前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的高職旅游管理論文(4篇)，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
一、高職院校旅游管理專業教學存在的問題
（一）學生學習基礎差，學習主動性不強
高職院校學生專業素養的形成是一個長期的過程，在實際中由于很多學生基礎知識很差，增加了培養專業素養的難度。很多學生在應試教育環境下，養成了被動學習的習慣，導致學生在進入大學后，很難主動學習，專業能力不能得到提高。
（二）學生心理素質與現實差距很大
很多高職旅游管理專業學生有著較強的自我意識，極易缺失社會責任感。一些學生在畢業參加工作后，未能以端正的態度對待工作，在工作中缺少一定的適應能力和應變能力。一旦遭遇了挫折，這些學生往往會產生強烈的挫敗感，并喪失自信心。
（三）學生操作訓練時間嚴重不足
培養應用型、技能型人才是高職旅游管理專業的根本目標，隨著旅游業的不斷發展，對學生的工作能力提出了更嚴格的要求。因此，要增加學生實踐的機會，尤其是要定期組織開展對學生的實踐教學活動。
（四）課程設置不合理
從旅游管理專業課程設置來看，很多高職院校沒能對該專業具備的特殊性加以考慮。旅游業與旅游管理專業都有著綜合性較強的特點，在課程方面主要表現在課程較多、專業特性不純，這就造成在課時安排過程中難以掌握重點。
二、高職院校旅游管理專業教學改革的對策
（一）改革教學方法，提高教學效果
作為旅游管理專業的教師，既要將有用的知識傳授給學生，還要幫助學生更好的進行學習，改變學生被動學習的現狀，讓學生學習自覺性和主動性得到培養，調動學生學習的興趣。因此，要針對課程特點靈活運用多種教學方法。比如，1、案例分析法。將理論與案例相結合，讓理論知識深入淺出，讓學生置身于實際案例中，以旅游行業工作中的角度去分析、解決問題；2、演示教學法。在課堂教學中充分應用多媒體、計算機等現代媒體，讓專業課程教學內容更加動態化、綜合化和信息化；3、模擬教學法。通過設置客房、餐廳和導游講解模擬現場，實行直觀教學與演示操作，幫助學生更好掌握基本服務技能。
（二）加強校企合作，建立實習實訓制度
1、深化校企合作。進行多層次、多形式的校企合作，這樣對學生實習、就業都有幫助，讓學生更好的完成從學生到工作人員的轉變；2、建立實習實訓制度。高?？稍谛冉嵱柣?，模擬開展各類教學活動，為學生創設出良好教學情境，讓學生又如身臨其境之感，并在有限的時間內真正融入到教學活動中。
（三）科學定位專業培養目標，突出高職特色
旅游業屬于綜合性和應用型都很強的行業，因此高職旅游管理專業培養目標要體現在寬適性和行業性上，同時還要理論與技能操作并重。要強化實踐教學環境，鍛煉和培養學生實習過程中的溝通能力與基本技能。高校要不斷提升學生動手能力，讓學生成為善管理、懂理論、精技能和符合社會要求的應用型人才，這樣的學生才能受到旅游企業的歡迎。
（四）調整教學計劃，加強教學的針對性
高職院校生源主要是“三校生”，即技校、中專和職高，由于在中職階段學生具備一定的專業知識與技能，這為其在高職階段的學習奠定了良好基礎，但是學生基礎文化知識相對很薄弱。所以，教師要從高職生源情況出發，對教學計劃進行修訂，讓教學更具針對性。1、合理增強計算機、大學英語和高等數學等基礎，保證高職階段學生專業學習的需要；2、適當增加教學計劃中實踐教學環節的比例，加強學生實踐技能訓練，培養學生的職業意識。
（五）改革考試方式，加大能力考核力度
旅游管理專業有著極強的應用性和實踐性，高職學生要重視培養學生的技能水平。但是，在現階段高職教育中，通常情況下都使用普通高校教材，考試方式也以一次性閉卷考試為主，教學內容更加偏向于對概念、作用和原則等問題的解釋與記憶。因此，在高職院校旅游管理專業教學改革過程中，教師要改變以往遵循教材、大綱講授的方法，將考核的重點放到學生能力上，建議采取開卷筆試、小組競賽、實際操作、口試等相結合的方式方式。
三、結語
總之，隨著現代旅游業的不斷發展，對高職院校旅游管理專業提出了更嚴格的要求。高職院校只要積極探索旅游管理專業教學改革之策，所培養的學生才能滿足行業發展的需求。因此，高職院校要緊跟市場發展步伐，加快旅游管理專業教學改革，改變傳統的教學方式，重視對學生基礎理論知識與專業操作技能的培養，讓學生畢業后能夠有能力適用社會發展變化。
作者：李韻 單位：秦皇島職業技術學院
第二篇：高職院校旅游管理專業能力培養
一、背景
隨著世界經濟和科學技術的不斷進步與發展，有著“朝陽產業”美譽的旅游業已成為當今世界規模最大、增長勢頭最強勁的產業之一。隨著《國務院關于加快發展旅游業的意見》（國發〔2009)41號）、《國務院關于進一步推進長江三角洲地區改革開放和經濟社會發展的指導意見》、《長三角地區區域規劃》、《江蘇省國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》等文件的頒布，標志著我國的旅游業也進入到了快速發展的階段。2013年，縱觀我國旅游市場，國內旅游市場繼續較快增長，入境旅游市場小幅下降，出境旅游市場持續快速增長。國內旅游人數32.62億人次，收入26276.12億元人民幣，分別比上年增長10.3%和15.7%；入境旅游人數1.29億人次，實現國際旅游（外匯）收入516.64億美元，分別比上年下降2.5%和增長3.3%；中國公民出境人數達到9818.52萬人次，比上年增長18.0%；全年實現旅游業總收入2.95萬億元人民幣，比上年增長14.0%。由此可見，我國旅游業發展前景廣闊，市場競爭也將越發激烈。未來的競爭不僅僅是自然資源和經濟條件的競爭，更加包括了旅游人才的競爭。在信息時代的背景下，知識經濟凸顯出了重要性，生產過程的信息化、決策管理的智能化、經濟貿易的國際化，使得旅游企業對人才的知識、技能、素質提出了更高的要求。與此同時，實施創新教育，培養創新人才，成為我國旅游業自身可持續發展的迫切要求。截至2013年末，全國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業）的普通高等院校959所，在校生49.44萬人，中等職業學校873所，在校學生27.72萬人。兩項合計，旅游院校總數1832所，在校學生為77.16萬人。
二、培養目標
高職院校旅游管理專業向旅游企業相關崗位，培養的是熟練掌握專業所需的理論基礎知識和專業技能知識，具備所從事職業綜合素質的實用型人才。在知識的構建上，理論作為基礎以夠用為限，把掌握職業技能和崗位操作所需的知識作為依據，使培養的學生具備扎實的職業技能、專深的崗位業務知識、較強的技術再現能力。與此目標相對應的學生的知識結構、能力結構和素質要求如下：
（一）知識結構
1、具備商科人才通用的經濟知識、企業經營管理知識和財務基礎知識。2、掌握計算機基礎操作知識。3、掌握我國關于旅游行業的方針、政策和法規。4、了解旅行社的具體運作知識，了解各部門的工作職責及要求。5、掌握產品、價格、渠道、促銷等營銷原理和知識；掌握旅游策劃知識、計調資源知識、客戶關系知識、產品知識、質量監控知識，酒店管理的基本理論，明確酒店的組織、計劃、質量、數量、價格、人事等項管理的基本原理。6、了解餐飲的經營策略，掌握價格策略和非價格策略；餐飲服務的常規與慣例；餐飲服務人員的素質和技能要求及菜單的策劃設計和美食節的策劃知識等。7、掌握旅游產品營銷、旅游資源等基本知識。
（二）能力結構
1、英語應用能力：具備一定的英文聽、說、讀、寫能力，能閱讀本專業一般外文資料，在旅游活動中能夠熟練應用英語口語進行交流。2、計算機操作及應用的能力：能夠運用計算機進行本專業的實際應用。3、寫作及語言表達能力：能夠正確書寫商業信函、法律文書、合同的能力；能用標準的普通話進行交流和溝通，具有一定的語言表達能力和語言綜合運用能力。4、設計職業生涯和反思能力：運用行業知識、社會知識等，能夠有效地制定個人職業能力發展規劃和個人職業生涯并會在實踐中反思修正。5、專業能力：具備景區、景點講解、現場導游服務能力；具備業務接待與服務溝通能力；具備旅游企業運作及旅游產品開發和銷售的能力；具備酒店前廳服務能力、客房服務能力、餐飲服務能力；具備酒店餐飲運營管理能力；具備督導工作的能力。
（三）素質要求
1、具有良好的思想政治修養、職業道德水平、法律意識和綜合人文素質與良好的專業氣質與精神面貌，具有吃苦耐勞的良好品質，敬業樂業。2、具有良好的風度和氣質，為人謙恭，待人真誠，有良好的禮儀修養，善用禮儀技巧與人溝通。3、掌握“必需、夠用“的專業理論知識；具有較強的語言表達和交際能力，能用標準的普通話、英語進行良好交流。4、具有過硬的導游及前廳、客房、餐飲、會展等專業技能。5、具有健康的體魄、良好的心理素質和優美的形體儀態，達到國家規定的大學生體育合格標準。
三、能力培養模式
按照目標的要求，構建符合高職院校旅游管理專業學生發展的能力培養模式。整個能力培養過程分成起步期、成長期、發展期、提升期、成熟期5個階段，每個階段由淺入深、從低到高，呈現出階梯式上升的特點，學生經由低層次到高層次的學習培養，使其理論知識和專業技能得到不斷完善和提高。同時根據旅游行業市場需求規律，在旅游淡季的時候，學生在學校進行基礎知識學習和校內的專業實訓鍛煉，在旅游旺季的時候，集中6個月的時間，深入到旅游企業進行頂崗實習。按照“分層次階梯式”、“旺入淡出”培養模式的要求，每一階段的培養重點安排如下：
（一）起步期：第一學期，學校為主。
學生在學校主要進行公共基礎知識和專業基礎知識的學習，旨在培養學生的思考能力、學習能力，提高自身的英語和專業理論水平，構建完整的理論知識框架。
（二）成長期：第二學期與第三學期，學校為主，企業為輔。
學生在學校接受職業素養綜合實訓、旅行社綜合實訓、導游綜合實訓、酒店綜合實訓，并安排學生到旅游企業進行認知實習，通過模擬還原和實地考察，加深學生對職業的認知程度。
（三）發展期：第四學期，企業為主，學校為輔。
學生根據綜合素質和發展意愿，確定專業培養方向，分流進入旅行社企業和酒店企業進行頂崗實習，不斷加強專業技能的鍛煉。實行“雙師制”的考核方案，指定校內老師跟蹤指導，配備企業指導老師反饋學生的頂崗實習情況，共同對學生進行考核和鑒定。
（四）提升期：第五學期，學校為主，企業為輔。
學生完成企業頂崗實習后返回學校課堂進行《旅行社產品開發》、《會展實務》、《酒店營銷》、《飯店督導》等提升課程的學習。在這一階段的培養過程中，主要是讓學生將理論與實踐結合，用已有的實習經驗去理解和解釋課堂問題，提高學生學習的主動性和積極性，增強學習效果。為今后的職業生涯發展儲備力量。
（五）成熟期：第六學期，企業為主，學校為輔。
學生再次按照專業培養和個人發展方向確定實習單位，進行預就業的頂崗實習，培養學生的企業管理能力和專業綜合素質。
作者：張濤 單位：南京化工職業技術學院經濟管理系
第三篇：高職高專旅游管理專業教學研究
一、高職高專旅游管理專業的概述
近幾年來，我國旅游業的發展欣欣向榮，而旅游管理專業就是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的發育而建立的一個新型學科。其目標是培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事管理的各種專業技能型人才。其每年都向社會輸送著大量的專業人才，幫助我國旅游市場的有序發展，并對相關旅游活動進行有效的管理。
二、目前我國旅游就業市場的需求
我國作為世界人口第一大國，擁有著超過13億的人口，根據統計顯示，2014年我國各大高校畢業生總人數達到了近800萬，而且增長勢頭不減。每年我國都有大量的高校畢業生流入社會，這也給我國造成了巨大的就業壓力，而對于各企業來說，則擁有了更多的選擇空間。同時，據世界旅游組織預測，到2020年，我國將成為世界第一客源國和第四大旅游目的地國，旅游業的迅速發展給高校旅游管理專業學生的就業帶來了廣闊的前景。因此，目前我國的旅游就業市場中更加需要具有高專業知識水平、高專業技能水平、高創新能力水平的人才。因為這些都是推動旅游市場不斷發展的基礎，而對于高職高專的畢業生更是如此。其對于高職高專畢業生的社會實踐技能要求非常高，競爭也非常大，如果各學校不改變自身的教學策略，那么就會導致其學生無法更好地進行就業。
三、基于就業需求下的高職高專旅游管理專業教學方法
（一）夯實基礎理論
想要培養出全面性的人才，理論基礎是必不可少的。但是傳統的教學方法在理論課程教導過程中起到的作用并不大，不能夠啟發學生們的學習興趣，影響教學質量。而基于目前就業需求考慮，應該通過將理論知識結合到現實案例中的方法引發學生們的學習興趣，教師可以選取最近或身邊發生的旅游管理實際案例，比如今年5.1期間“云南導游罵人”事件，通過與學生們進行分享的方式進行教導。在課堂上可以讓學生們進行自主討論，就所教導的理論和實際案例提出自己的想法，增加學生的主動性。
（二）理論實踐相結合
旅游管理專業作為一門實踐性很強的應用型學科，需要學生具備很強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發事件的能力。因此，在高職高專旅游管理專業的教學過程中，實踐教學是必不可少的環節，應該將其與理論教學相結合，這樣就能夠讓學生對于所學知識有更加全面的認識，提高學生綜合運用知識的能力?？梢岳媚M導游進行角色扮演方式教學，教師可以通過對實際旅游案例的解析，將案例更加立體的展現在學生面前。而且通過角色扮演教學還可以增加學生對于教學的參與度與主動性，讓學生在不知不覺中進入學習當中，提高了學生的實踐能力，培養學生的創新能力。
（三）拓展校內實踐活動種類
在高職高專教學過程中，校內活動是一項鍛煉學生實踐能力的重要方法，其主要是通過學生自發或學校組織的形式開展社團活動，通過建立學生導游協會、校園模擬旅行社等方式，讓學生們能夠利用校內活動機會鍛煉自己的專業技巧，增加自身工作經驗。利用這種方法培養出來的學生能夠具有更高的實踐工作能力，更加符合當代就業市場的需求。
（四）探索校企合作模式
校企合作是一種以市場和社會需求為導向的運行機制，是學校和企業雙方共同參與人才培養過程，以培養學生的全面素質、綜合能力和就業競爭力為重點，利益學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源，采用課堂教學與學生參加市級工作有機結合，來培養適合不同用人單位需要的應用型人才的教學模式。比如，學?？梢詾閷W生創造實習實踐機會，例如我們可以選擇一些旅游企業作為固定的教學實習基地，一些實操課程可以帶學生去現場進行講解?？梢岳脤嵙暤臋C會，與相關旅游企業合作進行定崗實習，讓學生能夠有機會參與到實際的旅游管理工作中，了解旅游管理專業技能在實際工作中的運行。另外，在不斷加強師資培訓的同時，還可以聘請旅游企業的業務骨干到學校兼課，以便將旅游企業最新的管理經驗和方法提前進入課堂，使旅游管理的專業水平始終處于最前沿，最符合市場的就業需求。
四、結語：
目前我國旅游就業市場對于人才的需求量比較大，但其對于旅游專業人才的要求也非常嚴格。高職高專作為我國培養專業性人才的重要教育機構，其應該深化教育改革，不斷提高學生的實踐工作能力，因此，高職高專院學校想要在就業需求下培養社會工作專業的學生，就必須提升實踐技能教學的力度，完善學生自我能力，充分適應社會的需要。
作者：吳麗文 單位：廣東汕尾職業技術學院
第四篇：高職旅游管理專業認知課程思考探析
一、旅游專業認知課程教學的開展
1、課程目標
通過旅游專業認知課程的學習和訓練，要求學生掌握旅游專業的基礎知識，具備對旅游行業、旅游企業、旅游就業崗位的認知能力;掌握旅游行業發展的基本特征，具備對不同時期旅游業發展的分析總結能力;掌握旅游企業的基礎知識，具備對旅行社、旅游飯店、旅游景區(店)和會展旅游的認知能力;了解旅游就業崗位的情況，具備對導游、計調和外聯等主要崗位的認知能力。
2、課程的教學內容
《旅游專業認知》課程的教學內容主要包括三個項目:旅游行業認知、旅游企業認知和旅游崗位認知，主要目標是要求學生從宏觀到微觀的了解旅游行業和旅游企業，最終落腳點為旅游就業崗位。旅游行業認知模塊包含三個認知訓練項目———旅游行業的產生與歷史、旅游行業的發展現狀和旅游業的發展趨勢;旅游企業認知模塊包含四個認知訓練項目———旅行社、旅游飯店、旅游景區和會展旅游;旅游崗位認知模塊包含三個認知訓練項目———導游崗位、計調崗位和外聯崗位。
3、教學形式
根據《旅游專業認知》課程的特點，在教學形式上采取理論課與實踐課相結合的方式，采用項目教學、現場教學、討論式教學等教學方法，實施課堂授知與參觀、實踐相結合、課堂研討與現場演練相結合、實物操作與情景模擬相結合等多種靈活有效的教學方式?！堵糜螌I認知》課程采用項目教學法，以學生為本，通過構造一個完整的項目工程，即旅游行業———旅游企業———旅游崗位，步步深入，層層遞進，師生通過共同實施該認知項目，把理論知識與參觀、實踐相結合而進行，鼓勵在完成認知的過程中自主探究，激發和支持學生的思維，鼓勵學生對學習內容和過程的反思，對將來從事具體職業的工作特點、工作內容和發展方向有較清晰的整體認知。項目教學法將真實工作項目引進課堂，教師按照“任務布置、實施、評估、信息反饋”的完整工作過程進行引導，強調學生的主體地位，讓學生在獨立學習和參觀實踐的親身體會中，了解專業特征和崗位特點，體驗到工作崗位的職責和要求，獲得良好的職業行動能力。
二、旅游專業認知課程教學的保障
1、校企合作、工學結合運行機制
針對旅游管理專業特性，依托社會資源，建立一批相對穩定的校外實訓基地，搭建優質的實習平臺、廣泛的就業平臺和校企共同發展產業的平臺，并在此基礎上建立產學結合的長效機制。旅游專業認知課程的開設，必須以校企良好的合作機制為前提，滿足學生參觀實踐、綜合實訓的需要。此外，在“工學六合”的基礎上，旅游專業認知課程必須實現“課程內容與職業標準結合、實訓情境與企業工作環境結合、學校評價與企業評價結合”，健全和深化與工學結合相適應的校企雙方共同參與的管理模式，共同建立人才培養質量評價體系，由企業方對學生質量和教師教學水平進行綜合評價，實現企業和學院全程結合育人。
2、評價方式改革
構建符合高職旅游專業人才特點的課程考核評價辦法，確?？己四繕伺c工作目標融為一體，引導學生的全面發展，以學習能力、職業能力和綜合素質為評價核心，將校內考核與企業實踐考核相結合，形成雙重考核標準，同時重點突出“職業精神”這一考核要素?！堵糜螌I認知》課程必須充分利用學生的參觀、實踐、實習環節，從實踐的角度對學生進行職業道德的養成訓練。比如，由旅游企業管理人員或行業榜樣者介紹旅游行業的職業規范，安排學生到旅游工作現場感受和體會職業道德和從業精神的實質內容，將一般職業精神和專業職業精神貫穿于教學中，將職業精神納入學生的評價考核體系，從而使學生在求職前就對職業意識中的立業、敬業、創業等有一個正確的認識，更加激發學習積極性。
作者：盧竹 成潤庚 單位：長沙航空職業技術學院 湖南省旅游局
