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摘要：茶文化是觀光茶園的精神依托，充分挖掘和展示茶文化，以茶文化為主題指導觀光茶園景觀設計，既有助于傳承傳統茶文化，又有助于推動茶園景觀與區域經濟的互動發展。本文主要從基本原則、主要內容以及設計方法等方面對以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計進行了探討。
關鍵詞：茶文化；觀光茶園；景觀設計
中國是茶葉的故鄉，茶文化歷史悠久，內容豐富多樣。近年來，隨著茶文化旅游業的蓬勃發展，以發揚中華茶文化為目的，將茶文化滲透到觀光茶園各個角落的景觀設計，意在營造一個集藝術性與觀賞性于一體的意蘊空間。但由于多方面因素影響，我國觀光茶園景觀設計還停留在傳統的游覽觀光、休閑度假、果實采摘等活動模式上，缺乏自身特色，無法滿足人們日益增長的物質文化需求。充分挖掘和展示茶文化，以茶文化為主題指導觀光茶園景觀設計，既有助于傳承傳統茶文化，又有助于推動茶園景觀與區域經濟的互動發展。
1以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計的基本原則
1.1對自然原型的因憑性原則
中國傳統哲學與中國茶文化有著深厚的歷史淵源，尤其是道家崇尚的“天人合一”、“道法自然”、“合于自然”思想與最具自然性質的中國茶道精神不謀而合，觀光茶園景觀設計中常見的“因憑就勢”、“隨勢造景”等手法，既是道家思想精髓在景觀設計中的生動體現，也是賦予茶園嶄新意義的重要手段。[1]茶園基地地形復雜、地勢多變，在進行景觀設計時，應根據自然環境資源，采用自然式手法合理布置建筑、植物、水體等景觀元素，從而達到渾然天成的效果。。
1.2特色性原則
以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計，將文化特色融入茶園景觀，不僅能使茶園的空間形式滿足種植、休閑、娛樂等多種功能，而且還能使游客在觀賞自然美景的同時感受到有深度、有內涵且兼具時代氣息的茶園文化，產生令人回味的空間意蘊和更親和的體驗式游覽感受。觀光茶園中的文化元素不僅包括人們對茶所產生的價值觀、審美情趣、思維方式等茶文化，還包括鄉土民俗文化、宗教文化、農耕文化等文化，其中茶文化是觀光茶園的核心文化元素。茶文化主要以茶器茶具、茶歌茶賦、茶藝表演、采茶制茶、茶道茶德、茶俗茶禮等物質層面和精神層面來體現，這些元素在景觀設計中同步進行，相輔相成；其他文化元素具有極強的地域性，將其巧妙地運用于觀光茶園景觀設計過程中，能增添茶園的個性魅力，加深游客的旅游體驗。
1.3景觀的延展性原則
觀光茶園景觀設計的延展性主要是指空間的延展和范疇的延展，即優美宜人、養性怡情的環境空間，合理、完整、流暢的線路，由表及里的洞悉體悟等。[2]隨著旅游市場的激烈競爭，觀光茶園作為游客休閑娛樂、觀光旅游的場所，不僅要在基礎設施建設、服務水平、功能設置等方面滿足游客的多樣化需求，同時還要在活動設置上滿足游客的心理和興趣偏愛需求，為游客營造一個美妙的體驗世界。以茶文化為主題的觀光茶園在進行景觀設計時應以休閑娛樂需求為基礎，以科普教育需求為手段，激發游客的精神審美需求。
2以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計內容
茶文化是觀光茶園景觀設計的核心，為給游客營造一個環境優美、蘊含豐富文化內涵的園林佳境，設計者必須按照景觀美學的原則和規律，對觀光茶園自身和周邊地區的環境資源進行分析，以設計出物鏡、生境與意境相統一的優秀觀光茶園。
2.1設計理念
以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計不僅要考慮優勢資源、特色資源的整合利用，還要考慮主題風格定位和功能類型定位。主題是觀光茶園景觀設計的靈魂，也是設計者分析處理材料，提煉思想，營造獨具特色的環境氛圍的重要依據。此外，觀光茶園的主題風格還影響和決定著觀光茶園的功能類型定位。一般來說，觀光茶園主要具有生產、休閑、觀光、體驗等功能，以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計應通過多樣化的景觀表現形式烘托茶文化主題，明確園區功能的主次，體現觀光茶園的特色。
2.2總體布局
觀光茶園總體布局是一項涉及地域特征、功能分布、發展規模等內容的綜合性系統。根據景觀生態學理論，以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計應以道路、水體為基本骨架，以展現整體上的茶樹群體美和局部上的茶樹個體美為特征，充分發揮各功能的個性特色，形成主題突出、脈絡清晰、井然有序的景觀。
2.3功能分布
現階段，我國觀光茶園的表現形式千姿百態，精彩紛呈，茶園主題也是互不雷同，但從功能分布上來看卻都可以劃分為入口區、生產種植區、觀光體驗區、其他功能區等幾部分。以茶文化為主題的觀光茶園在借鑒上述功能分布的基礎上，還可以增設茶文化展示區。入口服務區作為園區的門戶，應彰顯茶園與眾不同的文化特色，如采用喬木種植的生態停車場、以喝茶器具或制茶器具制成的雕塑等，為游客樹立良好的第一印象；生產種植區是觀光茶園最基本的功能，為保證茶葉的健康安全生產和茶園生產的正常進行，應劃分出采摘區和茶葉生產區；茶文化展示區不僅可以展示茶葉科學研究的先進科研成果，對游客進行茶葉相關知識普及，同時還可以為游客提供品茗、茶藝表演等活動，它是茶文化和民俗文化展示的關鍵場所，對從事相關服務的人員素質要求較高；觀光體驗區主要為游客提供采摘、制茶等活動，為游客提供更多別樣性樂趣。同時還可以在該區設置餐飲、購物等功能，既滿足游客借鑒自然、參與農事活動的體驗需求，也能提升園區經濟效益和服務質量；其他功能區是觀光茶園為滿足市場發展需求而預留出來的功能區，如有的觀光茶園為滿足團體單位需求，建成集商務、餐飲、娛樂于一體的度假區，有的觀光茶園為使游客了解茶園地域特色文化，建有茶文化博物館。
3以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計方法
3.1自然景觀的設計
觀光茶園自然景觀設計主要圍繞地形、水和植物三要素來設計。觀光茶園作為茶葉的生產種植區和自然觀賞區，多處于地形較為豐富的丘陵地區，因勢而就、隨勢造景、師法自然是觀光茶園景觀設計者營造茶園自然景觀的重要方法，也是構成茶園特色的基本因素。[3]受我國茶葉種植分布限制，觀光茶園景觀設計一般利用原場地中富有特色的地形來布局功能、布設園路、配置植物和建筑設施，不需要太多的人工設計，如梯田、丘陵、緩坡等地形能夠營造出優美的茶園景觀。水為茶之母。茶葉生長離不開水，茶園景觀設計也不能缺少水景設計。以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計要表達茶文化與茶水交融的意境、增加茶園景觀的靈性，必須依據茶園水資源情況，改變原有水體流線或借助井臺、茶具茶器等人工載體來營造跌水、噴泉、瀑布等效果。觀光茶園在植物景觀配置上可以采用茶田種植區的茶樹和供游客游憩觀賞的園林造景植物。茶田種植區依據茶樹不同品種和樹形有選擇的種植和進行互補種植，既有利于提高土地利用率，提高茶園的經濟效益，同時又能提高茶園植物的觀賞價值。游憩觀賞區的植物配置必須采用適地適樹的原則，選用不同植物群落的種類、結構、層次，營造出層次分明、高低起伏、四季有景、季季有花、整體和諧的整體視覺效果，帶給游客美的感受和聯想。
3.2人工景觀的設計
茶文化為主題的觀光茶園人工景觀設計主要包括建筑小品設計和園中道路鋪地設計。建筑物是觀光茶園的標志性景觀，根據使用功能、景點分布以及茶園主題不同，觀光茶園中的建筑小品也呈現出不同的風格。如餐廳、接待中心等服務性建筑外形與色彩選擇應與周圍環境相協調；茶室、茶博館等建筑作為茶文化為主題的觀光茶園景觀設計的主體，應彰顯出濃郁的茶文化，烘托茶園主題；其他建筑則應體現當地民居建筑特色，將茶文化與地域文化特色相聯系，體現出當地濃郁的茶文化韻味，使游客在園中可游、可觀、可思、可憩。[4]雕塑、文化墻、休息設施、燈具、環境衛生設施等景觀小品設施設計也應與茶文化相銜接。如以喝茶器具或制茶器具作為雕塑素材，以含有地域茶藝內容的茶禮、茶俗、茶人制成的裝飾品，以展現茶詩、茶聯等茶文化內容設計的文化墻，以茶具設計的觀光茶園特有的景觀燈、休息設施和環境衛生設施等，不僅體現和傳播了茶文化，而且還增添了景觀的文化性和趣味性。
3.3人文景觀的設計
茶文化為主題的觀光茶園景觀設計運用實物展示、圖片展示、游客參與體驗等方式，將濃郁的茶文化融于優美的自然茶園風光，既營造出蘊含茶文化的景觀園林，又豐富了觀光茶園的茶文化內涵。茶文化主要包含從事茶葉生產活動及系列產物的物質文化，茶葉生產消費中約定的行為模式的行為文化，茶葉應用過程中孕育的價值觀、思維方式等的心態文化和茶葉生產消費過程中產生的社會規范的制度文化。茶器茶具、茶室茶館、茶詩茶聯等物質文化是茶文化表達的主要內容，茶政茶稅等制度文化是茶文化的歷史展示形式，茶風茶俗、茶禮茶藝等行為文化是茶文化的地域性展示，茶道茶德等心態文化是茶文化精神的展現。此外，在以茶文化為主題的觀光茶園景觀設計中，還應充分挖掘地域民俗文化，以恰當的形式展示其獨特的內涵，使游客在觀光游覽過程中深刻體會到地域文化的人文內涵，滿足游客觀賞、體驗和科普的需要。茶文化是觀光茶園的精神依托，將傳統茶文化加以提煉和融合，不僅能使茶園煥發出新的生機與光彩，而且還能使茶園景觀設計更具人性化，令人渾然忘卻塵世喧囂之煩悶。
參考文獻
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[2]李斌欣,閆紅偉.我國觀光農業園林景觀規劃設計中存在問題與解決對策[J].黑龍江科技信息,2007(3):64.
[3]王華青,馬良,吉文麗.論園林景觀規劃的主題與文化[J].西北林學院學報,2011(5):229-235.
[4]贠旭彤,肖斌.西北農林科技大學茶葉試驗基地景觀規劃設計———探尋茶文化與觀光茶園景觀設計的結合之路[J].西北林學院學報,2009(5):209-212.
作者:薄楠林 單位:鄭州成功財經學院