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綠色食品產業分析范文1
[關鍵詞] 黑龍江?。?a href="http://www.www-68455.com/haowen/245185.html" target="_blank">綠色食品產業；國際競爭力；指標體系
[中圖分類號] F426.82 [文獻標識碼] A
綠色食品產業國際競爭能力是基于區域要素的比較優勢的集成。從當前綠色食品產業國際競爭力的構成要素（條件）來看：產業發展規?；潭?、生產要素條件是綠色食品產業競爭力最直接和最關鍵的因素。同時，由于產業發展環境、管理手段、外部環境等存在不同程度差異，導致區域間綠色食品產業國際競爭能力也存在較大差異，因此評價區域間綠色食品產業國際競爭力的指標選擇也要考慮多種因素影響，從多方面入手。
一、綠色食品產業國際競爭力影響因素分析
（一）國際和國內的宏觀層面
1.政府行為。由于市場主體、市場機制發展的不成熟，區域政府的產業政策演化成為影響綠色食品產業國際競爭力或國際化發展的一個決定性因素。
2.相關與支持性產業。如果一國或區域綠色食品產業存在著具有國際競爭力的供應商、完善的相關與支持產業鏈，如農產品物流等，則能夠降低生產成本，提高產品質量，從而建立起自己的競爭優勢。因此，相關與支持性產業的發展水平及其相互間經常、緊密地協調與合作，在很大程度上影響和制約著綠色食品產業的國際力發展水平。
3.市場需求。影響綠色食品產業國際競爭力的因素則是國內市場需求和市場需求規模，依照目前所處經濟發展階段和人民實際消費水平來看，生活消費正處于急劇擴張期，消費市場的潛力很大，遠未飽和，所以綠色食品產業的發展要重視國內市場需求。由于綠色食品產業的發展還處于成長階段（王德章、宋德軍，2007），沒有能力滿足苛刻的、高層次的市場需求，因此市場需求規模對于該產業的發展就起著至關重要的作用。
（二）宏觀產業層面
1.產業組織結構。主要指產業內部的資源配置結構及其關聯性，主要包括產業集中度、市場結構分散度以及產業區域集聚效應等方面，綠色食品隨著生產技術要提高、市場競爭加劇、進入門提高、產業制度變遷及收益變化等因素影響，綠色食品產業組織結構也在不斷優化，而我國綠色食品產業缺的就是產業組織結構優化所帶來的競爭優勢。
2.產業的生命周期。根據R.Vemon的產業生命周期理論，綠色食品產業也劃分為四個階段，即導入階段、成長階段、成熟階段、衰退階段。在不同的階段，影響綠色食品產業競爭力的關鍵因素是不同的。從目前研究來看，2003年以后我國綠色食品產業已經進入成長期，因此，企業的營銷能力、市場需求、產業規模將成為國際競爭力的決定性因素。我國綠色食品產業經過成長期的適度規模擴張后必須積極促進綠色食品產業向成熟期過渡，政府產業政策的重點不是做“大”而是做“強”，通過進行產業結構調整，提高綠色食品產業的技術含量與創新能力，實現產業競爭力不斷增強。
（三）微觀企業層面
1.企業資源。包括耕地、水、自然稟賦、土地資源被利用到綠色食品生產上等物質性資源，包括品牌、生產技術、人才等非物質性資源，這些生產要素資源越豐富，技術創新就越快，生產供給量就會呈現正比例增長，產業將獲得持久的國際競爭能力。
2.龍頭企業核心競爭力。綠色食品龍頭企業擁有的、具有壟斷性的、不可模仿的、持久的、高創利性的市場競爭能力。它是建立在綠色特色食品龍頭企業核心資源基礎上的企業技術、產品、品牌、管理、文化等的綜合優勢在市場上的反映，是企業在經營過程中形成的不易被競爭對手仿效、并能帶來超額利潤的獨特能力。
3.企業規模。綠色食品企業規模影響著產業的國際市場競爭地位，其根本原因綠色食品企業規模的擴大，一方面降低單位產品成本，同時有利于增強產業的技術應用和科技創新能力，由于綠色特色食品開發的特殊性，要求它必須有一個集科研、生產、加工包裝、技術檢測等環節為一體的獨立技術支撐體系，這些都不是小規模企業所能承擔和完成的。
二、黑龍江省綠色食品產業國際競爭力評價指標體系構建
鑒于因素評價的直觀性和客觀性，指標的選擇主要覆蓋產業發展的潛力、產業的投入、產出以及環境支持等方面。同時考慮到信息的完整性、相關性和數據的可測量性，綠色食品產業國際競爭力評價指標體系主要以產業要素、需求要素、企業運營與同業競爭要素和相關支持要素作為評價的一級指標，這些要素從不同側面反映了綠色食品產業國際競爭力動態提升的結果，通過對要素指標的分析判斷，可以追溯動態提升問題的不足之處，便于問題的分析和對策的制定。
依照綠色食品產業國際競爭力評價要素的層次結構可以設計出其國際競爭力評價體系（見下表）。通過對這些指標評價結果的統計，可以對綠色食品產業國際競爭力整體狀況進行綜合評價和判斷。
黑龍江省綠色食品產業國際競爭力評價指標體系表
上表中，主準則層B即為基本因素層，也稱為一級指標；分準則層C即為具體因素層，也稱為二級指標。它們的關系為X=（X1，X2，X3，X4），其中X1=（x11，x12，x13，x14），X2=（x21，x22，x23，x24），X3=（x31，x32，x33，x34）， X4=（x41，x42，x43，x44）。
考慮到反映綠色食品產業國際競爭力的各項指標都有不同的單位，為消除單位的影響，應對評價指標進行無量綱化處理，把所要評價的各項指標分別對照各自的標準，并根據各項指標的權數，通過功效函數轉化為可以度量的評價分數，再對各項指標的單項評價分數進行加總，求得綜合評價分數。
三、黑龍江省綠色食品產業國際競爭力評價方法
模糊綜合評價是通過構造等級模糊子集把反映被評事物的模糊指標進行量化（即確定隸屬度），然后利用模糊變換原理對各指標綜合。
（一）確定評價對象的因素論域
P個評價指標，μ={μ1，μ2，……，μp}。
（二）確定評語等級論域
ν={ν1，ν2，……，νp}，即等級集合。每一個等級可對應一個模糊子集。
（三）建立模糊關系矩陣
在構造了等級模糊子集后，要逐個對被評事物從每個因素μi（i=1，2，……，p）上進行量化，即確定從單因素來看被評事物對等級模糊子集的隸屬度（R|μi），進而得到模糊關系矩陣：
確定被評價對象的因素（指標）集合評價（等級）集；再分別確定各個因素的權重及它們的隸屬度向量，獲得模糊評判矩陣；最后把模糊評判矩陣與因素的權向量進行模糊運算并進行歸一化，得到模糊綜合評價結果。
[參 考 文 獻]
[1]邁克爾·波特.國家競爭優勢[M].北京：華夏出版社，2002
[2]J.H.Dunning The Theory of Transnational Corporations，London：Routledge， 1993
[3]王德章，李翠霞，杜會永.黑龍江省綠色食品產業競爭優勢研究[J].農業經濟問題，2011（1）
綠色食品產業分析范文2
關鍵詞 農業大省 綠色農業 需求 資源 節水
一、背景分析
河南是全國小麥、棉花、油料、煙葉等農產品的重要生產基地，也是重要的食品工業大省。糧食產量占全國的1/9、油料產量占全國的1/7、牛肉產量占全國的1/7、棉花產量占全國的1/6。其實綠色產品行業在河南省并不是一個新型的行業，河南已經有了自己的品牌“雙匯”等，但是我們現在就是在這個基礎上繼續促進該行業的發展。
現在國家一直在實施“中部崛起”戰略，這無疑是給河南省的發展提供了一個很好的契機，那么我們應該如何利用好這一有利時機來發展呢？最關鍵且最有效的應該就是利用河南省農業大省和人口大省的優勢，積極發展綠色產品行業。
二、相關可行性分析
（一）資源條件分析
在資源方面，河南省發展綠色食品行業的資源相對比較豐富。首先是食品行業的原材料豐富，很多地區都有自己獨特的可供加工的農產品。如開封的西瓜、信陽的毛尖茶、西峽的獼猴桃，還有諸如道口燒雞、華英鴨、桶子雞等肉類產品。特色農業為綠色食品的開發提供了良好的資源條件。其次是人力資源，河南省是我國第一人口大省，由于自古以來都是農耕文化，因此有很大一部分農村自由勞動力待業在家，而這些閑置勞動力可以為河南省的綠色食品行業的發展提供豐富而又廉價的勞動力。再次是土地資源，河南省是我國中原五省之首，境內平原面積廣闊，適于綠色食品行業的原材料的種植，且處于半干旱地區，夏季不易產生洪澇災害，這些也會促進農作物的生長。另外河南省農村人口占多數，農村一家一戶的小農經濟及農副業發展也比較迅速。這些都為河南省綠色食品產業的發展提供了充足的原材料。
（二）技術條件分析
綠色食品產業發展的技術驅動主要通過制定并執行綠色食品技術開發和推廣政策，加大對綠色食品生產技術、生產資料開發技術、貯運和保鮮技術開發的資金投入，政府要積極引導科研機構進入綠色食品領域，加快綠色食品新技術的推廣應用。
（三）節能措施
在節能方面，主要就是節水。河南省地處半干旱地區，水資源不如南方地區和東北地區豐富，因此綠色產業的良性發展在很大程度上要靠節水工程的開展。這可以從兩方面進行：一方面是農業方面，可以仿照以色列的滴灌技術，將灌溉水源經過地下管道輸送至植物根部，從而達到既節水又提高灌溉效率的目的；另一方面是畜牧業方面，可以才進先進的動物飼養技術，提高水資源的利用效率，同時也提高飼養牲畜的質量。
三、項目評價
發展綠色食品產業本身就是一項對環境有利的產業，另外該行業發展過程中也會想整個社會傳達一種那綠色、健康、環保的理念，從而帶動整個社會對環境的保護。
另外河南省綠色食品產業的發展會帶動該省第三產業、勞動力就業、品牌效應等的發展，也會縮短農業大省貧富不均的現狀，增加農民的收入，帶動社會的消費增長，最終促進整個國家國民經濟的增長。其簡單的傳導過程如下：綠色食品產業發展 就業增加 河南省經濟發展 農民收入增加消費水平上升國家經濟發展。
四、我國綠色食品產業目前面臨的問題及建議
1. 企業創新欠缺。河南省整體上的自主創新能力還比較薄弱，科技進步與創新不適應經濟發展的矛盾比較突出。
2、市場監管力度不夠，近些年來頻發食品安全問題，給大眾造成心理上的恐慌。如新近的蒙牛奶事件、河南雙匯瘦肉精事件等，這些都使消費者降低了對食品行業的信心。
3. 綠色食品市場體系不健全。問題主要存在于: 沒有形成營銷策略和促銷方式；銷售渠道、網絡不健全；缺乏整體宣傳力度；品種單一, 結構不合理。
4. 缺乏有效的法律保護。目前, 綠色食品生產與銷售, 僅僅依據《商標法》和《消費者權益保護法》是遠遠不夠的。
5. 政府政策扶持力度還遠遠不夠。雖然我國有了一定的法律和措施促進綠色食品的發展, 但是國家的支持力度還是遠遠不夠的。
五、我國綠色食品產業目前面臨的建議
針對以上的問題，本文分別給出了建議：
1.企業加強創新能力。比如引進國外在綠色食品創新方面的技術，促進綠色食品行業的規模效應，從而降低企業的成本，獲得競爭優勢。
2.國家加強對綠色食品行業以及現有的綠色食品品牌的監督與管理，防止綠色食品行業內部的惡性競爭和不正當競爭，保證食品安全，加強公眾對綠色食品產業的信心與認同，從而帶動綠色食品消費的增長。
3.優化渠道管理，增加綠色食品品牌接觸點。建議在大中型超市內設立綠色食品銷售專區，配合終端廣告，提高顧客注意力，設置專業導購促銷人員與顧客溝通。有條件的地區也可以單獨開設綠色食品專賣店、連鎖店，以增加終端品牌接觸點。
4.國家要加強綠色食品行業的法律建設。以法律來促進行業內部的將抗有序的競爭，保護生產企業和消費者的競爭力。
5.政府加強在經濟、政策等方面的扶持力度。如：給綠色產品生產廠商以價格補貼，或者可以適當降低其所得稅率，從而使綠色食品廠家可以放心地擴大生產規模，進而促進我國綠色食品產業的發展。
參考文獻：
[1]李國強.河南綠色食品產業發展中存在的問題及對策[J].安陽師范學院學報,2011,(1)
綠色食品產業分析范文3
此次社會調從2013年2月份至3月，在雅安市雨城區內，選取了2個大型超市，雅安職業技術學院校區及家屬區、創業商場、小型餐飲店等地，就雅安市雨城區居民（中老年人、中青年人、學生）對綠色食品相關知識進行了160份問卷調查，有效的調查問卷148份，其中男性68人，女性80人，其年齡分布為：20歲以下51人， 21歲～40歲42人，41歲以上的55人。調查內容主要圍繞民眾對綠色食品的認知情況和綠色食品的消費情況，以問卷調查為主，采訪調查為輔。
調查的所有人員中有50%的人知道綠色食品，其中20歲以下人群（主要是學生）知道綠色食品為18.9%，21歲到40歲人群知道綠色食品達到33.8%，有47.3%的中老年人知道綠色食品。男、女性知道綠色食品的比例，女性高出男性十九個百分點。電視是人們獲知綠色食品的主要的獲知途徑，有48.6%的受訪者是通過電視節目或者廣告聽到綠色食品的，此外網絡、商場人員推廣等其他途徑也對消費者了解綠色食品起到一定作用。
綠色食品分類及等級標志調查結果與分析
按綠色食品級別分，包括初級產品、初加工產品、深加工產品；按產品類別分，包括農林產品及其加工品、畜禽類、水產類、飲品類和其他產品。
在我國，綠色食品可分為A級和AA級2類。A級，指產地的生態環境符合規定的標準，生產過程中允許使用限定的化學物質，按照特定的生產操作規定生產和加工，其產品質量、包裝，經檢測檢驗等符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志；AA級綠色食品，是國家最高級別食品，其產品的產地必須符合生態環境的質量指標，生產過程中不使用任何化學有害物質，按照特定的生產規程進行生產和加工，產品質量、包裝，經檢測檢驗符合特定標準，并經專門機構認證，許可使用AA級綠色食品標志。
綠色食品標志有綠色食品編號和企業信息碼，反映了生產企業、核準用標產品和商標。企業信息碼：GFXXXXXXXXXXXX，GF為綠色食品標識代碼，數字碼1～6位為地區代碼（按行政區劃編制到縣級），7、8位為企業獲證年份，9～12位為當年獲證企業序號。2012年8月1日后食品外包裝上統一使用企業信息碼。
知道綠色食品分為A級和AA級的市民有32.5%，不知道的有67.5%，在知道綠色食品的人中，有大部分的市民都不知道綠色食的分類。
出現這種現象的原因：在于綠色食品的宣傳力度不夠。導致很多市民對綠色食品的理解很片面并不深入。我們認為可以加強對導購的培訓，先讓導購對綠色食品有全面的認知，在向市民推銷食品時就可以更好地介紹綠色食品，從而使市民理解更多有關綠色食品的知識，還可以通過促銷等活動吸引消費者對綠色食品的關注。
綠色食品與普通食品的區別調查結果與分析
普通食品指符合食品衛生法要求、具有一定營養價值的一類食品。而綠色食品除必須滿足普通食品的要求外還要具有：出自良好的生態環境、產品實行“從土地到餐桌”的全過程質量控制、產品依法實行統一的標志與管理。
調查結果顯示：有66%的受訪者表示綠色食品與普通食品有區別，有21%的受訪者表示沒有區別，有13%的受訪者表示不知道。其中表示綠色食品與普通食品有區別的受訪人中有一部分是從字面上理解有區別。
在調查中，有一部分消費者表示綠色食品與普通食品有區別，經過食用后，沒有達到期望，認為實際沒區別，有一部分消費者表示市場上的綠色食品是假冒綠色食品，與普通食品沒區別，有一部分消費者沒有正確理解綠色食品含義，認為“綠色食品”就是綠色的、新鮮的、野生的食品，種種原因，影響了消費者對綠色食品的信心和認識。
對于綠色食品是看重營養性還是安全性調查結果與分析
本次就雅安市雨城區的調查表明，有22.5%的消費者注重綠色食品的營養性，27.5%的消費者注重綠色食品的安全性，另有50%的消費者既注重綠色食品的營養性，又注重其安全性。
俗話說“民以食為天，食以安為先”，大部分消費者既注重營養性又注重安全性。現在食品行業出現了許多重大安全問題，使得廣大消費者更加注重食品的安全性。而隨著生活水平的提高，養生引起了絕大多數人的關注，因此，食品的營養價值也成為了消費者關注的焦點。綠色食品是安全、營養、無污染類食品的總稱，大多數消費者正因此而選擇。
是否選擇購買比普通食品價格高的綠色食品調查結果與分析
我們通過這次針對“綠色食品相比同一類普通食品價位高是否會選擇”這一問題進行調查，發現57.5%的人會選擇選購，其中5%的人優選綠色食品，而42.5%的人不會選擇。
綠色食品價格定位隨著工業化，現代化的發展，環境惡化、資源危機和食品污染等越來越成為人們不可忽視的問題。危害人類生存與持續發展的生產和產品層出不窮，其中食品污染對人們構成了最直接、最大的傷害，相應地，綠色消費觀念日益深入人心，但同時，我們也可以看出這些問題：
（1）需求拉動表現不足。在我國中下層消費者中，基本無力消費綠色食品。
（2）在中上層有能力購買綠色食品的階層中，并未形成穩定的消費信念和態度。
（3）據調查，由于全國許多城市沒有進行展銷活動，也未成立綠色食品銷售中心，50%的人不知道綠色食品含義，包括一批較高層次的知識分子和企業負責人，以為天然食品、野生食品和綠顏色食品就是綠色食品。因此，沒有真正理解綠色食品的概念，不會對它情有獨鐘。
（4）日常生活中，廉價食品占據優勢，而在禮品與高檔消費品中，他們著重“名牌”，即使偶然買到綠色食品，也不一定對其產生深刻印象。
綠色食品的購買意愿與多種因素有關，主要取決于經濟的發展水平和人民生活水平的提高。雅安雨城區人群對綠色食品的購買意愿達到57.5%，比例較低。
推廣綠色食品建議和展望
1.進一步規范食品質量等級管理
我國食品概念繁多：天然食品、保健食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、QS食品、普通食品、營養食品等等，標志多，說法多，消費者難于理解食品這些概念和區別。因此，建議規范食品質量等級管理，規范食品屬性與質量概念。
2.加強宣傳教育，提高消費者的綠色環保意識
由于消費者對綠色食品與普通食品的區別不甚了解，以及環保意識的淡薄，使消費者在選擇消費時，更傾向于價格較低的普通食品。將生產者行為、市場監管、傳媒、消費結合起來，大力宣傳教育綠色食品消費，樹立綠色消費觀念，增強消費者的環保意識，在消費過程中積極主動的選擇綠色食品。
3.發展綠色食品產業，規范綠色食品市場
綠色食品市場占有率不高。自從推行綠色食品以來，我國的綠色食品發展迅速，我國的綠色食品雖然涵蓋糧油、果品、蔬菜、飲料、水產、畜產等農產品領域，但與國外相比還不夠，綠色食品以種植類的產品居多。據報道丹麥有機食品占食品市場的10%，美、日、歐盟等國，綠色食品的貿易量每年都在以20%～50%的速度在增長，而我國的綠色食品市場份額接近0.1%。
因此我們建議一方面大力發展綠色食品產業，加強對綠色食品產業發展的組織領導 ，幫扶食品生產企業按照綠色食品生產條件生產綠色食品，普及綠色食品生產，保障市場供應。另一方面加強綠色食品相關制度和監督機制的建設和完善，加強綠色食品市場的監管力度，由于假冒綠色食品的存在，綠色食品給消費者留下了錯誤的印象。所以，應該從制度和監督的層面上做好綠色食品的生產質量管理和市場規范，加強綠色食品標志管理和冒用標志查處，杜絕假冒綠色食品的出現，為綠色食品產業的發展和消費提供良好的市場環境，維持綠色食品市場次序和形象。
綠色食品產業分析范文4
【關鍵詞】黑龍江 綠色食品 產業發展 優勢 對策
一、黑龍江發展綠色食品產業經濟的比較優勢
1、獨特的氣候優勢有效保證了農產品的營養和品質。黑龍江省屬大陸性季風氣候，氣溫的季節性變化明顯。夏季光照時間長、太陽輻射強、降水充沛，利于一年生作物快速生長、短期成熟。冬季漫長寒冷，利于殺滅土地殘留蟲卵和病菌，土地在漫長的冬季有充足的時間恢復養分，有效減少了化肥農藥的使用量，使黑龍江農作物富含微量元素，品質優良，營養豐富。
2、優良的生態優勢有效滿足了作物自身生長的條件。黑龍江作為生態大省，可用耕地幅員遼闊、土質肥沃、微量元素豐富;河流湖泊眾多，水系發達，水庫遍布，水利資源極其豐富;森林覆蓋率廣，盛產優質林木，活木蓄積量大，空氣清新;可利用草原分布廣闊，牧草豐富，畜牧業發達;天然濕地眾多，生態優勢為綠色食品生產發展提供了天然生態屏障和資源保障。
3、肥沃的耕地資源使黑龍江成為最佳綠色原料基地。黑龍江耕地總面積和人居耕地面積均居全國之首，且遠遠超出全國平均水平。黑龍江是世界三大黑土帶之一，是極為珍貴少見的土中之王―寒地黑土。耕地相對比較平坦并且集中成片，便于大農機的使用。耕地普遍土質肥沃、耕層深厚、有機礦物質和腐殖質豐富，黑土地產出的農產品口味純正，營養價值極其高。
4、顯著的產業規模使黑龍江具備明顯市場競爭優勢。作為黑龍江國民經濟發展十大重點發展產業之首的綠色食品產業走出了規?；l展之路，成為重要的支柱產業。綠色食品基地認證面積、認真數量、生產總量均居全國首位;產品加工體系和質量檢測控制體系日漸完善;產業園區配套設施完善，物流交通網絡發達;市場營銷網絡遍布國內外，綠色食品品牌享譽世界。
5、有力的組織領導為產業發展提供寬松的政策環境。黑龍江省政府2000年就制定了全省綠色食品產業十年發展規劃，并設有綠色食品開發領導小組和發展中心，各地市也設有專門的綠色食品工作機構，做到了層層有人管，處處有人抓。制定出臺了一系列相關政策和管理條例，并設有專項扶持資金，對大型重點企業給予貸款貼息，金融貸款向綠色食品產業發展傾斜。
二、進一步做大做強黑龍江綠色食品產業經濟的對策建議
1、通過扶持壯大龍頭企業發揮產業集團的帶動作用。一是擴大龍頭企業生產規模和綠色食品比重，加快技術升級和產業結構優化，開展精深加工，提高附加值;二是吸引國內外具有一定經濟、技術和市場實力的規模以上加工企業和項目到我省投資建廠，參與綠色食品開發、生產和銷售;三是重點幫助一些科技含量高，具有區域特點，市場前景好的特優農產品進行地理標志產品、綠色有機食品、無公害食品、馳名商標的認證，通過品牌效應提高市場競爭能力;四是制定利于綠色食品龍頭企業發展的扶持政策和招商政策，優化發展環境。
2、通過建立和完善綠色食品市場體系提高產品效益。一是織密綠色食品營銷網絡，鼓勵與連鎖超市、大型食品批發市場、各類農副產品展會對接，形成密集的綠色食品營銷網絡;二是優化產業結構，統一質量標準，加大宣傳力度，擴大品牌影響力，提高消費者對黑龍江綠色食品的認知度和認同感，解決好質優價低的問題;三是引導綠色食品由粗放生產向精、深、細加工轉變，提高自主創新能力和科技研發能力，加快制定完善的綠色食品認定標準，加強前期指導，中期監管，后期驗收，提高質量，創建科技含量和附加值高的品牌產品。
3、通過提檔升級建設高標準綠色食品原料生產基地。一是通過機制管理提升生產基地管理水平，不斷建立完善基地準入制度、生產過程管理制度、檢查驗收制度等，充分發揮好企業和農戶的主體作用，從源頭抓好質量管理;二是不斷擴大綠色食品原料基地規模和數量，發展一批國家級標準化綠色食品基地、示范園區和科技園區，發揮好示范引導作用;三是加強從業人員培訓，全面提升綠色觀念、環保意識和標準化生產水平;四是加強環境保護和土壤環境監管，減少農藥化肥的投入和殘留，基地遠離污染源，保證生長和加工環境無污染。
4、通過強化監管打造綠色食品品牌并贏得市場信譽。一是要強化質量意識，樹立誠信觀念，加大質量監管，確保生產環境、過程管理、產品加工、市場營銷等過程嚴格按照規范標準進行操作和運行，管理部門要嚴格按照國家標準進行檢查、檢驗和檢測，嚴把質量關和市場準入關，提高信譽度;二是檢測和綠標核發都要實行動態管理，有送檢，更要有抽檢，綠標發放和取消嚴格用檢測合格率衡量;三是加強市場監督管理，統一綠色食品標識，規范包裝標準，堅決抵制和打擊假冒偽劣產品以綠色食品名義流入市場，維護好正常市場秩序。
5、通過強化領導完善綠色食品產業發展的推進機制。一是深化各級黨政領導的思想認識，明確綠色食品產業是進行農業結構調整，發展農村經濟的重要產業和工作重點，增強責任感和緊迫感，注重論證與引導，全力推進綠色食品產業發展;二是對綠色食品專門機構要明確地位，捋順關系，切實負起牽頭抓總作用，各相關部門要主動參與，密切配合，形成齊抓共管的生動局面;三是強化政策扶持、引導和管理，明確綠色食品產業發展獎懲制度，尤其要明確規定檢測指標體系和監督檢查辦法，重視經驗總結和推廣，加大科研成果轉化。
參考文獻：
[1]張成亮.黑龍江省農業科學院科技優勢支撐綠色食品產業發展的建議[J].黑龍江農業科學，2014，（05）.
綠色食品產業分析范文5
一、我國綠色食品出口貿易現狀
1.出口增速較快,所占比重不大。我國綠色食品出口貿易額一直保持較高的增長勢態。由96年的0.09億美元上升至08年的24.80億美元,年均增長59.72%。從出口產品數來看,由02年的301個上升到07年2320個,年均增長50.45%。從綠色食品出口額占食品出口額的比重來看,由96年的0.088%上升到了07年的6.96%,年均增長48.79%。從綠色食品出口占商品出口的比重來看,由96年的0.006%到07年的0.176%,年均增長96.55%,但02年到07年年均增長卻是負值,為-7.4%。雖然綠色食品出口占食品出口的比重逐年上升,但我國食品出口占商品出口的比重是逐年下降的,比重也不大,07年僅為6.96%。我國食品出口占世界食品出口的比重在06年為3.50%。06年全球有機食品產值達367億美元,而我國有機食品產值估計在8.9億美元左右,僅占2.4%。照目前全球綠色食品消費額為400億美元計算,我國綠色食品出口額僅占全球消費額的6.2%,增長空間巨大。
2.出口結構單一,附加值低。目前,我國綠色食品出口主要集中在四類產品上。從產品結構上來看,2007年,農林及其加工產品占出口總額的55.14%,畜禽類產品占出口總額的25.23%,水產類產品占出口總額的14.49%,飲品類產品占出口總額的3.27%。對比2007年與2006年,農林及其加工產品始終是綠色食品出口的重心,但2007年其比重下降了8.64個百分點,畜禽類產品07年較06年上漲了1.76個百分點,07年水產類產品出口增長較大,有6.83個百分點。2006年出口的綠色食品中初級產品和初加工產品比例為91.51%,2007年出口的綠色食品中初級產品和初加工產品占到94.51%。例如07年我國綠色蔬菜產量達到1019.13萬噸,而出口的蔬菜僅有34萬噸,算上蔬菜加工品17萬噸和冷凍保鮮蔬菜9.5萬噸,僅占產量的5.94%。鮮果產品出口量占產量的百分比也只有8.31%。有機蔬菜水果等產品由于受保質期限制,大多在國內市場銷售,由于加工儲存水平較低,生產、銷售跟不上國際市場節奏,勢必會影響出口量和金額?？傮w看來,綠色食品出口占據主導地位的依舊是低附加值、勞動密集型的原材料產品。
3.出口企業規模不大,力量單薄。我國綠色食品出口企業數目不多,占綠色食品生產企業總數由02年的15.55%到07年的18.29%,年均增長率為30.92%;出口產品數由02年的301個上升到07年的2320個,年均增長50.45%,但占綠色食品產品總數到07年也僅為15.23%,出口產品數占產品總數比重年均增長為9.04%。單個出口企業的規模也呈現不斷下降趨勢,由02年的307.69萬美元/家下降到了07年的203.81萬美元/家,年均下降7.99%。出口額占產品年銷售額比重不穩定,呈下降趨勢,到07年僅占產品年銷售額比重的8.62%,02年到07年年均下降5.85%。單個產品出口金額由02年的279.07萬美元/個下降到了07年的92.24萬美元/個,年均下降24.79%。這與人民幣不斷升值有一定關系,但主要原因還是自身生產規模速度、產品等方面的問題。
4.出口市場相對集中,缺少多元化。我國綠色食品出口主要是有機食品的(AA級)出口,主要出口到日本、歐盟及北美,國內市場上幾乎不存在。主要出口的有機農產品為大豆、蔬菜、水稻和茶葉,出口量最大的有機農產品是有機蔬菜,有80%出口至日本,這與地理位置有關;第二是有機大田作物,主要出口至日本和歐盟;第三是有機茶,主要出口至歐盟。歐洲是中國有機農產品主要的出口地區,出口的有機農產品除了有機茶還包括葵花籽、瓜子、蕓豆、黑豆等;美國和日本則是中國有機農產品主要的出口國。雖然近幾年我國綠色食品出口的市場覆蓋率逐步擴大,出口風向標向亞洲各國、南美洲國家、大洋洲、俄羅斯、北歐及東歐等國偏轉,但我國綠色食品出口的市場過于集中,出口的地區依賴性比較強也是現實。
二、我國綠色食品出口競爭力不足原因分析
1.綠色食品國際標準不斷攀升。雖然我國已經形成了一套比較嚴密的綠色食品標準體系,該標準包括產地環境質量、生產技術、產品、食品包裝標簽、食品貯藏、運輸這六大部分,但國際標準日新月異,國內標準偏低以及存在體系差異,進入國際市場有諸多困難。例如農藥及有害物質的殘留標準明顯低于國際:菠菜中毒死蜱MRL值我國為1.0mg/kg,日本規定值為0.01mg/kg;恩諾沙星中國規定為0.2mg/kg,歐盟標準為0.01mg/kg。在食品加工過程中歐盟了上百個指令和決議對進口農畜產品嚴格要求。包裝標準國際上對木質包裝法令較多,我國綠色食品包裝材料落后,可回收率低。日本的肯定列表制度(即統一限量標準0.01mg/kg)和歐盟的綠色壁壘使得食品出口困難重重。
2.綠色食品生產環境不達標。綠色食品生產和發展的三個重要環節為:生產基地、新技術推廣、加工及貯運過程?；厣鷳B環境質量是基礎和重要保證。但國內產地環境由于早期過度使用化肥、農藥,使得全國高肥力土壤僅占耕地面積的22%,農藥污染農田面積0.09億hm2。加之發展中對環境問題的不重視,僅工業廢棄物堆存占用和毀壞農田面積就達13.3萬hm2。由于技術缺陷,國內在加工、貯運過程中對二次污染的控制不到位使得A級綠色食品在出口過程中或多或少存在隱患。
3.綠色食品監測手段不完善。綠色食品國內認證機構到09年4月止共52家(中國質檢網);環境定點監測機構為71家(中綠網);產品質量定點監測機構為45家(中綠網)。很多不法機構自國家有害物質限量標準后,泛濫認證、監測,導致綠色食品質量良莠不齊,有些甚至名不符實。檢測手段不完善,法定檢測的項目不多,加之認證周期長而綠色食品標志利潤豐厚使得個體和機構趨之若鶩。農業部中國綠色食品發展中心對全國154家大型超市調查顯示, 388家綠色食品企業的955個產品中,違規用標的占30.7%,而對于綠色蔬菜的調查假冒偽劣高達66.2%;02年河北省張家口市某綠色食品生產基地使用劇毒農藥致200多人食物中毒等案例都是檢測手段不完備的真實體現。美德日等發達國家在檢測手段上運用化學、生物、物理最新技術結合計算機、數學分析處理,達到自動監測一體化。
4.綠色食品品牌化戰略不明確。綠色食品性價比高,對于出口來而言,更是認證齊全。從我國綠色食品出口增長率優勢指數來看,當國際市場和國內市場出現較為嚴重的食品安全問題時,即使各方面認證到位,消費者對此國的產品仍會排斥。我國綠色食品單個產品出口價格從02年的279.07萬美元下降到07年的92.24萬美元,下降幅度較大,品牌知名度不高,只能依靠價格優勢彌補。例如揚州邢江區的綠色食品品牌建設,擁有102個無公害食品品牌,16個綠色食品品牌,2個有機食品品牌,但尚未形成品牌的經濟效應,因為名牌幾乎沒有,甚至連省級名牌都沒有,企業對品牌意識淡薄,不能預見品牌帶來的巨額利潤。我國綠色食品在國際上的知名品牌較少,一方面是企業規模不足以形成名牌效應,企業對此的花費較少;另一方面,政府支持力度還有所欠缺,市場導向有待進一步向良性方向發展。
5.綠色食品產業支撐體系不完善。我國綠色食品特別是有機食品生產,面臨較大的挑戰是在該產業的支撐體系不完善上。地區間經濟發展的不平衡,使得生產資料、加工原料以及技術服務等產業支撐體系不完善,一定程度上也制約了綠色食品產業整體規模的擴大和快速發展。綠色食品產業發展的支撐體系包括四方面,分別為環境技術、生產技術、加工技術和管理技術。目前,出口綠色食品較集中在東、北部地區,西部地區出口較少,而大量優質資源集中在西部地區,如青海的奶業、蜂蜜等,缺乏政府導向和技術、信息支持,2007年山東出口綠色食品92168.01萬美元,占42.98%,而西部八省出口總額相加僅為山東省出口總額的15.80%。又例如我國綠色蔬菜水果的總產量并不是很低,但出口的蔬菜水果占產量的比例不到10%,大多為內銷,原因主要為產品保質期限、倉儲水平和物流等。西部綠色食品發展不起來很大一部分因素依舊歸結為配套產業支撐的不完備。
三、提升我國綠色食品出口競爭力的對策
第一,加固綠色食品出口的產業支撐體系,增加產品附加值。加強綠色食品生產基地建設,實現從“土地到餐桌”的全過程監管,嚴格控制生產五環節:產地環境、農業投入品、生產過程、包裝標識、市場準入。擴大綠色食品標準化生產區域及綠色基地建設,對各類產品實行分門別類的檔案、身份化管理,做到“標簽在手、綠色看得見、健康可查詢”。優化產品結構和出口結構,注重新產品研發,提高技術含量和產品附加值,沖破低價入世慣例。特別針對國際市場需求變化進行生產出口,例如對于冷凍蔬菜、水果、水產品、肉類國際需求旺盛,而我國技術力量不夠、物流也不到位,導致受保質期影響較大,對歐美市場開拓不足。要努力使A級產品與國際接軌,政府應建立好綠色食品出口的產業支撐體系,加強對國內消費者的引導,尤其做好中西部地區農業科技配套服務。
第二,發展優勢產業集群,增加產業附加值。開發綠色食品應充分發揮區域資源優勢,實行有針對性的產業集群建設。比如西部地區政府可扶持建設綠色畜牧食品以及綠色奶制品產業集群,加強產業集群的塊狀化、帶狀化建設,實行科學管理、規范生產。而對于山東、黑龍江等生態環境較好、產品開發較多的區域,可以建設一批高起點、規模大、競爭力強的綠色食品生產基地,確保產品產量和質量。對于出口較多的省份,要重點培養龍頭企業,發揮示范帶頭效應,以大帶小,注重規?；ㄔO,統一加強質量管理,增強產品的產業附加值。例如長白山的綠色食品產業集群發展,通過集群化發展截止06年底擁有全國馳名品牌6個,發展四大特色集群:中藥材和保健品加工、礦泉水、林特產品加工和酒類加工。
第三,開拓國際市場,培育品牌知名度。目前我國綠色食品出口對歐美市場過度依賴。食品產業要從依賴某個國外目標市場逐步轉向多個區域和國家,即出口地區國家的多元化,采取差異化營銷手段,不斷開拓海外市場。國內生產做好規劃,對于出口要形成良性競爭,即某一地區集中生產優勢產品,做大做專,主營國際某一區域出口,分散經營。對品牌的重視度加大,利用地區優勢組合生產使得品牌在全球的認可度提高,一般企業很難做到品牌國際知名度的深化,而利用地區優勢可較好的提升此知名度。例如東北大米、山東蜜棗、黃巖蜜橘等。
第四,拓寬企業融資渠道,改善市場競爭環境。綠色食品行業在國內還是國際上都屬于朝陽產業,要做好龍頭企業的帶動效應,國家應該在政策上給予優惠支持,例如稅收優惠,而對于有潛力的企業要做好資金上的有力扶持。尤其對于轉換期內的企業要扶持到位,補貼生產,增加其競爭力。在法律上加大對假冒偽劣產品的控制和懲罰力度,逐步建立完善的食品安全管理辦法。國家應建立適應的科技創新和人才支撐保障機制,對于綠色食品相關產業實行?？顚Ｓ弥贫?引導和扶持科技含量高、市場潛力大、區域牽動強的產品,降低開發創新風險,特別是行業協會的完善發展,加強內部自律,外部風險應對措施。
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綠色食品產業分析范文6
1．1綠色農業發展將逐步得到更多的資金和技術的支持
當前，我國逐步進入工業反哺農業、城市支持農村的階段，政府在穩定現有各項農業投入的基礎上，要求新增財政支出和固定資產投資切實向三農傾斜，農業投入穩定增長機制逐步形成。湖南省政府提出要“大力發展休閑農業和生態農業，重點扶持綠色有機農產品生產，注重農產品生產源頭治理和產銷全程監管，培育競爭力強的農產品品牌”。在此背景下，綠色農業，尤其是作為龍頭企業佼佼者的綠色食品企業，將在基地建設、資金融通、技術創新和品牌創建等方面得到更多的支持。
1.2城鎮化建設將進一步擴大綠色農業的市場空間
城鄉一體化的基本策略是城鎮化建設，其理想目標是將工商企業集中在城鎮和園區發展，把農民集中到城鎮生活，從而使傳統農業向現代農業轉變，使基本農田得到高水平保護，建設用地獲得高效益產出，為綠色農業的發展提供充足的人力資源。2012年湖南省城鎮化率已達到46.7%，長沙的城鎮化率已超過70%，湖南省委湖南省人民政府提出加快新型城鎮化來推進城鄉一體化，到“十二五”末，全省城鎮化率達到50%以上，城鎮化還有較大的提升空間。在城鄉一體化進程中，通過支持綠色產品龍頭企業，構建綠色農業生產基地，不僅解決農民進入城鎮后的就業問題，使農民在城市有長期穩定的生存手段，為農民進得來、留得住創造條件，而且統一有效的生產基地將代替一家一戶的生產，綠色標準化生產將可得到進一步推廣。這給湖南綠色農業的發展提供了巨大的市場空間。
1.3城鄉一體化將提升居民收入并擴大綠色農業產品需求
隨著城鄉一體化的進展，居民收入不斷提高。湖南省的恩格爾系數自上世紀80年代以來大幅度下降，城鄉居民消費結構不斷升級。1980年到2012年，城鎮居民的恩格爾系數從57.4％下降到37.3％，下降了20.1個百分點；農村居民的恩格爾系數從66.3％下降到43.9％，下降了22.4個百分點。城鄉一體化的發展過程中，隨著經濟結構、社會結構的轉型和居民收入的增長，恩格爾系數會進一步降低，人們對于食品的要求將由吃飽向吃好轉化，綠色食品的需求會日益增加，從而給綠色農業產品提供更為廣闊的市場。
2湖南綠色農業發展存在的不足
2.1湖南綠色農業發展基礎較為薄弱
在綠色浪潮的推動下，湖南省的綠色農業得到了一定的發展，作為綠色農業發展最直接體現的綠色食品產業也有了一定數量和規模：2003年綠色食品生產企業45家，綠色食品產品數量109個，均居全國第17位，而到2012年湖南綠色食品企業有253家，居全國第11位，綠色食品產品787個，居全國第9位。各地區綠色食品企業數和綠色食品認證數對比見圖1。總體而言，在湖南經濟較發達的地區，綠色農業發展較好：長沙無論企業數還是產品數都位居全省第一；株洲在2006年時綠色農業基本上是一片空白，但經過幾年的重視和發展，其綠色企業數和綠色認證食品數都位列全省前列。而在經濟較不發達的地區，綠色農業發展不太樂觀：湘西和張家界雖然有大片的綠色區域可進行綠色農業生產，但因為龍頭企業實力較弱，難以進行綠色食品生產銷售的一條龍規范經營，再加上綠色農產品的銷售市場又集中在大中城市，運輸困難，所以發展緩慢。
2.2政府對綠色農業發展的扶持力度不夠
就全國而言，不僅先天條件優越的東北三省和經濟發達的沿海省市在大力扶持本地區綠色農業的發展和綠色食品的生產，而且一些生態優勢不明顯、經濟發展不靠前的地區也在想方設法推動其綠色食品的生產。黑龍江省早在上個世紀就制定了《黑龍江省2000年～2010年綠色食品發展規劃》，2014年《黑龍江省綠色食品市場推廣工作方案》正式出臺，決定要在發展十大重點產業的基礎上進一步推動綠色食品的發展，并且每年拿出8到10個億的資金專門支持綠色食品產業的發展。江蘇省不斷加大資金投入力度，加快綠色食品認證認定步伐，推進綠色食品產業發展。廣東省提出以市場需求為導向，推進綠色食品產業一體化發展戰略。湖北省實施了九大政策扶持綠色產品的生產，財政每年安排300萬元專項資金支持開發綠色產品，并且給予綠色食品企業高科技產業優惠政策的待遇。所以盡管湖北省與湖南省農業資源相近，其綠色食品企業數量卻比湖南省多100多家。江西省確立“綠色江西，綠色食品”的發展戰略，加快綠色食品產業發展成為該省經濟發展戰略的重要組成部分。相比之下湖南的發展力度是不夠的，湖南省雖然提出了發展綠色農業的目標任務，但尚未制訂綠色食品發展的總體規劃，政府對綠色食品的申報、生產和發展也缺少引導，缺乏行之有效的具體措施。
2.3消費者對綠色食品的接受程度不高
綠色農業的直接產品綠色食品并沒有真正深入人心。首先，不少消費者不了解綠色食品，不認識綠色食品和有機食品標志。其次，在市場調研中，雖然對于綠色產品許多消費者表現出了較大的偏好和購買意愿，但往往很少采取實際的購買行為，也就是產生了所謂的“綠色消費態度行為缺口”。再次，綠色食品及有機食品的造假事件降低了消費者對綠色食品及有機食品的認同率。奶粉三聚氰胺事件后，人們對綠色食品標志的信任度有所下降，而有機食品標志可以通過買賣獲取的報道見諸報端后也使一部分消費者對有機食品認證持懷疑態度。最后，價格因素仍是最大障礙。從中國目前的收入狀況來看，綠色食品的價格偏高，且高于消費者的心理接受范圍。商務部2008年的《綠色市場發展狀況調查報告》顯示，有機食品、綠色食品和無公害農產品的銷售價格分別約為普通農產品價格的4倍、2.4倍和1.6倍，昂貴的價格讓不少消費者望而卻步。
2.4綠色農業產品生產上存在諸多問題
一是科技投入不夠，加工水平不高，利潤率低。從世界平均水平而言，農業科研投資約為農業總產值的1%，一些發達國家已超過5%，而我國只占0.2%左右。發達國家的綠色食品工業加工程度也較高，其產值已經相當于其種植業產值的3至5倍，利潤率可以達到30%至50%，甚至更高。而湖南省目前綠色食品生產的利潤率僅維持在10%至20%之間，不少企業在綠色食品生產上還處于虧損狀態。二是龍頭企業勢力較弱，產業鏈不完善。湖南綠色農業的發展相對湖南農業大省的地位而言仍較為落后。據2012年的統計數據，湖南253家綠色食品企業中僅有7家為國家級農業產業化龍頭企業，居全國第13位，42家是省級農業產業化龍頭企業，居全國第11位。大多數綠色食品企業規模小，產地分布廣，生產經營者基本上都是各自為政的分散組織，產供銷呈分割狀態，外延的產業鏈還沒形成，談不上規模效益。綠色食品的物流渠道急需改進：綠色食品的消費群體主要集中在大中城市，產地和消費地的距離相隔較遠，對物流尤其是冷鏈物流的要求較高，但目前物流業尤其是冷鏈物流的發展還遠遠跟不上綠色食品的運輸要求。三是農民素質需要提升。發展綠色農業是提高農民收入的重要途徑，通過培育具備優勢的支柱產業，發展龍頭企業和農產品精深加工業，提高農產品流通速度與質量，可以幫助拓寬農民增收渠道，讓農民從綠色農業產業化經營中得到更多的實惠。但目前湖南的農民很多對綠色農業還不了解，與龍頭企業合作的形式大多還處在一家一戶簽訂合同階段。不少農民沒有意識到在市場經濟的新形勢下聯合起來參與市場競爭的重要性，農業合作社等維護農民切身利益的產業化組織的建設還處于初級階段。農民的學習能力、合作意識等還有待進一步提升。
3湖南綠色農業發展的思路
3.1提振消費者信心
綠色食品將成為21世紀的主導產品，就國際市場而言，到本世紀30年代，綠色食品的銷售額將占食品銷售總額的80%。消費者對綠色產品的認知和選擇是一個曲折的過程，為使消費者放心購買綠色食品，應當加強宣傳，政府應通過各種途徑提高消費者對綠色產品的認同。更為重要的是要在全社會范圍內提升綠色食品的認知度和公信度。首先就要消除消費者的購買顧慮。要消除購買顧慮，就應當加強認證，尤其要加強監管，嚴格保證綠色食品的真正“綠色”。其次，要增強消費者的購買信心。從這方面來說就是要幫助企業提高綠色食品的生產效益、適當降低綠色食品的價格，隨著經濟的發展和消費者購買力的提高，綠色食品的消費信心將得到提振。也就是說A級的綠色食品應當批量化生產，提高技術，降低成本，讓中高收入甚至更多的人可以消費。而AA級的有機食品可考慮走高端路線，滿足高收入群體：目前，長沙的博野有機食品企業已在長沙開店5家，還有瀏陽浩博有機公司也已在麥德龍超市，瀏陽天野有機食品企業在大潤發超市銷售，這些有機食品的價格普遍比普通食品的價格高幾倍，但市場前景看好。
3.2做好綠色農業發展整體規劃
目前，湖南省對綠色食品的申報、生產和發展還缺少引導，應在湖南省兩型社會建設、新型工業化和城鄉一體化建設的背景下，制訂湖南省的綠色農業總體規劃。可考慮根據區域比較優勢，發展特色綠色農業產業帶。湖南省可根據現實條件和現有的綠色食品企業情況，分片區進行布局和管理，充分發揮不同片區的特有優勢。比如長株潭地區因經濟較為發達，消費綠色食品的人較多，可考慮以生產綠色蔬菜為主，環洞庭湖地區可考慮多發展水產品。綠色農業的基礎是農產品生產基地。所以要集中抓好綠色稻米、綠色水果、綠色蔬菜、綠色油茶、綠色水產和畜牧養殖等優勢產業基地的建設；進一步提高綠色生產基地標準化水平；抓好有機食品、綠色食品認證等質量管理。實施品牌名牌戰略，引導湖南綠色農業向一個行業一個龍頭，一類產品一個品牌的方向發展，即學習黑龍江整合五常大米、北大荒綠色食品一樣整合品牌。
3.3加大投入
自第一家生態銀行于1988年在德國成立后，世界各國特別是發達國家不斷加大對綠色產業的投入，美國環保投資已占國民生產總值的3%。德國、日本等為了推動綠色產業的發展，對綠色產業的投融資實施優惠信貸政策。云南、江蘇等省對獲得綠色證書的產品獎勵5到10萬元；黑龍江、山東等省每年投入上億元的資金用于發展綠色食品。2005年，湖南省僅投入100多萬元扶持基金到綠色食品產業，而相鄰的江西省投入了500萬元，云南省投入了1500萬元，江蘇省的投入則高達5000萬元。綠色農產品檢測體系、服務體系、營銷體系的建立與健全都需要資金的投入，資金投入不足，綠色農業的發展就會受到限制，所以湖南省應該加大資金扶持力度，依靠科技進步，全面提升綠色農產品質量和市場競爭力，研究開發出適應市場需要的品種或引進特優品種，創出一批具有湖南特色、能夠占領市場的名牌綠色農產品，增強綠色農產品的市場競爭力。
3.4扶持龍頭企業
綠色農產品龍頭企業的興衰不僅會影響其自身的發展，而且還關系到農民增收、農業增效和城鄉一體化的建設。扶持政策應傾向于已具備一定的基礎和規模、市場前景好、競爭力強、科技含量高的綠色食品企業，根據國際上發展綠色食品的經驗，制定一些切實可行的扶持政策和措施，從市場準入、財稅、融資、檢驗等各個方面為龍頭企業的發展創造好的外部條件。根據市場需求，龍頭企業與農戶簽訂產銷合同，建立自身的專業化生產基地，并全程提供配套服務；農戶應按照合同的要求進行生產、銷售，企業則按合同進行采購、加工，然后將產品銷往國內外市場；利潤應在各個環節合理分配，生產者、加工者、銷售者在良性循環的基礎上結成風險共擔、利益均沾的經濟共同體。帶動綠色農業走好貿工農、產供銷一條龍發展的道路。另外，應積極引進國外的資金、技術和設備，建設綠色農產品的“三資企業”，實現龍頭企業與國際市場對接，進入蓬勃發展的發達國家綠色農產品市場。
3.5完善綠色食品產業鏈
在合理規劃綠色食品產業帶的同時，政府還需要根據產業帶分布情況建設一批綠色食品加工區，引導綠色食品加工企業創業，引進相關企業尤其是大型企業，以促進綠色食品加工的集約化程度的提高，拉長產業鏈、促進農業產業化的發展。韓國的農村工業園計劃成功的重要原因就在于農村工業的適當集聚，解決了基礎設施建設及共享問題，并且發展中所需要的技術、信息服務和分工協作問題也得到了較好的解決，提高了企業的規模效益。長沙的望城高科技食品工業園已經取得了較好的集約和帶動效應。建議湖南省因地制宜在不同區域建設15個左右的綠色食品加工區。加快發展綠色農產品的儲藏、保鮮及運銷業，把湖南省的資源優勢轉化為產業優勢和產品優勢，也就是說通過物流業的發展，真正建立起市場牽龍頭，龍頭連基地的產業群。
3.6提升農民素質
