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摘要：
我國畜牧業的快速發展，在收獲經濟的效益的同時，畜禽養殖也給環境帶來了負面影響。隨著人們環保意識的逐漸提高，畜牧業生產造成的環境污染問題，亟待解決。文章介紹了畜禽養殖業給環境帶來的危害及采取的有效措施。
關鍵詞：
畜牧業；溫室氣體；環境污染
隨著我國肉類需求不斷增加——牛、豬、禽類飼養的大量增加直接或間接產生的溫室氣體也隨之增加。畜牧業帶來的環境污染問題是制約我國畜牧業可持續發展的一大癥結。
1養殖業成為雙刃劍
我國是畜牧業大國，畜牧業的蓬勃發展推動了經濟的發展，提高了人們的生活水平，改變了人們的消費觀念，帶動了相關產業的發展。但隨著環保意識的逐漸提高，在收獲經濟效益的同時，卻損失了美好的環境。這是因為畜牧業是位列煤炭、石油和天然氣燃燒之后的全球第二大溫室氣體來源[1]。全球人類制造的溫室氣體中14.5%來自于畜牧業，從飼料的種植與加工、牲畜棚圈供暖、肉類加工到運輸至消費者。來自反芻牲畜消化道的氣體排放也在其中占很大比例。聯合國糧農組織指出，畜牧業每年制造的溫室氣體總量產生的升溫效應相當于71億t二氧化碳當量，而作為肉類和奶制品來源的牛是最大的氣體制造者，會大量排出溫室氣體甲烷。每生產1kg牛肉蛋白質相當于排放了300kg二氧化碳當量。綿羊和山羊是165kg二氧化碳當量，生產牛奶、禽類制品和豬肉相對應的二氧化碳當量則分別低于100kg[2]。近年來各地大力興建各種畜禽養殖小區、基地為當地畜牧業發展發揮了重要作用，但其每年產生的養殖污染糞便會有>60%得不到及時有效的科學處理而直接排放到水體和山體中，造成我國農村大量水體和空氣的嚴重污染。畜禽動物的糞便、尿液、圈舍沖洗雜物和食物的殘渣、畜產品加工時產生的污水都是污染的主要來源。這些未經任何處理的污水中會有大量的有機物、病原微生物、寄生蟲等致病因素，排放后會導致地表水、地下水、土壤、空氣等嚴重污染[3]。
2我國畜牧業亟待解決的問題
在鄉鎮農村，畜禽養殖污染觸目驚心，近年來大力推廣建設的養殖小區、場、戶重多，周邊空氣中散發出刺鼻的惡臭，清澈的河水成為顏色各異的污水排放渠。
2.1空氣污染
養殖場排放的畜禽糞便未經處理，隨意堆放時，有機物腐敗分解出有機酸、氨氣、甲烷和硫化氫等物質導致空氣惡化，周邊惡臭難聞，走近養殖場就會聞到一股難聞的臭氣，周圍的居民苦不堪言，尤其一到夏季，漫天的蚊蠅蛆蟲，給人們帶來傳播疾病的威脅[4]。
2.2水源污染
養殖場所排出的動物糞便和污水中會含有大量污染物，其中的化學耗氧量（COD）>3萬mg•L-1，這些污染物排到水體后，會導致水體出現富營養化反應，造成水質污染惡化。有毒有害的成分大量滲入到地下水后，還會造成地下水的硝酸鹽含量超標，溶解氧降低，導致地下水體發黑發臭，不能飲用[5]。大規模的養殖場戶對畜禽糞便的處理能力有限，只能越積越多，而小型的養殖場戶根本無力配置糞便處理設施，只能直接排放，這些污水滲到地下以后嚴重污染地下水源。
2.3土壤污染
養殖場的各種污染糞便隨意排放，而土壤的消納能力是有限的，無法消納的污染物會造成土壤失衡，土壤結構破壞嚴重。植物需要動物的有機糞肥，但是過量施用會導致農作物生長受阻，病蟲害多發，嚴重影響農作物產量。尤其是目前多數養殖場戶濫用各種藥物、抗生素情況時有發生，施用到農作物上也會對人們的健康產生影響。調查顯示，江、浙、滬一帶的中小學生均體形偏胖，與畜禽產品激素和藥物殘留有直接關系[6]。
3科學的應對措施
如何治理畜禽養殖污染，已是各級政府和養殖場的當務之急。
3.1扶持發展治理污染項目
隨著國家農業產業結構的調整和供給側改革的實施，政府職能部門要充分利用國家扶持畜牧業的項目資金，加大力度治理畜禽糞污，利用科技手段、酶制劑等生態治理措施，扶持發展養殖污染治理項目。在規定禁養范圍內不得新建和改、擴建各類養殖場所，已存在的養殖場地，不符合規劃的要由畜牧和環保等部門限期搬遷和關閉，做到政令暢通，養殖場主動退出養殖行業的，由財政部門核準后發放一定的獎勵[7]。
3.2實行“干濕分離”和“雨污分離”制度
“干濕分離”法是利用干法清糞的工藝理念，在畜禽養殖場內將動物的糞尿分離處置，將糞便單獨清理，尿和污水等污染性液體及時轉運或貯存在統一地點，以便進一步實行無害化處理，日產日清的措施可以有效降低糞尿污物。“雨污分離”則是在養殖場所建設之初便設計和鋪設專用的污水處理管道，雨水與污水不摻混在一起，防止污水流入地下，污染地下水和土壤，污水在經過多級沉淀池后進入沼氣池，實現無害化的處理網絡[8]。
3.3推行生物發酵床養豬法
生物發酵床零排放養豬法是根據微生態理論和生物發酵理論，在豬舍內鋪設一定厚度的谷殼、鋸木和含特定微生物添加劑等混合有機物墊料，豬飼養在上面，其所排出的糞尿在有機物墊料內經微生物發酵后被迅速降解、消化，從而達到免沖洗豬欄、無臭味、零排放的目的。
3.4做好病死畜禽無害化處理工作
進一步強化病死、染疫畜禽無害化處理，充分調動養殖場（戶）的主動性和積極性，職能部門大力推行農業保險和病死畜禽無害化處理相掛鉤的政策，將病死畜禽是否做無害化處理措施當作農業保險理賠的相關條款，無法確定無害化處理病死畜禽的，將不予進行理償[9]。
3.5堅持規劃引領，優化畜牧業生產布局
根據畜牧業發展規劃和生態環境狀況，引導畜禽規模養殖由城郊向農村、中心向周邊轉移，科學劃定禁養區、限養區、適養區，將各類園區、水源保護區、城鎮、農民集聚點、生態紅線區、一二級河、重點道路等周邊一定范圍列為禁養區，嚴格控制畜禽養殖規模，實行減量提質工程，依照國家有關政策關?；蜻w出禁養區內不符合要求的養殖場。符合相關規定的新建和改、擴建畜禽養殖場，要嚴格進行環評審查，新建和改、擴建的規?；笄蒺B殖場（小區）要統一規劃實施雨污分流，糞便污水資源化利用。
作者：繩志生 車璐 孫德欣 娜日娜 李峰 單位：赤峰市農牧業綜合行政執法支隊 赤峰市農牧科學研究院
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