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感恩節的來歷范文1
感恩節是什么意思
感恩節(Thanksgiving Day)是美國人民獨創的一個古老節日，也是美國人合家歡聚的節日。 初時感恩節沒有固定日期，由美國各州臨時決定。直到美國獨立后的1863年，林肯總統宣布感恩節為全國性節日 。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為“感恩節”。感恩節假期一般會從星期四持續到星期天。
感恩節的由來可以追溯到美國歷史的發端，起源于馬薩諸塞普利茅斯的早期移民。這些移民在英國本土時被稱為清教徒，因為他們對英國教會的宗教改革不徹底感到不滿，以及英王及英國教會對他們的政治鎮壓和宗教迫害，所以這些清教徒脫離英國教會，遠走荷蘭，后來決定遷居到大西洋彼岸那片荒無人煙的土地上，希望能按照自己的意愿信教自由地生活。
1620xx年，著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620xx年和1620xx年之交的冬天，他們遇到了難民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。
1620xx年11月下旬的星期四，清教徒們和馬薩索德帶來的90名印第安人歡聚一堂，慶祝美國歷史上第一個感恩節。他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然后點起篝火舉行盛大宴會，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動[7] 。男性清教徒外出打獵、捕捉火雞，女人們則在家里用玉米、南瓜、紅薯和果子等做成美味佳肴。就這樣，白人和印第安人圍著篝火，邊吃邊聊，還載歌載舞，整個慶?；顒映掷m了三天 。第一個感恩節的許多慶祝方式一直流傳后代。
感恩節的來歷介紹
公元1620xx年的一天，英國的一個港口里。臀悄地駛出了一條小漁船。船非常破舊，看起來并不適合用來遠航。對這一點，船上的水手們都很清楚。但已經沒有時間猶豫和深思熟慮了，也沒有任何再延遲的余地了，因為船上搭載的是一群受迫害的人和落難者。在他們之中，有清教徒、破產者、流浪者一一我們可以概括地稱他們為“沒有辦法在這個世界的游戲規則中找到位置的人和沒有辦法實現夢想與抱負的人”。于是航船出海了，或者更準確地說，是小漁船出海了。
他們帶著對新世界的夢想和隨時可能葬身魚腹的惶恐，向著不可預知的前途發出了挑戰。這是一次充滿危險的旅程，也是一次被載入世界史的光輝之旅。正是這次遠航改寫了世界文明史，但當時船上的人并不知道這一點，這艘破舊的漁船的名字是“五月花”。
航船滿載著人們對不列顛的憤懣和對來來的殷切期待，離開了港口，當時船上共102人。
那時并不是航行的好季節。大西洋上風高浪大，寒流涌動。小小的漁船時而被拋向浪尖，時而沉落波谷。船上的人們不斷地禱告著，無法克制的叫罵聲和怨恨聲充斥其間。當航船駛入那一望無際的大西洋時，糧食吃完了，疾病降臨了，人們面臨著共同的敵人一一絕望。
就在進退艱難、糧食短缺、疾病肆虐的時候，船上的人空前地團結了起來。他們必死的決心和同絕望抗爭到底的勇氣全部調動了起來。那時，巨浪滔天，人們體能耗盡，有些人已經考慮該立遺囑了，但抗爭的勇氣依然有在。
這樣，30天艱難地過去了，接下來，又是一個月過去了，大家都不約而同地感到生命已走到了盡頭，隨之而來的是無盡的疲憊和倦怠感。102人中有一個人死去了。然而，他逝去的同時，船上的孕婦順利地分娩出了一個生命!船不知何時就將破碎，它已經再也經不起任何大風大浪了。
四天后，人們突然聽到甲板上傳來了世上最為悅耳的聲音。他們一窩蜂地跑到船舷去觀望。奇跡發生了一一一塊新大陸赫然展現在他們面前!
美麗的大陸海岸線像一條溫馴爬行的長蛇伏在人們眼前!美洲大陸敞開懷抱，迎接著這批移民的到來，他們是美利堅民族的祖先。在他們之中，有今天名列世界500強企業的創始人，有哈佛大學的創立人，有美國歷任總統的先人，就連現任美國總統布什、前副總統克里的先人也名列在內。“五月花”號漁船上的人們歷經了風暴、饑餓、疾病、絕望之后，竟能順利抵達美洲，這是人類創造的又一個奇跡。
新家園就在面前，船上水和糧食短缺的程度已經達到了極限，然而這時小船卻停了下來，船上的人們并非叫噢著、急著上岸，他們認為有必要討論一個問題我們如何管理一個新世界?我們未來將依靠什么來管理這個嶄新的世界?這個重要的討論在船上的51名男子中間展開，最后，被稱為美國歷史上第一部憲法的《“五月花號”公約》誕生了!
這51名男子篤信，是上蒼之手，將他們從劫難中拯救出來。因此，人們對這塊新土地充滿了敬意。
但是，讓他們沒有想到的是，船上的日子并不是最糟的，這從上反映了出來。“五月花”號共搭載了102人，途中死一人，后又生下了一個新生兒，到達新大陸的人數仍舊是102人，但在1620xx年和1620xx年之交的冬天過后，活下來的移民只有50來人，已經接近了一半!
感恩節的來歷范文2
1.能力目標：交流自己對節日的喜好;介紹中西方主要節日。
2.知識目標：掌握“Can you tell me about festivals？Yes.My favourite is….When is it？It’s in….What do you eat？I eat….”
3.情感目標：通過對比中西方節日，培養學生跨文化交際意識。
4.學習策略：引導學生在學習過程中注重啟發式、合作式學習和任務式教學方法以及創新能力的培養。
5.文化目標：了解中西方國家的主要節日。
二、教學重點
1.掌握單詞：special，hear，together and nearly.
2.掌握句子：Thanksgiving is an American festivals.
三、教學難點
1.能夠用英語描述感恩節的來歷及習俗。
2.掌握特殊疑問句“When…？”、“What…？”的用法及其回答。
四、學生和內容分析
本課主要學習感恩節，針對學生對西方節日的好奇，我布置了一個任務，讓他們調查彼此喜歡的節日以及原因，這樣他們就可以在交際中學習、在交際中運用。
五、教學方法
愉快教學法，講授法，任務式教學法。
六、教學過程
1.Warmer（熱身活動）
（1）Ask and answer.T：There is a very important festival.
S1：Mid-Autumn Festival.It’s in September.
（2）Talk about Chinese festivals.
T：Can you tell me more about Chinese festivals？
The Spring Festival.
（3）Practice in pairs.
2.Presentation（介紹新語言項目）
（1）Talk about American festivals.
（2）Tell the differences between Easter and Halloween.
（3）Introduce the Thanksgiving.
Ss： 特殊的，特別的。
活動意圖：讓學生初步感知感恩節的來歷，增加他們對感恩節的興趣。引出和感恩節有關的食物，導入本課的一個重點句型，分解了課文的難點，降低了學生學習課文的難度。
（4）Talk about the meaning of Thanksgiving.
（5）Listen and try to know the main idea.
（6）Look at the key words and try to understand the text.
（7）Listen and circle the correct answers.
（8）Listen，repeat Paragraph 1 and answer the questions.
Q1：When is it？Q2：What do they do？Q3：What do they eat？
活動意圖：精讀課文第一自然段，回答“wh”問題，體現閱讀任務的梯度。解釋lots of fun等短語以及句型，從而幫助學生掃清課文中的句型難點。發揮學生的主動性，讓他們自己總結America與American的區別。
（9）Students read Paragraph 2 together.Then Teacher read it.At last the students read it again.
3.Consolidation（鞏固教學）
（1）The students read the text together.
（2）Read it in groups.
（3）Act it out.
4.Production（任務完成）
T：Now let’s make a survey――What’s your favorite festival？
Name Favorite Festival Why
Da Ping Mid- Autumn Festival eat the moon cake
活動意圖：調查表的設計充分發揮了學生綜合運用語言的能力，培養了合作意識，讓學生在輕松愉快中了解了中西方文化的差異和體驗到了參與的快樂。
5.Summary and homework（小結與作業）
（1）Review the important sentences of Module 4.
（2）Introduce Thanksgiving to your parents.
（3）Write a composition about festival.
七、板書設計：
Module 4 Unit 1 Festivals
When is it？ It’s in…
What do you eat？ I eat…
What do you do？ I…
感恩節的來歷范文3
中國慶祝感恩節的方式首先，我們在過感恩節的時候，肯定和他們不一樣了，我們國家信仰基督教的很少，因此很少人會能夠聚集到教堂去，我們能做的是我們要明白感恩節的來歷，然后要學會感恩我們的父母，報答他們的養育之恩，可以回家看看父母。
也可以到教堂，接觸一下他們，參加一下祈禱，就像美國的那樣。感受一下他們如何去過，給自己一個不一樣的眼界，并且能靜下心來。不被外界太多的事情所干擾，能夠達到心靈的一種放松。
同時之間可以互相的在一起聚一聚，然后彼此鼓勵一下彼此，告訴對方，有你們真好，學會去感恩，現在的人情味越來越淡了，借助這個節日讓感恩從我們身邊開始，讓我們周圍都充滿了愛。
回到家和父母團聚，叫上自己的親戚，做上一桌的好飯，一大家族在一起吃吃飯，互相聊聊家常，其樂融融的。讓父母也都體會到愛的感覺。
十個感恩方式1、養成感恩的習慣。每天清晨醒來時，默默地在心中感激已有的生活和所愛的人，當然還包括其他你對之感激的人和事情。
2、一封表達謝意紙條。你表達謝意時，并不需要正式的感謝信(雖然那更好)，一張小小的卡片或是一封真誠的E-mail就能體現你的心了。
3、一個小小的擁抱。對你深愛的人，與你共處很長時間的朋友或同事，一個在適當時候的擁抱，就是你表達感謝的好禮物。
4、對每一天懷有感恩。也許你并不需要感謝特定的某人，因為你可以感謝生活!感謝今天又是新的一天。
5、不求回報的小小善意。不要為了私利去做好事，也不要因為善小而不為。行動強于話語，說聲“謝謝”不如做一件小小善事來作為回報。
6、一份小小的禮物。正所謂禮輕情意重，只要有心，一份小小的禮物也足夠表達你的感激之情了。
7、列一份你感謝別人的理由。列這樣一份清單，寫下某個人曾幫助了你的地方，為此你深懷感激，并將這份清單親自交給他。
8、公開地感謝別人。在一個公開的地方表達你對曾經幫助過你的人的感謝，可以是辦公室里、在他與親友交談時、在博客上、甚至是當地新聞報紙上。
9、給他們意外驚喜。在妻子回到家時，你已經準備好了美味的晚餐;當母親結束工作后，發現家里已被你打掃得干干凈凈，小驚喜能讓你的感恩變得更加生動。
10、對不幸也心懷感激。即便生活誤解了你，使你遭遇挫折與打擊，你也要懷有感恩。你感恩這些傷心的遭遇使你成長，更要去感恩那些一直在的人，感謝你仍有的一切。
感恩節禮物足浴盆
送父母足浴盆，每天堅持“熱水足浴”，舒筋通絡，和氣活血，調節和平衡人體分泌，舒展緊張神經，活躍末梢神經，延緩人體衰老，更有效預防人體各種血管疾病。
暖手寶
因為父母給了我們這世界上最美好的一切，所以，第一份感恩節禮物，一定是先挑給我們最親愛的父母。您可以為父母挑選一款暖手寶，畢竟快到冬天了。
感恩節的來歷范文4
最新感恩節活動方案
一、活動的目的
現在許多成長中的青少年對父母師長以及朋友的關愛已經習慣于接受，理所當然地享受他們的照顧和無私奉獻，從來沒有想到如何去回報。感恩是社會上每個人都應該有的基本道德準則，是做人的起碼的修養，是中華民族的傳統美德。
舉行這次活動正是為讓廣大中學生在享受關愛的同時，也能學會理解別人的付出，讓他們把自己得到的深切的愛延續和傳遞，學會感恩，學會珍惜，懂得回報，懂得表達。
二、活動的組織
初一級部
三、活動的內容和安排
1、了解“感恩”(第3周)
(1)以“感恩”為主題出一期黑板報。
(2)制作一張小報，主要內容為介紹“二十四孝”和“感動中國”的人物故事。
(3)通過年級博客進行宣傳和相關知識的普及。
2、體驗“感恩”(第4—6周)
(1)集中觀看勵志演講《讓生命充滿愛》。(中國校園演講大師鄒越)
(2)各班開設一節“感恩”主題的主題班會。
(3)收集身邊的“感恩”人物和故事，舉行一次演講會。
3、表達“感恩”(第7—10周)
(1)感謝父母養育之恩
開展給父母(或親人)寫一封感恩信活動;
布置愛心家庭作業。送父母一句溫馨的祝福;給父母講一個開心的故事;我為家里做幾件家務：打掃衛生、疊被、洗衣、做飯等，以培養學生感激父母的養育之情。
“算算親情賬，感知父母恩”。將自己的學費、書雜費、生活費、交通費、零花錢等支出加起來，算出家長為自己的投資，計算學習投資的成本。估算將來讀高中、上大學的成本。
假定自己畢業后的收入，計算自己大致需要多少年才能回報父母。開展“為父母節約一分錢、一粒米”活動，在學生中大力倡導節約之風，杜絕浪費。
(2)感謝老師教育之恩
開展以“四個一”(寫一封信，談一次心，提一個建議，表一個決心)為主題的學生向老師獻真情活動。
舉行小型故事會：《我和我的老師》
(3)感謝學校培育之恩
開展“我為學校塑形象”活動，規范日常行為，注重文明禮儀，不做影響學校形象的事。
組織學生清理校園衛生死角，增強主人翁意識。
開展“我為學校寫一句感恩的話”活動。每名學生寫一句感恩學?；蚶蠋煹脑挕?/p>
四、活動要求
1、各班要高度重視本次活動，認真閱讀方案的內容，認真組織，追求實效。
2、表達感恩的活動由各班根據情況各選擇1-2項完成，也可融合到主題班會中。要求有活動過程的圖片和文字資料，及時上傳到級部博客或者發送到級部信箱中。
五、活動評估
由學校組織對本次活動中積極參與組織、策劃的班級和個人進行表彰。
最新感恩節活動方案
一、設計思路：
真心愛身邊的人，尊敬長輩是我們祖國的傳統美德，現在的孩子大多數都是獨生子女，今天的父母已經傾盡所有來愛孩子、照顧孩子，久而久之，孩子們認為這種愛是天經地義的，為了培養幼兒從小感恩的情感，我設計了本活動《我愛你》。
二、活動目標：
1、欣賞故事，感受故事中所表達的愛并嘗試用語言、行為等方法大膽表現。
2、體驗愛和被愛的快樂情感。
3、培養幼兒從小就要擁有感恩的心的情感。
三、活動準備：
1、爸爸媽媽寫給孩子的話。
2、愛心卡、彩筆。
四、活動過程：
（一）、欣賞故事，導入活動。
我們班這么多好朋友相親相愛在一起，是一個幸福的大家庭，小獾的家也是一個快樂而溫馨的家，聽小獾在說什么？怎么說的？他們的心情會怎樣？
師：小獾說出了自己的愛，那你們有多愛爸爸、媽媽還有小伙伴呢？
幼：給媽媽端水，給爸爸、媽媽捶背、掃地，幫助同伴等。
師總結：當我們愛一個人的時候，一定要大聲說出來，是怎樣愛的。
（二）、傾聽書信，爸爸媽媽對小朋友的愛。
師：你們都很愛自己的爸爸媽媽，爸爸媽媽也更愛自己的孩子，你們聽，他們在說什么？
1、教師讀信
師：你們聽后有什么感受？
幼：應該愛爸爸、媽媽。
師總結：用信可以傳遞我們的愛。每個人都有爸爸媽媽，他們天天為我們忙碌著，的確很辛苦，我們也要好好的回報父母。
（三）、你對爸爸媽媽的愛。
1、談話活動
提問：你看到的小朋友是怎樣愛爸爸媽媽和同伴的？在日常生活中，你是怎樣愛爸爸媽媽和同伴的？
2、繪畫愛心卡
我們愛身邊的人的方式很多很多，為了表達對他們的愛，把我們的心愿畫在愛心卡上，送給爸爸媽媽，送給小伙伴。
活動延伸：
把自己的愛心卡獻給爸爸媽媽，獻給小伙伴。在日常生活中，用各種方式表達對家人、朋友、老師的愛。
課后評析：
通過這一活動，使孩子懂得了“愛”的含義。本活動以幼兒為主題這一準則表現的最突出，在教學過程中，教師始終引導幼兒自己去感知、體驗，同時，給孩子自由活動，勇于發言，大膽想象的空間，教師主要運用多種途徑（如：讀信、看相冊、聽錄音）來讓幼兒感知父母的愛，教師巧妙地又把幼兒引導到：你對父母的愛，最后，給爸爸媽媽制心卡。此活動設計環環相扣，語言精煉，緊緊圍繞主題教學。
最新感恩節活動方案
目標：
1、了解感恩節的來歷，知道感恩節是表達謝意的日子。
2、知道感恩節的特色食物與象征物。
3、享受感恩節的慶祝活動。
4、通過為他人做事、送感恩卡等感恩行動體驗感恩的美好。
前期工作：
1、感謝信：全園發放感恩信，告訴家長感恩節來臨、我們要做什么、以及對家長的感謝。
2、大廳：a、制作大火雞，標識語：happythanksgivingday感恩節快樂；b、擺放每班制作的小人（風格各異，幼兒參與，和幼兒一樣高，站立起來）（各班負責）
3、班級：a、各班級制作感恩節海報貼到醒目處；b、裝飾班級環境，如手印火雞、爆米花吊飾、羽毛等；c、感恩節的相關教育，如感恩節故事欣賞、感恩節標志性詞匯學習；d、制作感恩賀卡；
4、感恩周：a、每天的晨間接待老師化裝成印第安人。B、感恩行動：周一寶貝為您捶捶背；周二寶貝為您洗洗腳；周三寶貝給您端杯水；周四寶貝送您一個吻；周五寶貝秀一下。
當天活動前的準備：a、全體師幼學習《感恩的心》手語表演；
b、請家長幫忙準備水果小吃以及一串爆米花項鏈；
c、準備暖場音樂以及《感恩的心》《tenlittleIndians》音樂，主持詞
d、制作“金搖籃美食部落”標志，并準備大布蓋上（用于揭幕儀式）；準備剪彩的相關物品。
e。班級的其他兩位老師負責將孩子們帶來的水果、小吃在各層樓道擺好（每班兩個桌子，包裝拆開、切成適宜大?。?，保證衛生并準備牙簽，紙杯，紙巾等。教育幼兒學會謙讓、適量品嘗。
F。告知食堂做少許小點心用于當日品餐活動。
當日活動流程：
A，早上開始抱抱日，擁抱我們的孩子、同事；跟家長表達：謝謝您，感恩節快樂；孩子之間擁抱。
B，9：00全體幼兒戴爆米花項鏈在操場集合。播放暖場音樂10分鐘。
C，9：10，主持人宣布活動開始，簡單介紹感恩節相關知識。
D，英語教師帶領幼兒集體表演歌曲TenlittleIndians。大聲喊出HappyThanks—giving！
E，集體表演《感恩的心》，擁抱身邊的人
F，美食小鎮鎮長（主任）上臺互動，請出后勤人員并剪彩。“金搖籃美食部落”酋長（園長）發言并進行揭幕儀式。
G，各班級其他兩位老師帶領孩子們進入樓內，對暗號方可從美食部落牌子下穿過，逐層有秩序地在美食部落享受感恩大餐。英語老師裝扮成部落服務員。講“火雞語”對暗號。
活動結束：
1、感恩節活動新聞發網站
2、每班精彩照片發至班級博客與家長共享
3、幼兒制作的感恩賀卡送給家長，并且把感謝表達出來（說、親、抱等形勢）
感恩節的來歷范文5
你們知道感恩節是哪一天嗎?知道它的來歷嗎?讓老師告訴你們吧，1863年，美國總統林肯宣布每年十一月的第四個星期四為感恩節。感恩節慶?；顒舆@一天，家家團聚，舉國同慶，他們在感謝上帝賜予的豐收，感謝自己所擁有的一切。今天，我在國旗下講話的內容就是《常懷一顆感恩的心》。
有同學可能會想，有那么多東西可以讓我們感激嗎?有必要專門定一個感恩節嗎?我想套用席勒的一句名言：只要你愿意，你就可以找到。這里，我想給同學們講個故事。美國前總統羅斯福有一次家中失盜，一位朋友聞訊后寫信來安慰他，他在回信中寫道：“感謝上帝：因為第一，賊偷去的只是我的東西，而沒有傷害我的生命;第二，賊只偷去我部份東西，而不是全部;第三，最值得慶幸的是，做賊的是他而不是我。”面對失盜，羅斯福沒有怨天尤人，反倒找出了感恩的三條理由，這是一種怎樣的氣度和智慧?享受著幸福的我們又怎能不學會感恩呢?
同學們，你是否記得，無論刮風下雨，爸爸媽媽都早早送你來學校?每天晚上你睡了以后，媽媽幫你收拾書本、文具?你是否記得每天放學時，爸爸媽媽來學校接你，噓寒問暖。你又是否記得，下雨天媽媽冒雨來學校為你送傘……也許你根本沒注意，也許你認為是應該的，因為他們是你的爸爸媽媽，對你好是理所當然的。所以當某一天爸爸送你上學晚了點時，沒空來接你放學讓你自己走路回家時，或不小心漏了一本書沒裝進書包時，你大發牢騷、甚至沖著父母大吼大叫。這時，你是否意識到這本該你自己完成的事情，一直以來都是父母在為你操勞。你又是否感受到，為你付出的父母此時那失落的心情?
好了，老師感覺到現在的氣氛似乎有點沉重。從表情上看出大家的心情有點復雜，有的可能將自己的行為對號入座，在反思，在自責。這令老師感到欣慰。但是，大家也不要認為自己犯了多大的錯，因為同學們其實都擁有一顆感恩的心。難道你不記得了，母親節你為媽媽寄去的賀卡，教師節你為老師送去的祝福、你悄悄放在老師桌上的自己做的卡片，端午節甚至有同學帶來自家包的粽子給老師嘗嘗，還有你每天對老師說的：“老師好，老師辛苦了。”等等這一點一滴都能讓父母快樂，開心;讓老師感動、欣慰。同學們，你們已經很棒，因為從小已經擁有了一顆感恩的心，只是你們還小，需要時常提醒、需要有人督促而已，那么在學校，就請我們的老師們做你們的督促者，讓大家學會在生活中，在學習上少一份抱怨，多一份發自內心的滿足與快樂，隨時都能擁有一顆感恩的心——感激爸爸媽媽把我們帶到這個五彩繽紛的世界;感激老師給予我們的教誨與溫暖;感激同學給予我們的友愛和幫助;感激每天為我們打掃衛生的清潔工人，使我們能在一個舒適、干凈環境里學習;感激創造這一切的勞動者!
感恩節的來歷范文6
西餐是中國人對歐美各國菜肴的總稱,常指歐洲、北美和大洋洲各國的菜肴。古代西餐起源于公元前5000年的古埃及。中世紀古西餐指中世紀歐洲西羅馬帝國滅亡至文藝復興開始階段,流行于歐洲意大利、法國、英國的菜肴。近代西餐則是從歐洲文藝復興到十九世紀末盛行于歐洲的菜系和菜肴?，F代西餐是指二十世紀初開始直到當今法國、意大利、英國和俄國結合世界各地食品原料及飲食文化,制成富有營養、口味清淡的新派西餐菜肴。我們現在所說的西餐多指現代西餐。西餐傳入中國可追溯到13世紀,據說意大利旅行家馬可•波羅到中國旅行,曾將某些西餐菜肴傳到中國。多少年來西餐在我國的發展很不平衡,許多中國人把城市里的洋快餐店提供的洋快餐當成西餐來看,認為西餐的歷史不如中餐那樣源遠流長,飲食文化不發達,其實不然。每一個民族的飲食文化都是其民族文化的一部分。西餐受西方文化影響,同時又能反映出西方文化的特點。西方人重視理性思維,做事態度嚴謹,以個人為社會本位,體現在西餐中的特點,首先非常重視各類營養成分的搭配組合；其次,選料精細,用料廣泛；第三,講究調味,注重色澤；第四,工藝嚴謹,器皿講究。如鵝肝是法國的傳統名菜,法語稱為“FoieGras”。法國的鵝肝不是普通的鵝肝,挑選在春天出生的鵝,用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行“填鴨式”喂養,4周后取重達700克至900克的鵝的肝臟。法國鵝肝的吃法通常是用小火微煎后,佐以波特酒或深色的調味醬。在小火微煎鵝肝時,火候掌握通常是一大考驗,另外廚師只能將鵝肝翻一次面,這樣才能充分保證肉質的鮮嫩和營養價值。
二、從西餐菜肴的翻譯中探索西方文化
西餐菜肴也被稱作歐美菜肴。歐美菜肴千千萬,每份菜肴都是最早起源于某位勤勞聰慧的家庭主婦或者廚師,以后又經過其他無數主婦們或廚師們的多次重復、改良、發展,如此一代一代地傳下來,才形成了今天作為人文寶藏之一的難以數計的西餐菜肴。
西餐菜肴從英文翻譯成中文與中式菜肴譯成英文相比較更容易一些,這是因為西餐菜肴命名比起中餐來可謂是相當直白。一般的模式不過是“配料命名的菜肴”、“烹飪法命名的菜肴”、“人名或地名命名的菜肴”,如caviar魚子醬、seafoodsoup海鮮湯、beefsteak牛排是用原料命名的菜肴；西餐的烹飪方法比較簡單,一般使用boiling煮、roasting烤、simmering燉、frying炸、steaming蒸、baking烘焙、smoking熏、flambée焰燒等方法,如roastedlegofmutton烤羊腿、grilledrib-eyesteak扒肉眼牛排、smokedsalmon熏鮭魚；Scotchmuttonbroth蘇格蘭羊肉湯、Annapotatoes安娜土豆、Spanishomelette西班牙蛋卷等則是地名和人名命名的菜肴。
菜肴命名簡單明了,并不意味著西餐缺少文化內涵。一些菜肴的來源、典故、歷史背景、民俗風情非常深厚,翻譯時如果忽視了它們,再豐盛的佳肴也是枯燥無味的。翻譯不單單是個語言問題,在很大程度上,它與文化因素有著重大關系,受其影響和制約。翻譯時查閱一些文學典故,了解一些背景知識,對我們認識了解西餐很有必要。
1、Roastturkey烤火雞的來歷。這道西餐菜肴與北美洲最重要的節日之一感恩節(ThanksgivingDay)聯系在一起。感恩節的故事可以追溯到十七世紀初葉。不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒到達北美洲,在歷經了饑寒交迫,克服了重重困難之后,依靠當地土著印第安人的幫助,1621年秋季,英國新移民們獲得了豐收,為了感謝上蒼賜給肥沃的土地和在新大陸取得的生存勝利,他們便用當地盛產的火雞制作成大菜烤火雞(roastturkey),還有南瓜餡餅(pumpkinpie)、玉米面包(cornbread)、布丁(pudding)等來表示感恩和慶祝,這一習俗逐漸擴大并且延續下來。感恩節是美國人獨創的一個古老節日,每年的11月的第四個星期四是合家歡聚的節日。節前在外地的子女都匆忙地趕回家來,與父母同胞共享天倫之樂,其盛大、熱烈的情形,不亞于中國人過春節。因此美國人提起感恩節總是備感親切。美國人吃火雞時通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品,然后用燒烤袋包好,放到烤箱里整只去烤。香味撲鼻的烤火雞是感恩節的主角。
2、LobsterThermidor法國焗龍蝦里的歷史事件。這道法式菜肴以龍蝦殼做外衣,內盛奶油熟龍蝦肉、蛋黃,加入一點白蘭地或雪利酒,菜肴的做法不復雜,但是這道菜卻大有來歷。1894年巴黎一家叫瑪麗的餐廳制作出了一道龍蝦菜肴。餐廳附近的劇場此時正在舉行話劇《熱月》的首場演出。劇中表現的是1794年7月27日(法國共和歷八月九日,這一月也被稱為熱月)發生的,史稱熱月(TheThermidorreaction),大資產階級了雅各賓派羅伯斯比爾政權,結束了在法國的恐怖統治,大資產階級的代表熱月黨人掌權。這道菜由此得名熱月龍蝦,也叫焗龍蝦(LobsterThermidor)。由于這道菜肴準備時間長,價格昂貴,在有特殊情況的場合,人們通常才會點這道菜。
3、Tilapia羅非魚《,圣經》里提到的魚。羅非魚是一種蛋白質含量很高,野生數量少的淡水魚,肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,水煮還是燒烤,味道俱佳。它還有一個特別的名字,在《圣經》里,它的名字叫做“St.Peter''''sfish”,譯成“圣彼得的魚”?！妒ソ洝防锩枋鲆d基督選出傳布福音的十二個門徒之一彼得抓住了一條魚,當時魚的嘴里叼著一枚謝克爾,謝克爾是古希伯來的錢幣名稱。談到Tilapia,有數量不多但很珍貴之意。
4、Stonesoup石頭濃湯,文學典故里的菜肴。這個古老的文學典故講的是一個乞丐,除了隨身帶的一只鍋,一無所有。一天到一貴族家門口行乞,遭其仆人的拒絕。于是,這個乞丐靈機一動,心生一計。他向仆人討些水,準備做石頭濃湯,這可是件稀罕的事。乞丐煞有介事地往平底鍋里放些水和一塊大石頭,然后討了些鹽和胡椒。他一本正經地放在火上,攪了一鍋。別人問他在做什么,他說正在做石頭濃湯。攪拌完了以后,乞丐就自言自語地說,要是湯里再放些肉末和蔬菜味道就更鮮美了,仆人拿給了他。最后,他又討了些番茄醬和別的佐料。接著,乞丐就請仆人品嘗石頭濃湯。仆人贊不絕口,連連說：“石頭濃湯味道鮮美！”今天沒有人真的去烹飪這個石頭濃湯,典故的意義在于,人即使是在物質特別缺乏的時候,不要忘了團結協作,有大家的共同努力,一切才有可能。