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傳統禮儀中的文化研究范文1
禮儀起源于原始先民的祭神敬鬼活動。當人類社會跨入“文明”的門檻以后，伴隨著階級和國家的產生，原始禮儀也就逐漸演變成為社會的行為規范體系。西周的周公“制禮作樂”，十分注重以禮教推動禮制，一生嘔心瀝血，兢兢業業，留下“周公吐哺”的美談，堪稱遵禮的典范。特別是到春秋時期，孔子積極提倡禮儀及其教育，儒家十三經中，講述禮儀的精神實質與行為規范的就占了三部，即《周禮》、《儀禮》和《禮記》，通稱“三禮”，成為歷代讀書人必讀之書。在孔子看來，禮是一個人的立身之本，“不學禮，無以立”，而孔子所設定的具有道德理想人格的“士君子”，更是應“興于詩，立于禮，成于樂”。另一儒家代表人物荀子也非常重視禮儀教育，荀子說：“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧?！蹦纤稳鍖W大師朱熹，在其講學的白鹿洞書院制定的《白鹿洞學規》中開宗明義地對學子提出“父子有親，君臣有義，夫婦有別，長幼有序，朋友有信”的禮儀要求。凡此種種，中國傳統禮儀教育有效地實現了禮儀在全社會的推行，使禮儀文化深入人心，同時也保證了禮儀在歷史上的連續傳衍，“禮儀之邦”的美稱也正是由此產生。
二、傳統禮儀的當代價值
禮儀是指人們在社會交往中由于受歷史傳統、風俗習慣、、時代潮流等因素而形成，既為人們所認同，又為人們所遵守，是以建立和諧關系為目的的各種符合交往要求的行為準則和規范的總和。源遠流長的中國傳統禮儀是中國傳統文化的重要組成部分，雖然傳統禮儀受到歷史條件的制約，存在著一些封建性、宗法性、專制性和保守性的因素，但我們仍不能忽視傳統禮儀發揮的不可磨滅的作用。它體現著統治階級的意志，代表著國家和社會的整體利益，在塑造完美人格、協調社會矛盾、安定社會秩序等方面，發揮著重要作用。
第一，有助于綜合國力的提升。禮儀是一個國家綜合國力的重要體現。一個國家綜合國力所包含的內容十分廣泛，我們在評價一個國家時，通常是從這個國家國民的言行舉止、文明習慣所體現的公民素質與精神面貌人手。一個國家真正的強大在于其國民素質的提高，我國要躋身世界之強，一定要提高全體國民素質。從國家和民族的角度講，禮儀是一個國家或一個民族社會風貌、道德水準、文明程度、文化特色和公民素質的重要標志。我國清末思想家龔自珍在《古史鉤沉論二》中說：“滅人之國，必先去其史?！饼徸哉涞倪@一思想被后人引申為：欲滅一國，先滅其文化。同時，傳統禮儀文化是傳統文化的核心。改革開放雖然使我們在經濟上取得了令人矚目的成績，相比之下我們的人文素質教育卻在下降。國民在公共生活及私人生活領域的禮儀教養的缺乏，已嚴重造成國民形象的危機。因此，學習傳統禮儀，弘揚傳統文化，已成為當務之急。
第二，促進社會更加和諧?？鬃又赋觯Y之用，和為貴?？鬃蛹葟娬{禮的運用以和為貴，又指出不能為和而和，要以禮節制之。這點出了“禮”的社會歷史價值，即社會和諧之本?！岸Y”是人際交往的行為準則，在古代，它作為一種法度，嚴格維護著社會的秩序。
構建和諧社會離不開禮儀文化的教育，一個具有良好秩序及人際和諧的社會，一定是一個具有良好禮儀修養的社會。目前社會中，我們的國民禮儀修養不夠，不知禮、不守禮和不文明的行為普遍存在，比如公共場所隨地吐痰，大聲喧嘩，亂扔垃圾，亂穿馬路，橫行逆行，不按順序排隊上車，亂搶座，不讓座，出口臟話，社交場合不會用敬語雅語等等行為，這與我們構建和諧的人文社會極不協調，其原因就在于中華傳統禮儀文明的失落以及禮儀教育的缺失。
因此，在新的歷史條件下，汲取傳統禮儀中合理的、有益的因素，并且與時俱進地賦予其新的內涵，實現傳統與現代的有機融合，可以使傳統禮儀為構建社會主義和諧社會服務。
第三，可以塑造完美人格，激勵個體成長。中國傳統禮儀文化對個體具有教導、規范、約束、平衡的作用，影響和造化了一代代的中國人，促使社會協調、穩定、有序的向前發展，起著準法律的作用。孔子說，“質勝文則野，文勝質則史。文質彬彬，然后君子”。在個體人格修養方面，傳統禮儀文化提倡人們嚴于律己、寬以待人、誠實忠厚、慷慨仗義、樂于助人以及服從大局等等；在個體價值觀定位方面，中華傳統禮儀文化強調仁者愛人、遵守禮規、止惡揚善。這樣的價值取向教導，潛移默化的影響著一代代的中國人。成為人們心目中不成文的評判標準，教導著人們應該提倡什么、禁止什么、什么是對、什么是錯。從而促進個體之間和諧關系的形成。
世界對中國的認識往往是具體的，一個人的言行舉止，見微知著地體現著中國經濟發展后的文化價值觀，由此表明一個民族的精神取舍，判斷一個國家的文明程度。我們每個人都是中華民族文化的載體，是中華文化傳承的主體，正是無數中國人的言行，塑造了中國的整體形象。
三、禮儀教育的實施途徑
源遠流長的禮儀文化，是聰明睿智的先人留給我們的一筆豐厚遺產和寶貴財富，講“禮”重“儀”，是中華民族世代相傳的優秀傳統。時至今日，現代禮儀與古代禮儀已有很大差別，我們應當取其精華，摒棄和剔除其糟粕，努力塑造講求文明禮儀的社會風氣，形成人人都講究文明禮儀、遵守禮儀規則、處處禮讓三分、謙遜有禮、祥和融洽的美好社會。
（一）加強理論研究，建立禮儀學科體系
目前我國禮儀理論與實踐等方面的研究存在著嚴重的滯后，傳統禮儀更沒有在理論上形成一整套的學科體系，無法較好的指導我國的禮儀教育。以禮儀在傳統文化中的地位及其對中國文化的影響而論，禮儀學理當成為最熱門的學科之一。然而“在那些繽彩紛呈的中國社會科學的各門學科中竟難以找到‘禮儀學’的一席之地。不僅全國性的‘禮儀學會’尚未聞名，《禮儀學》之類的刊物也沒發現，而且專門從事禮儀研究的機構也極為罕見?！币虼耍瑧M快構建禮儀學學科體系，深人系統地研究當代中國社會禮儀建設，不僅有學理的研究，更有對禮儀實踐的總結和探研，特別是要對建立科學的禮儀教育的體系，包括對禮儀教育的適用范圍、內容、模式、途徑等進行探討研究，為現代禮儀教育提供理論支撐和有效指導。
（二）完善學校禮儀教育體系
學校作為教育青少年的重要基地，對青少年的禮儀教育也不容忽視。學校禮儀教育是一項系統工程，應貫穿小學(幼兒園)、中學、大學全過程，根據不同階段對禮儀教育的內容進行全面規劃，形成一個循序漸進、有機銜接的完整的學校禮儀教育體系。目前，我國的小學、中學、大學一般是將禮儀教育納入德育范疇，但都沒有專門的禮儀教育內容，地位不突出，內容不明確，重視程度明顯不足，往往出現禮儀教育的缺位。而作為我國高校德育主渠道的“思想政治理論課”，其中也沒有涉及中國禮儀文化及教育的內容。
因此，在學校禮儀教育中，應對其禮儀教育的內容進行合理規劃和統籌安排；根據學校禮儀教育的不同階段，采取分階段重點教育；組織相關人員編寫既有傳統禮儀文化內涵，又富有時代特征，能被廣泛認可的系列教材。
（三）大力開展全社會的禮儀教育，提高公民素質
禮儀屬于社會公德的范疇，是每個公民在社會公共生活領域都應掌握和遵守的以示尊重的行為規范。通過禮儀教育，提升禮儀素質，涵養溫良民風，保證社會穩定。因此，社會各行各業應結合公民道德教育，全方位地開展禮儀教育。如在社區開展各種喜聞樂見的禮儀宣傳教育活動；組織專家及相關人員編寫普禮讀本；利用大眾傳媒的優勢，對全民進行禮儀宣傳等等。
（四）重視家庭在禮儀文化建設中的作用
傳統禮儀中的文化研究范文2
[關鍵詞]宋代；婚服；禮俗
一個時代的服飾，是那個時代文化的表征。宋遼夏金時期，我國各民族交流頻繁，融合進一步加劇。在這個時代背景下，各民族服飾在交融過程中相互影響、取長補短，中原宋王朝傳統服飾吸收了許多少數民族元素，而北方草原民族服飾也逐步漢化。服飾是禮儀文化的重要載體，傳統禮儀、風俗文化在多民族政權并立的歷史大幕下，通過服飾文化的交流，由中原王朝向周邊少數民族政權傳播、發展。中原王朝內部，禮儀經歷了統治階層的不斷調整、強化，最終形成了不同于漢唐的、獨樹一幟的風格、體系。服飾作為禮儀文化重要表現形式，其分等級、定尊卑的作用也進一步加強。為了人生最重要的儀式——婚禮而準備的婚服，是傳統禮儀文化的重要象征。無論是婚禮用的服裝、化妝、配飾、都是當時社會審美取向的體現。華美、精致的婚禮服飾，是服飾文化的精華所在，也是禮儀規范的集中體現。研究婚服，能夠更直接的了解這一時期各個區域的服飾審美取向和其中蘊含的禮儀文化內涵。近二十年來，雖然婚姻禮俗和服飾研究這兩個方向研究成果卓著，但將它們相結合，研究婚禮服飾與婚俗、禮儀關系以及婚服的禮制內涵的文章卻不多，可以說研究還是比較薄弱的。
一、研究服飾、禮儀的古籍、專著
有關婚禮服飾的內容在眾多史書中曾被提及，如在《宋史》[1]、《遼史》[2]、《金史》[3]、《西夏史》[4]中都對皇帝、后妃、命婦、官員等貴族的禮服形質有詳盡的記載，并做了具體的規定。鄭樵所著的《通志》[5]中對天子、太子、后妃、官員的章服和婚禮儀制也有明確記載。這類史書雖然記載了統治階級的章服制度，但并沒有專門對婚姻服飾進行記錄。盡管如此，透過這些記載，我們還是可以一窺那個時代華美禮服的形質，婚服做為其中的精品，也必然包含了這些禮服的特點。
官方史書只關注了統治階級，對于廣大民眾的婚禮服飾沒有給與很多的筆墨。朱熹的《朱子家禮》[6]以及司馬光的《書儀》[7]則對士大夫階層的婚禮流程及禮儀規范進行了細致的描述。這倆部書側重對禮儀習俗、規范的闡述，給我們認識和了解這個時代中下層人民的婚姻形態提供了重要的史料，但是對婚服給與的描述只有寥寥幾筆，一帶而過。
到了現當代，研究服飾通史的著作頗多，最著名的要數沈從文的《中國古代服飾研究》[8]，這部著作通過研究考古資料如壁畫、畫卷、刻印等，對中國歷代傳統服飾作了詳盡的介紹，并對其中的文化內涵做了細致的刨析。其中第一百零二到一百三十一章是研究遼宋夏金的服飾，沈從文先生更多的從平民服飾入手研究，展現了這個時期社會各個階層的衣著習俗。孫機著的《中國古輿服論叢》[9]對封建貴族階級的輿服制度進行了詳細的論述。我們可以透過這些描述了解那時婚禮服飾的基本特征。此外，陳茂同的《中國歷代衣冠服飾志》[10]、朱和平著的《中國服飾史稿》[11]、周錫保的《中國古代服飾史》[12]、陳高華與徐吉軍編著的《中國服飾通史》[13]、周汛及高春明編著的《中國古代服飾風俗》[14]、黃能馥編著的《中國服飾通史》[15]、王民澤編寫的《中國古代服飾》[16]、臧迎春著錄的《中國傳統服飾》[17]、張書光《中國歷代服裝資料》[18]等都是研究我國古代服飾的著作，這些專著側重點不同，敘述方式不同，可以說從不同的角度相互佐證，使我們更清晰的認識我國古代服飾的整體面貌。此外，王瑜所著的《中國古代北方民族與蒙古族服飾》[19]對北方少數民族服飾進行了系統的介紹。王青煜所著的《遼代服飾》[20]、趙評春和遲本毅著《金代服飾》[21]為研究遼代、金代的服飾文化提供了重要資料。黃強著的《中國內衣史》[22]是一部專門對歷代內衣形質進行收錄、介紹的著作。周汛及高春明編著的《中國歷代婦女妝飾》[23]、孟輝撰寫的《中國歷代女子服飾史稿》[24]是專門研究女子服飾的著作。周汛和高春明編著的《中國衣冠服飾大辭典》[25]是研究我國服飾文化的重要工具書。閱讀這些專著，可以讓我們從各個角度，全面的認識宋遼夏金時期衣著服飾的狀態，領略傳統服飾的魅力。在認識的基礎上，我們可以進一步挖掘隱藏在這些靚麗衣飾下的禮儀內涵。在這些書籍中，并沒有專門研究婚服的篇章，不能不說是一個遺憾。此外，相關的服飾美學著作也是做論文的重要資料，近年來研究服飾美學的文章不少，主要有：葉立誠的《服飾美學》[26]、蔡子諤所著的《中國服飾美學史》[27]、高春明編著的《中國歷代服飾藝術》[28]、蘭宇與祁嘉華的《中國服飾美學思想研究》[29]。
除了研究服飾的專著外，關于禮儀、民俗研究的著作也是我要了解的重要部分。臺灣學者彭利云所著的《宋代婚俗研究》[30]，是一部全面介紹和分析宋代婚俗禮儀的專著。美籍學者尹沛霞著，胡志宏譯的《宋代的婚姻和婦女生活》[31]，從外國人的視角審視宋遼夏金時期的女性和婚姻，有許多獨特、新穎的觀點。王文寶著的《中國民俗研究史》[32]對我國傳統民俗做了系統、深刻的分析研究。朱瑞希等所著的《遼宋金社會生活史》[33]對遼、宋、夏、金的社會生活面貌做了全面的展示。陳戍國著的《中國禮制史·宋遼夏金卷》[34]對這一時期幾個政權的各種禮儀制度做了論述。此外，陳顧遠《中國婚姻史》[35]、吳存浩《中國婚俗》[36]、彭林著的《中國古代禮儀文明》[37]、王煒民編著的《中國禮儀文化》[38]、鐘敬文《中國禮儀全書》[39]都是研究婚姻禮俗的重要資料。
二、相關的論文
研究宋遼夏金時期婚服、婚俗的論文并不是很多，主要研究服飾的有：賈璽增的博士論文《中國古代首服研究》[40]、殷冰瑤的碩士論文《探究中國歷代婚服上的民族元素》[41]、鄧雅的碩士論文《探究我國漢族女性婚禮服的演變和創新》[42]、王雪莉的碩士論文《宋代服飾制度研究》[43]。相關的有杉本正年著、樊一譯的《中國古代的服色及其思想背景》[44]、許星《中國古代民間婚禮儀俗中的著裝風俗初探》[45]、喬婷《宋代服飾特點的研究與探析》[46]，陳熠鑫、韓麗東、郝云華的《淺談宋代服飾的民俗風格》[47]、謝檣《宋代女性詞中的妝飾民俗》[48]，這幾篇論文多從民俗的角度分析宋代服飾的特點，對婚禮服飾提得不多，也沒有談到其禮制內涵。
對于婚禮進行專門研究的論文有：呂友人、王立軍所撰《宋代婚禮概述》[49]、于佐君《談婚姻禮服文化的變遷》[50]、《中國傳統婚禮習俗》[51]、甄進忠《中國古代婚禮淺論》[52]、彥斌《中國婚禮儀式史略》[53]、包福存《婚禮儀式研究綜述》[54]、李金玉《略論中國古代的婚禮》[55]、大勇《中國傳統婚慶禮俗與當代婚禮》[56]、段淑萍《中英婚俗文化及差異》[57]、王啟發《禮義新探》[58]等等。
對于婚俗研究的主要有：王歌雅《中國古代聘娶婚姻形式略論》[59]、黃修明《中國古代“服禁”論》[60]、《中國各地婚俗》[61]、鮑宗豪《中國婚俗的文化意蘊》（1992年第5期）[62]、韓芳《中西傳統婚俗之比較》[63]、《中國特色婚俗》[64]、魯婷，陳娟娟《淺析中國“彩禮”婚俗存在原因》[65]。
對于少數民族服飾、禮儀進行研究的有：島田正郎、何天明《遼代契丹人的婚姻》[66]、黃莉《遼代婚姻綜述》[67]、楊富學與孟凡云《契丹媵婚制考略》[68]、夏宇旭及趙瑋彬《遼金契丹女真婚制婚俗之比較》[69]等論文，為我們研究遼國婚姻禮俗提供了資料。謝靜的《敦煌石窟中的西夏服飾研究》[70]、孫昌盛所撰的《西夏服飾研究》[71]、石小英《西夏平民服飾淺談——以ДX.02822為中心》[72]、陳霞的《西夏服飾審美特征管窺》[73]等幾篇文章都在西夏服飾方面做了比較細致的研究。牛達生《從考古發現看唐宋文化對西夏的影響》[74]、艾紅玲《西夏禮儀制度考論》[75]等文章對西夏婚禮制度作了介紹。關于西夏服飾、禮儀方面的論文相對而言很缺乏，這方面的研究也很不足。研究金代服飾、禮儀的文章同樣比較缺乏，只見到俞超偉所寫的《填補金代服飾制度的空白》[76]這篇文章通過考古發現充實了金代服飾史料。此外還有王春蕾《試述金代女真族服飾及演變》[77]以及顧韻芬、高巖、李丹《金代女真族服飾文化的整合性發展》[78]等。這些文章雖然為我們在服飾、禮儀這一領域進行探索、挖掘提供了寶貴的資料，讓我們用以學習和借鑒，但是它們都沒有對婚禮服飾及其與禮儀、風俗之間的關系進行系統的研究，鑒于這方面的內容對于我們清晰地認識宋代的服飾文化、禮儀文化具有重要的意義，我認為有必要進行深入的研究。
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傳統禮儀中的文化研究范文3
關鍵詞：禮儀課程；文化素質教育；禮文化；教學改革；探索
素質教育是實現人的全面發展的教育，而文化素質教育是素質教育的基礎。文化素質教育主要是指通過人文學科的教育去塑造和培養大學生的內在品格和修養，也就是塑造大學生具有高尚的精神境界和高品位的文化境界。人文教育有明顯的教化功能，它作用于人的情感狀態，影響和改變人的價值觀、人生觀、個性等，最終目標是教會大學生學會與他人相處，學會做文明人?，F在一般認為人文素質教育滲透在文學、藝術、歷史文化、哲學、倫理等學科中。而禮儀教育涵蓋了中華民族的文化教育和道德教育。我國的傳統禮儀，強調內在德性的能動作用，把道德作為禮儀的依據，而不是把禮當作外在的、技術性的東西。因此，大學禮儀課程教學，應以能夠揭示種種禮儀動作的道德依據的理論為重點，也就是以禮儀理論及其文化底蘊的探討為重點。
多年來，在文化素質教育的理念下，在全院公選課“現代禮儀”、“社交禮儀”及旅游專業中的“旅游禮儀”課程教學和實踐中，我們進行了不斷的改革探索與實踐，積累了一些經驗，取得了一定的實效。該教學研究已納入學校教學改革的立項項目，其中“現代禮儀”課程于2004年被評為學院優秀課程。
一、研究課程教學目標，提升教育教學理念
禮儀是一門綜合性很強的行為科學，是在社會交往中由于受歷史傳統、風俗習慣、、時代潮流等因素的影響而形成的、為人們所認同和遵守的、以建立和諧人際關系為目的的行為準則與規范的總和。從個人修養的角度來看，禮儀是一個人內在修養和素質的外在表現；從道德的角度來看，禮儀是為人處世中，由道德倫理觀念所反映出來的行為準則；從民俗角度看，禮儀是人際交往中約定俗成的律己敬人的習慣方式。禮儀素質的好壞直接反映出一個人或一個團體的知識水平、文化修養、心理素質和道德品質，以及由這些而綜合形成的外在的行為習慣。因此，大學生禮儀課程教學的目標就是歷史與現實的研究，弄清禮儀的起源、本質及其發展規律，科學地闡明禮儀在社會中的地位和作用，為現代禮儀的發展打下牢固的理論基礎。同時，還要明確現實生活中禮儀的原則、規范和標準，為人們提供符合一定道德要求、民族傳統和時代精神的較為系統完備的現代禮儀知識。教改實踐讓我們充分認識到，高校禮儀課程教學的關鍵在于：一是加強禮儀理論的教學力度，二是進行各種各樣的禮儀實踐活動。
在明確了教學目標和培養規格，提升了教育理念的基礎上，根據我院專業設置情況和禮儀教學實踐，我們重新修訂了“商務禮儀教學大綱”、“社交禮儀教學大綱”、“教師禮儀教學大綱”和“旅游實用禮貌禮儀教學大綱”。新大綱注重了禮儀教育與禮儀文化的有機結合，強調了禮儀規范的實踐訓練。新大綱具有如下特點：體現了民族性、世界性與時代性相結合和教學內容重新整合的原則；具有較豐富的模擬訓練和禮儀文化的理論內容。
二、深化教學改革，提高教學質量
1．深化教學內容和課程體系改革
教學內容和課程體系改革是教學改革的重點和難點。教學內容和課程體系體現著教育目標和培養模式。在提高和加強學生文化素質教育的理念下，構建現代的禮儀體系，要堅持民族性、世界性和時代性相結合的原則。一是繼承民族傳統禮儀中具有永恒價值和旺盛生命力的內容；二是吸收國際禮儀中具有積極作用和進步意義的內容；同時還要面向現代化，增加一些適應社會主義市場經濟的發展要求、反映時代精神的內容，綜合成一個新的科學，能促進大學生全面發展的課程體系。為此我們進行了如下改革：
(1)將“禮”文化知識貫穿始終
中國是舉世聞名的禮儀之邦。錢穆先生說：“禮是中國文化的核心”，是中國人文精神的體現。大學生禮儀教育，由于學生已達到較高的文化水平，并且具備了一定的理論把握水準，因此應重在理論層面，以探討和把握禮儀文化的底蘊為主，包括禮儀的性質、起源和發展，禮儀的規律及禮儀的真、善、美等。在禮儀教學中，即讓學生“知其然”，知道應當怎么做，又讓學生“知其所以然”，懂得為什么要這么做。禮儀教育如果只是單純傳授禮儀的規范和具體操作的要求，而不注意對禮儀理論及其文化底蘊的探討和說明，那么這樣的禮儀教育實際上也是殘缺不全的。這樣的禮儀教育，雖然在培養學生循規蹈矩、照章辦事方面可以立竿見影，但卻不利于學生觸類旁通，舉一反三，充分發揮靈活自主的創造精神，達到禮儀應用的更高境界。因為具體的禮儀規范即便包羅萬象，也不可能對所有情境中的禮儀都一無遺漏地做出明確的規定，而且許多杰出的禮儀典范，例如總理的許多禮儀風范，都是現代的禮儀規范中不可能找到先例的。所有這些，都有賴于對禮儀文化的深層把握。只有透徹掌握了禮儀文化的深刻底蘊，才有可能在無論怎樣的復雜的情境中，面對無論怎樣怪異或突發的問題，保持一種雍容大度、應付自如的禮儀風范，而不至于無所遵循，無所措手足而導致失禮。
(2)加強禮儀實際訓練和實踐
禮儀教育最終是要促進知向行的轉化，導之以行，落實到禮儀的行為上。而禮儀行為的生成，僅有禮儀的知識和要領的認識還不夠，它只是禮儀知識行為的指南，還必須有實際訓練，把教學和訓練結合，通過實際訓練，使禮儀凝結在學生的行為上，進而引導他們身體力行，付諸實現，促進大學生的全面發展。
(3)注重教材建設
文化素質教育的課程建設首先需要建立相應的教材體系。教材是教學的依據，切合改革思想的教材是改革見成效的主要保證。根據高等院校的教學實際，我院專門設立了教材建設基金，推出了一套鮮明的《大學生文化素質教育系列教材》。由課程組編寫，山東大學出版社出版的《大學生禮儀修養》一書就是其中之一。我們還充分利用網絡資源，設計和制作了具有個性化特點的輔助教材課件，以提高教學效果。
2．深化教學方法和手段的改革
素質教育的本質是培養個性化的學生，不僅體現業務素質，同時要注重思想道德素質、文化素質等。教學方法的不同，反映著不同的教與學及對教師與學生關系的認識，直接影響著教育質量。禮儀教育不是單純知識教育，它具有十分鮮明的操作性和實踐性。
由于禮儀課程具有操作性和實踐性的特點，因此在教學過程中，就不應該只是采取單一的教學模式，還應該與模擬訓練和日常養成等方式有機結合起來。例如，大學生畢業后需要求職，因此求職方面的禮儀規范是學生模擬訓練的內容。另外，一是我院組建了禮儀隊，不定期為學校、我院所在市進行禮儀宣傳；二是每年舉行
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～次全院范圍的禮儀知識競賽；三是學院每年十月進行禮儀文化節。這些豐富多彩的禮儀實踐活動，使學生逐漸養成了文明禮貌的好習慣。
積極推進教學手段的現代化，是提高教育教學效率和質量的有效途徑。禮儀課程組十分重視教學手段的改革。幾年來，充分利用計算機技術，信息技術和網絡技術等，大力推進多媒體教學。一方面，我們自己制作3套CAI教學課件；另一方面，購置了多種禮儀教學光盤，建立了禮儀教學網站，大大提升了禮儀課程教學的現代化水平。
三、改革培養模式，優化培養體系
培養模式實質上是一個培養過程或培養控制的問題，它涉及眾多控制要素。育人主要有四個方面的要素，即知識、能力、素質、環境。對四個要素相互關系的處理方式不同，就會產生不同的教育培養模式。為了優化培養體系，我們以提高素質為核心，以知識傳授為手段，以培養能力為重點，構建現代化培養模式。首先，我們積極探索實施禮儀教育與人文教育有機結合的育人機制。利用課內課外，各個教學環節激勵學生立大志，確定人生的追求目標；充分利用教學內容中人物的成長經歷和學科體系構建過程中所體現的人文精神去激發學生，使科學素質的培養與人文素質的培養緊密結合。其次，教學中以課堂講授禮儀知識、實驗室模擬訓練禮儀、日常養成和體現禮儀相結合。為了提高教學效果，我們采用了學生喜聞樂見的形式，將學生融入課堂教學的氛圍中，提高教學的實效性。例如，在詳盡介紹古代禮儀的形式和人文內涵的基礎上，讓學生根據自己的理解，結合時代特征，為自己或社會設計傳統與現實相結合的富有人文精神的成年禮、婚禮、相見禮等：用學到的傳統書信知識，給父母、老師、同學寫一封格式規范、文字典雅的信件。學生對此表現出極大的興趣，提出了許多很有創意的方案。通過培養過程的改革與創立，優化了培養模式和培養體系，提高了人才培養質量。
四、強化課程管理，促進課程建設
課程建設不僅是教學理念、教學方法、教學手段、學術水平問題，更重要的是管理問題。禮儀課程建設，需要強化課程管理。根據我院專業設置情況和禮儀教學實踐，禮儀課題組制定了“商務禮儀教學大綱”、“社交禮儀教學大綱”、“教師禮儀教學大綱”和“旅游實用禮貌禮儀教學大綱”。我們將課程教學大綱、教師教案、教學案例、實習指導、參考文獻目錄及教學光盤全部制成電子課件，掛在校園網上。課題組教師不斷地加強教學教研，分析研究教學內容、課程的理論體系、知識點，教學內容研究要求細化到教學單元、章節。建立了教師互相聽課、評教和學生評教制度。教師開展的互相評課評價意見，及時反饋給學生。課題組還積極探索對學生要以素質考核為核心，知識、能力、素質考核相結合的考試方法與制度?？荚囆问讲扇《鄻踊?，如采用閉卷、開卷、論文、課題研究、現場模擬表演等考核方法，并給學生提供多次考試機會、分類分項進行考試。學生的總評成績：作業(10％)+項目考試(30％)+期末考試(60％)。
傳統禮儀中的文化研究范文4
關鍵詞：韓國 禮儀教育 啟示
中國是禮儀之邦，有著悠久而燦爛的文明，其先進的科技與文化輻射和影響著周邊的國度。作為近鄰的韓國很早便受到中國文化的影響，中國的儒家思想與學說在韓國得到很好的推廣和保存，儒學精神浸潤和滋養著一代又一代的韓國人民，形成了良好的國民精神。韓國成為儒家文化的范本，其儒學保留完整性甚至超過了儒學發源地的中國?，F代，韓國人民表現出世人公認的彬彬有禮之風格，韓國的禮儀教育就是以儒學教育為基礎，其獨具東方特色的禮儀教育獲得成功。相較而言，作為儒學發源地的中國，在現代市場經濟的浪潮中，國民禮儀素質狀況卻不盡人意，韓國禮儀教育的成功牧師可以為我們提供有益借鑒與思考。
一.韓國禮儀教育方式
1.發展學校禮儀教育，形成系統而成功的學校教育
韓國禮儀教育的成功離不開學校禮儀教育。韓國將禮儀教育融入系統的學生道德教育過程中。從1973年開始，韓國在各級學校開設禮儀相關的課程。在小學、初中開設“道德課”，高中開設“倫理課”，在大學開設公共課“國民倫理”和社科課，對學生的整個學習生涯進行系統完整的禮儀教育。
韓國禮儀教育內容系統連貫，由淺入深，適應個人的思維發展趨勢，由直觀到抽象。從最直觀淺近的家庭禮儀、生活禮儀知識與行為養成，逐步深入發展到抽象的倫理知識。韓國《道德》課的第一條目標是使之“理解日常生活所必要的禮節和道德規范的意義與重要性”。韓國幼兒園設有禮儀室，禮儀室必備有各種傳統服飾和民族的傳統家具、用品。教師會經常帶領學生一起穿上鮮艷的民族服裝表演茶道，教學生倒茶的規范方式，并訓練學生雙手捧茶杯向人敬茶以顯恭敬，自細小的生活儀式教授待人接物的方法。韓國的小學、初中設“道德課”，內容分為4個領域：個人生活、家庭鄰里和學校生活、國民生活、民族生活。高中設“倫理”課，內容分為5個領域：個人倫理、社會倫理、國家倫理、倫理思想、統一課題。大學開設的公共課“國民倫理”課和社科課，在中學道德課基礎上系統講授高一層次的倫理知識，結合社會道德問題的討論，加強道德自律能力培養，教育青年以國家、民族利益為重，處理好國家、個人與社會的關系。韓國“21世紀的教改方案”十分重視國民精神教育”提出的主要內容有：在學生中進行正確處理家庭、社會、國家三位一體關系的教育，樹立“國家興旺是我發展之根本”的大局觀念;在處世問題上，要學會尊重他人和與人合作，從而達到和睦相處，杜絕暴力行為等;在青少年中推行儒家哲學，宣揚效忠精神，規范學生的行為舉止。韓國大學中設有教養課，基本內容由教育部確定，設為必修課，各大學還可以根據自己學校的師資研究狀況，增加選修課，并設置專門的教育機構，負責面向全校各院、系開設這些課程。
2.重視養成教育，在實踐中培養禮儀素質
韓國學校還十分重視青少年的養成教育。將基礎知識與理論在實踐中加以鞏固，奉行“坐而言不如起而行”，強調基本行為習慣的培養與訓練。學校設置道德教室、禮節室，對生活場景進行模擬，演示各種場合下合適的儀表禮節，學生依此進行模擬練習。演示與練習內容廣泛，包括生活各領域。如個人生活禮節中著重練習身姿禮儀，教授依據場合選擇得體的著裝，規范接遞物品的舉止，細致到與不同人談話時的語氣、語體、眼神及面部表情都會要求不斷練習直到合宜。教授家庭生活禮節、學校生活禮節、社會生活禮節、國家生活禮節，如對父母長輩、兄弟姐妹、親戚鄰里的禮節;對老師、同學的禮節，上學、放學時的見面禮、道別禮;很注重社交中的各種致意禮節的學習，如鞠躬禮、舉手禮、注目禮、對拜禮。學校從事禮儀和修養教學的老師向學生們詳細講解、示范各種禮節，幫助學生不斷操作、強化禮儀技能，在各類活動中展現優雅得體的氣質。韓國高校還經常義務組織各種各樣的活動，讓學生們了解和深入體會韓國的傳統文化，如動手制作韓國傳統節日食品，表演韓國傳統歌舞等，并注重引導學生將傳統要素和現代化要素恰當地結合起來，在現代科技形式中融入傳統文化的因子。同時，加強以各種志愿者活動、課后教育活動等為主的教育實踐活動。學校提供專門的空間讓學生組織各類活動小組和創辦學生社團，以學生會為主進行自律管理，引導學生參加社會實踐，如每年都會組織學生利用假期到國外旅行和短期訪學，體驗海外文化;如非洲之旅、中國文化之旅、歐洲文化之旅、美國常青藤盟校之旅等，幫助學生既了解異國風情、禮儀文化，同時也培養了國際化的視野，更好融合傳統與現代禮儀。
3.普及全民性的禮儀教育，在儒學中汲取精神力量
韓國的禮儀教育不僅僅是家庭教育的重要內容、學校教育系任務，也是整個社會系統持之以恒的事業。韓國政府投入大量的電視公益廣告，韓國電視每天播放一分鐘的公益廣告，并號召家庭成員共同收看，引導市民講文明、懂禮貌。
韓國傳統文化的主體應是儒家文化，儒家文化對韓國的禮儀教育具有深遠的影響。韓國自古就崇尚儒家文化，具有良好的社會風尚和禮儀基礎，《論語》《孟子》兩門課是韓國的很多院校的必修或選修課程，韓國教育電視臺定期播放儒家思想文化的講座，反復播放反映中國儒家思想的《論語》等傳統教材的學習輔導。政府除保留比較完整的儒家文化器物系統、儒家文化制度系統之外，為了弘揚悠久的儒家文化傳統，還出資修葺具有400多年歷史的陶山書院，并把它作為國民教育的基地，后來又繼續成立了儒家學會等專門研究機構和學術團體。韓國在推進現代化的進程中，非常珍視傳統的儒家倫理，并將這種內在精神轉化為本民族發展的動力源泉，不但培養了一代又一代精忠報國有文化的韓國人，而且為韓國的崛起和江漢奇跡的出現奠定了基礎。目前韓國仍保留著230所鄉校，作為向青少年進行人性教育的現場教室，每年寒暑假時向學生開放。鄉校通過舉辦“忠孝教育”講座，講授“忠、孝、禮”等傳統倫理道德的教育，主要是對學生進行5個階段的“四字小學”教育（指中國孔子為培養孩子所著的忠、孝、禮啟蒙教材），教育學生“父母有命，俯首敬聽”、“愛民如子，為國盡忠”、“一杯之水，必分而飲”、“行必正直，言則信實”，培養他們講究孝道，正直做人，團結合作，為國奉獻。
二.韓國禮儀教育對我國現代禮儀教育的啟示
韓國禮儀教育以儒學精神為滋養，具有濃厚的思想底蘊。設置系統而科學的學校禮儀課程教育，在生動的生活禮儀中實踐應用、鞏固，舉政府之力在民眾中形成普及全民的學習氛圍。
中國的禮儀教育雖然取得了一定的成果，但還存在著許多問題。中國的學校禮儀教育還沒有做到位。小學禮儀教育容納與思想道德教育中，僅對學生做道德境界的要求，很少實際操作技能的練習。學生能在思想上提高認識，但缺少行動。行為滯后于思想，最終導致思想教育的空乏。中學教育以智育為目標，更注重歷史與政治知識。及至高等教育，已經成人的學生在高校也得不到全面的禮儀教育，許多高校并未開設專門的禮儀課程，有些則限于交際禮儀、職業禮儀教育，這些以實用為目標的禮儀教育，缺少思想境界的培養，難以培育出彬彬有禮的公民。韓國禮儀教育的成功可以為我國禮儀教育帶來值得借鑒的經驗。
首先，重視禮儀教育中家庭教育的重要影響。從幼兒抓起，將幼兒禮儀教育放在家庭教育的核心位置。家庭教育過程中，母親在幼兒的生活禮儀教育過程中扮演重要的角色。父母禮儀素養的高低直接影響幼兒的禮儀教育質量，我們不能指望禮儀素養不高的父母能完成高質量的家庭禮儀教育。社會應該重視成人禮儀素質教育，特別是女性禮儀素質的培養。在女子高校成人教育課程中應開設禮儀課程，培養出優雅的母親。母親優雅的氣質、得體的舉止在家庭生活中將產生潛移默化的效果，沁潤幼兒的心靈，有效的指導幼兒的言行，培養真正文明有禮的孩子。
其次，應該從學校教育下手，建立系統而有效的學校禮儀教育。禮儀教育從幼兒園開始，重在培養孩子的生活禮節，將禮儀具體化為日常生活行為，讓孩子從小養成良好的禮儀習慣。“習慣作為一種自動化了的行為活動，一旦形成，就會以無意識的行為表現出來。”自小學到高中都應該開設禮儀課程，這些課程可以與道德課合在一起以專題或章節方式來實現。大學應該普及專業禮儀教育。禮儀課程設置需要配合良好的師資隊伍，培養專業的禮儀教師來具體講授該課程。在教學方法上拋棄傳統的缺乏互動性的“填鴨式”教學方法，將理論與實踐緊密聯系，注重學生的行為訓練和養成教育。
第三，國家和政府應高度重視禮儀教育的重要性和必要性，及時出臺相關政策，建立健全禮儀教育制度。政府應加大禮儀的社會宣傳，播放公益廣告，利用社會團體進行形式多樣的禮儀推廣活動，讓文明、禮儀之風深入人心。
[湖南省社科規劃課題《公民禮儀教育的途徑及方法研究》研究階段性成果，湖南省教改課題《女子高校成人教育創新型人才培養研究》研究階段性成果。]
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傳統禮儀中的文化研究范文5
關鍵詞：高職院校；禮儀教育；“演禮”學習法；應用
G711
教職成[2015]6號文件《教育部關于深化職業教育教學改革 全面提高人才培養質量的若干意見》中指出，要把中華傳統文化教育系統融入課程和教材體系，有條件的職業院校要開設經典誦讀、中華傳統禮儀等中A優秀傳統文化必修課。
禮儀修養是當代大學生綜合素質和職業素養的非常重要的一個組成部分，許多高職院校都在相關的專業開設了禮儀課程，掌握了禮儀知識，有助于大學生搭建一座人際交往的橋梁，增強就業能力，更有助于高職院校提高人才培養的質量。
一、傳統禮儀教育的學習方式無法達到應有的學習效果
在傳統禮儀教育中，常被采用的學習方法有形體訓練等實踐法、情景模擬法、案例教學法以及任務驅動法等等，但由于禮儀教育涉及的領域眾多，應用的專業很廣，各專業的需求又各有側重，各不相同，加上受到經費、場地以及教學課時的影響，高職禮儀教師往往一個人上多個不同專業班級的禮儀課，學生往往難以在有限的課時里能夠感悟本專業應有的禮儀素養。
當前許多高職院校中的大學生大多還是獨生子女，家庭條件比較優越，一些同學雖然學了禮儀，但因為受互聯網的影響，許多同學長時間呆在這個虛擬世界里玩游戲、看視頻，使這里幾乎成為家庭教育和學校教育的盲區，在這些同學身上體現出舉止比較自私，不能為別人考慮，說話不分輕重，不夠得體，易引發同學之間的矛盾，無法進行有效的溝通等問題，這都大大影響了他們的學習、生活品質，給學校和輔導員老師造成了許多麻煩。
二、采用“演禮”教學，可使禮貌、禮節、禮儀內化于心
“演禮”原本在古代是禮制名，即預習朝見皇帝之禮。清代中下級文武官員，凡因候補、候選或因其他事項到京由部引見皇帝之前一日，均須赴部學習引見時朝見皇帝之禮儀，稱為演禮。如古代的"冠禮"，強調"演禮"以"成人"。通過“演禮”，使學生的姿勢更加規范，以更好地表達出敬重之意。如今，“演禮”的意義已擴大為“演練禮儀”。
古代的“演禮”被應用在當今在禮儀教育中。采用“演禮”的學習模式，一方面是為了方便老師演示，另一方面是方便學生學。
事實證明，“演禮”的本質是學生模仿，模仿的對象是師長或者這方面的專家，心理學家湯達克（1898）認為模仿是在觀察的基礎上學習如何做出一種行為。模仿是學習的心理需要，是語言學習、創造思維的必經階段，也是學生學習禮儀的必經之路。而即使模仿的主體，即學生，并未對施禮者產生敬意，但在模仿的過程中，都會在心理上逐漸認同并承認這種敬意。心理學家曾通過實驗證明，練習微笑的常用辦法，即用牙齒咬住一根筷子，而當這個人沒有筷子可咬的時候，即使只是像咬住了筷子一樣咧開嘴，心里也會產生愉快的感覺。
柳州鐵道職業技術學院，特色校園文化節中，展示了五種古代的傳統禮儀：開筆禮、成人禮、茶禮、拜師禮和婚禮。這些儀式幾乎都有一個共同的動作，就是――跪拜，并且在行禮的時候要慢，才能表達對長輩或者師長的尊敬。不僅是演禮的人在做動作的過程中，會產生敬意，就是看的人都能感覺到敬意。
三、實施“演禮”的幾點原則
（一）實踐性原則
中國古代“禮”所體現的仁、義、禮、智、信和提出的社會主義核心價值觀中的二十四字，必須通過“儀”的外在形式體現出來，否則就是空談。而“儀”指的是儀式，是規范，是對人表達敬意的方式。如見面的問好、升旗時的敬禮動作、進老師辦公室先敲門、進門前把雨傘放在門口等，都是對人表示敬意的方式。
既然有表達敬意的形式，那么就必須做得規范，因此禮儀教育如果必須重視實踐。
（二）個體性原則
由于學生的性格特點、家庭環境以及學習的目的不同，因此對禮儀教學的目標也要求不同。在教學時，要根據不同學生的特點，比如在扮演角色時要根據學生的情況來安排，發揮學生的自主性與創造性，不然，學生在演禮時有可能會無法達到教學的預期效果。
（三）漸進性原則
禮儀的內容涉及面廣，從生活中的衣食住行到工作中的各類交際活動，都能見到禮儀的影子，因此，要根據學生的需要，合理安排，依次推進，使學生能夠較全面地掌握這些內容，在潛移默化中感受禮儀文化的魅力，自覺踐行禮儀規范。
四、“演禮”的具體體現
（一）日常行為規范的演禮
學生的日常行為規范做得如何，是一個學生待人處世，甚至生活態度的具體體現，把日常行為分為這樣幾個部分：與老師相處、課堂禮儀、宿舍禮儀、食堂禮儀、與同學相處等，拍攝成學生演禮的視頻，充分體現“以學生為中心”，禮儀為學生服務的思想。具體問題具體分析，在每一個日常生活場景中，也許學生都會遇到一些他們所不能解決的問題，這時，所拍攝的視頻能夠給他們一些啟發，使他們能夠處理在生活中遇到的一些問題，也就達到了“演禮”的目的。
（二）模擬職業場景的演禮
對在校的學生來說，職場是一個陌生的環境，職業場所中會遇到哪些情景，有哪些問題需要處理，他們是不太了解的，因此，把軌道交通行業在服務過程中涉及的禮儀拍攝成小視頻，制作成動畫，讓學生學習、演禮，對學生盡快熟悉并掌握是非常有幫助的。以職業現場為背景體現了“以崗導學”的理念，行業現場服務窗口的情景使學生樂于學習、演禮，為學生樹立榜樣，強化了學生的職業服務素養。
（三）面向職工培訓的演禮
職工的禮儀培訓，要求則更加規范、具體?？煞殖蛇@樣幾個部分：動車乘務員規范標準，包括站姿、坐姿、行姿、蹲姿、微笑、擺放物品、端拿遞送、著裝、化妝、交談等、動車組列車長及乘務員作業標準，包括準備階段、乘務階段、退乘階段等，還包括車站值班員服務禮儀以及禮儀投訴處理等禮儀。
職工演禮體現了軌道交通窗口服務行業對禮儀服務的重視。這里結合了青年志愿者服務禮儀、與媒體、社區和其它公共場所中的禮儀要求，學生的演禮要遵循現實場景中的要求，比如在等公交車時，要主動排隊、不能擁擠；在鄉村小學支教時，要尊重學生們的習慣；在敬老院里，為老人們提供服務時，要尊重老人們的意見，不能自己想當然等等。
校外的禮儀服務，為學生提供了一個把校內嘗到的禮儀知識轉化為為社會公眾服務的平臺，學生可以通過這種方式回饋社會。
在演禮平臺上，同學們學習到了老師與同學的三美：自然美、修飾美和內在美，從而不斷地提高自身的綜合素質，培養出自己高雅的氣質和服務社會的的美麗心靈，使自己秀外慧中，表里如一。
參考文獻：
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傳統禮儀中的文化研究范文6
關鍵詞：傳統禮儀；教育；調查
筆者很長一段時間都在思考這樣的一個問題，即如何讓學生傳承傳統的文明禮儀。曾經在網上看到：一位90多歲的老人在公交站牌旁摔倒，騎著電動車路過的劉女士便趕緊下車扶起了老人。為了不讓自己成為翻版“彭宇”，劉女士在扶起老人的時候，請周圍的幾位路人為自己作證?！肮媚?，我不會賴你的，你是好人?！北环銎鸷螅先藢⑴亢苁歉卸?。然而，當老人被送到醫院后，卻改了口，稱是劉女士撞了他。幸虧老人的家人明事理，幸虧有目擊者愿意為劉女士作證……看完后我心里真不是滋味，今天的中國人怎么了？難道作為禮儀之邦的國民把應有的文明禮儀忘卻了？中華民族自古為禮儀之邦，今天，我們正在營造真誠、友愛、和善的生活環境，構建和諧、文明、幸福社會，開展中學生傳統禮儀教育，不僅是傳承文明的需要，也是時展的要求。
然而，傳統禮儀教育不同于一般學科教育。首先，傳統禮儀是千百年來的倫理文化積淀，不同地域、不同民族的傳統禮儀有所不同。因此傳統禮儀教育沒有現成統一的教材。其次，傳統禮儀來自于生活，體現于生活，傳統禮儀的教育不應該只采取單一的課堂講授的方式，教育方法應該靈活多樣，突出傳統禮儀教育的社會化和生活化，以中學生日常養成道德講禮儀的良好習慣為教育宗旨。在傳統禮儀教育過程中，既應當讓學生“知其然”，知道應當怎樣做，還應當讓學生“知其所以然”，懂得為什么要這樣做。中學生傳統禮儀教育如果只是單純傳授禮儀的規范和具體操作的要求，而沒有充分發揮中學生的認知水平和探究能力，不注重對傳統禮儀文化底蘊的感受，這樣的傳統禮儀教育也是殘缺不全的。學校傳統禮儀教育不是培養學生只會循規蹈矩、照章辦事，而是讓學生在現實生活中觸類旁通、舉一反三，達到自覺體現傳統禮儀的更高境界。
本人所在學校是一所農村普通高中，絕大部分的學生來自鄉村農民家庭，這是實施傳統禮儀教育的有利條件之一?？墒?，如何有效地激發學生對傳統禮儀的學習和實踐的興趣，成為一個注重自身修養、注重禮儀的品行兼優人才。在開展傳統禮儀教育校本課程的探索中，本人通過組織學生開展調查報告活動和體驗式活動進行傳統禮儀教育，實現道德內化，取得了良好的效果。
傳統禮儀與日常生活緊密相關，如家庭禮儀、書信禮儀、人際交往禮儀、公共場所禮儀、就餐禮儀等，中學生或多或少耳聞目睹過一些傳統禮儀。為了使學生對傳統禮儀文化有深層的理解，我有針對性地選擇簡易可行的課題，引導學生進行調查研究，書寫調查報告，讓學生從中領悟到本地區本民族傳統禮儀的真、善、美。以“本地就餐禮儀的調查報告”為例，為了利于指導學生開展課題研究，我精心設計如下的調查報告：
調查人： （ 班）
調查目的：中華民族自古具有“溫，良，恭，儉，讓”之五德，以禮律己，以德待人。然而，當代中學生傳統禮儀的嚴重失落，令人痛感。禮儀，禮貌不僅存于心中，也表現在適當的形式中和待人接物的日常生活細節中。而就餐禮儀，是日常生活中隨意就能做到的，既不費力，也不勞神，就餐禮儀是“生活常禮”中的重要組成部分。因此，重拾就餐禮儀，喚回靈魂已是不容忽視的了。為此，我們決定對這課題進行調查。
調查地點：學生家庭所在地（ 縣 鄉或鎮 村）
調查對象：學生父母、本村年長者等。調查時間；2011年元月至2011年3月。調查方法：訪問、問卷。隨機抽樣：隨機抽樣60歲以上的男女性各50名。
問卷調查：1.就餐時賓主座位應是（ ）
A、相鄰，賓居主人右側 B、相鄰，賓居主人左側 C、賓主座位相對。D、無指定座位。
2.就餐完畢，離開餐桌前，應該（ ）A、將筷子并列架在碗上 B、將筷子并列放在桌上 C、將筷子交叉架在桌上。
3.就餐時下列做法正確的在后面括號打√，錯誤的打×。
（1）主人用自己的筷子為客人夾菜，表示熱情友好。（ ）
（2）主人不時為男賓敬煙，表示熱情好客。 （ ）
（3）侍者為客人盛飯時要盛滿碗，表示讓客人滿意。（ ）
（4）就餐完畢，客人應有意在自己碗留些食物，表示有禮謙遜。 （ ）
（5）主人要不斷勸酒，致客人出現醉態，表示主人熱情。
（ ）
（6）口內有食物，避免說話。 （ ）
4.就餐時，還應注意哪些禮儀？至少列舉3個。
（1） （2） （3）
調查組織：高一年級（ ）班學生利用雙休日、節假日回家期間，給被調查者說明調查意圖，取得長輩們的支持，以學習就餐禮儀為目的，訪問調查，現場記錄，發放調查表格，收集調查表格。
數據處理：運用統計分類匯總表等方法進行處理，得出結論。
調查效果：本調查結論可作為本班學習和實踐傳統禮儀的參考依據。
調查心得：通過本次調查，
在此基礎上，還可以進行學校學生就餐禮儀情況調查，餐館就餐禮儀調查等。當然，每完成一個課題的調查研究，及時召開主題班會，讓學生匯報調查結果，鼓勵學生現場模擬操作，各抒己見，將本地傳統禮儀中蘊含的合理思想提煉出來，使傳統禮儀在與時俱進中得到延續。學生在掌握傳統禮儀有關知識的基礎上自覺身體力行，逐步養成守道德講禮儀的良好習慣。
