前言：中文期刊網精心挑選了食品浪費的現狀范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
食品浪費的現狀范文1
“10萬畝絕對做不到”
時代周報：威龍對外宣稱在武威基地種植的有機葡萄規模達到10萬畝，得到有機認證的葡萄年產量達到3萬噸。而據記者調查發現，10萬畝中能夠穩定產出的只有1萬多畝，年產量遠達不到認證的3萬噸。您對此怎么評價？
劉滇生： 中國不具備大面積進行有機農業的條件。10萬畝的葡萄肯定不可能在一個隔絕的環境中種植，它的病蟲害防治怎么解決？10萬畝葡萄田得需要多少的農家肥？農家肥充足的情況下，年產量它也上不去。事實上，有機農業更多是一個作秀，它不是一個產品品質的象征。
時代周報：威龍有機葡萄的收購價格為1.2元一公斤，這樣低價格的有機產品可能做到嗎？
劉滇生：不太可能。有機的產品產量不可能高。真正的有機種植要投入很大成本。農家肥難以供應氮肥，氮會變成氨氣走掉。它天生就缺氮，你如果想提高產量的話必須得再加農家肥，所以成本相當高?，F在農家肥很貴，一噸達到了一、兩千元。一畝地它至少得施兩、三噸的有機肥，兩、三噸的有機肥下去你說成本得多高。
時代周報：所以，您認為威龍不可能擁有10萬畝有機葡萄的種植基地？
劉滇生：我感覺到它做這個有機葡萄，它要是不用一點點化肥，或者說不用農藥，10萬畝的話我是絕對不相信的。要是搞點小面積的還行，但10萬畝是絕對做不到的。
有機農業=浪費農業
時代周報：現在的有機認證中，將種植和加工分開進行認證，這樣是否合理？
劉滇生：這樣是不合理的。他實際上這個是騙人的。國內搞有機認證的有好多家，五花八門，有各種標準。道理上，加工類的原材料來源也應該是有機，這樣分開至少目的不純。消費者很難區分各種有機認證標識，忽悠了廣大消費者。
時代周報：那么在您看來，目前國內追求有機產品是否有必要？
劉滇生：根本沒有必要。有機農業不僅講求結果，它的過程也要求非常嚴格。在國內種植過程中不使用農藥防治病蟲害，不用點化肥，我覺得很難做到產量與質量的平衡。實際上，時代是屬于一個準有機的時代，我們的農家肥雖然沒有經過科學處理，但是我們起碼不用化肥。
食品浪費的現狀范文2
勤儉節約是向來中華民族的傳統美德，也是個人優良品德的重要內容。為進一步貫徹落實據《四川省教育廳關于開展“美好‘食’‘光’”校園系列活動和學校餐飲浪費情況自查自糾專項工作的通知》精神和攀枝花市教體局相關要求的重要指示精神，我校把厲行節約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節約反對食品浪費”主題教育作為學生養成教育重要內容， 貫穿教育全過程，教學上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節約，反對食品浪費”是弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義價值觀的重要體現。
1.1學校供餐規模和供餐模式
我校食堂能同時為全校 160名在校學生提供餐食。食堂由學校通過招標引進自主經營，食堂有工勤人員4名，按照上級部門及營養計劃的相關規定為學生制作早餐、中餐、晚餐。學生在取飯處排隊，安全取餐，吃飽為止，但不得浪費。
1.2學校餐飲浪費現狀
目前，我校在校生人數基本維持在 300人以上，配送公司根據學校在校生人數配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據學生的人數提供餐食，經過長期的工作實踐，工勤人員對每一個學生的飲食規律和飯量基本明了解于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的很少出現浪費情況，只有個別低年級的學生會因為無法估計自己的食量而出現吃不完的情況，大多數學生均做到“厲行節約”，實現光盤。
1.3 加強宣傳，營造氛圍。
利用學校電子屏宣傳欄，黑板報等途徑開展節約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節約糧食的教育氛圍，通過家長群，家長會、致家長的一封信的形式，引導家長帶頭規范自己的行為，養成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊人，樹立浪費可恥、節約為榮的觀念。
1.3 開展各類校園活動。
精心設計活動形式，圍繞勤儉節約開展主題班會，主題講座等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節糧宣傳周開展專題教育，讓學生通過繪畫、手抄報等形式加強糧食安全宣傳，把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容。
1.4 本次自查工作的組織和實施
我校高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責清晰、任務具體的組織體系，形成了學校校長萬學龍總負責，分管校領導姚正海具體負責，職能部門領導，有關專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、德育等多部門共同參與的協同聯動工作機制。黨員領導干部教師要以身作則，率先垂范、踐行勤儉節約。
2.存在問題及原因分析
2.1組織領導
對“厲行節約”堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習領會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。
2.2餐飲供給
學校餐飲搭配方面，菜品由公司統一搭配，菜單一周一換，有時菜品不符合學生口味，就存在食物剩余、浪費情況。
2.3宣傳教育
在宣傳教育的過程中學生都表示自己要做節約食物的好孩子，但在實踐過程中，部分學生對節約食品的認識還不夠透徹，存在 “多拿多占”浪費丟棄的現象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是一二年級的小學生，對自己行為的控制不夠好，節約的理解不夠深刻。
2.4制度體系
在實際工作中，因為考慮到學生的特殊性，對相關制度規則執行不夠嚴格，得過且過，讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。沒有形成嚴格的監督機制和獎懲機制，原因在于學校沒有形成多部門協調管理的消除餐飲浪費的機制，對學生光盤或者浪費的行為的監督和懲獎不夠及時有效。
3.相關改進措施
3.1繼續深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。
要針對不同年級，不同理解力水平的學生做專題知識講座，開好主題班會。要深入聯系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實、擺道理讓學生理解浪費的是可恥的行為，鼓勵學生之間互相監督，爭做“光盤”好孩子。
3.2餐飲供給方面
注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極與食堂工作人員溝通確保在有限的條件下，盡可能為師生提供營養搭配合理的餐食。
3.3宣傳教育
在宣傳教育上，在黑板報、電子屏上要用多用形象生動的圖片及文字，讓學生更容易理解。同時要把食品節約納入每周升旗儀式活動和每日晨會中，要做到時時提，天天講。
3.4制度體系
制度體系方面要形成學校的德育主導，少先隊、值班教師、班主任、科任老師嚴密監督的杜絕浪費的監督網。特別是要發動少先隊的作用，各班安排專門學生監督餐飲浪費行為，一旦發現 積極上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關標準扣分。設置光盤小集體，讓學生之間互相監督，有集體榮譽感。對浪費行為要及時處理，將杜絕浪費和學生評優評先聯系起來。
食品浪費的現狀范文3
【摘要】 公共衛生體制改革是醫療衛生體制改革的重要組成部分，從大頭娃娃、蘇丹紅、吊白塊、三聚氰胺等食品安全事件到SARS、禽流感、手足口等疫情的發生，給我們國家帶來了前所未有的災難，也給我們敲響了警鐘，同時也暴露出疾病預防控制體系和衛生監督體系存在的致命弱點，因此改革建立符合我國國情的疾病預防控制體系和衛生監督體系，勢在必行。本文通過對目前公共衛生體制現狀及存在的主要問題的分析，提出公共衛生體制改革的建議。
【關鍵詞】 衛生監督；疾病預防控制；問題；建議
1 當前基層公共衛生體制的現狀及存在的主要問題
1.1 目前現狀
1.1.1 機構情況 我國的公共衛生體制網是國家、省、市、縣、鄉五級。縣級公共衛生體制是在原衛生防疫站的基礎上改革分為疾病預防控制中心和衛生監督所，改革結果多數是一個機構兩塊牌子，極少數是人、財、物徹底分開。鄉鎮級防疫體系隸屬鄉鎮衛生院領導，一般由2～5人從事本轄區計劃免疫、衛生監督、預防保健等社會性工作。
1.1.2 經費情況 縣級公共衛生機構一般是全額撥款的事業單位，部分是差額或是定額撥款的事業單位，鄉鎮衛生院經費由鄉鎮財政撥付，在我國普遍存在縣鄉兩級經費撥款嚴重不足，特別是鄉鎮衛生院業務運轉幾乎到了舉步維艱的境地。過去防疫站的運行主要靠健康查體、各種監測及疫苗的收費，來彌補經費不足，勉強運轉，鄉鎮的衛生防疫靠有償服務收入不僅解決運轉問題，還要解決部分工資問題。而目前疾控和監督的分離，在不能保證監督經費的同時，實際上是弱化了衛生監督，隨著監督工作的弱化，被監督單位主動到疾病控制中心送樣檢測的樣品越來越少，突發性公共衛生事件（如食物中毒）無法正常協調處理，出現了兩個機構沒活干和有活沒法干的局面，挫傷了縣鄉兩級工作積極性，體制改革的結果將進入死胡同。
1.1.3 設備情況 疾病預防控制機構設備陳舊，已經存在50多年的縣級衛生防疫站或新成立的疾病預防控制機構，目前仍然是設備破舊不堪，已處于半癱瘓狀態，工作難以正常開展。成立只有幾年或十幾年的質檢、藥監、環保等部門，無論是技術設備、交通工具還是人才建設發展都是十分快速的，已成為強有力的工作機構。就是同一系統、同一級別的醫院大多數都已與時俱進，不論是工作條件還是實力水平都不是疾病預防控制機構所能比較的。
1.2 存在的問題
1.2.1 多家分管、重復投資，造成資源的巨大浪費 在過去的幾年里，政府在食品安全的職能分工上，食品藥品、技術監督、工商、食品衛生都明確了各自的分工，衛生部門的職能被劃分出去，強化了技術監督、工商、食品藥品的監管職能，相應弱化了衛生行政部門的監督職能，從形式上看，多了執法部門，增加了執法人員和執法車輛，加強了執法力量，其結果是國家花費了大量的人力物力，增加了幾個收費部門和就業崗位，導致重復監督檢測以及原有衛生部門人力資源的極大浪費。
1.2.2 衛生公共體制改革的結果與初衷相違背 按照衛生部要求進行的兩項體制改革，從實踐的結果看：在基層（縣鄉兩級）無論是疾病預防控制還是衛生監督，不僅沒有得到加強，反而是大大的削弱。一方面不少單位將涉及公共衛生方面的專業如食品、公共場所衛生等相關科室整體或部分的劃出，致使疾病預防控制機構功能處于缺胳膊少腿、支離破碎現狀，似乎疾病預防控制機構主要工作只是控制傳染?。涣硪环矫?，普遍存在新成立的衛生監督所由于各種原因，不是強化監督執法，而是強調局部利益或搞創收，有些則是擠占屬于疾病預防控制業務的監測評價等事務性工作，無形中形成兩個過去的衛生防疫站，人為地將衛生與防病分家，相當數量的疾病預防控制機構和衛生監督所都無法正常開展工作，其結果與改革的初衷相違背。
2 原因分析
2.1 醫療衛生部門內部矛盾的凸顯，造成體制改革混亂 目前整個醫療衛生體制改革，不是隨著經濟的發展和社會的進步而和諧發展，其主要原因一是衛生行政部門沒有給政府提供準確可靠的信息，沒有幫助政府做出好的決策。二是政府對公共衛生工作缺乏足夠重視和了解，尤其對基層工作缺乏了解，由于醫療衛生工作面寬且專業性強，平時宣傳力度不夠，未能引起政府及社會的重視，反而讓會說話會喊口號的部門占據上風，醫療衛生部門內部矛盾的凸顯，造成體制改革混亂。
2.2 “重醫輕防”觀念，導致公共衛生工作弱化 長期以來，政府有關部門領導形成“重醫輕防”的觀念。目前普遍存在這樣一種現狀：預防工作是說起來重要，做起來次要，忙起來不要。在一些地方甚至是經濟較為發達地區，一些領導對醫療單位情況介紹如數家珍，但是對預防工作能說出多少？在考慮投入的時候往往首先是傾向醫療單位，其中的原因固然很多，但是醫院和醫療政績有形并易見，不能不說是一個主要的因素，如此已久，形成公共衛生工作弱化局面。
2.3 機構定性不清、定位不準，直接影響疾病預防控制和衛生監督工作的開展 近年來，特別是在體制改革后，較為普遍存在這樣一種觀點：將疾病預防控制機構歸類于一般性的衛生服務機構，并推向市場，縱觀世界各國，還沒有將政府行為的專業疾病預防控制機構用市場經濟進行調節的，如果按照這樣定位是十分危險和有害的，將直接危及疾病預防控制事業的地位和發展。衛生監督機構取消收費，縣級財政撥款經費嚴重不足，使監督執法工作無法正常開展。由于對業務工作的定性不清，定位不準，直接影響了疾控和監督的正常工作。技術監督部門要求，食品化驗只要有資質單位就可以，無形把疾控推向市場。有時政府及上級衛生行政部門制定了政策、下發了文件，本來是利國利民的好事，可到基層難以落實，如國家花費巨大的人力、物力、財力，提供免費疫苗，要求地方財政向衛生部門提供公共服務專項經費，然而地方財政特別是縣鄉兩級財政無力支付，致使縣鄉兩級公共衛生服務工作無法正常開展。
2.4 目前兩項體制改革過于急促粗糙，過于簡單化 許多地方在未統一認識，弄清改革的實質和目的情況下，不顧實情、政策，惟我所用，為改而改，大多地方采用的是簡單的一分為二的分家方式，美其名曰“先建后暢”，其實是一種極不嚴肅與不負責的做法。
3 改革建議
隨著衛生部《關于疾病預防控制體制改革的指導意見》和《關于衛生監督體制改革的意見》的貫徹實施，目前全國各級疾病預防控制和衛生監督體制建設已相繼完成，兩項體制改革已近尾聲，但如何適應新形勢的發展要求，建立現代化的疾控和衛生監督機構，仍是我們應迫切解答的重點問題，據此筆者提出以下建議。
3.1 明確機構定位 疾控中心履行的職責包括健康規劃、公共衛生與疾病監測、評估分析、預警及大量常規業務工作的檢查指導和應急問題的處理等，這些工作具有很強的專業性，同時又是社會公共事務管理的一部分，跟其他醫療部門的服務工作是不一樣的，其對象是群體，而不是個體，因此服務的概念也大不相同。衛生監督工作其職能包括食品衛生監督、公共衛生監督、飲水衛生監督、學校衛生監督、醫療職業衛生監督、許可審辦等業務，是衛生行政執法的重要內容。兩項工作首先是政府的工作的一部分，是非盈利性的公益事業，機構是直接代表政府承擔這項義務的專業性部門，其工作人員應該既是衛生技術人員，又具有公務員的性質。
3.2 轉變觀念，加大投入 政府應轉變觀念，與時俱進，把公共衛生建設作為實踐“三個代表”重要思想的實際行動，確實加強領導。疾病預防屬于公共健康安全服務，所必需的經費應有公共財政承擔。要把公共衛生機構建設納入到國民經濟與社會發展總體規劃中，把公共衛生事業作為政府公共財政支出重要項目，并將其工作的重點轉移到疾病預防控制與防止突發性公共衛生事件的發生上來，提高公共衛生服務總體水平。
3.3 處理好二者的關系 衛生行政部門在制定各項業務《規范》的基礎上，要高全盤考慮，搞基層調查研究，做好試點工作，認真評估、科學論證、客觀地分析在試點過程中存在的問題，提高改革方案的可行性和可操作性，避免一個機構兩塊牌子改革，扭轉沒活干和有活沒法干的局面。
3.4 加大宣傳力度 各級疾控部門和衛生監督單位要高度重視宣傳，讓政府及全社會增強對疾病預防控制和衛生監督工作的了解和認識，客觀地反映我國公共衛生服務工作中的薄弱環節及存在的問題。明確疾控和衛生監督機構的定性和定位，確立其相應的職能和權力，使其在公共衛生服務和公共衛生監督工作中發揮重要作用。
食品浪費的現狀范文4
關鍵詞：飯店 采購成本 控制 措施
一、前言
飯店業隨著市場經濟的日益發展不斷涌現，做好飯店各方面經營管理工作，有利于飯店的運轉發展，尤其是飯店采購過程中的成本控制[1]。飯店與其他商業活動一樣，離不開買與賣，可見，采購對飯店來說非常重要。采購是飯店生產經營活動的重要組成部分，采購價格和質量直接影響飯店競爭力，可以說采購是飯店生存發展的關鍵。
二、飯店采購過程中控制成本的意義
采購工作是飯店內部所有物品周轉流動的開端，做好飯店采購工作，可以有效控制采購過程中的成本，進而控制飯店整個生產經營過程的成本，有利于合理降低采購成本，提高飯店經濟效益[2]。采購過程中，飯店經營所需食品原材料不斷買進，采購成本取決于所購食品原材料價格，而成本的高低直接影響飯店產品毛利率與產品銷售價格。因此產品利潤隱含在采購過程中，降低采購成本有利于降低飯店成本。
三、目前飯店采購現狀
（一）采購人員選擇標準不明確
不同類型飯店選擇不同采購人員，一般情況下，中小型飯店的食品原材料由經理本人、親戚或廚師們負責采購，大型飯店和星級酒店則設有專門的采購部，該部門主要負責食品原材料的采購進貨。在當今市場經濟環境下，由于進貨渠道的放開，加上各種社會風氣的影響，如采購回扣、食品原材料價格高等，造成飯店難以有效管理采購人員。很多飯店由于采購人員選擇標準不明確，沒有采用有效的管理措施，導致采購的食品原材料質量低，進貨價格高，增加了飯店整個生產經營過程的成本，使其在競爭中失利，最終無法取得經濟效益，甚至倒閉。
（二）存貨控制不合理
飯店食品原材料存貨控制不合理，極易導致庫存成本高，所以，飯店經營過程中食品原材料的存貨控制，不僅要合理控制存貨數量，還要對加工中及已售出的材料使用量進行考慮。存貨會占用一定資金，而食品原材料加工成產品后，不可能全部銷售出去，也就出現存貨現象。飯店采購過程中，由于食品原材料從訂貨到交貨需要一定時間，為避免交貨期間中斷生產，必須預備一些存貨，以免交貨期間發生食品原材料短缺情況。不合理控制存貨，會導致存貨過多或過少現象。（1）存貨過多，極易發生腐爛情況，不僅占用大量資金，還嚴重浪費資金和食品原材料；（2）存貨過少，訂購時就需要花費更多時間，在一定情況下還有可能發生存貨短缺情況，導致飯店生產不合理，增加人力成本等問題。
四、降低飯店采購成本的有效措施
（一）嚴密監督采購人員
嚴密監督采購人員，可以有效防止采購人員在采購過程中發生不正當行為，如舞弊、索賄、受賄等[3]。飯店選擇采購人員，不僅要挑選遵紀守法、正直的人，還應制定相應的規章制度，對采購人員和供應商的行為進行嚴格約束。實施監督控制措施，可以有效防止采購過程中出現漏洞，因此采購人員應自覺接受飯店監督。由于每個飯店有其經營特點與實際采購情況，所以，應根據飯店具體情況制定監督控制措施，并嚴格貫徹落實。
（二）采用聯合采購模式
聯合采購是一種各負其責、相互配合的新模式，飯店不安排專門的采購人員進行食品原材料采購。飯店多個部門組成專門的采購組，如辦公室、財務部、使用部門等，改組由飯店總經理直接領導，并負責安排每個部門的具體工作。采購組各負其責聯合起來進行采購工作，其中辦公室負責協調參與采購的各個部門，對市場進行詳細調查，同時根據多次考核供貨商的結果，確定具體的采購任務，并將采購回來的食品原材料驗收入庫[4]。財務部主要負責共同市場調查工作，通過深入調查確定所需采購食品原材料的價格。使用部門負責并參與市場調查工作，切實保障采購食品原材料的質量、種類、規格。采購組中的各個部門不僅要各負其責，還應相互制約，相互配合，共同研究確定食品原材料采購種類、數量、價格以及供貨商。采用聯合采購模式，可以保證采購過程中每一批食品原材料公開透明，由于各部門參與采購全過程，因此可以合理控制存貨，避免浪費，實現資金利用的有效監督。
（三）批量訂貨與直接采購相結合
飯店經營過程中需采購大宗的食品原材料與日常小量物品，采購時可結合批量訂貨與直接采購方式，有效控制存貨。（1）大宗食品原材料可采用批量訂貨方式。該采購方式的實行可降低訂貨、運輸等成本，從而有效降低飯店采購總成本。批量訂貨通常能從供貨商中得到一定折扣，有利于降低食品原材料價格，同時供貨商為了加強市場競爭力，可保證所供食品原材料質量達飯店要求。（2）日常小量物品可采用直接采購方式。該方式主要用于難以儲藏的食品，由辦公室負責直接采購，其價格主要以市場供應情況為依據，有利于飯店日常經營的順利開展。
五、結語
總之，飯店采購一般規模較大，涉及大量資金，多數情況下具有很強的專門性，采購時合理選擇供應商，并與其商討原材料價格，盡可能以低價購入所需原材料，有利于控制采購過程中的成本。21世紀飯店間的競爭，主要體現在內部成本控制方面，在保證采購質量的情況下，降低采購價格，可以為飯店節省大量資金，若將這些資金讓利于消費者，不僅能帶來更多客源，增加銷售收入，還能推動整個經營活動的發展，創造更多效益。
參考文獻：
[1]張娓.飯店餐飲經營中的成本控制問題[J].江蘇商論，2008（11）：23-24.
[21]張娓.飯店成本控制中的采購環節[J].中國市場，2008（41）：139-140.
食品浪費的現狀范文5
【關鍵詞】食品包裝 安全 重要性 現狀 對策
日常生活中，食品包裝與食品的密切關系早已被千家萬戶所認知。無論是商店、超市，還是每個家庭，處處可見設計精美、實用方便的食品包裝。食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現代食品工業的最后一道工序，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且便于食品的儲藏、運輸和銷售。在很大程度上，食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分，對食品質量產生直接或間接的影響。然而，我國食品包裝目前面臨的形勢卻不容樂觀。
1 我國食品包裝安全現狀
1.1 包裝材料使用不當
包裝材料的衛生級別分為工業級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產食品包裝制品條件的小型企業或家庭作坊也在生產，不僅生產環境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業環境級原料或有毒有害的再生廢料進行生產。特別是塑料制品，利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農用薄膜、醫院廢棄物等進行加工，未經消毒處理，就作為食品包裝原料再次用于食品包裝的生產并投入市場。這些再生塑料雖然在加工過程中經高溫加熱，但其中的增塑劑、穩定劑和甲醛等種種有害物質卻不能完全去除掉，用這種塑料制品包裝直接入口的食品會對人體健康造成嚴重的后果，長期使用將引起慢性中毒甚至致癌。
1.2 違規添加禁用助劑
以一次性塑料快餐盒為例，很多不法廠家為了降低成本，在產品中大量添加工業級的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等禁止用于食品包裝生產的添加劑。更有些黑心企業，將主要原料的添加劑的比例對調，工業碳酸鈣、石蠟等添加劑的使用量超過了50%，有的高達80%。這種高填充的快餐盒按照國家標準要求進行乙酸蒸發殘渣以及正己烷蒸發殘渣檢測，指標超標嚴重，甚至超過國家標準上百倍（國家標準為30毫克/升）。食品溫度較高或微波爐加熱時，有害物質就會溶解在食物中，長期攝入會導致消化不良、肝系統病變等，甚至患上膽結石等疾病，對身體健康有著重大危害。
1.3 印刷中大量使用含苯油墨
食品包裝發生衛生質量問題，印刷油墨是關鍵因素之一。油墨中苯類溶劑及重金屬殘留嚴重。由于我國目前大多數使用的油墨系統中油墨本身就是含苯的，所以工業上常用苯類溶劑加到油墨中以達到稀釋的目的，且甲苯價格低廉，不少企業都把它作為調配混合溶劑的主要原料。苯的殘留量如果超標，對人體危害極大。
同時，苯具有蓄積性，人一旦吸入很難排出，日積月累會引發癌癥等疾病?，F在，歐美國家已不允許在食品包裝中使用含苯及重金屬的原料，日本政府在幾年前也規定食品包裝材料中不得含有苯。我國也在推廣環保的水性油墨，用于解決含苯油墨對包裝及食品造成的危害。
2 食品包裝市場準入制度及相關標準
2009年，強制性國家標準 《食品容器 、包裝材料用添加劑使用衛生標準（GB9685-2008）》開始正式實施，標準中規定了食品容器、包裝材料添加劑的使用原則、允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量及其他限制性要求，對食品接觸用塑料、紙制品、橡膠等材料中用到的增塑劑、增韌劑、固化劑、引發劑、促進劑、防老劑、阻燃劑等都做了明確規定。
2013年，國家廣泛征求各方面標準在實施過程中遇到的意見，進一步開展標準的修訂工作。緊接著國際食品包裝協會 2013中國食品包裝安全消費警示，涉及吸管、瓶蓋瓶身、不銹鋼制品、紙質餐飲具等12項內容。其中，燒烤時鋁箔、錫箔使用不當會危害健康一條，尤為值得關注。目前，市場上用于食品容器、包裝材料的添加劑種類繁多，既使新修訂的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》GB9685-2008已增至959種，但與實際相比，仍顯不足（國外允許使用的食品包裝用添加劑有2000多種）。
一次性塑料餐飲具因市場需求量大，且一直沒有相應的國家標準，造成生產混亂，質量參差不齊。自國家質檢總局實施市場準入制度后，產品質量有了一定的提升。
2009年12月1日實施的《塑料一次性餐飲具通用技術要求》（GB18006.1-2009），首次以國家標準的形式承認了不可降解餐具的合法身份，結束了一次性塑料餐飲具沒有國家標準可依的混亂狀態，減少了每個企業必須制定企業標準的麻煩，明確界定了一次性塑料餐飲具的范圍是指預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，也包括有外托的一次性內襯餐具，但不包括無預期用餐目的或類似用途的食品包裝物，如生鮮托盤、酸奶杯、果凍杯以及方便面碗等。
3 對策及建議
現代食品包裝既要著眼于新的包裝材料的開發、研究與應用，添加更高的科技含量，利用新材料的細膩、光滑、柔韌等特性達到包裝食品的最佳效果服務，又要不斷地推動包裝工藝的發展，將工藝流程自動化、系統化、電腦一體化，降低廢品率，充分利用資源。
正式實施的《中華人民共和國循環經濟促進法》更是提出，發展循環經濟，在生產、流通和消費等過程中進行減量化、再利用、資源化，減少資源消耗和廢物產生。食品包裝行業健康持續發展，既要低碳排放，又要注意以下幾點。
安全化：由于材料不同，使用環境不同，盛裝的食品不同，食品包裝中的有害物質可能會滲入到食品中。因此，生產企業在提高產品質量的同時（與食品實現雙QS），還要注重標識的必要性和重要性，正確指導消費者使用食品包裝制品。
透明化：開發和生產無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產品廢棄后的價值。另外企業應在產品上標注原料的名稱和代號，便于回收利用。
減量化：通過對包裝的設計改進，在達到同等要求的基礎上，盡量減少包裝制品的使用量。
資源化：對所有有較高價值的包裝制品進行回收和利用；企業是第一責任人，必須延伸生產者責任；實現“資源―產品―再生資源―生產―消費―再循環”這一循環經濟新理念。
無害化：對于確難回收的廢棄物如塑料袋等進行無害化處理；鼓勵使用更環保的可重復使用的布袋，減少浪費。
產業化：回收利用是各種食品包裝生產企業、經營者以及消費者共同的責任，只有把各種包裝物納入循環經濟的鏈條中并進行產業化的回收利用，才能解決食品包裝行業的持續發展問題。
我們在關注食品安全的同時，也要對食品的包裝安全加以重視，樹立“食品包裝等同食品”的安全觀念，為食品安全多加一把鎖。
參考文獻
[1]敖金霞，高學軍，權東升等.轉基因水稻深加工產品兩種熒光定量方法的比較研究[J].東北農業大學學報，2011，42（1）：34-39.
[2]周霞.廣東省轉基因大豆和豆制品的監測[D].中山：中山大學，2006.
[3]李慧，楊冬燕，楊永存等.深圳市場4種國產農產品轉基因成分監測結果[J].現代預防醫學，2006，33（7）：1152-1153.
[4]肖唐華，周德翼.我國農業轉基因生物監測中心現狀及特點分析[J].農業科技管理，2010，29（5）：72-75.
食品浪費的現狀范文6
《糧食安全：世紀挑戰與應對》指出，要實現“健康的民族和健全的生態”的發展愿景，必須實現糧食安全概念與國際的接軌。
國際社會早在1996年世界糧食安全首腦會議上已達成共識，糧食安全需要從供給、獲取、穩定性與使用等四個方面綜合衡量。目前，中國部分人士對糧食安全的理解不甚全面，滿足于“保證口糧供給即實現糧食安全”的現狀。一些現行的糧食安全政策、法規和監督機制也主要基于這一觀念，而對質量和營養問題重視不足。
此外，在糧食消費層面上，則有相當一部分人鋪張奢靡，導致營養的過量攝入和資源浪費。綜而觀之，作為一個雄心勃勃地邁向中等發達國家行列的發展中大國，中國的糧食安全觀念需要在充分考慮本國實際的前提下盡量與國際接軌，并對有關的指標體系、政策措施和監督評價方法做出相應調整。以國際標準衡量，中國剛剛達到糧食安全領域的“溫飽”階段。從某種意義上說，中國當前糧食安全理念與經濟發展進程中單純追求GDP總量一脈相承，存在不可持續性。如何跨越單純追求糧食總量階段，真正實現國家、地區和家庭各個層面的糧食安全，包括糧食質量、營養安全和食品安全，讓所有人在任何時候、任何地方，不但能吃得飽，還能吃得好，吃得安全，吃得放心，吃得營養，吃得科學，是當前中國糧食安全領域亟須解決的問題。食品安全與營養問題迫切需要納入國家糧食安全的議事日程。未來中國糧食安全的總體目標，應在保持總量供給可持續增長的基礎上，加強糧食品質改善，提高食品安全，確保營養健康。在具體操作層面上，則要爭取盡早取消國內與國際、普通和特供市場的雙重質量標準，實現與聯合國糧農組織和世界衛生組織共同制定的國際食品安全標準和規范對接，縮小與發達國家食品安全標準的距離；同時需要提高廣大消費者對國內食品安全的信心，擺脫諸如瘦肉精、地溝油、三聚氰胺牛奶、殘留農藥等污染食品的困擾。這就要求各級政府與各利益相關者充分合作，在政策與措施方面有新重點、新方向，實現綜合治理。
