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酒店的人事管理制度范文1
我們酒店人力資源部工作也是在酒店領導的領導下，取得了業績和管理上的巨大進步，這是一直以來我們最重視的事情。回首xx年，我們的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中，我們會吸取xx年的經驗和教訓，取得更好的成績!
一、xx年人力資源工作總述
在進一步做好人力資源部基礎性工作的同時，加強定崗定員、培訓與質檢、管理制度建設，把握招聘動態，進行人事管理改革與創新。
二、人力資源基本情況
1、截至xx年12月26日 員工數305，男149人 ，女156人。
餐飲、客房68人，保安50人，廚房62人，財務54人，其他71人。
2、學歷情況：截至xx年12月26日公司擁有大專以上學歷3人、大專7人、中專68人、高職、高中69人。
酒店的人事管理制度范文2
一、xx年人力資源工作總述
在進一步做好人力資源部基礎性工作的同時，加強定崗定員、培訓與質檢、管理制度建設，把握招聘動態，進行人事管理改革與創新。
二、人力資源基本情況
1、截至xx年12月26日 員工數305，男149人 ，女156人。
餐飲、客房68人，保安50人，廚房62人，財務54人，其他71人。
2、學歷情況：截至xx年12月26日公司擁有大專以上學歷3人、大專7人、中專68人、高職、高中69人。
三、強化管理，精簡機構。
xx年，我們結合五星級酒店管理模式，逐漸形成了能體現酒店自身的人事管理系統。在組織結構上，以精簡、必需、合理為原則，根據各部門功能和職權情況，設置了合理的三級垂直管理模式，初步達到了機構簡、人員精、層次少、效率高的目的。
四、加強員工事務管理
我們組織了衛生防疫工作的督導、檢查、整改、達標，為了確保給客人提供衛生健康的飲食環境，人力資源部定期組織了員工去市衛生防疫站去體檢，特別是一線員工，沒有漏查一個。為增進了員工的身心健康，給員工提供一個安靜舒適的住宿環境，人力資源部盡可能地改善員工住宿環境并給宿舍配備了熱水器等設施。為確保宿舍財產不流失，我們制訂了“宿舍管理規定”，并建立了員工住宿登記檔案，根據員工的變動和進離酒店人員的變化，做到了相應的調整及變更手續，對宿舍的水電等作到了嚴格的控制，從而較好地杜絕了浪費現象。在員工食堂的管理上，合理制訂每日的飲食標準，自開業以來，在保證員工滿意的情況下，飲食標準從沒有超過計劃標準。
五、嚴格“執法”，有效整治了違紀
管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。因此，人力資源部嚴格執行各項規章制度、員工守則，做到有功必獎，有過必罰，制度面前人人平等，維護服務區員工的正常利益。人力資源部采取批評教育，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規現象。并加大質檢力度，嚴格落實服務區各項制度的實施，嚴肅處理違反服務區規定的行為。勸退了12名員工，其中系列處罰共13人次，金額290元。獎勵9人次，金額110元。進一步營造了遵守酒店制度光榮、違反酒店制度處罰的良好氛圍。
六、基本確立酒店各項制度體系，形成較為規范的人事管理
根據管理體制的總體要求，已經完成各項管理規章制度、員工獎懲制度和日常培訓管理規定，讓日常管理工作更制度化、規范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制已納入2XX年工作計劃中。除了完善原有人力資源管理制度外，根據勞動法和勞動政策法規，結合服務區的實際情況，明晰了獎懲、考核、異動與選拔、休假、勞動關系等內容，逐步完善服務區的勞動人事管理制度。
七、為適應戰略和員工個人發展需要，大力加強培訓工作
為了不斷增強酒店的競爭實力，提高員工素質和能力，滿足酒店及員工個人發展的需要，人力資源部制定了相關培訓管理規定，并施行了日常培訓檢查。在培訓規劃與協調方面做了相應的工作，但酒店整體層面上的專題(知識普及性)培訓和酒店各班組內部員工的培訓需要加強。
1、通過精心組織，認真做好各類培訓工作
對新進員工進行上崗培訓，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓，脫產培訓7天共202人參加。第二期員工集訓將在本月25日開訓，脫產培訓15天共90人參加，培訓共分兩階段進行，第一階段：7天，白天軍訓、晚上公共知識學習，第二階段：專業課學習。
舉辦四區文秘崗位培訓， 4天共4人參加培訓，培訓分為四個階段進行，第一階段：系統文秘理論知識學習，第二階段：勞資工作要求及各種表格統一，第三階段：實操演練，第四階段：跟班學習。
2、各部日常培訓工作效果顯著。
以客房部為例，一方面，各班組重點抓好員工素質，工作態度、服務禮節培訓;另一方面，認真落實當月培訓計劃，完成培訓任務，組織日常性的崗位業務學習。參加培訓的員工共28人次
3、總部培訓部按照培訓計劃，加強了員工的教育培訓工作。
從酒店概況和現狀、組織結構、各崗位業務流程、酒店企業文化等角度對新員工進行了入職培訓。組織員工到aa參觀學習。對員工進行實操等應用培訓。
八、努力提高了本人力資源部人員綜合業務素質，增進工作合力
隨著服務行業日新月異的快速發展，特別是酒店發展。我們深刻認識到，光憑現有的管理知識和素質是遠遠跟不上酒店發展和社會發展的，因此，我們虛心地學習專業技能實操，加強與各部的溝通與交流，并且較好地調整了自己的工作心態。除此之外，還利用業余時間進行自學，廣覽群書。
九、積極作好領導的參謀，盡最大能力履行了崗位職責
在xx年度，除了上述工作外，人力資源部根據實際情況積極地履行了崗位職責，為各領導提供數據及資料，較好地發揮了領導參謀的作用。
1、協助各部門經理了解、掌握酒店各項政策精神，并很好地貫徹執行。
2、經常組織和參與調查研究，抓好信息工作，向總經理傳遞綜合信息和反饋各方面的信息。為總經理決策和指導工作，提供了可靠的依據，協助領導在一些決策上走向民主化、科學化。
3、積極做好了各項會議的組織準備和會議室事項的催辦落實工作。
4、組織、起草、審核各種文稿，做好文字綜合和文字處理工作。
5、協助領導協調各部門之間的意見分歧和工作矛盾，并提出相應的解決辦法和備選方案。
6、根據酒店每月工作指令及領導要求，研究制訂人力資源部的各項各時段工作計劃和具體措施。
7、抓好酒店思想建設、作風建設、制度建設和業務建設。
十、做好人力資源部的基礎和日常管理工作，完成酒店領導和各部門交辦的各項工作任務
1、按規定辦理了員工入職、離職手續，及時填報人事工資。
2、為酒店新調進及招聘的員工辦理勞動用工手續，并負責服務區員工的勞動合同的簽訂及管理工作。
3、配合總部完成酒店人員的人事檔案整理工作。
4、完成酒店領導臨時指派的其他工作任務。
雖然，人力資源部做了大量的工作，也取得了一定成效，但離大酒店的要求和領導、同事的期盼還有較大差距。
(一)員工招聘方式單一，補給不及時，造成人員短缺，給各部門工作開展帶來了一定的難度。
(二)培訓力度不夠
俗語講“玉不琢不成器”，再有潛質的員工，若不受到良好的培訓也發揮不出來多大的作用。在XX年度，雖然我辦開展了幾次培訓工作，但因培訓內容缺乏，培訓執行力度不夠，使培訓達不到預期的效果。
(三)員工的考評工作不到位
沒能對每個員工進行歷史的、周密細致的全面考評、考察，也未能較廣泛地聽取員工意見，進行綜合分析。
(四) 員工事務管理不到位
員工事務涉及面比較廣，包含了員工食堂、宿舍、俱樂部、更衣柜等方面，在人員較少，條件較艱苦的情況下，基本上解決了員工的衣食住行，但仍存在較大差距，比如：員工工服沒有添置上的計劃性;食堂飯菜花樣不多，且員工浪費較為嚴重;俱樂部娛樂節目單一;服務區廚房餐廳蒼蠅、蚊子很多等，雖然配合進行全面消殺，但效果并不理想。
(五)檔案管理不到位
檔案記錄著企業發展的足跡，一個好的檔案材料，能夠便于領導回顧與總結，并從中吸取經驗和教訓。但是，就人力資源部而言，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足整體檔案，更缺少一些圖片、音、影像檔案，這不能不說是人力資源部現階段檔案管理的一大遺憾。針對上述這些問題，我辦將進一步改革方法，更新觀念，強化措施，認真加以解決
酒店的人事管理制度范文3
【關鍵詞】酒店；人力資源管理；外包
文章編號：ISSN1006―656X（2014）05-0136-02
近幾年，人力資源管理外包在其他行業中得到了廣泛應用，但是在酒店行業并沒有被普及。酒店間的競爭越來越激烈，人力成本快速上升態勢已使酒店很難獲利。為了維持和促進自身的發展，酒店企業需要將有限的資源和時間用在增加企業的核心價值上。人力資源管理外包在這種發展背景下，是酒店企業人力資源管理的最佳選擇。
一、酒店人力資源管理外包的意義
隨著酒店人力資源管理的發展，其外包的趨勢也在加強，外包是指在組織外部尋找資源來完成組織內部的工作。人力資源管理外包指的是企業根據內部需要將一項或者幾項在人力資源管理中不處于核心地位且沒有競爭優勢的業務外包出去，交由比自身更具成本優勢和專業優勢的其他組織來完成。人力資源管理外包為我國酒店的人力資源管理提供了一種新的思路，對于提高酒店人力資源管理的效果和酒店經營效益有著積極的作用和意義。
（一）完善酒店人力資源管理制度
完善人力資源管理制度是有效進行人力資源管理的基礎。目前，我國許多酒店的人力資源管理的做法還是陳舊的人事管理，不僅缺乏專業的人力資源管理，達不到現代人力資源管理的激勵等作用，更缺少完善的人力資源管理制度。制度是進行管理的依據之一，將人力資源管理外包給專業的人力資源服務公司，將是酒店不具備相應的人力資源管理制度的必由之路。一般而言，酒店可以結合自身實際情況，依托人力資源管理外包來構筑管理新模式，有效利用人力資源服務公司技術和經驗，制定出清晰的工作說明書和崗位規范，進行詳細的工作分析，全面的制定培訓計劃，將員工考核記錄及時歸檔，建立有效的合理的薪酬制度和績效評估制度，利用外包商的技術，進行有效的員工檔案管理。
（二）提高人力資源管理效果
為了彌補酒店在人力資源管理的專業知識和技術上的不足，將酒店人力資源管理外包出去，可以幫助酒店完善人力資源管理制度，解決優秀人才流失問題。外包人力資源服務公司在進行人力資源管理方面具有知識、技術和人才上的優勢，同時具有豐富的管理經驗，酒店外包人力資源管理的部分職能，不但可以降低和轉移自己進行管理的風險，還可以獲取先進的人力資源管理程序和服務。比如酒店可以將員工的招聘、薪酬管理、績效考核等人力資源管理職能外包給人力資源服務公司，因為它們掌握有更廣泛的人才信息，對于薪酬管理和績效考核也更有經驗和技術，而酒店人力資源部門就可以集中致力于人力資源的戰略管理，進一步提高酒店的人力資源管理效果和水平。
（三）有效降低人力資源的用工和管理成本
旅游酒店的經營具有很強的季節性，與專業的人力資源外包公司合作，就可以降低酒店員工的數量和一定的人力成本。酒店行業過快的人員流動會產生很多的管理成本、間接費用，如果和外包公司合作就可以交由他們承擔。數據顯示，采用人力資源外包，人工成本可以降低20%到30%。隨著外包公司的發展和專業分工的細化，酒店企業人力資源外包的動力將會越來越大，這種雙贏的運營模式，既給酒店節約了成本，也為外包公司帶來了效益。
（四）留住酒店核心員工
對于酒店的經營效益和發展有著直接的影響的是核心員工，雖然所占比重不大，但為酒店創造的價值不容忽視，關系酒店經營的重要技術和資源掌握在他們手中。人力資源服務公司擁有大量專業工作者，這些專業工作者擁有豐富的相關經驗、技巧和該領域知識。他們可以充分了解酒店員工的需求，同時在此基礎上來提高員工的福利待遇，這樣一來能夠對員工進行非常有針對性的職業生涯規劃，更重要的是能夠使員工感到滿足，提高員工的留存率。
二、酒店人力資源現狀及存在的問題
（一）酒店核心員工的流失嚴重
核心員工的流失是我國酒店人力資源管理面臨的一大問題。核心員工是指那些掌握關鍵技術和為企業帶來大部分收益的那一部分員工。酒店的核心員工如與主要客戶保持緊密聯系的銷售人員、管理系統的維護人員等。這些員工并非靠高薪就能留住他們，他們更希望能得到展示自己才能的平臺。近年來，我國星級酒店的員工大量流失，并非只是因為外資酒店提供的薪水，還因為在外資酒店他們能擺脫相關制度和體制的束縛，更好地實現他們的人生價值。
（二）人員流動速度過快
員工的適當流動可以增進酒店內的有效競爭，保持酒店的活力，但如果流動速度過快，則會造成員工內部的不穩定。從我國酒店目前的經營狀況看，員工流動速度過快這一現象非常明顯，其中主要以低層員工的流動為主，而在低星級酒店和國有酒店中表現得更加突出。根據相關調查，有的酒店80%以上的低層員工在酒店的工作時間不超過半年。
（三）管理人力資源成本過高
人力資源管理成本過高是酒店人力資源管理最突出的問題。我國大部分酒店并沒有對人力資源管理投入足夠的重視，成本控制方面成效不明顯，人力資源管理成本近年來持續走高。一部分酒店通過加大底層員工的流動性來降低成本，表面上降低了員工工資，但隨之產生的員工招聘、培訓費用卻是不可忽視的，反而增加了酒店運營成本，同時造成了酒店員工情緒低落，影響酒店聲譽和酒店利益。
酒店的人事管理制度范文4
旅游業已成為我國經濟中一個舉中輕重的產業,到2010年,中國將成為世界最大的旅游接待國,第四大旅游客源國。中國的旅游業要有一個新的飛躍,中國要成為世界最大的旅游大國,必須擁有一大批高素質的旅游從業人員,以滿足日益發展的旅游業需求。然而,目前我國的酒店在招收和使用酒店管理專業大學生中出現了一種令人擔憂的現象:一方面,隨著我國加入WTO,世界著名酒店管理集團將繼續擴大在華聯鎖酒店的數量,我國酒店業必然要參與一個國內和國外競爭對手并存的全球性的競爭。酒店的發展迫切需要受過專業訓練、精通酒店管理的高素質人才,因而酒店需要招收一定數量的大學生,以提高員工隊伍的整體素質。但另一方面,酒店招收的大學生卻難以立足該行業。近年來,酒店大學生員工的流失現象有增無減。致使許多酒店人力資源部門在招聘員工時寧愿招收高中生(或職高生),而不愿意要大學生。本文針對這些問題的現狀及產生原因進行分析,并提出一些有針對性的解決措施。
一、端正大學生就業思想
1.現狀。酒店管理專業大學生的就業心態和定位存在著較嚴重問題,在觀念、價值等方面與酒店要求存在著較大的差距。酒店管理專業大學生,就業時普遍存在好高鶩遠的擇業心態,缺乏酒店實際工作經驗,缺少積累實踐經驗的思想準備,致使大量具有培養前途的酒店管理專業的大學生流向酒店以外的企業與公司。相反,非酒店管理專業的畢業生搶占酒店就業市場,導致酒店管理專業畢業生就業市場份額的下降。無形中造成酒店管理專業大學生的就業率低的現象。原因分析:作者通過多年來在酒店的實際工作經驗,本論文由整理提供深深體會到現代酒店管理專業的大學生存在如下主要的問題。
(1)缺乏對酒店業管理人員應該具備的綜合素質的理解。酒店業管理人員不僅應該具有一定的專業理論水平,而且更應該具有豐富的實際工作經驗。大多數剛剛畢業的大學生根本沒有從基層做起的思想準備,對就業的崗位和待遇期望值過高。當前在酒店業內,絕大部分管理人員是首先從服務員做起,積累起經驗后逐級晉升為管理人員的,而這些經驗往往是酒店成功經營的根本。因此,不從實踐中充實自己的經驗,酒店管理專業的大學生就難以在酒店中立足。
(2)對職業的不認同感。在我國改革開放初期,因工作環境、工資待遇等外在因素的吸引,許多人涌入酒店行業。但是隨著對酒店職業特征的深入了解,加之對外國人及涉外行業神秘感的消失,酒店業從業人員曾有的職業優越感隨之減弱,從而造成了大量人才的流失。
(3)缺乏不畏困難、不怕挫折的心理素質。由于大學生到酒店后,同職高生在同一個起跑線上(同樣工作和工資),大學生在一線操作方面與職高生相比,其技能略遜一籌,造成大學生心理的不平衡,使自己失去繼續工作的信心。
(4)酒店管理專業畢業的大學生在一定程度上仍然存在眼高手低、脫離實際等現象。一些學生在校接受教育期間,不愿意多花時間在專業技能操作課上下功夫,只求過得去,不求過得硬。(5)由于中國現行高等學校招生制度仍以分數為基礎,學生對大學專業的選擇具有較大的盲目性,缺乏對酒店業的正確認識。當大學生對酒店工作有一定了解后,產生了專業與意愿的背離,從而導致酒店管理專業大學生的流失。
2.解決方法。
(1)要教育學生端正自己的擇業動機和擇業心態。大學生應該樹立從基層做起的思想,要認識到進入酒店工作后,不首先從服務員做起,就不會有事業的成功?；鶎庸ぷ鳛榇髮W生施展才華提供了有利條件,大學生應該克服怕苦心理,要有耐性,避免產生急于升遷的焦躁情緒,樹立從零開始的理念,培養從大處著眼,小事入手的工作作風,樹立良好的求職心態。
(2)大學生對自己應有一個實事求是的認識。不僅應考慮“我想要從事什么職業”,“我愿意干什么工作”,而且更要用“我能干什么”,“酒店需要什么”的思維方式全面地審視自己。大學生應該學會揚長避短,發揮自身的優勢,積極捕捉成功機遇。確定適當的期望值,及時協調個人志愿與酒店業需要的關系,合理支配自己的情感和行動,以得到業內的認可,從而獲得求職擇業的成功。
(3)應該教育學生在日常平凡的工作中,訓練不畏困難、不怕挫折的心理素質。在工作中難免會遇到挫折,但是遇到挫折后,要認真分析失敗的原因,是主觀努力不夠還是客觀要求太高?是客觀條件茍刻還是主觀條件不具備?認真分析,才能心中有數,才能更好地展現自己的才華,從工作的成就中去尋找樂趣。(4)大學生要不斷為自己設立切實可行的目標,以激發自我的工作熱情和創新精神,創造實現自我的機會。大學生應該清楚地認識到,只有將在學校學到的理論知識與實際工作相結合,使理論知識得以升華,才能成為當代酒店業所需要的管理型人才。
二、完善酒店人事管理體系
1.現狀。隨著中國加入WTO,世界知名品牌酒店管理集團紛紛登陸中國酒店業的市場,例如香格里拉(Shangri-La)、喜來登(Sheraton)、希爾頓(Hilton)、洲際(Inter-Continental)、雅高(Accor)、凱悅(Hyatt)等。這些世界知名品牌酒店管理集團,憑借其雄厚的實力、世界一流的管理和品牌,實行本土化人才策略,挖掘中國酒店業內具有豐富實踐經驗的管理人才。由于本土化戰略的實施,導致國內酒店業管理人才的流動,使酒店業爭奪管理人才的競爭加劇。管理人才的競爭不僅僅局限在中、低層,還發生在高層,例如在中國北部的五家香格里拉酒店中,就有兩家香格里拉酒店(長春和青島)是中國人當總經理,外國人則做副總經理。這意味著,中國的現代酒店業對酒店管理人員的學歷結構以及綜合素質的要求發生了質的變化。酒店改革了過去由中等技術職業學校為主的人員結構,對高學歷的人才需求量呈逐步上升趨勢。據有關調查資料顯示,認為“本酒店人力資源管理中最緊迫的問題是提高人員素質的占79.57%”,回答“招聘中最困難的問題是尋找本地受到良好訓練的員工的占72.3%”。由此可見,中國酒店業急需高素質的人才,而酒店招收的大學生難以立足該行業的現象有增無減。這說明酒店在使用大學生時,在人事管理方面存在問題。
2.原因分析。(1)酒店對人才規劃缺乏長遠觀念,對所需大學生員工崗位缺少正確的設計和分析。有些酒店盡管每年通過各種招聘會招進了一些大學生,但對大學生員工沒有明確的培養與使用目標,抱著一種“使用了再看”的想法。其結果是,要么因“人才高消費”,進來的大學生員工發揮不出應有的作用。要么因使用不當造成“招進來,留不住”。(2)酒店的人事管理制度存在一定的僵化性。酒店仍然遵循大學生與職高生同一起跑線的做法,而且提升制度并不傾斜大學生,使他們產生心理上的不平衡,因此一有機會就紛紛跳槽。(3)國際酒店進入中國已有20年了,目前酒店業已漸入成熟階段,提升機會相對減少,且現有的中層管理人員年齡較輕。盡管酒店的高層領導認識到酒店的發展必須有充足的后備人才,很希望能招聘和培養更多的大學生員工,以此來提高員工隊伍的整體素質。但相當數量酒店的中層和基層管理人員要么因為不重視而忽視對大學生員工的使用和培養,要么因為自身的生存利益,對大學生員工的發展設置障礙。
3.解決方法。要有效控制大學生員工流失,酒店必須從完善人事管理體系入手,完善大學生員工的使用和管理體系。具體應注意以下幾點:
(1)科學制定崗位任職資格。崗位任職資格是一份關于完成某一崗位職責所必須具備的個人資格、技能及素質的說明。酒店要以適用性為原則,制定合理的學歷比例,確定大學生的招聘需求,使招聘的大學生能與酒店職位“匹配”,避免“人才高消費”,充分調動大學生的積極性。
(2)建立吸引大學生的企業文化。酒店應該為大學生員工或與大學生員工一起制定長遠的職業生涯計劃,使他們明確自己在酒店的發展前景和努力方向,從而增強大學生對企業的歸屬感。酒店只有真正重視大學生員工的發展,在經營管理中突出“人本”思想,建立獨特的旅游企業文化,才能真正吸引人才、留住人才。
(3)加強與大學生的溝通。酒店應該想辦法減弱大學生因缺乏表達自己思想而產生的孤獨感,使大學生能早日融入酒店并與酒店建立一種親密關系。
(4)授予大學生員工一定的權限。酒店管理部門在授權大學生員工之前,應該保證,酒店組織重視他們的意見,相信他們的能力,支持大學生員工做出的努力。
三、更新旅游院校的教育模式
1.現狀。我國旅游高等教育的發展很快速,近年來不論是在系院和專業的設置上,還是在辦學規模上都有很大的發展。但在另一方面又存在著旅游傳統教育模式和方法與旅游人才市場需求相脫節的現象。旅游高等教育不能滿足旅游企業對人才素質的需求,酒店管理專業畢業生存在實際操作能力、工作協作能力上的缺陷。這就造成了大學生自身就業的困難,并導致酒店人才缺乏的雙重窘境。人才的競爭、人才素質的提高及酒店管理人才的流失是我國高等學校酒店管理專業面臨的最大挑戰。因此,高等學校酒店管理專業應切實加強學生專業思想教育,注重實踐能力培養,開展就業指導,幫助學生準確定位,把握機遇,應對挑戰。高等學校旅游管理專業教學模式與方法的改革勢在必行,本論文由整理提供關系到我國旅游業的興衰。
2.原因分析。我國高等學校傳統教學模式是在計劃經濟下形成的,旅游管理專業對人才的培養和企業對人才的需求互相脫節。高等學校的畢業生由國家統包統分,這就導致有些高等學校的教學設置與當代酒店業需求脫離,專業設置、學生錄取、教學管理、學生就業及學生畢業后是否學以致用、是否適應酒店對人才的需求,均缺乏整體的規劃。由于我國高等教育改革的滯后性,有些旅游院校仍沿用原有的教學模式和方法,造成酒店管理專業大學生理論不能與實際相結合,就業率低;而酒店急需的中層管理人才又得不到滿足。要從根本上解決這一矛盾,就必須以旅游人才市場需求為中心,改變供需脫節現象。高等學校旅游管理專業必須根據酒店對人才的需求,建立圍繞酒店人才市場需求的旅游教育機制,這是現代旅游高等教育發展的必經之路。
3.解決方法。(1)高等學校應該建立全面適應人才市場需求的旅游教育與教學模式,包括:市場調研、教學組合、教育實施、質量評估等4個階段。首先進行市場調研,即旅游院校通過對旅游企業人才市場需求的調研,通過對人才市場信息的了解和企業人才需求調研,獲取較全面的有關旅游人才市場的資料。針對教學目標市場,即學生畢業后的就業市場的需求,制定合理的教學組合。只有這樣,才能保證旅游高等教育能適應旅游人才市場需要。(2)旅游院校必須加強與酒店的協作。酒店對人才的需求是隨著國際旅游市場的變化而變化的,旅游院校只有加強與酒店的合作,及時了解、掌握市場變化情況,適時調整教學組合,才能有效解決供需脫節的問題。酒店管理專業對學生的實際操作能力要求較高,通過協作可以彌補我國旅游教育中普遍存在的資金和設施設備投入的不足,提高學生的操作技能。(3)制定科學的教學計劃。教學計劃是學校組織教學的基本大綱,它既要體現高等學校教學宗旨的基本要求,同時又要適應酒店對人才的特殊需要。在教學環節上必須處理好課堂與課外、教學與實習的關系,體現學以致用的原則。在課程設置上要注意基礎課、理論課、專業技能操作課的比例。處理好基礎與專業的關系,構建學生合理的知識結構。(4)加強大學生專業思想教育。高等學校酒店管理專業的教育應切實加強學生專業思想教育,注重實踐能力培養,開展就業指導,幫助學生準確定位。超級秘書網
四、結論
總之,要解決酒店管理專業大學生員工流失的問題,大學生本身必須端正自己的擇業動機,樹立首先從基層做起的思想,發揚勤奮敬業的精神;酒店應不斷完善人事管理體系,提高大學生在酒店中的地位,為大學生提供發揮作用的舞臺;旅游院校應更新教育模式,遵循理論聯系實際的教育原則,培養高質量的酒店管理人才。只有將這三方面有機地結合起來,才能為我國酒店業造就出一大批高素質的、穩定的專業管理人才,更好地推動酒店業的蓬勃發展,早日實現旅游強國的奮斗目標。
參考文獻:
酒店的人事管理制度范文5
一、緒論
隨著世界經濟的增長，各大城市中各種高樓大廈拔地而起，各企業也迅速成長與成熟，酒店業更是如雨后春筍茁壯成長。酒店業是一個勞動密集型的產業，需要的人才很多。正常的員工流動是需要的，為酒店注入新鮮的血液。但是過高的員工流動將給人事管理帶來壓力。員工流動成為酒店的一大難題。我國酒店業現在面臨著員工流動率居高不下的局面，酒店的員工高流動率對酒店管理和經營造成了較大的負面影響。其他行業正常的員工流動率為5%-10%左右，正常情況下，酒店的員工流動率不應該超過15%，可是近年來有的酒店員工流動率達到25%-30%。還有在對一些四星級酒店的調研時發現短短一年時間內員工流動率竟高達47%。
二、造成員工流動的原因
員工在酒店中扮演著重要的角色，一位好的員工可以給客人留下深刻的印象；可以給酒店樹立形象；更可以給酒店創造經濟價值。那么為什么會造成員工流動呢？我們就要從以下幾個方面考慮：
（一）酒店方面的原因
1.酒店管理制度不完善是酒店員工流動的主要因素。管理制度是一個單位興衰成敗的生命線，一家成功的酒店必須有一套健全的制度。俗話說的好：沒有規矩不成方圓，任何一家企業都要有他的規章制度來約束你的行為，達到一個統一的標準，以便做統一的管理。酒店接觸的客人是形形的，但與此同時酒店的員工也是形形的。酒店肯定會制定很多的制度，其實很多東西在于精不在于多。你條款一多，那給員工的感覺就是人身限制了自由。有些酒店就有這么一規定，吃飯必須換制服及打卡，為什么吃飯換了制服還要打卡、打了卡還要換制服呢？這不是太多此一舉了嗎？還有管理層的績效和晉升是不是公平，有沒有靠關系。有才的沒有升職而無能的卻升了，這是為什么呢？酒店現在還存在管理者用人觀念陳舊，缺乏創新意識。員工配置不合理，用人機制不靈活，員工看不到晉升的希望。員工成吃“青春飯”的形象大使，缺乏成就感和歸屬感，導致人員流失。管理者為了方便，有論資排輩的做法。而致使那些勞動強度大、責任大、任務重、質量高的一線員工積極性受挫，使新員工入店工作的期限越來越短，一旦發了薪水或有發展更好的就業機會就會跳槽。經驗固然重要，可對人才的培養和重視同樣重要。對于缺乏管理能力的人絕對不能手軟，要考慮到酒店的利益、管理層也需要改朝換代。對人才的不重視將會直接導致人才的流失。
2.工資福利待遇不理想是員工流失的重要因素。我覺得工資水平是起決定作用的是重要因素。因為工資是建立和維持勞動關系的基礎，隨著一個人在企業中個人能力的提升，工作業績的不斷增長，其對個人價值的貨幣表現--工資的期望也相應提高。而酒店對工資水平是比較缺乏敏感，就容易挫傷核心員工積極性，導致其對酒店不滿。酒店的工作本來就很辛苦，但他的待遇和付出不能等同。有的人就覺得很不值，尤其是年輕人。據統計五星級酒店普通員工是平均工資都在2000-2500左右。人類的天性決定了人們更愿意在一定的激勵之下工作，而且討價還價是人的天性之一，因此，我認為，生產力的提高所帶來的回報應該在消費者、工人、和股東之間均衡分配。
3.酒店工作環境不適應是員工流失的外部因素。俗話說：管人不如管環境?？赏h境管理很容易被管理者忽略。環境決定人的觀念--觀念會改變人的行為，行為會養成人是習慣，習慣會決定人的命運。如果你給員工的環境好了，那么他的心情也就好了。環境可分工作環境和生活環境。生活環境也很重要，一個人休息不好就容易變的脾氣暴躁，心情不好，萎靡不正這樣能很好的工作嗎？這樣能給客人良好的印象嗎？可想而知不能。
4.溝通渠道不順暢導致員工心理因素不穩定。領導與員工缺乏溝通，進而導致員工之間關系緊張，上下級之間、同事之間互相猜疑，因過度競爭而引起發出的抗拒感凸現。“教會徒弟，餓死師傅”的觀念增強，團隊精神、合作意識淡化。遇到問題首先把自身的責任推得干干凈凈，甚至在賓客面前互相推托、互相指責。減員使酒店處于不安定狀態，員工人心惶惶，整天提心吊膽，沒有將心思放在服務客人。許多酒店過分強調個人服從組織，置員工的個人需求不顧。表現比較突出的是，上司在分配工作是不顧員工的性格、愛好 、興趣，對員工心理活動不夠了解，不分析，簡單從事，因此造成一些員工效率低下，反過來還是受到紀律批評或經濟處罰。其實，每個人都有自己的復雜感情和喜怒哀樂，一個員工只有在精神狀態良好、心理因素穩定、情感態度樂觀的情況下，才會有一個好的工作姿態、精神面貌和對待客人的態度。
5.酒店自身形象欠佳造成員工缺乏安全感。為什么人人都喜歡往高星級酒店中擠呢？因為這些酒店已經有了自身的形象；已經有自己獨特的一面受到員工的肯定。飯店自身形象的好壞也是員工選擇工作時考慮的因素之一，員工流動一般傾向于形象較佳的飯店，形象欠佳的飯店員工流動相對較大。像一些國際知名品牌飯店，他們的形象遠遠要好于中國大中型飯店，他們的流動率就遠比中國大中型飯店小得多。
（二）員工自身的原因
酒店的人事管理制度范文6
根據飯店的統一安排，我在這里向大家進行述職。在座的各位應該絕大部分都認識我，但可能也有極少數的不知道我是誰，還是先讓我作一個自我介紹吧：我叫覃邦全，現任客房部經理。我是去年7月進入xx飯店工作的，進入xx飯店以后，先是被安排到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實習了一個月，后于去年11月被任命為人事部經理，至今年8月初，由于工作需要調任客房部經理。下面我將進入飯店工作以來的工作向大家作一簡要匯報，請大家對我的工作進行評議，我真誠的希望得到各位領導和同仁的批評和指正。
我本是學工科的，畢業之后在工業企業呆了九年之久，在工業企業里自己得到了很好的鍛煉。從一名技術員不斷成長為一個企業的負責人。能夠成為管理近350名員工的企業負責人，雖然曾經也有一定的成就感，心理上也有一些慰藉，但是我深知，自己所呆的地方遠遠無法滿足自身發展的要求，為了追求更高的目標，我一直在尋求機會。時至1999年11月份，涪陵區委組織部舉辦中小企業經營管理者公開選拔考試，我毅然的報名參加了，并意外的獲得了成功。在確定去向時，根據自身的愛好，我選擇了xx飯店，就這樣我義無反顧地跨進了自己向往已久的服務行業，并志在用父母給我的熱心腸來實踐服務的真諦。
初涉飯店行業，我對飯店專業知識一無所知，為了盡快掌握飯店管理和業務相關知識，熟悉xx飯店的有關情況，我除了上班時間在工作中積極請教外，業余時間我借來或買來相關資料和書籍，認真進行學習領會?？尚业氖?，進店后不久，飯店即安排我到幾大業務部門實習，讓我親身感受飯店的業務和管理，對飯店各點的情況也可以進行較全面的了解，我充分把握這個絕好的學習機會，及時調整自己的心態，轉換角色，摒棄管理者的身份，深入實際，認真實踐，以高標準嚴格要求自己。幾個月實習后，我感覺沒有白費，我學業了不少的東西。在后來的工作中也充分證明，實習對我從事飯店管理工作確實受益菲淺。
在我擔任人事部經理期間，帶領部門一班人，嚴格執行飯店各項人事勞動管理制度，協助總經理搞好人事勞動管理工作。在選人用人上，堅持標準，不循私情，積極為總經理諫言獻策，選聘合格的人員進入飯店工作，選拔優秀的員工擔任管理職位；在政策運用上，充分發揮自己所學的法律知識，認真研究落實有關人事勞動政策，為廣大員工積極謀福利，合理處理好企業與員工利益的關系，盡量做到企業和員工兩得利；在部門管理上，高標準、嚴要求，部門內的各位成員積極要求上進，各項工作基本都能干得有聲有色。在擔任人事部管理工作期間，同時管理著員工餐廳的工作，在管理中，為了能給員工提供可口的飯菜，我經常聽取員工的意見，關注每一個細節，做好每一件事，用好每一分錢，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的工作曾經得到飯店領導和員工的好評。
在調客房部工作后的近四個月時間里，在房務總監顏亞林同志的親自指導下，在部門各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的發展，原對客房管理的初略了解得到了升華。初到客房部，我先從熟悉客房各項管理制度著手，對原有的制度認真學習領會，我深知管理制度在管理中的重要性；同時，積極掌握各項規范，對每一個細小的規范都力爭做到心中有數；在管理中遇到的一些突發事件，及時向顏總監請教解決辦法，對不太明確的規范，也及時向總監請教，并將獲得的經驗記入筆記本中。在工作中，我認真實踐自己的崗位職責，做好職責所要求的各項工作，雖然有時因經驗的久缺難以達到完美的效果，但我都盡力去作，力爭做到最好。在嚴以律己、以身作則方面，我盡自己的心力爭當表率，我努力做到不以經理身份自居，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。在房態較高的情況下，我經常和員工們一起鋪床、做衛生、趕房間，和領班信一起驗收OK房；在會議接待較緊的情況下，我也經常和員工們一道搬移桌椅，布置會場，進行遞茶送水。我真的以為，和大家干在一起，我學到了不少東西，我也感到非常的充實。說實在的，自調客房部工作以來，我每天早上7：00鐘離開家門，下午經常不能按時下班回家，家里上小學一年級的女兒無人照顧，老婆經常埋怨我不管理家里，可是，我覺得只要部門工作有成效，我個人和家庭付出的這一點又算什么呢？
