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酒店實習匯報范文1
第一次實踐，第一次工作，使我明白現在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經歷過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們為以后的生活打下堅實的基礎。
一掙錢的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。
二人際交往
在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復雜的。我想大家都很難說的清楚，只有經歷了才能了解，才能有深刻的體會。
酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協作。
三管理者的管理
在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學校里面的領導和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會服從你。
四自強自立
在家里的時候我們有自己父母的照顧、關心、呵護，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去承擔。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強自立。凡事都要靠自己，現在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨立。
在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰勝了自己，我也能自強自立。
五專業的重要性
選擇學烹飪專業的我，在這次實踐中自然也比較關注和自己專業相關的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學校學到的知識真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業的掌握大多屬于理論的部分，在實際的操作當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學到的理論知識與實際操作結合起來是一個非常重要的環節。所以我們要更好的學好我們的專業知識，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎。
六我是蟻族
在這一個月的實踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班，下班的時候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻族中的一員，也融入到了蟻族中的生活。這樣的生活也過的有滋有味的，我在想我獎來的生活會是這樣的嗎？在將來我會怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活。
七認識來源于實踐
酒店實習匯報范文2
鑒于學生存在個性能力差異性，因而在體驗式教學中教師應當綜合考慮各自的能動性與學識水平，多為學生創設溝通與交流的機會，讓學生學會總結實踐經驗，并鼓勵學生大膽提出自己在參與實踐教學活動中的體驗與思考，指出從中發現的問題，而后教師引導學生積極解決問題，進而調動學生的參與性，同時也進一步培養學生深入探究的意識與能力。由此可以看出，體驗式教學是一種動態的、發現性的、寓教于樂的、實踐參與性的教學模式，教師將教學內容融入到各種教學形式與教學活動中，讓學生在參與體驗中獲得實踐技能，并且感受到其中的快樂，從而真正達到“樂中學”的教學效果。
二、體驗式教學模式中的教學方法
( 一) 案例教學法
在體驗式教學模式中，案例教學法是最常用的一種方法。由于學生受生活環境局限性的影響，他們不可能獲得生活中的全面體驗，但采用案例教學法能夠讓學生獲得猶如親身體驗般的領悟。根據教學內容，教師可以選取具有典型性的案例，并圍繞著案例分析來展開理論知識的教學，這樣學生就能通過特定的案例事件獲取認識與體驗，利于學生日后在一線工作中的借鑒。對于酒店管理專業教學來說，其具有明顯的實踐性，學生在參與酒店服務與管理過程中會遇到許多難以預料的情況，因而采用案例教學法能夠讓學生投入到分析問題、解決問題的實踐中，學生在思考與闡述的過程中需要運用大量理論原理，因而加強了學生對理論知識的理解與掌握。
( 二) 模擬情景教學法
模擬情景教學法是一種讓學生有效獲得體驗的途徑，教師根據現實中的情景來模擬與創設教學情景，從而增添課堂教學的生動性與趣味性，以調動學生的學習興趣與求知欲。在模擬情景教學中，教師根據所教課程來設置角色類型，以酒店管理教學為例，教師分別讓學習扮演經理、服務員、賓客等，而后依據酒店管理中的常見案例來編排小品，讓學生在表演過程中演示如何接待賓客與服務賓客，當遇到服務員與賓客發生沖突時管理者與經理應當采取怎樣的解決措施等等。通過這種模擬情景的教學鞏固學生的理論知識，并讓學生在實踐過程中掌握酒店管理與服務工作的基本程序、技巧等。
( 三) 社會調查教學法
學生要想獲得學習體驗除了通過課堂教學來初步了解之外，還需要走進社會、接觸社會，因而在體驗式教學模式中社會調查教學法也被廣泛使用。當然，由于酒店屬于商業個體，需要學校與教師在此之前與其構建聯系與合作的關系，以院校的名義讓進入酒店中參觀與學習，實現社會調查目的，而學生在與酒店管理人員充分交流中更深層次的熟悉整個酒店管理與服務的工作。此外，教師還可以根據教學內容設計社會調查題目，讓學生在課余時間自主開展社會調查活動，同時引導學生利用調查報告來梳理與總結調查結果，以此教學方法來拉近學生與社會的距離，積累學生的實踐經驗。
( 四) 項目課題教學法
為了鍛煉學生在學習中的自主性與綜合能力，為了讓學生獲得更多的實踐體驗，于是教師在體驗式教學中采用了項目課題教學法，通過布置項目課題任務讓學生自覺、主動的參與到社會實踐中。教師可以根據酒店管理課程來設置相關的項目課題，要求學生以小組為單位設計出酒店餐飲方面的規劃，并制作成 PTP 模板進行展示，實行評選獎勵機制，以調動學生的積極參與性。而后學生自主展開分工合作，調查酒店餐廳的經營情況、菜單設計等信息，最終在團隊合作的基礎上完成項目課堂任務，并在完成過程中收獲體驗，樹立相互協作意識。
( 五) 專業技能實訓教學法
素質與能力并存是對一個人才的綜合性要求，而體驗式教學的最終目標是培養出符合市場需求的這類綜合型人才，因此對學生的專業技能訓練必不可少，教師利用專業技能實訓教學法能夠極好的培養學生的實踐技能。以酒店管理教學中的餐飲管理課程為例，這一課程注重培養學生在餐飲服務方面的專業技能( 如服務禮儀、口布折花、中西餐擺臺方法等) ，教師在教學中可以先讓學生通過視頻資料來大致了解相關流程，而后創設專業技能實訓的教學活動，首先教師親自示范教授學生相關操作步驟與技巧，之后讓學生反復練習、相互觀察，從而訓練學生的實踐操作技能。
三、體驗式教學在酒店管理教學中的應用
( 一) 基本認知體驗
理論認知體驗，這是酒店管理體驗式教學中的第一步，相關課程會安排在大一學期進行教學。據了解，大部分學生在高考報選專業時存在盲目性、跟風性，因而許多學生在正式接受酒店管理專業學習之前對于酒店概念還并不十分了解，更談不上熟悉酒店的類型、星級等知識。于是，對大一新生進行基本認知體驗教學，以幫助學生初步了解有關酒店的基本性理論知識，為其后續的專業課程學習奠定基礎。而在隨后的專業教育階段，教師為學生提供實際的參觀機會，組織學生到不同類型、等級的酒店中參觀學習，通過酒店管理員的介紹讓學生對酒店組織機構、基本設施、崗位分布等有具體的認知體驗，以提高學生對酒店管理專業的學習興趣。
( 二) 模擬演示體驗
模擬演示體驗，這是酒店管理體驗式教學中的第二步，需要建立在學生對酒店管理專業有了基本認知體驗的基礎上展開教學。由于酒店管理專業具有較強的實踐操作性，因而模擬酒店情境、演示實踐操作就顯得十分必要，但需要注意在這一教學環節中學生是主體，教師應積極引導學生參與到模擬體驗的教學活動中。
1． 布置教學任務
現如今隨著酒店行業飛速發展，教育領域對酒店管理專業教學也越來越重視，以市場需求為基準來嚴格制定教學大綱，而后各大院校依據教學大綱要求來設置教學項目與教學任務，由專業教師將教學任務布置給學生，并引導學生逐步完成各種教學任務。
2． 組織自主訓練
學生在獲知教學任務之后，在教師引導下需要組織自主訓練。學生以小組的形式依據課程內容來創設模擬訓練情境，進行不同角色的扮演及演示。以《餐飲服務與管理》課程為例，在該課程的實踐訓練中，學生分別組織中餐與西餐兩種不同的點餐情境，通過訓練來幫助學生積累經驗，培養學生的協作能力、組織能力、人際交往能力等。
3． 匯報交流學習
教師需要為學生提供匯報與交流學習過程的機會，根據教學任務形式來開展相應的課堂匯報活動。而酒店管理專業主要有兩種類型的教學任務，一是工作情境任務形式，學生可以通過實際的現場模擬表演來展現匯報結果; 另一種是方案設計的任務形式，學生通過多媒體展示及口頭闡述的形式進行匯報。這種機會能夠讓學生相互交流與學習，同時還能鍛煉學生的現場表現能力、語言表達能力等綜合能力。
4． 總結評分檢驗
在了解了學生各組的匯報結果之后，教師需要針對學生的具體情況進行總結與評分，以鼓勵學生進行保持進步為主，并及時之處學生的不足之處，幫助學生盡早糾正錯誤。此外，為了進一步調動學生自主參與體驗訓練的積極性，教師可以將每一次學生的匯報評分累積在一起，作為學期結束時該課程的成績考核中，用以參考學生的整個學習與掌握的情況。
( 三) 崗位實訓體驗
學生通過專業性的酒店管理課程學習之后，對于酒店相關的工作已經有了一定的了解，這時為了提高與鍛煉自身的實際操作能力，院?？梢詾閷W生聯系崗位實訓體驗的機會，在寒暑假或節假日時間讓學生親身實踐去體驗酒店方面的工作。如《餐飲服務與管理》是酒店管理專業中的一門重要課程，學生在學習了這門課程之后，并沒有多少實踐體驗的機會，因而院校可以為學生提供實訓平臺，組織學生到酒店、社會餐飲企業中去實習，進而讓學生將理論知識運用到實際工作中，從而鞏固學生的理論知識，提高學生的實踐技能。
( 四) 頂崗綜合體驗
在酒店管理體驗式教學中，頂崗實習是最后、也是最重要的一個步驟，主要在學生畢業之前的一年或半年中展開。院校與星級酒店建立合作關系，為學生提供頂崗實習的機會，從而讓學生經歷綜合體驗，而這種頂崗實習是學生步入社會之前較為正式的工作機會，學生能夠在真實的酒店環境中獨立完成工作任務，通過頂崗實習來獲得綜合性的社會體驗，包括收獲服務真諦、管理技巧、以及提升自身素質。
四、結語
酒店實習匯報范文3
關鍵詞：體驗式教學；酒店管理；基礎認知；模擬演示實驗
在酒店管理教學中應用體驗式教學模式，能夠科學引導學生切身感受真實的酒店管理活動，豐富了酒店管理專業的實踐性教學內容，進而有利于培養出一批綜合能力強和素質水平高的人才隊伍。
一、體驗式教學的涵義
從字面上看，體驗式教學指的是引導學生對教學活動進行實踐體驗，由此獲取教學過程中的專業知識，同時不斷豐富實踐經驗。酒店管理專業進行體驗式教學過程中，教育者必須突出學生的主體性，結合學生的個性特點，制定有針對性的教學目標。教育者還應充分發揮自身的引導作用，綜合應用各類有效的教學方法，開展相關的有助于培養學生實踐能力的教學活動，全面調動學生對本專業的學習熱情，從而積極主動地進行相關學習。每個學生無論是知識水平還是個性特征均有著一定的差異，所以教育者實際應用體驗式教學模式時，必須了解學生的知識水平及對知識的接受能力，同時還要主動融入學生群體中，與學生建立良好的互動交流關系，科學引導學生對教學活動的積極參與，不斷增強學生的學習實踐經驗。學生在參與體驗式教學活動時，教育者還應注重培養其對問題的實踐探究能力。
二、體驗式教學模式在酒店管理教學中的實踐應用途徑
（一）基礎認知體驗
酒店管理專業在應用體驗式教學模式時，應考慮加強學生的理論認知體驗。有相當一部分的學生在填寫高考志愿時盲目隨意，所以當學生真正進入酒店管理專業學習后，不知道酒店的具體概念是什么，與酒店有關的知識也比較匱乏。所以教育者應在大一階段就開展基礎認知體驗教學，向學生介紹酒店方面的理論知識，以確保其能順利地完成后續的專業課學習。進行專業教學過程中，教育者應安排組織學生深入實地參觀，由酒店管理工作人員向學生詳細介紹酒店的基礎設施、各職責崗位等理論認知體驗，從而調動學生對酒店管理知識的學習積極性。
（二）模擬演示實驗
具體應遵循以下幾個步驟流程：首先，安排教學任務。根據現代市場對酒店管理人才的實際需求，確立有針對性的教學大綱，然后學校以教學大綱為基礎制定詳細的教學內容及教學任務，由相關教育者把教學任務傳達給每個學生，科學引導和幫助學生根據已掌握的知識內容順利完成手上的任務。其次，開展自主訓練活動。教育者在將教學任務告知給學生后，接著應科學引導學生進行自主練習。要求學生通過小組的形式營造與教學內容相符的模擬訓練情境，各自扮演不同的角色進行演示。比如在餐飲服務與管理課程的實踐訓練過程中，學生獲得了豐富的經驗，無論是協作能力還是人際交往能力等均在潛移默化中得到增強。再次，匯報交流學習。酒店管理的教學任務是：學生通過模擬真實的場地來呈現匯報結果；學生利用先進的多媒體手段展示或者口頭表達的方式來匯報結果。設置這兩種教學任務的目的在于促進學生之間良好的交流，互幫互助，并提高學生的語言表達能力。最后，總結評分檢驗。教師對各小組學生的匯報結果全面了解后，應根據學生的實際開展相關的總結和評分工作，表揚學生的點滴進步，同時幫助學生分析不足之處。
（三）崗位實訓體驗
學生在深入掌握理論知識后，對酒店各崗位職責有了一定的了解，出于對自身實踐能力的最大化考慮，學生還應積極參與學校開展的其他各類有關的實踐活動。學?？砂才沤M織學生在節假日期間深入酒店現場切身體驗相關工作，讓學生學以致用，將所學的理論知識與實際緊密結合，從而進一步強化實踐技能。
（四）頂崗綜合體驗
學校應在學生即將畢業的一年或半年時間內，將其帶領到事先約定好的星級酒店中頂崗實習，以保證學生得到綜合性體驗。通過頂崗實習體驗，學生可以獨立地完成真實酒店安排的工作任務，以獲得全方位的體驗，素質水平、管理技能等各方面都會得到提升。
三、結語
體驗式教學的宗旨是理論與實踐有機融合，強調學生實踐操作動手能力的不斷提高，而這剛好滿足了酒店管理專業的實踐性要求。因此酒店管理教學過程中采用體驗式教學具有重要的現實意義。
參考文獻：
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酒店實習匯報范文4
2012年赴溫州奧林匹克大酒店實習的實習生娜，性格內向柔弱，講話低聲細語，甚至不愿意多跟同學和老師交流，顯得格格不入，酒店方對此頗不滿意。我了解到這些情況后，及時的和酒店的部門經理溝通，要求對該學生要派一位有耐心、心細的師傅來慢慢培養；我也在娜下班后，及時到宿舍去了解她的工作情況，鼓勵她堅強自信，并要求同學們多幫助和提攜。
在接下來的實習生活中，娜認真工作，積極上進，在工作上遇到問題會及時和我溝通，慢慢的在工作中她開始被客人認可。經過實習生活的不斷磨練，她先后幾次受到客人贊揚，并一直保持了良好的服務態度和工作勁頭，家長了解到孩子在實習期間的轉變和成長也很開心。
第一團隊后續管理部門派遣實習單位的后續服務老師，不僅要像一座燈塔，引領學生前行的方向，更要像一位慈母，時刻關心學生，隨時做好準備處理學生的各種突發狀況。
2013年12月20日晚上10點多，第一團隊實習生方誠下班后到我宿舍來借錢說肚子疼要去買藥?？此容^難受，我便陪他一起去了宿舍附近診所看病。到診所后，醫生診斷為腸胃炎導致胃痙攣，要求輸液。但點滴打上后疼痛沒有轉輕，反而疼痛加重。20分鐘后學生嚴重腹痛，臉色慘白，雙手僵硬不能伸曲，雙腳在地上亂踢，頭部撞墻。
看到這情況后，我立即電話向第一團隊總經理王增友報告，王增友第一時間要求立刻轉往溫州醫學院附屬第二醫院急診科接受診治，并要求密切關注病情發展，隨時匯報學生病況?？紤]到深夜不便打擾學生家長休息，他還特意囑咐，暫時先不要通知方誠的家長。
在兩名實習學生（李文龍、李富洋）的協助下，我們立刻打車到溫州醫學院附屬第二醫院急診樓診治。經過診斷、抽血檢查，深夜12點左右用上藥后方誠情況逐漸好轉。凌晨2點左右打完吊針，方誠情況已基本穩定，經醫生再次查看無恙后，我和兩名陪護同學一起陪他離開醫院，回到宿舍安頓休息。
為讓方誠能進一步修養，第二天我到酒店為其請了假，讓他在宿舍休息觀察，并聯系學生家長告知方誠昨晚病情，同時了解他是否有既往病史存在，還是屬于偶然病情。不久后方誠就恢復了并開始正常上班。
事后，在第一團隊后續管理月度會議上，王增友再次叮囑，盡職盡責注意保障實習生的生活和人身安全。并對后續老師的辛苦和實習師生之間互相團結友愛，互幫互助的精神表示贊揚，并勉勵這種好的風氣值得大家學習。
后續服務老師，在實習生的生活中，就像是實習生們人生航程中岸邊的一座燈塔，既引領著前行的方向，也時刻在告誡不要偏離航向，終點定會抵達勝利的港灣。
酒店實習匯報范文5
一、頂崗實習簡介
頂崗實習是職業院校學校教育的最后一個極為重要的實踐性教學環節，旅游行業屬于第三產業，其特點是注重實踐技能，工作經驗越多，待遇越高，升職空間也越大。通過頂崗實習，使學生提前走向社會，拓寬知識面，增強感性認識，提高實踐動手能力；培養、鍛煉學生交流、溝通能力和團隊精神，實現學生由學校向社會的角色轉變。同時可以檢驗教學效果，為企業培養優秀的基層管理人員。
旅游管理專業人才培養分為三個階段：第一階段（第一和第二學期）：重視理論，夯實基礎。在此階段，主要強調公共課程和專業基礎理論知識的學習，使學生不僅熟悉專業而且熱愛專業，注重在日常教學工作中培養學生良好的職業道德，為下一步技能的提高打好基礎。第二階段（第三和第四學期）：強化技能，勤于實踐。在上一階段的基礎上，著重培養學生的專業服務技能，提高學生的動手及動口能力。除了課堂及實訓時間外，還有一些單位會主動和學校聯系，為學生提供一些短期的實踐機會，如各種文化節、旅游論壇等一些大型的活動。另外，有了第一階段的理論知識作基礎，院校方面還要鼓勵學生利用節假日及寒暑假到酒店或旅行社實習。第三階段（第五和第六學期）：頂崗實習，寓學于工。將學生的學習課堂由學校變為實習單位，通過在旅行社或是飯店相應的崗位進行頂崗實習，使學生的認知能力和職業能力得到進一步提高。
二、頂崗實習的安排與設計
頂崗實習的安排與設計總體來講是按照pdca循環來做，詳情如下：
（一）p：計劃階段
為了實現實習工作的目標，首先制訂頂崗實習計劃。計劃由專業主任按照人才培養方案要求和專業特點去制訂。旅游管理專業根據專業特點，一般實習時間為1年，有些院校安排在大三，實行“2+1”的模式，有些院校則安排在大二半年和大三半年。學生實習的時間也可根據實習單位的要求，實行彈性實習制度。如2008年奧運會期間和2010年上海世博會期間，有些院校根據用人單位需求，適時調整人才培養方案，把學生派送到組委會指定簽約單位，讓學生親身體驗國際性的接待和管理工作。
旅游管理專業實習崗位分為旅行社和酒店兩個方向，旅行社方向主要有地接導游、全程陪同導游、計調等；酒店方向主要有酒店餐飲服務員、客房服務員、禮儀、門童、行李員、前臺服務員、商務中心服務員、大堂副理等崗位。
（二）d：執行階段
1.考察。用人單位的選擇上，主要選擇一些國內外知名品牌的高星級酒店和主要旅行社，不管是主動與院校聯系的單位還是院校方主動去聯系的單位，作為學校都要先把所有的實習單位資料根據其資質和宣傳資料進行初步篩選，選出幾家有意向的單位后，派專業老師到用人單位去實地考察。主要考察其地理位置、工作環境、員工食宿、安全性以及資質等，確認酒店實際情況是否和他們所介紹的相符，是否有實力為學生提供優良的實習環境。
2.宣講。經過考察合格的，會讓用人單位的人事部門派專人與學生見面，做酒店宣講，把酒店的詳細資料以及可提供的崗位及待遇等問題，告知學生，并可隨時回答學生提問。宣講結束后，學生可根據自己的實際情況結合酒店情況，在所有宣講過的單位中進行選擇。通過酒店面試的，即可到該酒店去完成實習任務。
3.安排。為了保證學生的安全和實習質量，便于管理，除有特殊原因外，原則上以系部安排為主，采取集中實習的方式，不建議學生自主選擇。系部安排主要是參加專業組織安排，實習學生需服從專業的安排和管理，參加實習供需見面本文由收集整理會，采取雙向選擇的形式，經實習單位錄用后，根據專業和用人實習單位簽署的實習協議，在雙方確定的時間前往實習單位實習。自己聯系實習單位的學生必須交給指導老師一份接收單位的接收函，告知學校其工作單位和崗位及負責人的聯系電話，并要附上接收單位的資質證明（如營業執照等），交系里備案；同時還要交一份家屬同意其自由實習的證明，并附上家屬身份及聯系電話，之后方可前往實習單位實習。實習結束后學生需要交實習單位的實習鑒定并加蓋實習單位人事部門公章，保證實習時間和實習效果。
4.派送。按照分配好的學生，每個用人單位指定一名學生為負責人，并由專業老師帶隊，分別送到每個單位，落實好學生在用人單位的食、住、行，并做好學生實習初期的心理工作，及時與用人單位負責人溝通，解決出現的各種問題，保證實習的順利進行。
（三）c：檢查監督階段
1.校方。成立由系主任、專業主任、輔導員和學生組成的領導小組。系主任負責實習的全面工作。專業主任直接指導實習中的各項具體工作。主要負責制訂實習計劃，落實實習
基地，與實習單位領導互相溝通，落實實習的具體事宜，全面細致地指導實習帶隊教師完成實習任務，及時向系主任匯報實習工作情況，圍繞實習提出相應的改革意見。
給學生配備一定的指導老師，主要負責了解實習工作的基本內容與程序；指導實習學生完成實習任務；組織落實每名實習學生的實習單位及實習崗位，掌握每名實習學生的表現及完成實習任務的情況，并配合系領導小組定期到用人單位看望和檢查學生實習工作。實習指導老師在學生實習過程中可通過電話、傳真、電子郵件、qq群、微博等現代化的通信手段，與學生進行互動式的溝通。
2.用人單位方面。一般由人事培訓部主管領導負責、實習生所在部門經理、主管領班組成領導小組，負責培訓學生的實際操作技能，幫助學生盡快度過適應期，指導學生高質量地完成崗位工作，并檢查監督實習過程，對其中出現的問題，及時糾正和解決。
3.學生方面。實習管理機構中，要吸收一定數量的有責任心的學生參加，主要是協助帶隊教師布置、完成各項實習任務（如考勤、傳達上級指示、匯報實習情況等），是實習指導教師不可缺少的助手。根據每個實習單位學生數量多少的情況，由學生推選實習小組組長，一般是男生一名、女生一名，充當系部對學生實習進行指導和管理的聯絡員和管理員的角色，及時與指導老師溝通。學校主管領導、帶隊指導教師要主動與實習單位領導和指導教師經常溝通信息、搞好配合，以保證實習任務的完成，提高實習質量。參加專業安排實習的學生，必須服從專業與實習單位所簽署協議約定的管理制度，自覺遵守實習單位的工作安排、安全操作制度和管理規章制度，如有違反，情節嚴重并造成惡劣后果者，將注銷實習成績。確因特殊情況，如身體健康等原因造成實習不能完成者，需提前7天向所在實習部門主管負責人提出書面申請，獲得同意后，由系領導與該單位負責人或人力資源部負責人協商一致后方可離開。
（四）a：處理問題階段
由于實習單位情況不同，提供條件不同，學生在實習過程中有不同的反映。實習過程中經常會有學生提出某些不滿，如工資待遇、勞動強度、食宿條件等。因此，為了改善學生的實習條件，在安排實習的時候，應著重考慮學生普遍反映的問題，盡可能地選擇各種條件相當的幾家用人單位來招聘。在與用人單位溝通和協商時，盡量把給學生提供的條件談為一致，從而解除學生的困擾。這樣不斷循環，會不斷完善頂崗實習工作的安排和設計，來達到頂崗實習的目的，保證頂崗實習的質量。
三、頂崗實習存在的問題及解決辦法
（一）地域
目前旅游管理專業的實習基地雖然很多，但是大都集中在北方，尤其是集中在北京較多，由于北京地理位置優越，交通方便，所以，大多數學生在選擇實習地點時會集中在北京。
但是，為了讓學生全面了解各種酒店，以及南北方的差異，應積極大面積開拓實習基地，向南方一線城市如上海、深圳等地開拓實習基地，開闊學生視野，提高學生綜合素質。
（二）學生
目前，旅游管理專業的學生非常搶手，很多用人單位都到院校去聯系實習生，并且給學生的待遇也是越來越高。前幾年學生到北京去實習都要住地下室，而現在，幾乎沒有一家用人單位是住地下室。學生到了用人單位也非常受重視，因為用人單位的領導一般都很重視人才，愿意用大學生，愿意培養大學生，給自己留下人才。但是，由于旅游管理專業實習時間較長，所以有些學生因為導游證、專升本、資格證、計算機等考試急于返校，不能安心完成頂崗實習工作。對此，作為校方，應當盡量想辦法讓學生在前四個學期也就是實習前，解決這些考試的問題，提前告知學生實習任務，及實習時間和安排，方便學生做好自己的計劃，并保證實習的順利完成。
（三）薪酬
因為酒店不同，所以所能夠提供的待遇、勞動強度、福利條件和食宿條件等不同，導致很多學生意見重重。如同樣在北京實習，都是五星級酒店，但是給學生的工
資就不同，福利也不一樣。中秋節時，有的企業給學生發了獎金還發了月餅禮盒，有的企業給學生每人發一塊月餅，有的企業辦了晚會，但也有企業什么都沒有做。學生之間也互相通信，互相對比，所以就有了一些心理不平衡，導致產生各種抱怨。這就要求校方在安排實習時，盡量找同等級別的用人單位或者待遇接近的單位，來滿足學生的需求，減少學生的投訴，在聯系實習單位時，一定要和用人單位溝通好。
（四）技能
酒店實習匯報范文6
旅游酒店行業是當今世界新興的六大高速發展產業之一，據預測，到2020年，全球的旅游人數將達到15億人次，因此，旅游酒店行業具有非常寬廣的發展前景，但是目前從事旅游酒店管理專業的人才相比之下顯得非常少，如何培養和管理大量的專業學生，尤其是如何教育管理學習旅游酒店管理專業的實習學生更好更快地適應旅游酒店的工作成為我們當前急需研究的課題，本文從學校和酒店兩個方面闡述了如何管理實習學生的舉措，希望能夠達到借鑒參考的目的。
旅游酒店行業目前處于起步階段，隨著酒店員工的薪金待遇和社會福利的不斷提高，越來越受到人們的關注，其地位也在逐年上升。許多大學、職業學院紛紛成立旅游酒店管理專業，其成為學生報考的熱門專業之一，但教育水平的參差不齊，導致實習的學生水平高低不等，有的甚至相差很大。拋開學校的基礎設施等外部因素影響，筆者認為，學校應從以下三個方面抓好實習學生的教育管理：
第一，學校要做好實習學生的準備工作。首先是學生進行實習的技能培訓，這個工作很重要，它關系到學生將來能否真正適應旅游酒店的崗位要求，包括前臺的迎賓服務和客房服務、大堂管理和咨詢服務、業務接洽和對外聯絡工作、市場調查和信息服務工作等。通過技能培訓，讓學生將書本上學到的知識應用到實踐，在實踐中體會并掌握，從而能夠達到有效預防學生實習初期不適感的目的。其次是做好學生的思想準備工作，因為從事工作與進行學習是兩件不同性質的事情，如果實習學生將實習看成是在課堂學習，認真聽課就夠了，那是大錯特錯的事情，不能有效地溝通和解決問題，那么實習將是失敗的。要注重培養學生不怕苦、不服輸、不放棄的精神，這對于進行旅游酒店實習的初期是非常重要的。最后是加強學生的身體鍛煉，實習與真正進行旅游酒店工作在身體上的要求是一樣，都是需要連續8小時站立服務的，對于在校的學生來說，這可是一件不輕快的體力活，沒有良好的身體速度是不能適應的。學校可以采取利用節假日等短期時間帶學生到酒店鍛煉，同時可以加強早操、晨練和體育課的鍛煉。
第二，學校要做好實習地的考察工作。目前我國的旅游酒店規模不等，其管理水平也不相同，作為旅游酒店管理專業學生的實習地，學校應該對酒店進行盡可能多的考察，來確保學生在實習過程中能夠學到一定知識，提高自身水平。我們的學生曾到某連鎖酒店實習，不到一個月的時間就向我們反映，實在難以忍受，要求換實習地，原因是該酒店員工的基本生活條件不能保障，員工宿舍既臟又亂，廁所臭氣熏天，缺乏基本的管理。這樣大的連鎖酒店管理尚且如此，那么小的酒店會到什么程度，我不敢想象；在這樣的酒店進行實習，學生能得到鍛煉和提高嗎？我持懷疑態度。因此，學校要先做好對酒店的考察，從酒店規模、服務質量、管理水平等多方面進行衡量對比，從而確定我們學生的實習地點。
第三，學校要與實習地加強溝通。這里提到的溝通，并不是簡單的“傳聲”，即學校有什么事情就通過酒店傳遞給學生，酒店有什么要求就通過學校規定給學生，而使教育文化與管理實踐的有效溝通。學?？梢酝ㄟ^酒店反饋來的信息，掌握學生在實踐中的能力以及個人的意志品質情況，充分衡量學生的綜合水平，以此來促進教育教學方式方法的改變和提高；酒店也可以通過借鑒學校的教育管理手段，更好地跟實習學生進行溝通，促進人才的培養，滿足行業的需求和崗位的需要。以前我們學校曾經因為教學安排，臨時召集了實習學生，導致酒店由于崗位缺人而出現服務混亂的現象，通過這種溝通，也可以有效避免此類現象的發生。
旅游酒店作為實習學生的培訓管理方，也應該加強自身的管理，著重做好以下兩方面工作：
第一，嚴格管理但要體現人文關懷。實習學生雖然是實習，但畢竟還是學生，初次面對工作，難免還有些不適應。酒店方面雖然對實習學生進行了酒店管理方面的培訓，但也應該加強對實習學生實習初期階段的人文關懷，鼓勵他們多溝通，遇到不懂的問題多請教，包容他們所犯的“低級錯誤”。我的學生曾向我講過她的經歷：剛到酒店正式實習的第一天，分到前臺接待的崗位，一位顧客就跑來向她抱怨昨夜太吵鬧，沒有休息好。本來還有點心理準備，可是應變能力弱點，向顧客解釋變天也不能化解顧客的抱怨情緒，導致顧客抱怨情緒升級，直接找到了大堂經理，小成了大事，通過經理的一番解釋和道歉后，總算平息了顧客的不滿情緒。事后，經理找到我的學生，并沒有像她想象那樣對她進行嚴厲批評，反而是和藹地鼓勵了她，當她遇到自己處理不了的問題時，應該及時向上級主管領導匯報，由領導來處理，不要自己越俎代庖，反而效果不好。我認為這個酒店做的就挺好，如果只是粗暴地批評學生、處罰學生，而不是鼓勵和幫助學生，那么學生的水平怎么能夠得到提高，能力得到鍛煉。
第二，實習初期多關心學生的生活。學生在實習初期的不適應不單是工作上的，也是生活上的。酒店工作的時間跟學校上課的時間安排上是不同的，影響了實習學生以往的作息時間，取而代之的是新的作息時間，這就要求酒店稍稍多關心一下學生的生活，當學生有生活困難時，在其能力許可的情況下幫助一下學生。
