前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的關注杭州市茶業發展，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
一、杭州市茶產業發展現狀
1、加工技術不斷改進，但機械化程度不高
（1）歷史名茶有效恢復通過采取機械、工藝、采摘三大技改措施，鳩坑毛尖、建德苞茶、九曲紅梅、天尊貢芽等歷史名茶相繼得到保護和開發，其中新品鳩坑毛尖茶多次獲得國內和國際名茶評比金獎，經濟社會效益顯著。
（2）扁茶機制取得長足進展通過不斷摸索和改進加工技術，扁茶連續化加工流水線不斷改良，產品品質和加工效率顯著提高，大大降低了生產成本。
（3）茶廠改造力度大全市已改造老茶廠1000多家，通過QS認證茶廠248家，其中省級示范茶廠20家、省級標準化名茶廠2家，帶動了周邊茶農清潔化生產與加工。
（4）特色型加工中心建成根據龍井茶手工炒制分散加工的特點，在富陽拔山、西湖龍井茶產區相繼建成了集收青、加工、收購為一體的龍井茶加工中心，其中西湖龍井茶產區已建西湖龍井茶手工炒制中心20家，并開展手工炒制技藝的培訓、考試和評定工作，整體提升西湖龍井茶的質量安全水平。但全市現有名茶全程自動連續化加工流水線僅2條，與省制定的目標有一定距離。農業設施用地緊張，0.5%的標準與農業設施裝備發展需求不相適應，QS認證困難，通過率僅為23.8%。
2、市場主體不斷壯大，但產業化帶動能力不強
（1）市場主體發展速度較快全市現有茶葉生產企業480家，有機茶生產企業83家，其中經營規模在千萬元以上的38家。茶葉專業合作組織211家，其中合作社194家，已形成公司連基地、基地帶農戶的產業化經營模式。對整合產業資源、實施名茶戰略、促進茶葉流通、維護茶農利益起到了積極作用，成為產業發展的推動力量。
（2）茶葉專賣店數量擴增西湖龍井、徑山茶、千島玉葉等積極開設統一質量標準，統一店面設置，統一使用原產地域產品專用標志和防偽標識的茶葉專賣店，專賣店遍布北京、上海等全國各大城市，保證了茶葉的銷售質量。
（3）市場功能日益體現全市現有各類規模的茶葉交易市場23個，年交易量1.2萬噸、交易額19.1億元。茶葉電子商務迅速發展，網上交易量最大的“憶福堂”年銷售額達到1.3億元。一些知名的茶葉企業積極創建網上交易平臺，網上交易漸呈火爆態勢。但市場布局有待優化，西湖區、余杭區、淳安縣等地雖建有一定規模的茶葉市場，但與浙江的新昌、松陽及山東濟南等茶葉市場相比，無論是規模還是知名度都存在相當大的差距，與杭州“茶都”的地位不相稱。
3、品牌建設成效顯著，但保護力度仍需加強
（1）“西湖龍井”的龍頭地位進一步鞏固西湖龍井是國家指定的特有禮品茶，以其至高的地位和在國內外的影響，帶動了杭州乃至浙江龍井茶的發展，2009年被浙江省農業廳授予“特別榮譽名茶”的稱號。2011年“，西湖龍井”成功注冊了國家證明商標，2012年4月被國家工商總局認定并公布為中國馳名商標。西湖龍井參加全國茶葉區域公用品牌評估，以品牌價值52.66億元，再次名列榜首。
（2）十大名茶蓬勃發展“徑山茶”、“千島玉葉”成功位列“浙江省十大名茶”，“雪水云綠”、“天目青頂”等品牌均已注冊國家地理標志證明商標，杭州市的茶產品在全省茶類中品質領先。
（3）新品名優茶相繼開發“安頂云霧茶”、“湘湖龍井”等一些有較好品質和美譽度的地方名茶近年來相繼開發并得到認可，成為新興名優茶的代表。
（4）企業品牌發展日趨成熟如“貢”牌西湖龍井茶等曾被評為中國名牌農產品、中國馳名商標等，帶動了當地茶葉品牌的發展。但品牌宣傳、建設、扶持力度仍需加強。茶農對地理標志產品保護意識淡薄，茶葉品牌“小而散”的問題仍然存在，市場經營秩序規范管理難度較大，區域公用品牌資源集成優勢無法體現，品牌形象需繼續維護和提升。
4、文化旅游相融相合，但產業集群效應不明顯
（1）茶文化繁榮2005年，杭州被國內10家權威機構授予“中國茶都”稱號。杭州市政府每年舉辦的中國（杭州）國際西湖茶文化博覽會、西湖龍井開茶節、全民飲茶日等茶事活動，不斷弘揚茶文化，提升品牌價值。
（2）茶旅游興旺以茶產業為主的休閑觀光農業（農家樂）遍布全市，從業人員1.5萬人，年增值22.6億元，年接待游客總量千萬人次以上、年旅游收入超10億元。
（3）茶館業發展據不完全統計，杭州城區有各類茶樓、茶室、茶館、茶坊、茶苑、茶吧及景區農家茶樓等1000多家，其中市內注冊茶館650余家、景區農家茶樓460余家，從業人數達到了1萬多人，為茶產業增值3億多元。茶產業跨越一、二、三產，產業鏈較長，涉及種植、加工、銷售、深加工、文化、旅游等諸多方面。政府仍需積極發揮引導作用，科學規劃合理布局，統籌部門協作，推進產業融合，以提高茶產業集群效益。
二、杭州茶產業發展對策
1、推進茶樹品種改良積極發揮全市涉茶科研院所和各基層技術力量優勢，加快推廣和選育一批優質、高效、多抗的茶樹新品種。在淳安縣建設省級現代茶樹新品種示范與原種繁育中心，在西湖龍井茶科研基地建設原種母本園150畝，完成集成繁育技術1~2項；組建茶樹新品種示范繁育推廣體系，有效開展茶樹種苗繁育技術集成優化和中試示范，在建德市建立白茶新品種示范核心區300畝，輻射帶動示范園3000畝；以富陽為核心建設種苗繁育基地，全市年種苗繁育能力達到4000萬株；通過低產低效茶園改種換植，推廣優質型無性系良種，全市建成優新品種更新發展基地5000畝、輻射帶動2萬畝，促進茶樹品種合理搭配、保障品種更新供種需求，提高現代茶樹種業水平。
2、加強基地建設服務
（1）加強茶園設施配套建設加快茶園噴滴灌、防霜凍、殺蟲燈、信息素粘蟲扳等設施建設，提高茶園病蟲害、倒春寒等防災抗災能力；加快茶園作業從傳統“手工”向現代“機械”轉變，提高效率，降低成本；加快茶園的路溝渠、防護林、行道樹等基礎設施與生態技術措施標準化的配套發展，實現茶園生態環境可持續性發展。
（2）從源頭控制茶產品質量開展茶樹病蟲害統防統治，降低農藥施用強度，嚴格禁止使用高毒高殘農藥；推廣應用天然除蟲菊、綠穎等生物、礦物農藥，減少化學農藥對環境的污染；建造防護林帶，保護茶園病蟲天敵，穩定優化茶園種群數量，建立茶園生態平衡系統。
（3）培育壯大龍頭主體
①集中加工鼓勵茶葉加工、銷售企業和農民專業合作社在合法的加工場地上，按照自愿建設、自主投入的原則，建設符合標準的茶葉炒制中心。改變一家一戶分散加工的格局，提高茶葉加工規?；C械化、清潔化程度，推廣名優茶標準化生產。建成市級炒制中心10個，覆蓋5000畝茶園、連結5000農戶。
②加強專業組織的自身建設積極推進茶葉專業合作社和茶葉協會規范化建設，做好以統防統治為重點的服務，全市力爭茶葉病蟲害統防統治服務示范集聚區面積達5000畝、輻射面積2萬畝。
③加快省級標準化名茶廠建設全市力爭建成省級標準化茶廠15家，實現加工清潔化、標準化，主要工序連續化，名茶加工全程機械化。
3、打造茶葉優勢品牌
（1）充分發揮杭州茶產業優勢加大對“西湖龍井”證明商標的保護力度，確立其全國最高區域公用品牌形象和杭州茶都的品牌地位。推行茶樹生態環境、龍井群體品質資源、手工炒茶技藝等保護舉措和專賣店銷售、產品質量可追溯、統一新聞措施，制定證明商標管理使用辦法，保護西湖龍井茶特殊的知識產權。
（2）大力實施區域茶葉品牌資源整合培育知名度高、具競爭力的區域公用品牌。加強茶葉品牌營銷管理，推行茶葉產品商標注冊、QS認證、產品質量追溯等措施，規范營銷秩序。開展宣傳、推介、展銷等品牌營銷工作，組織參加“浙江綠茶博覽會”等國內外茶葉展示展銷，積極參與國際茶葉事務間的交流合作，組織開展茶葉名牌評定與培育。實行統一收購、統一品牌、統一包裝、統一銷售服務。在全市建成統一共用品牌10個，覆蓋茶園2萬畝、服務農戶5000戶。
4、加快茶資源利用開發
（1）開發利用夏秋茶資源發展多品種茶類，如紅茶、清香型烏龍茶等，豐富茶產品結構，滿足不同人群的需求，解決夏秋茶出路，切實提高茶業經濟效益。
（2）發展精深加工開展茶保健品、茶食品、茶日用品、茶器具等深度開發，增加茶葉深加工原料的供應，進一步延長茶葉產業鏈，提高綜合利用率，壯大茶葉產業群。支持茶飲料研發企業開展技術創新，做大做強茶飲品產業，加快茶飲品發展。
5、開拓市場提高質量
（1）建立茶葉專業市場和展示中心明確市場主導產品的定位和產品覆蓋面，引進各地名優茶，努力建設集商貿、旅游、文化為一體的規模大、檔次高、功能全、輻射廣、帶動力強的茶葉專業市場。完善市場信息、物流、儲運與現代交易方式等功能，使之成為茶業宣傳、商貿、物流、價格、技術等方面的信息中心。引導企業在鞏固本地市場的同時，積極開拓外部市場，把市場延伸到世界各地，增強茶葉市場的輻射能力，不僅要使杭州市茶葉有競爭力，還要使杭州市的茶葉市場也有競爭力。
（2）積極探索現代新型營銷模式充分利用杭州阿里巴巴、淘寶等網絡資源，打造最大的網上茶葉電子商務平臺，提高茶葉網上交易指數。構建走向全國、走向國際的杭州茶葉多元營銷模式。
（3）加強流通中的市場監管加大對茶產品的市場抽檢力度，嚴厲打擊不法行為。促進企業間合作，遏制無序競爭。通過追溯平臺掌握茶葉種植、加工、經營全過程信息，規范企業在茶葉質量安全方面的責任要求。
作者：申屠姣 單位：杭州市農業局