前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的連鎖超市存貨管理論文，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
(一)存貨管理方式經驗化濃重
在連鎖超市中多數在存貨管理環節依靠經驗,精細化管理程度較低。據調查,連鎖超市提前確定其存貨量并非依據市場預測或者生產經營需求,而是在采購時主要依據簡單再生產需求,不會考慮若存貨積壓會減少超市流動資金。在具體管理過程中對于存貨消耗沒有制定目標管理或者定額制度,使用時比較粗放,且存在明顯的不按規定儲存或者隨意堆放現象,與存貨管理要求嚴重相悖。此外,多數超市管理者沒有形成高度關注存貨工作的認知,不重視倉儲環節,沒有定期清查與盤點存貨,也沒有采取相應的保護措施,導致存貨被嚴重浪費。
(二)配送中心工作效率較低
在連鎖超市存貨內部控制工作中配送環節為主要內容,其配送能力高低主要表現為缺貨與儲存成本的強弱。當前連鎖超市都設置了獨立的配送中心,但是卻暴露出效率低與能力差的缺點。一方面,超市配送中心雖然具有獨立性,但是運動機械設備時認識存在不足,沒有對機械設備作用予以充分利用,很多軟硬件設置還為半人工狀態。此外,部門超市多租用存貨倉庫,設施比較簡陋,缺少保鮮與冷藏技術,在調溫時只使用空調。同時,搬運設備沒有達到一定的機械化程度,因此自動化水平較低。另一方面,在構設中心任務時,配送中心只是配送產品,沒有形成系統流程,缺少分貨、配貨、流通加工等環節。此外,部分連鎖超市沒有引入全面的信息技術,導致信息溝通不暢,致使存貨與配送脫節。
二、優化連鎖超市存貨內部控制的措施
(一)對存貨預算管理制度予以制定
超市存貨數量較大,因此連鎖超市需高度關注存貨的管理與儲存。在連鎖超市存貨內部控制中存貨預算制度屬于重要內容,若存貨預算制度具有全面性則有利于連鎖超市銷售與采購工作的開展,規范相應工作,避免在存貨環節出現過量、缺貨或者濫用與損失現象。連鎖超市在制定存貨預算制度時需將采購批量與總量以及存貨種類考慮在內,進而對存貨工作進行優良的內部控制。
(二)培養員工內部控制意識
在連鎖超市中開展存貨內部控制工作的核心在于人,不管是管理層還是普通員工,其對于存貨內部控制工作的態度與認識程度均關聯于該工作的效果。因此連鎖超市在開展存貨內部控制時一定要堅持以人為本,增強超市工作人員對于存貨內部控制管理的思想認識,進而優化開展效果。而在實際管理過程中要讓工作人員意識到超市開展存貨內部控制對于自身與超市有什么好處,進而在超市內部營造優良的內部控制氛圍,使全員形成存貨內控意識。
(三)提升存貨內部控制信息化水平
可通過兩方面開展:一方面,對電子訂貨系統予以構建。連鎖超市通過電子訂貨系統即EOS系統可開展盤點管理與訂貨管理,該系統主要對電子數據交換系統EDI與增值網絡系統VAN進行使用后構建而成的,其屬于供應系統,可連接連鎖總部、各個門店、物流中心、供應商以及制造商等,使他們形成一個整體,提升工作效率。VAN主要是指在網絡環境下對通信設施與電腦軟件系統加以使用,經由電腦網絡將收集的商業信息與附加服務向數據庫、電子廣告等第三者進行傳遞;EDI則主要是對通訊技術與電腦技術進行利用,自動傳輸交易雙方各項信息,例如付款、商品選擇、訂貨、配送以及流通等,開展無紙貿易,在極大程度上促使訂貨成本降低,提高驗收效率。另一方面,對自動補貨系統予以構建。在連鎖超市配送中心中,其自動補貨系統即將商場、供應商以及配送中心這三者形成一個完整的供應鏈物流管理系統,從傳統的“點”擴散至“線”“面”,即從超市內信息系統向超市之間的信息系統或者供應鏈的水平與垂直整合擴散,進而形成“體”,即對跨企業或者跨國的供應鏈進行整合。
(四)引入現代存貨管理方法
要促使連鎖超市存貨管理水平實現現代化,需引入現代存貨管理方法,例如經濟批量模型或者ABC分類控制法等。ABC方法即結合存貨品種在所有存貨中的種類、金額比例等將其分為三類,其中A類存貨的數量與品種在所有存貨中約占10%,資金比例卻高達70%;B類存貨數量占20%至30%,資金則占20%左右;C類存貨數量占60%至70%,金額占10%。由此可知,A類存貨對于超市而言十分重要,管理好這類存貨就相當于超市中消耗金額在60%至80%左右的存貨有優良的管理效果,因此對于連鎖超市而言,應在確保供給充足的情況下盡量減少A類物資存貨額,避免占用過多資金,且將盤點制度全面嚴格落實到位;C類存貨有較多品種,但是消耗金額少,因此可使用批量采購法,促使采購成本降低;B類存貨介于上述兩者之間,只需使用常規法進行管理。此外,企業還要在資金占用與成本耗費最少的情況下對存貨數量進行有效控制,以滿足連鎖超市經營所需。因此,連鎖超市可采用最佳庫存模型與采購批量模型,在價格最優前提下,采購最合理的批次與數量,在最大程度上降低庫存成本。
(五)提升配送中心工作效率
首先要對連鎖超市配送中心工作流程進行完善。我國連鎖超市在架設配送中心工作流程時可結合自身實際充分借鑒其他超市的成功經驗。比如沃爾瑪的配送中心在開展物流配送時一直將顧客需求作為中心點,因此我國連鎖超市需基于不斷實踐改進并完善配送流程,進而構建具有完整性的物流配送管理體系。其次,要促使配送中心的設備自動化與機械化程度得到提升。連鎖超市在將先進搬運設備引進的同時還需強化對現代技術的學習與研究,注重引進專業存貨人才。連鎖超市還需結合超市未來發展目標創建自有倉庫,確保其獨立性并完善相關設施,提升冷藏與保鮮技術,保證產品質量。最后,建設信息網絡技術,并加快進程。連鎖超市配送中心需強化對EDI技術與Internet技術的認識,引進條碼技術與ERP技術,充分利用網絡連接供應商、物流商以及各個門店,在超市內部實現資源與信息共享,全程管理配送各個環節。
三、結束語
總而言之,對于連鎖超市而言,存貨內部控制工作作用巨大,可輔助實現連鎖超市的戰略發展目標。因此,連鎖超市要持續強化各方面工作,本文共提出五點,分別為對存貨預算管理制度予以制定、培養員工內部控制意識、提升存貨內部控制信息化水平、引入現代存貨管理方法以及提升配送中心工作效率等。以期通過上述措施能夠促使我國連鎖超市獲得持續健康發展,同時做強做大,與國際市場接軌并占有一席之地。
作者：劉峰 單位：長春市新天地超市有限公司
