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茶葉的相關知識范文1
[關鍵詞] 施肥；蘋果；品質
近年來，隨著人們生活水平的提高，對蘋果品質的要求愈來愈高。蘋果產業正從“數量型”向“質量型”和“保健型”轉變。雖然決定蘋果品質的主要因子是由于遺傳因子決定，但環境氣候、施肥水平也嚴重影響蘋果的品質。從養份供應的角度看，適當的施肥量往往能促進其品質逐漸改善，過少不利于果實生長，過多增加養分往往沒有效果，反而浪費成本，還會使果品品質降低。現結合昭陽區蘋果生產實際情況和存在問題就不同肥料對蘋果品質的影響綜述如下。
一、施肥試驗
現在昭陽區蘋果由于施肥不合理導致貯藏期縮短，抗病性差，風味品質下降。比如永豐鎮苦痘病、縮果病嚴重，北閘鎮、舊圃的沙壩村小葉病、黃葉病嚴重。為此，2010年在灑漁鄉、樂居鄉、龍泉辦事處等地進行了17個小區配方施肥試驗。施花前肥（N∶P∶K＝2.7∶1∶1）、壯果肥（N∶P∶K＝1∶1∶1.6）、采果肥（N∶P∶K＝1.6∶1∶2.4）N、P、K三次配方應用，最后測產總結，優質果率達到79.5%，比常規施肥增加26%。果實糖度達15度，比常規施肥提高4度，硬度增加0.59 kg / cm2。果實提早著色5-10 天，色澤濃，果皮細胞角質層厚，蠟粉光亮透明色澤鮮艷，全紅果率比常規施肥提高33%，貯藏期延長28d，抗病性增強。
二、不同肥料對蘋果品質的影響分析
1.無機肥與蘋果品質的關系
（1）鉀肥與果實品質的關系
鉀能改善水果的品質，提高其商品價值。在多元素綜合分析中，鉀與含酸量出現負相關，而與固形物和含糖量趨于正相關，并提出鉀與色澤成正相關，富士系蘋果施用鉀肥，能使果實表面光潔，表皮花青素含量高，著色指數大，成熟時果色發育好，果實硬脆度高、肉質好。據有關資料，適時追施鉀肥可使果實固形物提高1%以上，可溶性糖增加0.51%-0.55%，糖酸比及Vc含量也有明顯提高。同樣，鉀還能增強果實的抗病能力，提高耐貯性。蘋果施鉀，能減輕水銹病發生率，使果品外觀改善，提高果實硬度和果肉密度，降低貯藏期軟化率，減少果實失重，保持果實固有的風味和質地，耐貯性提高，延長貨架壽命。缺鉀時蘋果著色不良，耐貯性差。但鉀過剩，會使果實中糖及可溶性固形物含量下降，硬度降低，耐貯性及風味變差。鉀過剩還會引起缺鎂和缺鈣癥狀，降低產量和質量。
（2）鈣與果實品質的關系
鈣與鉀類似，與果實風味成正相關，適量增施鈣肥，可使富士蘋果固形物增加1%，酸量下降，糖酸比提高6.37%，Vc含量也有增加，對顯著提高蘋果品質具有一定的作用。鈣還能提高水果的耐貯性。采前噴鈣，使果實含鈣量增加，有利于持久維持細胞壁的剛性和完整性，提高耐貯力，減緩果實衰老。鈣與蘋果生理性病害關系密切，蘋果的霉心病、苦痘病、紅斑點病與供鈣水平有關。蘋果噴施4%的CaCL2溶液后，可使苦痘病發病率從55%降到2%。
2.微量元素肥料與果實品質的關系
（1）硼與果實品質關系
缺硼時蘋果樹花芽發育遲緩，授粉受精受阻，果實發育不良，發生縮果病。實踐表明，給缺硼果園補硼，產量提高11%-25%，含糖量提高0.9%-1.8%，并且可提高果實品質和耐貯性。如蘋果花期噴硼后，等外果率下降8.7%，一級果率增加12.4%。微量元素的適宜范圍較窄，過量會對果樹造成嚴重毒害，會使果實肉質疏松，硬脆度降低，耐貯性下降。
（2）鋅與果實品質關系
鋅在果樹體內的生理功能主要體現在促進光合作用和細胞分裂，參與生長素和蛋白質合成，以及成為各種含鋅金屬酶的組成成份。蘋果缺鋅常引起小葉病或葉簇病，即在枝條頂端葉片叢生成簇狀。降低了蘋果的光合效能，致使蘋果品質下降，產生劣質蘋果。缺鋅時可噴0.1%的硫酸鋅溶液以改善癥狀，提高蘋果品質。
（3）鐵與果實品質關系
鐵比較集中分布在葉綠體中，鐵雖然不是葉綠素的成分，但它對葉綠素的形成起酶促作用，因此，缺鐵時造成植物“缺綠”或“黃化”。由于鐵在植物中很難轉移再利用，所以缺綠癥首先出現在嫩葉上；鐵是鐵氧還蛋白的重要組成部分，鐵氧還蛋白與葉綠體結合在光合作用中起傳遞電子的作用，因此，缺鐵時光合作用受到影響；鐵還是磷酸蔗糖酶最好的活化劑，缺鐵時蔗糖的形成受影響；鐵也是許多氧化酶的成分，對蘋果呼吸有促進作用，缺鐵影響呼吸，使高能物質腺三磷（ATP）的形成減少。缺鐵的癥狀是幼葉葉脈間失綠，嚴重時完全失綠成白色，稱為“黃化病”。影響果品質量和降低含糖量。缺鐵時可噴施0.75-1.0%的硫酸業鐵溶液，但由于亞鐵容易氧化成高鐵，很快就不能被吸收。而且在植物體中移動性小，并很少橫向運輸，所以噴施鐵肥時，要噴在嫩葉上，并噴2次以上。據試驗表明，噴檸檬酸鐵或檸檬酸鐵銨效果比硫酸亞鐵好。
茶葉的相關知識范文2
自治區建設廳：
為全面貫徹落實自治區建設廳《關于開展2005年自治區物業管理市場專項治理整頓工作的通知》（新建房[2005]12號）文件精神，2005年8月17日-8月23日塔城地區建設局和發展計劃委員會組成聯合檢查組，對全區物業管理市場，特別是對塔城市、烏蘇市物業管理市場進行了重點檢查，現將自檢情況報告如下。
一、塔城地區物業小區管理工作開展情況
塔城地區現有物業管理企業9家，均為三級企業，其中兩家為新開辦的暫定企業。近年來，我區物業管理工作堅持以“三個代表”重要思想為指導，以貫徹執行自治區物業管理服務等級，提高物業管理服務水平為重點，嚴格檢查物業管理工作中存在侵害業主合法利益的問題，規范了物業管理服務事項和收費標準，規范了物業管理企業無償代收代繳水、電、暖費用等行為，堅持綜合治理，標本兼治，分級管理，齊抓共管的原則，規范物業管理市場秩序，促進了物業管理健康持續發展。
（一）我區物業管理行業基礎薄弱，企業規模偏小、經營水平較低、企業自身素質不高。為了解決物業管理市場中存在的問題，使物業管理工作健康、有序的發展，今年地區建設局及時召開了物業行政主管部門管理人員和物業管理企業座談會，就目前存在的問題進行了討論、分析，并提出了解決問題的辦法，把管理相對較好的烏蘇市華鑫小區、沙灣縣祥和小區、塔城市杜別克小區、額敏縣2號小區作為開展物業小區管理示范小區。
（二）為進一步提高住宅小區內的社會化管理水平和服務質量，建立健全我區住宅小區管理機制，加強物業管理，創建和諧社區，地區行署轉發了由地區建設局和地區民政局共同制定的《關于進一步健全住宅小區管理機制創建和諧社區試行辦法》，要求各縣（市）認真貫徹執行。使社區居委會、小區業主大會、業主委員會、物業管理企業各負其職，共同做好住宅小區的管理工作，創建文明和諧小區。
（三）針對大部分住宅區物業管理用房及配套設施不到位的情況, 各縣（市）積極投入資金完善示范小區設施，地區也投入了20萬元，對四個重點住宅小區公共設施建設進行了補助，為小區的物業管理提供了硬件基礎。
（四）為進一步加強我區物業小區管理工作，我們對全區物業公司管理人員進行了培訓，就加強物業管理進行了深入研討。結合實際，地區建設局下發了《關于進一步加強住宅小區建設管理的意見》（塔地建房[2005]11號）文件，進一步規范了我區小區物業管理，使全區物業管理工作逐步形成政府指導、社會監督、企業服務的工作模式，為創建和諧住宅小區奠定了基礎。
（五）我區物業管理企業能夠認真執行物業管理方面的法律、法規，有針對性的進行崗位培訓，提高了管理人員的服務意識和服務水平。在收費難的情況下，多方籌措資金，改善小區基礎設施建設和管理，完善小區服務功能，豐富業主的業余生活。并建立了各項管理制度和企業內部激勵機制，以點帶面，互相學習，分析小區物業管里中出現的問題，對難點、熱點問題進行討論，及時解決。管理人員還經常不定期走訪業主，與業主溝通思想，增加了理解和支持。物業行政管理部門對物業管理市場加大了監管力度,沒有出現亂收費、多收費等損害業主合法利益的問題,在代收水、電、暖工作方面，都簽訂了委托合同,并按合同執行。大部分企業都建立了物業管理企業信用檔案。部分小區成立了業主委員會，并和被委托物業管理企業簽訂了物業管理服務委托合同。
二、我區物業小區建設中存的主要問題
由于塔城地區物業管理工作起步較晚，目前全區只有塔城市、烏蘇市、沙灣縣、額敏縣申辦了物業企業管理資質并開辦了經營性物業管理業務，工作中還存在著一些問題。
（一）物業企業大多是從開發企業中派生出來的，為企業的經營管理和發展帶來了許多問題。
（二）由于過去在房地產開發中，開發后建設管理不夠，致使大部分住宅小區的物業管理用房及配套設施不到位,給物業管理工作造成了很大的困難。
（三）由于我區經濟發展相對滯后，居民收入較低，造成物業管理收費相對較低，物業企業無法按《新疆維吾爾自治區普通住宅物業管理服務等級標準（試行）》提供服務和管理。
（四）國家在房地產開發方面的新、老政策有所差異，有的房屋在開發建設后收取了房屋維修基金，有的在房屋開發建設后沒有收取房屋維修基金，給小區房屋統一維修帶來了困難。
（五）物業公司制定的物業管理服務委托合同內容不完整，合同服務雙方責任不明確，服務內容不具體，委托主體不符合《物業管理條例》的規定。
（六）企業雖然建立了信用檔案，但是大都沒有按照規定定期將經營管理及信譽情況報管理部門，致使管理部門沒有實現對企業資質的動態管理。
（七）大部分住宅小區還未成立業主委員會，已成立業主委員會的小區也因無法支付委員的工作報酬，使業主委員會處于半癱瘓狀態，無法發揮業主委員會應有作用。
（八）物業服務項目收費中存在的問題：（1）收費票據填寫不規范；（2）明碼標價內容不規范、不全面，個別物業公司沒有進行明碼標價； （3）對抄表到戶的業主，繼續收取水耗、電損。
三、今后加強物業管理工作的方向
（一）通過廣播、電視、報紙等媒體，大力宣傳物業管理方面的法律、法規和政策，使廣大業主增強自覺遵法、守法的意識。
（二）積極督促各小區盡快成立業主委員會，引導已成立的業主委員會按規程運作，依法簽訂物業服務委托合同，修訂《業主公約》，促進小區物業管理規范化。
（三）進一步加強對物業企業的管理，引導物業企業的規范管理、服務行為。
（四）依照有關規定督促開發建設單位完善小區設施、設備的建設，提供規定數量的物業用房，檢查監督好住宅小區維修基金的建立及使用，并按規定歸集好維修基金。
（五）進一部完善物業管理企業信用檔案制度，督促好企業定期將經營、管理、服務情況的資料上報新疆建設網。
（六）進一步完善物業管理服務標準和項目，規范服務行為，提高服務水平和服務質量，嚴格按照國家發展改革委員會、建設部關于印發《物業服務收費明碼標價規定》的文件要求進行明碼標價，切實做到明明白白收費。
（七）建立健全物業市場監督管理制度和失信懲戒制度，營造良好的物業管理市場環境。
二OO五年八月二十五日
茶葉的相關知識范文3
關鍵詞：茶葉專業英語；教學改革；專業英語詞匯
茶文化是我國傳統優秀文化的精髓，它與我國瓷器、京劇等是我國的文化符號。作為茶葉發源地的我國，在全球經濟中的地位與日俱增，隨之而來的是全球貿易的頻繁往來，茶葉作為我國特有物產，在我國對外貿易中占有重要份額，目前，急需茶葉專業英語的對外翻譯人才，作為茶葉專業英語的翻譯人員，既要掌握英語日常翻譯所需的詞匯與句法，更要掌握關于茶葉方面的相關知識背景和專有名詞和約定俗稱的詞句用法，茶葉專業英語的翻譯人才要努力在我國茶葉對外貿易出口中維護國家形象。
1茶葉專業英語教學的作用
茶葉專業英語的教學工作是為針對我國茶葉對外出口貿易培養茶葉專業英語翻譯人才，茶葉專業英語翻譯人才要具備多方面的翻譯能力。作為茶葉專業英語翻譯人員要有對英語茶葉文獻的閱讀能力，對于這些茶葉英文原版文獻，茶葉專業英語翻譯人員要能夠翻譯并熟知里面的內容。茶葉專業英語翻譯人員還要有書寫的能力，即書寫關于茶葉的英文文章的能力，作為一名從事茶葉對外出口貿易翻譯的工作人員，這樣的能力是必備基礎。當然，作為茶葉專業英語翻譯人員，最重要的還是說的能力，即茶葉英語翻譯對外交流能力[1]。從事茶葉貿易出口，關于茶葉的貿易往來難以避免的出現談判、會議等情況，這都需要茶葉專業英語翻譯人員的翻譯交流。隨著我國茶葉出口行業的不斷發展，我國茶葉專業英語翻譯人員的缺口巨大，大量培育茶葉專業英語翻譯人員，令茶葉專業英語翻譯人員具備聽、說、讀、寫地全面茶葉英文能力，對我國茶葉貿易出口行業有巨大推動作用，對推動我國茶葉的全世界的傳播也有著巨大貢獻。
2茶葉專業英語的教學目標
我國教育發展史是一個不斷更新和豐富的過程，茶葉專業也不斷發生著改進和提升。茶葉專業并不只是單一的專業學科，而是與茶葉相關專業的多學科綜合學科，培養茶葉專業英語翻譯人員，對于我國茶葉對外貿易出口行業有著積極地推動作用，并且能夠有效促進我國經濟發展，加強綜合國力[2]?，F在我國已成為世界第二大經濟體以來，由我國領頭倡議設立的亞洲基礎設施銀行正式開業，中國與周邊國家的貿易往來更加頻繁，貿易交流更加深入，經濟交流范圍更加廣泛。對于茶葉專業英語翻譯人才的培養，能夠提升我國傳統茶葉行業在世界經濟領域內的商業競爭力，在全球化市場貿易中占有一席之地，弘揚我國傳統茶葉文化。目前，我國茶葉專業英語翻譯人員缺口巨大，培育和填補茶葉專業英語領域的翻譯人員是當前茶葉專業英語的教學目標。
3茶葉專業英語教學存在的問題
當前，我國茶葉專業英語教學方面存在諸多問題[2]。首先，茶葉專業英語教學的資源不足。目前我國高等院校開設茶葉英語翻譯專業的很少，甚至有的人并沒有聽說過這個專業，就當前我國高等院校開設茶葉專業英語的情況來看，比例非常低，雖然茶葉專業英語的發展前景非常好，但是并沒有引起足夠的重視。有些高等學校雖然設立了茶葉專業英語，但是課時安排較少，教師沒有具體詳細的教學計劃，學生沒有學習的興趣，只是選修課之一。其次，師資力量不雄厚。在茶葉專業英語教學當中，教師的作用非常重要，一般在茶葉專業英語教學中，教師要求既具備英語的專業知識，又要具備茶葉的相關專業知識，但是目前同時具備這兩點的教師并不多，教師沒有必備的知識，學生就無法得到更好的教學效果。最后，茶葉專業英語課程設置不合理。目前，我國高等院校關于茶葉專業英語的課程設置少之又少。課程設置沒有理論與實際相結合[3]?，F行的茶葉專業英語課程設置著重于理論知識的講解，沒有結合當前茶葉貿易所涉及的實際，這樣的授課方式脫離實際，學生在實際應用過程中會遇到很多問題，對于茶葉專業英語翻譯人才培養十分不利。
4關于茶葉專業英語教學改革
4.1教學內容的改革
茶葉專業英語看似是一個狹義概念，其實是一個廣義概念，茶葉專業英語所包含的內容非常廣泛，所包含的學科知識也是繁若星辰，學科與學科之間的知識更是有著千絲萬縷的聯系，并不孤立的存在，而是相互滲透、相互作用[4]。對于茶葉專業英語所采用的教材，大部分教材采用國家統一編寫的通用教材，和學校內的教師自己編寫的教材這兩種形式，也可以采用將國家通用教材與學校教材相結合教學的形式，以國家茶葉專業英語統一通過教程作為基礎，將學校自己組織編寫的教材作為茶葉專業知識的補充，將二者有機結合在一起，能夠使實現茶葉專業英語教學內容更加全面、豐富、多元化。能夠讓學生掌握更全面的茶葉專業英語知識，并將所學專業知識應用于實際茶葉貿易翻譯當中去，與時俱進，緊追行業發展腳步，及時補充自己的專業知識，推動茶葉對外貿易發展。
4.2教學方式的改進
我國經濟社會飛速發展，教育理念也不斷更新，作為與時代經濟發展密切相關的茶葉專業英語，教師不能夠固守傳統的教育理念，應該不斷與時俱進，更新教學方法[5]。商品經濟社會，與貿易相關的茶葉專業英語的教學應該更加專業化，教學方式的方向也應該更偏向商業化，才能夠適應茶葉貿易翻譯行業的現實需要。茶葉專業英語的教學方式，應該采用理論結合實踐的授課方式，理論是實踐的基礎，實踐是理論的應用，只有將二者完美結合，才能實現茶葉專業英語翻譯人才的培育。茶葉對外貿易行業，對于翻譯人才的專業素養和實際操作能力要求都非常高，因此，茶葉專業英語翻譯人才不僅要具備過硬的理論基礎知識作為翻譯工作的支撐，更要有良好的實踐翻譯能力，才能做好茶葉對外貿易行業的翻譯工作。
4.3教材選取的重視
教材是教學目標和教學效果實現的基礎，教材選取的好能夠為教學起到推波助瀾的作用，教材是教學內容的最直接來源也是教學的核心[6]。目前，我國茶葉專業英語教材內容多涉及專業英語知識，對于茶葉相關專業內容涉及很少。茶葉專業英語并不僅僅是英語的簡單傳授，還是茶葉專業知識的教授，所以茶葉專業英語是英語與茶葉專業知識的綜合科目，教學過程缺一不可，教材的選取也應該遵循這一原則。目前，我國茶葉對外貿易行業發展勢頭良好，茶葉英語翻譯教材的選取應該充分茶葉貿易出口行業的相關市場情況，結合現實情況和發展需要，選取合適的教材，以期做到學校教學理論內容與市場實際需求無縫連接，能夠讓茶葉專業英語翻譯人才學以致用。
4.4教學考核方式的完善
傳統的教學考核方式通常是對教學手段、教學方法、教學內容這些常規的內容進行考核，方法較為落后，無法適應現在的社會發展需要和教育體制的改革步伐，也無法對教學效果和目標實現進行很好的評價和評估[7]。因此，要對茶葉專業英語教學的考核方式做出改革舉措?？己说哪繕瞬皇莻鹘y的要成績，旨在通過考核令學生對自身有更為全面的了解和認識，并對自身不足做出改變和提升，加強弱項，摒棄只專注于書面理論知識，努力實現理論與實際應用相結合，全面提升自己的茶葉專業翻譯水平和實際操作能力。以往以成績論英雄的時期將結束，新的考核方式將更加注重學生的實踐能力，比如：在授課過程中，與教師的交流能力；社會實踐作業的完成情況；實習期間的翻譯實踐操作能力等等，書面成績已經不再是對于一個翻譯人才的唯一考量，考核的核心是以實踐能力為基礎的綜合能力。多方面的綜合考核，能夠更加全面的對學生做出客觀公正的評價[8]。茶葉已經成為了我國民眾生活中不可缺少的一部分，同時也被世界范圍內的其他國家所接受，甚至有像英國那樣將茶作為日常飲品的國家，茶葉專業英語翻譯人才的培育有賴于茶葉專業英語教學，這其中包含很多方面，比如：師資力量、教學方式、考核方式等等。茶葉專業英語教學的作用巨大，茶葉專業英語教師要轉變自己的教學方式，將理論與實際相結合，充分發揮作為茶葉英語教師的“太陽”作用，不僅講授必備的英語基礎知識，還要教授茶葉相關專業知識，力圖培育出英語與茶葉專業知識相結合并靈活應用的翻譯人才。茶葉專業英語教學能夠培育我國茶葉專業英語翻譯人才，加強我國茶葉貿易對外交流，推動我國茶葉對外出口貿易行業實現良性可持續發展。
參考文獻
[1]武瑩，郝雯婧.茶文化在藝術專業英語教學中的運用———藝術專業英語教學改革中的文化背景探索[J].福建茶葉，2016(4):266-267.
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[3]魯俊彪.芻議茶學專業英語教學[J].福建茶葉，2016（7）:264-265.
[4]王甜麗.茶學專業英語教學改革與實踐[J].福建茶葉，2016（10）:247-248.
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[6]張杰.公共英語教學的專業化與專業英語教學的公共化———我國高校英語教學改革的必由之路[J].外語與外語教學，2005（11）:32-35.
[7]曾衍文，李燕霞.基于學生興趣差異化的茶藝英語教學改革思路分析[J].福建茶葉，2016(11）:219-220.
茶葉的相關知識范文4
為什么不建議喝碎銀子？
之所以有人不建議喝碎銀子，是因為碎銀子是制作普洱熟茶時的“邊角料”，茶葉經過高溫高濕的渥堆發酵后，會形成一些粘連在一起的茶塊，也就是普洱老茶頭，經過切割后就是碎銀子，品質和口感上都不如正常制作的普洱熟茶，但也是不錯的茶產品。
普洱碎銀子現在市場價是多少
在產量很小的情況下，普洱碎銀子的市場價格與茶葉的品質有關。茶葉制作工藝精良。沒碎的普洱銀質量好，價格也比較高，一般在2980元一斤左右。但普通普洱碎銀子制作工藝較差，價格相對較低。
一斤優質碎銀子普洱茶的價格在6000-10000元之間！總體來說價格還是比較高的。市面上也有比較便宜的茶葉，但是便宜的碎銀子茶的真偽不高，很有可能是假的碎銀子普洱茶。由于碎銀子普洱茶在制作過程中非常昂貴，因此市場上的碎銀子普洱茶價格相對較高。這也是比較正常的情況。
正品碎銀子一般得多少錢一斤
市場上的碎銀子子普洱茶沒有明確的價格，不同等級的茶也會有所不同。普通碎銀子子普洱茶價格在100-300元/克。
碎銀子子是優質的古普洱茶，碎銀子子的產量并不高。所以市場上碎銀子的價格自然不會低。市場上的碎銀子產量相對較低。每生產一公斤碎銀子，就要消耗400公斤熟茶。所以，這也決定了市面上真正的碎銀子普洱茶價格絕對不低。
茶葉的相關知識范文5
關鍵詞：高職；理實一體化；實踐；模式
中圖分類號：G652 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）12-0184-03
一、任務導入概述
任務導入是任務教學的關鍵環節，教師如何就某項“任務”展開教學活動呢？關鍵在于任務設計、任務實施、任務評估。表現方式也多種多樣，比如情景模擬、方案導入等。
任務教學標準：（1）學生就任務安排學習計劃，一定程度上安排學習進度及學習行為；（2）具有分工、合作過程；（3）具有明確而具體的成果展示；（4）通過與教師的交流，處理任務實施過程中出現的問題；（5）任務完成后，師生共同評估任務行為。
二、高職理實一體化課程教學模式的實施
（一）制訂關鍵性學習任務
1.了解課程所涉及的行業崗位所涵蓋的工作職責。
2.調研學習環境，合理選擇具備硬件支持的任務項目。
3.所選任務應該具體、可實現。
下圖以《茶藝與茶館管理》課程為例，闡述代表性學習任務：
（二）設計學習任務難度遞進
高職教育由于生源渠道較為廣泛（職中生源、普高生源），學生的專業能力、方法能力及社會能力參差不齊，這些因素都嚴重影響他們對課程的學習興趣和學習效果。但是，他們也有容易接受新事物的特點，利用這一特征，可以設置多層學習任務，讓學生循序漸進地掌握理論知識。
下圖以《茶藝與茶館管理》課程“綠茶茶藝”為例，闡述學習任務層次的設置：
（三）目標管理教學法——師生就共同目標設置行動任務
教學中的目標管理法則：在教師總體教學目標設定的基礎上，學生就教師設置的任務，進行目標效價并且衡量自身實現的可能性制定績效考核計劃表。
下圖以《茶藝與茶館管理》課程“嶺南功夫茶藝”為例，闡述任務的行動導向教學設置：
在整一個任務導向教學過程中，教師要準備和提供教學資源（茶品、水、茶具），比如以某個茶藝館烏龍茶藝作為教學任務：教學環境選定校內仿真茶藝館，由學生根據自我效能評估組建學習小組，講解任務關鍵詞；采取目標管理教學法干涉學生行動計劃的制定，為其提供“實訓資源”支持；監督學生行動計劃的履行程度，采取多種形式的干預教學（如教師扮演茶客，學生扮演茶藝師；如教師扮演茶館經理，學生扮演茶事服務員）；評估學生任務履行程度，就扮演角色的評估情況反饋給予學生，提高此項任務的反饋度；學生就原先設定的績效考核計劃表進行自評，提高學生的學習自主性，同時評價過程中強化學生任務學習知識點。
（四）任務誘發型教學模式
任務引入及目標設置的同時，需要對學生以往說積累的知識點進行聯系教學。在這個過程中，教師作為引導者，激發學生對以往相關支持課程的回憶及興趣來學習新的知識點，如此來加深學生對新知識點的記憶；而此時，學生由被動接受新事物到主動挖掘自身知識轉變，提高學生的自主性。
在以上任務實施過程中，教師主要職責為：示范、指導、建議。將任務的履行過程分為3個階段：一是“前”階段，也即示范（包括準備教學資源、導入相關知識點、演示任務及商討確定任務目標）；二是“中”階段，也即指導（小組分組、角色體驗、任務指導）；三是“后”階段，也即評估（確定評估指標及標準、實施評估）
學生的態度由“要我學”轉為化為“我要學”；學生的行為由看轉化為做；學生的評估由被動轉化為主動。這就是我所要分享的任務誘發型教學模式。具體模型如下：
以《茶藝與茶館管理》課程“茶葉識別”為例，闡述任務誘發型教學模式。任務誘發型教學的幾個教學要素如下。
1.知識聯想。激發學生聯想相關知識點，也即學生對新事物的認知學習需建立在自身以備知識框架上。如《導游才藝》、《旅游購物與營銷》、《職業道德》等課程已經學習積累了若干茶葉知識。
2.組組協作。學生根據自我興趣效價自覺組組，并就任務及自我效能制定任務履行計劃書。
3.學習任務。學生有針對性地接受以下任務：基本任務（茶葉分類依據）、提高任務（各類茶葉辨識）、開放任務（茶葉品評）。
4.實施任務。學生按照組內制定的任務履行計劃書如實實施，小組完成茶葉品評展示任務。
5.效果評估。學生就已制定的績效考核計劃表對所展示的任務進行評價，學會接納與反思。（評估方式可采用360度考評方法：自我評價、組間評價、教師評價）
三、高職理實一體化課程體現任務教學課標的設計
綜上所述，圍繞任務教學的學習內容與活動設計應該是對應的，下表將以《茶藝與茶館管理》課程“泡茶技術”學習情景為例展示其課程模塊設計。
本文以《茶藝與茶館管理》課程任務導入教學模式——“學生做、教師看”，“讓學生動起來、教師靜下來”的模式來推進理論知識的教學，有力誘發學生的學習自主性，最終促進學生對職業技能的掌握。尋求高職課程相應崗位所涵蓋的工作任務性質的分析，以實際工作過程為導向，確定學習任務，讓學生具備主要崗位工作的能力。在教學中，注重強化學生的服務意識與創新意識，以及良好的團隊意識，協作能力、語言及文字表達能力。
以上是本人8年來關于理實一體化課程教學模式的探索結果。實際評估采取了對照比較法（通過茶藝師資格考證，比較教改實驗組的學生與參照組的學生的通過率，前者在技能操作方面成績更加平均高出12個百分點）。由此可見，采用以上教學模式，結果是有效的。
參考文獻：
[1]趙志群.職業教育與培訓學習新概念[M].北京：科學出版社，2003.
茶葉的相關知識范文6
關鍵詞 龍頭企業 茶產業 生產論
一、背景
茶，原產于中國西南部，廣西是原產地之一。桂西地區茶葉產業是農業經濟的重要組成部分，廣西百色市凌云縣擁有得天獨厚的茶葉發展資源，茶葉不僅是富民興縣的支柱產業，更是他們引以為豪的經濟旅游資源。目前全縣有機茶園面積達500公頃，有機茶通過歐盟認證為出口免檢產品，并且多次獲得國際、國內名茶評比金獎等。凌云白毫茶作為該地區標志性產品，是提高廣西茶產品在國內外市場競爭的主力軍，更是當地人民的掌中寶。因此，我們以凌云縣的茶產業為研究對象，形成引例，進行深入研究，提出相關建議。
二、現狀分析
（一）茶葉產業及龍頭企業發展現狀
凌云的茶產業目前處于一個穩步上升的階段，其茶葉主要銷售品種為白毫茶和綠茶，最具代表性茶產業公司為廣西凌云浪伏茶葉有限公司。目前凌云縣茶葉產業生產規模在擴大，產業化運行機制進一步完善，茶葉產業品牌也在逐步創優。在專家的幫助下利用凌云白毫茶先后研制成功并開發了綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶等六大類茶葉系類產品。2004年，共研制開發了六大類20多個系列產品。2013年，凌云縣茶山面積達10.5萬畝，其中6.2萬畝，已通過國家無公害認證，茶葉產量也在穩步增加。而以前凌云縣存在的廠房破舊、設備落后、衛生狀況差等問題，通過凌云縣質量技術監督局和凌云縣農業局等相關政府部門和企業的整頓，得到大大改善，改變了小作坊，家庭作坊的生產模式，轉而形成農企聯合日益緊密的生產模式。凌云縣白毫茶作為該縣備受矚目的茶葉品種，也曾多次獲得過各種茶葉榮譽稱號，2001年在第三屆國際名茶評比中獲“三金、二銀、一優”的好成績，2002年，在中國蕪湖國際茶業博覽會上，紅茶獲金獎、綠茶獲銀獎，在廣州博覽會上獲綠茶金獎，2005年，獲“中華人民共和國地理標志保護產品”，在2009年第八屆“中茶杯”全國名優茶葉評比中，“浪伏牌”有機紅茶獲特等獎及第七屆國際農產品交易會金獎，如今凌云縣把創建全國無公害茶葉生產基地縣活動作為做強茶業的重要抓手，精心打造凌云白毫無公害茶和有機茶品牌形象，使凌云縣茶葉品牌不斷深入人心。
（二）凌云縣茶產業發展中存在的問題
近年來凌云縣茶產業取得了較為傲人的發展，但是經過實地調研發現仍存在以下幾點不足：
（1）茶葉企業的資金不夠充裕。茶葉市場的競爭早已從單一的產品質量、價格上升為企業品牌、營銷手段、資本融資等多方位的競爭。在這種情況下，一個企業沒有自己的品牌則難以與市場上的產品角逐。因此，企業想要制定合理的戰略，并有效地執行，就必須要有雄厚的資金，凌云縣經濟發展緩慢，較多茶葉廠商資金不足，使其發展后勁不足。
（2）當地經濟落后，交通不便。百色市本來就是個群山環繞的城市，凌云縣周邊也幾乎都是高低不等的群山，由于地理位置的不盡人意，那里的交通也并沒有其他地區那么便利。另外，因為凌云縣到處都是山，當地的土地也格外貧瘠，能種植的農作物種類單一，大多數土地只能種植類似茶樹和玉米那樣耐旱的農作物，所以主要經濟收入也很低。
（3）茶葉企業未具規模，茶農收益少，勞動力流失嚴重。目前全凌云共有大大小小茶廠約100家左右，除了浪伏公司、隆鑫茶葉公司、小陽家茶葉公司、老朋友茶葉公司等三、四家較大的且有自己獨立的商標的企業外，其余各茶廠基本上是小規模，小加工廠家。凌云縣茶葉生產基地較少，除規模較大的浪伏茶葉有限公司的萬畝茶場、岑王老山茶葉合作社的岑王老山茶葉生產基地外，絕大部分茶場面積小，以分散經營為主，生產沒有統一籌謀規劃，生產、銷售均受影響，導致收益不佳，茶農的種植及生產的積極性有所下降。而凌云縣是國家級貧困縣，人均收入不高，茶農們的年人均收入大部分在2000元以下，由于無法滿足人們發家致富的需求，青壯年多外出打工，留守兒童和老人在家較多，以致茶葉生產各個流程缺乏需求的勞動力。另一方面購買制作茶葉所需的機械設備的費用頗高的，所以對茶農來說，更多人只是種植采摘后就直接轉賣給企業。企業通過不同渠道收集的茶葉會影響到茶產品的質量。因此，凌云縣茶產業急需形成規模，使茶產品有統一的籌謀規劃。
（4）茶產品生產技術落后。凌云茶葉之所以如此出名，與它在采制及炒制方面運用的嚴謹技術是分不開的。凌云白毫茶采制標準嚴格，特級茶和一級茶的鮮葉以一芽一葉為主；二級標準為一芽二葉，不采露水葉、紫色葉、病蟲葉。白毫茶炒制的主要工藝有攤青、殺青、揉捻、干燥（炒二青和炒三青）等四道工序。可見，制茶技術對于產出品質優良的茶產品而言尤為關鍵。凌云縣的茶葉在廣西而言較為出名，在種植，采制及炒制各方面的技術已經走在廣西前列。但是，走出廣西，凌云縣的茶葉生產技術就相對落后于安徽、福建、云南等多省。經走訪得知，該縣的茶葉制作的機械設備目前還不夠完善，在炒制茶葉方面，甚至還有村民直接生火烘干，這已經是最原始的方法，原始的炒制茶葉方法顯然與當代茶品開發創新的要求不相適應。當地大部分都是一些分散的茶農，幾乎沒有接受過制作茶葉的相關培訓。因而，只能是依靠傳統的經驗炒制茶葉，技術相對落后，效率低下。科技對我國茶葉生產極其重要，但目前凌云白毫茶生產主要處在傳統工藝狀態，在茶葉新產品開發、茶葉功能性研究等領域的科技水平明顯落后于先進產茶地區。
三、影響凌云茶葉產業的因素分析
按照生產論理論，可以把影響凌云縣茶葉生產及發展的因素大概劃分為勞動、土地、資本、企業家才能這四種類型。就勞動力方面而言，凌云縣大多數年輕人都外出打工了，剩下的幾乎都是老人和小孩，所以除了一些企業有正規的生產模式外，大多是分散的農戶，他們生產茶葉方面的設備和知識都有一定的欠缺。但企業在近年來也不斷引進先進的設備，也對員工進行多方面的培訓。在土地方面，凌云縣種植茶葉在土地方面比一些地區明顯有優勢。凌云縣地處熱帶高原（云貴高原）的過渡地區，冬不嚴寒，夏不炎熱，擁有得天獨厚的自然環境，茶葉生長地多為山區，且種植面積在不斷擴大。在資本方面，茶葉作為凌云縣的主要收入，縣政府對茶葉的生產也格外重視，采取了一系列的扶持措施，特別注重對茶產業資本的投入。2005年，凌云縣爭取國債項目資金和廣州幫扶資金1450萬元，在浪伏、偉利、新興、那保等茶場實施異地搬遷安置項目，安置大石山區的貧困戶370戶到茶山經營管護茶園，并配套建好房屋、公路、水電等設施，提高了茶農生活水平。目前，全縣茶場共安置異地搬遷戶1271戶6355人，大部分安置戶依靠茶葉致了富，很多安置茶農建起了樓房。在企業方面，對于一個企業而言，企業家的才能起到頂梁柱的作用。目前，凌云縣每年舉辦一屆“茶文化旅游節”以茶會友；積極扶持壯大龍頭企業以帶動整個茶產業的發展，使廣西凌云浪伏茶業有限公司成為廣西龍頭企業；努力提高科技推廣水平，科技興茶。除此之外，當地企業及政府先后請來了中國農業科學院茶葉研究院、華南農業大學、安徽農學院、桂林茶科院、廣西茶葉協會等專家和教授，多次到凌云考察指導凌云白毫茶生產，中國老科協會凌云作為茶葉的科研基地。
由圖1可知近幾年來該縣的干茶產量一直在增加，根據實地走訪發現這、凌云縣的干茶產量的增加幾乎都是來自那些大的企業的產量。例如，浪伏、偉利、新興、那保茶場，而那些分布零散的農戶的茶產業的干茶產量變化卻不大。這也從一定程度上反映出從生產論方面分析出的勞動、土地、資本、企業家對于茶產業發展的重要性，一般而言，也就只有具有一定規模的企業，才有資金來從這四個方面不斷完善生產過程中所需的設備和改進技術問題。
四、相關建議
第一，企業以市場為導向進行產品開發和定價。凌云縣本身具有得天獨厚的條件，企業要注重優良品種的培育和生產基地的建設，因地制宜進行品種改良，淘汰不適應的品種并引進優良茶葉品種；加強技術指導，根據不同需求層次及茶葉層級進行產品定價，保障各個層次的顧客需求，最終實現茶葉企業標準化生產，規模化經營。
第二，擴建營銷渠道，充分運用市場信息實現網絡化營銷，維護好客源。在茶文化節及旅游的帶動下，以茶會友，逐步開拓市場，以點帶面，逐步輻射全國；利用國家農業先關優惠政策，擴大對外貿易，利用互聯網及時收集分析國內外市場信息，與時俱進多渠道營銷，并努力提高企業及產品的知名度和信譽度以擴大市場份額。在現有銷售網點的基礎上，加強市場調查及茶葉產品宣傳，注重培養營銷人員的素質、技能等多方位提高效益。
第三，政府組織茶農學習與茶葉種植及維護的相關知識，保證茶葉的銷路。凌云縣地處山區，茶農大多是地地道道的農民，在茶葉種植方面多是走先輩的路，缺乏專業知識及創新。由于茶葉采集后大部分以較低價格直接出售給一些茶商，因市場不景氣而出現沒有銷路的情況，降低種茶的積極性。因此，政府應組織茶農們學習茶園的管理及土壤、水熱等條件的分析和運用，杜絕靠天吃飯的習慣，同時舉辦茶葉種植技術推廣交流會、邀請專家現場指導，以政府信譽為保障與茶商進行長期合作，保障茶農的茶葉銷路及茶商的原料來源。
第四，政府加大扶持力度，資源整合優化，以龍頭企業樹品牌，建設茶葉專業村。桂西地區茶葉生產及加工技術水平低，產品價值及附加值得不到充分實現，各廠房及企業規模小、多為個體經營。因此，政府應打造一個規范的市場競爭環境，將現有的資源合理的優化整合，利用專項資金扶持茶農夯實茶園基礎，對茶園的水源、交通等基礎設施進行增建和維護，同時鼓勵招商引資，降低茶農信貸門檻，解決貸款融資難問題，倡導茶農打造茶園標準示范村，以效益驅動為主，政策引導為輔的機制促進茶農加強茶園管理，杜絕茶園假、亂、荒等現象，使農民從種植傳統的農作物轉變為專門種植戶，形成真正的茶葉村。
第五，政府轉變職能及發展觀念，并積極招賢納才。多渠道的招商引資，吸引優勢企業到該地區進行投資建設，并吸納高校畢業生建設家鄉；梳理好茶農及生產企業及金融機構的關系，共謀發展；增加對新設備的引進和培養新型人才，尤其是基層茶葉技術人員和茶場工人、茶農的培養。同時政府信息宣傳及解讀要到位，監督保障茶葉的質量與數量，新建茶園要實行高標準、高質量、高效益，實施機械化作業。以茶葉產業化帶動農村經濟發展，克服“自給自足，小富即安”的小農意識。
五、結語
桂西地區地處廣西西部，地理偏僻，經濟極落后，有待大力促進其經濟的發展。本調查結合桂西地區凌云縣的現實情況作了深入研究，并得出有意義的結論，從現實價值來看，凌云縣的經濟發展不僅給當地茶農、企業帶來財富，同時也增加政府稅收收入，使該縣早日脫貧。對凌云縣茶葉產業各發展現狀、影響因素及相應的對策進行研究，有利于促進該縣茶葉產業及文化的發展，促進就業，增加當地人的收入，改善當地人生活，促進當地農業化發展。從學術價值來看，目前很少有學者專門對凌云縣茶葉產業進行全面系統的研究，本課題是在理論與實地調查的基礎上，對凌云縣茶葉發展現狀進行深入系統的研究，有利于彌補這方面的研究空白。
（作者單位為所在地廣西南寧）
[課題項目：本文系2013年度國家級大學生創新創業訓練課題的階段性研究成果。]
參考文獻
[1] 陳愛新.廣西茶業史[M].南寧：廣西科學技術出版社，1992：1-8.
