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中西方就餐禮儀的差異范文1
不同的民族和國家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的民族性和多樣性的特點，飲食文化的差異也是跨文化交際中影響交際結果的因素之一，了解中西方飲食文化的差異，理解其深刻的文化內涵，探究其文化底蘊、互補與兼容。[1]
[關鍵詞]飲食文化；餐桌禮儀；文化差異
一、中西方飲食文化的差異
1、中國飲食文化的特征
中國飲食文化與中國文化，關聯極其密切。因而我們有必要先對中國文化的某些特征作一闡述。中國文化自文明產生以后就以比較強烈的現實主義的思潮表現出來，倫理道德的色彩十分濃厚。綜觀我國五千年文化史，雖然封建禮教主張“存天理，滅人欲”，不過人要吃飯總是天經地義，于是文化也只好向口腔發展。首先因為人口壓力以及其它多種原因的存在，所以中國人的飲食從先秦開始，就是以谷物為主，肉少糧多，輔以菜蔬，這就是典型的飯菜結構。其中飯是主食，而菜則是為了下飯，即助飯下咽。這樣促使中國烹飪的首要目的是裝點飲食，使不可口的食物變得精妙絕倫；其次，由于中國文化追求完美，加上中國手工業的發達，使得中國的飲食加工技術在世界上首屈一指，體現了中國飲食文化追求完美的特征。即不僅要獲得良好的感觀享受，還要獲得人生哲理等方面的理性享受。所有這些，使中國飲食文化具有如下特征：博大精深、烹飪技術發達、食譜廣泛、飲食含義豐富。[2]
2、西方飲食文化的特征
理性的西方人在飲食方面也十分理性，他們更注重的是食物是否營養。中國的食物注重的是色、香、味。這就是兩者的區別，在一些電影中，我們經?？梢钥吹?，西方人早餐喜歡喝果汁，平時吃飯也很喜歡吃蔬菜沙拉，很少與炒菜沾上邊，并且生吃蔬菜加上點沙拉醬美味又不缺失因爆炒而失去的維生素。
二、中西餐桌禮儀方面的差異
1、位置安排禮儀
中西方都講究宴請的座位安排。中國的入座的禮儀是先請客人入座上席，一般先請年長者就坐根據輩分依次入座，中國人比較在意座位的安排，因為這個也象征的權利和地位，一般受重視的或者地位道高權重的會上上座，就像我們看古裝劇的時候，一般來了尊貴的客人，主人都會說：“來來，請上座?！碑斘覀內胱鶗r要從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，也不要弄出響聲來更不要到處隨便走來走去，如果有什么事要向主人打招呼；西方的入座禮儀也是從左側入座，當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了，這個場景我們也可以經常從電影里看到，西方紳士的男生和美麗的女士去約會就餐的時候，都會很紳士的拉開椅子讓女士就座。就坐時不可玩弄桌上酒杯、盤碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或口紙擦餐具，以免使人認為餐具不潔。
2、用餐禮儀
中西方對座位的安排都有各自的安排，面對用餐，那差異便是必不可少的了。
首先在上菜順序上雙方就有差異，中方的上菜順序是湯、主食、餐酒、水果；西方的上菜順序是菜和湯、水果、餐酒、主食、甜點和咖啡。
其次是餐具的差異，中方的餐具是：杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種；西方的餐具是：刀、叉、匙、盤、杯等，刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。西方的講究比較多，有時候比較重要隆中的場合，餐具會有很多，他們會很仔細的分吃什么用什么刀叉。公用刀叉的規格一般大于使用刀叉。
最后是表示停餐方法的差異，中方：中國宴席中場停止了，我們可以把筷子放在碗上或者湯匙上，如果將筷子橫放在碟子上，那是表示不再進膳了。西方：如果宴席需要中場休息，刀叉不同的擺法有不同的含義，如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央；若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后，將刀叉擺成四點鐘方向即可。
三、著裝禮儀
除了以上說的禮儀差異之外，在著裝方面中西方也有差異。在中國，人們在宴請別人或者自己被宴請的時候都可以穿著隨便點，甚至可以T恤和穿牛仔褲都可以；但是在西方，一般比較高級的宴會，對人們的著裝都是有要求的，我們平時看電影也可以看到，如果你的服裝不正式是不給入內進餐的。所以在西方，一般高級的宴會，男士都要穿西裝皮鞋和打領帶，女士需要穿套裝和有跟的鞋子。不可以穿休閑服去就餐的。這些雖然都是細節，一旦出錯了就會鬧出很大的笑話。
結語：隨著現在經濟的發展，全球化的發展讓越來越多文化發生碰撞，中西方飲食文化的差異就是全球化不斷發展的產物，它讓世界的各個角落越來越靠近了，讓中西文化在碰撞中不斷融合。社會背景，歷史文化的差異導致了中西文化的差異，這些差異其實也就是各國的文化的縮影，正向面對這些差異，會讓我們以后的生活越來越美好。
參考文獻：
[1]陳歆.跨文化交際中飲食文化差異研究 -邊疆經濟與文化2008.
中西方就餐禮儀的差異范文2
關鍵詞：有意義；興趣；情景式教學；融入環境
中國分類號：G633.41
高中英語是高中階段教育中非常重要的一門必修課程，隨著世界全球一體化進程的不斷深入，現代社會對具有英語綜合實際應用能力的人才需求越來越迫切，高中英語教學水平越來越受到國家和社會的廣泛關注與重視。然而傳統的高中英語教學模式較為單一，學生的學習興趣低下，隨著新課程改革的不斷深入，應更加重視學生的學習興趣培養。情景教學是近年來興起的一種教學模式，可有效激發學生的學習興趣，提高課程教學有效性。
1.“有意義的”教學
曾經有哲學家在教育學意義上提出了“情景”這樣一個詞匯，他認為情景教學是教學方法最重要的一個環節，并且把情景直接定義成思維的起因，有了情景才會激起學生們的思維。情景教學這種教學方法主要起源于上世紀20年代英國，這種教學方法主要是為了培養學生的口語技能，通過一些具有重要意義的教學情景進行語言訓練，從而達到教學目的。很多國家在外語教學理論中非常注重學生們對學習的興趣，把學生的學習興趣放在一個很重要的位置，很看重學生學習英語的心情，盡可能讓學生們能夠在一個輕松、愉快的教學環境下學習。而情景教學就是構造這種氛圍的主要手段，因此情景教學在英語教學中占有舉足輕重的地位。
2.情景教學的特點、優點
情景教學起初為視聽法，這種外語教學方法是在聽說法的基礎上崛起的。在它的基礎上，情景教學法有了自己的教學特色：情景教學注重用耳朵傾聽，用嘴巴訴說，用眼睛觀察。利用在外語課上老師聽到、看到的轉換成與所學內容相符的情景畫面，然后讓學生去學、去練、去說，盡可能讓學生感同身受、身臨其境。這樣讓學生在某種情景模式下進行語言學習訓練，使學生們掌握在某種場合上的常用語。這是情景教學的一個重要特點。同時，情景教學可以讓學生消除緊張心理，在上課之前老師可以調整學生的情感，在語言、眼神和表情上使學生感到溫暖，以平易近人的態度讓學生盡可能消除恐懼。其次，情景教學還有利于吸引學生的注意力，在實際教學過程中，為了可以讓學生注意力更加集中，教師們應當采取學生比較歡迎的教學方式，讓課堂教學更加的形象、生動，吸引學生的注意力，使學生的注意力完全集中在課堂教學活動中。
情景教學最主要的作用是為學生創設各種各樣有趣的情景，并且盡可能貼近學生的實際生活，從而吸引學生的注意力和興趣，調動學生的積極性，使學生們能夠在輕松、愉快的氛圍下學習。通過情景教學，教師可以利用各種手段來為學生創建出更好的學習英語的語言環境，有利于降低學生更好的理解、記憶。
3.幫助學生融入環境
世界各國語言都有著自己的文化背景與內涵。英語教學過程當中，要結合教材來向學生們解析那些西方國家的背景和文化習俗，把我國文化背景與西方文化背景相互比較讓學生們多了解一些中西方文化的差異和常識，比如中西方的就餐禮儀，以及中西方的節日活動，接受禮品的習慣，了解西方等國的歷史典故、生活風俗、以及西方的的習語等等。有利于拓寬學生的知識面，讓學生們深入剖析社會現象，提升學生們對中西方文化差異的敏感度，讓學生們能夠潛移默化的接受并應用一些語言習慣。比如在教學過程中，加入一些關于西方的諺語：God help those who help themselves.“上帝幫助自主的人?！?Love me love dog“愛屋及烏”The people may safely be trusted to hear everything true and false， and to form a correct judgment. Were it fall to me to decide whether we should have without newspapers of newspapers without a government， I should not hesitate a moment to prefer the latter .”這句話主要的意思是人為人民可以值得完全信賴，應該讓人們自己接觸所有虛偽和真實的事物，自己根據所觀所感作出最終正確的判斷。但是如果想讓我做一個決定，我們是不需要政府只需要報紙，還是選擇政府，不需要報紙？就我自己的觀點，我會毫不猶豫的選擇報紙。通過這些諺語，使學生們了解一些西方國家的用語習慣，積累跨文化背景知識，有利于提高學生聽力和閱讀水平。
4.積極創設問題情景，開發學生的思維
在實踐教學過程當中，教師應引導學生積極、主動思考，轉變傳統的“滿堂灌”式教學模式，積極創設有趣的問題情景，將學生引入具體問題中積極思考，開發學生的思維，有利于培養學生養成自主思考、自主探究、自主學習的良好習慣，充分發揮學生的主體作用，提高英語課堂教學有效性。能夠挖掘出學生自身的想法和觀點，使學生從傳統的被動接受學習狀態轉化為主動學習狀態，充分激發學生的英語思維。
5.利用多媒體技術進行輔助教學，激發學生的學習興趣
隨著社會的快速發展與進步，計算機技術不斷發展與進步，目前已經被廣泛應用于社會中多個行業，在各科課堂教學中也得到廣泛應用，多媒體技術輔助教學可以利用聲音、圖片、視頻、動畫等多種功能將枯燥、抽象的文字形象、生動化，將復雜的問題簡單化，增強教學的直觀性，可以增強學生的學習動力。
恰當的使用情景教學，可以創造出愉快的氛圍，讓學生感到學習是歡快的，有利于消除學生語言學習的障礙，提高學生的語言學習能力。注重學生、關愛學生，科學靈活地采用各式各樣的情景教學，可以充分激發學生的學習興趣，增強英語課堂教學的直觀性，提高英語課堂教學有效性，進一步提高學生的英語學習水平。
參考文獻
[1]甘薇，陳威：透視英語教學中的情景教學.教學實踐與研究，2013
中西方就餐禮儀的差異范文3
一、利用圖片和圖像，創設語境，激發學生學習英語的興趣。
英語教材圖文并茂，很多時候都配有與該課文有密切聯系的插圖，有的為了提示教材難點，有的是為教材重點服務。教師可在課前搜集有關課文的圖片，通過對插圖的描述和問答，逐步引入新課的話題，讓學生適度了解話題的內容，為以下的教學鋪平道路。
例如，在學習課文Takecareoftheearth（Unit12BookII中等職業技術學校試用教材）的時候，教師可先向學生展示一幅關于保護地球的圖片，并且圍繞有關如何保護地球的問題與學生進行問答：
Teacher:What’sthis?
Students:It’sapictureoftheearth.
Teacher:Doyouknowanythingabouttheearth?
Students:Sure.
Teacher:Andhowdoweknowthatthereispollution?
Andwhatshouldwedototakecareoftheearth?
……
從以上的師生對話交流中看出，既調動了學生學習英語的積極性，又很自然地將Takecareoftheearth這一話題引出來，收到水到渠成的效果。
二、利用學生熟知的事物，或介紹常識，激發學生學習英語的興趣。
英語課堂的導入，也可以通過介紹學生熟知的事物來實現。例如，學習課文TheOlympicGames的時候，一開始，教師可用交談的方式問學生：“Doyoulikesports?AnddoyouknowanythingaboutTheOlympicGames?Doyouknowhowoftenitisheld?WhichsportsareinTheOlympicGames?NowI’lltellyousomethingaboutit…”。這樣既訓練了學生的聽力，又自然地引入了新課TheOlympicGames。
有時候有些課文的導入，很有必要介紹有關常識，如：時代背景、政治背景、作者生平、名人軼事等，以此來感染教育學生。例如，在學習ThomasAlvaEdison的時候，可以用英文先介紹Edison的生平，然后把學生的注意力吸引到新課中來。
三、利用音樂、做游戲或表演的方法，營造愉快的課堂氣氛，引入新課。
游戲是一種富有創造性的活動，是激發學生興趣的有效方法之一。它可以把枯燥的語言現象轉變為學生樂于接受的生動有趣的游戲形式，使學生在“玩中學，學中玩”，達到寓教于樂的目的。一支歌曲和游戲都能很快活躍課堂氣氛，使學生的情緒高漲，為進入新課做好準備，這樣更有利于把課文化難為易。
例如，學習“Shopping”時，教師一開始可以在講臺邊上布置一間文具店，“店鋪”里有書包、練習簿、鋼筆、地圖和橡皮擦等。然后，讓兩位學生上臺表演，一位是“customer”顧客，一位是“salesgirl”營業員，表演非常逼真。此時，整個課堂非?；钴S，紛紛請求上臺表演。這樣，既活躍了課堂氣氛，又起到了導入新課的效果。
四、復習導入，溫故知新。
新舊知識緊密結合，溫故知新，這也不失為一種可行的導入方法。例如，學習對話Askingtheway時，教師可先準備一幅有醫院的地形圖，復習以前學過的句型，創設以下對話：
Teacher:Excuseme.Istherehospitalnearhere?
Students:Yes,thereisoneDongfengRoad.
Teacher:HowcanIgetthere?
Students:Goalongthisstreetuntilyoucometothesecondtrafficlight.Thenthe
hospitalwillbeonyourrightside.
這樣，很快就引入到對話Askingtheway中。
五、以故事的形式導入，由淺入深，化難為易。
英語教材中有不少故事性較強的閱讀材料，教師可以在學生未打開書本的情況下，借助簡筆畫或教學掛圖等，用學生熟悉的詞匯和顯淺的語言，把課文編成故事的形式講給學生聽。
例如，學習課文ATerribleDisaster的時候，可以這樣向學生介紹導入：
Teacher:Thetexttellsusastoryabout“Titanic”.The“Titanic”wasoncethelargestandmostluxuriousoceanlinerofitstime.OnApril10th,1912,theshipwasnotonlygoingveryfastbutalsocarryingovertwothousandpassengers.Allthepassengerswerehavingagoodtimewhentheshipsuddenlystuckaniceberg.Therewasnotenoughlifeboatsforeverybody.The“Titanic”sankatlast.Morethan1,500liveswentdownwiththeship.Doyouthinkitisaterribledisaster?
這樣，用比較顯淺的詞語介紹了Theterribledisaster，使學生首先對課文的內容有個大致的了解，這樣很自然地引入到新課ATerribleDisaster中。
六、以典故的形式導入，可以起到事半功倍的效果。
典故是語言中的凝固形式，是廣大人民群眾的智慧結晶，典故使用得當，可以大大地豐富篇章語言。有些課文含有典故，教師可用典故的形式導入，可起到事半功倍的效果。
如學習課文Eatingout—Whopays?時，教師可用典故GoDutch（各自付帳）來導入新課，一來可以通過此典故，引入新課中的關于西方國家的就餐禮儀，并通過課文了解中西方文化的差異，這樣可以引起學生學習課文的興趣，很自然地導入了新課Eatingout—Whopays?還學會了詞匯Dutchbargain（荷蘭人的交易，喻指唯利是圖、不擇手段的買賣）、Dutchtreat（荷蘭人的請客，指各人自己付錢的聚餐或娛樂）、Dutchfeast（荷蘭人的宴會，喻指主人先醉的宴會），起了一舉兩得的作用。
七、作值日報告，使學生能夠活學活用。
這是很多英語老師經常用到的課堂導入方法之一。值日報告形式多樣，既可以講述學生親身經歷，也可以報告日期、天氣情況及班內近況等。例如，學習對話Talkingabouttheweather的時候，可以這樣導入：
Teacher:Who’sondutytoday?
Student:I’m.
Teacher:What’stheweatherliketoday?
Student:It’ssunny(rainy,snowy,----)
中西方就餐禮儀的差異范文4
一、利用圖片和圖像，創設語境，激發學生學習英語的興趣。
英語教材圖文并茂，很多時候都配有與該課文有密切聯系的插圖，有的為了提示教材難點，有的是為教材重點服務。教師可在課前搜集有關課文的圖片，通過對插圖的描述和問答，逐步引入新課的話題，讓學生適度了解話題的內容，為以下的教學鋪平道路。
例如，在學習課文Take care of the earth（Unit 12 Book II中等職業技術學校試用教材）的時候，教師可先向學生展示一幅關于保護地球的圖片，并且圍繞有關如何保護地球的問題與學生進行問答：
Teacher: What’s this?
Students: It’s a picture of the earth.
Teacher: Do you know anything about the earth?
Students: Sure.
Teacher: And how do we know that there is pollution?
And what should we do to take care of the earth?
……
從以上的師生對話交流中看出，既調動了學生學習英語的積極性，又很自然地將Take care of the earth這一話題引出來，收到水到渠成的效果。
二、利用學生熟知的事物，或介紹常識，激發學生學習英語的興趣。
英語課堂的導入，也可以通過介紹學生熟知的事物來實現。例如，學習課文The Olympic Games的時候，一開始，教師可用交談的方式問學生：“Do you like sports? And do you know anything about The Olympic Games? Do you know how often it is held? Which sports are in The Olympic Games? Now I’ll tell you something about it…”。這樣既訓練了學生的聽力，又自然地引入了新課The Olympic Games。
有時候有些課文的導入，很有必要介紹有關常識，如：時代背景、政治背景、作者生平、名人軼事等，以此來感染教育學生。例如，在學習Thomas Alva Edison的時候，可以用英文先介紹Edison的生平，然后把學生的注意力吸引到新課中來。
三、利用音樂、做游戲或表演的方法，營造愉快的課堂氣氛，引入新課。
游戲是一種富有創造性的活動，是激發學生興趣的有效方法之一。它可以把枯燥的語言現象轉變為學生樂于接受的生動有趣的游戲形式，使學生在“玩中學，學中玩”，達到寓教于樂的目的。一支歌曲和游戲都能很快活躍課堂氣氛，使學生的情緒高漲，為進入新課做好準備，這樣更有利于把課文化難為易。
例如，學習“Shopping”時，教師一開始可以在講臺邊上布置一間文具店，“店鋪”里有書包、練習簿、鋼筆、地圖和橡皮擦等。然后，讓兩位學生上臺表演，一位是“customer”顧客，一位是“salesgirl”營業員，表演非常逼真。此時，整個課堂非?；钴S，紛紛請求上臺表演。這樣，既活躍了課堂氣氛，又起到了導入新課的效果。
四、復習導入，溫故知新。
新舊知識緊密結合，溫故知新，這也不失為一種可行的導入方法。例如，學習對話Asking the way時，教師可先準備一幅有醫院的地形圖，復習以前學過的句型，創設以下對話：
Teacher: Excuse me. Is there hospital near here?
Students: Yes， there is one Dong feng Road.
Teacher: How can I get there?
Students: Go along this street until you come to the second traffic light. Then the
hospital will be on your right side.
這樣，很快就引入到對話Asking the way中。
五、以故事的形式導入，由淺入深，化難為易。
英語教材中有不少故事性較強的閱讀材料，教師可以在學生未打開書本的情況下，借助簡筆畫或教學掛圖等，用學生熟悉的詞匯和顯淺的語言，把課文編成故事的形式講給學生聽。
例如，學習課文A Terrible Disaster的時候，可以這樣向學生介紹導入：
Teacher: The text tells us a story about “Titanic”. The “Titanic” was once the largest and most luxurious ocean liner of its time. On April 10th ， 1912， the ship was not only going very fast but also carrying over two thousand passengers. All the passengers were having a good time when the ship suddenly stuck an iceberg. There was not enough lifeboats for everybody. The “Titanic” sank at last. More than 1，500 lives went down with the ship. Do you think it is a terrible disaster?
這樣，用比較顯淺的詞語介紹了The terrible disaster，使學生首先對課文的內容有個大致的了解，這樣很自然地引入到新課A Terrible Disaster中。
六、以典故的形式導入，可以起到事半功倍的效果。
典故是語言中的凝固形式，是廣大人民群眾的智慧結晶，典故使用得當，可以大大地豐富篇章語言。有些課文含有典故，教師可用典故的形式導入，可起到事半功倍的效果。
如學習課文Eating out—Who pays?時，教師可用典故Go Dutch（各自付帳）來導入新課，一來可以通過此典故，引入新課中的關于西方國家的就餐禮儀，并通過課文了解中西方文化的差異，這樣可以引起學生學習課文的興趣，很自然地導入了新課Eating out—Who pays? 還學會了詞匯Dutch bargain（荷蘭人的交易，喻指唯利是圖、不擇手段的買賣）、Dutch treat（荷蘭人的請客，指各人自己付錢的聚餐或娛樂）、Dutch feast（荷蘭人的宴會，喻指主人先醉的宴會），起了一舉兩得的作用。
七、作值日報告，使學生能夠活學活用。
這是很多英語老師經常用到的課堂導入方法之一。值日報告形式多樣，既可以講述學生親身經歷，也可以報告日期、天氣情況及班內近況等。例如，學習對話Talking about the weather的時候，可以這樣導入：
Teacher: Who’ s on duty today?
Student: I’m.
Teacher: What’ s the weather like today?
Student: It’ s sunny (rainy， snowy，----)
