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幸福直達范文1
新聞背景
2003年1月18日晚5點50分左右，沈陽市商業銀行遼沈支行第一儲蓄所遭到歹徒持槍爆炸搶劫。犯罪分子實施爆炸后，持槍搶劫人民幣197萬，造成銀行職員、押運員3人死亡，5人受傷。2月9日，公安機關快速破案，涉案的5名犯罪嫌疑人，除張顯光外，其他4人都被逮捕。2003年4月4日，沈陽市中級人民法院以爆炸罪、故意傷害罪、搶劫罪一審判處被告人張顯輝、張顯明、李彥波死刑；以搶劫罪判處李彥斌死刑，；同時判處4被告共付給受害人家屬17萬余元的民事賠償。
沈陽“1?18”大案發生后，沈陽市檢察院馬上提前介入此案。經過調查發現，張氏三兄弟與其他兩名罪犯在不到五年的時間內，有分有合，先后作案六起。搶劫殺人，造成三死四傷，可謂惡貫滿盈。進一步調查發現，張氏兄弟中的張顯明1994年9月26日因犯盜竊罪，被雞西市城子河區人民法院判處有期徒刑9年，刑期從1994年10月9日至2003年10月8日結束。這說明，“1?18”大案的主犯之一張顯明在發生銀行搶劫案的時候，應該還在監獄里服刑。這么一個危險分子怎么會跑到社會上了呢？
此情況引起了雞西市委的高度重視。根據市委的指示，雞西市檢察院于2003年2月27日，成立了由檢察長付鴻杰任組長，由20人組成的專案組，深入到雞西監獄對有關涉嫌瀆職犯罪的干警展開調查。
事情很快就水落石出。原來，1999年5月19日20時許，罪犯張顯明因肺結核病咳血被同監犯人背到一分監區辦公室，并向當班的分監區長王殿波報告，王請示值班領導劉玉春同意后，與衛生干事薄聽濤及犯人李偉將張顯明送往市醫院治療。當晚，王殿波又打電話把原一分監區長孫宏軍找到醫院協助處理此事。孫宏軍來后，打電話通知張顯明同父異母的哥哥王孝成來醫院。王孝成接到電話，馬上安排請王殿波、孫宏軍、薄聽濤吃飯喝酒。進餐過程中，王孝成請求王殿波、孫宏軍活動活動，把張顯明放出來。兩人當即口頭應允。第二天早上，雖然張顯明的病情已經明顯好轉，王、孫還是向監區副監區長謊報軍情，說張顯明病情嚴重，目前還昏迷不醒。副監區長奚廣東在沒有調查的情況下，聽信了他們的匯報，并親自去雞西監獄向副監獄長站林江作了匯報，站林江同意讓張犯回家治療。
奚廣東在一監區長王康林的指示下，讓王殿波和孫宏軍與犯人家屬草簽了一份沒有任何法律效力的書面協議，大致內容是讓家屬把犯人領回去在家中治療，期間發生任何問題，監獄都概不負責。1999年5月29日中午，罪犯張顯明被家屬從醫院領出來，直到2003年1月18日案發，張顯明已經失控3年8個月。
雞西市分監區的干警和領導為什么會這么大意，輕率地將一個服刑犯放了出去？經查明，原來，犯罪嫌疑人孫宏軍為幫助服刑犯人張顯明辦理保外和假釋，先后兩次收受張氏三兄弟中的老三張顯輝的賄賂人民幣2.4萬元和一部愛立信手機。就是這兩萬多人民幣和一部手機，給犯罪分子再一次作案的機會，給社會造成了重大損失。
2003年6月，孫宏軍被雞西市雞冠區人民法院一審判處有期徒刑兩年，緩刑兩年；王殿波、站林江、奚廣東、王康林作不處理。目前，此案正在二審中。
法律鏈接 何為保外就醫
幸福直達范文2
建立好的人際關系是一種細水長流的情感投入，就像我們播下一顆種子，澆水施肥，看它逐漸成長，最終看著它果實累累的過程一樣。同事之間的互動來往也會帶來多層面的幸福感。人際關系良好的人，能夠在跟他人互動的過程中，為自己帶來正面能量，這些能量又會轉化為幸福感。
【案例】
艾佳（化名）是一位因為產后抑郁癥來咨詢的初中英語教師，她談到工作時滿腹委屈。事情的起因是這樣的：艾佳所在學校的一位老教師突發心臟病過世了，所教的班級沒有能接手的英語老師，學校就安排還在休產假的艾佳去教課。艾佳知道這個班的班主任是位語文名優教師，就想著自己年輕，可以和這位名師學習很多帶班的經驗，雖然聽說這位老師有些厲害，艾佳還是欣然接受了。上班一個多月，艾佳的女兒急性肺感染要住院，艾佳匆匆忙忙地打電話向校長請假，因為忙亂忘記了給班主任打電話。偏巧那天省文明單位標兵大檢查，校長忙著迎檢工作，忘了把艾佳請假的事告訴教務處，第二節英語課沒人上，碰巧班主任又是上對口班的課，不知道這件事，結果班級紀律很亂，中午學校點名批評了這個班級。3天后艾佳上班，被班主任埋怨了幾句。艾佳正因為孩子病還沒好就來上班心情煩躁，也沒好好解釋，兩個人鬧得很不愉快。后來又因為一些小事兩人的關系越來越冷淡。最近，艾佳聽說一部分學生家長來找學校領導要求換英語老師，她認為是班主任暗示家長這么做的，非常生氣，就不和班主任說話了，又因為出現了產后輕度抑郁，干脆休了病假。
這是在學校經常出現的人際關系緊張問題，很多小事情堆積起來，同教一個班級的班任與科任如果關系不好，上班的情緒就會比較差，工作熱情也會受到影響。
我和艾佳談了另外一所普通初中的事，這所學校有3位主科老師，一直在一起搭班，已經帶了3屆學生了，因為合作得非常愉快，所以他們請求學校安排他們教同一班級。其實，剛開始搭班時，他們的步調并不一致，其中一位老師小敏剛大學畢業，教學經驗比較少，但她很努力。另外兩位中年教師都是班主任，小敏就主動要求做兩個班級的“副班任”，實實在在地參與到兩個班級的管理、學情分析當中。如果兩位班主任家里有事，她會幫忙照管班級，從不計較。 兩位班主任對這個真誠善良、勤勉好學、樂于助人的年輕教師十分喜愛，在工作經驗、教學方法上給了她很多建議。這樣小敏在第二年的英語百花獎競賽上就取得了特等獎這樣的好成績，后來逐漸成為一名優秀的英語名師。因為有這樣如魚得水的人際關系，敏佳每天工作的心情都是愉快的，充滿幸福感。
艾佳聽完后很羨慕，感嘆說如果自己能遇到這樣的搭班組合，工作起來是多么幸福的事啊!我建議她不要先入為主，把事情了解清楚再下結論。
后來艾佳通過幾位家長了解到，其實班主任不但沒有說她的不好，還一直和家長解釋說，艾佳老師為了這個班級不落課，產假只休息了一個月，孩子生病了也沒怎么休息，堅持上完課再去護理。而且因為很多家長來找校領導，給學校造成了不好的影響，班主任也受到了校領導的批評。艾佳因為自己錯怪了班主任很內疚，又不知道怎么解釋才好。我建議她誠懇地和班主任道歉，如果能敞開心扉的溝通一下就更好了。經過這件事，艾佳在處理人際關系上慎重了許多，學會了和搭班的老師分享快樂，分擔痛苦。這樣很容易就建立起好的人際關系，工作起來也有熱情和干勁了。
作為年輕教師，和自己認可、敬佩的人相處愉快不難，但也要學會和你最不喜歡的人一起共事的相處之道。因為從某種程度上說，老師的特殊工作性決定了同事就是你白天的“家人”，要彼此擔待，互相幫助，真誠合作，這樣才能讓你的職場人際關系如魚得水。
如何建立如魚得水的人際關系呢？以下幾點建議希望能夠給年輕教師們提供幫助：
第一，發現別人的優點，學會傾聽，學會承認自己的“錯”，接受對方的“對”
無論我們處于怎樣的情緒和心境，要善于發現對方的優點，并給予恰當的稱贊。真誠的、有感而發的贊美是世界上最美麗動聽的語言之一，看到對方好的方面，即使是微小的優點也要夸獎對方，真誠的贊美不僅能拉近雙方的距離，還能讓彼此感覺很愉快。
當你的觀點、做法得到別人的肯定時，你內心一定有小小的成就感，并因此而心境充滿愉快，那么，我們能做到讓別人享受認為自己“對”的愉快嗎？所以，我們有必要學會承認自己的“錯”，接受對方的“對”。
訓練自己成為一個有耐心的人，耐心是使我們創造更平和、更可親的自我的好品質。但不知為何，許多年輕教師習慣挑剔別人的失誤， 并喜歡用自己認為對的觀點糾正對方。但是換位思考一下，我們都討厭被人糾正，不是嗎？除非對方是你非常尊重和欽佩的人。即使這樣，也還是要講究表達技巧的。因為我們都希望自己得到尊重，得到他人的理解。那些有耐心、懂得傾聽的人是最可愛、最值得尊重的。
耐心也包括看到他人的良好初衷，作為個人的一項重要品質，耐心是可以通過訓練大大提高的。別為自己的缺點辯解，否則它們就真的成了你的缺點。
不要害怕暴露自己的缺點，我們的思想是強有力的工具。我們一旦認定某件事超出我們的能力，就很難突破自己制造的這個障礙。別為自己的缺點辯解，這種消極的習慣很容易就會被某種積極的思想所取代。教師的職業特點就是要在不斷改進自己、完善自己的過程中，不斷成長，走向成功。
第二，不要認為遇到困難是丟臉的事，也不要因為自己的情緒問題去打擊別人
不要認為自己遇到困難需要幫助是丟臉的事情，常常是在我們困難的時候， 我們才能知道哪些同事會真誠地鼓勵我們，真心地幫助我們。接受和理解別人的善意，細水長流的人際關系就是這樣建立起來的，而這樣的關系才是牢固持久的。而這樣如同家人般親密的同事關系，可以使我們愉快地分享職場幸福感。
年輕教師須要學習管理班級，須要不斷充實自己的專業知識水平，不斷完善自己的教學風格。遇到難題是不可避免的事，雖然難題經常以我們愿望相反形式出現，但只要我們把這些難題當作生命中不可避免的一部分，當做我們潛在的老師，當成成功路上必須翻過的一座山，我們的心中就會釋然許多，就會比較坦然地面對難題。
年輕教師在情緒很壞時常常無法控制自己，把一些無辜的同事作為發泄壞情緒的靶子。但是如果你注意一下打擊一個人以后的感覺，就會發現打擊別人之后自己的心情反而變得更糟。以犧牲別人的快樂換來的快樂是不可能讓你好受的。幸好，反之亦然――當你以鼓勵別人為目標時，你也會獲得他們積極的感情作為回報。
第三，管好自己的事
教師的職業特點讓我們經常會對學校發生的事情換位思考，特別是出現不好的突發事件時，我們會不由自主地思考“如果我是她就不會這么做”，很多時候，這些事是需要校領導解決的，因為和我們無關，也不是我們能夠干預的。但如果我們經常關注這類問題，就會潛移默化地為自己的頭腦添加負擔。只要對當事人表示適度的關心和理解就可以了，不須要為這類事情傷腦筋。記住，我們注意別人問題的一個主要原因，是為了避免自己出現類似的問題。
幸福直達范文3
一、懂得求大同、存小異的女人
結婚后生活習慣、性格、愛好不同的兩個人生活在一起，如果女人非得把對方改變得符合自己的標準，很可能令對方產生不滿和反感。大事求同，小事存異，這是家庭和睦的基礎。
二、經濟相對獨立的女人
如果認為嫁了一個有錢的老公就可以不上班，在家當少奶奶；或是堂而皇之地把老公當成自己的長期免費飯票，這樣的思想很危險。一旦經濟上完全依靠老公，婚姻就容易變味。一個女人賺的錢可以不多，但至少要自食其力。如果考慮當全職媽媽也得三思，盡管我們知道全職媽媽的付出很多，但是因為沒有經濟收入，所以功勞就會顯得蒼白。
除非老公全力支持，或是家道殷實，或是因為其他原因實在無法上班，切勿輕易辭去工作。全職太太的日子過得久了，因為沒有收入，難免有些底氣不足。即便老公不會看低你，你自己偶爾也會忐忑不安。
三、保持自信的女人
自信本身就是一種魅力。如果自己都不能認可自己，又怎么能令別人認同？自信不僅建立在外表上，還需要不斷提高內涵、修養、品德。舉止優雅的女人比漂亮的女人更有韻味，溫文爾雅的女人比潑辣干練的女人更能獲得別人的好感。提升自己的修養，是每個女人婚后不能停止的一門功課。
四、愛家人同時也愛自己的女人
婚后的女人身兼數職，更要珍愛自己?；楹蟮呐藧劾瞎酆⒆邮亲匀坏氖虑?，但不能忘了愛自己。珍愛自己，其實也是珍愛家庭。女人在一個家庭中的重要性是毋庸置疑的，所以要愛惜自己的身體，不要過于勞累。
五、大事不糊涂、小事不計較的女人
結婚后過日子，常會遇到夫婦兩人意見不一致的情況。大事要講原則，不糊涂，而雞毛蒜皮的小事最好不要太計較。
如果常常因為無關痛癢的事情發生口角，久而久之就可能會導致關系緊張、感情淡漠。如果抱怨和嘮叨常在耳邊回響，如何能快樂得起來呢？
六、具有一定的持家才能的女人
要經營好自己的家庭，需要有一定的持家才能。女人要學會成為一個優秀的“管家”。在家庭如何良性穩步發展上，女人往往發揮著很重要的作用。夫妻雙劍合璧是完美的配合，這樣的情形可能不太多；夫妻間取長補短，似乎就容易得多。婚后的女人要在管理家庭方面多學習一些知識，讓自己能開心快樂、游刃有余地處理家庭事務，避免焦頭爛額、心力交瘁。
七、保持自己興趣愛好的女人
幸福直達范文4
關鍵詞：大學生 主觀幸福感 幸福指數
一、主觀幸福感
20世紀末，西方心理學界興起了一股新的研究思潮―積極心理學（positive psychology），而幸福感和心理資本作為其研究的核心問題，也日益受到人們的普遍重視。幸福感的研究始于20世紀50年代的美國，西方心理學家對幸福感的研究主要有三種研究取向：主觀幸福感（subjective well-being）、心理幸福感（psychological well-being）和社會幸福感（social well-being）。大學生是一個特殊群體，是民族的希望，祖國的未來，同時也正處于人生發展的關鍵時期。從個體自身的發展來講，大學時期是大學生在生理和心理方面逐步走向成熟，從簡單的校園生活到復雜的社會生活的過渡期，也是他們完成學業和完善學業的關鍵時期。從社會大環境方面來講，我國目前正處于社會的轉型期，各種競爭空前激烈，社會對大學生的要求越來越高，致使他們在工作、生活方面承受著巨大的壓力。因此，如何有效提高大學生主觀幸福感變得至關重要。
主觀幸福感有不同的名稱，如生活滿意度（life satisfaction）、心理幸福感（psychological well-being）、快樂（happiness-enjoy）等，但大多數研究者認同的是Diener對主觀幸福感（subject well-being，SWB）的定義。”Diener認為，主觀幸福感是個體依據自定的標準對其生活質量的整體的評價，包含情感與認知兩個主要成分。情感成分是個體在實際生活中感受到的情緒體驗，分為正性情感和負性情感。正性情感包括愉快、高興、興趣等情感體驗。負性情感有憂郁、抑郁、悲傷等體驗。認知成分是個體對其生活質量的認知評估，即個體的生活滿意感，包括整體生活幸福感和具體領域的生活滿意感，如工作、婚姻、健康等領域。
我國從心理學視角下對主觀幸福感的研究較晚，20世紀80年代中期，才有學者關注幸福感的問題。李志、謝朝輝將我國對主觀幸福感的研究分為三個階段：20世紀80年代中期到90年代中期，應用國外理論和量表的引進階段，主要表現為研究成果成果較少且零散；20世紀90年代中期到本世紀初期，應用國外研究工具小范圍測查階段，主要表現為每年都有研究成果發表，主要是針對大學生、教師和老年人的調查研究，樣本都在400人以下；本世紀初至今，我國主觀幸福感研究飛速發展，不僅研討主觀幸福感狀況，還研究相關變量對主觀幸福感的影響，研究對象也擴展到了中學生、研究生和城鎮居民，一些學者還開始了主觀幸福感的本土化研究，探討適合我國文化特點的研究工具和理論，而且也出現了不少總結性的研究和學術專著，跨文化研究主觀幸福感初現端倪。
二、幸福指數
幸福指數最早是由美國經濟學家薩繆爾森提出，他定義幸福=效用/欲望。目前，國際上最具權威的幸福指數計算式由美國教授羅納爾德?英格哈特負責的研究機構公布的。調查中只有一個簡單的問題：把所有的事情加在一起，你認為你是非常幸福，比較幸福，不很幸福，還是不幸福？我國學者從90年代開始研究幸福指數。劉偉認為，幸福指數應該是一個包括政治自由、經濟機會、社會機會、安全保障、文化價值觀、環境保護流淚構成要素在內的國民幸福核算指標體系。邢占軍教授指出，幸福指數測量的是人們的幸福感，它是反映民眾主觀生活質量的核心指標。幸福感主要包含三方面的內容：其一，它是人們對生活總體以及主要生活領域的滿意感；其二，它是人們所體驗到的快樂感；其三，它是人們由于潛能實現而獲得的價值感。因此，幸福感是人們所具備的客觀條件以及人們的需求價值等因素共同作用而產生的個體對自身存在與發展狀況的一種積極的心理體驗，是滿意感、快樂感和價值感的有機統一。
綜上所述，幸福指數就是通常所說的幸福感的量化，或者說是生活質量的高低值主要是指人們根據自己的價值標準和主觀偏好對于自身生活狀態所作出的滿意程度方面的評價。它主要由三種感覺構成，即生活和事業的滿足感、心態和情緒的愉悅感和人際與社會的和諧感。影響幸福指數的因素主要有四個，即社會發展水平、歷史文化背景、個人社會階層、個人生存狀況和改善預期及其實現度。
20世紀70年代，經濟學家伊斯特林（Richard A Easterlin，1926-）發現經濟的增長與國民的幸福是不一致的：當收入增長到一定程度，國民的幸福感不再隨著收入的增長而增長。這種現象被稱為“伊斯特林悖論”或“財富悖論”，也就是說GDP的增長并不一定提升人民的幸福感。鑒于此，美國、英國、日本等很多國家已經將社會發展內涵擴展到了幸福領域，提出了幸福指數的概念。幸福指數是一個人性化的指標，可以在一定程度上彌補了GDP指標的缺陷，從而使衡量社會發展進步的指標更加全面、科學、完善。
對我國來說，幸福測量本身還不完全成熟，不應該將“幸福指數”形式化，應該主要采取探索的方法，從中更多的知道到底有哪些因素影響了人們的主觀幸福感，不斷完善指標體系。提高人們的整體幸福感是一個長期而艱巨的任務，需要有步驟的分步進行，切忌盲目下結論。
參考文獻：
[1]張濤，王瑞杰，景建民.大學生主觀幸福感研究綜述[J].經濟師，2008，（12）.
[2] 李虹.幸福指數的增長的理性思考[J].經濟研究，2005，（3）.
幸福直達范文5
（P
關鍵詞：柴達木福牛；尕力巴牛；牦牛；氨基酸評分；安全性
Abstract： Meat quality characteristics of Qaidamford cattle such as shear force， pH value， L*， a*， b*， protein content， fat content and amino acid profile were compared with those of Galiba cattle and yak. The results showed that the shear force of Qaidamford cattle meat was significantly lower （P < 0.01） than that of Galiba cattle and yak meat. The water loss rate of Qaidamford cattle meat was lower （P < 0.05） than that of yak meat. L* and a* of Qaidamford cattle were higher than those of Galiba cattle and yak meat. Qaidamford cattle meat had slightly lower contents of protein and water （P < 0.05） but higher fat content （P < 0.05） than yak meat. The main amino acids in beef from the three breeds were basically the same. There was no difference between Qaidamford cattle and Galiba cattle in terms of amino acid profile except for proline. Compared with yak meat， Qaidamford cattle meat had higher amino acid content. The meat of Qaidamford cattle measured up to the standard of green food according to the results of safety indexes. In conclusion， Qaidamford cattle can produce high quality beef which is delicious， highly nutritious， safe and beneficial to our health.
Key words： Qaidamford cattle； Galiba cattle； yak； amino acid score； safety
中圖分類號：TS251.1 文獻標志碼：A 文章編號：1001-8123（2015）09-0006-05
柴達木福牛（原稱柴達木三元雜交牛）是利用當地牦牛、柴達木黃牛和引進的安格斯等肉牛畜種資源，應用牦牛遠緣輪回種間雜交技術生產的優質商品肉牛。其含有牦牛25%、柴達木黃牛25%和肉牛50%的血液，具有祖代適應高寒氣候、耐粗飼、適宜舍飼養殖、抗病能力強的生物學特點，又具有父本初生質量大、生長發育快、飼料報酬高、肉質細嫩、大理石花紋明顯、肉品質好等肉用牛的優良基因特點[1]。
柴達木盆地境內空氣清新、環境純凈、無污染，是建設有機牛羊肉生產基地的理想場所[2]，而且柴達木福牛在育肥過程中只以天然的飼草、秸稈和安全的添加劑作為牛生長所需營養的補充，因此生產出來的福牛具有綠色、安全、健康的特點，是市場上不可多得的中高檔肉牛[3]。
高檔牛肉價格與普通牛肉相比往往較高。目前，國內市售的普通牛肉價格多在30～40 元/kg，而高檔牛肉可達130～170 元/kg，部分頂級肉品甚至達到3000 元/kg左右[2]。2012年9月，洋嘉公司成功培育出高原牦牛三元牛，通過國家有關科研院校和專家的鑒定，以每千克高出普通牛肉數十倍的價格進入北京、上海等國內高端市場[3]。青海省海西州在“十二五”期間就把柴達木福牛作為重點打造的農牧業百億元產業，不斷壯大柴達木福牛的養殖規模，并成為了引領海西州農牧業發展的支柱性產業[4]。
目前國內已有關于柴達木三元雜交牛屠宰性能、產肉率等方面的研究[5-7]，布仁朝格圖等[7]僅對柴達木福牛的營養成分進行了測定分析，但關于柴達木福牛肉質特性全面分析的報道較少，而對其質量特性的全面分析，將有助于充分挖掘該雜交牛種的食用價值，為推進柴達木福牛產業的發展提供理論支持，有益于牧區的增值增收。本實驗選取3～4 歲的柴達木福牛，通過與同齡尕力巴牛（母犏牛與公牦?；蚬S牛反交產生）[7]、牦牛的肉質特征對比，分析柴達木福牛肉的食用品質、營養特性及安全性優勢。
1 材料與方法
1.1 材料與試劑
柴達木福牛、尕力巴牛肉樣采自青海夏華清真肉食品有限公司；牦牛肉樣采自甘肅省甘南藏族自治州安多清真綠色食品有限公司。分別在屠宰場隨機選取發育正常、健康無病的年齡約3～4 歲的柴達木福牛、尕力巴牛、牦牛各6 頭。按照GB/T19477―2004《牛屠宰操作規程》進行屠宰，0～4 ℃冷庫成熟3 d后分割，分別采取左半胴體背最長肌約2 kg肉樣，去除表面脂肪、筋腱、污血等雜物，真空包裝后置于-18 ℃的冰箱保存。樣品測試前置于0～4 ℃冰箱解凍。
17種氨基酸標準混合液、各重金屬標準儲備液 中國
計量科學研究院；農藥獸藥標準品 美國Sigma公司。
1.2 儀器與設備
TA.XT Plus型質構儀 英國Stable Micro System公司；BS214D型電子天平 北京賽多利斯儀器系統有限公司；RZ-158D型飛利浦絞肉機 荷蘭飛利浦公司；HI99163型pH計 德國哈納有限公司；Oakton 300型熱電偶溫度計 美國Oakton分析儀器有限公司；CR-400型色差儀 日本柯尼卡美能達公司；HH-4型可調恒溫數顯水浴鍋 江蘇省金壇市榮華儀器制造有限公司；KDY-9820型凱氏定氮儀 北京市通潤源機電技術有限責任公司；Soxtec-2050型全自動索氏抽提系統 丹麥Foss公司；L-8900型全自動氨基酸分析儀 日立高新技術株式會社；7890A-5975C型氣-質聯用儀、色譜柱 美國
安捷倫科技有限公司；Solaar M6型原子吸收光譜儀 美國熱電公司；PF7型原子熒光光度計 北京普析通用儀器有限責任公司。
1.3 方法
1.3.1 剪切力測定
將解凍后的肉樣切成約6 cm×3 cm×3 cm大小，參照NY/T 1180―2006《肉嫩度的測定 剪切力測定法》測剪切力值。
1.3.2 pH值測定
解凍后的肉樣參照GB/T 9695.5―2008《肉與肉制品pH測定》中非均質樣品的測試法進行測定。
1.3.3 肉色測定
屠宰成熟3 d后，將分割的背最長肌肉塊的新切面在空氣中氧合40 min，使用色差計進行亮度（L*）、紅色度（a*）、黃色度（b*）的測定。每個樣品重復測定3 次，取平均值。
1.3.4 失水率測定
參照NY/T 1333―1007《畜禽肉質的測定》壓力法失水率的測定方法進行檢測，按式（1）計算。
1.3.5 蒸煮損失測定
將稱量好的肉樣（m2）裝入蒸煮袋，放入80 ℃的恒溫水浴鍋（1 500 W）中，用熱電偶測溫儀測量肉樣中心溫度，待肉樣中心溫度達到70 ℃時，將肉樣取出冷卻至中心溫度為0～4 ℃，稱質量（m3）。蒸煮損失按式（2）計算。
1.3.6 營養指標測定
蛋白質、脂肪、水分、氨基酸測定分別參照：GB 5009.5―2010《食品中蛋白質的測定》、GB/T 9695.7―2008《肉與肉制品 總脂肪含量測定》、GB 5009.3―2010《食品中水分的測定》、GB/T 5009.124―2003《食品中氨基酸的測定》。
1.3.7 安全性指標測定
重金屬和農藥殘留按照NY/T 843―2009《綠色食品 肉及肉制品》的規定檢測，并參照該標準對各指標的要求。
1.4 數據分析
采用Excel 2007進行數據處理，用SPSS 19.0統計分析軟件進行兩獨立樣本t檢驗，結果均以平均值±標準差表示。
2 結果與分析
2.1 柴達木福牛與尕力巴牛、牦牛的食用品質對比
由表1可知，柴達木福牛的剪切力極顯著小于尕力巴牛和牦牛（P
剪切力值是反映肉嫩度的直接指標，值越小則表明肌肉越嫩[8]。而對于牛肉來說，嫩度是決定其食用品質的最關鍵因素。Destefanis等[9]的實驗表明，當剪切力>5.38 kg
為韌；4.37～5.37 kg為中等；
2.2 柴達木福牛與尕力巴牛、牦牛的營養品質對比
2.2.1 常規營養指標
由表2可知，柴達木福牛肉蛋白質、水分、脂肪含量均與尕力巴牛肉無顯著性差異（P>0.05）。但與牦牛肉相比，柴達木福牛肉蛋白質、水分含量低（P
據2011年中國公共衛生報道[12]，中國2.7億在校生蛋白質攝入量僅為推薦攝入量的65%；并且，針對上海市Ⅱ型糖尿病人群營養狀況的調查顯示，蛋白質攝入明顯不足，且供能比不合理，因此亟需補充優質蛋白質。相比于其他畜禽肉的蛋白質含量，如豬肉約15%、雞肉約20%、鴨肉約16%、羊肉15%～20%[13]，柴達木福牛肉（蛋白質含量23.45%）更符合消費者對高蛋白膳食的需求。
肌肉內部的脂肪含量影響肉的風味、性、嫩度以及肉的感官特性，通常肉中脂肪含量3%～7.5%是可以接受的[14]。柴達木福牛肉相對于牦牛較高的脂肪含量，也正是其嫩度比牦牛高的原因之一，而在肉類加工過程中脂肪的氧化分解產生大量風味物質賦予肉類滋味和香氣，可以預測，柴達木福牛肉比牦牛有更多風味物質和更佳的口感。當然，高脂肪含量也可能造成不良氣味的產生。盡管柴達木福牛肉的脂肪含量在可接受的范圍之內，但相比于牦牛肉、普通牛肉[15]、藏羊肉[16]，柴達木福牛肉中的脂肪含量還是偏高，對于必須嚴格控制脂肪攝入的消費群體，企業可通過一定的飼料配比來調節柴達木福牛肉中的脂肪含量。
2.2.2 柴達木福牛與尕力巴牛、牦牛的氨基酸組成對比
由表3可知，柴達木福牛、尕力巴牛、牦牛的主要組成氨基酸基本一致，包括谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸、精氨酸，這與布仁朝格圖等[7]對柴達木三元雜交牛的氨基酸含量檢測結果相一致：谷氨酸2.99g/100g、賴氨酸2.14g/100g、天冬氨酸2.12g/100g、亮氨酸2.00g/100g、精氨酸1.47g/100g。柴達木福牛肉中脯氨酸含量極顯著高于尕力巴牛肉（P
（P>0.05）。與牦牛肉相比，氨基酸含量存在個體差異，且沒有規律性，其中蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸及精氨酸含量均極顯著高于牦牛肉（P
參照聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization of United States，FAO）/世界衛生組織（World Health Organization，WHO）標準氨基酸模式對3種牛肉的氨基酸進行評分，由于本研究中未檢測色氨酸，因此僅分析其他7種必需氨基酸的含量和評分。
由表4可知，柴達木福牛和尕力巴牛的必需氨基酸評分很接近，除了纈氨酸評分分別為90.3和89.7，相對偏低外，其他6種必需氨基酸評分均在100以上，而牦牛肉中蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸的氨基酸評分分別為86.8、81.0和89.6，均低于柴達木福牛肉和尕力巴牛肉的氨基酸評分。質量較好的食物蛋白質組成中理想模式為必需氨基酸與總氨基酸的比值為40%，必需氨基酸與非必需氨基酸的比值在60%以上[20]，而柴達木福牛肉中必需氨基酸與總氨基酸的比值為41.52%，非常接近40%；必需氨基酸與非必需氨基酸的比值為70.99%，超過60%；同時，參考柴達木福牛的氨基酸評分，可知柴達木福牛可以作為優質蛋白質的來源。
2.2.3 柴達木福牛肉安全性指標測定結果分析
表 5 柴達木福牛和尕力巴牛的安全性指標
由表5可知，對于最受關注的重金屬指標鉛、砷、汞、鎘，柴達木福牛肉中均未檢出，即按照檢測精密度分別為鉛
總汞
3 結 論
通過對柴達木福牛、尕力巴牛和牦牛的食用品質、氨基酸組成、安全指標的分析對比，表明作為牦牛遠緣輪回種間雜交技術生產的商品肉牛，柴達木福牛肉的食用品質、氨基酸含量和評分優于牦牛肉和尕力巴牛肉，且安全性符合NY/T 843―2009中對畜肉的要求，可作為高檔牛肉出售。
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幸福直達范文6
關鍵詞：大型零售商；服務導向；渠道關系；治理機制
作者簡介：范志國（1963-?。?，男，天津人，天津理工大學管理學院副教授、碩士生導師、南開大學博士研究生，主要從事企業營銷戰略、消費者行為與文化產業研究；張興（1987-?。?，男，河南商丘人，天津理工大學管理學院碩士研究生，主要從事企業創新戰略與營銷研究。
中圖分類號：F406文獻標識碼：A文章編號：1006-1096（2013）01-0082-06收稿日期：2012-04-06
一、基于服務導向的渠道關系治理理論探索（一）渠道關系治理理論回顧
渠道關系治理指的是用來協調和控制渠道成員之間的利害關系和行為的一整套法律、慣例、文化和制度安排，包括渠道建立、維持和結束的約定以及這些約定在不同渠道成員之間的洽談、監督和執行等（胡保玲，2008）。
從治理機制上來說，渠道關系治理主要表現在如何控制或影響渠道參與者以及用什么措施來進行約束。Weitz 等（1995）識別出3種治理機制：權威、契約和規范。把渠道關系治理機制歸類為3種，為后續的研究鋪墊了研究框架，當今的治理機制大多都以此為基礎。此外，還有相當一部分學者研究了信任、承諾、權力的使用、分享價值、關系利益等對渠道關系的影響。如張貴軍等（2004）以營銷渠道行為理論中關于權力的討論為基礎，實證性地探討在中國的營銷渠道中私人關系對權力使用的影響，認為供應商代表與零售商相關人員的私人關系對零售商使用強制性權力有顯著的負向的影響。張濤等（2010）研究了IT能力對營銷渠道中關系型治理的影響，認為IT能力可以有效地抑制渠道投機行為。
（二）服務導向是零售企業渠道關系治理的核心要素
服務導向的研究最初是基于個體特征的視角，如Hogan等（1984）將服務導向定義為個體樂于助人、周到細致、體貼入微和易于合作的特質。徐璐等（2007）認為服務導向的研究主要界定在2個層面：一是個體水平的服務導向，主要集中在對一線員工的研究，通過個性特征的測量來考察員工是否具有服務導向的特質。二是組織水平的服務導向，組織水平的研究主要包括2個方面：（1）將服務導向視為組織內部特征的設計，如組織結構，組織氛圍和組織文化。（2）將服務導向視為企業的戰略。如Homburg等（2002）最先以組織戰略的視角來探討服務導向，基于相關戰略理論，提出了服務導向戰略的概念結構，即服務提供的數量、寬度和強度。Heiko?。?009）分析了企業當前的戰略位置，并總結出了3種戰略位置類型：一是產品導向業務戰略，即企業主要依靠與產品相關的業務戰略（比如成本領先、差異化和聚焦）來獲取競爭優勢，服務在業務戰略中的重要性很低；二是產品導向戰略向服務戰略轉化的業務戰略，即企業的業務戰略既不是完全產品導向的，也不是服務導向的，而是正處在由產品導向業務戰略向服務導向業務戰略的轉變過程中；三是服務導向業務戰略，即服務在業務戰略中占主導地位。
無論是個人服務導向、組織服務導向還是服務導向業務戰略的研究，其核心都是為了提高個人或者組織的服務能力，進而與客戶保持一種良好的合作關系，吳清津（2002）認為服務導向是指企業及其員工把顧客的利益放在首位，通過優質服務來滿足顧客的需要，發展企業與顧客之間的合作關系，為客戶提供更多的服務、讓更多的客戶享受這些服務以及加大對新服務開發的投入，業已成為制造企業創造新的競爭優勢的有效途徑。無論是對世界經濟還是企業內部而言，服務對企業價值的貢獻率都越來越高。我國的一批制造企業，如華為、遠大、聯想等，都開始向服務經濟形態轉型。聯想的“陽光服務”無疑是對“服務聯想”的企業文化轉型的最好詮釋。對于制造業向服務經濟形態轉型，與其說是對自己業務戰略的調整，倒不如說是對自己客戶的一種承諾。隨著服務經濟的到來，服務導向對組織與組織間的相互關系的影響越來越受到學界和業界的重視。對于零售企業來說，它是供應商和消費者聯系的紐帶，對整個國民經濟的發展起著重大的作用。根據對現代零售企業功能的新定義，零售企業在供應鏈中發揮的功能應該從過去單一的、被動的、僅僅只是將產品從生產企業傳遞到消費者的功能，過渡到在價值鏈的向上、向下延伸，承擔起從商品、服務的設計、制造，一直到商品、服務轉移到消費者這整個價值鏈的整體優化功能（李飛 等，2006）。由于零售商不直接生產產品，其唯一的產品就是服務，以滿足供應商和消費者在供應商品到獲得商品過程中的中間需求。服務的中間需求是指為其他商品和服務的生產者用作中間投入的服務。程大中（2004）認為服務業在國民經濟中的突出作用表現在它具有黏合劑的功能，也正因為這一功能使之成為經濟增長和效率提高的助推器、經濟競爭力提升的牽引力、經濟變革和經濟全球化的催化劑。近年來，大型零售商在產品管理、信息化、客戶管理、顧客到達等提供中間服務的能力不斷增強，而如何運用這種能力則是零售商約束、治理上下游渠道關系、提高關系價值的核心要素，因此筆者提出了服務為導向的渠道關系治理機制。
