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摘要：高職院校是培養專業人才的陣地，在新的歷史條件下，應當著眼于培養學生的專業素質以及持續發展能力，進一步健全和完善校企協同育人模式，努力提升高職教育的系統性和效能性。本文對高職酒店管理專業校企協同育人模式進行了研究和分析，在簡要分析構建高職酒店管理專業校企協同育人模式必要性的基礎上，重點提出了一些有針對性的構建策略。
關鍵詞：高職教育；酒店管理專業；校企協同；育人模式；構建策略
黨的提出了加強職業教育與培訓的要求，給高職院校提出了新的更高的要求。在當前我國大力實施“中國制造2025”戰略以及打造工匠精神的新形勢下，對高職院校提出了新的更高的要求。作為一種創新性的教育模式，校企協同育人模式越來越受到高職院校的重視，特別是在諸多方面已經取得了一定的成效，但仍然有個別高職院校沒有深刻認識到這一模式具有很強的創新性，因而有必要對高職酒店管理專業校企協同育人模式構建問題進行深入的研究，這既有利于推動高職酒店管理專業校企協同育人模式的有效開展，同時也有利于推動高職酒店管理專業教學改革和創新，更有利于促進學生全面發展，努力為學生未來發展創造有利條件。在具體的實施過程中，高職院校應當進一步深化高職酒店管理專業校企協同育人模式必要性的認識，并采取切實有效措施，著眼于推動高職酒店管理專業教學改革和創新，努力在培養專業化、應用型、廣就業高職酒店管理專業人才方面取得突破。
一、構建高職酒店管理專業校企協同育人模式的必要性
（一）有利于創新酒店管理專業人才培養機制
高職酒店管理專業校企協同育人模式是高職院校人才培養的重要創新性舉措，也是新時代促進高職教育改革和創新的重要戰略性舉措。高職酒店管理專業校企協同育人模式對于創新人才培養機制具有十分重要的價值，這其中至關重要的就是通過構建高職酒店管理專業校企協同育人模式，可以更好的發揮酒店企業的積極作用，比如高職院校通過與酒店建立戰略合作關系，發揮酒店管理專業人才的積極作用，使他們能夠教育教學體系當中，進而能夠使酒店管理專業人才培養機制發生深刻變化。
（二）有利于促進酒店管理專業人才適應社會
高職酒店管理專業具有很強的應用性，而且需要學生將理論與實踐有機結合，特別是在開展教學的過程中，應當樹立“就業導向”的教育理念，只有這樣，才能使酒店管理專業教學取得更好的成效。通過構建高職酒店管理專業校企協同育人模式，能夠使學生更多的接觸實踐、接觸管理、接觸社會，進而使學生更加適應社會，有利于為未來就業、創業、發展創造有利條件。比如通過加強與酒店企業的戰略合作，高職院?？梢砸龑W生到酒店企業進行有針對性的實訓和實習，而且也可以聘請酒店管理人員到高職院校進行現場教學，這對于學生畢業更加適應社會具有十分重要的支撐作用。
（三）有利于培養酒店管理專業人才綜合素質
在當前我國高度重視職業教育的新形勢下，提高高職酒店管理專業人才綜合素質已經成為重要的方向，通過構建高職酒店管理專業校企協同育人模式，能夠更有效的培養學生的綜合素質。比如通過加強與酒店企業的戰略合作，進一步優化和完善合作體系和運行機制，學生可以參與到酒店管理工作當中，在這一過程當中，學生可以積累豐富的經驗，同時也能夠將所學的理論知識與具體工作進行有效結合；再比如通過“師傅帶徒弟”的方式開展構建高職酒店管理專業校企協同育人，不僅能夠培養學生的專業素質，而且也能夠使學生學習的過程中樹立良好的職業品質、職業能力和職業道德，形成更具有科學性的職業價值取向。
二、構建高職酒店管理專業校企協同育人模式的有效策略
（一）創新高職酒店管理專業校企協同育人思路
思路決定出路。構建高職酒店管理專業校企協同育人模式，從根本上來說需要不斷創新人才培養思路，進一步強化校企協同育人模式的創新性、系統性和綜合性，以更好的發揮方方面面的積極作用，共同開展高職酒店管理專業人才培養工作。這就需要高職院校在開展酒店管理專業人才培養工作的過程中，除了要發揮高職院校的積極作用之外，也要把發揮酒店企業多元化職能作為重中之重，積極探索有效的戰略合作模式和運行機制，強化校企合作的拓展性和功能性。比如高職院校應當與更多的酒店企業建立戰略合作關系，強化企業在酒店管理專業人才方面的支撐性作用，特別是要進一步深化校企合作方式，除了將酒店企業作為酒店管理專業人才實訓基地之外，還要對企業的各類資源進行有效的挖掘，使各類資源能夠發揮積極作用；再比如還可以采取“訂單式”校企合作模式，根據酒店對管理專業人才的需要，有針對性的進行專業設置以及人才培養，這既有利于提升高職酒店管理專業的有效性，同時也能夠使人才培養更加符合酒店企業的需要。
（二）完善高職酒店管理專業校企協同育人體系
健全和完善的高職酒店管理專業校企協同育人體系，對于促進校企合作具有戰略性、導向性以及持續性具有十分重要的支撐作用和保障功能，因而高職院校應當在構建高職酒店管理專業校企協同育人體育方面狠下功夫。在具體的實施過程中，高職院校應當著眼于培養學生的專業素質特別是“工匠精神”，將其納入到校企協同育人模式當中，進而在培養學生專業素質以及職業道德方面取得突破。比如高職院校在與酒店企業建立戰略合作關系的過程中，應當建立“職業導師制度”，引導酒店企業管理人才開展有針對性的教育和引導，既可以采取一帶一的方式，也可以采取一帶多的方式，將專業能力教育、職業道德教育、思想政治教育、創新能力教育等納入到職業導師教育體系當中，進而能夠更有效的培養學生的綜合素質。要著眼于拓展高職酒店管理專業校企協同育人模式的廣度和深度，進一步拓展校企合作領域，比如對于那些具備較強創新能力的酒店管理專業學生，可以引導他們參與酒店企業相關項目管理工作，讓他們能夠得到更深入、更系統、更多元化的培養和鍛煉，進而實現酒店管理專業人才培養目標。
（三）打造高職酒店管理專業校企協同育人載體
在構建高職酒店管理專業校企協同育人模式的過程中，還要更加高度重視校企協同育人載體建設，進而使校企協同育人模式能夠發揮積極作用。要大力推動“互聯網+校企協同育人”模式，在與酒店企業進行戰略合作的過程中，可以通過信息化和網絡化的方式進行合作，比如在發揮酒店企業管理人才育人作用方面，可以采取“遠程教育”的模式，使學生不出校門就可以接受企業經營管理人才的教育和引導，進而實現校企合作的新突破。要更加高度重視酒店管理專業校企協同育人載體建設，特別是要在構建網、云、端“三位一體”模式方面取得突破，比如可以與酒店企業共同開發APP平臺，使酒店企業能夠隨時隨地發揮育人功能；再比如還可以高職院校還可以與酒店企業共同構建“酒店管理專業校企協同育人慕課網”，學生通過“慕課網”搜索自己想要學習和研究和項目，并且能夠與酒店企業管理人才共同協作和探究等等，不僅有利于拓展校企協同育人領域，而且也能夠使學生的自主學習意識和學習能力得到顯著提升。綜上所述，作為一種創新性的教育模式，校企協同育人具有很強的針對性、系統性和效能性，既有利于創新高職酒店管理專業人才培養機制，也有利于促進高職酒店管理專業人才適應社會，更有利于培養酒店管理專業人才綜合素質。這就需要在開展酒店管理專業人才培養的過程中，將構建校企協同育人模式作為重中之重，切實加大探索和研究力度，著眼于更好的發揮高職院校、酒店企業以及其他方方面面的積極作用，重點要在創新高職酒店管理專業校企協同育人思路、完善高職酒店管理專業校企協同育人體系、打造高職酒店管理專業校企協同育人載體等諸多方面狠下功夫，努力使高職酒店管理專業校企協同育人模式發揮更加多元化的功能和作用，促進高職酒店管理專業學生全面發展，為基未來就業、創新創造有利條件。
參考文獻：
[1]唐凡茗.協同育人視角下酒店管理專業校企合作的機制探討[J].林區教學,2018（05）.
[2]程姍姍.酒店管理專業校企協同育人人才培養模式研究[J].商業故事,2018（02）.
作者:陳亭伊 彭玉娟 單位:德宏職業學院
