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食品市場分析范文1
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舒惠國，上官新晨.食品質量與安全.北京：中國人事出版社，2005.
杜相革.農產品安全生產.北京：中國農業大學出版社，2009.
臨泉縣新聞網.臨泉縣國家級生態示范區建設成就與展望../Read News.asp?NewsID=1037.
陳丁春.基于市場推廣計劃的鑫康公司生鮮綠色農產品產銷方略研究.長沙:中南大學，2005.
保羅?羅伯茨.食品恐慌.胡曉姣，崔希蕓，劉翔，譯.北京：中信出版社，2008.
The Market Analysis and the Production and Marketing Strategies Design
about Organic Agricultural Products
Chen Dingchun
（Zhuzhou State-Owned Assets Investment Holding Group Co.,LTD,Hunan
Zhuzhou,412007,China）
食品市場分析范文2
如果你不滿足僅僅做個百萬富翁，而要成為與大亨比肩的人物，從現在開始你就進行藝術品投資或收藏。
藝術品已成為當今世界公認的三大投資領域之一（金融、地產、藝術品）。
世界金融危機后，各種投資渠道持續萎縮，通脹預期嚴峻。然而文化藝術品市場卻一路高歌，風生水起。可以說，文化藝術品市場是后投資時代最后一座金礦。
藝術品作為人類文化傳承的一個重要載體，其旺盛的生命力和市場價值主要體現在它的唯一性和不可復制性。在過去的5-10年中，藝術品的表現都超過了金融資產、股票和房地產。全球股市回報率為6.5%；而藝術品的年平均回報率達到了16.6%。
在國內，2012年上半年藝術品市場的集體“井噴”著實讓人驚嘆。過云樓藏書以2.162億元刷新了古籍拍賣的世界紀錄。近代畫家李可染畫作《萬山紅遍》以2.9325億元成交。藝術品投資的全民化浪潮正撲面而來。
中國著名固化鑒賞家陳少慈先生認為，藝術品市場的價值回歸是不爭的事實，尤其在高通脹預期情況下，藝術品是資本的避風良港。專家認為，在藝術品全民投資熱到來之際，一般投資人應首先選擇一個透明的投資平臺——藝術品投資基金來介入。首先，基金擁有的專家顧問團是對投資藝術品的第一道保障；專業的投資團隊是投資回報的第二道保障；基金的投資策略和縝密的投資流程是第三道保障；專業銀行資金托管是對資金安全的最有效監控。擔保機構的介入更是遏制風險，獲取收益的雙重保險。
專家理財方式將是初涉藝術品投資人士最明智的選擇。在市場機遇來臨之際，只有那些敢于抓住機遇并迅速行動的人才能最先分享財富帶來的樂趣。
（1）文物類。包括歷史文物、（古人類、生物）化石、古代建筑物實物資料、字畫、碑帖、拓本、雕塑、銘刻、輿服、器具、民間藝術品、文具、文娛用品、戲曲道具品、工藝美術品、
革命文物及外國文物等?，F代物品雖不屬文物，但凡可并入上述小類者，均歸入此類。上述項目均包括較多內容，如器具中包括金銀器、錫鉛器、漆器、明器、法器、家具、織物、地毯、鐘表、煙壺、扇子等；工藝美術品包括料器、琺瑯、紫砂、木雕、牙角、藤竹器、緙絲等。
（2）珠寶、名石和觀賞石類。包括珠寶翠鉆，各種硯石、印石，奇石與觀賞石三類，均以自然未經人工雕琢者為主。
（3）錢幣類。包括歷代古錢幣及現代世界各國貨幣。
（4）郵票類。包括世界各國郵票及與集郵相關的其他收藏品。
（5）文獻類。包括書籍、報刊、檔案、照片及影劇說明書、海報等各種文字資料。
（6）票券類。包括印花稅票、獎券、門券、商品票券、交通票證、月票花等。
（7）商標類。包括火花、煙標、酒標、糖紙等。
（8）徽章類。包括紀念章、獎章、證章及其他各種徽章。
（9）標本類。包括動物標本、植物標本和礦物標本等。
（10）其他類。凡以上九類均未能包括者列入此類。
據不完全統計，全國民間藏品已達500種，尚有許多藏而不露的。收藏范圍已從陸地向海洋（如海洋動植物標本）和天空（如酸雨、隕石）發展，物品類別從“古玩”到“今玩”（如光盤、電腦），顯示了歷史的演變。隨國民經濟同步增長，當今收藏人數全國約有7000萬人，占總人口的6%，目前還在不斷上升中。
這種投資獲利的關鍵取決于投資者的知識、經驗、分析能力和鑒別能力等。所以說藝術品投資，既是財力的投資，更是智力的投資。
另類藝術品投資頻頻亮相
意境優美的原創油畫、充滿現代感的雕塑、典藏的紅葡萄酒、“表中之王”陀飛輪手表……這些原本只屬于個人發燒友收藏的投資品，如今已變身成為銀行投資理財產品向投資者走來。當富裕人群將目光從傳統的資本市場、房地產市場轉開之際，多家金融機構嗅到了商機加緊布局另類投資市場。
可到銀行看畫展買股份投資
在江北嘴重慶金融中心A座頂層剛揭幕的華夏銀行重慶分行財富管理中心里，一間裝飾一新，陳列著50多件油畫和雕塑作品的藝術中心吸引了投資者的目光。參加展覽的藝術名家有龐茂琨、張杰、翁凱旋、李強等，作品涵蓋油畫、雕塑等主要藝術門類。
“在銀行里看藝術展，有不懂的可以現場請教藝術家，這種形式令人耳目一新?！眮碜援數氐膭⑴空f，很多作品都令她印象深刻，她有買回家去掛在客廳慢慢欣賞的沖動。
“這是重慶地區的金融機構首次推出藝術品投資，比起傳統的銀行理財產品來說，這類投資也算另類投資?！比A夏銀行重慶分行財富中心負責人說，如果客戶想參與藝術品投資主要有兩種方式：客戶可以先到銀行開戶，再存入保證金，一旦中介機構有藝術品產品發行，就可以根據自己的意愿買入一定金額的股份。發行的藝術品過了3-5年的期限后，藝術品升值了，可以通過拍賣的方式變現獲取收益。另一種方式則是，客戶在畫廊看到展示的藝術作品有了購買興趣，可以和藝術家本人或者經紀人聯絡，雙方直接交易。銀行在整個過程中都是嚴守中立，也不會收取傭金。
投資者個性化需求多元化
和很多中資銀行一樣，華夏銀行重慶分行早就開辟了專門面向貴賓客戶的理財中心，進入門檻為金融資產金額在70萬元及以上的客戶。中心也擁有一批證券、基金、保險、黃金等領域的專業理財師。但隨著股市的“跌跌不休”和房產調控的深入，投資者對于傳統的股票、基金、房產市場并不感冒，開始有了不同的個性化理財需求。經過市場調查發現，金融資產在100萬元以上的客戶，20%-30%都有藝術品投資的需求。這些客戶普遍年齡在40歲以上，旗下大多擁有別墅等高端物業，喜歡把玩字畫和藝術品。下一步，華夏銀行重慶藝術中心還將在重慶推出古董、瓷器等藝術品展示投資交流會。
金融機構牽手藝術品市場，一來可以滿足高端客戶的投資需求提升增值服務，二來還能提升銀行自身的品牌美譽度和形象。從銀行收益角度而言，銀行通過以藝術賞析和投資可以吸收更多社會資金在銀行內的流轉。對于機構和客戶而言，都是雙贏。
普洱茶手表都可成投資產品
市場上，越來越多的中外資金融機構也正在發力其他相關的投資品種，包括投資紅酒、普洱茶甚至手表。
甚至鉆石也成為了富裕人群的投資品種。招商銀行首推私人銀行“全球搜鉆平臺”。通過該平臺，個人投資者可通過其全球搜鉆系統搜索到克拉級以上、任意4C級的裸鉆。據招行私人銀行介紹，該平臺里的鉆石都經過了專業機構鑒定，擁有各類機構認證的等級證書。投資者通過平臺購買的鉆石，均可進入招行構建的二次流轉平臺“掛價”出售，從中獲取差價收益。
投資葡萄酒、普洱茶等另類銀行理財產品也在向投資者走來。
中國銀行就面向私人銀行客戶推出了葡萄酒理財產品。投資者購買葡萄酒理財產品，就相當于購買了葡萄酒，既可以在產品到期以后獲得投資收益（屆時由廠家進行回購），也可以在產品沒到期時提取葡萄酒。就在同月，工商銀行則推出了專門面向私人銀行客戶的普洱茶理財產品。投資者認購理財產品后就成為普洱茶認藏人，該行將所募集資金專項用于投資大益“黃金組合”普洱茶。投資者可以選擇以實物方式或現金方式獲得收益。
農業銀行與制作陀飛輪的海鷗手表公司推出了海鷗手表受益權投資理財產品。購買該理財產品的投資人可以在產品開放期內靈活選擇以現金或實物形式獲得理財本金和收益。該產品的推出，意味著一直有著“表中之王”之稱的陀飛輪手表走進了奢侈品理財的行列。
建議：配置最多不要超過10%
食品市場分析范文3
日用化工產業是生產與人的日常生活相關的化工產品的產業大類。廣義的日用化工產業分為家用化工產業與其他日用化工產業。狹義的日用化工產業僅指家用化工產業。家用化工產業是以生產清潔、美化人及人的家居生活為目的的化工產品的產業大類?；诋a品大類間的內在聯系以及中國研究人員的長期習慣，家用化工各產品大類通常被視為統一、聯系的市場。本文中所指為狹義的日用化工產業即家用化工產業。中國日化產業具有自己的特點及吸引力。第一，從國內外產業發展的趨勢看，作為生活必需品，日化產業生命周期很長，在可以預見的未來沒有被替代或出現衰退的危險;第二，中國人口眾多，是全球未來增長潛力與規模最大的日化市場。2005年至2008年間，中國將成為世界四大化妝品生產和銷售國之一;第三，主要產品大類附加值高，與其他產業相比有良好的獲利表現;第四，隨著居民生活水平的提高與中國經濟發展，產業發展迅速，在可預見的來市場將保持持續增長;第五，由于與國民生活密切相關，成功企業的品牌將獲得極大的社會聲譽。而中國日化產業主要產品根據傳統的產業分類，習慣分為以下六大類:化妝品(含美容化妝品、清潔化妝品、護膚品、發用化妝品);洗滌用品(含皂類、洗衣粉、洗滌劑);口腔用品(含牙膏、漱口水等):香味劑、除臭劑;驅蟲滅害產品;其他日化產品(如鞋油、地板蠟等)。
3.2我國日化用品行業分析
行業成長性分析:市場需求呈現高速增長勢頭，市場空間巨大，市場需求量穩步增長，每年都以不低于二位數的幅度增長，屬于技術進入壁壘相對較低的行業，產品差異性相對較小，新技術、新工藝、新材料和新配方日益增多，消費者的選擇趨于多元化、個性化，有品牌影響力的產品更容易打動消費者的心，是顧客的首選產品。據專家預測:2010年中國化妝品市場銷售空間將達到800億元。行業市場分析:內競爭呈白熾化程度，競爭強度越來越大，品牌集中度西北__〔業大學碩士學位論文第三章我國日化用品市場現狀與行業背景分析會越來越高，占據市場領先地位或優勢的大都是合資或外資品牌，價格戰、宣傳戰、服務戰和品牌戰已成為眾多企業的首選競爭策略。銷售渠道趨于多元化，銷售方式多樣化。行業組織分析:發展速度快，產業高度分散，企業規模有限。專業化、一體化程度不斷提高，規模經濟將會在日后的競爭中發揮明顯優勢，組織變化狀況以面向增強市場競爭力為主旋律。行業發展趨勢分析:國外知名品牌制造商紛紛進入中國市場。行業核心競爭力愈來愈集中到國外或合資品牌上、平均利潤率和邊際利潤率在逐漸下降，經營風險加大，盈利能力減弱。行業結構分析:資本結構分散，市場結構是高、中、低產品齊頭并進，行業進入門檻障礙低，幾百萬元資金就能啟動。在目前市場競爭十分激烈的情況下，總的市場格局是國產品牌、合資品牌和國外品牌三分天下，各優勢品牌己初步形成。從發展趨勢來看，國產品牌的陣地是在逐漸縮小，而合資及國外品牌則在逐漸唱起主角。據全國商業信息中心監測結果表明:合資及國外品牌在美容化妝品市場綜合占有率前十名中己占據八席，其優勢地位顯而易見。
3.3國內市場現狀分析
3.3.1日化品牌在華經營模式正在更新
自從20世紀80年代以來，國際日化企業紛紛進駐中國，在不斷適應中國市場的同時，他們看到了越來越多本土企業的快速崛起，而本土企業的成長方式往往不同于國際品牌循序漸進的模式，這讓國際品牌看到了中國市場不同于其他成熟市場的特點。為此，他們開始反思和探索適合中國市場的經營戰略與模式。與此同時，一些國際品牌在中國市場逐漸淪落為地方二線品牌，只在少數幾個大城市，而始終不能滲透全國市場。在這個背景下，近年來，國際日化品牌的經營戰略尤其是媒介傳播策略開始轉型，從全國范圍的角度考慮品牌傳播，攜手強勢媒體共同贏取中國市場。中國的日化品牌并沒有束手待斃，也有自己的奮力拼搏。例如，廣東日化當年借鑒“舒蕾模式”沖出外資品牌的包圍，“舒蕾模式”被看作中國本土日化企業阻擊國際日化品牌的“經典模式”，絲寶集團也把這一模式確立為“從終端打造核心競爭力”的戰略。但現在看來這種模式已經沒落。然而絲寶的終端策略并不能成為企業的核心競爭力，因為這種模式很容易被競爭對手模仿和克隆。如今寶潔和聯合利華在終端方面的力量都在加強，寶潔改變了以往過分依賴大眾傳播的策略，一方面進行通路轉型，一方面推出“全程助銷方案”，擴充營銷隊伍，對渠道和終端的控制力更強了。由此看來，以絲寶為代表的企業取得的暫時成功只不過是短時間突出了一塊營銷長板，而要想取得持續的成功，僅僅依靠一塊長板是不夠的。另外，廣東日化企業一貫推崇的大流通的通路策略也面臨著零售業變革的考驗。以拉芳、飄影、好迪、亮妝為代表的洗滌日化企業走的是大批發、大流通的模式，他們通過一批、二批、三批，一級一級將自己的產分銷到國內的二三級市場，甚至農村市場，借助這種模式，可以最大程度的走量。然而，以家樂福、沃爾瑪為代表的大賣場的崛起改變了中國零售業的競爭格局和結構，像家樂福這樣的大賣場所到之處，周圍數平方公里范圍內的超市幾乎全部覆滅，這種影響在二三級市場更為明顯，因此對大賣場這種新型業態的爭奪成為日化企業決勝終端的關鍵。相比之下，以寶潔、聯合利華為代表的國際日化企業采用的大日化和大流通的混合渠道模式所受影響比較小。一些品牌為具備在價格上的競爭和利潤空間，不再設置省級總經銷，而是直接下放到地市。產品的覆蓋面積等大幅度增加。而廣東日化企業的大流通模式將受到空前挑戰，短期內的渠道轉型比較困難，從體制、思路到執行都很難。大日化模式的進場費、促銷費、管理費更貴，一般的企業很難支撐，而且對管理系統的要求更高了，需要一支更專業的團隊。同時，大賣場的迅速擴張也要求供應商的各項管理和服務必須全部到位，才能保證正常運轉。這些都是本土日化企業渠道轉型的障礙。，也就是本土品牌經營障礙。總結起來，零售終端出現了以下一些新變化:大型終端(A、B類)洗滌產品的進場條件更加苛刻，費用項目繁多，廠家進場成本過高，許多終端商場要求直接同廠家合作，跳過供應商，以尋求利潤最大化。中小型賣場、綜合性賣場的日化專柜相對活躍，因為費用低、數量大，己經成為流通品牌的主要銷售終端。終端賣場目前日化自選區的面積在縮小，專柜區增大，部分流通和低價位日化產品已經轉向化妝品專門店、綜合性賣場的日化專柜銷售。中小店:隨著中小店逐漸向社區便利店形勢發展，中小店的規模將會擴大，銷量來源相對會比較集中，作為廠家必然不能放棄這樣的營銷終端，關鍵是在完成對終端覆蓋的前提下，降低費用成本，從而更有效的在競爭中贏得優勢。終端的組合營銷手段競爭激烈，花樣繁多，各種成本支出居高不下。除此之外，直銷這類銷售方式也在中國引起了前所未有的商業思維震蕩，商業在為中國銷售模式帶來新氣息的同時也帶來了大家不希望看到的現象—非法傳銷。一段時間以來，以雅芳和安利為中心的商業模式在進行力量大角逐，角逐的結果是雅芳模式暫時從表面上獲得了中國政府的許可。而從安利傳來的消息表明圍繞這種銷售模式的爭論可能才剛剛開始，安利不會就此罷休，這成了行業內部不確定性的決定因素之一，無論誰勝出或者以何種面目勝出，這兩個超級跨國品牌對中國市場的熱切企圖心都不會改變。那么，對于品牌的銷售模式來說，國內傳統力量和國際的現代力量之間的爭斗結果現在還很難說。
3.3.2市場競爭加劇
在中國日化產品市場上，品牌眾多，除了一些知名的外資品牌，近幾年來國內也有一些品牌成功樹立起來，還有一些不知名、偽劣產品充斥市場，激化了市場競爭環境。市場由價格的緩慢趨降轉為更直接的價格斗爭。例如，寶潔、聯合利華等大型外資公司2003年加大了市場投入，在國內一類場如江浙、北京、上海、廣東等地采取轟炸式媒體廣告，并以有效的組合營銷方法不斷穩固日化產品的霸主地位。還有，寶潔、聯合利華繼續擴張多品牌戰略，從更廣的銷售面制約其他日化企業。大部分國內品牌在2001、2002年，急于提升、創建品牌和增加市場份額，不注重品牌建設過程和品質建設過程，整體經營狀況堪憂。2003年，國內流通品牌除了雨潔、田七、隆力奇、蒂花之秀等少數品牌運作良好外，其他品牌走勢大都不看好，品牌壽命縮短，經營利潤下降。另外，作為傳統的渠道，其瓶頸作用也及其明顯，尤其是對于新上市的產品來說，如果沒有龐大的啟動資金和中間利潤，不能給那些中間渠道以足夠的利潤，幾乎可以說是“死路一條，’o由此看來，2005年和2006年將是一個轉折點，國際品牌和國內品牌的較量將進一步加劇。中國經濟快速發展吸引了國際客戶，國際品牌正在把更多的力量放在中國這個市場上。
3.3.3國際力量的深度介入，外資日化企業大舉收購中國本土品牌年銷售額3億的美加凈1991年被賣給莊臣，一直被棄不用，眼看這一知名品
牌即將被國人所淡忘，于是4年后又重新被買了回來，然而已經元氣大傷。在上海家化，美加凈的品牌經理8年內換了6個，最終，美加凈品牌定位越來越模糊。外資日化品牌大舉收購中國本土品牌，帶來的不僅是本土品牌的缺失，進一步隨之而來的將是外資品牌對中國日化市場的壟斷。現在，幾大日化品牌巨頭又以產業為切入點加快對中國全國戰略布局的步伐，從產地銷到銷地產。2003年以后，中國化妝品行業進入多事之秋，寶潔、歐萊雅和雅芳同時卷進了一場品牌收購的爭奪。繼雅芳今年3月巧日宣布其中國公司與美晨達成“分手協議”后，5月n日，寶潔也終于從在華合作16年的老伙伴和黃手中收購寶潔中國剩余的20%股權，宣告一個月內實現在華獨資。而歐萊雅分別于去年12月10日和今年1月27日斥巨資收購了本土品牌“小護士”和“羽西，’，并稱這兩項收購有利于其開拓二三級市場，以及推出更適應當地消費者的產品。聯合利華在一個星期前告訴記者，原先在上海的四家工廠今年年底前全部搬入位于合肥開發區的新廠房，并將其變成亞洲供應基地。短短半年內，日化跨國巨頭在華經營戰略的調整步伐如此緊湊，值得關注。對于這些日化巨頭來說，除了中國入世后整體經營環境改善和政策穩定外，更重要的應該是中國日用消費品及化妝品市場對跨國公司整體業務的貢獻突出。根據3月底的《中國化妝品市場發展狀況》顯示，中國化妝品和個人護理用品的消費額增長率位居世界第二，己成為世界第消費市場。與此同時，各大日化巨頭在今年年初反饋出的信息是，在前兩年連續高位增長基礎上，在華銷售繼續大幅上升，寶潔、歐萊雅、雅芳的增長甚至高達50%以上。從經濟學上來講，行業寡頭長期目標是壟斷市場以形成利潤。獨資、本土收購等等經營戰略調整均有利于跨國公司壟斷中國市場，實現利潤，幾家企業爭先恐后轉變在華經營戰略符合寡頭競爭特點。日化行業是國內開放較早、競爭較充分的行業，業內任何一位領先者戰略有所變化都會引發其他巨頭的跟進，以維持他們在中國原有競爭格局的平衡。而現在，至少有兩個固有格局要被打破:一是原有的外資品牌只做中高價位產品而國內企業只做中低價位產品的局面要改變;二是原有的外資企業只注重大城市市場而忽略二三線市場的局面也要改變，一句話，外資企業開始了“占領中國”的全面戰爭。外資在中國“獨食”的沖擊對國內的某些行業而言有可能是毀滅性的，譬如美容化妝、洗滌劑和飲料等行業，很可能被外企所壟斷。目前，日化行業有些領域已經進入微利時代，日用消費品的利潤要來自其龐大的銷售量，而銷售量的決定性因素是品質和品牌。在產品研發和企業總體實力上，中國企業遠不是外資企業的對手。隨著外國企業”獨資”時代的來臨，中國企業所受到的影響將是立即而且久遠的。
3.3.4消費者需求發生變化
要使中國的消費者樹立起忠誠感不是一件容易的事情，這是中國營銷人士的抱怨。消費者很容易知道一個牌子，也容易記住一個品牌，但是，他們不容易對于一個品牌滿意，也難以建立對于品牌的忠誠。很多情況下，只要一打價格戰，消費者立刻轉移，有時只要有新的牌子新的概念出現，消費者就會嘗試。營銷的手段因此變得單一，降價，玩概念。營銷的水平似乎很低，市場的次序由此很亂。而另一邊，消費者抱怨企業短期行為，做表面文章，購買前后兩副面孔。究其原因，其實是企業沒有感動消費者，消費者沒有被品牌感動。
(1)近年來我國日化消費市場模式的變化
以前中國大眾消費者的行為遠遠還未達到品牌消費的層次，市場的競爭環境較為單一，多以廣告為主，通路環境更是單純，現代的通路模式才正萌芽，市場正開始分化，這些變化使市場形成了巨大的勢能，產生了獨特的機會?！把幉坏妇?，無知者無畏”正是在粗放型市場階段最基本的經營原則，是最核心的營銷思想。在這個階段，企業需要有不按牌理出牌的勇氣，掌握市場環境和消費者行為的特征，揚棄傳統的營銷理論，根據市場的實際情況，把握市場機會，制定符合市場特征的營銷策略。于是便有了中國新興的民營日化品牌與寶潔、力士等國際品牌的競爭。當年，奧妮和鶴璧天元以經典的營銷理論為武器，與寶潔、力士對抗，奧妮甚至找到世界知名的奧美廣告公司作為廣告，結果節節敗退，而舒蕾卻在奧妮的敗退中奇跡般的崛起，同時以好迪、拉芳、立白等為代表的廣東日化兵團也緊隨其后沖擊著寶潔們的市場。舒蕾們成功的關鍵就是準確把握了粗放型市場階段的特征，循規而不蹈矩地制定了適用的營銷策略，得以取得成功。
首先，經銷商對寶潔產品利潤的不滿，使他們產生了“用寶潔建網絡，小品牌賺利潤”的思想，舒蕾、拉芳、好迪等品牌正好迎合了他們的需求，由此獲得了至為寶貴的銷售推力。其次，由于新興的超市型終端正在高速成長中，他們需要特別的方法匯聚人流，于是舒蕾的終端裝和終端促銷無需代價地順利開展起來，而消費者對于這種他們從未見過的營銷方式更是表現出了極大的消費熱情，產品很快地實現了高額銷售。再次，當時中央電視臺的強勢，使正在發展中的省級衛視被迫使用更優惠的廣告價格去爭奪客戶，舒蕾和廣東日化兵團獲得了非常廉價的廣告資源，迅速提高了品牌的知名度，這使消費者更加樂于接受這些國產品牌。這些因素的綜合作用，使舒蕾取得了飛速的發展，單品牌市場占有率取得了第二的佳績，廣東日化兵團也迅速壯大，知名品牌達到了30多個，寶潔則遭遇了重大挫折，銷售額下降近半。但是2002年之后，市場分化加劇，一、二級市場和三、四級市場各自呈現出鮮明的特點，終端促銷模式因消費者的熟悉而失去了吸引力，而消費者品牌意識逐漸提高，消費開始呈現出多樣化、個性化的特征，通路也開始獲得市場話語權，通路營銷的成本不斷提高。市場的變化使舒蕾和廣東日化兵團賴以成功的“通路聚焦”策略失去了威力，更適應市場的、以市場細分化為基礎“品牌聚焦”策略成為主導，市場出現了新的策略與戰術機會。這時候，為越來越理性的消費品創造感性消費氛圍的服務營銷開始崛起。品牌消費時代已經來臨，中國的中高端市場甚至高端市場己經日漸成熟。中國消費者對品牌和品質的要求越來越高?？上У氖?，大多數的日化品牌卻并沒有結合市場的變化對策略進行調整，
(2)消費者心理變化
消費者的理性和感性之分，是一種很常規的消費分析，表面上，消費者的文化層次越高，其消費就越理性，消費者的年齡越大，社會經驗和消費經驗越豐富，其消費就越理性，這是基本的事實，但實際上，消費者理性與否，并不體現在具體的消費行為中，實質上，每個消費者都是理性的，而其每一個購買決策，則都是感性思維作出的，所以，“理性思考，感性消費”才是最根本的消費規律。消費者的消費行為，受到消費需求與動機、偏好與興趣、消費價值觀、消費者知識度、個性與經驗等諸多因素的影響，形成認知消費、偏好消費、影響力消費、從眾消費等四種不同的消費行為模式。這四種消費行為模式都是建立在感性的基礎之上的，從中可以挖掘出讓消費者感性的因由—新奇、感動、利益、氛圍、信任。新奇驅動，就是開發新奇的、不具市場可比性的產品或服務概念，或者運用新穎的、在本行業內暫少使用的戰術，利用消費者的好奇和喜好，實現產品的銷售，這種方法最適合認知型和偏好型的消費者。全新的產品和服務概念，首先不具有市場可比性，消費者缺少參照系判斷其價值，知識度不高，消費經驗欠缺，這時候，消費者對該產品的認識是感性的，自然更容易將之定位為好產品而接受。心靈驅動，意即“攻心為上”，重要的是建立品牌與消費者之間的心靈聯系，使品牌成為消費者表達內心感性思想的載體，從而沖破理性的消費藩籬，實現產品的銷售，心靈驅動的方法，就是賦予品牌獨特的形象與個性，滿足消費者的心靈需求，激發消費者的情趣愛好、文化情結、情感共鳴和個性認同，促成消費者的購買。沒有哪個消費者不愿意用最少的金錢換取最多最好的商品，尤其是女性消費者，所以降價、打折、買贈等促銷讓利行為對消費者具有無窮的吸引力，也能使消費者更為感性，從而形成巨大的銷售驅動力。利益驅動的運用，隨著市場的發展，將導致促銷常規化，面對“促銷常規化”的趨勢，企業的正確做法是積極策劃組織促銷，創新促銷方式，而不是回避促銷，這樣才能避免“做促銷是死，不做促銷也是死”的困局。消費者身處不同的環境氛圍中，其理性與感性的程度也各有不同，品牌如能營造出感性的消費氛圍，使理性的消費者變得感性起來，則將對品牌銷售起到巨大的影響，現在甚為流行的會議營銷、體驗營銷等營銷方式，就是通過營造獨特的消費氛圍，激發消費者的感性認識，形成銷售。氛圍驅動對各類消費者都有作用。會議營銷，將消費者集中在特定的環境中，曉之以理，動之以情，其所見所聞都是豐富多彩但卻內容單一的品牌信息，將簡化消費者的購買決策，創造得天獨厚的銷售機會。體驗營銷，讓消費者參與其中，帶給消費者獨特的消費感受，激發消費者的品牌認同感，更有利于消費者接受產品，認可品牌。隨著我國經濟發展，由于生活質量的提高，體驗經濟時期的到來，中國的消費者心理已經發生了變化，正在由理性消費向感性消費過渡，從前利益驅動在我國消費者購買行為中起主導作用，但現在，僅僅是價格的讓步已經不是萬能的了。消費者的購買行為更傾向于被心靈驅動和氛圍驅動所影響。于是目前，中國消費品市場形成了兩大特點:一是外資品牌的忠誠度普遍高于國內品牌;二是消費結構發生了變化，消費者更愿意多花些錢去購買優質產品，走高價位路線的國際品牌蘭寇和露華濃去年的銷售增長率高達90%以上，便是一個例證。消費者更愿意也有能力享受一些較具個人特色的消費以強調自己的個性和與眾不同，外資品牌由于長期的發展和雄厚的資金實力，可以為消費者提供更為高端的產品和服務，自然得到了消費者的青睞。
食品市場分析范文4
內容摘要：虛擬商品是一種新生事物，滿足的是人們的精神消費需求，它的出現帶有某種客觀必然性。虛擬商品消費市場發展迅速，潛力巨大，但同時也存在很多問題，以至于影響到這一新興市場的健康成長。因此，需要從消費理念、法律制度及市場規則等各個方面加以引導與規范。
關鍵詞：虛擬商品消費市場消費心理
虛擬商品對大多數消費者來說，可能是一個陌生的概念，但是這并沒有妨礙虛擬商品以及虛擬商品消費市場快速的成長、擴張。許多網站開設了虛擬商品銷售平臺，進行虛擬商品交易，一些新穎而實用的網上支付工具，也應運而生。虛擬商品消費的時尚、快捷、方便、個性化吸引了越來越多的網民，有專家預計，虛擬商品消費將對傳統消費觀念形成巨大沖擊，虛擬商品消費市場也將進入一個快速發展期，市場前景看好，潛力巨大。
虛擬商品概念
什么是虛擬商品？學術界對此研究不多，網絡平臺對此概念的使用也很不規范，沒有統一的說法。就現在所謂“虛擬商品”的種類來看，對于虛擬商品概念的理解大體可以分為三類：
第一類是指無形產品，與有形商品相對應。此類界定過于寬泛，尤其將一部分傳統意義上的服務品包括在內，概念之間的界限界定不清晰，容易引起與傳統認識矛盾。第二類是指網絡產品，如網絡游戲、數字產品及數字服務，可以通過網絡傳輸、配送，這是目前較為廣泛使用的虛擬商品概念的內涵。這類產品與服務是客觀存在的，是真實的，而非虛擬的，因而用“虛擬商品”來表述是很不準確的。第三類是指客觀上并不存在的但卻能夠滿足人們的某種消費需求的所謂商品，這類商品可能僅僅是一種符號、一個概念或一種稱謂。從“虛擬”及“虛擬商品”的本質含義來講，這種理解是對“虛擬商品”本質內涵的科學界定。這個意義上的虛擬商品種類并不多見，但人類創造性思維必然會創造出越來越多的虛擬商品。
虛擬商品的特征
虛擬商品是不存在的，也是根本不可能存在的，但還是有很多人對虛擬商品消費抱有濃厚的興趣。有不少敢為天下先的消費者欣然自掏腰包，成為虛擬商品的消費者或所有者。虛擬商品為什么受到如此的歡迎呢？原因在于虛擬商品的開發商及銷售商摸準了人們普遍具有的某種消費心理，即人們對于身份、榮譽、地位、個性的內在需求與渴望。人類不僅有物質消費欲望，在較低層次的物質消費欲望得到滿足之后，人們會不斷增長對更高層次的滿足精神與心理需求的消費欲望。虛擬商品的出現正可以滿足人的精神需要，因而虛擬商品消費市場可謂潛力巨大，商機無限。
虛擬商品能夠滿足人的精神消費需求，滿足人們對于身份、地位、榮譽、個性等心理需求，必須具備三個特性：
唯一性。讓一個人擁有其他人不會擁有的獨有的東西，這會滿足人們某種占有欲望，也能突出獨占者地位和身份的特殊。
榮譽性?，F在社會中各種商業化的評獎活動，從本質上就是提供一種滿足人們對于榮譽需求的虛擬商品。得到這種榮譽，就意味著得到了社會的一種肯定性評價，從而使人們的虛榮心、自尊心得到滿足，同時也會有效提升人的自信心。
個性化。虛擬商品滿足消費者精神需要的一個重要功能，是消費者購買或消費虛擬商品后，會使其個性突出，能夠滿足他的“卓然于眾”的心理需求。如各地推行的吉尼斯紀錄，許多電視臺舉辦的各類特長、技能、“絕活”比賽，給挑戰者、參與者頒發各種獎勵證書，迎合的就是人們突出個性、張揚個性的消費心理。
虛擬商品消費市場健康發展的制約因素
虛擬商品市場雖然剛剛興起，但發展卻異常迅猛，在特殊人群尤其是年輕人中已悄然成為一種消費時尚。但由于這是一種新生事物，發展又極其迅猛，所以不可避免地存在著很多問題。而與此同時，相應的法律法規又遠遠滯后，致使此類市場整體處于無序狀態。最為突出的，也是影響到虛擬商品市場健康成長的問題主要有三個：
人們普遍對虛擬商品的消費觀念存有偏見。很多人認為虛擬商品消費是一種不健康的消費，是一種不理性的消費，更是一種不可思議的消費，這種消費是精神不健康、心理不成熟的表現，并且認為這種消費對青少年的誤導作用尤其嚴重等等，從而對虛擬商品消費基本上持否定、排斥態度。對待虛擬商品消費的較為理性的態度是：承認人的精神需求及心理需要，就應當承認虛擬商品消費的合理性。在此問題上不要把虛擬商品消費市場上存在的問題等同于虛擬商品消費本身的問題。
虛擬商品消費中存在的誠信問題。很多人把虛擬商品的經營、銷售與市場欺詐、虛假不實等問題聯系在一起。其實，這種誤解與偏見的根本原因在于對虛擬商品本質內涵的不了解。虛擬商品只是一種概念、符號或稱謂，本身沒有真假問題。只要消費者能夠從中得到某種滿足，即說明這種商品是“貨真價實”的。在這一問題上，不要把物質商品消費思維與精神商品消費思維混為一談。
虛擬商品生產與銷售的法律依據問題。實體商品的生產和銷售合不合法，最基本的判斷依據是生產者與銷售者是否擁有商品的所有權。許多人對虛擬商品的銷售持懷疑態度，一個很重要的原因是他們質疑虛擬商品銷售的合法性，即所謂的虛擬商品生產者與銷售者有沒有權利銷售虛擬商品。其實這一問題并不存在。虛擬商品，即非真實存在的商品，人類純粹思維的產物，所以不涉及實體商品所具有的所有權問題。從另一個角度講，提出虛擬商品這種符號、概念、稱謂的人，即合法擁有了這種商品的所有權。虛擬商品的生產、設計、包裝不需要有形的物質資料，也就不存在產權糾紛問題。當然這方面還需要許多法理學方面的更多的研究，最終給出明確的法律界定。在沒有明確的法律規定之前，單憑主觀臆斷虛擬商品的生產與銷售存在合法性的問題，是不利于這類市場的健康成長的。
引導規范虛擬商品消費市場
食品市場分析范文5
關鍵詞 旅游紀念品 市場調查 長沙
中圖分類號：F063.2 文獻標識碼：A
旅游紀念品是旅游商品的重要組成部分，加快旅游紀念品的發展對增大旅游商品在旅游業總收入中的比重，提高旅游業的經濟效益具有重要作用。據統計，世界旅游業發達的國家和地區，其旅游商品收入占旅游外匯總收入的比重達 40%~60%。而中國旅游商品收入占旅游總收入的比重卻長期徘徊在 30%左右，旅游紀念品在其中所占的比重就更小了。作為歷史文化古城長沙，如何開發新的旅游紀念品，改進原有的旅游紀念品，提高旅游紀念品市場吸引力，從而提高旅游購物在旅游總收入中的比重，已經成為長沙旅游業進一步發展亟待解決的問題。
一、調查背景
為了了解長沙旅游紀念品市場存在的問題和旅游者的需求情況，筆者組織10級旅游管理專業學生在長沙各大旅游購物店、購物街進行了調查。此次調查采取抽樣問卷的方式，共發放問卷210份，回收問卷200份，回收率達到95%，其中有效問卷199份。
二、調查數據分析
（一）旅游者的人口特征分析。
1、性別結構。在抽樣調查的199名旅游者中，男性旅游76人， 占38.19％：女性旅游者123人，占61.81％，略高于男性旅游者。
2、年齡結構。從統計來看，以44歲以下年齡階段旅游者所占比重最大，占54.27％ ，其次分別是44-59歲旅游者、60歲以上旅游者所占比例分別45.73％、0％。
3、收入結構。收入是影響購買力的重要因素。在調查的旅游者收入結構中，月收入501-1000元的最多，占47.74%，其次分別1001-2500元、2500以上、500元以下。所占比例分別是39.70%、10.05%、2.51%。
（二）旅游者的購買行為意向分析。
旅游購物是旅游中不可缺少的環節。調查顯示，有53.77%的旅游者認為旅游紀念品不可缺少。有67.34%旅游者認為購買旅游紀念品在旅游活動中是重要或者非常重要的。這表明，旅游購物消費在長沙龐大的旅游市場中占重要地位。
1、購買動機。調查結果表明，旅游者購買紀念品主要是饋贈和留做紀念，所占比例分別為48.24%、32.16%，其他目的的僅占19.60%。
2、購買地點。調查顯示，絕大多數旅游者選擇在購物街、景區和車站碼頭等地方購買紀念品，所占比例分別是25.75%、20.23%、21.07%。選擇在購物超市、免稅商店和大型商場購買的所占比例分別14.21%、13.04%、5.69%。
3、旅游紀念品價格。調查結果顯示，旅游者能夠接受的紀念品價格主要是11-50元和51-100元之間，這兩個所占比例是51.50%、34.50%。其他區間所占比例僅為14%。
4、旅游紀念品的特色。在紀念品特色調查中，旅游者認為特色應該體現在文化內涵或歷史意義、工藝特色及外觀特色的最多，所占比例分別為27.36%、25.92%、22.24%。其他產地獨特和材料特色所占比例為14.40%和10.08%。
（三）旅游者對長沙旅游紀念品市場的看法。
1、長沙市購物環境。調查結果顯示，絕大多數的旅游者認為長沙購物環境較好和一般，這兩者所占比例為48.24%和39.70%。旅游者對長沙購物環境評價一般，說明長沙需要進一步完善購物環境，營造良好的購物氛圍。
2、長沙購物場所人員服務態度。調查顯示，絕大多數旅游者認為長沙服務人員服務態度一般，所占比例為54.27%，認為較好的占41.71%。這說明長沙購物場所服務人員的服務意識有待加強，服務態度有待提高。
3、長沙市場上旅游紀念品特點。調查結果顯示，絕大多數旅游者在對市場上的紀念品評價時，認為缺乏地方特色、不便攜帶、檔次低、質量差、種類少所占比重分別是19.74%、19.18%、16.34%、14.91%、12.64%。其他價格高和包裝差所占比例為11.22%和5.97%。
三、調查結論與建議
根據上述問卷調查分析結果，絕大多數旅游者認為長沙旅游紀念品存在缺乏地方特色、不便攜帶、檔次低、質量差、種類少等問題。筆者將根據調查分析得出的信息對長沙旅游紀念品開發提出一些建議。
（一）充分挖掘和展示旅游紀念品的地方特色。
作為歷史文化名城，長沙的楚漢文化、湘繡文化、陶瓷文化、休閑文化、影視文化、剪紙文化、煙花文化、臭豆腐、石、岳麓書院、愛晚亭、天心閣等資源十分豐富，其旅游紀念品的開發應該將這些文化符號充分挖掘出來，將傳統的手工藝和現代工藝完美結合起來，一方面改進已有的旅游紀念品，比如長沙的臭豆腐。開發臭豆腐的品種，完善臭豆腐的包裝，以及運用臭豆腐這一元素設計各種工藝品將是臭豆腐紀念品未來發展的一個突破口。另一方面積極開發出新的滿足年輕游客需求的旅游紀念品，比如湘繡。我們可以考慮將湘繡符號這一元素運用到各種飾品、生活用品、裝飾擺件中來，既突出了這些東西的地方特色，又擴大了旅游紀念品的種類，更好地滿足了各類游客的需求。此外，長沙旅游紀念品可以充分運用岳麓書院、愛晚亭、天心閣等標志性景觀進行已有產品和新開發產品的外觀設計，使得這些紀念品由里到外都充滿長沙這一地方特色。
（二）合理制定旅游紀念品的價格。
由于旅游紀念品本身的特點，因此采取認知價值定價更為合理。通過問卷調查，絕大多數游客能夠接受的旅游紀念品價格主要在10-50元和51-100元之間，也就是說超過100元或者低于10元的紀念品都不太受游客歡迎。因此，長沙旅游紀念品的價格最好定在10到100元之間。另外，根據年齡細分，青少年對于價位還是比較敏感的，因此50元以內的價格更適合這部分人群；而對于中年群體，高品質，高認知度，高價位恰恰是這部分人的需要，因此100元左右的旅游紀念品應該還是可以被此類消費者接受的；老年群體，雖然退休后有一定的收入來源，但是中國的老年人還是比較節儉的，消費檔次應該是介于青少年和中年之間的，因此應該采取50元左右中等價位策略。
（三）旅游紀念品設計應突出其饋贈和紀念性的功能。
通過問卷調查，絕大多數旅游者購買紀念品的主要目的是饋贈給親朋好友以及留作紀念，兩者所占比例達80%以上。饋贈這一購買動機要求我們在設計旅游紀念品時要注重它的包裝，精致的包裝設計會讓游客覺得送出去既有面子，不失禮節，又表達了自己的一份心意。同時紀念性這一動機要求我們在設計各類紀念品時要充分體現旅游地的各種自然資源和人文資源，運用自然資源符號化和各種文化符號物化的原則，設計出系列紀念價值極高的旅游紀念品。
（四）完善旅游紀念品的購物場所。
此次問卷調查發現，目前長沙還沒有形成真正有影響力的購物街或者購物店。而像旅游購物發達的香港，購物場所十分完善，大大小小有影響力的購物街就多達10余條。此次調查結果顯示，大多數旅游者選擇在購物街、景區和車站碼頭等地方購買紀念品，三者所占比例達67%。因此，長沙未來應該加強旅游購物場所的建設，豐富景區和車站碼頭購物場所，尤其應該建設幾條特色鮮明的購物街，即方便游客購物，又可以提高長沙旅游紀念品的銷量。
（五）提高長沙旅游購物環境。
良好的購物環境能夠提高游客的購物滿意度，同時還能培養游客的忠誠度，提高游客的重購率。良好的購物環境除了硬件設施，更重要的是軟件服務。調查顯示，旅游者認為長沙購物場所服務人員服務態度一般的所占比例為54.27%，超過一半，這說明長沙購物場所服務人員的服務意識還有待進一步加強。長沙有關主管部門應該加強服務人員的培訓和監督，進一步提高長沙旅游購物環境，為游客營造一個良好的購物氛圍。
基金項目:湖南省教育廳科學研究項目，編號: 11C0160。
（作者：長沙職業技術學院教師）
參考文獻：
[1]Coltman M．Tourism Marking．Van Mistrand Rainhold，1998：56―61.
[2]劉志霞.產品符號視角下的邯鄲旅游紀念品設計研究.河北科技大學碩士生論文,2011.
食品市場分析范文6
一、綠色食品營銷渠道存在的問題
（一）營銷渠道流量小，難以形成規模效益
我國綠色食品自1989年問世以來，拓展速度很快，但目前仍沒有形成規模。綠色食品種類少，結構單一，這對經營綠色食品的商店產生了限制。如按一般商業標準，店堂每m2經營的品種一般應為15～20個，這樣100m2的商店，其經營品種至少要達到1500～2000個，而目前我國綠色食品品種總數發展有限，再除去水果、蔬菜、糧食、肉、蛋等鮮活農副產品以及一些由于地區消費習慣、口味等原因只適于本地區銷售的產品外，真正能跨地區經營的品種較少，很難搞綠色食品專營。因此，較少數量的產品在結構不合理的情況下，無法形成相當規模的獨特渠道。綠色食品單槍匹馬進入市場，發揮不了市場聚集效應，而更多的時候是綠色食品與普通食品一起出售，銷售業績平平。
（二）地域范圍廣，物流有困難
綠色食品從生產者轉到消費者的過程中，受到我國地域限制。據統計，在453份綠色食品資料中，長江以北共有354種，占78.1％；長江以南有99種，僅占21.9％。而且，無論在北方還是在南方，由于綠色食品對生態環境的高要求，產地主要分布于遼闊的農村和邊遠山區，交通閉塞，經濟落后。然而，綠色食品的消費者主要是中上階層，集中在大中城市和南方經濟發達地區，銷售中心也建立在這些地方。這樣生產者和消費者的空間距離增加了綠色食品供貨的困難，產供銷脫節，產業化步伐減緩。我國綠色食品企業大多不具備獨立處理物流的能力。綠色食品及其主要加工制品的主要原料是有生命的鮮活產品，在物流的儲存、運輸、分級和加工環節中，為保證其鮮活性及綠色食品特性，必須具備特定的無污染的光、熱、風、氣等自然環境，避免二次污染，否則就會失去價值和使用價值。據統計，在生產綠色食品的495家加工企業中，年產值超過5000萬元的企業占15％，超過1500萬元的企業占47.4％，還有53.6％的小型企業，它們技術力量弱，規模小，資金周轉困難，渠道控制能力差，無力系統地組織流通。從全國來講，我國食品工業屬弱質產業，在運輸、儲藏和加工環節中技術力量急需發展，其完善還需要相當的人力、物力和財力。自然條件與經濟技術條件的限制必定使物流困難長期存在。
（三）供求價格不均衡，價值流存在障礙
（1）綠色食品價格定位高。在我國主要產糧區，農民已養成了施用化肥和農藥從事常規農業生產的習慣。從常規農業改為綠色農業栽培，初期成本高。同時，由于流通費用的增加和考慮樹立綠色食品優質形象，價格定位較高。目前綠色食品比一般食品價格高5％～20％，如進入深圳市場的綠色食品均比同類產品價格高出20％以上，而椴樹蜂蜜、苦瓜酒等，比市場上同類產品價格高出50％以上；在飲料類市場上比名牌產品如健力寶、可口可樂、百事可樂等非綠色食品高出40％；在茶葉類市場上也比同類產品高出30％。在此情況下，若經歷更多中間商，價格更是大幅度上漲，有時比同類產品高出200％～300％，甚至更高。（2）需求拉動表現不足。在我國中下層消費者中，基本無力消費綠色食品，而在中上層有能力購買綠色食品的階層中，并未形成穩定的消費信念和態度。據調查，由于全國許多城市沒有進行展銷活動，也未成立綠色食品銷售中心，60％以上的人不知道綠色食品含義，包括一批較高層次的知識分子和企業負責人，以為天然食品、野生食品和綠顏色食品就是綠色食品。在他們眼中，沒有綠色食品是“最好的食品”的概念。因此，綠色食品供給價格的高定位與需求拉動不足的共同存在，使得綠色食品價值實現產生了一定障礙。
二、綠色食品市場培育及營銷的制約因素
由于綠色食品產業是農產品質量安全的一個重要組成和陽光產業，日益受到社會各界和廣大消費者的廣泛關注，綠色食品市場培育與營銷這一“產業鏈條”日益受到政府和企業的重視，但與其產品開發、認證管理及技術進步加快發展的現實相比，還存在較大差距和諸多制約因素。
（一）市場建設相對滯后，產銷缺少對接
由于缺乏綠色食品市場開發專項資金，目前我國綠色食品市場體系尚未形成，地區發展也很不平衡，重產品開發、輕市場營銷現象普遍存在，生產銷售缺少有形市場載體和中介環節支撐。綠色食品專業市場建設和綠色中介組織亟待加強。
（二）企業宣傳力度不夠，綠色消費意識不強
由于對綠色環保意識及文化理念宣傳不夠，大多數消費者對綠色食品還缺乏完整的認識，在一定程度上阻礙了綠色食品的消費，制約了綠色市場培育。
（三）信息化水平不高，物流資源缺少有效整合
Internet將成為世界上最大的銷售市場，網絡商貿已成為潮流。而目前我國綠色食品市場營銷與其他農產品一樣，由于現代科技應用不足，最有條件的綠色營銷電子商務和現代物流幾乎為空白，市場銷售大多數仍處于初級現貨市場階段。
（四）消費市場真假難分，執法監管有待進一步加強
綠色食品越來越被市場認可，由于執法不嚴、宣傳不夠等原因，一些急功近利者以假商標、假產品沖擊綠色產品市場，使綠色產品在消費市場中真假難分，造成“綠色食品”商標被侵權嚴重。
（五）實踐經驗總結不夠，缺少營銷理論支撐
近幾年來，越來越多的學者尤其是政府官員、農業企業家認識到綠色營銷理論和方法的重要性。一些地區和綠色食品企業已經開始摸索綠色食品市場培育與營銷的方式方法，但遺憾的是我國綠色食品營銷理論發展遠遠滯后于綠色食品開發和營銷實踐，對我國各地在綠色食品市場培育與綠色營銷實踐中創造出來的行之有效的成功方法和經驗缺乏系統總結和理論提升。
三、綠色食品市場培育對策
（一）建設綠色市場，完善市場體系
積極培育和發展綠色市場體系，應是綠色食品產業發展的重要任務。應重點抓好市場規劃、市場建設、市場管理、資金投入等幾個環節，為綠色食品“安家立業”，力爭用3～5年時間建立起全國統一的綠色食品市場，實行嚴格的市場準入制度，維護綠色品牌良好聲譽和形象。同時，綠色市場建設必須列入各級財政預算，作為政府加強農業基礎設施建設的重要內容，在用地、投資、信貸、稅收、用水、用電的收費標準等方面，給予優惠和扶持?？梢越梃b一些省區在引導、扶持政策方面好的做法，采取多樣化的形式增加投入，多渠道籌集資金，建設綠色食品專業市場，完善市場服務功能，為綠色流通提供良好場所。要切實推進國家經貿委、財政部等8部委針對食品種養、加工、流通、消費過程中存在的食品污染等“不安全”因素提出的“三綠工程”的實施，各級政府要出臺扶持政策，加大資金投入，努力實現“創建出十條綠色通道、百家綠色批發市場、千家綠色零售門店、萬種綠色品牌”目標。
（二）發展中介組織，開通“綠色流通”
大力扶持產業引路人、致富帶頭人、流通經紀人、營銷能人參與綠色食品市場流通，鼓勵綠色食品生產企業、農村營銷大戶、農民聯戶及農村集體或合作經濟組織進行綠色食品營銷活動，提高組織化程度，逐步建立全國性綠色食品流通網絡，實現規模效益。選擇強勁的產業載體，落實扶持龍頭企業的各項政策，鼓勵綠色食品龍頭企業建立物流（配送）中心。流通型龍頭企業可直接領辦連鎖超市，加工型龍頭企業可配合連鎖經營搞好綠色食品集中配送。大型連鎖經營公司完全可以跨地區、跨部門、跨所有制，發展成為具有低溫冷藏、運輸等符合食品衛生要求的現代化生鮮綠色食品配送中心。鼓勵外資企業和國內有實力的企業及個人開展跨地區、跨行業的聯合，更多地進入綠色食品連鎖經營、統一配送、電子商務等現代物流，促進綠色食品深購遠銷，多銷快銷。
（三）建立信息平臺，發展電子商務
農業信息服務機構必須加強農業信息網絡建設，加快綠色食品電子商務軟件開發和系統集成，在中國綠色食品發展中心的統一指導下，充分利用現代信息技術和計算機互聯網絡，建立部、省、縣市三級綠色食品信息平臺，逐步向綠色食品批發市場和生產企業延伸，完善綠色食品供求和價格等信息采集與設施，最終建立起全國統一的綠色食品電子商務網絡平臺，實現綠色食品信息資源共享，綠色產品網上營銷?，F有網站要加強協作與整合，鼓勵綠色食品企業建立綠色食品專業網站，發展電子商務和現代物流，促進綠色營銷。
（四）加大廣告宣傳，增強綠色意識
各級政府相關職能部門和綠色食品生產企業應充分利用各種媒體，廣泛深入地宣傳農產品質量安全與發展綠色食品產業的重要性和必要性，介紹綠色食品政策法規、技術標準、產品特性，使消費者對綠色食品增加新的認識，營造綠色食品消費潮流。（五）總結營銷經驗，加強理論研究必須加強綠色營銷理論研究，解決市場營銷學的本土化問題，將國外引進的市場營銷理論與中國綠色食品營銷實際相結合，對中國綠色食品營銷實踐進行理論總結和提升。尤其是要研究加入世貿組織后，制定我國綠色食品參與國際市場競爭和應對國外農產品進入我國市場的競爭戰略和措施，完善系統科學的中國綠色食品營銷理論。
（六）實施品牌策略，體現綠色價值
根據企業預期的利潤收益，結合市場對本身綠色食品的需求量和綠色食品的成本費用，對綠色食品實行新產品定價、滿意定價策略。同時綠色食品應該早日從主要面向高收入消費者轉為面向中低收入消費者，讓其早日走進尋常百姓家，走上普通市民的餐桌。同時，“綠標”產品向經銷商和消費者證明產品的品質的同時，要想賣出好價錢，關鍵還得做強品牌。品牌是商品價值實現的重要載體，品牌知名度越高，其綠色的價值體現得越好。
（七）強化市場監管，規范經營行為
各地農業行政主管部門和各級綠色食品管理機構要積極配合工商管理、技術監督等部門，依法打擊各類假冒綠色食品行為，糾正不規范使用綠色食品商標標志的現象，切實保護企業和消費者的合法權益。定期開展專項檢查，不定期進行市場抽檢，規范市場秩序，維護生產企業和消費者的權益，提高綠色食品的信譽度。堅持把“質量與發展”作為工作主題，產品開發要嚴格執行標準，確保質量，以質量促發展，二者不可偏廢。
（八）加強國際合作，開拓國際市場
中國綠色食品系統部門和企業要加強與有影響的國外認證機構進行的合作，奠定與重點貿易區域認證機構之間合作的堅實基礎，為國內綠色食品企業和有機食品企業開拓國際市場進一步創造條件，提升我國綠色、有機食品認證和產品的影響力。通過各種形式的對外交流與合作，將我國綠色食品打入國際市場。同時，要積極發展“會展經濟”，以“政府搭臺，企業唱戲”的方式舉辦綠色食品展銷會或推介會，直觀、集中地向消費者推出綠色食品，擴大綠色食品影響。綠色食品企業要“借會出?！薄ⅰ敖杈G出海”，爭取更多訂單，切實加強國際合作，開拓國際市場。
四、拓寬綠色食品營銷渠道的措施
（一）建立批發市場，聚集綠色食品為充分發揮綠色食品的規模效應和整體效應，在經濟比較發達地區，以綠色食品數量和種類相對集中的形式，建立集散地。通過合同，幫助解決邊遠地區和小企業的儲運技術問題。聚集數量有限的綠色食品，使產地分散的綠色食品有一種“百川歸大?！钡姆较蚋?。同時，由于綠色食品本身數量和種類的不足，批發市場還可輔助經營其他名優食品，以促進企業提高經濟效益。
（二）組織零售網絡，銷售綠色食品
專業批發公司作為一個具有足夠資金的綠色食品的中間商，擔負著組織零售網絡的重任。根據綠色食品的特點，可以采用以下形式：（1）統一設計，建立綠色食品連鎖店。一定規模的連鎖店，具有降低成本、控制價格、促進銷售和強化“綠色服務意識”的作用。應借鑒國內外經驗，著重“八個統一”，即統一進貨，統一庫存調配，統一商號，統一價格，統一核算，統一管理，統一裝修格式和統一服務規范。（2）借助社會渠道，建立一批綠色食品專柜或專賣店。建立時要注意，首先不能過多，大城市3～5家為宜，中等城市2～3家為宜；其次要對中間商的營業面積、銷售額和客流量等指標進行考核，讓商家感到獲得綠色食品專柜是一種榮譽；最后，允許名牌產品與綠色食品擺在一起銷售，但不能太多，要突出綠色食品特色。（3）開展綠色食品配送業務。在大、中型居民小區內設立綠色食品固定或流動銷售網點；在大型酒店、賓館和機關食堂開展綠色食品糧油配送業務。要求綠色食品分銷率達到一定水平，以保證市場占有率。
（三）弘揚綠色文化，消費綠色食品
綠色食品的銷售不僅是在銷售一種無污染的安全、優質的營養類食品，而且是在弘揚一種愛護環境、崇尚自然，促進人類社會持續發展的文化。綠色食品是綠色文化發展到一定階段的產物。弘揚綠色文化，可極大刺激需求，提高流通源動力。應進行CIS設計，弘揚綠色文化。要綜合考慮理念識別（MI）、行為識別（BI）、視覺識別（VI），貫之以綠色食品思想，輔之以環境保護行為，給人以強烈的視覺沖擊，傳播綠色文化，烘托出綠色食品消費的氛圍。如專業批發公司可以“銷售綠色食品，增強人類體質”作為理念識別，指導一切工作；在企業行為中，注重環境保護措施；開展綠色食品知識宣傳活動，以綠色食品作為主導產品銷售，密切與公眾的關系。在建立視覺識別時，結合綠標、公司名稱和品牌，以標準字體和標準色，綜合設計一種具有綠色氛圍和環境意識的圖案標志，申請注冊，進而運用到產品、日常用品和廣告媒體的宣傳上，形成一種強烈的視覺沖擊力。
