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摘要：對農產品的追溯是提高食品安全的重要措施，通過對柑橘各環節數據的記錄，利用二維碼技術，可以得到柑橘的產地、質量、加工等中間環節的信息，有效加強了對柑橘質量的監管，保證消費者的權益。為此，筆者設計了基于二維碼技術的柑橘追溯系統，并進行了相應的功能設計。
關鍵詞：追溯；柑橘；二維碼
隨著科學技術的發展與人們生活質量水平的不斷提高，食品安全的可追溯性也越來越受到人們的重視。在食品安全追溯系統中，產品信息的獲取與記錄是建立可追溯性系統的關鍵，可靠、迅速、準確的系統是實施產品追溯的基本要求。一個好的追溯系統需要供應鏈中的每一個參與者對產品進行唯一標識，產品的所有信息都記錄在數據庫中，消費者通過掃描二維碼的方式即可讀取產品詳盡的數據。
1二維碼的定義
二維碼又稱為二維條碼（QR碼），是一個最近十年在智能手機上很流行的編碼方式[1]。二維碼的信息存儲量主要取決于主流掃碼設備的分辨能力，二維碼所存儲的信息越多，所需的像素點越多，同時也越難分辨和解碼。QR碼設有40個不同的版本，每個版本都有相應的固定碼元，從版本1（21碼元*21碼元）到版本40（177碼元*177碼元），每個版本橫向和縱向都以4個碼元為單位遞增。QR碼的結構如圖1所示，二維碼的3個直角處的正方形為定位圖案，保證QR碼不受背景環境的影響，實現360°快速、穩定讀取。
2系統結構分析
本系統是一個柑橘追溯系統，首先需建立一個能夠全面記錄柑橘供應鏈屬性信息的數據庫，包括種植信息、物流信息以及銷售信息的綜合數據庫，以保證產品信息的真實性、連續性，由種植戶、加工企業、物流合作方、市場管理人員等供應鏈參與人員各自對相應的部分，進行數據采集與錄入系統，由系統平臺對數據進行綜合處理與存儲[2]。我國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優秀品種良多。柑橘清甜多汁，且柑橘皮還可用藥，本文以柑橘作為研究對象，對追溯系統進行初步設計。柑橘從產地到銷售整個過程以箱為單位，為確保產品信息的真實性與準確性，采摘時應盡量確保一株一箱或相鄰株一箱。通過現有的物流信息技術并結合數據庫進行信息的傳遞，在產品信息流末端，由零售企業下載產品相關信息并編制生成二維追溯碼。每一箱柑橘都有特定的追溯碼代表身份，消費者通過掃描二維碼即可獲取產品從種植、加工、運輸和銷售各個環節的信息。當出現問題時，可根據該追溯碼所提供的信息，找到供應鏈各環節信息，分析問題產生具體原因，真正實現“全參與式水果”，讓消費者放心購買、安心享用[3]。
3柑橘可追溯系統功能分析
通過利用二維碼存儲農產品的信息，構建可追溯系統，存儲信息包括農產品的種植、運輸、銷售等方面的內容。
3.1種植階段信息
種植階段主要記錄農產品的播種情況、灌溉情況、施肥情況、光照情況以及災害防治處理情況等信息，同時還記錄該產品的產地信息、種植戶信息、農藥信息和檢驗過程信息等。由具有操作權限的種植管理者對相關信息進行采集并在系統平臺上進行記錄。加工階段是加工廠按照市場消費者的需求對產品進行加工與包裝，提高產品的價值，此階段主要記錄加工廠信息、檢驗檢測信息、加工各工序流程信息等消費者普遍關注的信息。
3.2運輸環節
為保證運輸環節信息的可靠性與實時性，在產品運輸車輛上裝有跟蹤定位器，系統平臺可以實時監控與記錄產品位置信息，一旦運輸車輛出現異常，可按照預先設計的緊急處理方案實施，最大程度減少損失，保證產品與人員安全。運輸過程信息主要包括運輸車輛信息、運輸過程信息、產品的來源以及流向信息等。重視產品從生產加工企業到銷售企業的運輸配送過程，加強運輸過程中的信息采集與傳遞。
3.3消費者環節
消費者在購買產品時，通過手機或者其他電子設備對包裝箱的二維碼進行掃描識別，獲取產品從種植到銷售各個環節的詳細信息，并可把關鍵信息打印在收銀條上[4]。
4結語
綜上所述，利用二維碼技術對柑橘產品從種植、加工、運輸到銷售各個環節的信息數據進行讀取，是確保柑橘質量安全的一個有效手段。在系統部分功能實現后，應當搭建相應的服務平臺，將已知的數據分類、參數化、建立平臺的標準，對柑橘的質量進行有效的控制，同時也是為將來大數據追溯平臺提前做好基礎。
參考文獻：
[1]萬義星.基于二維碼的產品可追溯系統研究[J].數字技術與應用，2015(7)：69.
[2]蘭龍輝，邱榮祖.二維碼技術在農產品物流追溯系統中的應用[J].物流工程與管理，2013(9)：86-89.
[3]王淑樺，車穎盈.基于二維碼的農產品追溯系統的設計[J].福建電腦，2018，34(5)：27-28.
[4]孫旭東，章海亮，歐陽愛國，等.柑桔質量安全可追溯信息系統實現方法[J].農機化研究，2009，31(12)：162-164.
作者:鐘杰 董文志 周乃迅 單位:成都理工大學