前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的英語飲食習語的像似性解讀綜述，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
一、符號像似性與像似性
理論美國認知語言學家海曼于1985年先后出版了《自然句法:像似性與磨損》和《句法像似性》，他認同皮爾斯的符號三分法，將句法像似性分為同構、自同構和動因三類，系統地對語言句法中所存在的像似性進行了較為詳盡的分析和研究。對于何為像似性，目前學術界還沒有達成統一認識。皮爾斯認為像似性是一個符號代替另一個東西，因為與之像似。國內學者沈家煊指出，語言的像似性是相對于任意性而言的，它是指語言符號的能指和所指之間有一種自然的聯系，兩者的結合時可以論證的，是有理有據的，語言結構的像似性就是語言結構直接印照人的概念結構，而不僅僅是一般地體現概念結構。王寅教授則定義為符號在音、形、或結構上與其所指之間映照相似的現象。盡管學者的研究角度不同，但是大家都不約而同地將符號的“體驗性”和“感知性”融入到像似性之中。國內的學者根據皮爾斯與海曼的像似性理論將大致分為六類:數量像似性、順序像似性(線性像似性)、距離像似性、標記像似性、對稱像似性和非標記像似性。結合英語飲食習語的特點，主要從最為常見的數量像似性、順序像似性(線性像似性)、對稱像似性三類進行分析。
二、英語飲食習語的像似性分析
1、數量像似性原則分析數量像似性的認知基礎是，語符數量一多，就會更多地引起人們的注意力，心智加工也就較為復雜，此時自然就傳遞了較多的信息。語言單位的數量與所表示概念的數量和復雜程度成正比，與可預測度成反比。也就是說在語言交際中，輸出的信息量越大，句子的語法結構就越復雜。英語飲食習語中的數量像似性主要通過重復、反復方式凸顯警示后人、強調深化的目的。如:例1:Buttertobutterisnorelish．(黃油加黃油不成美味。)例2:assureaseggsareeggs(毫無疑問，千真萬確)例1中出現兩個butter。第一個butter是動詞，“抹黃油”的意思，第二個butter是名詞，黃油。雖然butter的詞性與語義是不同的，但是語符butter“數量多了，所占空間也就大了，在視網膜上所形成的映像圖也就較大(largermap-space)”。因此，例1隱喻千篇一律的東西，令人生厭。例2中有兩種反復，一個是“as…．as”句型，一個是語符eggs。兩次反復疊用在同一習語中，極大地沖擊視覺與聽覺，強調“毫無疑問，千真萬確”的概念。英語飲食習語的數量像似性形式變化多端，語言表達俏皮活潑，生動形象地表意語符的深層意義。
2、順序像似性原則分析順序像似性又稱線性像似性，它的“認知基礎是按事件發生順序敘事，這符合人們直接體驗認知規律”，也就是句子或詞語的順序對應客觀事物或人們認知的次序。經典例證是愷撒的名言“Veni，vidi，vici”(我來了，我看見了，我征服了)。這句話所表現的次序和事件發生的順序是一致的，屬于時間順序像似性。英語飲食習語呈現出較為明顯的順序像似性，例證也較為豐富，主要集中在以下幾個方面:1)按照飲食的主次順序。英語國家最重要的食物是bread，相當于中國的饅頭、米飯。黃油與面包搭配使用，是配料，一般放在bread之后，象似地顯現英語民族的飲食主次順序。一般喻意“飯碗，生計，謀生”。如:例3:breadandbutter面包和黃油(謀生之道、飯碗)例4thebreadandbutterofabusiness經濟收入的主要來源例5quarrelwithone＇sbreadandbutter自砸飯碗;和自己作對;和自己過不去例6breadandscrape只涂薄薄一層黃油的面包;待遇菲薄的職業除此之外，作為配料的食物一般出現在主食之后，與實際飲食順序類似。如:例7Aftermeat，mustard．飯后上芥末;雨后送傘來。例8fromsouptonuts自始自終;一應俱全;完整詳細2)按照人類生存所需的順序。英語飲食習語的順序像似性還顯現在語符的排列順序是按照英語民族人們生活所需的次序。最重要、最基本的放在最前面，次要的放在后面。如:例9breadandwater簡單的飲食，粗茶淡飯例10meatanddrink飲食;樂趣例11breadandcircuses食物和娛樂例12beerandskittles歡樂，吃喝玩樂從以上四個例子，不難看出語符的排列順序是按照吃(bread，meat)喝(water，drink)玩樂(circu-ses，skittles)的順序。這符合人類生存的需求順序，先溫飽，后休閑。
3、對稱像似性原則的分析對稱的概念和對稱的語言形式相對應。這條規則似乎與前面提到的線性像似性矛盾，因為語言形式本身就是不對稱的，人們不能同時說出兩件事情。海曼以大量的語言學例證指出，與想象相反，盡管有線性特征的限制，概念上的對稱關系其實就是人類語言中最容易、也是最經常以擬象象似方式表達的關系之一。這些概念上的對稱性在語言中往往都用固定的模式來表達。英語飲食習語的對稱像似性主要集中在以下幾個句型:
1)as+adj．+as+n．句型。如:例13aseasyaspie很容易例14assweetaspie非?？蓯劾?5beaswarmastoast暖烘烘的例16fallasflatasapancake毫無效果了;失敗例17asdeadasmutton僵死;確實死了例18asslipperyasaneel滑得像條鰻魚，難以抓住;不可靠例19ascloseasanoyster守口如瓶例20asreadasabeet-root臉頰很紅(指因受窘或高熱后引起的臉紅)例21ascoolasacucumber非常冷靜;不慌不忙;泰然自若;不受干擾例22aseasyasshellingpeas像剝豆子那用容易，輕而易舉例23beaslikeastwopeas(inapod)一模一樣以上例子的n．部分是食物，將食物的特性與具有相同意思的形容詞作比較，表達形容詞的含義。如例13、14，pie是深受英國民族喜歡的點心，抽取pie“易做又甜美”的特點，與easy，sweet搭配，表達容易、可愛的意思。
2)as+n．1+as+n．2句型。n．1可以是食物或其它名詞，n．2一般是食物。抽取食物的本質，與同類或其它事物作比較，傳達固定的語符信息。如:例24asfullofmeatasanegg第一流的，最好的，本領極高的，學問淵博例25asfullofsthasaneggisofmeat(頭腦等)充滿了……;近是……這兩例的meat與egg指代同一意思，都是高級的、最好的，as…as象似地作同級比較
。3)as+n．1+as+(n．2)+v．句型。n．與后面的句子表意同一層級含義，有時候后面的句子僅經濟性保留v．。如:例26Thereareasgoodfishintheseaasevercomeoutofit．機會有的是。例26中，海里多的是魚與機會到處都是內在均表意事物很多，因此這里用as+n．1+as+(n．2)+v．句型形象地對稱表達語言信息。
4)…morethan/ratherthan…句型。該類句型運用比較級對稱地表達兩個事物的舍取。如:例27morepraisethanpudding口惠而實不至;恭維多而實惠少例28Halfaloafisbetterthannobread．半塊面包勝于沒有面包;有聊勝于無例29puddingratherthanpraise寧要實惠，不要表揚以上三例的兩個事物分別處于morethan/betterthan/ratherthan兩端，正如天平的兩頭測量重量，對稱地表達事物的孰舍孰取。
三、結束語
飲食是人類最原始、最古老、最基本的行為，是生存的第一需要，語言和食物有著密切關系，并且相互影響著。飲食習語中記載著豐富的飲食民俗、飲食文化信息。根據語言符號學像似性理論，從擬像符的角度，將英語習語分為數量像似性、順序像似性和對稱像似性進行解讀，有助于英語學習者和研究者加深對英語飲食習語的認知。
作者：簡耀 單位：江蘇海事職業技術學院
