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休閑食品行業范文1
[關鍵詞]4PS 休閑食品 營銷策略
一、中小企業的定義
當前對于“中小企業”的定義具有相當大的爭議，且中與小之間的相對界限也越來越模糊，廣義的中小企業是依照國家相關法律規定和工商數據庫登記注冊時的都行企業以外的企業，狹義的中小企業指的是個體企業以外的中小型企業。
二、休閑食品行業中小企業經營現狀的分析
本文將從產品、價格、渠道、促銷這四個方面分別指出我國休閑食品行業中小企業所存在的缺陷。
（1）產品
1. 產品單一，同質化嚴重：雖然生產廠家不同，但產品沒有太多本質的區別。
2. 產品缺乏創意：包裝方面，跟不上時代的潮流。
3. 口味和口感方面：產品的創意上有很大的空間。
4. 食品安全存在問題：企業為了追逐暫時的利益，用了不符合國家衛生標準的原料
（2）價格
1. 原材料價格上漲導致成本壓力：成本壓力帶來銷售壓力。
2. 價格監管乏力：監管部門所要管理的范圍太大，人員的限制，使得監管不嚴或者監管不當等。
（3）渠道
1. 流通渠道單一：當前的休閑食品的銷售方式有3種： 大型超市的集體銷售，超市中的散成休閑食品，個體副食店的銷售等。
2. 產品銷售結構混亂，竄貨現象時有發生：各渠道之間的關聯點很多，讓銷售的現狀十分混亂。
（4）促銷
1. 服務促銷不完善，顧客忠誠度低：有些中小企業認識不足，往忽視產品在投入市場銷售領域后的信息反饋。導致顧客需求及產品缺陷等信息不能及時的反饋給企業生產部門。
2. 廣告宣傳力度不夠：大部分中小企業只顧及眼前的利益，而沒有進行企業自身形象、企業文化的建設。許多休閑食品企業并沒有在媒體上進行宣傳。
三、休閑食品中小企業走出營銷困境的對策
（1）產品
1. 口味創新是必然趨勢，健康綠色是發展主流: 口味創新是第一要素。另外，以人們的身體健康作為重點，健康和綠色成為了主流。
2. 產品包裝多樣化，品牌成為競爭關鍵: 為了迎合各類消費者不同場合的消費需要，休閑食品中小企業應該對目標消費者進行了差異化細分，并以此設計出不同規格的產品包裝。同時外資的進入，對高檔的休閑食品的壟斷，讓我國的中小休閑食品企業的發展受到一定的阻礙，企業應當從品牌的創建上做出努力。
（2）價格
1. 彈性定價: 中小企業可以定制彈性的定價機制，通過對比定價和成本定價法來合理的定出價格，并推出優惠的促銷裝等，擴大消費者的消費量，并且根據國家經濟整體的狀態來實現價格的穩定浮動，符合消費者的消費習慣。
2. 加強價格監管和引導: 當前休閑食品的競爭激烈，不少中小企業在經營的時候出現了道德失范的現象，那么食品質量監督管理的相關部門，應當提高檢測密度和范圍，引進高新的檢測技術，在保證質量的同時，加強對價格的引導，規范企業的生產和經營方式。
（3）渠道
1. 進行連鎖化突圍和電子商務化突圍: 網絡營銷和團購的出現，休閑食品的消費量猛增，結合區域消費特征，廠家大力的推行各類和分銷商，通過網絡的渠道來提高銷售量。
2. 強化渠道建設，加強渠道掌控: 休閑食品的銷售渠道，隨著經濟的發展在逐漸的變化，尤其是在信息技術和物流發的當下，對傳統渠道的信息化轉變的控制和對新渠道的開發和嘗試，目前，國內大型休閑食品生產企業，都開展了“渠道控制”的系統的設計，因此，國內的休閑食品中小企業也要向這些優秀的企業學習，形成一個完善的銷售渠道。
（4）促銷
1. 完善服務促銷: 中小企業由于資金不足，對于服務促銷的投資不足，而且在中小企業的心目中，服務促銷是大型企業才能夠做到的，小企業不應當去這些內容，然而，越是小企業應當越要注意服服務的質量，特別是上門服務的時候，要給大型超級賣場和商展現企 業的文化宗旨和產品特點，利用我國傳統節日與休閑食品的結合，可以實現新的突破。
2. 實行多方整合推廣策略: 目前休閑食品傳播的發展趨勢是“全方位”的，線上線下的整合傳播越來越多，多方面協同已成市場運作趨勢。主要的推廣方式由電視廣告,平面媒體以及一些廣告媒介,網絡游戲植入互動,短信互動等等。
參考文獻：
休閑食品行業范文2
創新――成功第一要素
2012年最火的電視節目莫過于中國好聲音，這個節目一出現，其收視率就秒殺所有同行。隨后中國最強音、中國夢之聲等一系列的節目都跟著出現在觀眾的面前，但都未曾超越。
托馬斯?彼得斯在其暢銷書《追求卓越》中指出要么創新、要么死亡。對于休閑食品行業也是一樣，創新不足是行業發展的瓶頸。
長期以來，休閑食品行業雖然市場空間巨大，但是由于已進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，并且行業整合、市場細分也即將完成，因此，休閑食品企業要盡快跳出產品同質化的圈子，實施差異化創新戰略。
健康、營養――未來發展方向
在日益升級的市場競爭中，休閑食品開始趨向健康化、營養化。在西方國家，低油馬鈴薯食品，以水果蔬菜為原料的休閑食品，以及一些提高人體免疫力、降低脂肪等功能的休閑食品受到人們的青睞，銷售勢頭越來越好。
有調查數據顯示，58.4%的人在選擇休閑食品時會更注重其綠色、天然和健康。休閑食品市場，特別是中高端市場，產品品種將進一步豐富，開發健康和營養食品將是休閑食品市場的大趨勢。
口感――吸引重復購買
休閑食品是最典型的快速消費品，購買的隨機性非常強，消費者對品牌的忠誠度相對較低。新品牌如果口味好，消費者就會馬上記住，下次就會產生重復購買。如果消費者第一次嘗試購買，產品的口感不好或一般，再讓他第二次消費會非常困難。
拿古陵山的核桃曲奇來說，口感極具特色，讓消費者試吃后會很容易產生購買，消費者也會認為核桃曲奇就是這個味，從而產生重復購買。
市場細分――成功的本質
不同消費者的消費訴求不同。只有首先界定產品的目標消費群體，了解他們的特點和需求，才能夠實現產品賣點與消費需求的準確對接，從而有針對性地設計和開發產品，并對產品按不同消費人群進行包裝銷售。同時，也要結合消費人群的特點進行品牌推廣。
趣味性――提高產品親和力
趣味性提高了產品的親和力，拉近了與消費者的距離。奧利奧巧克力餅干憑借“扭一扭、舔一舔、泡一泡”這種新奇而有趣的食用方式，深受兒童的喜愛。
銷售渠道與消費者
休閑食品的銷售渠道在哪里？很多企業的營銷總監都在問著同樣的問題，正在為拓展銷售渠道而苦惱。
除了超市、便利店、百貨商場、大賣場、批發市場等主流銷售渠道外，公園、旅游景點、火車站、機場、高速公路服務區、酒吧、茶座、品牌連鎖專賣店、網吧、電子商務平臺等渠道也是適合銷售的終端。
為了找到有效的渠道，必須深入到前線。前線在哪里呢？在你的顧客的和潛在顧客的心智里。不同的地區，不同的文化背景，不同的飲食習慣，這些只有用心去體會后，才能制定出高效有別的分銷戰術，從而取得渠道的成功。
休閑食品的消費者是多種多樣的。從年齡上可以區分出三類：18歲以下的兒童和青少年，青年人，老年人。
兒童及青少年：刺激性消費為主，純粹的消費群體，是完全的主觀意愿型。這類人群對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于嘗試。
青年人：品牌消費意識較強。這是最忙碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝的精致和攜帶方便，對價格則不太敏感，但一定要方便購買。同時這也是需求最多樣化的人群。
老年人：相對于前兩者的刺激性消費和品牌消費，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實用，更喜歡酥軟的東西。傳統、中式的休閑食品更被他們青睞，如各種烘焙蛋糕，酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養需求。
電子商務――休閑食品“新大陸”
據相關數據顯示，在電子商務領域，休閑食品的銷售額已經穩占半壁江山，電子商務基于其特征將成為休閑食品行業新的市場增長點。
首先，電子商務沒有地域化的限制，而休閑食品企業的傳統渠道都是線下實體終端，隨著市場競爭的加劇，區域終端的局限性將越發明顯；
其次，電子商務可以為消費者提供一條龍服務――挑選、支付、物流，比傳統購物更方便；
再次，電子商務有利于樹立品牌形象，也更有利于企業了解終端客戶需求，宣傳品牌文化；
最后，隨著網絡技術的發展，多方面協同、線上線下整合的品牌推廣模式已成為休閑食品行業的市場運作趨勢。
休閑食品行業范文3
走進商場、超市或便利店，就會看到干果，膨化食品，糖果，肉制食品等大類中的薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。目前，我國休閑食品市場呈現出如下特點：休閑食品企業眾多，呈現小而散的局面；行業集中度較低；在生產技術、新產品開發以及渠道建設等方面，本土企業均落后于外資品牌，無法跟上市場的發展步伐，多集中在低端休閑食品市場；中高端休閑食品市場一直被外資壟斷，外資、合資企業占據了休閑食品市場的絕對優勢。由于整個休閑食品行業市場空間大，競爭激烈，所以培養了大量的知名品牌。在目前排名前十的知名休閑品牌中，達能、上好佳、好麗友、卡夫、德芙、箭牌是純粹的外資品牌，占50%；旺旺和徐福記是臺資品牌，占20%；嘉士利、喜之郎是國內品牌，僅僅占20%。
公開數據顯示，近5年來，我國進口食品市場總額年平均增長率仍高達15%。據美國食品工業協會預測，到2018年中國將成為全球最大的進口食品消費國，屆時中國大陸進口食品市場規模高達4800億元人民幣。那么，休閑食品為何能夠融入“主流社會”，成為人們休閑過程中必不可少的佐餐食品呢？
市場潛力大、空間廣
近年來，休閑食品市場規模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。伴隨著人均可支配收入的提高、人們消費結構的升級，人們越來越注重生活品質，大量城市人口的增加為休閑食品行業的發展提供更為廣闊的市場空間。休閑食品是具有旺盛生命力的產品，有著廣闊的市場和巨大的發展潛力。
由于食品行業已經進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，行業整合、市場細分即將完成。相對細分的市場，國內品牌表現可圈可點。比如包裝類葵花子市場中的洽洽，在這個細分的領域內占有率高達20%；在蜂蜜市場上，汪氏也是一枝獨秀，其專賣店遍布全國；在水果和功能糖果類，金絲猴、雅客、大白兔奶糖獨領；蛋糕、月餅等市場上，好利來無人能及。中糧旗下的金帝目前已經成為僅次于德芙的巧克力品牌；其他如麥氏威爾、樂天、益達、盼盼、嘉頓、親親、好時、藍罐曲奇、達利園、康元、康師傅等大量的品牌都有著非常好的市場表現，都具備和一線品牌直面競爭的實力。雖然有排名上的名次之分，實際上和一線品牌優勢并不十分明顯，幾乎都為伯仲之間。
休閑食品過去一直處于地域化、小而散的格局，消費者要么通過路邊小攤尋求產品貨源，要么通過大賣場、超市購買。而最近在各大中城市，各種休閑食品連鎖專賣店如雨后春筍般冒出。在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經購買膨化食品，其次是餅干類和蜜餞、肉制品等食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。同時，由于干果食品具有悠久的食用歷史和豐富的營養，也受到了許多家庭的喜愛。它們不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。
不同消費群的“引領”
休閑食品消費是多種多樣的，有不同場合的消費，如家庭消費、餐飲消費、酒店消費、車站消費等；有不同年齡層的消費，休閑食品的主流消費人群當然是18-24歲的女性消費者，但25-35歲的女性消費、兒童消費也是有的，而且潛力很大。
兒童“童趣”引領：因為青少年兒童屬于純粹的消費群體，這類人群最大的特點是對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試，而對“健康”則沒有任何概念。所以，休閑食品企業針對這一目標人群的在提升視覺沖擊力，如小熊餅干、如好多魚、鬼臉嘟嘟、奧利奧等，要么是形狀可愛，要么是名字怪異，抑或者是充滿童趣的吃法，這對目標消費者的吸引力是巨大的，一旦挑撥起孩子的欲望，父母基本很難拒絕。
青年“概念”打造：處于25-34歲之間的消費者對休閑食品的消費比例最高，這是一個被“品牌概念”熏陶長大的消費群體，而且也是目前社會中最忙碌的一類人。所以更講究品牌，更在意包裝精致，對價格不是太敏感。于是就有了如補充維生素的雅克V9、針對電腦一族的網絡飯飯、閑趣。此外，還有美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細分要求。
老人“實用”滿足：休閑食品廠商根據老年人形式上更實用，更喜歡酥軟的東西，傳統、中式食品更讓他們青睞的特點，開發出如稻香村糕點，如各種現場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養需求。盡管他們選擇得少，但消費總量依然可觀。
渠道發展的多元化
優秀的休閑食品企業大多實行多通路并舉，傳統經銷通路、KA通路和車站等特殊通路多有覆蓋，以多渠道銷售提升產品的市場覆蓋率，提升產品銷量。異軍突起的休閑食品連鎖已經進入“白熱化”競爭，湖北的良品鋪子、廣州的優之良品、南京的座上客、北京的金果園老農、河南的來兩份，幾乎在每一個省都有幾家類似“來伊份”的休閑食品連鎖專賣店在跑馬圈地。休閑食品廠商也沒閑著，盼盼食品連鎖事業部開始全國布局，徐福記早就有了自建終端的盤算，還有各種社會資本紛紛投入休閑食品連鎖專賣這股熱潮。
零售渠道變革驅動：休閑食品專賣店一般開設在城市的各個商圈以及其他人流量比較大的街道，方便了消費者就近購買。目前主要有渠道品牌和產品品牌兩種模式，未來也許會出現一站式的休閑食品專賣店，消費者在店里可以買到類休閑食品的所有知名品牌的產品，店中也有散貨區，類似于日用品的屈臣氏模式。
呈現多元商業模式：除了直營連鎖和特許加盟連鎖外，還有一種自愿加盟的連鎖模式。從現實來看，很多連鎖店都采用加盟的方式，如伊味兒、果來仁等，就連行業的龍頭老大“來伊份”也在開發加盟，以求更快地把地盤給圈了。
產業價值鏈驅動：在由廠商、經銷商和渠道商構成的休閑食品產業鏈中，最強勢的是渠道商。于是，廠商有了自建銷售終端的欲望和理由，既可以做品牌形象廣告，也可以做產品銷售。江蘇的味羅天下、深圳的牛廚就是由食品經銷商創辦的休閑食品連鎖專賣品牌。而休閑食品專賣店在產品選擇上，基本上是品種豐富，包裝新穎時尚，既抓住了年輕一代的眼，也抓住了他們的胃，不火都難。
區域板塊效應明顯
休閑食品的生產與農業資源緊密相連，而中國疆域遼闊，農業資源東西南北的差異巨大。不同的地域有著截然不同的農業資源，產業集中度較高，由此形成了眾多優勢獨特的休閑食品版塊，引領中國休閑食品的發展潮流。隨著近十年來社會進步、人口流動性的加強，東西南北中人員的相互交融，來自不同區域的人們飲食習慣也相互融合，相互接納。這就為各地的休閑食品走向全國創造了先天條件。在未來的幾年，代表地方風味的休閑食品將是食品領域里的一個新的亮點。目前，我國各地休閑食品市場已經開始呈現出風生水起之勢，如福建軍團、安徽炒貨軍團、湖南辣食品、河南速凍食品軍團等一大批優秀的休閑食品企業。
就拿福建軍團來說，是公認的休閑食品行業中迅速“躥紅”的黑馬，他們通過在央視廣告上的集體發力、明星代言、概念打造和發揮區位優勢等運作方式，使雅客、奇客、親親、銀鷺等一躍成為國內一線品牌，逐漸有了向外擴張的野心和快速打造品牌的需求，成為本土迅速崛起的新興品牌。目前，福建軍團已經成為我國休閑食品產業的生力軍，尤以糖果和膨化食品突出，均已獲得全國最大的市場份額。而且近兩年來，福建軍團還在膨化食品上，成功樹立起“可比克”、“好吃點”“達利園”、“盼盼”法式小面包等都多個全國性知名品牌。
中國休閑食品的競爭將越來越趨向與不同區域版塊間實力的較量，版塊勝則休閑食品企業勝。依托當地農業資源發展休閑食品，已經成為各個市場發展的主旋律。同時，由于各級政府也愿意看到當地農業能夠與食品工業形成有效互動，所以很多地方政府都在著力打造這個產業，以完善經濟結構，保證可持續性發展。
品牌個性化驅動
休閑食品行業范文4
一、基本現狀和成效
重慶市委市政府高度重視休閑農業與鄉村旅游的發展工作。將休閑農業與鄉村旅游納入現代農業發展的主要內容之一，作為新興產業進行培育打造。2013年，重慶市休閑農業與鄉村旅游接待游客總人數超過8600萬人次，實現營業收入165億元，培育鄉村旅游景點3000多個，特色鄉村旅游資源近1600個，發展農家樂20000家以上，鄉村旅游帶動農民就業人數70余萬人，帶動農村脫貧致富人數20余萬人。在“高水平規劃、高起點建設、高效率管理”的思路指引下，休閑農業與鄉村旅游發展成為聯系農業農村經濟發展和百姓生活改善的紐帶，成為當地老百姓增收致富的有效途徑，成為全市新農村建設成果的示范展示平臺。
重慶市休閑農業與鄉村旅游的發展，得益于以下幾個方面的努力。
一是優化布局，突出區域規劃。重慶市農業農村“十二五”發展規劃提出建設“五大農業主體功能區”，規劃了休閑農業與鄉村旅游發展布局，突出休閑觀光、旅游等服務功能，重視休閑農業與鄉村旅游、資源環境的可持續發展。
二是因地制宜，發展各具特色。2013年，市委市政府科學劃分全市功能區域，形成“都市功能核心區、都市功能拓展區、城市發展新區、渝東北生態涵養發展區、渝東南生態保護發展區”五大功能區域，各級政府圍繞各地獨特的自然地理環境，農業優勢特色產業以及“巴渝”民俗民風，發展了一大批各具特色的休閑農業與鄉村旅游景點和節慶活動。
三是完善要素，服務能力提升較快。圍繞旅游“吃、住、行、游、購、娛”六大要素，休閑農業與鄉村旅游在突出自身特色的同時，旅游功能要素日趨完善，服務能力進一步提高。
四是加大投入，社會資本參與度高。市農委、旅游局、扶貧辦等相關部門協調溝通，整合力量加大對休閑農業的支持。市農委與市旅游局出臺了《關于加快發展休閑農業與鄉村旅游的意見》，市政府即將《重慶市鄉村旅游發展規劃（2013-2020）》。政策的引導帶動大量社會資本積極參與，促進了休閑農業與鄉村旅游的快速發展。
二、突出與高山生態搬遷相結合
2013年，重慶啟動實施22件民生實事，“高山生態扶貧搬遷50萬人”作為第一件實事提上日程。具體任務是：2013年啟動20萬人，2014年啟動15萬人，2015年啟動15萬人，到2017年年底前全面完成搬遷任務。民生實事與休閑農業發展相結合，成為新的戰略課題和突破口。高山生態扶貧搬遷，就是要充分發揮休閑農業和鄉村旅游的輻射帶動作用，推動人口下山、產業上山、游客進山、產品出山，將搬遷地打造成各具特色的美麗鄉村。
一是人口下山。鼓勵居住在深山高寒邊遠地區、重要生態修復保護區、生產生活基礎條件難以完善地區的農戶，自愿選擇轉戶進城、相對集中安置、旅游安置、五保戶集中供養以及投親靠友、異地安置等多種形式搬遷下山。制定了政府補一點、“地票”攢一點、農戶出一點“三個一點”的搬遷安置投入政策，市里按每人8000元落實到區縣，由區縣根據搬遷對象貧困程度、安置條件的不同實行差異化補助。突出抓好相對集中安置，以城鎮郊區、產業園區、景區周邊、農村集鎮為重點，采取統一規劃布局、統一用地調配、統一房屋風貌設計、統一配套基礎設施、統一竣工驗收及分戶單建和聯戶共建相結合的“五統一建”模式，建設集中安置點。安置點基礎設施實現“六通六有”，即通道路、供電、給水、排水、廣播電視和通信，有休閑小廣場、便民商業網點、醫務室、垃圾收運站、農家書屋、幼兒園。同步建設污水收集管網、人工濕地處理工程、聯戶沼氣等環保設施，做到設施配套、功能完善、生態宜居。
二是產業上山。由遷入地集體經濟組織通過土地整治新增耕地、農戶退出耕地、土地流轉等方式，妥善解決農業安置搬遷戶“菜園地”等生產用地。對規模在100人以上的搬遷農戶集中點所在村，引導發展1～2個主導產業，形成“一村一品”、“一主多業”的格局，促進搬遷戶安居樂業，增收致富。三年投入農業發展資金3億元以上，支持搬遷集中安置點所在村產業發展、農業基礎設施建設、新型經營主體培育等；對發展特色產業的貧困搬遷戶，給予不少于1000元的扶持。
三是游客進山。依托高山山水田園自然風光和特色經濟作物園區、民俗文化和農耕文化，大力發展休閑觀光農業及鄉村旅游。重點打造成渝走廊農業觀光體驗、渝宜高速原巴渝、渝湘高速民俗風情體驗等鄉村旅游精品線路，構建渝東南、渝東北和秦巴山、武陵山、大婁山“兩帶三山”鄉村旅游格局。采取政府補助方式，支持農戶利用搬遷后居住環境條件的改善發展農家樂或開展避暑休閑接待，促進搬遷戶在換居住環境的同時，換思想觀念、換生產生活方式、換生活衛生習慣。
四是產品出山。積極引入龍頭企業，支持發展農民合作社特別是股份合作社，做到與產業發展、扶貧搬遷同步。用好高山農產品綠色、生態、環保、安全這張“名片”，打好“山貨”牌，培育知名品牌。采取舉辦農產品展銷會、組織龍頭企業和農民合作社走出去展示展銷、發展農超對接和配送直銷、網上銷售等多種渠道，幫助農民銷售農產品。結合旅游業發展，積極發展農產品產地加工、地方特色產品加工和商貿流通，把農產品當旅游產品賣，促進山區農產品賣得遠、賣得久、賣好價錢。
三、發展多形態休閑農業模式
總體看，重慶市休閑農業與鄉村旅游發展已經成為現代農業的重要組成部分和主題之一，多形態的發展模式逐步出現、社會資本和度逐步提升、發展模式和規模與農業農村經濟發展緊密相聯、各具優勢的都市型、城郊型、遠郊型格局初顯等基本特征。
為進一步促進休閑農業和鄉村旅游的快速發展，要著力抓好“四結合四配套”。
四結合：
一是與新農村建設結合。發揮新農村建設“千村推進百村示范”工程的引領作用，連點成線、以線擴面，不另搞一套。堅持新農村建設“五句話”宗旨，更加注重生態環保、文明傳承等，打造新農村建設“升級版”。
二是與美麗鄉村建設結合。圍繞全市美麗鄉村建設，以115個市級示范村和各區縣確定的示范村為載體，大力推進城郊游、高山游、民俗游、觀光游，把休閑農業培育成農村新的重要支柱產業，在增加農民收入的同時，推動建設優美的生態環境、整潔的村容村貌、淳樸的鄉風民俗、濃郁的鄉土文化。
三是與轉變農業發展方式結合。調整農業結構，突出發展資源節約、生態高效、環境友好型特色效益農業。強化農業科技支撐，重點推廣高產高效與生態環保相結合的實用技術和標準化生產技術。培育新型職業農民，既傳授種養技術、市場知識和營銷理念，又傳授健康衛生、文明禮儀、道德法律、生態環保等知識。
四是與生態環境保護治理結合。加大植樹造林力度，推進房前屋后、荒山荒坡、公路河道等綠化。實施農村環境連片整治、生態家園富民工程、農村衛生改廁、庫區移民農村環保示范等項目，加強農村生活垃圾和污水治理。抓好秸稈綜合利用、農業投入品包裝回收利用、人畜糞便處理利用等，防治農業面源污染。
四配套：
一是農業產業配套。堅持走特色效益農業發展之路，重點發展糧油、蔬菜、畜牧、柑橘、漁業、林果、中藥材、花卉、茶葉、蠶桑和煙葉等11個產業。支持區縣著重培育1～2個“舉旗產業”，打造產業帶，以產業發展為支撐帶動休閑農業的梯次發展。
二是基礎設施配套。大力推進水、路、電、氣、市、村鎮等基礎設施和基本農田建設，做到產業發展到哪里，基礎設施就配套到哪里。加快農村危房改造，因地制宜建設農民新村，配套完善公共服務設施和環保設施，改善居住環境。
三是體制機制配套。深化統籌城鄉綜合配套改革，構建完善人轉城、地轉活、錢轉鄉的政策制度。推廣“公司+農民合作社+農戶”等經營模式，鼓勵農民合作社和基地農戶入股龍頭企業。大力培育發展農民合作社、家庭農場等新型經營主體，健全農業社會化服務體系，推進適度規模經營。
休閑食品行業范文5
作為非必需消費品，中國的休閑食品市場有一個基本的特征，那就是除了能夠暢銷十年以上的少數經典產品和傳統產品外，其余大多數產品都是“各領三五年”。下一波流行的會是什么？誰也不敢拍著胸脯打包票。
這是個令所有食品企業頭疼的問題。
因此，有的企業探索出一條大單品戰略，將企業所有的資源都集中在一個有潛力的大單品上，利用不對稱競爭，在市場上壓倒性地掠奪渠道資源和消費者注意力?？煽诳蓸?、加多寶涼茶，都是大單品戰略的杰出代表。
很多情況下，它們的長盛不衰，不是因為消費者真心愿意幾十年如一日地喝它們那一成不變的口味，而是因為它們對市場資源、社會資源和消費者心智資源的掠奪和壟斷，導致其他有潛力但思路不對頭的對手根本擠不進消費者的視野。
但是大單品戰略也要面臨兩大挑戰：
一是不知道何時生：橫掃市場的大單品很難找，有時候幾乎是在碰運氣；
二是不知道何時死：不知道什么時候大單品會被市場拋棄。這種拋棄，一是消費者突然間就吃膩了，想換口味，恰好又有新品沖了上來，瞌睡就碰到了枕頭；二是對手以其人之道還治其人之身，用同樣的強勢攻擊，搶走了顧客；三是由于大單品的廣域分銷，渠道利潤必然越打越薄，逐漸失去渠道的主推。
顯然，企業只有大單品，風險是相當大的——這等同于把雞蛋都放在同一個籃子里。當年娃哈哈要是沒有營養快線這個新的大單品頂上來，差點就玩完了。
因此，市場必然呼喚新的思路，比如：尖刀突破，雁陣防守，交替領跑。
三星用“機海戰術”在前智能手機時代逼近同樣使用品類雁陣的諾基亞、在觸屏智能手機時代超越使用“大單品”模式的蘋果，就是一個絕好的例證。
或許這能給休閑食品行業帶來一些啟示：在尖刀產品突破市場之后，必須立即跟進其他關聯產品，形成品類雁陣，鞏固住市場。尤其在東亞市場，消費者喜歡多樣化的選擇，哪怕只是外殼不一樣。就像三星的“機海戰術”，無非是配置不同、外觀設計不同、價格不同。
而休閑食品行業品類豐富，人們消費零食的時候，絕少只抱著一種食品從頭吃到尾的。換句話說，消費行為決定了，休閑食品行業天然更適合做“品類雁陣”。
北京御食園食品股份有限公司就暗合此道。這家從北京特色小吃起家的食品企業，旗下的產品一上市，就是多品種抱團的，在終端直接以專賣店和商超專柜的形式出現。
御食園沒有大單品（大單品都是全國性的），但是一樣有“地區小明星”。早期是經典的北京特色小吃，比如果脯、茯苓餅、豌豆黃、蜜麻花；后來發展出休閑食品系列后，則有小甘薯、大黑豆、甘栗等。御食園以這些明星產品為核心，歷經十年時間，從20個品種，形成了一個120多品種的品類雁陣，在北京市場有4億～5億的銷售額。
10年做四五個億，在過去狂飆突進的10年里，不算突出的業績。因為只有小明星帶隊的品類雁陣，不可能像大單品那樣取得巨大的成功，但產品豐富至少可以有三大效果：
1.更多的產品可以通過明星產品的帶動，獲得更大的銷量；
2.更豐富的產品可以讓對手失去“標靶”；
3.孵化大單品。
尤其是“孵化大單品”這一條，非常重要。因為由大單品帶隊的品類雁陣和小明星帶隊的品類雁陣，其間的差別可能是幾何級數的。大單品在前頭沖出的路很寬，聚攏的資源很多，為后面的小兄弟成長為另一個大單品創造的條件，絕非小明星可以做到。一個大單品，更容易帶出另一個大單品，如今的娃哈哈、旺旺等企業就是明證。
發力點在哪里？
御食園要想做大，就必然要拓展渠道，走向全國。但是在此之前，御食園必須要先解決一個思路上的問題：要不要做大單品？
一般來說，要突破全國市場，到鞏固乃至穩固，通常遵循下列過程：
第一階段，大單品突破；
第二階段，產品豐富；
第三階段，建立產品結構。
大單品突破陣地之后，沒有雁陣拱衛，多半孤掌難鳴。因為攻下一座城池，只需打開一個缺口；守住一座城池，卻要防得滴水不漏。
御食園目前在第二和第三點上初具規模，但是卻在第一點上，沒有拿得出手的大單品。
這里的“拿得出手”，是在全國意義上而言的，因為就北京這個區域市場而言，御食園是有幾款明星產品的。不過，這幾個“小明星”是用年頭和口碑熬出來的，并沒有使用多少營銷手段。而操作全國市場，需要在短時間內形成勢頭和風潮，迅速撬動渠道、終端和市場，慢吞吞地等待口碑積累，市場必然會做成夾生飯。
更讓御食園糾結的是，他們發現，北京的大明星到了外地，居然“落草的鳳凰不如雞”，賣不動，查來查去，結論是地區口味偏好問題。這讓他們驚覺：原來開發一個全國性口味的食品不是件容易的事。在北京做了19個億的全聚德、30個億的稻香村，一出北京就死翹翹，御食園董事長曹振興可是看在眼里的。
不過，最近有一件事讓曹振興歡欣鼓舞。
一年前，北京首都機場T3航站樓全球招商，御食園拿下了一個門店，結果一年賣了3000萬元。“別人坪效3000多元，我們做到8000多元。”曹振興說。
當然，這里有“交通樞紐特產好賣”的特殊原因，但是T3門店的成功，給御食園帶來了相當的輻射效應，據說從那以后，外地經銷商幾百萬訂單的進來不少。
這讓曹振興開始猶豫，是否一定要走大單品戰略？“御食園”在北京的品類品牌之路，是不是也能在全國走通？
營銷無定式。其實哪條路都能走通，就看你的目標是什么，要多長時間達到，能付出多大代價，聚集多少資源，以及是否找對了相應的思路。
休閑食品行業范文6
主 持 人：陳思廷《食品營銷》主編
對話嘉賓：孫穎士大連獐子島漁業副總裁
王天深大連棒棰島海產營銷總監
黃文忠山西酩醍酒業董事長
毛傳福上海大山合集團董事長
馬春雷山東七彩莊園蔬菜基地副總經理
主持人：孫總，在您看來，未來海珍品行業的競爭將會呈現哪些新的特點？
孫穎士：現在漁業界個體程度比較高、比較分散，還沒有能挑起脊梁的大企業，還沒有很強的品牌來建立一個標準。
但在未來水產行業，可持續、有責任的發展將成為企業的共識，企業將更加注重生態、環保、低碳、可持續或者多樣化的養殖密度以及科技發展水平。
同時，由于資本的活躍和物流的發達，未來將有很多企業注重品牌，通過提升品牌來擴大企業規模，增強國際競爭力。
主持人：王總，在目前復雜的經濟環境下，您認為海參品行業未來競爭的形勢會有什么變化？
王天深：第一，我覺得整個海參產品進入奢侈品領域的形勢已經形成，包括我們公司注冊的原種遼參，獐子島注冊的馬牙灘海參，都以高品質、高價格占據了整個市場，也在消費者市場獲得了好評。
第二，從產業格局上來看，未來中國海產品產業會形成三種勢力:第一種以大沿海為核心，比如遼參產業的高度聚集，這種勢力將會繼續引領整個中國海參產業；第二種是以青島、煙臺、玉海為核心，串聯整個中低端消費市場；第三種是近幾年快速崛起的以福建海參為代表的養殖勢力，我個人比較憂慮這種勢力，它可能會成為一個攪局者。
第三，從市場供需方面來看，到目前為止，整個海參產業經濟總值達到600多億元，它超越了傳統的蝦和蟹，已經躍升單品價值最高、利潤最高的這樣一個品種。
第四,從品牌競爭來看，現在海參產品的競爭，已經由單一產品營銷策略或者模式的競爭,升級為整個營銷技術和營銷組合的競爭。這個營銷技術和營銷組合，包括產業鏈、品牌價值、終端渠道網絡、營銷系統、營銷團隊的實力等層面展開的一種多維度、多元化競爭，具有單一優勢的企業將很難在復雜的海參市場生存，海參企業正在謀求一種復合優勢。
最后，從整體來看，未來中國海參產業的發展將會以“分化”為主旋律，包括產業鏈分工分化、區域市場分化、全國品牌分化、消費者對海參品牌認知分化。這些分化將助推整個海參產業的經濟總值邁向1000億元。
主持人：“讓老百姓喝一點純糧酒”這句話很樸實，讓我特別感動。我想請問黃總，您為什么會有這樣的想法？為什么酩醍會選這樣一個時機來做這樣一件事情――“只做純糧酒”？
黃文忠：近幾年，中國的白酒行業在整個大食品行業里炒得非常瘋，炒理念、炒概念、炒時尚。各大品牌紛紛提價，新生品牌也不斷誕生。但是，我們老祖宗釀的酒不是勾兌的，而是用真正的糧食經過28天發酵釀造的純糧酒。
白酒是中國老祖宗飲用的一個高端奢侈飲料，發展到現在已經把它賣“掉味”了，賣的不是酒了，我們消費者喝的都是酒精。我們希望自己首先站出來，讓全體消費者都能喝上一點我們老祖宗喝的酒，改變市場上浮躁的氛圍。
主持人：大山合集團在產業鏈上優勢突出，這種優勢是怎么從香菇種植延續到品牌產品上的？
毛傳福：大家普遍認為，綠色農業后是海洋農業，實際上還有一個白色農業，就是食用菌產業。農業是我們企業的基礎，在整個發展過程中，我們非常注重科技創新，是唯一一個被稱為“科技小巨人”的企業。
我們的健康食品研究所有一個指導思想：讓健康、營養能夠更簡單、更方便。產品在通過檢驗時，一個基本點就是讓人食用更便利。我們開發的一系列產品都圍繞這個核心。
民以食為天，食以安為先。這個行業原來可能不太注重食品安全，但因為有做國際貿易的背景，我們企業最早用工業的理念修建基地。簡單地講，就是引入了溯源體系，讓消費者更放心。
主持人：馬總，您怎么看待休閑食品細分行業帶來的變化？七彩農莊又會怎樣去應對這種變化？
