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食品工業存在的問題范文1
關鍵詞：事業單位職稱評聘建議
職稱評聘工作是事業單位人力資源管理的一項基礎性工作，關系專業技術人員的切身利益，雖然經過多年不斷地改革和完善，但至今仍是一項相對復雜、矛盾的工作，仍然存在一些值得重視的問題，本人結合職稱評聘工作中的有關問題提出改進職稱評聘工作的幾點建議。
1、評審條件不切實際
目前的職稱評審標準與市場經濟條件下對人才科學評價的理念不太吻合，一定程度上制約了事業單位高素質專業技術人才的培養和造就。現行各系列職稱的評審條件幾乎都包括學歷、資歷、著作論文、業績成果等方面的要求及外語、計算機考試等項目，而針對具體行業、專業及具體崗位的考評還缺乏客觀的標準。致使一些業務水平較高、實踐能力較強而缺少論文和科研成果的專業技術人員達不到評審要求。而一些為了評職稱把主要精力放在學歷教育、或科研成果上，對本職業務工作積極性不高的專業技術人員，盡管可能業績平平，實踐能力一般卻可能較早獲得任職資格，這樣必然會挫傷部分優秀技術人員的積極性。
2、崗位管理辦法不夠科學、合理
目前事業單位崗位設置主要采取結構比例和最高職務檔次控制的辦法，專業技術崗位設置只能按照上級規定的設崗比例實行崗位總量控制，難以真正做到“以事定崗，因事設崗”。各單位的規模、任務、專業技術人員結構狀況等具體情況千差萬別，按照統一的結構比例設置各級別崗位職數，缺乏一定的合理性和客觀性。在專業技術人才相對密集的科研、教育等單位，一些優秀專業技術人員可能受到崗位職數限制，不能及時評聘相應職稱資格；而在專業技術人員較少的單位，一些技術、資歷等條件一般的技術人員因指標富余卻較早評聘了職稱，這樣必然會給職稱評聘工作帶來一定程度的負面影響。
3、評價機制不適應激勵人才輩出的時代要求
一是評價方法相對落后。目前職稱評審中實行的量化測評、評審答辯難以準確地考察專業技術人員的專業能力和水平，特別是工作創新能力；二是評價考察的內容僵化單一。按現行職稱評審政策，統一要求外語、計算機考試合格，才能參加評審，這一要求限制了部分基層單位專業技術人員晉升評審高一級職稱；另外目前職稱評審中對專業知識及能力的考試僅在會計等系列開展，造成各專業技術系列之間評審條件差異很大；三是評價標準相對落后。比如晉升職稱資格條件，明確規定必須達到相應的學歷、任職年限等要求，從充分激勵人才的角度看，這些限制條件，就成為限制有突出貢獻人才、積極上進人才、致力創新人才脫穎而出的政策依據。
4、后續管理方面存在諸多薄弱環節
雖然按照政策規定專業技術職稱已實行了評聘分開，但由于事業單位人事制度改革相對滯后，不少單位還不同程度存在著一聘定終身、聘約管理弱化、競爭聘任力度不夠、任期考核簡單等現象，致使競爭聘任機制未能真正形成。
5、政工職稱評聘政策缺乏連續性
河北省自2009年始，除了企業化管理的事業單位以外，其他事業單位政工系列職稱評審工作已經停止，對于多年從事黨群等政工工作的專業技術人員來說，轉評其他系列職稱自然處于劣勢，即使能順利轉評到其他系列，晉升高一級職稱也比其他同等條件人員晚了一年，這樣不可避免地將影響他們工作的積極性。
二、對策與建議
針對以上具體工作中出現的問題，提出以下對策建議：
1、改進職稱評審方法，調整評審條件和標準
實踐證明，職稱評審工作實行單一的考試或評審，都不同程度存在著局限性，只有將二者有機地結合，才能使評審結果更加客觀公正?？梢詤⒄諘嬒盗袑I技術人員職稱晉升考評結合的辦法，在對申報人員進行統一的業務知識考試的基礎上，進行科學合理的評審，這樣既可以從一個側面檢驗和反映專業技術人員的技術水平和業務素質，也可以在一定程度上印證申報人員提供材料的真實性，最大限度的保證評審結果的客觀和公正。另外，制定評審標準和條件，要突出工作業績和實際能力，并將其客觀量化，使職稱資格能真正體現專業技術人員的工作成就、業務能力與技術水平等情況。
2、嚴格實行評聘分開，科學設崗、競爭上崗
按照專業技術人員評聘分開的有關規定，建立市場經濟條件下的專業技術職務聘任制度。事業單位要根據各自的職責任務，科學設崗，合理定編、定員；實行專業技術職務聘用制，競爭上崗，擇優聘任，對崗位和人員進行動態管理，建立能上能下的激勵機制，優化人才資源，使優秀人才脫穎而出，從而使專業技術隊伍充滿生機和活力，增強事業單位在發展過程中的競爭力。
3、建立科學的人才評價新機制
建立新形勢下以能力和業績為主要價值取向的人才評價機制，促進高素質、復合型專業技術人才的快速成長。圍繞能力和業績兩個方面，結合各系列、專業間的不同性質和特點，對專業技術人員提出明確的有針對性的要求，特別是能力方面的要求，以能力和業績作為主要評價依據；職稱外語水平和計算機應用能力要求，要區別對待，不搞“一刀切”；允許專業技術人員申報2個以上職稱，促進復合型人才成長。
4、加大聘后管理力度
專業技術人員聘用期滿要實行嚴格的考核，考核內容必須結合崗位工作目標，對專業技術人員的思想品質、業務能力水平、業績成果等進行客觀量化考核，考核標準、程序、結果要全面公開，形成客觀公正的考核結果。嚴格按照考核結果實施續聘，廢除專業技術職務終身制。同時，考核工作要正確處理四種關系：一是定性考核與定量考核相統一，以量化考核為主；二是平時考核與定期考核相統一，以平時考核為主；三是領導考核與群眾考核相統一，以領導考核為主；四是考核現在與引導未來相統一，以考核現在為主。根據考核結果對專業技術職務進行重新聘任，從而達到調動專業技術人員積極性、創造性的目的。
食品工業存在的問題范文2
【關鍵詞】 食品工業 政策建議 河北省
全球經濟一體化進程的加快及農業產業化進程的提高為食品工業帶來廣闊的發展空間。河北省應抓住機會，發揮農產品原料豐富的優勢，把食品工業作為解決“三農”問題的重點工程來抓。推動河北省由農產品“原料生產基地”向“加工基地”轉變，扭轉“農業大省、農產品加工弱省”的被動局面，是我省在新階段實現農業和農村經濟飛躍的戰略選擇和重要措施。
一、河北省食品工業的發展現狀與特點
自20世紀90年代末期以來河北省農產品加工業發展快速。到2005年底全省農產品加工企業達到9.97萬個，其中農副食品加工和食品制造企業有13000多家，食品工業增加值2115億元，同比增長16.62%。以食品工業為主導的農產品加工業已成為河北省最具活力和發展潛力的產業之一，其發展特點主要表現在以下三個方面：
1、農產品資源豐富，食品加工原料充足
河北省農產品資源豐富，不僅肉、蛋、奶、糧食、蔬菜、果品等主要農產品產量均居全國前列，而且還有多種具有區域特色的農產品。如滄州小棗、遷西板栗、泊頭鴨梨、涉縣核桃等。豐富多樣的農產品資源為食品加工業的發展提供了充足的原料。
2、食品加工基地不斷壯大，產業集群格局逐漸形成
從2004年以來河北省農產品生產和加工基地數量不斷增加，規模不斷擴大。其中，國家級農產品加工示范基地由原來的4個增加到11個。從產業布局來看，已初步形成了一批生產企業密集區和多個優勢農產品生產、加工隆起帶，呈現出集群式發展的特色和較為合理的區域布局。如冀中南平原，形成了面粉加工、淀粉加工、方便食品加工等糧食加工優勢產業集群；環京津、環省會形成了兩大牛奶加工優勢產業集群。
3、農產品質量監管體系初步形成，食品安全水平提高
“十五”以來，為提高農產品質量安全水平，省財政投入1.2億元用于農產品質量標準、檢驗檢疫和市場信息的建設。制定了《河北省菜籃子放心工程實施方案》和《關于推進無公害食品行動計劃加快綠色食品發展的意見》；實施了省級農業地方標準568項、市級標準1000多項， 初步形成了省、市、縣三級農產品質量檢測體系。
二、河北省食品工業存在的主要問題
河北省農產品加工業雖然取得了一定的成績，但與世界先進水平相差還很大，與國內先進省份相比也存在較大差距。
1、企業規模普遍偏小，龍頭企業競爭力不強
目前，河北省2700多家農業龍頭企業中僅有21家進入國家級龍頭企業中，其中食品工業只有12家，占2.4%。據統計，2005年河北省食品工業銷售收入為914億元，僅相當于河南省的3/5，不及山東的1/3。世界食品50強前三名企業年銷售收入都在3000億元人民幣左右，我國銷售額最大的食品企業年銷售收入為160億元，而河北省最大的僅為80億元。年銷售額10億元以上的食品工業企業也只有9家，其中品牌或名牌比例量小勢微，企業競爭力較弱。
2、食品加工總量小，轉化增值能力較低
河北省糧食、蔬菜、水果、肉類等農產品資源豐富，但是以這些農產品為原料的食品加工、轉化增值程度偏低。目前發達國家的農產品加工率已經達到90%以上，而河北省不足30%。其中，加工成食品的糧食占總產量的25%，發達國家在80 %以上；經過商品化處理的蔬菜加工量不足總量的10%，而歐盟、美國、日本等發達國家占90％以上；果品加工率為16％，發達國家在90%以上；肉類的加工率僅為6%，發達國家在70%以上。
食品工業總產值與農業總產值之比也是衡量一個國家（地區）食品工業發展程度的重要標志。國外農業總產值與食品工業產值比一般為1：2~1：4，我國平均水平為1：0.43，河北省僅為0.27：1。
3、食品加工層次偏低，品種結構比較單一
目前，河北省食品工業仍以初加工產品居多，精深加工產品較少，二次以上加工不足25%。以玉米為例，吉林省企業加工已達8個層次，而河北省絕大部分用作飼料、淀粉一次加工，加工層次最高的企業也只達6 個層次。另外，在品種結構方面也不盡合理。如肉產品結構“四多四少”的現狀依然存在，即：白條肉、冷凍肉多，分割肉、冷卻肉少；生肉制品多，熟肉制品少；高溫制品多，低溫制品少；粗加工產品多，精深加工產品少。僅香腸一項，法國就有1500多種、瑞士750多種、日本200多種，而河北省僅有幾十種。
4、食品質量安全水平仍然較低，總體形勢不容樂觀
河北省的食品安全水平與發達國家相比仍然存在很大差距，食品工業從原料生產到加工、制造，產品質量和安全問題十分突出。種植業、養殖業的源頭污染，食源性食物中毒事件屢有發生；食品生產加工存在隱患，一些企業違法使用非食品原料、違規濫用添加劑；食品儲運、包裝等環節技術落后，使用不合格包裝物、過量使用保鮮劑等現象普遍。
5、科研投入不足，關鍵技術創新率低
河北省食品工業關鍵技術及裝備水平與發達國家相比有一定的差距，主要表現在：整體研發能力不高，關鍵技術自主創新率低。全省90家大中型食品工業企業中，僅有21家擁有技術開發機構，其中技術開發人員不足1000人，用于開發新產品的用款僅占產品銷售收入的0.2%。一些關鍵領域對外技術依賴度高，不少高技術含量和高附加值產品主要依賴進口，部分重大產業核心技術與裝備基本依賴進口。
6、政府扶持力度不夠，宏觀環境不理想
從資金扶持上看，省財政雖然每年對龍頭企業安排了一定數量的專項經費，但扶持力度還不夠。從大中型食品工業企業技術開發經費收支情況(2005年)看，來自政府的資金僅占經費總額的6%，遠低于廣東和山東等省。從信貸上看，當前食品企業反映最突出的共性問題就是流動資金困難。這是因為食品企業的原料產品具有明顯的季節性，企業需要較多的流動資金在短期內集中購進原材料。而資金來源主渠道仍是從各商業銀行信貸，但貸款條件苛刻，審批程序繁瑣，使企業難以得到足額貸款。加上食品企業生產經營活動投入大、風險大、利潤低。省政府只對龍頭企業提供稅貸方面的扶持，致使多數中小企業常年資金缺口，難以獲得及時解決。
三、河北省食品工業加快發展的政策建議
1、培育、壯大一批龍頭企業，提高企業競爭力
食品工業參與國內外市場競爭依賴于企業的實力，而擴大實力最有效、最簡單的方法就是做大企業，只有做大才能進一步做強企業，才能增強其抗御市場風險的能力，才能提高企業參與市場競爭的能力。發達國家的食品加工業，通過走集團化發展道路確立了其在世界市場上的競爭優勢。因而河北省食品行業的發展必須著眼于大市場、大流通，引導食品生產加工企業以資金為紐帶，組織跨地區、跨行業的大型企業集團，向高科技、高效益、集團化方向發展。
2、建設優質專用農產品基地，開發農產品的精深加工
現有的農產品品種不能滿足加工需要，缺乏食品工業發展需要的專用、優質原料，加上原料生產分散，規?；?、標準化程度低，使農產品加工企業的發展規模受到影響，從而限制了農產品的轉化增值能力。因此，應鼓勵食品生產企業以“公司+（協會）+農戶”、“公司+基地+農戶”等多種產業化經營模式，發展專業化的加工原料基地，逐步實現加工原料的專用化、規?；蜆藴驶?，保證食品工業優質專用原料的有效供給。在建設好農產品基地的基礎上，大力發展農產品精深加工，延長農業產業化鏈條，實現農產品的多次轉化增值。
3、優化產品結構，培植行業強勢品牌
隨著國際國內市場體系的融合，食品行業的市場競爭將越來越激烈。只有以創品牌、創名牌為立足點，才能抵御國外食品的沖擊。因此，政府要把打造知名品牌放在重要位置，引導企業樹立品牌戰略意識，整合和利用各類社會資源，為品牌產品的生存和發展創造良好的市場環境。
4、建立和完善食品安全監管體系，加大標準實施力度
以促進食品工業發展和提高食品質量安全水平為重點，在已建立的食品標準體系框架的基礎上，通過修改、補充和調整進一步完善標準體系。加大執行力度，開展重要標準的宣傳、人員的培訓，提高企業的標準意識和執行標準的自覺性，并積極引導食品生產企業開展ISO9000、ISO14000、HACCP以及GMP認證工作，大力開展綠色食品和有機食品認證。
5、增加科技投入，提高企業關鍵技術自主創新能力
加大對食品工業的基礎研究和應用研究及新產品開發的力度，不斷提升食品工業的自主創新能力和核心競爭力。鼓勵規模較大的食品生產企業建立技術研發中心，以多種形式與科研單位、大專院校和技術推廣等部門進行聯合，形成以“企業為主體、以科研單位為技術依托”的技術研發體系，開發擁有自主知識產權的新技術、新品種。廣泛開展食品工業科技的國際合作與交流，采取引進、消化、吸收和自主開發相結合的方式，充分利用好國際科技資源，提升我省食品工業的整體技術水平。
6、推進制度創新，創造寬松的政策環境
（1）增加財政、金融、稅收方面的扶持力度。扶持重點龍頭企業發展的貼息資金要向農產品加工龍頭企業傾斜，安排專項資金用于新產品的開發和新技術、新裝備的引進。商業銀行要將支持農產品加工企業發展作為信貸工作的重要內容，及時支持農產品加工企業向農戶收購農產品和完成國內外訂單生產所需的流動資金。對中小型農產品加工企業給予優先扶持，適當放寬擔保抵押條件。
（2）積極參與WTO雙邊和多邊談判，不斷提高我國在國際貿易談判中的地位，爭取有利于我國食品工業發展的各項條款和規定，降低技術壁壘的風險，為技術引進和食品出口創造條件。積極組織食品加工企業參加博覽會、廊交會等各類大型商貿洽談活動，為農產品加工業走向市場搭建平臺。
【參考文獻】
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食品工業存在的問題范文3
經過前幾年的招商引資及縣內原有老企業自身的不斷發展，部分企業已初具規模，集群（聚）效應已初步顯現。但還有很多企業，由于自身在人才、資金、發展思路等方面的原因，一直在低水平上徘徊，甚至有相當部分小企業人走樓空，這是目前現有工業企業存在的一種現狀。存在的另一種現狀又正好相反，有些好的項目，好的企業，有很大的發展空間，但由于條件的限制，最后業主失去了發展的機遇。
造成這些企業發展困難的原因，既與社會的服務配套體系不健全有關，又與政府的政策和支持力度有關。在歐美、日本等發達國家，政府有專門的機構及政策來支持中小企業的發展，其中包括財政金融支持政策等。中國是一個不健全的市場經濟體，市場缺位的地方很多，在這種狀況下，更需要政府建立相應的組織機構，出臺相應的政策，為廣大中小企業的生存和發展給與長期有力的支持和幫助，讓他們健康成長。在此建議：
1、在政府內建立一個高規格的領導機構（組織），并安排足夠的工作經費，讓該機構（組織）真正肩負起支持我縣工業經濟發展的重任。
2、政府牽頭，聘請企業管理、金融、財稅、法律等方面的專業人才，組成一個高規格的資訊服務班子，為企業服務。
3、加強對現有企業的調研。每年確定一批重點支持的項目及企業。在支持上一定要講究實效，要真正去解決企業發展中存在的困難和問題。
二、關于銅梁工業發展的產業定位問題。
在談這個問題前，首先我們要明確什么叫新型工業化，給新型工業化怎么定位的問題。我認為走新型工業化道路在不同的地區應該有不同的定位。例如在上海，因為資源、勞動力、各項生產成本要素的制約，必須走技術密集型、資金密集型的高新技術的工業發展之路。而我們銅梁，由于區位優勢較差，既缺人才，又缺資金，就不能走上海那樣的工業化道路；但我們有豐富的自然資源和勞動力資源，各項生產成本要素優勢也很明顯，所以我們只能走傳統工業發展的道路。結合目前銅梁工業的基礎狀況和銅梁的資源優勢，建議今后重點發展銅梁的食品工業、紡織工業、皮鞋制造業，特別是食品工業的發展將直接促進農民增產增收，又能解決大量農民就業。我們縣有各種豐富的農產品資源，能為食品工業長期提供豐富而廉價的原材料。目前我們縣的食品工業已有一定基礎，但做大做強的很少。究其原因，一是業主的資金實力較差，二是對產品宣傳、創品牌方面做得不夠。如果我們把支持“三農”和支持食品工業的發展結合起來，政府給與一定的資金支持，在產品宣傳、創品牌上由政府牽頭，統一實施，打包宣傳，這樣既節約產品宣傳、創品牌費用，效果也比單個企業去宣傳自己要好得多。
三、關于招商引資的建議
1、組織專門班子，調研沿海經濟發達地區中受各項資源制約性較強、生存已經較為困難的行業及所在地區，對那些地區的行業實行定向招商。例如江浙地區的高能耗行業、廣東地區的勞動密集型行業等，這既符合工業發展梯度轉移的必然規律，又充分利用了我們在能源、勞動力及其他各項生產成本上的優勢。
食品工業存在的問題范文4
關鍵詞：食品工業；現代生物技術；應用進展；分析
生物技術是一種對生命有機體進行加工改造、利用的重要技術，也是新時期國際上食品領域的最具前沿的關鍵性技術。隨著經濟日益發展，人們的生活水平日漸提高，對食品提出了更高的要求。而現代生物技術的應用有效解決了食品工業發展中存在的各種問題，滿足了人們對食品的客觀要求，不斷推動食品這個極具發展潛力的新興產業向前發展，能夠更好地應對來自各方面的挑戰，不斷發展壯大，促進我國社會經濟的持續發展。
1基因工程、細胞工程在食品加工業中的應用
在現代生物技術中，基因工程技術是其不可或缺的組成元素，是分子遺傳學、工程技術作用下的產物，可以有效改良微生物、動物的基因，為食品工業提供多樣化的動植物原材料，價格低廉的酶制劑，增加食品功能，不斷促進新功能食品的開發。以改善食品原材料品質、加工性能為例，在食品加工過程中，動、植物都是重要的基本原料。在生產植物食品原材料方面，基因工程能夠改良品種，促進新品種的開發，促使原材料增產，比如，耐除草劑植物?；蚬こ淘谝欢ǔ潭壬县S富了食品原料的種類，優化了食品資源的品質特性，大大增加了食用以及營養價值。比如，充分利用反義RNA技術，把不同類型的基因結構順利轉移到番茄植株上面，延緩了番茄的后熟、老化，具有更長的架貨期，極大地提高了經濟效益。此外，基因工程的應用促使谷類蛋白質中的氨基酸比例發生變化，提高了谷類物質的營養價值。就細胞工程而言，以細胞為基點，按照相關規定，有計劃地改造生物的生產性能、遺傳特性，來獲取所需的新生物體、細胞成品的一種技術。在食品工業中，細胞工程的應用和細胞培養、細胞融合技術緊密相連。在植物細胞作用下，生產出各種功能性食品、食品添加劑，比如，天然香料。就我國而言，充分利用胡蘿卜細胞，生產出大量的胡蘿卜素，其繁殖速度相當快，周期也非常短，為實現工業化生產奠定堅實的基礎，具有非常廣闊的應用前景。
2酵工程在食品工業中的應用
2．1食品保鮮：
從某種角度來說，酵屬于生物催化劑，具有多樣化的特點，比如，較高的催化劑率，被廣泛應用到食品工業中。在食品保鮮方面，生物酶發揮著不可替代的作用，要根據不同物質中酶的種類，選用適宜的生物酶，有效抑制食品中不利于保質的酶或者減慢其發展速度，實現食品保鮮。比如，在瓶裝飲料中加入適量的葡萄糖氧化酶，能夠有效吸取瓶隙存在的氧氣，適當延長食品的保鮮期，避免食品壞掉，增加生產運營成本。對于溶菌酶來說，能夠有效溶解革蘭氏陽性菌，主要用于這些食品的保鮮，比如，干酪、水產品；而對于細胞壁溶解酶來說，能夠在一定程度上避免一些微生物的大量繁殖，取代了有毒化學防腐劑的地位，食品具有非常好的保鮮貯藏效果。
2．2食品加工：
在酶工程作用下，傳統食品工業發生了質的轉變，比如，玉米在酶作用下實現液化、糖化等，能夠生產大量的果葡萄漿，取代了蔗糖的地位，作為飲料、食品重要的甜味劑。就日本而言，推出了谷氨酞胺轉胺酶，具有催化蛋白質分子的特點，轉移分子內部的酞基，能夠改變低檔次面粉中的蛋白質，具有較好的口感，面食具有較好的彈性、持水能力。對于玉米面來說，它的口感比較粗糙，運營效益并不理想，在酶工程作用下，改良后的玉米面深受社會大眾喜愛，具有很好的銷量。
3發酵工程在食品工業中的應用
在食品領域中，發酵工程技術是應用最早的生物技術，在該技術作用下，能夠有效改造傳統發酵食品，不斷加快現酵產品的研發，涉及到不同食品工業領域，比如，食品加工催化劑、飲料穩定劑。以“開發功能性食品”為例，在相關研究中，發現很多真菌中都含有多糖成分，比如，冬蟲夏草、猴頭菇，可以提升人體的免疫力，更好地抵抗各類疾病。更為重要的是，有些的真菌還具有較好的抗腫瘤能力、抗衰老作用。而這為發展功能性食品提供了關鍵性的原料。就傳統生產方法來說，主要是依靠人工，采摘或者種植，但其規模大都比較小，產量較少極易受到各種客觀條件的影響，無法滿足社會市場的客觀需求。在發酵條件下，可以實現真菌多糖的工業化連續生產，在增加產量的同時，還提高了真菌的質量，為更好地研制功能性食品做好了鋪墊。
4結語
總而言之，在食品工業發展中，現代生物技術的應用發揮著不可替代的作用，其應用范圍不斷擴大。但在應用過程中，需要注重自主創新，加強國際科技合作，優化利用國外先進技術，尋求新的發展出路。而生物技術企業也需要意識到現代生物技術的重要性，不斷增加產品的科技含量，擴大自身規模。以此，在促使現代生物技術優化利用的基礎上，不斷促進新時期食品加工業走上長遠發展道路。
參考文獻
食品工業存在的問題范文5
隨著央企改革呼聲的不斷提高，越來越多的國民經濟主力軍－央企，開始反省本身存在的問題，開始進行積極的調整；與此同時，隨著國資委對央企完成國民經濟重要任務和指標的明確，一大批央企正面臨主輔業分離、突出重點業務的選擇。央企投融資體制的不暢和監管不力也給國民經濟建設帶來許多重復和浪費，應運而生的是各種體制試驗性的重組和結合，就是所謂的“國退民進”。
中國食品工業集團的前身是輕工部食品局，擔負著國家對食品工業的發展和指導工作，由題詞的中國食品集團匾牌至今仍掛在集團總經理辦公司的墻上，可見國家的重視。
改革開放三十年，中國食品工業集團的發展也歷經波折，當年代表國家可口可樂談判，并提出50%股東的中食集團資產曾經一度比當年商務部中國食品及中國糧油規模還大很多，中食集團在改革開放的經濟發展中幾經沉浮，由于自身歷史原因沉積的包袱經過近年的不斷調整正近消化完畢。中食集團正以新的面貌近接改革開放新一輪的機遇和挑戰。
中國食品工業在國民經濟生活中扮演著重要的角色，占GDP的30%，總產值在3萬億以上。但是目前面臨的嚴峻考驗，食品安全、食品衛生等大量的食品工業企業面臨機制調整、資金不足、市場萎靡等嚴峻現實，大量食品出口企業產品常年被壓低價格，不出口不行，出口更難受。
中國食品工業集團此番采取增量式重組方式，經國資委批準成立的中食投資管理有限公司正是為了適應不斷發展的市場需求，在解決自身問題的基礎上對外開放，結合社會資源更好地為中國食品工業企業服務的一種創新舉措。
中食投資管理有限公司運營幾個月來，建立了大量的項目庫，對眾多的中國食品行業領軍企業進行了大量細致的調整和評估，公司聚集了一大批專業人才，極大的補充了原來中食集團投資體系？中的現狀，極大的整合了廣大國內外市場和資本資源。為中國廣大的高速成長的食品企業搭建了一個與資本市場對接的專業平臺，而中食投資依托中食集團及中國食品工業協會，廣泛參與大量中國食品工業的相關活動，也從中不斷物色發展了一大批效益好、成長快的企業并培育支持他們走向資本市場，解決了自身發展的瓶頸和資金的難題，已經取得顯著的社會和經濟效益。
如果說以前的民營經濟是國民經濟的戰場的補充力量和組成成分的話，以中國食品投資管理有限公司為代表的新一代國字號民企正在越來越多的補充和完善著國民經濟的重要結構，更加有效地共同促進中國經濟向又好又快發展。
食品工業存在的問題范文6
關鍵詞:食品添加劑；食品工業；問題；措施
近年來的“食品事件”層出不窮，使得我們對食品添加劑有了或多或少的認識：三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白劑、大米里中摻的石蠟……這些食品安全隱患使得我們現在想到“劑”就不寒而栗，其實“劑”本身沒有那么可怕，可能消費者在認識中存在誤區。到底何為食品添加劑，它與我們的生活有多密切。本文就對這些問題進行了分析。
1 食品添加劑的涵義
食品添加劑是什么。經過筆者查詢的相關資料顯示：食品添加劑就是加入食品中的天然或者化學合成物質，其目的是為了改善食品品質、色香味、防腐和滿足加工工藝的需要。由此可見，一方面食品添加劑對食品種類和口味的豐富滿足了不同消費者的需求，提高了人們的生活質量，但是過量或者是濫用就會對人們的生活產生不良的影響。
2 食品添加劑與食品工業的關系
現代食品工業的蓬勃發展帶動了食品添加劑的發展，目前，已經在我們的生活中無處不在了，食品添加劑在食品中的應用在給工業食品作出巨大的貢獻的同時，一些食品安全事故相伴就發生了。
1）食品添加劑延長了食品的保藏。食品添加劑中的防腐劑防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物變質，大大延長了食品的保質期?？寡趸瘎┯挚梢酝七t食品氧化變質，使得食品的穩定性和耐藏性大大的得到提高；
2）食品添加劑改善了食品的色香味。有些食品在加工的過程中會有色、味的改變，這就需要一些添加劑來輔助，比如：著色劑、漂白劑、香料等，這樣一方面改變了食品的風味和質地，滿足了消費者的多種多樣的需求。
總之，食品添加劑的使用給人們的生活帶來了極大的方便，方便加工操作的同時也提高食品營養價值。
在我們看到食品添加劑給我們帶來方便性的同時，一些不夠理想的食用合成因素例如：亞硝酸胺和亞硝酸鹽卻具有致畸致癌的作用，這些食品添加劑自身存在的危害不容我們忽視。
3 我國的食品添加劑的行業存在的問題
現代的食品工業為了滿足消費者的多種口味的需求離不開食品添加劑，但是食品添加劑的“雙刃劍”的性質，使我們要清楚的知道，它在滿足我們的食欲的同時自身存在的安全問題會對我們的身心造成較大的傷害的。
3.1 非食品添加劑被一些企業違法使用
非食品添加劑一般屬于工業使用的添加劑，是國家衛生局所明令禁止使用于食品行業的添加劑，因為這類添加劑已經被證實對人體的危害具有很大的作用，但是由于其低價或者是可以更好的改變食品的某一性能所以就被一些企業非法使用，并流通到市場，是消費者食用后中毒或者導致死亡。2010年8月份以來，惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香蘭素、乙基香蘭素等違禁添加劑。衛生部《食品用香料、香精使用原則》明確把純乳、原味發酵乳等20種食品列為禁加食用香料香精范圍，可是洋品牌集體違規讓消費者再一次無所適從。
3.2 超范圍、超限量使用食品添加劑
國家標準《食品添加劑使用衛生標準》中有各種食品添加劑使用的種類和范圍，超出這些范圍和品種就是不合格的產品，常見的比如：甜蜜素、糖精鈉等在膨化食品中或著甜點中經常使用，給人們的健康帶來了威脅。超量使用食品添加劑同樣是違法的，經常見到的比如防腐劑的使用，雖然延長了食品的保質期，降低了企業的成本，但是這樣超限量的使用卻是違法的行為。2010年7月據媒體報道，國家質檢總局在江蘇進行風險監測時發現，金浩茶油等一批公司生產的茶油中含有超國家標準6倍的苯并芘，部分茶油更出現嚴重超標，金浩等企業選擇了秘密召回。后金浩公司公開發表致歉信承認42t茶油致癌物超標，并宣布賠償已購買金浩茶油消費者的損失。
3.3 用偽劣添加劑
如果說合格優質的食品添加劑在一定的時間內對改善食品的某些功能具有一定的積極意義，對消費者的健康也不會造成威脅，但是劣質的或著是過了保質期的食品添加劑含有的汞、鉛、砷等此類有害的物質，對產品的質量和消費者的健康都有著嚴重的危害。
食品的質量問題除以上之外，還有就是食品在加工的過程中操作不規范。衛生條件不達標，造成這樣的原因無非是企業為了減少生產成本采用非食品級的食品添加劑。
最后還有一種問題是對于食品添加劑的殘余量的控制問題，一些材料同時使用到某類食品生產中，雖然在食品的生產過程中沒有添加某類添加劑卻在檢測的過程中檢測出來了，這是由于材料中含有的添加劑帶入了食品中，從而導致了食品的質量問題。
4 我國食品行業添加劑行業現狀改善措施
整個食品添加劑行業雖然存在著問題，但是這些問題有的無法避免但是有的卻是人為造成的。
4.1 權威食品安全信息，發揮政府主導作用
為了保證食品添加劑的食品安全，就要加強添加劑的管理措施，首先政府應該高度的重視食品添加劑的管理。關于食品的衛生安全法、管理辦法、規范等條例等內容要做到統一規范，被迫食品生產經營單位完善其食品添加劑的管理模式，做到生產、使用、管理科學規范。
4.2 發揮各方資源優勢，建立食品安全營養評價體系
醫學院校對于食品衛生、食品營養等都有研究，而輕工業院校注重食品的加工工藝和食品設備制造等方面的知識，二者應該注重交際，如果可以聯辦食品衛生專業，那培養的食品專業的人才將是更加全面的。
食品添加劑自推廣以來，許多食品安全事故發生，使大眾的神經一直繃得很緊，這與食品的生產企業有著直接的關系，企業只有足夠的自律，我國的食品添加劑行業才可以走上健康的軌道。
《食品安全法》在2009年開始實施，這是我國第一次從法律的角度對食品添加劑的生產環節的監管作出明確的規定：由國家質檢總局負責。
2010年，《食品添加劑生產監督管理規定》立法聽證會在北京召開，“規定”要求，擬生產復合食品添加劑的企業，應當補充提交衛生行政部門制定的復合食品添加劑名稱、組分及各組分含量的有關資料。
