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茶道手法與茶道禮儀范文1
關鍵詞：茶道精神；大學生；人文素養
一、茶道精神的內涵在人文素養中的體現
中國茶道的“四諦”：即“和、靜、怡、真”。人文素養是指人們內在的人文精神修養、精神素質和基本修養，以及從內在的素質精神外化出來的行為?？梢哉f人文素養體現一個人的內在思維與外在行為。茶道精神的品質滲透到個人的素養形成中，將會提高個人的情懷，增強個人認知，陶冶個人情操。1、茶道精神之“和”“和”是中國的哲學思想核心，是茶道的靈魂；在人與社會及人與人的關系上，儒、佛、道三家都是提倡“和為貴”，為人不露鋒芒，處世無爭，從當下大學生行為特點來看，很多大學生自我意識強烈，換位思考和尊重他人意識淡泊，與他人和睦相處的思想有待增強。2、茶道精神之“靜”“靜”是中國茶道修習的必由途徑，修身養性，追求自我，就需要專心一意，成思冥想，在我國社會風氣十分浮躁的當下，不少的學生三心二意，既想考各種證，學好專業知識，又想兼職掙錢；既想獲得各種獎勵，又想不勞而獲，成天無所事事，因此，培養學生專心志志的精神素養是很有必要的。3、茶道精神之“怡”“怡”是中國茶道修習實踐中的心靈感受，在這里可以被理解為情趣、興趣，主要體現為個體應注重培養自己健康的興趣愛好，以積極樂觀的心態來面對生活的方方面面。，近年來，從各主流媒體的反饋來看，由于情感的不可控性，大學生存在許多異常行為。原因雖是多方面的，但缺乏健康的興趣愛好則是不容忽略的因素之一，所以培養學生健康的興趣愛好，豐富業余生活也是很重要的。4、茶道精神之“真”“真”是中國茶道的終級追求，在本文中主要指向真實。部分大學生為了獲得獎助學金謊報家庭情況，為了拿到畢業證、學位證，不惜花重金請人代考英語四級、畢業論文，弄虛作假，這樣的習氣不僅損害自己，也會影響他人，助長某些行業，擾亂社會秩序，三觀有問題的學生走入社會以后，那是一個很可怕的事情，所以培養待人真心、說話真誠、心境真實的大學生很重要。
二、茶道精神對提高大學生人文素養的作用
中國茶道清神是茶的自然屬性與傳統文化的融合所形成的獨特精華。茶道精神涵蓋了人們對道德修養的向往，可以培養人的情操，幫助人們養成良好的習慣，進而提高人的人文素質。這些精神的傳承對即將踏入社會的大學生是尤為重要的。1、幫助大學生提高禮儀素養在世風及自由之風盛行的當下，人們很多時候都很隨意，很多的大學生更是自我，與老師見面不打招呼；老師走訪寢室不讓座，無動于衷；與同學交往中，我行我素，經常自我為中心等等，這樣的狀況對學生的成長是不利的，然而中國茶道中有著豐富的禮儀講究，這對大學生的人文素養的影響更是不言而喻的。如敬茶禮，是中國古老的禮儀傳統。在敬茶禮中，首先必須凈手，這是對客人最起碼的尊重；其次要凈杯，確保茶具的整潔、干凈；最后以“鳳凰三點頭”的手法表達了對客人的歡迎，中國家庭對到家做客的人都是以茶相迎，表示友好、歡迎，這樣的精神對大學生思想教育及個人素養的提升有著巨大的啟示作用。2、幫助大學生修心養性我國的茶道蘊含著豐富的人文精神，人們可以通過了解茶文化，提高對生活的感知，從而升華他們的心性。因此，對大學生進行茶道精神的傳承，對學生的認知都會有著不同程度的改變，尤其對那些存在誠信缺失、拜金主義、個人主義等一些消極現象的學生來說，更是要加強引導、教育，轉變思想，凈化心靈。茶道的核心就是品德上的升華，茶道精神在大學生思想教育中的引入，有利于學生樹立正確的“三觀”，這與當前提倡的素質教育也是不謀而合，既能提高學生的個人能力，也能讓學生修心養性。3、幫助大學生提高綜合素養茶道中的茶藝，有著嚴格的講究。茶藝演示就是一個高雅藝術形態的展示，人們會隨著無形的肢體語言的表達而提升思想境界，修習茶藝是有利于人的綜合素養提升。無論是演示者，還是觀賞者，茶藝表現的韻律都會植入人心，學校經常開展茶藝表演活到，有助于培養學生的溝通協調能力，擴大更多更好的與他人相處的機會，學生自身的綜合素養提高也就在潛移默化中實現。
三、茶道精神在大學生人文素養教育中的提升渠道
茶道精神在大學生素養教育中有著重要的作用，那學校是大學生素養提升的基地，學校教育任道而重遠，學?？梢詮膸讉€方面開展工作：1、學校把茶文化類型的課程設置為公選課，鼓勵學生選課茶道精神對提高大學生人文修養有著重要的作用，學校重視學生的人文教育，最有效的途徑就是開設與茶文化相關的公共選修課，鼓勵學生積極參選課程。安排有相關專業背景的教師進行授課，讓學生了解到更多的茶道精神，茶道精神和茶文化的精髓通過課堂學習而滲透到學生的生活中，學生受到茶道精神的影響后，提高認識、調整心態，以積極、健康、和諧的態度支面對學習各生活。2、學校組織開展與茶藝演義活動，豐富業余生活除了課堂理論知識的教學，學校定期開展茶藝演義活動，鼓勵學生參與。茶藝通過嚴格的規律促使人們以高尚文雅的方式表現思想和文化修養，通過細小的動作，把人的身份、修養從行為上表現出來，演示者氣定神閑，進退有度，觀賞者會心領悟、如沐春風。茶藝演示活動的開展，豐富學生的業余生活，提高生活情趣，在操作或欣賞茶藝演示的過程中，其心緒會受到感染，心靈得到凈化，人生得到豐富，生活得到美化，認知得到改變，從而提升人的內在修養。3、學校組織開展茶療養生講座，鼓勵學生飲茶茶在中醫有很多的功效：安神、明目、益思、下氣、消食、醒酒、減肥、清熱解毒、去痰、通便、益氣、降血脂、降血壓、抗癌、抗衰老等等，所以，學?？砷_展品茶與養生方面的講座，讓更多學生了解到茶的功效，鼓勵帶動更多的學生飲茶，養成良好的習慣，即強身健體，又提高生活品質，增添生活情趣。4、學校組織開展茶文化主題班會，加深學生認知茶的歷史源遠流長，中國是茶的故鄉，茶的知識，茶的禮儀，茶道精神等是學生增長見識的重要內容，學校組織開展“學茶識，知茶藝，習茶德”的主題班會，讓學生了解茶知識，知茶藝，習茶德，普及清和、儉約、廉潔、求真、求美的高雅精神，提升自己淡泊清尚的氣度，增強空靈虛靜的心境，達修身養性、品人生百味之目的。
茶道手法與茶道禮儀范文2
記者有機會來到了“奧運人家”，體驗了“奧運人家”的生活，主人吳建麗以東方古樸的方式，接待了記者及前來參加主題茶會的朋友，并用她的博學向賓客展示了中國茶文化。
與香茶結緣
1997年吳建麗第一次來到北京，朋友沒有按時接站，下車的乘客都走光了，還是不見朋友的身影。吳建麗一個人正在犯愁時，一個小伙子出現在她的面前，一問，原來這個小伙子是朋友的同學，于是吳建麗隨著這個不認識的小伙子，從地下走進了北京城。也許你會問，又不是地下工作者，為什么是從“地下”進入北京呢?我也有這個疑問，吳建麗講述了當時的情景。
來接站的小伙子是她朋友的同學，在北京站前的郵政局工作，他們運送郵件走郵政專用地下通道。這天，他得知同學要到北京站接一位江蘇的朋友吳建麗，于是他運送完郵件，順便看了一眼南京到站的列車時刻表，才發現火車早已進站，可是同學還沒有來，于是他著急了，連忙向站臺跑去。到了站臺，他發現一位身材高窕的女子一個人正在站臺上四面張望，他上前一問，原來，她正是同學的朋友吳建麗，于是他請吳建麗上了郵政車，走地下通道進了北京城。第一次來北京一切都覺得新鮮，吳建麗買了一張公交月票，花了近一個月的時間走遍北京的大街小巷，并做出了一個大膽的決定：留在北京發展。于是她在離西單不遠的地方租了一間不足3平米的地下室，開始了北京之旅。
在北京的日子里，她和幾個朋友時常聚在一起聊天。偶然的一次，他們聊到了茶，聊到了茶館。那時北京的街頭很少有茶館，最有名的，并且有一定規模的就是前門的大碗茶和五福茶藝館。就是這一次朋友小聚，讓吳建麗與茶結下了情緣。
說起茶，其實吳建麗并不陌生。
吳建麗從小生長在江蘇南通市，茶是南方人家里必備的飲品，喝茶也是每天都要做的事，而且很講究地用天水(雨水)沖泡，但是她卻從來沒有研究過茶，更沒有想到將來自己會在茶方面有所造詣。
吳建麗是學紡織出身的，所以參加工作也就與紡織打起了交道，特別是改革開放以后，紡織行業一派生機。此時的吳建麗卻不愿意墨守陳規守著鐵飯碗，每天重復著同樣的工作。1993年她下海了，干起了自己的事業。1997年的北京之行，讓吳建麗重新認識了茶，她決心獨自闖入北京，涉足茶業，探究中國茶文化。
盡攬中國茶
茶是風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好者遍及全球。在英國，茶被視為美容、養顏的飲料，形成了喝早茶、午后茶的時尚習俗，稱茶為：“健康之液，靈魂之飲?！痹诜▏搜劾?，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品?！痹谌毡?，茶不僅被視為是“萬病之藥”，而且在長期的飲茶實踐中，還使飲茶脫離了日常物質生活需要的范圍，發展升華為一種優雅的文化藝能――茶道。
在我國，茶被譽為“國飲”?！拔娜似呒?琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，是我國傳統文化藝術的載體。茶被人們視為生活的享受、健康的良藥、提神的飲料、友誼的紐帶、文明的象征。
1998年，吳建麗進入了北京的茶行業，最初的想法就是開一家茶館，為朋友們提供一個可以聊天、聚會的場所。然而當吳建麗跑完了市場調研之后發現，自己根本開不起茶館。一間30多平米的鋪面房，一年的租金要30多萬元，北京的房租太貴了!雖然茶館在北京有很大的潛在市場，但因為無力承擔房租，吳建麗不得不放棄了開茶館的念頭。
開不了茶館就賣茶葉吧。為了更好地掌握茶的知識，識別不同產地的各種茶，吳建麗跑遍了京城大大小小的茶葉店，以顧客的身份向茶葉店的售貨員了解茶葉，并將中國十大名茶盡攬心中。但是它們生長的地方是什么樣?茶樹又有什么特征?采下來的鮮茶怎么又會變成我們喝的這個樣子呢?于是全國名茶產地幾乎都有吳建麗的足跡。
茶分紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六類。中國十大名茶是中國茶葉中的精品，無論是“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”的武夷巖茶，還是產于閩南安溪縣的鐵觀音；無論是安徽“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的太平猴魁，還是河南信陽的毛尖，從東到西，從南到北，茶的原產地，吳建麗跑了個遍。她不但了解了茶葉的生長環境，還親自上陣炒起了茶。
碧螺春茶生長在江蘇，吳建麗回到老家碧螺春的產地，向當地的炒茶師學習炒茶。誰知炒完了之后，炒茶師卻告訴吳建麗：“拿回去自己喝吧!”也許你會認為這是自己的成果，就該拿回去。其實不然，吳建麗慚愧地說：“我把茶炒糊了!”
碧螺春系我國十大歷史文化名茶之一，始于唐，盛于宋，歷史上都是宮廷貢品，在海內外市場久負盛名。它的炒制十分講究，特別是在揉捻過程中，鍋溫需要70～75℃，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒茶時最重要的就是要控制住火候，可是吳建麗初次炒茶時控制不好的恰恰是火，師傅讓她加大火候時，她燒的火大不起來，等師傅讓她把火候降下來用小火時，卻又降不下來。最后炒出來的茶完全失去了碧螺春的本色，師傅只好讓吳建麗自己拿回去喝。
以茶傳美名
1999年10月，茶業界的各路精英，匯集在杭州美麗的西子湖畔，在這里召開了一次規模宏大的國際茶文化研討會。吳建麗在這次研討會上結識了許多茶業界的專家、學者，特別是“當代茶圣”吳覺農之子吳甲選前輩對茶文化的講解，讓吳建麗為中國茶文化的歷史由衷地感到自豪。也就是這次研討會之后她暗下決心，要成為一個中國茶文化的傳播者和繼承者，讓中國茶文化發揚光大。
在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。它包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規范和品飲方法；二是思想內涵，即通過飲茶陶冶情操、修身養性，把思想升華到富有哲理的境界。也就是說在一定社會條件下，把當時所倡導的道德和行為規范寓于飲茶的活動之中。
一次茶友聚會上，來自美國的一位朋友告訴吳建麗，他在讀大學時，學校里開設的是日本茶道，人們對于中國的茶道卻渾然不知。這件事對吳建麗的震動很大。中國的茶品世界第一，中國的茶道自古有之，中國人飲茶的歷史最為悠遠。為什么說起茶道，人們首先想到的卻是日本茶道?吳建麗有
了自己的想法，她要盡自己所有弘揚中國茶文化，傾其所能傳播中國茶道。
2002年初，吳建麗在家里開設了茶室，終于實現了初次來北京時許下的愿望，靠自己的能力和實力，為朋友營造出了聊天聚會的環境。起初光臨這個茶室的都是自己的親朋好友，慢慢地，隨著人們的口碑相傳，光顧茶室的人越來越多，更多的朋友是慕名而來，還有許多外國友人來向她學習茶道。隨著對茶的認識不斷加深，吳建麗當初的家庭茶會，如今已發展成了主題茶友會。每個月的第一個星期日的下午兩點，是茶室的固定茶友會，不管是相識的還是不相識的，只要您光顧，都會在這里獲得意想不到的收獲。每一期主題茶友會，吳建麗都會根據中國茶文化的內涵，設定不同的主題。不同身份的愛茶人，包括詩人、畫家、書法家以及學生、商人，甚至于外國友人也常常光臨。他們在這里除了品茶、談茶、論茶，還吟詩作畫。更重要的是他們欣賞到了中國茶文化的內涵。
一位常來茶室的日本朋友真理子告訴記者：“日本的茶道雖然有名，但是和中國的茶道不一樣。中國的茶道過程注重的是‘茶’，而日本的茶道注重的是‘過程’；日本的茶道雖然是中國傳過去的，但是已經改變了中國茶道原有的文化了，在這里我可以學到真正的中國茶道?！?/p>
口碑相傳讓吳建麗的名聲叫響，中國農業大學邀請她擔任中國茶文化公開課的講師，為大學生們講解中國茶道，教授大學生們中國茶道的禮儀。學校嘉木茶社還聘請她為顧問。吳建麗用自己的所學，為當代大學生們開啟了認識中國茶、辨別中國茶、學習中國茶的大門，以她對中國茶的博學，贏得了學生們的贊譽。
古道行茶村
吳建麗與茶結緣至今已有十個年頭了，她是華僑茶業發展研究基金會的理事，是中國國際茶文化研究會的會員，還是中國農業大學“中國茶文化”的客座講師。熟悉她的人見到她時都愿意叫她“茶村長”；不熟悉的人也會隨著熟悉的人一起叫她“茶村長”，久而久之，“茶村長”這個名字比吳建麗叫得更響。
至于“茶村長”的來歷，其中還有個故事。幾年前，吳建麗和幾位與茶有緣的朋友到吳甲選前輩家做客，她向吳老談起了自己的茶室，并請吳老給取個名字。吳老思考了一下便說出了“茶村”這個名字，那么茶村的主人自然就是茶村長了。有人對茶村的名字不解，吳建麗告訴大家_因為她的古道行被“村”包圍了。吳建麗的茶室位于北京安立路56號九臺2000家園，周圍有亞運村、大屯村、洼里村，如今又多了個奧運村，古道行名副其實地駐扎在村里，所以隨行就市，也叫村吧。
那么為什么又叫“古道行”呢?早些年，吳建麗主營的是普洱茶，它生長在美麗富饒的云南省。早在唐代，普洱茶就遠銷內地和，宋代時形成了“以茶易馬”的茶馬市場，明代“士庶所有，皆普茶也”。清代，普洱茶發展到鼎盛時期，宮廷將普洱茶列為貢茶。文學家曹雪芹將普洱茶寫入了《紅樓夢》，俄國文豪托爾斯泰在《戰爭與和平》巨著中，也描寫了喝普洱茶的場面，可謂古今中外負有盛名。品質好的普洱茶耐儲藏、愈久愈醇，其年代越久，價值也就越高，能如古董字畫進入收藏品之列，素有“能喝的古董”之美稱。其保管的方法又很簡單、自然，放置在透氣的器皿和無異味的地方，可以與我們同呼吸共命運。故此，吳建麗就為自己經營的普洱店面起了個“占道行”的名字。
如今的“古道行茶村”除了傳承中國茶文化，還擔當起了奧運人家的使命。
茶道手法與茶道禮儀范文3
關鍵詞：茶文化；教育教學；校園文化
茶文化蘊含深厚的民族傳統文化內涵，承載著我國長久發展形成的文化基因，是我國最為寶貴的文化遺產。在新時代背景下，如何傳承和保護茶文化，是當代社會管理者和教育者思考的問題。而借助教育這一重要的渠道，以校園文化建設為契機，促進茶文化在校園文化中的融入，不但可解決文化傳承發展的問題，還能充實校園文化內涵，利于茶文化在學生群體中傳播，對培養學生良好的道德品質、審美觀念、文化傳承意識，發揮著不可或缺的作用。
1茶文化教育和校園文化的內在關聯
我國作為茶文化發源地，在悠久的制茶和種茶過程中，通過與其他文化內涵的相互融合，形成具有我國傳統文化特色的茶文化體系。而這種以茶葉這種物質為載體的文化類型，有著物質和精神層面上雙重意義。在物質層面，茶葉作為一種保健食品，通過飲茶和品茶促進茶多酚的吸收，有效的預防和控制人體疾病的產生，并加快新陳代謝，促進人體機能的恢復。而在精神層面，茶文化作為我國傳統文化的代表，在長久發展中沒有被其他文化所取代，反而吸收各類文化優秀要素，形成更為完善的文化內涵。茶文化倡導的仁愛、寧靜、淡泊等思想，可凈化人的心靈，給人以溫暖和舒適的感受，促進人更加主動的修身養性?？梢?，茶文化不僅是一種傳統，更是一種特殊的文化象征。從這一角度來看，茶文化可在校園文化建設中發揮著不可替代的作用。具體而言，校園文化使學校在長久發展中形成特有的精神風貌，可真實反映著學校辦學理念，還可展示著學生的道德素質和修養水平。在全面落實立德樹人育人目標的背景下，各大院校開始重視傳統文化教育，而距離學生較為久遠的傳統文化內涵，難以符合當代教育的理念，無法滿足學生認知上的需求。為此，以更加貼合學生現實生活的茶文化為特色，將茶文化引入到校園文化中，可利用潛移默化的方式影響學生的思維、品質、思想等，使學生了解茶文化內涵的同時，緩解精神壓力，在良好的校園文化氛圍中修繕身心，促進自身道德素質和個人修養的提升。
2茶文化在校園文化建設中的作用
2.1茶文化引導健康價值觀，利于增強學生道德修養
隨著經濟的高質量發展，社會開放程度的不斷提升，學生所處的學習環境和生活環境發生較大的變化。網絡信息傳播平臺的構建，為西方文化和價值觀的入侵帶來機會，而對于大學生而言，由于自身辨別力不足，容易受到西方文化的影響，出現錯誤思想觀念，挑戰學生的品質和文化素養，也影響校園文化的建設。面對這種普遍存在的現象，高校校園文化建設的根本目的，就是促進校園精神文明的發展，平衡學生的心態，提升學生整體的文化素養。借助茶文化教育這一渠道，向學生介紹茶文化的概念、內涵、特色，以及對人身體和生活的促進作用。并向學生展示茶藝、茶詩、茶道涉及到的禮儀規范，引導學生形成良好的社會公德?？赏ㄟ^茶文化倡導的價值觀念，來影響學生的思想和意識，同時將茶文化中蘊含的“仁、愛、真，怡”等精神，上升到哲理的高度，使茶文化形成更高的文化層次，對學生理想和目標進行深刻的啟迪。另外，面對當前校園文化氛圍不濃厚，學生對校園文化理解不深刻等現狀，高校以茶文化為載體，開展與茶文化相關的茶事活動，不但可改變以往校園文化內容單一刻板，還能夠陶冶學生情操，引導學生樹立健康的發展觀念，并受到傳統文化深刻的影響，形成堅定的文化自信，促進和諧校園的構建。
2.2茶文化具備的美學功能，提升學生審美情趣
新時代下的育人工作，除關注學生知識水平和技能之外，還需要了解學生的精神狀態，確保學生在未來的生活和工作中，保持良好的精神風貌和熱情，這需要高校以校園文化建設為手段，將更多具有藝術美感的文化和藝術活動帶到學生面前，使學生有著較強的審美能力，并在美的熏陶下實現人與內心的相互和諧。茶文化作為一種怡情文化，在長久發展中茶文化與藝術的聯系日益密切，在高校校園中開展茶文化相關的活動，對提升學生的審美意識和情趣有著一定的促進作用。首先，古代茶相關的書畫和詩歌，為世人描繪一個清幽淡雅的世界。而茶藝表演所形成的優美律動和獨特造型，可為人們展示著肢體美和藝術美，可大大的提升學生對美的感悟能力，對于提高學生審美品味有著積極的意義。其次，在飲茶和品茶活動中，在茶文化營造的寧靜悠遠的環境里，深刻體悟人與自然和人與社會的關系，并使茶營造的意境美對學生產生積極的心理暗示，潛移默化的使學生性格更為穩定，思想也得到陶冶。最后，茶葉自身具備的養生功能，可使學生了解到自然世界的淳樸，逐漸達到返璞歸真的境界。不但利于學生良好人際關系的構建，還能夠促進藝術美和環境美的傳播，在塑造良好校園環境，提升學生思想境界等方面，發揮著不可或缺的作用。
2.3茶文化傳承傳統文化知識，豐富校園文化內涵
高校校園文化的建設，主要以傳遞正確的思想和觀念，向學生展示學校辦學風采為主。雖然大多數高校在長久的發展過程中，形成具有本校特色的校園文化，但是以理論為主的文化內涵，學生難以在其中獲得深刻的感受，使得校園文化氛圍不夠濃郁，使學生思想和行為的引導力不足。而面對新的發展目標，高校需要借助校園文化這一宣傳渠道，不但進一步充實校園文化內涵，還增加校園文化的生動性，以更加符合學生審美需要的內容，來增加學生傳播文化的自主性，促進良好校園文化風氣的形成。鑒于此，茶文化這種有著物質和精神兩方面特性的文化形態，可借助茶德、茶道、茶藝、茶禮儀等更生動具象的內容，向學生展示校園文化的特色，并促進傳統文化的傳播，開闊學生的文化視野，極大程度的提高學生民族自豪感和文化自信，主動承擔文化傳播和傳承的重要責任，推動我國傳統文化在新時代的發展。
3茶文化教育融入校園文化的策略分析
3.1以茶文化教育為導向增設校園特色文化課程，促進茶文化傳播
以茶文化教育為導向，增設校園特色文化課程，需要秉持著以學生為中心的思想理念，立足學生需求確定課程主題，圍繞學生發展實際選擇課程內容，組織多學科教師積極參與其中，一同研發校園特色文化課程，進而保證校園特色文化課程開設的規范性和科學性。在具體實踐中，相關學校首先可通過成立專門的茶文化教育課程研發小組，利用線上線下混合調查模式、面對面交流訪談等形式，深入調查學生學習訴求、家長期望以及學校與地方可利用的茶文化教育資源，圍繞多方主體合理定位查文化教育課程。同時，校園特色茶文化課程的開發，應當以培育學生創新精神、實踐能力、茶文化素養等綜合能力為主，將當地茶企業、茶園、茶館以及茶文化研究機構等作為資源依托，為校園特色文化課程中的實踐環節實施提供支持與保障。其次，為構建以茶文化教育為導向的校園特色文化課程，還需要結合地方茶文化特色與學校辦學特色，積極設定茶文化傳統、茶藝知識、茶聯創作等專項板塊，完善茶歷史、茶分類、茶文化、茶健康等幾類主題內容。應從提升學生查文化素養與能力的角度出發，豐富課程活動方式，開展形式多樣的課程實習、實踐活動、校園文化活動，多組織學生開展校園茶文化演講、茶禮儀演繹、茶文化小品等活動，引導學生進行自我教育、自主學習。除此之外，還需要聘請專職研究員每年在校內對全體教師進行專項培訓，為其傳授專業的茶文化知識與實踐技能。并組織教師開展豐富多彩的文化活動，帶領教師參觀學習茶館、茶廠、茶園等地，引導其通過觀摩學習、調查研究，逐漸形成良好的茶文化素養與知識儲備，為校園特色文化課程的開展奠定堅實基礎。
3.2以茶文化教育為引領構建多方協作育人機制，創設茶文化氛圍
在校園文化建設中融入全文化教育，不僅有利于提高學生個人修養、文化水平與審美趣味，還可有效激發學生民族自信心和愛國熱情，使之形成堅定的文化自信，更有利于建設和諧社會，早一步實現“中國夢”。雖然學校擔任著傳播和推廣茶文化，開展茶文化教育工作的職責重任，但作為中華優秀傳統文化的重要組成部分，是需要獲得全社會關注和重視的。尤其是在文化多元發展背景下，茶文化的傳播與推廣更是重中之重。面對這一發展形勢，政府部門作為延續茶文化傳播工作的主力軍，更是要注重發揮自身職能作用，加大茶文化宣傳教育力度，重點關注茶文化教育在青少年群體中的有效開展，努力為茶文化教育進校園文化提供良好外部環境?；诖?，政府部門應發揮自身引領和帶動作用，協同教育部門積極出臺相應政策、制度與幫扶措施，為學校校園文化融入茶文化教育提供充足的資金、政策、制度支持與保障，帶動學校積極開展茶文化教育。同時，媒體作為弘揚茶文化，為社會公眾普及茶文化歷史與專業知識的重要載體，應重視發揮自身作用與優勢，積極參與到茶文化教育融入校園文化工作進程中。通過發揮傳統主流媒體公信力與影響力優勢，利用電視新聞傳播，制作茶與青春主題欄目，研發茶文化視頻節目等多種途徑，對茶文化教育的優勢、價值及作用等加以宣傳普及。還可通過聯手地方學校一同舉辦茶知識講座活動，協同茶企業與茶館舉辦多樣化的校園飲茶活動，通過邀請學生參與制茶、泡茶、飲茶等活動，為學生贈送優質茶葉，讓更多人了解茶、喜歡茶，從而達到宣傳普及的目的。除此之外，還應當鼓勵學生結合自身專業特點，在茶文化教育的基礎上，進一步開展科學研究工作。比如旅游專業學生可研究茶園旅游專業課題；外語專業學生可研究中國茶文化向海外傳播專業課題；歷史專業學生課研究茶文化起源與民俗等課題。并將課題成果上傳至校園網站，供其他學生觀看、點評、討論，既有利于發揮學生在茶文化教育中的主觀能動性，又有利于營造濃厚的校園茶文化氛圍，達到最佳效果。
3.3以茶文化教育為核心開設相關學生社團活動，傳播茶文化知識
學生社團是開展茶文化教育，豐富校園文化體系，傳播茶文化知識的關鍵手段之一，對于達到茶文化教育目的具有一定幫助。因為社團通常是基于學生共同興趣、愛好及目標而自發成立的組織，是校園文化建設中的重要組成部分，而組建茶文化社團，可為學生進一步了解茶文化提供平臺和契機。因此，學校應圍繞茶文化教育開設相關學生社團組織，將志趣相同的學生組織在一起，成立茶文化社團，定期開展茶文化活動，引導學生相互切磋茶藝，交流彼此對茶的看法和心得，進一步加強學生對茶文化的了解和掌握。有利于提高學生社交能力，為學生今后人生發展奠定堅實基礎。在具體實踐中，學校應加強此方面的資金投入力度，加大資金支持購入先進的設備設施與信息技術，優化茶文化社團軟硬件環境，滿足茶文化社團線上線下交流、學習、互動等切實需求。同時，還應當定期邀請專業茶藝師到社團內開展茶藝培訓、專題演講、茶藝座談會等活動，為每位社團成員傳授專業的茶道禮儀、茶道精神與相關手法。當學校在重大節日中舉辦節慶活動或接待活動時，便可鼓勵茶文化社團自發組建茶藝隊進行專業表演，不僅有利于烘托節慶氣氛，為學生了解茶文化并對外展示茶文化提供契機，還可宣傳學校形象，提高學校知名度。除此之外，還可鼓勵茶文化社團定期在校園內組織開展校園征文、手抄報、茶文化知識競賽、茶文化教育主題班會等活動，帶動其他學生積極參與其中，有利于促進茶文化知識的普及，營造濃郁的校園茶文化氛圍。
3.4以茶文化教育為目標積極搭建宣傳教育平臺，加大茶文化融入
以茶文化教育為目標，積極搭建專業的宣傳教育平臺，首先可通過圍繞學生個性特點、文化知識水平與學習需求的個體差異情況，結合各專業教學內容和目標，積極開設茶文化選修課程，豐富學生茶文化知識，為完善學生茶文化知識儲備提供支持與保障。比如，在茶文化傳播背景下，我國教育部門已有50多所學校開設茶道課程，并適當融入了專業學科知識，深受學生歡迎。其中最為常見的便是《茶文化概論》、《中國茶文化》等課程。此類課程傳授的內容，主要以中國茶葉分布和種類，教會學生如何鑒別不同茶葉，掌握茶葉外觀、味道與品茶技巧等為主。還有少數課程以培養學生個人修養、文化水平與道德素質為目的，開發了專門的茶禮知識內容，將儒家理念和理學融入其中，引導學生在學習相關知識的同時形成良好禮儀、修養，達到培養學生審美情趣，陶冶情操的目的。另外，為了保證這些課程內容的高效傳授，學?？衫眯畔⒓夹g手段，在互聯網平臺中搭建專門的茶文化教育平臺，開發教育教學、教學資源庫、教學監督管理、聊天室、反饋系統等功能。監督線上茶文化教學效果與進展，更有利于激發學生參與茶文化的學習興趣，讓更多學生參與到茶文化教育當中。最后，還可通過在校園網站中開發獨立的茶文化傳播板塊，定期發送茶文化相關文章，來實現茶文化教育目的。
4結語
茶道手法與茶道禮儀范文4
關鍵字：日本；枯山水；苔庭；平庭等
緒：日本の風土人情
一、 風土人情
日本是亞洲東端的島國，由本州、四國、九州、北海道、沖繩五大島及三千多個小島組成。在秦代，中國人發現的日本只有本州、九州和四國三個島嶼，故有東海三神山的傳說。
經考古證明上古文明時期，古代日本人通過路橋從中國到了日本。繩紋文化時代是日本的新石器時代，當時日本人較矮，男人不超過160cm，直到古墳時代人已略高，達到162cm。日本在進入有園林的文化時代時，其人群高度與當今有很大差異，這一差異最終引起了園林在尺度上的差異。
日本島國南北跨度大，南北氣溫也有十度到二十度的差異，由于全年多雨，植物生長茂盛，建筑園林等也因此更加重視了排水設施的設計，而地震、臺風等自然災害頻繁，使得日本人民一生敬畏鬼神，出現了神道教和神社建筑形式，該形式非常典型的體現了日本建筑的特點。
二、 風景名勝
日本因地處海島，風景資源豐富，歷史上曾有日本25景和百景之說。而日本學者們對自己國家的名山大川早有了詳細系統的規劃，上原敬二的《造園大辭典》對日本的山景、溪谷、河川、瀑布、海岸景觀、平原、湖沼、溫泉等更是有著詳細的記錄。造園者更是通過模仿身邊的自然景觀以達園林秀美的目的，試想，還有什么樣的景色能比自然更美呢？向大自然借景正是造園師們慣用的手法之一。
從造園風格上講，日式園林總是會給人以鮮明的風格特點，單體元素雖與我國園林大同小異，其視覺區別性卻能顯著突出，其原因可在以下能略窺一二。
（一） 枯山水
1．枯山水
枯山水又稱干山水、假山水，與池泉園和真山水相對?，F在人們一提起枯山水都會認為就是以沙擬水、以石代島的做法，但是最初其意義無非就是無水庭院之意?？萆剿漠a生有幾方面原因，最主要的就是京都當時缺水；另一個原因就是日本有大量的石材、沙、礫等，而且用石最為能夠模仿體現日本的國土環境。
2．苔庭
枯山水有時候也以青苔為表現模式，運用青苔使園林表現出古老和枯寂，與白砂的干枯又形成一定意義上的對比。苔庭很少有全部以青苔來表現的，大部分是用青苔和景石組合表現，往往白砂部分象征海洋，青苔或景石象征陸地和生命?？萆剿l展成熟源自于佛教禪宗和茶道的發展，把禪與茶兩種文化意義注入枯山水之中，一直是造園師們樂此不疲的手法。
在室町武家文化前期，將傳統貴族文化與新興的武家文化及庶民文化融為一體，從而完成了對唐、宋、元文化的吸收和消化，形成獨特的日本文化。其特點是：禪宗受到武士階層信仰和保護；一向宗廣泛深入民間，真宗獲顯著發展；學問在貴族與禪僧之間盛行，并通過禪僧向地方上普及；通俗的御伽草子與和歌的消沉相反，連歌盛行，能樂、狂言、小曲得到發展和保護。
學問和書院作為貴族、武家和禪僧共同的紐帶，把僧家和武家結合在一起，大將軍或大名常在晚年出家，或舍宅為寺，或捐建寺院，使園林出現武家和僧家兩種特點。僧家的特點是園林中石組和植物的表達以枯寂和佛義為主，武家特點的表達是石組和建筑的粗獷和雄偉。在皇家園林和武家園林中的舟游式寢殿造園林漸漸被舟游和回游相結合的書院造庭院所替代。
3.型木式枯山水
完全用修剪樹木來表現的稱為型籬式枯山水或型木式枯山水，這些修建植物在日本園林里面有專門的稱謂，譯為：型籬式或型木式。該形式與苔庭式一樣，不會大面積使用，只會作為庭院的一部分出現。
日本園林的發展經歷了池泉園（平安時代）——砂石枯山水（鐮倉時代末）——茶庭（室町時代末）——型木式枯山水（桃山時代）幾個階段。從中可以看出，型木式枯山水處于后期，是從桃山時代開始興起的一種用修建植物來表現生命意義的枯山水模式。桃山時代從提人文精神，使枯山水由枯而生，一改過去砂石主景的風格，把有生命的植物擺到主景的位置，作為園林的戲劇中心加以表現。
（二） 池泉園、筑山庭
1.池泉園
池泉園有時候與筑山庭是一相對的概念，有時又與枯山水是一相對的概念。當與筑山庭相對時，指的是池泉式園林偏重于池泉為中心的園林構成，而筑山庭則是偏重于堆土山的園林構成。
從游覽方式上看，池泉園分為池泉周游式、池泉回游式和池泉觀賞式三種。池泉周游式最古，在平安時代就很流行，當時的池泉園中沒有園路，或園路極短，游覽路線全在水中，必須借助小船。于是，園林景觀環池而立，正立面面向水池。隨著園林面積的擴大，陸地面積增加，在陸地上開辟園路，在路邊設置景石、建筑、土山、型木、草地等園林景觀。
2.筑山庭
日本人常稱筑山庭中的園山為“筑山”或“野筋”是坡度緩和的土丘，在日本早期也叫做假山，到了江戶時代才稱之為筑山。在江戶、明治、大大正年間的武學流就是嚴格按照《筑山庭造傳》的模式進行創作的。依《筑山庭造傳》的平面圖式，園林為池泉園，中心為水池，池中設島，池背后為筑山，池左右設計主人島和客人島，陸地上有飛石，筑山上有獨立的景石，名守護石或三尊石，陸地上有石燈籠、七五三石和額拜石等。
在大型園林中，一般以舟游、回游、坐觀三種方式結合，以增加園林的趣味性。
（三） 茶庭
茶庭，也叫露地或露路。日本人把茶道融入園林之中，為了進行茶道禮儀而創造了這種園林形式。茶庭于室町時代后期誕生于京都和奈良。
茶庭一般是在進入茶室的前一段空間里，布置各種景觀。步石道路按一定的路線，經廁所、洗手缽最后到達目的地。園林的氣氛是以裸露的步石象征崎嶇的山間石徑，以地上的松葉暗示深林茂盛，以蹲踞式的洗手缽象征圣潔的泉水，以寺社的圍墻、石燈籠模仿古剎神社的肅穆清寂。這一切都是為了追求茶道所講究的“和、寂、清、靜”和日本茶道、歌道美學中所追求的“佗”美和“寂”美。茶庭依復雜程度分為一重露地、二重露地、和三重露地。
（四）植物
植物在日本園林中運用尤為突出，日本因為出于海洋性氣候區，充足的陽光和降雨使日本園林植物生長茂盛。可以大致劃分為苔草類、灌木類、喬木類。
植物在園林中的配比，也是按照吉配實行的，吉配在日本叫做嘉祥配。它是指植物的配植是按人們的吉兇觀念來配的。趨利避害是配置的原則。在《造園大辭典》中，羅列有以下例子：
一年三秀——竹、石、荔
二友——梅、菊
一枯一榮——柳、山茶花
四天王樹——銀杏、樟樹、杉樹、櫸樹
五果——桃、李、杏、栗、棗
八草——菖蒲、艾葉、車前、何葉、蒼耳、忍冬、馬鞭、繁葉
在主體建筑物前的吉祥植物對植，日本講究的是對稱中的不對稱。如果在中國園林中，常是左右同種、同大小、同樹形等。日本園林中對植的植物可以不同種，不同樹形，不同大小。
總結：
對比中日園林，我認為我國園林所要表達的是人工成就與偉大，而日本園林則多表達自然。中國園林中在表現重點是景觀中的建筑和高山，而日本園林重在表現自然景觀的植物和水景。日本園林中植物的用量遠遠超過了中國園林，從而使得日本園林顯示出一番林野森森的效果，自然之意非常濃厚。
茶道手法與茶道禮儀范文5
日本作家吉井忍，也是旅居北京的日本媳婦。成都留學，法國務農，輾轉臺北、馬尼拉、上海等地任經濟新聞編輯?，F為家庭主婦，兼任各雜志專欄作者，不但熱衷于中文寫作，更喜歡為中國丈夫制作便當。書中彌漫著溫馨素樸的美食記憶，延續了夏、秋、冬三季的便當系列，《春日便當》用清新雅致的圖文介紹了日式便當做法，秉持使用當地當季普通食材的原則，初學者也能輕松上手，使用足夠的蛋白質、蔬菜和水果讓草食男和肉食女都能吃飽吃好。
《私廚定制》
一本私房菜譜合輯全面展現了作者的美食生活，包括一個人獨自在家時輕松烹飪的美食，關注女生健康與美容；丈夫和父母等家人們愛吃的菜，充滿濃濃親情味道，讓食物不僅是飽餐后的滿足感，更拉近家人間的距離；還有招待朋友時的小食，用愛發酵出幸福的味道。在 “一個人的愜意生活”中，陽臺就是她的菜園，充滿濃濃綠意，蔬菜只需在廚房轉個身就變成餐桌美味。
《二十四分之一挑食：節氣食材手札》
從立春綠感受草莓溫柔的堅強，到驚蟄醒、萬物蘇體驗夜雨剪春韭，再到春分瓣，看那箭筍原始的力量……這是一場關于節氣食材的旅行。手繪的食材，清新的設計，精簡的文字，大膽的留白，還有三兩頁之間冒出來的一個簡單菜方。真的不是用來一口氣讀完的，慢慢翻，慢慢看，時不常地胡思亂想，興致所致便可隨手燒個書中的臺式小菜。作為臺灣的出品，盡管書里面的節氣農產品跟我們有著品種和時間上的差異，節氣從自然風光到農作物生產，不同區域也是千差萬別的，但跟著他們所提倡的節氣去挑食，也是樂趣無窮。
《春韭秋菘：一個美食家的尋味筆記》
南朝宋、齊之間有一位周頤先生，擅清談，通佛老，工書法，清節寡欲，蔬食為樂，為民牧，有德政，仕齊官至國子博士兼著作。齊文惠太子蕭長懋問他：“菜食何味最勝？”曰：“初春早韭，秋末晚菘?！币谎约瘸?，遂為定評，千載以來，視為知味。職業美食家戴愛群很愛南朝人物的風致，亦喜此語清雋有味，故取以名此編。書中收錄作者近年來的美食采風筆記，有美食，有美酒，走遍大江南北，飲饌無數中西美食，也深入美食的制作，與不少名廚深交，白描風格踏實而地道，知其然，更知其所以然。
茶道手法與茶道禮儀范文6
關鍵詞：現代服務；技能；茶藝一、茶飲業的高速發展拉動了茶藝人才的需求
茶與中國人的生活息息相關。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，現代服務業中消費型的“休閑旅游”和“健康產業”已高速發展，茶飲行業已是經改造提升的一種現代服務業，是越來越滿足現代消費需求、符合現代社會文化理念、適應現代人生活品質的消費服務業，是一個高附加值的現代服務業行業，具有很大的發展空間。
人們除了對喝茶的需求量增加外，對喝茶的質量也有了新的要求，由“喝茶”到“品茶”，“茶藝”應時發展，已成為一種時尚，更是作為一種職業技能也受到社會越來越多的關注，除了茶藝館之外，其他各種商務交際場所也對茶藝技能有很大的需求。茶藝技能人才有很大的市場需求，就業前景廣闊；同時茶藝又是一種十分文明、高雅的職業技能，學習和選擇茶藝，對一個人終生都非常有益。掌握茶藝，對于我校這種財經專業學生的從業、擇業，以及事業的發展，都能提供更多的支持和幫助。因此，多年來我校對文秘、商英、市場營銷和國際貿易等相關專業的學生按“一專多能”的目標設置和改革《茶藝》課程，進行強化茶藝技能培訓。
二、我校強化《茶藝》課程技能實訓的教學實踐
多年來，我校一直開辦《茶藝》課程，但以前只作為各專業的選修課開設，隨著近年來茶飲行業高速發展，市場對茶藝技能人才的大量需求，我校按“一專多能”的目標在多個相關專業中開設和改革《茶藝》課程，進行強化茶藝技能培訓。近幾年，筆者主講《茶藝》課程，主要負責該課程的教學實訓工作和茶藝實訓室的建設。在這個教學過程中，逐步完善實訓室的建設，推進《茶藝》課程改革和教材創新，按崗位標準強化專業技能實訓，取得了一定的成效。下面筆者將從近年來的教學實踐談談主要做法和體會。
（一）加強茶藝實訓室的建設，完善實訓條件。
茶藝實訓室是培養學生的茶藝技能的實訓場所，筆者接手管理茶藝室后，按與崗位標準相對應的實戰技能的需要和從業環境的仿真性的要求，進行一系列完善實訓條件的工作。
（1）完善實訓設備配置，滿足實訓需要。增購各類茶具用品，滿足各種茶藝的實訓和表演需要，讓茶藝室的接待上了一個檔次；安裝多媒體教學設備，采用視聽形聲相結合的現代化高效率的課堂教學模式，使茶藝教學更能做到生動活潑而深受學生喜愛，激發學生學習茶藝興趣，提高教學質量。
（2）環境美化，提升實訓場所的文化內涵。按照茶藝實訓室的審美標準，對茶藝室進行整飾和裝扮，如對茶藝室進行局部的改裝、茶具有美感的陳列、在墻上掛畫、在室內擺放盆景、讓茶藝室保持明窗凈幾等，茶藝室的建設堅持茶藝從業的仿真性，環境布置突出傳統文化氛圍，格調高雅，氣氛溫馨，使人有親切舒適感，符合茶藝“境美”的審美要求。
（二）強化實操技能訓練，提高學生的實戰能力。
《茶藝》作為我校文秘、商務英語、市場營銷和國際貿易等專業的一門課程，對培養學生一專多能，拓展就業空間起到積極的作用。根據教學對象和課程特點，筆者在教學上堅持“以就業為導向，以技能訓練為突破口”的指導思想，改革教學內容，推行以強化學生的技能、培養綜合實戰能力為目標的教學模式。具體做法如下：
1.按茶藝師職業崗位工作過程整合優化教學內容。
課程教學以茶藝師職業崗位工作過程為出發點，理論知識以“必須、夠用”為原則，筆者按照茶藝師工作崗位需要的操作技能，將課程內容整合，優化為入職指導、茶葉基礎知識、常見茶葉的沏泡方法、茶具的知識、飲茶與保健、茶藝操作、茶藝創編等七個教學模塊。授課形式分成兩部分即理論+實操，課堂上側重生活待客型茶藝訓練，課外利用學生社團茶藝協會強化舞臺表演型茶藝。實訓教學按工作過程導向分確定目標―過程策劃―茶藝準備―技能實操―互評總結―提高練習等六個環節，教學實施由淺入深，茶藝技能逐步提升。
2.采用任務教學法，側重生活待客型茶藝實操。
筆者在本課程教學中采用任務驅動法，讓學生帶著以一名茶藝師的身份在真實場景下為客人服務的任務進行一系列學習和訓練。課堂教學主要培訓每個學生掌握生活待客型茶藝。
生活待客型茶藝是指由一名茶藝師與幾位客人圍桌而坐，一同賞茶、鑒水、聞香、品茗。每一個人都參加了茶藝美的創作，都能充分領略到茶的色、香、味、韻，也都可以自由地交流情感、切磋茶藝、探討茶道奧義。生活待客型茶藝不僅是現代茶藝館中最常用的茶藝，而且適用于政府機關、企事業單位以及普通家庭。根據生活待客型茶藝的特點和要求，教師在教學過程中不僅講授茶藝理論知識，包括茶葉的基本知識，茶藝的禮儀、規范，茶文化等，而且加強對每個學生的技能實操訓練，如進行茶事禮儀及基本手法訓練、基本茶類沖泡訓練、地方特色茶藝沖泡訓練等。在實操過程中，讓學生記住泡好一杯茶的要訣，概括為“三知（知茶、知水、知器）四要素（置茶量、水溫、沖泡時間、沖泡次數）”， 按茶藝師工作流程，由學生小組分別操作演示，學生互相評價，教師總指導。例如，在訓練鐵觀音茶藝時，每四人一組，輪流操作，整個過程包括煮水、置茶、沖泡、奉茶、品茶、評茶，小組為實訓的學生點評并打分，最后由教師總結。
通過課堂上的強化訓練，絕大多數學生都能熟練地掌握科學的泡茶方法和技巧，掌握生活待客型茶藝技能，能勝任茶藝師的工作并為客人服務。例如，在2012年，有國外院校、省內外兄弟學校以及行業（企業）單位共31批次，共630多人次到我校訪問交流，參觀校園特色文化景觀，感受具有我校特色的“商道文化”，我校學生在茶藝室負責接待工作，負責沏茶并展示了舞臺茶藝，學生良好的服務態度和熟練優美的茶藝贏得來賓的高度贊揚。
3.發揮學生社團的作用，強化舞臺表演型茶藝訓練。
舞臺表演型茶藝是指由一個或幾個茶藝師在舞臺上演示茶藝的技巧，眾多的觀眾在臺下欣賞。它與生活待客型茶藝不同的是它更具有觀賞性和藝術感染力，表演者的文化修養與氣質將直接影響茶藝表演的舞臺效果，因此應盡可能挑選有一定文化修養又懂茶藝的演員。根據舞臺表演型茶藝的特點和要求，為了打造一支具有專業特色的茶藝表演隊伍，筆者在學茶藝的各個專業中挑選出一批具有舞臺表演能力的學生參加茶藝協會，并在課余時間加強指導和強化訓練，它比生活待客型茶藝的訓練增加了更多的內容，如表演形體訓練、表情與肢體語言的運用訓練、表演臺步訓練、音樂的視聽訓練等。在表演型茶藝訓練中，也利用多媒體設備，通過觀看茶藝表演視頻、圖片等，讓學生模仿、練習；學生表演形式可以個人形式或小組進行，可以自由選擇不同的的茶藝表演。學生在進行訓練的同時，也學會創造性的茶藝表演。
由筆者指導的茶藝協會為學生搭建了一個學習茶藝的平臺，協會每年都進行一年一度的茶藝技能表演比賽，選手以自愿形式向學生社團茶藝協會報名參賽，競賽時邀請有經驗的教師擔任評委，評出獎項并給予獎勵。表演成果的展示有的參加校內外的節慶活動，有的拍成視頻參加各類比賽。茶藝技能比賽以賽促學，調動學生群體學習茶藝的積極性，提高學生組織茶文化活動的能力。
（三）拓展社會實踐途徑，提升學生就業競爭力。
由于我校毗鄰華南最大的茶葉市場―芳村茶葉市場，在周末和節假日，有不少單位盛情邀請我校學生參加實習。每年在廣州、東莞等珠三角地區舉辦的茶博會，很多茶葉公司都到我校招收實習生，實習內容有銷售茶葉、接待泡茶以及舞臺茶藝表演，學生通過實習不但鞏固了課堂所學的知識和技能，而且開闊了視野，大大提高了實際工作的綜合能力。由我校校友成立的公司和酒店與我校簽訂了長期合作輸送實習生的協議，并為解決學生的就業創造了難得的機會；優秀的學生已能勝任茶藝師的角色，充當“小老師”為校友企業培訓員工，指導員工泡茶。我校文秘專業的部分學生因為長期在某大型茶葉連鎖公司兼職，從事舞臺茶藝表演，該公司為打造出一支優秀的茶藝表演團隊，根據學生的形象和能力特點為兼職的學生“量身訂做”不同的表演角色，如主泡、助泡、解說等角色，并專門聘請高級茶藝師為學生授課，傳授不同類型的舞臺茶藝表演技巧。我校學生幾次做客廣州電視臺新聞頻道“晚安廣州”節目，為訪談嘉賓泡茶而贏得了贊譽。
通過多年的教學實踐和探索，我們深刻地認識到，職業教育應堅持“以服務為宗旨，以就業為導向”的辦學思想，在教學中應該堅持 “以學生為中心，以知識為基礎，以技能為重點”的教育原則。我相信，只要我們堅持科學的辦學理念，一定能為社會培養出更多一專多能的現代服務技能型人才，為學生的就業擇業以至于人生事業的發展開創更寬廣的道路。
（作者單位：廣東省商業職業技術學校）
