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如何做好能源管理范文1
【關鍵詞】企業 設備管理 重要性 措施
1設備管理的重要性
眾所周知，作為企業在運營過程中大多數都是依靠設備進行生產，已經改變了傳統人工生產模式，這不僅增加了企業的經濟效益和生產質量，同時也給企業的生產管理帶來了一定的難度，企業生產環境較為復雜，對企業職工會有所影響，所以企業必須要對內部的設備進行管理，要保證設備有序生產，要將設備管理作為企業管理的重點，只有這樣才能讓企業的經濟效益穩步增長。
2設備管理與設備運行的關系
企業在發展過程中，企業的設備管理至關重要，這對企業的生產技術和生產質量有著直接影響，企業必須要進行科學化、正規化的設備管理，要讓生產設備保持一個穩定的工作狀態，要定期對設備進行檢查和維護，要確保企業的生產任務不會因為設備問題而受到影響。
3提高維修質量，設備管理必不可少
一個企業的設備管理水平直接關乎著企業的設備維修時間和生產質量，如果缺乏現代化的設備管理制度，那么企業內部就會十分混亂，企業生產效率無法得到提升，企業設備就會出現無功損耗等問題，這樣就容易造成資源浪費，所以企業必須要加強設備管理，制定完善的設備管理體系，增強設備維修人員的專業技能，在出現設備問題時能夠在最短時間內解決設備故障，這樣就可以提升企業生產效率，為企業創造更多的經濟效益。
4如何做好企業設備管理
4.1建立設備檔案管理制度
企業在進行設備管理前必須要做一項重要工作，那就是要建立設備檔案管理制度，主要是指要對企業內部的所有設備的資料進行收集、整理，然后建立檔案，這樣可以將設備生產實際情況有效反映出來。但是很多企業在經營管理中并沒有重視起這點，缺乏科學化的管理策略，所以企業領導必須提高設備檔案管理認識，積極倡導企業有關部門完善設備檔案管理工作，合理高效地使用設備，從而提高企業的生產效率。
4.2建立設備管理信息系統
想要對設備進行科學化的管理，必須要對設備進行優化組合，要讓設備配置最為合理。首先要在企業內部建立設備管理信息系統，利用網絡技術將設備工作狀態信息進行實時記錄。其次要通過互聯網技術對生產設備進行監控，在設備出現故障時，能夠在第一時間內獲知故障點，然后盡快解決故障，恢復正常生產。
4.3設備要進行定期管理
任何設備都是有使用壽命的，可以定期的進行設備保養就可以在一定程度上延長設備使用壽命，而設備管理就是其中最為關鍵的一個步驟，要定期對生產設備進行檢查，然后要對設備進行保養，這樣可以降低零部件的磨損狀況，還可以減少設備運行故障，可以在很大程度上提升設備的運行效率。同時企業要制定設備制度，根據不同設備的特點進行分類管理，要定期進行維護記錄，要對設備進行監測，根據檢修人員的數據分析設備是否運行正常，要做好監督和抽查工作，要對檢修人員的工作進行定期考核，也可以與工資績效掛鉤，刺激檢修人員的工作積極性。
4.4啟動預先檢修的計劃
作為企業要建立預先檢修計劃，這主要是為了防止設備故障出現的機率。首先要定期對設備進行檢修，做好設備檢修記錄，對設備的使用數據和壽命等進行詳細了解，要制定出預先檢修計劃，對于出現疲勞狀態的設備要停止工作，要對每個部門所提供的設備數據進行仔細分析，要將各部門的資源積極利用起來，無論是生產環節還是管理環節都要緊密結合，要合理分配設備生產運行任務，要做到萬無一失，在確保企業生產任務完成的前提下，對設備進行定期維護保養，避免在生產時設備出現突發故障，這樣就會給企業生產帶來不必要的損失。
4.5設備發生事故后的管理方案
每個企業都應該建立完善的設備管理體系，在設備事故出現時，作為設備負責人首先要保持鎮定，不能過于慌亂，要根據企業事先制定好的設備管理條例和方案進行處理，要對設備事故現場進行保護，并且要馬上通知上級領導，在設備維修人員到達后做好現場秩序的維護。同時要組織有關同事對設備事故經過進行陳述，要讓檢修人員了解詳細的事故經過，方便檢修人員分析設備事故原因，各部門人員都要積極配合檢修人員的工作，要做好數據的記錄，同時還要對以往事故進行查閱，看是否存在相似事故，這樣有助于事故的解決。此外還要做好設備事故檔案記錄和保管，要對相關資料進行封存，確保在今后檢查和管理工作中方便查閱，企業要如實記錄設備事故原因，不得有所隱瞞。
4.6以企業發展為核心對各類人才進行專業化的培養
企業的發展離不開人才，所以在企業設備管理過程中，企業要注重對設備管理人才的培養，要以企業發展為核心，建立現代化的企業設備管理體系，要對設備管理人員進行培訓，要增強其專業化管理能力，同時還要遵循國家相關管理規定。
4.7對設備管理的整體協調性進行提高
企業設備管理是一個漫長的過程，尤其是我國設備管理經驗不足，企業在設備管理過程中經常出現各種問題，這時企業管理人員就必須要對企業自身進行反思，要及時完善設備管理制度，組織相關負責任進行研討，制定最為完善的設備管理制度，對員工進行嚴格管理，要確保每個員工都對設備操作十分熟悉，這樣能降低設備操作故障，同時還能提高設備管理的整體協調。
參考文獻：
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如何做好能源管理范文2
【關鍵詞】綠色施工；管理；創新
引言
隨著當前社會經濟的發展，人類對于生活質量的要求越來越高，生活理念也隨之發生巨大改變。人們不再受過去的思想約束，而是更加追求生活的提高，對于環境建設的要求也隨之提高。因此建筑質量得到人類的普遍重視，政府若想提高施工質量的同時降低建筑造價，需要大力引進諸多先進的科學技術和施工方式。但同時考慮到施工建設的強制性加快會對環境造成極其惡劣的影響，違背了人類對于生活環境的要求，因此我國的建筑施工履行綠色施工理念是歷史發展的必然。
1、對施工管理進行創新以及開展綠色施工管理的必然性
1.1 對施工管理進行創新的意義
對于建筑企業來講，很多現狀促使其必須進行施工管理的創新，如行業競爭比較激烈，不同類型的施工企業給建筑業帶來無形的壓力，因此，施工企業要對自身的思想和觀念進行更新，對管理模式進行深入研究，保障工程項目能夠保質保量、如期完成，只有這樣，才能在行業中獲取市場份額，在競爭中求得發展。同時，管理的創新能夠對建筑行業的發展起到一定的引導作用，對市場進行規范，形成良性的競爭模式。在管理創新的推動下，行業發展能力得以提升，為施工管理指明了方向。
1.2 綠色施工管理的價值
隨著整個社會對經濟發展趨勢的理解，人們的思想發生轉變，逐漸意識到可持續發展的重要性，這也是建筑行業追求的目標，因此，綠色施工管理勢必成為未來施工管理創新的主要趨勢。目前，經濟發展較快，使得資源問題比較突出，與此同時，給環境造成巨大危害，環境的反作用力的影響在增強，這些因素的存在，阻礙了經濟的正常進行。因此，宏觀措施的調整勢在必行，國家逐漸加大對綠色事業的重視，建筑行業也積極進行綠色施工管理，對資源進行優化配置，實現施工與環境的良性融合，以實現可持續發展的目的。
2、建筑施工管理創新的作用
在建筑行業快速發展的過程中，對建筑施工進行有效的管理對整個行業的發展具有非常重要的意義。但是從建筑施工的實際來看，目前的建筑施工管理模式，大部分已經不能適應現代建筑施工的需要。針對此種情況，有必要對建筑施工施行創興管理。首先，施工管理創新符合客觀發展需要。在經濟快速發展，社會結構不斷調整的過程中，科學發展觀要求社會各行各業都應當根據自身發展的需要進行創新機制、創新思維、創新方法。為適應當代社會發展的需要，建筑施工管理創新必須符合科學發展觀的需要，突破傳統的施工管理模式。注意分析可能影響施工的各種因素，進而創新思維，找出解決問題的新方法與新途徑。其次，創新管理是現代化的重要標志?？梢哉f，建筑行業發展形勢良好，但是透過現象看本質，建筑行業的的競爭日益殘酷。市場的發展說明創新在建筑業發展中的重要的作用。因此，建筑施工單位為了能夠在施工中達到理想的效果，就需要在成本、質量與進度管理方面施行創新，這樣才能夠實現建筑施工單位所制定的初步實現目標，進而可獲得較理想的經濟效益與社會效益。再次，創新管理符合時展特點。在我國經濟不斷增長的過程中，國際建筑市場為適應發展需要，不停地進行改革，在管理方面要有新方法、新路徑與新思維。最后，創新管理符合企業自身發展趨勢。從建筑行業發展的歷程就可以了解到，建筑行業在發展中遇到多種多樣的問題，而要解決好這些困難，就需要進行創新管理。隨著市場經濟的快速發展，建筑施工在不斷發展的過程中，施工管理方面需要不斷創新，研究分析出屬于企業發展的新管理模式，這樣就可以有效保證建筑企業的發展。
3、在綠色施工理念之下如何做好施工管理創新工作
3.1 對質量進行管理
在施工中，必須要保證施工的質量，對施工的管理也應該貫穿施工的全過程，從施工前的設計和規劃到最后對施工工程的驗收，每一步都不能松懈，要進行嚴格、科學的管理。首先，合理地編制施工的組織是很重要的，對施工的組織需要進行不斷地審核，只有各方面都達到要求才能通過審核開始施工。在施工之前還需要制定好施工的方案，并對一些必要的信息進行核對和審查，特別是一些新型的材料，必須經過嚴格的檢驗，并且檢驗結果合格才能投入使用。其次施工之前應該做好相應的準備工作的監督工作，在施工之前有必要對施工的人員進行統一的培訓，特別是一些新設備的使用必須在施工前就讓施工人員很好地掌握，這樣能夠提高施工人員施工的能力和效率。對于施工的設備，在施工之前也應該進行嚴格的檢查并進行保養，只有這樣才能保證今后施工的進度不受到影響，當然了要是能在施工之前引進更加先進的設備就更好了，這會為施工帶來更多的便利。最后，要保證施工的質量，就要關注施工中的每一個環節，要對施工的過程進行監管，保證施工隊伍能夠按照施工程序進行施工，這對保證施工能夠順利進行來說是很重要的。并且大家應該注意到在一些較為關鍵的施工場所還應該設立臨時的管理點進行管理，管理的人員也必須是專業的受過專業培訓的人員，只有這樣才能更好地保證施工的質量。
3.2 現場施工時加強能源的管理
加強施工現場的能源管理主要是加強施工工藝的選擇和機械設備的選擇。施工工藝，施工工藝作為建筑工程施工的重要組成部分在一定程度上直接影響了建筑工程的質量和安全，所以首先要保證施工工藝的正確性及合理性，其次人們生活水平的逐漸提高和社會生態環境的建設，對建筑質量有了更好的要求，尤其是面對能源日益緊張的問題，加強能源的管理就顯得格外重要了；機械設備，機械設備是建筑工程施工的工具，對建筑工程的質量起著至關重要的作用，首先要保證機械設備的質量，避免出現施工故障，從而保證施工的順利進行；其次傳統的機械設備會造成大量的能源損耗問題，為了緩解能源緊張的問題，需要選用新型的機械設備，實現對能源有效的控制。例如寧夏新型環保免燒磚機的使用，在一定程度上節約了煤炭能源的使用，通過調查發現寧夏在采用新型環保免燒磚機設備時，能源損耗降低了16%，取得了很大進步。
3.3 施工污染治理
建筑施工過程中產生大量的污染物和粉塵是不可避免的，通常建筑施工產生的污染包括粉塵、泥漿和噪聲等，諸多污染對城市空氣及附近居民的生活和工作均造成重大影響，因此施工單位和企業可以通過施工工藝的改進來降低粉塵和泥漿等污染物的擴散程度。建筑施工過程中，天氣和風速均能夠加強建筑污染的擴散，因此可以采取污水噴灑的方式達到降低粉塵的效果。建筑施工產生的噪聲污染多數來自于大型機械的運轉和運輸車輛，由于噪聲過高，周圍居民的工作和生活受到極大干擾，因此施工單位應該按照實際情況選取噪音較低的機械進行使用，減少噪音污染。
4、結語
隨著全球經濟的不斷發展，能源和環境問題備受關注，而對于建筑工程來說，綠色施工管理與創新施工管理成為一種必然。因此，作為建筑企業，要不斷對施工管理、技術、觀念及架構方面進行不斷創新。同時，關注綠色施工管理，針對能源、資源進行科學管理，重視對污染的控制，在根本上促進建筑行業的可持續發展。
參考文獻：
[1]王宏濤.基于綠色施工管理理念下如何創新建筑施工管理[J].中華民居（下旬刊），2013，08：207-208.
如何做好能源管理范文3
[關鍵詞]地熱能 主要用途 開發 利用
[中圖分類號] P314.3 [文獻碼] B [文章編號] 1000-405X（2014）-2-108-1
近年來，地熱資源已經成為資源開發領域目光聚集的一個熱點。中國的地熱資源開發目前已經初具規模，年利用的地熱能大約是100億千瓦時，同時，地熱能的每年開發利用量保持著近10%的增長速度。地熱能的應用十分廣泛，全國已經形成了地熱能發電、地熱能供暖、地熱能衍生的療養和養殖開發區的利用格局。地熱能發電以羊八井為代表，地熱能供暖以西安、天津為代表，利用地熱能療養與旅游以東南沿海地區為代表，而利用地熱能養殖和種植則以華北平原為代表。雖然地熱能的應用越來越普遍，但是我國地熱能在能源結構中所占比例依然很小，到目前為止，地熱資源開放量只占到了開發總量的萬分之五左右。能源的不足已經成為制約我國現階段經濟社會發展的重要瓶頸，因此，加快可再生能源的開發利用以及產業化的立法，是調整我國能源消費結構以及保持能源資源可持續利用的重要戰略決策。地熱能作為重要的可再生能源之一，加快開發和用地熱資源速度勢在必行。在國家實施這一戰略的過程中，如何做好地熱資源的勘察、開發以及產業化的工作，是今后我國可再生能源發展戰略的重點問題。而四川作為我國地熱能分布中占有重要位置的省份，其地熱能的勘查、開發與利用是需要我們重點關注與研究的。
1我國地熱資源儲量十分豐富，勘查開發技術日臻成熟
我國的地熱資源十分豐富，按資源的屬性可以分成三種類型：（1）大于150攝氏度的高溫對流型的地熱資源，主要分布在臺灣、南部、云南西部和四川西部；（2）90攝氏度至150攝氏度的中溫、小于90攝氏度的低溫對流型的地熱資源，主要分布在廣東、福建、遼寧、山東、湖北和湖南等省份；（3）中低溫傳導型的地熱資源，主要分布在華北、四川、鄂爾多斯、松遼等地區。在四川地區，上述三種類型的地熱資源均有大量分布，且可利用量也位居全國前列。中國的沉積盆地地熱資源也相當豐富，除了青藏高原以外，地溫梯度基本呈現了自東向西逐漸變小的大趨勢。目前中國已經發現水溫25攝氏度以上的熱水點超過四千余處，溫泉出露最多的幾個省份如、廣東、福建、云南和臺灣，溫泉的數量大約占到了全國溫泉總數的一半以上。其次是山東、江西、湖南、湖北、四川和遼東等地，每省的溫泉數量基本都在50處以上。我國各省份結合本省的實際，開展了地熱資源直接利用的探索。從上世紀開始，地熱直接利用在我國廣大地區逐漸興起，并在90年代時形成一股熱潮，尤在高緯度寒冷地區如東北、華北、西北等地，加大了以供暖為主要目的的地熱資源開發力度，在大量有害物質排放減少的同時，也取得了明顯的經濟效益。北京、西安、天津等地，正在利用地熱汞技術等形式，進行示范工程并逐漸向其他地區推廣。東南沿海地區在發展旅游業的同時，也利用地熱進行制冷和烘干。隨著熱泵技術的發展，中低溫地熱水在全國以強勁勢頭向規?；?、產業化的方向呈良性發展。據相關統計，目前我國淺的層地熱能服務面積在6000萬平方米以上，以奧運村40萬平方米再生水熱泵冷熱源項目、上海世博會22萬平方米的江水熱泵冷熱源項目為代表的一大批重點工程，都用上了地熱能這一綠色環保能源，彰顯了淺層地熱能開發利用技術的廣闊發展前景。
2四川省地熱資源的現狀及前景
作為中國西南地區的人口大省，四川的能源需求不容小覷。中國地質調查局統計得出，四川省的地熱資源十分豐富，可利用總量位居全國第3位。四川省深層地熱資源主要分布在川西高原和四川盆地。川西高原區的地熱資源以中高溫對流型為主；四川盆地西部的成都平原存在著規模巨大的淺層地溫能資源，而東部則存在深層地熱資源。處于龍泉山與華鎣山之間的盆地地區，地熱資源集中，熱水儲量超過13.9萬億立方米，熱能折合標準煤470億噸。川西高原區的德格―巴塘―鄉城地熱帶、甘孜―理塘地熱帶和爐霍―康定地熱帶蘊藏豐富的中高溫地熱資源，具有較高的地熱發電潛力，僅康定地區的地熱發電潛力就可達150兆瓦以上。四川地熱資源開發利用基礎良好，依托國家先進技術，借鑒其他省市利用地熱資源的成功經驗，四川省委、省政府積極發揮地熱資源豐富的優勢，全力協調和推進四川地熱資源勘探開發及綜合利用，成立了地熱資源規劃建設管理領導小組，以創建國家級綠色低碳環保示范省、示范市為目標，發揮政府在政策、協調和指導方面的優勢，央企在資金、技術、人才方面的優勢，通過省地礦局與實力雄厚的中國石化集團新星石油公司簽訂了《地熱資源開發利用戰略合作框架協議書》，建立企地聯動共建機制，優勢互補、強強聯合，企地共建效益好、能耗低、排放少的綠色低碳、可持續發展示范區，共同開展以甘孜州地熱發電為重點的地熱資源勘查評價、綜合研究工作；圍繞中低溫地熱發電技術難題進行攻關，研究工作已全面展開。
如何做好能源管理范文4
經常制訂工作計劃，可以使人的生活、工作和學習比較有規律性，養成良好的習慣，習慣了制訂工作計劃，這次小編給大家整理了2022最新餐飲管理工作計劃，供大家閱讀參考。
2022最新餐飲管理工作計劃1一、確定周計劃的時間。
是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據公司是如何進行考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時間要單獨制定。
二、周計劃的內容。
周計劃的內容應包括工作、學習、與生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進去，特別是周六與周日是如何利用的，當然這部分是個人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性進行排列。
一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務清單。
四、按每天進行排列。
也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就結束，所以每天都要有一個日計劃，要有日工作清單，這樣與周計劃可以相結合。
五、特別時間安排。
其實作為領導的大部分時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。
六、周計劃的檢查。
每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?如果完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周計劃是必須要保證完成的。
七、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰。
因為沒有考核，所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者要罰，并與月考核進行掛鉤相連，并進行總結。
八、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決。
周會一般是互相交流與碰頭，領導將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結合月計劃強調重點及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時間，如何有利于工作的強力推進都是可以的。
九、注意避免周計劃制定時的問題。
1、抓不住重點與必須要完成的工作。
2、分工不清不知道誰來完成。
3、數字目標不清晰。
4、走過場，在一起說說而已，或者報上去沒有檢查。
5、與月計劃中的周計劃沒有很好地結合。
6、工作任務量過大，根本就完不成，造成周計劃經常落空。
7、部門經理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經理也要有效管理好自己的主管領導，請求支持與配合的工作。
8、對事情的處理要能夠統籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統籌解決好。
2022最新餐飲管理工作計劃2一、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
二、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發現和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發現有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設備必須符合食品衛生要求，防止食品污染。
2022最新餐飲管理工作計劃3時光匆匆，現在__年已經快要過去一半了，我也該為自己下半年的工作進行一下計劃，將我在之前工作中獲得的經驗運用起來，將我在之前工作中暴露出的不足改正過來，并以此提高我在下半年的工作能力和業務水平，讓我在下半年的工作里掌握一定的先機，面對問題時能夠從容不迫的.進行解決。
一、理論知識方面
人事是一個很重要的工作崗位，主要負責公司的包括招聘、考核、獎懲等方面的面向員工的工作，而如何做好這些重要的工作就需要不斷地進行學習，更新自己的思維和理念。
公司不斷地納入新血才會有充足的動力，但是如何判斷對方是不是我們需要的人才這就需要我們對公司的熟悉以及對面試者的敏銳判斷了。因此，我要在工作之余不斷地瀏覽一些網絡上的經驗，并虛心的向同事請教討論，對于如何更好的判斷面試者要有一套自己的理解方式，做到更好地為公司吸引人才。使公司能夠在員工不斷地推動下走得更快更好。
二、具體工作方面
我將在下半年里繼續做好勞動合同和員工檔案的管理工作，正確的把握好每一位員工的工作狀況，按照我們公司的實際制定公平公正的人事考核制度，為各位員工提供客觀的獎懲、晉升、調整依據。并嚴格按照人事評價制度對不合格的員工進行轉崗或培訓，以此保證公司的各個崗位都能夠告訴而有效率的運轉。對于在工作中表現突出的員工，在對貢獻和成績進行核實肯定后給予獎勵，對于在工作中違反公司的紀律，有遲到早退，甚至于曠工等影響到公司正常運轉，并對公司的發展造成不良影響的員工，依照人事管理規定視情況進行處罰。
在今年下半年，我除了按照公司所需招聘人才以外，還會依照工作需要對公司員工組織培訓，加強員工與外界先進單位的交流學習，學習更加先進的工作理念，加強工作效率。
2022最新餐飲管理工作計劃4新的一年，新動態，在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創新等方面著力打造“情滿__，舒適家園”這一品牌戰略，開創酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“__美食，美食__”這一品牌，營造食在__這一良好口碑。
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩住一樓”為出發點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創新力度大，首先將現有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節和各種節日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在____年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養、有特色來迎合商務宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創新制度，對菜品開發研究，監督質量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養膳食，合理膳食，精致飲食的食在__良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務上以培訓為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務水平過硬的優秀團隊。來應對餐飲市場的激烈競爭。
服務作為餐飲的第二大核心產品，___年我們將緊緊圍繞酒店“情滿__，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環培訓。通過培訓考核再培訓的方法不斷鞏固各類服務知識。計劃制定出餐飲優質服務十條，即在服務程序的基礎上將一些更細的體現個性化的服務內容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據本層不同實際情況進行要求。領班、主管跟蹤落實，將整體服務進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務仍然以“快”、“準”、“靈”為服務方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務的菜式及服務質量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節方面來繼續打造宴會品牌。三樓的包廂服務突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調優秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發新客源，利用在餐廳服務的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節約成本，爭取的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關，安排專人負責驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質易耗品控制領出和使用，建立起不同樓層的財產臺帳，充分利用現有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務水準，不影響餐廳環境的前提下，盡的努力來實現部門更多的利潤。
最后，我相信我部將在酒店領導班子的正確領導下，調動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創造出更好的成績。
2022最新餐飲管理工作計劃5一、酒樓內部管理方面
1、廚房的運營管理
(1)根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產工藝和產品質量，使產品精益求精，推出后檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長協調組織做好相關工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛生和安全工作，貫徹執行食品衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保生產安全。
(5)與出品部主管定期分析營業成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規程，提升服務質量，制定酒樓員工崗位職責和服務標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓，提升員工綜合素質。安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務意識、服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業績，以激發員工的士氣和積極性。
(5)組織服務技能競賽，展示員工服務技能水平。評選競賽成績優良的員工加以獎勵，使員工不斷學習業務知識。
(6)加強各項服務設施用具維修保養工作，安排專人負責，專人管理，職責分明，明確設施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設備設施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產部門主管召開班前推銷溝通會，了解當天菜式供應、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務環境、服務物資資源、衛生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環境及提高服務工作效率。
(10)靈活安排服務人員班次，開市中加強人員調控，保證服務中的人手充足，確保服務質量。
(11)加強現場監督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關系，并每天組織召開班后總結會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設立賓客意見表、服務意見薄、出品意見薄等。根據意見反饋信息，找出服務工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務質量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當前存在的問題，聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議。
(14)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。
二、成本控制方面
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養制度、監督制度、獎懲制度。
2、建立科學能耗合理使用標準，在各區域安裝獨立水表、電表，每月統計，一月后參考使用標準對節約能源的部門成績按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節能觀念，鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能、節支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發貨、盤點-加工制作-服務出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關口。
5、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數，根據計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據酒店行業通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關人員每月最少一次市場調查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置，減少不必要管理層次的設置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領料、誰確認、誰簽單、誰負責”的原則，實行分部門領料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務又節約成本的，要給予相應的獎勵，對于未完成當月計劃任務或成本控制不好的，要進行相應的處罰，并做到當月兌現。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產品和各種調料等，品種繁多，價格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質和每月查庫創造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經濟損失。
18、對于原材料的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務倉管，按品名、規格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規定報損率的要說明原因。
19、進貨渠道應多種途徑，青菜可以考慮到開平通一批發，野味江門酒樓自已批發，海鮮自已到沿海批發，控制成本，提高價格競爭力。
20、導入“六常”管理理念，結合自身經營實際，充分調動員工的自律性。
“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環境常清潔，事物常規定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面
1、受國家政策的影響，做好酒樓經營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務定位，并督促大家實施。
3、對內協調各部門意見、工作，聯絡各大公司，團體，企業搞好關系。
