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食品防腐劑范文1
【關鍵詞】 天然防腐劑；分類；抗菌譜
Overview of natural preservatives
【Abstract】The article introduced the classification、antimicrobial spectrum and using conditions of natural preservatives. Natural preservatives have great antibiotic aciton ,they are not only safe ,but have excellent water-solubility and large funciton scope.
【Key words】natural preservatives.; classification; antimicrobial spectrum
食品防腐劑分為天然防腐劑及和化學合成防腐劑。由于人工化學合成防腐劑成本比天然食品防腐劑低很多，加上天然防腐劑存在效價低、用量大和抗菌實效短等缺點，導致長期以來在食品生產中合成防腐劑的使用占主導地位。但合成防腐劑存在一定的毒性，對人體有害，甚至有致癌的危險，而天然防腐劑具有抗菌性強、安全無毒、水溶性好及作用范圍廣等合成防腐劑沒有的優點。隨著人們生活水平的提高和科學技術的進步，人們越來越關注天然食品防腐劑。天然食品防腐劑按來源可分源于植物、源于動物和源于微生物三類，下面就就這三類天然防腐劑做一綜述。
1 天然植物中提取的防腐劑
1.1 果膠分解物
果膠主要存在于蘋果、葡萄、柑桔等水果和蔬菜中。果膠的酶分解產物有很強的抗菌作用，特別適用于大腸桿菌的抑制。果膠分解物在酸性條件下有效，在PH小于6時抗菌性最強。目前，國外將其配合其他天然防腐劑，廣泛用于酸菜、咸魚等食品的防腐[1]。
1.2 瓊脂低聚糖
從海藻中提取的瓊脂，主要成分是瓊脂糖，其酶分解物即為瓊脂低聚糖，它具有較強的抑菌和防止淀粉回生老化的作用，在濃度達3.11%時，能有效地減少菌落產生。目前普遍用于掛面、面包和糕點等食品中[2]。
1.3 中草藥提取物
大蒜中的大蒜辣素和大蒜新素能有效抗菌；紫蘇葉提取物則具有廣譜抗菌作用，對各種球菌、桿菌均有良好的抑制作用；連翹提取物中的連翹酚能有效的抑制多種革蘭氏陽性菌、陰性菌，延長食品的保質期；此外，茶多酚、魔芋提取物甘露聚糖、玉米須提取物等均有良好的抗菌作用[3] [4]。
2 來源于動物的天然防腐劑
2.1 蜂膠
蜂膠具有較強的抑菌作用，其制劑抑菌效果同各種化學防腐劑的抑菌效果相當。一般認為蜂膠的防腐保鮮機制首先是蜂膠能殺滅多種細菌、真菌、病毒和原蟲[5]，其次是蜂膠具有良好的成膜作用，形成的薄膜能減少微生物的污染，還可以降低食物與外界氣體交換。將蜂膠浸提物直接加入牛奶、保健口服液及飲料中均有良好的防腐保鮮作用[6]。目前，蜂膠原料粉的價格在300元左右每千克。
2.2 殼聚糖
殼聚糖又叫甲殼素，是從蟹殼、蝦殼中提取的一種多糖類物質。殼聚糖及其衍生物用作防腐保鮮劑原理與蜂膠類似，主要是利用其良好的成膜性和較強的抗菌能力。殼聚糖對細菌、酵母菌、霉菌都有效[7]。研究表明其可以用于飲料、醬類、果蔬等食品的防腐，是目前天然抗菌防腐劑的最佳候選者[8]。殼聚糖市場價格在210左右元每千克，必然有廣泛的應用前景。
2.3 溶菌酶
一般蛋白質含溶菌酶0~3%左右，所以可從蛋白質中提取。目前投入商業化生產的是雞蛋蛋清溶菌酶，在PH值為7，溫度在50℃條件下[9]，溶菌酶對革蘭氏陽性細菌、枯草桿菌、芽孢桿菌、好氣性孢子形成菌等，有較強的溶菌作用。由于食品中的羥基和酸會影響溶菌酶的活性，因此，它一般與酒、植酸、甘氨酸等物質配合使用。已經廣泛應有于水產品、肉制品、新鮮海產品、糕點和酒及其他飲料的防腐保鮮[10]，但價格較高，2400元左右每公斤。
2.4 魚精蛋白
魚精蛋白是一種在魚類精核中發現的聚陽離子肽，具有廣譜抑菌活性，能抑制枯草桿菌、巨大芽孢桿菌、地衣形芽孢桿菌等的生長，對革蘭氏陽性菌、酵母和霉菌也有明顯的抑制作用[11]。魚精蛋白的作用機制破壞微生物的細胞壁，溶解細胞膜，引起細胞滲漏[12]。魚精蛋白與其他天然添加劑、甘氨酸、醋酸鈉等配合使用，抗菌效果更好，適用的食品防腐范圍也更廣，目前食品級魚精蛋白的價格在600元左右每公斤。
3 來源于微生物的天然防腐劑
3.1 乳酸鏈球菌(Nisin)
Nisin對革蘭氏陽性菌有較強抑制作用，尤其是可形成芽孢的細菌，但對革蘭氏陽性菌、酵母和霉菌沒有作用，能抑制葡萄球菌屬，鏈球菌屬，小球菌屬，及大部分梭菌屬和芽孢桿菌屬的芽孢[13]。Nisin在酸性條件下有較強的活性，在pH
3.2 那他霉素
那他霉素幾乎能殺死和抑制所有的酵母菌和霉菌，但對細菌和原生動物無效。那他霉素的抗菌譜正好與Nisin形成互補，二者可以共同使用。那他霉素的抗菌效果比常用的山梨酸強50~300倍，1.0~6.0mg•L-1能夠抑制大多數的霉菌[15]。那他霉素常用于干酪，干香腸的表面處理，也應用于酸奶、酒和果汁的防腐[16]。
4 小結
目前，許多天然食品防腐劑已經投入市場，但較高的價格阻礙了其的進一步應用。相信在不久的將來，隨著科學技術的進步，天然防腐劑的生產成本必定大大降低，在食品等方面的應用必定完全取代化學合成防腐劑。
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食品防腐劑范文2
關鍵詞：食品；防腐劑；甜味劑；檢測技術；分析
1引言
在食品中添加防腐劑和甜味劑，能夠有效改善食品的口感，減緩微生物的生長速度，以此來保障食品在短時間內不會發生變質或腐敗，從而達到延長食品保質期的目的。但是，防腐劑和甜味劑的添加有嚴格的限量標準，若超標使用這些添加劑，則會對人體造成一定的潛在危害，因此，有關食品檢測部門應對防腐劑和甜味劑的檢測予以重視。
2 食品中防腐劑和甜味劑檢測技術的現狀
2.1氣相色譜法測定
相對而言，氣相色譜的起步階段較早，因此，氣象色譜法是食品中防腐劑和甜味劑檢測分析的重要儀器手段，但該儀器使用的缺點在于只可用于可氣化物質檢測，因此，使用范圍較小。隨著液相色譜儀器的出現和應用，其具有成熟完善的分析技術，且在檢測分析前處理較為簡便，被廣泛應用于諸多領域，因此，導致氣象色譜儀器的使用呈現下降的趨勢，但該儀器具有較強的分離能力、檢測的靈敏度較高等，這是液相色譜所不具備的優勢，目前，氣相色譜仍是基層單位分析中的主要儀器。
2.2液相色譜法測定
近年來，防腐劑和甜味劑被允許使用的品種越來越多，尤其是一些較大分子的甜味劑，比如阿斯巴甜、紐甜等是可在食品中使用的，可通過液相色譜進行檢測。另外，液相色譜對樣品前的分析處理較為簡便，不用開展過多的提取和凈化工作，從而有利于液相色譜在食品添加劑領域內的穩定發展。
2.3聯用技術測定
與氣相色譜法相比，色質聯機法具有較強的定性、檢測速度快、靈敏度高，目前，該儀器特別是液質聯機技術還未普及起來，對基質復雜、多組分分析將是今后檢測發展的主要方向。比如甜蜜素沒有紫外吸收，可通過氣象色譜或液相色譜進行檢測，但該方法的靈敏度不高，不能滿足相關檢測要求，因此，相關研究人員通過內標法對菱頭中的甜蜜素進行檢測，其最低檢出量可達5ng/ml，回收率為97%-102.3%，以此來滿足國際貿易相關的技術要求。
2.4離子色譜測定
近年來，食品分析行業發展較快，其代表性方法包括：（1）離子色譜紫外檢測器法?？蓪Σ妥捞鹞秳┖惋嬃蠘悠分械奶蔷c、檸檬酸、乙酞磺氨酸鉀等的含量進行檢測；（2）離子色譜法抑制性電導檢測器。對食品和飲料中的阿斯巴甜、糖精鈉、乙酞磺氨酸鉀的含量進行測定，通過洗脫液發生器，降低電導對其的干擾，從而大大提高了其靈敏度。
3食品中防腐劑和甜味劑的檢測分析
下文僅以某市隨機抽檢的20份食品中安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸進行檢測，對食品中防腐劑和添加劑的檢測進行分析。
3.1實驗部分
3.1.1儀器和試劑
高效液相色譜系統LC-20A；二極管陣列檢測器SPD-M20A；色譜數據采集分析軟件LCSOLUTION；輸液泵LC-20AB；自動進樣器SIL-20AC；色譜柱柱溫箱CTO-20AC；去離子水純化系統EasyDI8；漩渦混合器QL-861；超聲波清洗器AS20500AT；分析天平（LA204，CPA225D）；離心機（凱達TG16G）；孔徑為0.45um的針頭過濾器。實驗用水為超純水，安賽蜜的稀釋濃度為5mg/L、糖精鈉為15mg/L、苯甲酸為25mg/L、山梨酸為35mg/L、脫氫乙酸為50mg/L。0.02mol/l乙酸銨溶液、106g/l亞鐵氰化鉀溶液，219g/l乙酸鋅溶液。
3.1.2色譜條件
色譜柱：ZORBAXSB-C18，粒度5μm，4.6mmx150mm；檢測波長：230nm；流速：1.0ml/min；進樣量：10μL；流動相A為甲醇，流動相B為乙酸錢緩沖液（20mmo1/L，并調節PH為4），甲醇：乙酸錢溶液為20：80；柱溫：400C；等度洗脫。
3.1.3樣品準備和處理
秤取5g樣品，放在50ml的離心管中，并加入1ml的1mol/l的氫氧化鈉溶液，加入少量的去離子水，旋渦混合約60s，水浴超聲波輔助提取10min，將其取出，并加入2ml的乙酸鋅和亞鐵氰化鉀溶液進行混合攪拌，保持其PH值為中性，旋渦混合60s，加去離子水定容到25ml，并調節離心機的轉速為5000rev/min，離心10min，上清液經0.45μm水系微孔濾膜過濾作為試液供高效液相色譜儀測定。
3.1.4樣品測定方法
將上述中處理好的待測液放入自動進樣器的樣品盤上，進樣器可自動進樣10μL，數據采集主要采用LCSOLUTION法，對所采集的數據進行處理和分析，通過外標法對數據進行分析，可得出樣品溶液中檢測成分的質量濃度，其計算公式為：
式中：W（g/kg）為樣品中各檢測組分的含量；v（mg/l）為樣品提取液的總體積；m（g）為試樣的質量；1/1000位單位換算。
3.2結果與討論
3.2.1檢測波長的確定
安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸通過PDA檢測器掃描，其紫外的吸收光譜波長分別是：226nm、208nm、224nm、253nm、234nm，292nm處表現為高靈敏度，為了對所有檢測目標進行統一，可將230nm作為該次實驗的檢測波長。
3.2.2方法的評價
（1）標準曲線的線性范圍
將標準使用液經0.45μm濾膜過濾后進行測定，色譜圖如圖1所示。
分別以蜂面積對安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸脫氫乙酸濃度繪制標準曲線，安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸脫氫乙酸鈉在5-100.0mg/l時，具有良好的線性關系。方法定量限為安賽蜜1.0mg/kg、糖精鈉3.0mg/kg、苯甲酸1.8mg/kg、山梨酸1.2mg/kg、脫氫乙酸5.0mg/kg。
（2）樣品測定結果
將3.1.3處理好的待測液放入自動進樣器的樣品盤上，進樣器自動進樣10μL，數據采集采用LCSOLUTION工作站進行采集處理分析。檢測計算結果如表2所示。
根據以上檢測結果可得出，在隨機抽檢的20份食品中，未檢測出甜味劑的食品有果脯、醬油、醋、月餅，尤其是月餅餡中未檢測出甜味劑表明廠家為了改善食品的口感，過度添加甜味劑來提高甜度，而除了果糕和梨醋外，其余食品都檢測出了防腐劑，尤其是月餅餡不僅查出了防腐劑，而且還有2批次的樣品防腐劑已超過了GB2760-2011《食品添加劑使用衛生標準》中的相關規定標準，且在隨機抽檢的13種月餅餡中，超標率高達15.4%。
3.3結論
（1）在該市隨機抽檢的20份食品中，尚未出現甜味劑超標使用的現象；
（2）月餅生產廠家為了延長食品的保證期，普遍使用防腐劑，根據GB2760-2011《食品添加劑使用衛生標準》中的相關規定，防腐劑在月餅餡中脫氫乙酸的使用量應≤0.5g/kg，在食品的檢測中，有2批次的樣品超過了該標準，最高已達到1.2g/kg，超標率為15.4%；
4結語
綜上所述，食品中過量添加防腐劑，會對人體健康造成威脅，為廣大消費者造成負面影響，有關部門應對超量使用的防腐劑予以重視，加大食品添加劑使用標準的宣傳力度，生產廠家應保證生產產品的衛生質量，且相關部門應加大對食品質量的監管力度，從而為人民健康提供有力保障。
參考文獻
食品防腐劑范文3
2、食品的化學性污染主要指農用化學物質、食品添加劑、食品包裝容器和工業廢棄物的污染,汞、鎘、鉛、砷、氰化物、有機磷、有機氯、亞硝酸鹽和亞硝胺及其他有機或無機化合物等所造成的污染。
3、造成化學性污染的原因有以下幾種：
（1）農業用化學物質的廣泛應用和使用不當。
（2）使用不合衛生要求的食品添加劑。
（3）使用質量不合衛生要求的包裝容器，造成容器上的可溶性有害物質在接觸食品時進入食品，如陶瓷中的鉛、聚氯乙烯塑料中的氯乙烯單體都有可能轉移進入食品。又如包裝蠟紙上的石蠟可能含有苯并(a)芘,彩色油墨和印刷紙張中可能含有多氯聯苯，它們都特別容易向富含油脂的食物中移溶。
食品防腐劑范文4
對于油浸食品中的防腐劑檢測，國標GB/T500929-2003中沒有明確規定處理與檢驗方法，實驗室一般采用酸性乙醚萃取、濃縮，氣相色譜法檢測。該方法由于填充柱的吸附及柱效能差別較大，使標準系列線性差，最低檢出限較高，對于含量低或稀釋倍數大的樣品無法檢測。本方法采用乙醇氫氧化鈉混合液萃取，反相液相色譜紫外檢測器檢測，有效消除萃取中乳化現象，提高分析靈敏性和準確性。
1 儀器與試劑
11 主要儀器 L7000型高效液相色譜系統(日本日立HITACHI公司)，配L7420型UVVis檢測器，D7000色譜數據處理系統；802型離心機(上海手術器械廠)；XK96B型快速混合器(姜堰新康醫療器械有限公司)。
12 試劑 苯甲酸和山梨酸標準儲備液：100mg/ml(國家標準物質研究中心)；001mol/L氫氧化鈉乙醇溶液;008mol/L氯化氫溶液；002mol/L乙酸銨溶液；石油醚乙醚混合液：石油醚(AR)+乙醚(AR)=3+1；甲醇：色譜純。
13 儀器條件 色譜柱：Kromasil C18(250×46mm，ID5μm)；流動相：甲醇+002mol/L乙酸銨溶液=5+95；流速：10ml/mim；進樣量：5μl;柱溫：室溫；檢測波長：230nm。
14 方法 (1)樣品處理:準確稱取混勻后的樣品100g于10ml的具塞離心管中，加入50ml的石油醚乙醚混合液，用快速混合器使油脂溶解。加入001mol/L氫氧化鈉乙醇溶液40ml，上下振蕩20次，靜置15min后，在離心機中3500r/min離心5min，取下層溶液于10ml容量瓶中，按上述方法再萃取1次，合并2次萃取液，用008mol/L氯化氫溶液調節pH≈7，用雙蒸水定容至10ml，混勻，取適量定容液，用045μm濾膜過濾，注入具塞小試管中，待測。同法做試劑空白。(2)標準曲線的繪制及樣品測定：分別取苯甲酸和山梨酸標準儲備液配制出00，100，200，500，1000，1500，2000μg/ml標準工作曲線濃度系列，在上述儀器條件下，用5μl定量環取標準及樣品溶液進行液相色譜分析。以標準系列質量濃度為橫坐標，峰面積為縱坐標，繪制標準工作曲線，樣品測定結果由其峰面積經工作曲線計算得出。
2 結果
21 萃取劑的選擇 利用苯甲酸和山梨酸的酸性，分別采用Na2CO3、NaHCO3、NaOH等堿性化合物配成一定濃度的萃取液，通過對樣品萃取效率、時間及樣品的乳化情況進行綜合比較，NaOH溶液效果較好，但由于其堿性強，為減少樣品萃取時的乳化及皂化，應嚴格控制使用的濃度。通過食品中防腐劑最大使用限量與萃取效率計算，并用不同濃度的NaOH溶液實際操作對比，濃度在001～005mol/L時效果較好。
22 樣品的乳化與破乳 樣品中含有大量的油脂，因此，在萃取過程中會產生嚴重的乳化現象，為有效破乳，分別采用濃硫酸除脂、氯化鈉氫氧化鈉混合液萃取、乙醇氫氧化鈉混合液萃取、離心破乳等不同方法對同一樣品進行實驗，結果表明，乙醇氫氧化鈉混合液萃取后再離心法破乳效果最好，使用中應注意乙醇濃度不易太高，否則將有較多的有機雜質、色素等進入萃取劑中，使色譜柱分離困難。通過對不同濃度的乙醇氫氧化鈉體系萃取分離效果的對比，乙醇含量在25％～35％為最佳，離心時轉速越大，時間越長，破乳率越高，一般在2000r/min以上，作用2min后，破乳率即可達100％。
23 萃取的效率 液液萃取是利用樣品中不同組分在不混溶2種溶劑中溶解度的不同來達到分離提取的目的，要獲得較高的萃取效率，可采用高分配系數的萃取劑、增大萃取劑用量、多次萃取等方法。試驗用10ml萃取劑分為1次、2次、3次對同一樣品萃取效率進行比較，分別為945％，983％，986%，因此，采用2次萃取即可取得滿意的結果。
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24方法的線性范圍及檢出限量 本實驗的線性范圍苯甲酸0～200μg/ml，r=099996，回歸方程Y=17000X+7514；山梨酸0～200μg/ml，r=099997，回歸方程Y=29442X+9204。取置信因子P=095，儀器噪聲電平的2倍為檢出限，則苯甲酸、山梨酸標準溶液的最低檢出濃度為012和008μg/ml。若取樣品100g，萃取后定容至10ml，則樣品的最低檢出濃度為苯甲酸12mg/kg，山梨酸08mg/kg。
25 方法的精密度和準確度 用本方法平行測定含苯甲酸、山梨酸的樣品各6次。結果，苯甲酸平均含量110mg/kg，相對標準偏差(RSD)28％；山梨酸平均含量126mg/kg，相對標準偏差(RSD)32％。在樣品中加入高、低2種不同濃度的標準溶液，用本法測得苯甲酸的回收率在954％～1026％之間，山梨酸的回收率在961%～1035％之間，說明本方法精密度與準確度均較高，結果可靠，見表1。
表1 樣品加標回收率實驗結果（略）
26 樣品的分析及方法比對 采用本方法與氣相色譜法同時測定不同樣品中的苯甲酸(樣品本底)、山梨酸(樣品加標)含量，經測定結果配對t檢驗，表明2法對同一樣品檢測結果差異無統計學意義，見表2。
表2 2種方法測定結果比較（略）
注：t苯甲酸=1004，t山梨酸=1001，(t02(3)=1638)，P>02
3 小結
試驗結果表明，本方法的精密度和準確度較高，線性范圍寬，比氣相色譜檢測法樣品處理更簡單、快速，試劑消耗少，從而減少雜質的引入，降低了空白值，提高結果的準確性，為油浸食品中的防腐劑檢測提供更完善、可靠的手段。
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食品防腐劑范文5
關鍵詞：食品機械；腐蝕；防腐設計；分析
在食品工業步伐逐漸加快的影響下，食品機械自身的功能等方面有了全新的改變。但在食品加工的過程中，食品機械的腐蝕問題卻逐漸變得醒目。在一定程度上，食品機械的腐蝕不僅會對食品的生產帶來影響，還能制約著食品的衛生安全。因此，面對這樣的狀況，本文作者站在食品機械的角度，對其腐蝕問題以及防腐蝕設計構架進行了相應的探討。
1 食品機械的腐蝕形態
就腐蝕的形態來說，在運用的整個過程中，食品機械面臨的腐蝕主要包含了全面腐蝕以及局部腐蝕。而對于局部腐蝕來說，它所呈現的形態卻是多種多樣。相應地，從食品機械運用中，局部腐蝕的種類很多，而它的危害性卻遠遠高于全面腐蝕。因此，本文作者對食品機械眾多腐蝕形態中的一些予以了分析。
一是：食品機械的全面腐蝕。從某種意義上說，全面腐蝕就是指在整體上，食品機械被均勻的腐蝕。對于全面腐蝕來說，它主要是因為在使用的機械設備方面，其中的金屬材料與其它一些物質發生了相關的反應。進而，金屬構件的機械性能出現了一系列的問題。同時，就全面腐蝕而言，全面性以及針對性是其展現的主要特點。在針對性特點方面，是因為食品機械的腐蝕主要對金屬部件構成危害。二是：局部腐蝕方面。對于局部腐蝕來說，它包括了很多方面。比如，腐蝕疲勞、電偶腐蝕、縫隙腐蝕。第一、食品機械的縫隙腐蝕。它主要出現在食品機械各個接縫的地方，有些接縫地方的腐蝕甚至是沒法避免的?？p隙腐蝕主要是因為食品加工中的物料殘留在縫隙處，以此，導致了縫隙金屬的腐蝕問題。第二、電偶腐蝕方面。在食品機械方面，它是很常見的腐蝕形態。電偶腐蝕主要是在電解物質的推動下，處于不同形勢之下的和金屬都出現了電解的腐蝕。這和食品機械長期所處的環境息息相關。由于食品生產的特殊環境，機械局大部分都是屬于潮濕的狀態，這就為食品機械的電偶腐蝕留下了隱患。第三、關于應力腐蝕斷裂。它主要是在雙重作用的狀況下發生的。對于應力腐蝕斷裂來說，它的出現并不是隨意的，需要具備一定的條件。一是：應力腐蝕是在特定的環境下才能發生的。比如，需要足夠道德溫度。二是：如果食品機械受到一定程度上的拉伸應力，就會出現應力腐蝕斷裂。三是：應力腐蝕斷裂主要是針對機械那些特定的部件。比如，那些特定的金屬結構。在食品機械腐蝕方面，應力腐蝕斷裂不僅具有很強的破壞性，它]給食品機械帶來的危害也是最大的。當然，除了上面這些，還有一些其它方面。比如，食品機械出現的點蝕。它主要是在金屬表面造成一些小而深的空洞腐蝕，對食品機械不會造成大的影響。
2 食品機械的防腐設計構架
對于食品機械來說，它不僅要具有一般機械的特點，還要具備食品加工的特定要求。相應地，針對食品機械出現的各種腐蝕問題，急需要對食品機械進行防腐設計。很顯然，食品機械防腐設計有著很高的要求。因此，作者從這些方面對防腐設計構架進行了相關的探討。
2.1 食品機械防腐設計結構方面
總的來說，機械結構設置是否合理將會對食品機械腐蝕起到決定性的作用。所以，在設計的過程中，設計人員一般都會從機械結構方面出發，來進行防腐設計。首先，在進行防腐設計的時候，要使加料管位于容器的中心。其次，對那些容易積液的地方，需要把它設計成圓弧形狀。最后，在對機械設備以及管道設置的時候，需要盡可能把它們安置在那些接觸面積比較小的支架或者基座上面。還有其它一些結構方面的設計。比如，在結構設計方面，可以采用更加容易腐蝕的其它金屬，來對原有某金屬的腐蝕起到保護作用。
2.2 食品機械防腐設計選材方面
在食品機械防腐設計方面，合理選材是不可輕視的?？偟膩碚f，金屬以及非金屬是食品機械包含的材料。一是：在選材的時候，設計人員需要對食品介質的相關方面進行全面的考慮。比如，食品介質所具有的溫度。在此基礎上，還要對相關方面予以仔細地分析。比如，食品介質具有怎樣的性質。二是：需要食品機械自身予以全面的分析。比如，它在結構設計方面展現了怎樣的特點。三是：在前面的基礎上，對需要用到的材料進行正確的選擇。在選擇的過程中，除了要考慮它的耐腐蝕的程度，還要對其它一些因素予以考慮。比如，材料具有的經濟性。
對于食品機械方面的腐蝕問題，可以采取很多行之有效的措施來對它進行完善。這樣不僅可以使食品機械處于有序的運行之中，還能為企業創造更多的財富。第一、在對食品機械進行選材的時候，需要選用那些不銹鋼的材料。對于這方面，要選擇那些不銹鋼性能比較好的機械。同時，所選的食品機械不僅要容易加工，還要能夠容易連接。與此同時，還需要對在機械零部件構造方面進行相關的調整。比如，對于其中的承載能力方面的部件，需要能夠使用那些普通的低碳鋼。進而，使企業的生產成本得到降低。第二、關于其他金屬材料的選擇。可以選擇一些能夠對食品起到保護作用的金屬材料。進而，來減少食品的腐蝕。很顯然，除了上面這些辦法以外，還有一些其它方面的措施。比如，在對食品機械加工方面，對于非金屬材料的選擇需要選擇那些能夠對食品腐蝕起到很好保護作用的材料。比如，這些非金屬材料所具有的化學性質比較穩定，對于不同程度的腐蝕都能給以一定的抵抗。除此之外，還具有很好的加工性質，能夠使食品在最短的時間內，完成加工。并且在對食品加工的時候，這些非金屬材料能夠使機械的強度更加，減少機械故障的發生。對于這些優點中，最為重要的是，非金屬材料的化學性質。它能夠防止食品受到不同方面的污染。
3 結語
總而言之，在食品機械方面，防腐設計是不可忽視的環節。對食品機械進行合理的防腐設計不僅可以使食品機械的防腐問題得到有效的解決，還能為食品安全生產提供保障。進而，推動我國食品生產企業不斷向前發展。
參考文獻：
食品防腐劑范文6
一、成立機構
根據工作要求，全局成立脫貧攻堅工作領導小組，落實專人專門負責脫貧攻堅工作。
二、目標要求
（一）鞏固脫貧成果，扎實做好“回頭幫”和“回頭看”。根據脫貧攻堅工作要求，在繼續鞏固貧困村和貧困人口脫貧成果的基礎上，對全部貧困戶進行跟蹤包保，主動與村兩委、幫扶單位一起做好“回頭幫”系列工作，防止出現返貧現象。全年將對70戶210人進行全覆蓋幫扶，確保貧困戶真正脫貧并致富。
（二）人居條件全面改善。全力配合鎮村開展脫貧攻堅工作，在3月底前，全面完成建檔立卡貧困戶住房安全排查。完成對易地搬遷戶的入住配套升級指導工作，幫助完成天然氣安裝和清潔廁所改造，最大程度提升貧困戶幸福居住指數。
（三）公共服務均等化。一是全員全力防疫。根據區委區政府統一號召和安排，投入全部人員和精力，堅持打好肺炎疫情聯防聯控攻堅戰，認真細致掌握聯系戶返鄉動態情況，耐心做好勸導宣傳工作，確保全村無感染人員、無病例發生。二是擴大公共服務。到2020年底，全力支持村兩委完成村級活動場所綠化15平方米，協調區交運局、區扶貧移民局，爭取完成2.2公里入戶道路新建和5處錯車道增設，協調區水利局完成7社塘堰清淤整治工作。
（四）大力發展集體經濟。加強對村級財務管理的指導，提出有利于促進發展的意見建議，進一步鞏固村集體經濟收入，不斷提升專業合作社服務水平。
三、主要措施
（一）實施道路暢通行動。增設錯車道5處，完成2.2公里入戶道路和5處錯車道增設工作。確保12月中旬全部完成。
（二）狠抓水利設施建設。協助鎮村向區水利申請解決3戶群眾飲用水缺少的問題，計劃打井7口。充分發揮爭取到的10萬元水利設施建設專項資金，完成7社塘堰清淤整治工作。
（三）推進鄉村振興進程。2020年，繼續指導通過流轉土地這種方式進一步鞏固現有產業，并不斷發展壯大，最終形成以藤椒產業為主導，水產養殖和蓮藕種植為輔助、以家禽養殖為主的庭院經濟為補充的產業布局，實現群眾穩定增收，確保已脫貧群眾持續增收不返貧的目的。
（四）推進住房條件改善。計劃2020年全村實施“通氣工程”，力爭在現有基礎上新增天然氣用戶50戶，實現清潔能源全覆蓋。6月底，完成村民（含非貧困戶）旱廁改造全覆蓋，徹底改善貧困戶人居環境。
（五）做好貧困戶“核實核準”工作。按要求派出幫扶干部，扎實開展脫貧核實核準工作，強化對已脫貧戶的跟蹤幫扶工作，實現對口幫扶時間能保證、效果能保證、群眾滿意能保證的效果。
（六）提升基層組織的帶動能力。協助配合村兩委完成“三室一中心”升級改造，計劃配備黨風廉政、致富門路等方面黨建影像資料2套，征訂黨報黨刊和學習雜志1套；計劃舉辦“農民夜?！贝笾v堂12期，內容涵蓋理論、鄉村振興、感恩教育、防疫健康、農技培訓等5大類，指導開好“”和推行村務公開，促進村級自治能力不斷提升。
（七）構建和諧，提升群眾幸福指數。落實黨組書記和支部書記到村上黨課，依托調諧廣播、宣傳標語和宣傳手冊，專題開展感恩奮進教育，開展防疫衛生知識專題講堂，參與開展開展“四好”創建工作，營造人人參與、責任共擔、榮辱與共的脫貧摘帽氛圍。著力調解矛盾糾紛，積極構建和諧的環境。
四、工作要求
（一）加強領導，精心組織。把脫貧攻堅工作作為一項政治任務來抓，切實解決貧困群眾面臨的各種困難，在工作領導小組的堅強領導下，實行包社、包戶工作機制，確保幫扶到位、措施到位、效果明顯。
