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對旅游管理專業的理解范文1
教學團隊的涵義
教學團隊是指以教書育人為共同遠景目標，以提高教學質量和效果、推進教學改革為主要任務，以課程、專業、基地為建設平臺，依托教研室、工作室、實訓室、實習基地、研究所等，由校內專職教師和校外兼職教師共同組成的教學人員群體。教學團隊建設是目前高職院校師資隊伍建設的重要環節，也是提高高職院校教學質量和核心競爭力的重要保障。
高職院校建設專兼結合專業教學團隊的必要性
教育部在《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中明確提出要“注重教師隊伍的‘雙師’結構，加強專兼結合的專業教學團隊建設”，并將其作為提高教學質量的一條重要舉措。
將行業、企業的專業人才和能工巧匠納入教學團隊，實現專兼結合，可以深化校企合作，有利于推進師資隊伍特別是“雙師型”師資隊伍的建設，保證教學內容與行業實踐緊密相聯，全面提升人才培養質量。因此，高職院校有必要建設一支“專業教師進企業、能工巧匠入課堂”專兼結合的教學團隊。
專兼結合教學團隊建設措施思考
高職院校的旅游管理類專業包括旅游管理、酒店管理、旅游英語、會展策劃與管理等專業。要建設專兼結合的教學團隊，需逐步加大聘請旅游企事業單位專業技術人員擔任專業課、實踐技能課兼職教師的比例，逐步形成實踐技能課程由具有相應高技能水平的兼職教師講授的機制。應在建立數量穩定、技能高超的兼職教師隊伍的同時，不斷加強專任教師“雙師”素質的培養，并注意專業教學團隊梯隊的建設，注重專任教師層次的提高。
另外，要進一步實現專兼結合向專兼融合的轉變，實現專、兼職教師在產學研上的通力合作，形成1個企業產生1個項目，1個項目促生1門課程，1門課程由1位校內專任教師和1位校外兼職教師共同負責的校企聯合、項目驅動教學模式，如圖1所示。從而有針對性地由企業設計部分課程，以項目帶動教學，真正實現高職院?！耙苑諡樽谥?、以就業為導向”的辦學指導思想，打造專兼結合、“雙師”結構、專業素質高、融產學研于一體的教學團隊。
（一）校內專任教師培養――向行業專家轉變
應改變專任教師“從學校到學?！保碚撝R過硬、實踐技能缺乏的現狀，對其企業經驗和實踐能力進行按需培養。
到旅游企業實踐，努力提高“雙師”素質 專任教師融入行業的目的是在教學理念和教學設計上緊跟行業的發展變化，與時俱進地提高專業教學的適應性和創新性。教師到旅游企業實踐，可采用學期制掛職鍛煉、階段性頂崗實踐、部門培訓等方式。實踐的具體目的，一是了解行業的發展趨勢、企業的運作方式等情況；二是熟悉企業相關崗位職責、操作規范、用人標準等內容；三是學習所教專業在實踐中應用的新知識、新技能、新方法；四是結合行業和企業實際，不斷完善教學方案，改進教學方法。教師的實踐工作可以采用定期與不定期實踐相結合、中長期與短期實踐相結合、綜合性與單項性實踐相結合、脫產與不脫產實踐相結合的方式。要目的明確，落實考核，體現成效。實踐企業既可選擇大型旅行社、會展公司、星級酒店，也可選擇中小型旅行社、經濟型酒店、度假型酒店等，關鍵是切實根據學生的培養方向進行有針對性的實踐。
全程參與學生的實習環節，實現與兼職教師的“身份互換” 應根據教師發展方向，選配教師全程參與學生的實習過程。要學生去哪里實習，教師就去哪里掛職，學生實習多長時間，教師就掛職多長時間，全面參與學生的實習活動。這樣做的目的，一方面，便于監督學生的實習狀況，輔助旅行社或酒店等實習單位進行實習生管理；另一方面，便于教師第一時間了解學生的心理狀態，及時進行實習環節及實習內容的調整；除此之外，還便于在學生實習期間進行相應的教學工作，保持與學校教學的一致性和連貫性。這同時也是對專任教師的實踐鍛煉，能夠提高其技能水平和處理問題的能力。專任教師只有同時勝任專業教學能師與行業技術能師的雙重角色，才能在與企業能師互動合作的基礎上，有效地進行教學設計和教學創新。
（二）校外兼職教師聘用――向“星級”教師轉變
兼職教師資質的選擇 一方面，可以聘請旅行社或酒店的總經理和部門經理。他們行業經驗豐富，有一定權威，可以進行宏觀指導。另一方面，可以聘請旅行社或酒店一線部門的高技能人才。他們專業經驗豐富，可以優化教師隊伍結構，加強實踐教學環節。
兼職教師教學質量的管理 首先，要進行相關培訓。許多兼職教師盡管擁有較高的技術水平和實踐動手能力，但對教學方法和相關知識了解不多。因此，對他們應進行必要的培訓，加強其教學能力，培養其教育意識，使他們盡快適應實踐教學工作。其次，要有專任教師在旁協助。對于《餐飲服務與管理》這類注重知識性亦注重實踐性的課程，在聘請兼職教師講解實踐操作的同時，應安排專任教師在旁協助教學方法的選取和實踐原理的講授，互相交流、取長補短，以保證兼職教師的教學效果。在校外實訓環節，聘請兼職教師進行指導，同時也應安排專任教師到旅行社或酒店協助指導和管理學生，以保證兼職教師的教學質量。再次，要進行定期考核和動態管理?？梢詫I教研室為主對兼職教師的授課質量、教學效果進行監控，對其所使用的教學方法、教學手段、教學設備進行記錄，加以總結，定期考核；也可由專業教研室對學生進行隨機能力測試，以學生專業能力的增長程度作為對兼職教師考核的主要依據。對于表現優秀的兼職教師可給予“星級”兼職教師稱號，進行嘉獎，并建立長期合作關系；對表現較差的，要提出改進意見，并與企業協商決定其去留。
（三）校內校外教師專兼相融――共同研究應用性課題
專任教師和兼職教師分工合作 專任教師主要承擔專業理論內容的教學，包括實踐性課程中的理論部分；兼職教師主要承擔專業實踐教學，包括理論課程中的實踐部分。雙方應努力配合，在教學過程中使理論與實踐互相滲透，使學生能理論聯系實際，將理論知識融會貫通并運用到實踐中去。可依托校內實訓室，建設“旅行社”、“會展公司”、“休閑吧”，在校園內及社會上承接相關業務，對接課程，衍生出實訓環節，將實踐性經營導入課程實訓。教師和學生進入“職業角色”，置身于真實的工作環境，學生更易融入角色，在專任教師與兼職教師共同指導下完成工作任務，不知不覺中培養和鍛煉了實踐技能。
專任教師和兼職教師互幫互融 應將專任教師和兼職教師按專業方向編成教研組或項目組，使他們集體備課，探討專業問題，互相聽課，共同提高專業理論和實踐教學水平，實現專兼結合向專兼融合的轉變。專任教師與兼職教師合作，有利于開發出以企業為依托的教學項目，以項目驅動教學，共同完成課程教學及教材編寫，開發試題庫、案例庫和實訓方案，實現學訓一體。在此過程中，專任教師能幫助兼職教師提高理論水平，運用理論前沿知識解決實際操作中出現的問題；兼職教師則能給專任教師補充行業第一線的新動向、新理念、新技能及行業對從業人員素質的新要求，促進專任教師緊密聯系實際，從而實現雙方互幫互融。
對旅游管理專業的理解范文2
關鍵詞：旅游教學 問題與現象 手段與措施
一、旅游管理專業教學的發展現狀分析
1.旅游管理專業課堂教學的現狀分析
旅游管理專業課堂教學的最主要問題就是學生對專業教學沒有興趣，這就需要改變教學方法，激起學生的學習興趣。愛因斯坦說過：“興趣是最好的老師”，學生對專業課程樂學、善學、會學，學而忘我、樂此不疲，學生的思維能力將得到大幅度的提升，專業實踐能力的提升也將達到一個新的水平，為以后燦爛的人生打下堅實的基礎。也就是說旅游專業教學的作用是非常巨大的，但是的旅游專業課堂上教學單一，導致學生對旅游專業課態度消極。這表明旅游專業課教學方式中仍存在著巨大的問題，需要進行改革。[1]
2.旅游教育院校的發展現狀分析
隨著我國社會主義經濟的不斷發展與進步，旅游培養行業迅速興起，在各職業院校，旅游管理專業的學習也火熱展開。職業院校是培養專業型人才的前沿陣地，旅游管理專業成為各職業院校的骨干專業，承擔著為旅游行業培養高素質技術技能人才的任務，如何進行有效的實踐培養教學是學生重視的，也是學院對旅游管理教學的重視部分，保證旅游教學中培養學生實踐能力的有效性。
二、分析旅游管理專業教學中存在的問題與現象
1.教師對旅游管理專業實踐教學認識不夠，不能進行正常的實踐培養教學
在傳統的教學中，課堂上重視教師對學生知識的教導，只灌輸知識不注重能力的培養，對學生進行更深的知識研究造成了阻礙。專業教學應該貫徹“能力本位”理念，實踐能力訓練應該占有極大地比重，將學生帶入到旅游管理的實踐工作中去，讓他們接受專業的技能培訓，才是教育中應有的旅游管理教學。教師對實踐能力教學的認識不高，認為灌輸知識才是教學的重點，沒有認識到實踐技能的學習也有助于提高學生獲取知識的能力，鍛煉學生對技能的掌控，為學生進行自主學習提供了實踐能力方面的保障。所以教師應該改革自身的思想，對旅游管理教學中實踐能力教學進行全面的認識與了解。
2.旅游管理專業學生的實踐技能不過關
課堂考核是實訓教學的一個重要內容，加強實踐教學及考核，有利于學生對課堂教學的知識總結，也有利于教師對學生知識技能理解程度的了解，推動課堂進度，讓學生在考核中了解自身的缺點與不足。當前旅游管理專業教師對學生能夠進行較為全面的知識與技能教學，但是卻忽略了課堂考核，導致教師不了解學生對知識技能的掌握程度，影響教學進度，使學生對實踐能力的認識與使用也不能深入了解，導致學生的學習不深入，對旅游管理教學的影響是極其惡劣的。
3.調整旅游管理專業結構
對應于旅游業不同的從業要求和管理層次，旅游管理高素質技術技能人才的培養也需建立不同的專業結構和層次結構，但是有些職業院校旅游管理專業的建立，并不是在合理的計劃和謹慎的可行性研究基礎上產生的，而多少帶有求生、轉行、從眾的因互，而且在層次結構上也欠合理。為促進院校主動適應經濟發展需求，實現專業與產業、職業崗位的對接，專業課程內容與職業標準的對接，必須優化資源配置，合理調整專業結構，為旅游業的健康、持續發展輸送高素質人才。
三、加強旅游管理專業教學的手段與措施
1.注重對學生進行差異性教學，發掘學生的潛力
在生源質量下降的形勢下，旅游管理專業的學生多數自身學習能力較差，基礎知識不牢固，但是社交能力較強，對人際關系的認識較深，所以在學校中要充分將旅游管理知識與旅游管理實踐相結合，鍛煉更熟練的人際能力，有利于以后直接進入旅游管理行業進行工作，但是這樣的教學對教師來說是一個大的挑戰。在傳統教學中教師在課堂上生硬的講解，對學生傳授知識，灌輸思想，以至于學生對知識的理解程度不夠深，僅僅是死記硬背，學生的個性化發展程度相當高，在學習中也積極要求個性，傳統教學模式的缺點愈加明顯。教師如果能做到對學生進行深入的了解與分析，發掘每個人心中潛在能力，讓學生在學習過程中找到屬于自己的自信，就能幫助學生在實踐能力技能培訓過程中找到自己的方向，再由教師靈活的解讀教材與引導，將學生帶入到生動的學習環境中，使學生對旅游管理學習產生興趣，充分調動學生的學習積極性，經過教師的言傳身教，將旅游管理專業教學課堂的學習效率達到最高。
2.積極進行教法改革，帶動旅游管理教育的發展
傳統的旅游管理教學是通過教師的講解，將旅游管理的知識注入到學生的思想中，屬于半強迫性教學模式，但是大部分情況下，教師的講解會不充分，讓學生不能夠很好的理解，所以教師要注意在教學過程中制定教學計劃，逐步進行教學。還有教師在講解知識的時候要注意知識的循序漸進性，而不是純粹的灌輸知識，使學生失去了學習旅游管理知識的興趣與勁頭，這是最不妥善的結果，在教學過程中教師要先從初步的旅游管理知識與職業操守進行教學，對學生的服務思想先教育，再將那些不易理解的抽象的專業性的教學知識點進行具體講解，在講解的過程中利用圖畫，聲音等高科技教具的方式對學生的頭腦內感官造成記憶的刺激，有利于將學生的注意力轉移到教學重點上，以加深他們對知識的理解，完善我國旅游教學的有效性，激發學生的專業實踐能力。
四、結束語
遵循職業教育規律，構建現代職業教育體系，深化職業院校人才模式改革，為社會經濟的發展培養高素質技術技能人才是職業院校進行專業教學改革的客觀要求。高素質旅游管理專業人才的培養，必須通過職業院校旅游管理專業教學工作者切實進行以能力為本位的專業教學改革來實現。
參考文獻：
[1] 《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》（2010―2020）。
[2] 《湖南省“十二五”旅游發展規劃》（湘政辦發[2012]41號）。
對旅游管理專業的理解范文3
[關鍵詞]高校 旅游管理 課程 改革
伴隨著我國經濟的飛速發展,旅游行業也隨著發生了日新月異的變化。處于快速發展之中的我國旅游行業急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業作為培養高質量旅游管理人才的主力軍,已經為旅游行業培養了大批人才。然而,不可否認的是,目前高校旅游管理專業所培養的人才質量,與社會需求還有較大差距,難以適應旅游行業從勞動密集型產業向技術密集型產業轉型的要求。鑒于旅游管理專業的應用性與實踐性較強,我們應當依據旅游市場的需求,深入認識旅游高等教育的特點與規律,進一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業課程體系符合社會發展的需要。
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
對旅游管理專業的理解范文4
自改革開放以來，我國旅游市場的發展非常迅猛，短短幾十年就由旅游資源大國轉變為旅游經濟大國。旅游業的發展也帶動了我國旅游管理專業教育的向前推進，并向著更高的培養目標邁進。近些年，國內的很多高校都紛紛成立了旅游管理專業，每年該專業的招生規模都有著大幅度的增加，而且國家旅游局針對于當前高等院校旅游專業教育模式進行了深入了研究，在學科建設和旅游專業教材編寫方面給予了強有力的支持。就當前的形勢來看，旅游專業大學畢業生是我國旅游市場高素質人才的主要補給，但經過調查研究可以發現，有很多旅游專業的大學生畢業時并沒有參與到我國旅游市場的發展當中，轉行的情況非常普遍，國內高校旅游專業招收的學生很多，實際用在旅游市場的很少，倘若這種人才大量流失的情況繼續發展下去，勢必會對我國旅游市場發展產生非常嚴重的影響。憑借筆者多年的教學經驗，個人認為出現這種問題的主要原因之一就是學生對于自己所所學專業的認同度不高。發展教育理論告訴我們，只有學生從內心里認同自己所學的專業，才會全身心的去投入，去主動解決學習中所出現的各種問題，主動建立正確的專業價值觀，同時也樂于將自己所學的專業知識應用于實踐當中，將學習作為生活中的一部分，這一點也可以理解為社會上所經常提到的“興趣學習法”。
何為認同
所謂認同，我們可以將其理解為一個過程，是一個自我同化為另外一個人的過程。一個個體想要融入某一群體中時，自愿的去接受或者模仿心中自認為榜樣的人物，使得自己的處事方式或者思維態度與其保持一致。我們可以把認同分為兩大類，社會認同與個人認同，主觀認同和客觀認同。
社會認同和個人認同出發點是個體與社會的關系，社會認同是說一個集體所共同具有的認同感，集體中的所有成員之間因為彼此之間所感受到的共性而聚集在一起。個人認同就是自己對自己的生活狀態感覺到滿意，自己有較為明確的發展方向，并且發自內心的愿意為之而奮斗。個體在社會中生活，個體認同的實現勢必要受到社會的影響。也就是說社會對個體給予的認同，對于個體認同的實現非常重要。然而想要社會對自己認同，首先要達到個體認同才行。從這個角度出發，我們可以認為個體認同與社會認同是一種辯證統一的關系，兩者互為前提又相互聯系。
基于主客觀不同的出發角度，就有了主觀認同和客觀認同的概念。顯然，主觀認同就是指個人主觀意識上的認同，這方面還可以細分為自我的認同和群體的認同。而客觀認同我們可以理解為社會對于某個個體行為方式、社會地位、思想道德等方面的認同。
大學生專業認同
專業認同可以看作是自我認同中的一部分，在個體經過自身對知識體系的分化整合之后，對所學專業形成認同的態度。所謂知識體系的分化整合，是指對自身已經掌握的概念進行重新研究，經判斷分析之后，結合新的知識形成新體系下的邏輯觀念，從而完成整個專業知識的學習，達到專業的培養目標要求。大學生對于自己所學專業的認同直接影響著在校期間的學習熱情，提高學生學習專業知識的主觀能動性。同樣對專業的認同也直接影響著其對專業領域知識的掌握程度，未來是否愿意或者能夠繼續學習并參與到所學專業領域。
影響旅游管理學生專業認同的因素
我國現行的高考制度讓很多學生在選擇專業時難以完全符合自己的興趣愛好，很多學生對于自己在大學所學的專業都不是很滿意。旅游管理專業也不例外，很多學生都是被調劑到這個專業的，即使有一些學生當初選擇的是這個專業，也是在對該專業誤解的前提下選擇的。這就是學生在專業認同上出現了問題，總是覺得自己學的專業不如別的專業好，再加之有些專業確實就業率不高，每年都有很多畢業生轉行，更加堅定了他們對自我專業的不認同。此外，還有很多旅游管理專業學生只是片面的將該專業理解為“旅游”專業，所能夠聯想到的就是游山玩水，嘗盡天下美食等，完全把自己當做一個游客看待。真正的開始專業學習的時候，才發現這門專業所需要學習的不僅僅是這些，絕大多數的課程是學習如何作為一個旅游服務人員，如何讓除自己以外的游客在旅途中獲得更大的樂趣。這對于學生的學習積極性是很大的打擊，想要讓學生再對專業認同難上加難。
培養旅游管理學生專業認同措施
注重專業教育引導，讓學生能夠全面了解旅游行業發展。學校在學生入學初期，首要任務就是專業教育引導，讓學生能夠在最短的時間內了解自己在接下來的大學生活中所要學習專業的主要內容，以及未來的就業發展方向。根據社會經濟的實際情況，給學生講解旅游專業未來的發展前景，了解這一行業對于一個人視野和閱歷培養的幫助。轉變并幫助學生正確的看待旅游管理專業未來的就業方向，以及自己所學的專業今后所對應的工作崗位具體工作內容，清晰的認識到旅游管理專業培養的是高素質旅游服務人員。
對旅游管理專業的理解范文5
【關鍵詞】高職；旅游管理；實踐教學；課程；開發
一、高職旅游管理專業的實踐教學課程開發的必要性
中國目前也正在由旅游大國向旅游強國邁進，由此，旅游業對專業人才的需求也持續升溫，據調查所了解，目前幾乎所有本科院校、高職院都很難滿足這一需求，作為高職院校的旅游管理專業將肩負著培養我國旅游人才的重大使命，因此，旅游管理專業的實踐教學應作為一門系統課程來建設以培養學生的職業技能，本文在此重在研究和探討旅游管理專業在人才培養中的實踐教學課程開發，以為高職院校旅游管理專業的實踐教學提供新的思路。
二、高職旅游管理專業實踐教學存在的問題分析
1.實踐教學與就業未能形成共識
目前，許多高職院校認為實習、實踐只是為了完成學生的實訓教學及畢業實習這一教學任務，而不能從根本上將就業指導與專業教育相結合，沒能通過實踐課程的教學讓學生形成職業興趣和目標，比如：清遠職業技術學院旅游管理專業酒店方向的學生，在對他們的前廳、餐飲的一些實踐課程的教學過程中，由于酒店專業教育、專業課教學與他們的職業生涯規劃的指導缺乏統一的認識，所以導致很多學生經過實踐實訓后，反而不喜歡這些課程，甚至對專業產生誤解，認為工作后就是在酒店餐飲行業端盤子端碗，到畢業時酒店專業許多學生反而改行從事其他專業的工作。
2.學生的實踐環節不足，實操能力差
通過調研發現，學生們普遍覺得目前旅游管理專業開設的很多課程缺乏實用性，在教學中，比如：導游、計調、前廳接待，餐飲服務熟練的實踐技能、敏銳的觀察視野必須在實際的工作崗位上才能培養和提煉出來。如果教師只是在模擬的場景的引導下學習，學生很難成為真正的學習主體，比如導游實務這一課程因為實踐不足，導致很多學生實習一年后，未能在帶團過程中靈活處理旅游者的個別要求，并為游客提供優質的服務。所以在實踐教學中，應讓學生真正走入旅游企業頂崗實踐，通過實踐來獲取和提高職業能力。
3.對社會和企業的了解不多，企業需求與課程建設脫節
很多院校旅游管理專業在實踐教學方面對學生盡管采取了實習實訓課程的訓練，但流于形式的比較多，在學校內部所進行的課程改革沒有與社會和企業的需求相結合，沒有真正深入了解旅行社、景區、酒店等企業對某些課程的具體運用，以為學生到酒店、旅行社、景區實習后自然就會操作了，而沒有考慮旅游管理專業的學生能否很快被旅游行業及社會所接受和歡迎，因此，應及時了解掌握社會需求，充分利用實習實訓企業的資源，從企業中獲得大量的反饋信息，有針對性地調整旅游管理專業結構課程體系和人才培養模式。
4.“雙師型”師資建設進程慢
高等職業教育是培養高技能應用型的人才，這就要求教師要有扎實的理論知識和較強實踐能力，從目前情況看，高等職業教育中很多老師是剛從研究生畢業的校門邁入職業院校的校門，自己的實踐能力不足，在教學中對學生實踐技能的培養就可想而知了。同時，目前很多職業院校并沒有聘請企事業單位的實踐技能或專業理論比較過硬的兼職教師，盡管很多高職院校在人才培養的過程中也意識到有這一問題存在，但學校重視不夠，導致 “雙師型”教師隊伍建設進程發展遲緩，因此，在“雙師型”教師隊伍的建設中，高職院校應采取積極有效的方式加以解決。
三、高職旅游管理專業實踐教學課程開發途徑探索
1.教學內容實踐課程體系創新
在旅游管理專業實踐課程教學中，用好旅游企業資源，優化教學資源的配置，以“認識——實踐——再認識——再實踐”來構建旅游管理專業實踐課程教學體系，首先培養學生在旅游行業扎實的理論基礎，旅游行業是勞動密集型產業，要培養學生以服務為核心的高技能服務理念，同時實操、實踐能力是致關重要的，學生可以結合自己所掌握的理論知識參與實踐活動，高等職業教育院校為了讓學生實習、實訓單位始終有學生參與其實踐工作，清遠職業技術學院旅游管理專業成立的開心假期校園旅行社就是一個很好的實訓基地，并且我院在旅游管理專業課采用同年級、同專業學生分組輪換上課、分組實踐的課程安排，如：2010級旅游管理1、2班與清遠國際酒店輪流工學交替，加強理論和實踐的認識，以提高學生的職業能力，并且我們旅游管理專業將職業資格鑒定證書的考取作為一個單獨的課程模塊來考核，以提高學生的職業認識能力，這樣將對旅游管理專業的理解、專業技能的掌握以及對旅游行業結合起來，將其真正置于行業背景中。
2.教材改革與創新
我校旅游管理專業可根據自身專業、實習基地特點，有針對性地自編特色化教材，這是實踐教學改革的標志性成果體現，更是組織教學和指導學生實踐的基本依據。這樣不斷融入行業、企業、職業和實踐等要素，在分析專業領域內職業人才特征的基礎上，改革教材內容。在形式上，這類教材不再僅僅是紙質的書本，還應該是包括紙質講義、多媒體課件、一些紀實的多媒體聲像資料等多種形式的“立體化”教材。目前，我校與碧水灣度假村在這方面已達成共識，并且，我們的教材要定期靈活的更新，一般兩年一個周期就要進行修訂，以真正做到教材內容能立足現實市場，面向社會，以培養學生的職業能力為出發點，達到行業合作開發與生產實際緊密結合的目的。
對旅游管理專業的理解范文6
當今時代的快速發展，對我國現有的大學教育模式提出新的要求，提高學生適應就業壓力的能力，掌握扎實的知識與必要的職業技能。對于旅游管理專業的學生來說就有必要重視雙語教育，不斷提高自己對外交往的能力。高校更應該重視雙語教學，并結合教學的實際經驗，不斷對雙語教學進行調整，使之為高校旅游管理專業的發展與學生素質的提高做出貢獻。
2雙語教學的必要性
雙語是指當某一國家或者某一地區同時存在兩個民族，并且保有兩者不同特色的語言文化，在這一背景下就有必要使用兩種語言進行交流。這兩種語言，一種是母語，另一種則是需要在后天的學習中逐漸掌握的。國外雙語教學發展的歷史較為悠久，有著十分成熟的體系與高效的教學模式，值得學習借鑒。我國應吸取西方國家雙語教學的先進經驗，提高雙語教學的質量。我國的雙語教學處于起步階段，缺乏先進的教學經驗，沒有形成科學高效的教學體系與管理模式。我國對雙語教學的實施并不是為了不同民族、不同文化之間的相互認同，而是期望通過雙語教育，盡可能地提高我國公民的英語水平，培養出國家需要的外語人才，滿足國家建設、社會發展的需要。隨著對外交流程度的日益加深，雙語教學成為我國現行教育體制的重點內容。每一種語言都存在一定的局限性，只能表達他們自身才能夠表達出的含義，很難用另外一種語言完完全全地表現出來。語言中存在的一些組成部分，極有可能因為翻譯而失去原有的意義，這是因為每種語言都有著自己比較特殊的詞匯、語法構成、書寫原則，不同的語言之間很難實現詞語、語法之間的完美切換。同時，語言作為文化的一種外化表現形式，反映出不同文化之間的差異性，而這種差異性又加大了不同語言之間的體會與理解。而雙語教學能在一定程度上改善這一局面，雙語教學的學生可以在不同的語言之間進行無縫切換，最大限度地降低語言在互譯時造成的信息流失，保障信息交流的通暢。從學生的角度來說，語言作為人類互相交流的工具，既是認識世界的手段，也是不斷開拓自身思維的重要途徑與方法。通過雙語學習可以了解不同的民族文化，領略到異域文化的獨特魅力，從而影響學生思維模式的形成。
3高校旅游管理專業雙語教學的現狀
我國自改革開放以來，生產力不斷發展，社會持續進步，與各國的交流日益頻繁。在吸收他國優秀文化、先進經驗、發展自身的同時，也面臨越來越多的外部壓力。為了應對來自外部的競爭壓力，就需要重視人才的發掘與培養，憑借人才的強大優勢，在國際競爭中占有更大的主動性。英語作為一項基本的學習內容，在對外交流上扮演著十分重要的角色，因此，培養具備對外交往能力的外語人才就成為我國高校教育中必須要解決的問題。為了激發學生學習英語的興趣，提高英語運用能力，越來越多的高校將雙語教學引入實際教學活動中。高校旅游管理專業由于專業的特點，同時也是適應社會的發展，更有必要實行雙語教學。旅游業作為21世紀的朝陽產業，在國民經濟結構中占著越來越重要的地位。隨著改革的不斷深入，我國旅游業逐漸與世界接軌，探索出一條全新的發展道路。日益開放的社會環境，使得我國旅游業面臨機遇與挑戰。我國旅游業具有先天性的優勢，旅游資源豐富，但是在管理模式、發展方向上存在明顯的不足。為了建立起一個科學的管理模式，明確旅游業發展的新方向，有必要對旅游管理的專業人才進行培養。專業的旅游管理人才不僅要有深厚的專業知識，也應具備對外交流的語言能力，才能保證新興的旅游業能夠在激烈的競爭中取得優勢，促進旅游業的健康發展。目前，實施雙語教學還存在一些問題：一是旅游管理專業的學生對雙語的學習缺乏明顯的熱情，對雙語學習存在明顯的抵觸情緒，使得我國高校旅游管理專業的雙語人才日益缺乏；二是從旅游管理專業學生就業的實際情況來看，旅游管理專業的學生在實際的工作中，往往需要較長的實踐時間才能具備從事旅游管理工作的基本素質，才能勝任本職工作，而具有雙語能力的旅游管理專業的學生則能在極短的時間內熟悉工作環境，順利完成對外交流的任務；三是盡管高校紛紛采取措施培養學生的雙語能力，但是依舊沒有打破傳統的教學模式，將專業知識的學習與語言的學習分離開來，使得旅游管理專業的學生在很大程度上滿足不了旅游業發展的實際需要。必須將新的教育理論與全新的教育實踐結合起來，使得教育更加符合時代的要求。這就要求教師在教學過程中進行課程的優化設置，降低雙語教材的難度，同時將專業學習與語言培訓有效結合起來，提升學生的語言交流能力，提高旅游管理專業的教學質量。
4旅游管理專業雙語教學的現實意義
社會主義市場經濟的不斷發展，使得我國的旅游業面臨越來越大的壓力，由于自身的文化內涵，旅游業有著較強的對外交往要求，這就需要既有專業知識，又有良好的語言交流能力的雙語人才。但是我國目前的雙語人才明顯滿足不了旅游業發展的需要，那么雙語教學在旅游管理中的積極意義就突顯出來。
1）能夠有效促進學生適應社會、工作的要求。良好的語言溝通能力能讓旅游管理的學生憑借自身的語言優勢更好地適應實際工作，及時處理工作中的突發事件，妥善解決各類問題。
2）雙語教學比單純的語言學習更能激發學生的學習熱情。學生能自主地將語言學習與專業知識、職業技能的培養結合起來，更加全面實現自身的發展。
3）雙語教學對旅游管理專業的教師提出新的要求，要不斷適應辦學的要求，轉變觀念，改變教學模式，提升教學質量，培養出符合社會需要的專業人才。
4）開展雙語教學，絕不是單純地增加教師教學的難度，從另一角度來看，也為教師自身的發展提供了一個良好的契機。通過雙語教學，高校教師在向學生傳授語言知識的同時，也在進行自我教育，提升對外交流能力，在對外學術交流中獲取有效信息，實現自身的發展。
5結語
