讓學生學習到創辦企業的基礎知識和技能,同時掌握企業管理、市場營銷、財務管理等知識?!皠撧k你的企業”課程中安排了以下培養學生創業能力的內容:從哪些方面去了解顧客的哪些信息、了解競爭對手、市場營銷計劃(4P)、預測銷售、企業的人員組織、企業面臨的法律問題、企業的環境和創業者的責任、確定產品價格、企業的財務計劃、預測銷售收入、制訂銷售和成本計劃、制訂現金流量計劃、資金來源和貸款申請、行動計劃和風險意識。
(三)提高學生解決實際問題的綜合能力。幫助學生掌握市場環境因素分析的方法,了解企業創辦需要分析計劃、生產布局、質量工藝、資金籌措、人力資源管理、營銷管理、會計控制等方法與程序,從而培養學生在創業過程中實際解決問題的綜合能力,即創業成功的技巧。主要包括:(1)決策能力。創業與創新是一個不可分割的整體,創新在創業中得到實踐,創業在創新中換發新的生命力。特別是當代大學生思維敏捷,推陳出新,他們喜歡一切新鮮的事物,并不斷愿意去嘗試和探索。該門課程以團隊的形式授課,讓學生學會在團隊中進行策劃和做出決定。比如我們在教學中“SWOT”分析法的運用,能讓學生對自己擬要創辦的企業做出正確的判斷,找出關鍵問題,結合現實找出解決問題的方法。(2)經營管理能力。作為一個業主,經營和管理一個企業的能力不是一蹴而就的。在教學計劃中,我們安排了4個學時的時間讓學生去完成模擬的帽子生產和銷售的游戲,從中學生體會到了經營管理過程中將會遇到的紛繁復雜的問題。(3)交往協調能力。創業者應該做到妥當的處理和公關能力。企業不是一個獨立存在的團體,它必須與相關職能部門、工商、稅務等打交道,處理各種各樣的人際關系,企業主應該善于統籌規劃,利用自己的人脈資源,巧妙地去處理這些人際關系。在“互相介紹對方”這個游戲中能夠充分體現學生的交往和協調能力。
二、以人為本,創設寬松的環境和氛圍,豐富教學手段
“創辦你的企業”這門課程最大的教學特點就是商業模擬和實際演練,它以學生為主體,把“要學生學”轉變為“學生想學”,互動性和參與性的教學方法使教師與學生的思想充分交流,教師著力培養學生分析問題和解決問題的能力。在教學過程中最常見的教學方法有案例教學、環境模擬、情景模擬、互動教學、團隊激勵和培訓游戲等,這些教學方法的運用就需要轉變以學生為中心,使學生對知識的吸收由被動變主動,在寬松的環境和氛圍下實施教學取得較明顯的教學效果。
(一)以項目為導向,以學生為主體。參與性的教學方法,在課堂上強調教師主導作用,學生作為主體積極主動地參與到課堂活動中,在團隊學習中充分發揮學生學習的積極性、主動性和創新性,在項目模擬演練中提高學生的綜合素質。
例如,在“創辦你的企業”課程教學過程中,講到挖掘好的企業構思的兩條基本途徑(即從生產專長出發和從顧客需要出發)的時候,筆者在此設計了辯論環節,將整個教學班分成兩組,以辯論賽的形式,一組是以“一個好的企業構思從生產專長出發比較重要”為辯題的正方,另一組是以“一個好的企業構思從顧客需求出發比較重要”為辯題的反方。正反雙方從立論陳詞到自由攻辯都相當激烈,當中還舉了很多諸如兩廣地區的某產品賣到北方沒有市場等有說服力的例子。教師控制好時間,總結得出結論:兩條構思企業的基本途徑都很重要,缺一不可,創業者在開發企業構思的時候應該雙管齊下。通過這種方式,學生既能牢記這個知識點,在辯論思考過程中提高學習的主動性和積極性,也能將學生較好吸引到課堂上。
(二)采用案例互動教學,激發學生興趣?!皠撧k你的企業”所用的教材有一個很大的特點,就是整個教學過程貫穿《黃亮和李燕的創業故事》案例,通過案例的主人公黃亮和李燕的創業歷程去深入學習各個知識點,了解到創業需要經歷多少步驟,需要掌握多少知識,以及創業者如何一步步地去做自己的創業準備。課堂教學采用分組的形式授課,4~6人一組,因此每次在討論案例的時候,要求每個組員都認真思考并且發表自己的意見,最后每個小組形成一個統一的討論結果并且派一個代表進行闡述。在這個過程中,組員之間往往會有不同意見,有時甚至會爭得面紅耳赤。有一小組在授課感受中寫道:“大家討論的時候難免會出現意見不合,觀點不一致時,常會因為這種事鬧別扭,氣憤而走。但后來想想,還是那句話,我們做的這一切都值得,沒有付出,沒有犧牲,沒有吵鬧,沒有這些風雨,又怎么會有收獲時的彩虹呢”。
(三)創業情景模擬,重視理論聯系實際。情景模擬這種教學方法在“創辦你的企業”課程里是最常見的。關于帽子生產和銷售的創業情景模擬最具有代表性,這個環節在教學計劃中占用了4個課時,是將教學班分為三個組,一組零售商,兩組生產商,每組都有經理,以及負責生產、銷售和財務記賬的人員,學生要做的是將成本價40元的“白紙”做成帽子賣出去。以一個星期為周期,“企業”一共運行四個周期,各組有一定的自有資金,也可以貸款,企業運轉過程中可能遇到風險。由于游戲是經過精心設計的,所以三家“企業”運行四個周期下來,往往贏利的只有一家,另外兩家都是虧損的,虧損的原因有的是因為沒有預留風險資金、有的是因為沒有與對方簽訂買賣合同,對方違約的時候,自己只能吃啞巴虧。通過這樣的實戰模擬演練,學生的綜合素質有了很大的提高,決策能力、經營管理能力、協調溝通能力和團隊精神得到充分鍛煉。
三、體現運用能力,改善考核方式
為檢驗學生的學習效果,我們按照以生為本,強調學生的主體地位和重視實踐能力的理念來進行考核。
(一)考試方式。全班分成若干個小組,各小組編寫創辦企業計劃書。占總成績的60%。要求計劃書要內容完整,符合微小企業的實際情況。評分:創業計劃書占60%,方案陳述及答辯占40%(包括其他組對陳述組的評分及組內成員間團隊協作評分)。創業計劃書的編寫按照設計好的步驟、工作內容與時間安排,在授課過程中加以引導(詳見表1),實現了過程考核與可展示的結果考核相結合。
(二)授課表現。占總成績的40%。學生積極參與到教學中去。認真學習,積極發言。
四、建議
(一)建議高職院校開設“創辦你的企業”課程。開設“創辦你的企業”課程不僅培養了學生創業意識和創業技能,多種多樣的教學方法也讓學生各種能力得到鍛煉。學生授課感言:“‘創辦你的企業’課讓我有機會學習如何白手起家,如何拼搏。過去我只會花錢,卻從來沒有想過賺錢的艱辛??戳它S亮和李燕的精打細算,辛苦勞動后,我開始對父母的勞累深有體會”?!吧系谝还澱n,老師讓我們幾個人組成一支創業隊伍,從此我們便跟隨著我們的‘頭’一路走過風風雨雨。因為大家都是第一次接觸這么現實的問題,開始難免幼稚,但就因為我們有了幼稚的開始,才慢慢成材,步入較成熟的階段?!?/p>
(二)立足所在地市場環境條件開課。當前,高職院校存在學生學而無用的現象,學生畢業后走向工作崗位,由于種種因素的影響,有些學生并不能從事與專業相關的行業。隨著時代的發展,創業將被高職生視為成才方式之一。大學生素質教育的主旨就是培養學生自我學習的能力,讓他們的個性得到充分發揮,歸根到底要落實到課程建設中,要實施創業教育,在高職院校課程設置中是能夠得到真實寫照的,面對知識經濟時代和全球經濟一體化的趨勢的挑戰,旨在提高畢業生創業能力,搶占就業市場,加大教學力度的改革,以高職院校所在地市場環境下,引導學生設計創業項目,形成“創業意識―創業能力―創業計劃―創業實踐”的高職高專創業教育教學體系,開設“創辦你的企業”等課程勢在必行,從而積極有效引導大學生自主創業。
(三)加強引導學生完成具有現實指導意義的《創業計劃書》。在“創辦你的企業”課程的考核中,注重考核學生實際進行創業計劃和實現的能力,很大一部分是通過課堂以外的市場調查和實踐教學中實現。學生普遍缺乏基本理財(下轉第97頁)(上接第78頁)技能、營銷意識和溝通技巧,幫助學生解讀國家對于大學生創業的扶持政策和資金優惠政策,了解稅法、勞動合同法、等經濟法律法規,選擇正確經營方向,根據市場調查,以團隊的形式擬定《創業計劃書》,自己動手解決創業過程中的遇到的問題,將自己的計劃付諸行動,提高自主創業成功率。
總理提出“大眾創業、萬眾創新”,大學生是重要力量,我們要為他們實現夢想和自身價值“鋪路搭橋”。相信只要社會、政府、學校等高度重視,以及學生的不懈努力,“創辦你的企業”課程將隨著時間的推移必將結出豐碩的成果。
【參考文獻】
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創業項目的財務計劃范文4
大學生創業企劃書模板【1】
目錄
一、執行總結
二、項目背景
三、市場機會
四、公司戰略
五、市場營銷
六、生產管理
七、投資分析
八、財務分析
九、管理體系
十、機遇與風險
十一、風險資本的退出
附錄
1.市場容量估算表
2.市場調查和定性分析表
3.財務附表
1.執行總結
1.1.公司
甲殼質材料研究開發有限責任公司是一個提議中的公司,它擁有甲殼質纖維制備的專利技術,提倡科技為本的綠色生活新理念,為人類提供盡善盡美的天然生物產品。
我國醫用縫合線每年約有15億人民幣的市場需求,其中可吸收縫合線約有7.5億。
公司成立初期生產醫用甲殼質可吸收縫合線,以滿足迅速發展的可吸收縫合線市場的需求,使用投資建廠解決方案,針對解決pga(polyglycolicacid聚乙二醇酸)類可吸收縫合線大部分依賴進口、價格昂貴、影響提高人們醫療水平的問題。
公司注重短期目標與長遠戰略的結合,中長期目標將逐步拓寬產品領域,涉足甲殼質醫用抗菌材料、藥物緩釋材料、人造器官、化妝品、保健食品、保健服裝面料、新型環保包裝材料、快餐用具等,形成以甲殼質材料為核心的多元化經營集團公司。
1.2.市場
醫用縫合線市場是集團市場,購買過程屬集團購買行為。
目前,我國大量使用的醫用縫合線主要有絲線、羊腸線和pga類可吸收線。
羊腸線材料本身有缺陷,pga類縫合線生產成本居高不下,使用范圍均受到影響。
醫用甲殼質縫合線將就這一切入點進入市場。
醫用甲殼質縫合線采用競爭定價策略進入市場。
產品生產成本約2.1元/根,是pga類縫合線的十分之一;平均定價30元/根(據調查,市場可接受價格為3040元/根),大約是pga類縫合線平均市場價格的1/2,而且降價空間較大。
公司將在全國設立七個區域分銷中心,與商、經銷商一起建立健全的營銷網絡。
產品進入市場的過程中將大量贈送產品讓醫生試用作為促銷手段和提高市場占有率的手段,第一年贈送90萬根,第二年贈送160萬根,第三年以后每年贈送80萬根。
國際領先的甲殼質纖維制備專利技術是制備醫用甲殼質縫合線的關鍵。
公司將建立iso9000質量管理體系,力爭獲得國際iso9000質量管理認證。
1.3.投資與財務
公司設在無錫,享受三免三減半的稅收優惠政策。
公司成立初期共需資金1100萬。
其中風險投資700萬,東華大學投入資金100萬,短期借款300萬。
其中用于固定資產投資602萬,流動資金498萬。
另外,天純生物材料有限公司設備入股100萬。
股本規模及結構暫定為:公司注冊資本1200萬。
外來風險投資入股700萬(58.33%);專利技術入股300萬(25%),資金入股100萬(8.33%);公司設備入股100萬(8.33%)。
第二年估計盈利1000萬人民幣,以后每年銷售利潤率45%左右,第二年資產報酬率為75.39%,投資回收期為兩年零一個月。
風險資金最好在第35年撤出,采用收購方式比較適合本公司。
1.4.組織與人力資源
公司性質是有限責任公司,初期組織結構采取直線制。
公司所有權與經營權分離,實行總經理負責制。
總經理下設營銷副總經理、技術副總經理、財務副總經理。
甲殼質纖維制備技術專利屬東華大學所有,郯志清教授等老師是專利技術發明人。
郯志清教授有多年的科技成果產業化經驗,將出任公司董事長兼技術副總經理;創業小組成員將參與公司的市場營銷與財務管理工作;公司還聘請了東華大學市場營銷系顧慶良教授作為營銷顧問。
2.項目背景
2.1.產業背景
近年來,我國醫療器械產業得到很快發展。
1978年,我國醫療器械工業總產值為7.3億元。
到1995年,按國家醫藥管理局統計為80億元,而此間有關方面調查表明,全國醫療器械產業實際總產值達160180億元,相當于1978年的2225倍,約占世界總銷售額的2%左右。
我國醫療器械行業發展滯后于化學藥物工業,發達國家醫療器械與藥物銷售之比接近1:1,而我國只有1:10,因此具有極大的拓展空間。
據調查,高性能的醫用紡織品的增值幅度可達到1:50左右。
目前,我國大量使用的醫用縫合線有三種:絲線、羊腸線和pga類可吸收線。
羊腸線和pga類縫合線是可吸收縫合線。
羊腸線生產工藝落后,污染環境,可吸收性差,易過敏和產生抗體反應。
目前,它的存在僅僅是由于價格優勢。
pga類可吸收縫合線大量依賴進口,不僅花費大量外匯,增加了國家和手術病人的經濟負擔,也對我國外科手術水平的提高產生了一定影響。
據臺灣工業技術研究院報告,1994年醫用縫合線的全球市場值估計有15億美元,每年增長率約4%。
據臺灣化工所資料,世界上只有三家工廠生產pga原料,取得極為不易,價格居高不下。
另外,pga含水率過高將導致材料水解劣化、機械強度下降,縫合線質量受到嚴重影響。
作為一種純生物制品,用甲殼質作原料的可吸收縫合線,能被人體完全吸收,無毒副作用,能夠滿足作為可吸收縫合線的所有指標,符合綠色環保的社會發展主題,是pga類可吸收縫合線的替代品。
在吸收進口可吸收縫合線的優點的基礎上,研制開發性能優越、價格適宜的甲殼質可吸收縫合線是符合社會和市場要求的。
投產醫用甲殼質可吸收縫合線,在全球范圍內具有超前性,對于促進我國醫療器械工業的發展、提高人們醫療水平、減輕國家外匯負擔等方面,具有長遠的經濟效益和社會效益。
2.2.產品概述(略)
2.3.甲殼質可吸收縫合線的優點
經臨床實驗證明,與現有縫合線相比,醫用甲殼質可吸收縫合線具備了作為可吸收手術縫合線的主要優點:
純生物制品,與人體相容性好,傷口縫合疤痕小;
原材料廣泛存在于海洋生物中,成本是pga類產品的十分之一;
線體周圍形成抑制細菌生長的環境,有利于傷口愈合;
無毒、無刺激,無抗體反應,能夠被身體完全吸收;
足夠的抗張強度和柔韌性,完全符合制備可吸收縫合線的要求;
易保存,在空氣中幾乎不分解;
能經受殺菌消毒處理,可進行染色、防腐處理等;
資深教授、專家、研究員擔綱科研,研發實力雄厚,專利技術國際領先。
2.4.甲殼質應用前景
甲殼質是一種天然高聚物,是一種新型環保材料,在醫學、農業、輕工業等領域具有廣泛的用途。
在醫學上可以用來做人工皮膚、藥物緩釋材料,止血劑和傷口愈合劑、人造器官(如人工腎、人造血管)等;在農業上,可用來生產殼聚糖、殼質包復農藥、降解地膜等;在輕工業上,可用來做成化妝品、保健品、功能服裝、環保包裝材料等。
3.市場機會
3.1.市場特征
3.1.1.概述
醫用縫合線的實際消費者是病人,使用者和購買決策者是外科主刀醫師和護士長,實際購買者是采購部門。
市場特征呈現為使用者、購買決策者與購買者分離的特殊性。
醫用縫合線市場是集團市場,購買過程屬集團購買行為,人員推銷是最有效的銷售方式。
醫生首先根據手術類型和要求選擇縫合線種類、規格,同時會受使用習慣、品牌偏好、地域差異等因素的影響。
縫合線屬于醫療器械類,醫藥衛生管理機構如國家醫藥管理局、衛生局等制定的宏觀政策法規會對其發展產生重要影響。
醫療器械的銷售要三證齊全,三證是《醫療器械生產許可證》、《醫療器械銷售許可證》、《產品合格證》,有些地方還要求由當地衛生主管部門核發的《準銷證》。
3.1.2.購買決策過程
在購買決策中,醫生和手術室護士長起很重要的作用,有些甚至由護士長指定或采購(特別是二級以下醫院),極少數醫院由行政部門決策購買。
決策模式主要如下圖所示:
圖1.略
3.2.市場細分
按市場開發程度,國內醫用縫合線市場主要分為兩類:
3.2.1.已開發的可吸收縫合線市場
是指使用羊腸線和pga類可吸收縫合線的市場。
這類市場分布主要在經濟發展水平較高、醫療水平較高的大城市醫院,如北京、上海、廣州等。
市場特征主要表現為:廠家對于使用pga類可吸收縫合線的前期宣傳已基本完成,醫生接受程度高,醫生品牌忠誠度高;可吸收縫合線應用廣泛、應用時間久;對價格敏感度較低;消費行為比較成熟。
大量使用羊腸線的市場
這類市場分布主要在經濟發展水平相對較低的大中型城市的醫院,如西安。
市場特征主要表現為:可吸收醫用縫合線主要使用羊腸線,尚未大規模使用pga類可吸收縫合線;醫生對于可吸收縫合線的接受程度相對較高;對價格較為敏感;品牌忠誠度不高。
3.2.2.尚未開發的可吸收縫合線市場
是指應該或可以使用可吸收線而仍然使用絲線的市場。
這類市場分布主要在經濟發展水平偏低、醫療水平有限的中小型城市醫院或大城市的小醫院。
市場特征主要呈現為:醫生較少接觸或使用pga類可吸收縫合線;手術中普遍使用絲線;對于價格敏感度很高;pga類可吸收縫合線尚未進入這類市場,競爭和緩。
3.3.銷售渠道分析
據調查,醫用縫合線的主要銷售渠道為:
廠家直銷/當地商銷售
pga類可吸收縫合線生產廠家主要采用這種方式。
通過當地商能夠減少進入壁壘,順利進入新市場。
廠家直銷適用于進入壁壘較小的市場。
醫院一般較為相信當地的商,發生問題處理及時,且信譽有保障。
銷售過程主要是這樣的:
圖2.略
通過醫療器械批發公司銷售
主要是國內的絲線、羊腸線生產廠家,他們通過各級醫療器械公司、經銷商建立了龐大的銷售網絡,銷售渠道通暢,并與全國各大中醫院有著牢固的業務關系,受人為因素影響相對較小。
圖3.略
3.4.競爭分析
3.4.1.競爭產品和競爭對手
絲線:價格便宜,目前手術中仍大量使用普通絲線。
上海浦東金環醫療用品有限公司占據了全國絲線市場絕大部分市場份額,其次是美國強生的慕絲線也在國內大醫院普遍使用,國內還有天津、杭州、無錫、南通等地生產廠家。
羊腸線:價格便宜,在婦產科等手術中較多使用,使用不便,容易引起炎癥,處于被逐步替代的階段。
廠家主要分布在上海、天津、杭州等地。
pga類可吸收縫合線:多為進口,國內南通也有生產,價格較高,廠家以美國的強生和氰胺(肯達爾)為最多。
主要采用上門推銷和大量贈送產品試用的方式攻占市場。
據調查,強生和氰胺在上海占有80%以上的可吸收縫合線市場份額;其次,南通華利康也有一定的比例。
華利康價格大致在強生和氰胺的60%左右,但價格優勢基本被其不完善的售后服務和質量問題所抵消。
3.4.2.競爭影響力量分析(略)
3.4.3.競爭優勢
甲殼質縫合線本身的優越性能;對專有技術與人才的壟斷;成本優勢;資源可獲性強;高新技術符合政府政策的發展方向等。
3.5.市場容量
3.5.1.市場容量
據估算:1999年國內醫用縫合線市場容量約為**15億人民幣。
據調查和二手資料顯示,目前可吸收縫合線的使用量僅占5%左右(含羊腸線、pga類線),但金額占總量的50%左右,約**7.5億。
(注:**估算過程見附錄1,p29)。
3.5.2.趨勢分析與預測
據臺灣工業技術研究院報告,全球醫用縫合線市場年增長率為4%。
據調查,pga類縫合線產品只開發了可吸收縫合線市場的10%左右,市場潛力巨大。
目前,醫用可吸收縫合線主要用于大型手術(如開胸、腹腔等)中,pga類可吸收縫合線主要依賴進口,國家對其有嚴格的限制。
考慮市場增長情況,五年后甲殼質縫合線年銷售額估計可達一個億左右。
(見附錄1,p30)
3.6.政策方針和wto的影響(略)
大學生創業計劃書模板范文【2】
摘要
民以食為天,但在高校里,學校食堂的伙食一直被學生們所抱怨,由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。
現如今,人們的生活水平在不斷提高,對于高校學生來說,健康營養,價格適中的飲食才是他們所需要的。
因此,在學校附近辦一個專以學生為消費群體的餐廳是我所想要創業的目標。
我的創業夢想已經存在很長時間,對于餐廳的創建及其運行模式已經有所了解。
另外,資金的籌措,人員的聘用,地點的選擇正在進行中。
一 項目概況
項目目的:校園食堂的伙食一直是學校的詬病,在學校附近經營一個價格適中,品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創業項目。
項目名稱:櫻蘭餐廳
性 質:提供早餐,午餐,晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳。
建設地點:合肥大學城
市場分析:在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題,大學的飲食質量不高已成為公認的問題,僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。
本餐廳就是根據這一點,為了提高大學生的飲食質量,旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品,并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位,幫助貧困生更好的完成學業。
宗 旨:健康營養,服務學生,創造有特色的餐廳
經營范圍:提供早餐,午餐,晚餐及特色冷飲和休閑餐飲
1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色,當然本地小吃也是少不了的。
品種多,口味全,營養豐,使就餐者有更多的選擇。
2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。
而非餐點又提供各種冷飲,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。
3.全天提供各色餐點,冷飲,熱飲。
市場營銷:在餐廳的初步發展階段,采用優惠營銷,利用各種優惠方式吸引學生,并在各個高校里進行宣傳,不斷加深學生對本餐廳的印象,打響品牌。
同時,聘用手藝精良的廚師,創作各種精致美食。
隨著餐廳的固定食客的增加,建立起堅實的客戶關系。
財務數據:財務計劃欄
注冊金額:十五萬元
融資方式:自己工作所得五萬元,家人助資五萬,貸款五萬
組織理念:特色飲食,微笑服務
結 論:學生餐廳與傳統餐廳有著明顯的不同,其特色經營會是其盈利的主要來源。
以大學城為其市場,消費群集中,消費方向穩定,人流量大,消費的潛在性強,是餐廳存在之主要支柱。
據我們的市場調查與分析,本店產品的市場需求是存在的,并具有一定的競爭力。
而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員,所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務,從這些方面來看,是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
二 管理層
(一)餐飲經營者
***
職責
1.擁有餐廳的決策權,對餐廳成員有聘用解雇的權力。
2.餐廳員工的薪資和休假的安排
3.熱情待客,客人至上,保證優良的服務,加強對員工服務態度的監督。
4.控制餐廳的經營情況,加強對餐廳的財產管理,掌握和控制好各種物品的使用情況。
5.加強對每個廚師的溝通合作,提供客人的意見和改進食品的質量。
(二)中餐廚師
****
職責
1.每日早午餐的制作,保證食品質量
2.遵守作息時間,準時開餐,不擅離職守,不得無緣無故罷工,影響餐廳經營。
3.遵守安全操作流程,合理使用原材料,節約水、電、燃氣等消費。
4.上班時穿廚師專用服,將自身整理干凈,在工作時間不抽煙,安全烹飪。
5.努力創作特色飲食。
(三)西餐廚師
****
職責
與中餐廳廚師職責相同。
(四)服務生(三人)
*** *** ***
職責
1. 微笑服務,禮貌待人。
2. 餐廳每日營業前,整理好桌椅,餐廳衛生,準備好各種用品,確保餐廳正常營業。
3. 客到時,及時安排好客人入座,主動介紹本餐廳特色飲食。
4. 對客人禮貌,客人的非私人問題有問必答,隨時留意客人情況,努力將客人服務周到。
5. 工作中碰見自己不能解決的問題,及時向餐廳管理者匯報,請其幫忙解決問題。
6. 客人離開后,注意是否有遺留物,若有,速交柜臺,然后,迅速整理餐桌,做好下一批客人來之前的準備。
7. 下班前檢查工作區域是否關燈,關窗,電源是否切斷,確保安全。
8. 與員工之間建立良好關系,互相幫助,遵守餐廳規章制度。
三 研究與開發
(一)項目申請
餐廳的創建需要進行申請,取得經營許可證。
在銀行進行抵押貸款,獲取開業基金。
(二)餐廳開辦前準備
1.租用場地
2.裝修餐廳,餐廳風格自然,隨意,同時負有現代氣息,墻面采用偏淡的溫色調,廚房布置合理精致,采光性好,整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
3.聘用中西餐廚師,簽訂合同。
4.聯系用原材料供應商,與之簽訂合作合同。
5.聘用勤工儉學的學生為服務員,談好薪資,工作時間,工作內容,簽訂好勞工合同。
6.開始在各高校進行宣傳活動。
四 行業及市場
餐廳是為人們提供生活飲食的地方,是人們生活所必不可少的。
隨著生活的不斷進步,經濟的不斷發展,填飽肚子不再是人們對飲食的要求,現在的人所追求的是干凈衛生,有特色的餐廳。
而本餐廳就是在此基礎上建立起來的,價格適中,選擇多樣,安全衛生,微笑服務是我們餐廳能生存下來的重要條件。
(一)此類餐廳的形成及發展前景
世界的不斷融合,越來越多的西餐廳在中國建立起來,高校的學生接觸的西方文化,讓他們對西方的食物充滿好奇,因此,像本餐廳中餐為主,西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求,只要價格安排合理,味道較好,餐廳風格獨特,一定會有較高盈利。
(二)餐廳所在地(大學城)消費市場分析
合肥大學城是合肥各所高校集中的地方,消費量大,中餐廳多,但是專為學生提供休閑場所的餐廳卻并不多,因此,學生餐廳會有較大的市場。
且由于本餐廳的價格安排較為適中,符合大部分學生的消費標準。
(三)現已創辦的此類餐廳概況
1.名稱:**餐廳
2.成立時間:****年**月**日
3.所在位置:合肥大學城
4.優勢分析:存在時間長,有固定客人,午餐、晚餐有特色,開業時,此類餐廳并不多,因此具有較高的人氣,符合人們追求新奇的心理。
且在當時,價格便宜,風味獨特,頗受追捧。
5.主要經營項目介紹:午餐是中餐,晚餐是西餐
6.存在的缺陷:
1.餐廳長時間的風格未作改變,且飲食種類幾乎沒有變化,消費者毫無新鮮感。
2.因為生意較為火爆,整體價格有所上調,受到學生的不滿。
7.本餐廳的競爭策略
(一)做好宣傳,開展各種促銷活動
1.前期宣傳:大規模,高強度,投入較大。
后期宣傳:重視已有顧客關系管理,借此進行口碑營銷。
定期具體活動的策劃和組織,通過活動時時提醒顧客的消費意識。
2.針對節假日,開展有針對性的促銷策略。
(二)創造本餐廳特色
1.永遠不要讓自己的餐廳落伍,應始終保持高雅的格調,緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的,要有這種意識――永遠和校園生活合拍。
2.這是你的餐廳。
每一個員工都應該有這種主人意識,熱情,主動,有親和力。
應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記,讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。
五 營銷策略
(一)在確定經營方式前,本餐廳會對消費群和競爭對手進行調查和分析,根據不同情況制定相應的經營策略:
1.優勢宣傳:
1.本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題,也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂,并且與食堂同樣方便快捷,節約時間。
2.同時,非餐點還提供冷飲、冰粥、等,并提供免費茶水。
3.簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點,學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐,因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
4.此外,學校食堂有明確的就餐時限,而校外很少有餐館出售早餐,因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額,換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
5.本餐廳的消費群目標是高校的學生,因此,綠色衛生,餐點獨特,價格適宜是本餐廳重大優勢。
6.本餐廳的構造風格符合廣大學生的審美標準。
具體內容請參見附件一。
2.服務:
本餐廳 所推崇的是微笑服務,作為餐廳的一員,不管是餐廳管理者,還是服務員,面對顧客均需要微笑服務,真誠待人,對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務員時已經強調。
餐廳規章制度也有明確要求。
3.品質與價格的雙重保障的競爭策略
1,本餐廳所強調的是綠色生活,健康享受美食,因此,對于原材料的購買均要求較高,符合大學生的健康飲食。
2.本餐廳的消費群是廣大學生群體,因此,在價格方面會盡量符合學生們的消費需求。
4.校園廣告
(1)再在前期資助學生所舉辦的活動,在其活動中推廣本餐廳,打響本餐廳的名氣,吸引顧客的前來。
(2)等有了一定的顧客群體,就會采用各種優惠方式,來留住顧客,當然這是在盈利的前提下進行的。
(二)經營模式的建立
1.本餐廳提供免費茶水和鮮湯。
并且米飯的質量相對競爭者要好,可采用不同的做法(如:蒸熟,是一種南方飯館常見的米飯做法),使口感與眾不同,以求有別于競爭者,給顧客更多的優惠,以吸引更多的客源。
2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐,由于休閑飲食的空缺,這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式,許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館,所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。
4.餐廳在適當的時候還將推出送外的服務,根據不同情況采取相應得做法。
如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門,單獨叫外的需交付一定的送貨費,這樣還有一個好處,如有一人想叫外,為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外,如此也是能增加銷量的。
5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,即節約又環保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養殖戶聯系,讓其免費定期收取,如此可以互利。
據悉,競爭者在這方面做得并不到位,因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
6.暑假期間雖然客源會驟降,但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員,屆時可采取減少生產量,轉移服務重點等方式,以改善暑期的經營狀況。
寒假期間就考慮修業一個月,已減少不必要的成本支出。
7.制作顧客反饋表。
在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,認真聽取顧客意見。
將顧客滿意進行到底。
樹立顧客滿意自己才滿意的觀念,做到時時刻刻為顧客著想。
六 市場目標
(一)市場進程及目標
半年
慢慢吸引顧客的前來,努力在半年內收回初期的投資。
提升知名度、美譽度;積極進行市場調研,努力的開發新的飲食產品,為餐廳的進一步發展積蓄資本。
兩年
進一步健全餐廳的經營管理體制,確定自己的特色品牌飲食,各類活動相繼推出,是固定的顧客人數進一步增加。
餐廳運營已經步入穩定良好的狀態,
五年
在經營穩定后,可以考慮擴大經營,擴大餐廳的范圍,并可以尋找新的經營場所,做連鎖經營,并慢慢打造自己的品牌,可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展
七 風險及對策
(一)資金方面
為防止資金回收較慢,資金鏈條發生斷裂,需要有備留資金,十五萬元的開業資金必須要有一定的資金留做備用。
(二)資源方面
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主,是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品,尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳,因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資,這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
因此,要與原材料供應商建立長期友好合作關系。
(三)經營方面
餐廳長時間經營下來,顧客會對餐廳的飲食厭倦,餐廳風格的一成不變感到無趣,那么,就要適時的改變菜色,運用一定的資金進行餐廳風格的改變。
(四)管理方面
1.為防止廚師被挖角而辭職,餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解,并及時聘請另一個廚師,發明新的特色菜。
2.同時,對于餐廳的廚師和服務員,餐廳管理者需要與之處好關系,給予較為豐厚的報酬,適時聽取他們的意見,改善自己的管理方式。
(五)其他方面
隨著世界的發展,國外大型餐飲公司進軍中國,國際品牌既快又多地進入中國市場,必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。
餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店,如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。
因此,善于創新,善于學習,是餐廳能長期生存下去的根本。
八 財務計劃
1.現金流量表
1.初始階段的成本主要是:場地租賃費用(3萬),餐飲衛生許可等證件的申領費用,場地裝修費用(5000),廚房用具購置費用,基本設施費用(5000)等
3. 運營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費用,場地租賃費用,稅,水電燃料費,固定資本,折舊費,雜項開支等。
(大約估計為70000)
4.剩余40000作為餐廳本金,預防各種突發狀況。
2.預計損益表(主營業務收入)
據預算分析及調查,可初步確定市場容量,并大致估算出每日總營業額約1500元,收益率30%,毛利潤1000元。