農學專業知識范例

摘要:新農科背景下如何培養具有創新意識和創新能力的涉農人才，如何提升學生的科研素養，如何培養社會需要的應用型人才，如何為鄉村振興計劃提供人才，已成為高等農業院校亟待思考和解決的問題?！稗r學概論”課程在農業院校的非農學專業開設，旨在普及相關農業知識，并將所學專業與農業有效結合。對課程內容體系、教師團隊、課程考核體系等方面進行了全面深入的改革與探索，通過改革提高了教師授課質量，補充拓展了相關教學內容，豐富了教學手段，提高了學生學習興趣和熱情，學生反饋教學效果顯著提高。

關鍵詞:農學概論;非農專業;教學內容;教學方法

農學概論”是一門從不同角度、不同層次、不同方面介紹農業和農事活動的課程，從農業發展史、作物起源與分類、作物生長發育與產量品質形成、作物生長與生態環境關系、作物生產現代化、作物生長安全化、農業與人類社會的經濟關系等方面介紹作物生產與農業。20世紀80年代，西北農林科技大學率先開設“農學概論”課程，至今中國農業大學、華南農業大學、河北農業大學、河南農業大學、甘肅農業大學、南京農業大學、沈陽農業大學、東北農業大學、吉林大學、石河子大學等農業院校均開設該門課程。根據課程開設專業和教學目的的不同，課程分為專業必修課和專業限選課程，有些則設為通識選修課程。課程面向專業主要有農業經濟管理、農村區域發展、農業機械化及其自動化、農業經濟管理、園藝、植物保護等，因不同專業側重知識體系不同，授課重點難點不同，學生吸收掌握情況不同，故課程教學中存在的問題不同，經過歸納主要有以下幾點:首先，對知識理解浮于概念上的死記硬背，缺乏理解，背過考過之后忘記了大部分內容，對一門實踐性很強的課程沒有立體深入形象化的理解，只有陌生的概念;其次，課程內容重復枯燥，缺乏新意，沒有與時俱進，對新知識新技術的涉足少，很少帶給學生最新的國內外研究動態;再次，教學方法手段單一，缺乏生動性和創新性，傳統的板書已經不能滿足日益發展的科技進步，難以完成抽象概念的具體化和生動化講解，無法實現對教學內容深層次、多樣性的教學?，F階段東北農業大學“農學概論”課程開設主要針對涉農的非農學專業，如何讓這些學生更好地了解掌握相關農業知識，如何系統地、有效地、生動地把相關知識傳授給學生，這一直是課程不斷進行改革探索與實踐所要解決的問題。為此對東北農業大學“農學概論”課程改革進行了總結，探索出一系列提高課程教學質量和學生學習興趣的措施，以期順應新時代農業教育的創新發展趨勢，為鄉村振興培養卓越農林人才。

一、“農學概論”課程特點及內容完善

(一)農學概論的課程內容及特點

農學概論這門課程。主要為植物保護、園藝、農業機械化和農田水利的本科生講授，涉及學生多，專業廣，專業之間差異大。課程具有很強的綜合性、實踐性、系統性，課程內容涉及植物學、植物營養學、土壤學、植物生理生化、作物栽培學和耕作學等學科領域，課程內容繁復，輻射面廣，章節之間缺乏關聯。課程內容實踐性強，聯系生產實際比較緊密，而對于現今很多城市或農村里長大的學生而言，從事農業生產經歷經驗很少，對課堂上講授的很多知識缺乏具體、形象和直觀認知;課程主要針對非農學專業，上課學生專業基礎知識比較薄弱，缺乏一些專業基礎知識的鋪墊，導致對一些概念、定義和生產環節學習起來比較吃力。學習該課程是為了把農學相關知識與所學專業知識緊密結合，讓專業知識與農業知識交叉融合達到最優效果，例如課程所學知識與農業機械化、農業生態等相融合，使農業機械更廣泛應用于農業生產中，用農業生態保護指導農業生產，減少環境污染同時生產綠色、生態、有機農產品，這樣才能使學科之間融會貫通，非農學專業學生通過學習該課程，加強對自身專業知識的了解，增強學生對自身專業課程的學習、掌握和運用。

(二)農學概論課程內容完善

本文作者：傅雪琳 單位：華南農業大學

農業推廣學是研究農業推廣理論與實踐的、多學科交叉的一門學科。該學科屬于農業科學中一門重要的集自然科學與社會科學于一體的綜合性、實踐性的學科，是與農業科技成果轉化、農業生產實際、農民生活改善以及農村經濟發展密切相關的應用性知識體系。通過學習《農業推廣學》課程，能夠使不同專業背景的學生，以專業知識為“點”，以廣泛的農業生產經營的多方面因素和需求為“面”，點面結合，科學而有效地從實際出發解決具體問題。因此，以大農學類不同專業的專業課和《農業推廣學》課為依托，培養“T”型的復合型人才是大農學專業的重要任務和目標之一，因此，《農業推廣學》課程的教學顯得非常重要。多年來，為了緊密結合農業人才培育和農業發展對推廣人才的需要，華南農業大學農學院在農業推廣學專業課、專業限選課和任選課的教學實踐中，不斷從課程講授內容、教學形式和考核制度等方面進行課程體系的改革，促進了教學效果的不斷提高[1][2]。

近年來，華南農業大學農學院對該課程實踐教學環節進行了改革，目的在于讓學生更好地接觸實際，體驗實踐和理論的差異，鞏固理論知識，理論聯系實際，培養和提高學生的專業技能和實際開展推廣工作的能力。實踐性教學方法的嘗試對于鍛煉學生理論聯系實際、開展農業推廣創新實踐活動的能力、增強學生對專業的熱愛和學習熱情，以及對“三農”的認識與理解等均顯示了重要的意義和作用，取得了良好的教學效果。

一、開展以案例為線索的啟發式教學，使學生對知識融會貫通

《農業推廣學》課程內容基本上可以分為兩大部分，即推廣理論部分和推廣實踐部分。理論部分以行為改變理論、溝通理論、系統理論、傳播學理論、教育學理論以及組織管理學理論為主。在理論知識教學過程中除介紹各個理論本身的知識之外，更重要的是要學生掌握這些理論在農業推廣活動中的指導意義與實際應用。在組織教學的過程中，教師列舉實際案例，要求學生分析其中能夠應用什么理論以及如何應用該理論指導具體的推廣工作，目的是使學生會初步“紙上談兵”。例如，在講授行為科學的需要層次理論后，教師列舉一個項目在某地推廣成功或失敗的案例，讓學生分析面對不同推廣地區和千差萬別的推廣對象——農戶，根據需要層次理論來了解如何做好推廣工作，最后得出該理論對推廣工作具有指導作用的結論，即在農業推廣工作中，要針對不同農民的實際需要，因時因地因人開展相應的推廣工作。這樣，將枯燥的理論與現實事件融于一體，相互支撐，相互印證，使學生樂于學習和接受。該課程實踐部分的內容圍繞我國農業推廣內容與方法、推廣組織與體系建設、推廣人員素質與職責、推廣的環境條件等進行講授。由于這些內容是結合我國實際情況進行講授，有更多的生動案例（包括正反面的實例）能夠在相應章節加以舉證和分析，啟發學生結合實際靈活學習。

二、開展專題討論，鍛煉學生的綜合能力

討論課是以討論為中心的綜合、啟發式課堂教學，是學生在教師的指導下，為解決某個主要問題進行探討，辨明真偽，以獲取知識的方法。它對提高學生學習的興趣、培養學生的思維能力、體現學生在學習中的主體地位大有裨益。實踐證明，討論課在對學生學習主動性的提高、學生學習能力的提高、課堂教學效果的提高和課堂教學氣氛的改善等方面均發揮了非常重要的作用[3]。在《農業推廣學》課程的教授過程中，教師針對不同專業學生的專業特點，設置相應的主題開展課堂討論。教師提前2-3周布置任務，一般以國內農業推廣體系或其他方面的改革熱點作為話題，學生成立討論小組，組員分工查閱資料、準備講稿、制作幻燈片，到規定的討論課時間每小組派一名學生上臺演講，然后由教師和其他學生提問和質疑，最后，教師根據每個小組準備的認真程度、討論內容、口頭表達以及幻燈片制作質量等綜合打分，同一小組內不同學生按照貢獻大小的排序在成績上有所差別。例如，在對2005級農學專業（農業生物技術方向）與2005級蠶學（蠶業資源與生物技術方向）共三個自然班學生合班上課時，開展了一次課堂討論。

摘要：“一帶一路”倡議為中國農業產品企業對外貿易發展和農業技術對外交流帶來了新的歷史機遇，涉農行業復合型人才的培養與儲備是構建農業對外合作的保障。針對“一帶一路”倡議涉農行業人才的特殊要求，高等院校專業設置與應用脫節，缺乏校企合作實踐，學習中忽視語言的民族屬性，農業信息化資源匱乏等問題掣肘了涉農復合型人才培養的進程。為推進“一帶一路”倡議發展，提出建構涉農復合型人才培養途徑。

關鍵詞：“一帶一路”倡議；涉農行業；人才培養

2013年，我國提出“絲綢之路經濟帶”與“21世紀海上絲綢之路”（簡稱“一帶一路”）的合作倡議。作為中國新時期的戰略規劃，“一帶一路”戰略輻射整個歐亞大陸，開啟中國對外改革開放的新格局，為中國的對外貿易帶來新的生機與活力。農產品是中國出口的主要商品之一，出口額多年一直處于增長態勢，根據中國農業農村部統計，2019年我國農產品的進出口同比增長5.7%，總額為2300.7億美元。基于我國農產品國際化的發展需求與農產品企業國際貿易的拓展需要，涉農復合型人才是構建農產品對外貿易體系的重要保障。

一、“一帶一路”倡議對涉農行業人才的要求

“一帶一路”橫貫亞、歐、非三大洲涵蓋65個國家和地區，涉及分屬于九大語系中的近60種語言，民族成分多樣，宗教信仰各異，地緣政治復雜。“一帶一路”加速了中國農產品對外貿易與農業技術對外交流合作，促進了農產品出口額穩步增長，農產品對外貿易與涉農產業的相關發展也對中國涉農行業從業人員提出了相應的要求。

1.通曉涉農行業國際通用語的使用特點。英語作為國際通用語言被“一帶一路”沿線國家在農產品對外貿易與農業技術交流中廣泛使用。涉農產業與農產品貿易存在著大量的農業用語英語專業詞匯，且農產品在交易過程中受實際情況影響較大，涉農行業在走出去與請進來的過程中，為了保持信息傳遞的準確性與交流的順暢性，要求從業人員儲備大量農業英語專業詞匯。涉農行業貿易要求從業人員在學習儲備過程中針對農產品介紹，農業合作，涉農經濟談判，及農產品相關的管理標準、技術標準和法律法規的各個環節進行有的放矢的積累與學習，掌握農產品對外貿易英語的使用特點。

2.了解國家農業政策與農產品貿易發展態勢。為了實現2020年農村人口全部脫貧的目標，中央一號文件連續十六年聚焦三農問題，在國家政策的持續扶持下，農產品對外貿易與農業相關生產力都均得到了長足發展。國家三農政策會直接影響涉農產業對外貿易與農業技術對外交流，因此涉農行業從業人員需要對國家農業政策與農產品貿易發展趨勢保持敏銳的洞察力，預判農產品市場。農產品對外貿易不僅需要對農產品本身、交易雙方企業背景與生產能力等進行相關專業的語言介紹，更會牽涉到對農產品對外貿易活動的背景與國家政策深層解讀。

摘要：高原特色植物生產是農學專業的一門基礎課程，該課程特色鮮明、知識覆蓋面廣、實踐應用性強，在提升學生的創新能力和實踐操作能力方面具有重要作用。為了滿足為地方經濟社會發展培養高技術應用型人才的要求，以“高原特色植物生產”課程教學現狀為切入點，分析植物生產專業課程改革的重要性，并結合應用型高等院校“服務地方”的辦學優勢和涉農院校特色，從教學內容設計、教學模式設置、教學實踐安排等方面探索“高原特色植物生產”專業課程教學改革，對社會培養合格的農學應用型人才具有促進作用。

關鍵詞：民族院校；植物生產；教學實踐；高原特色

學、實驗室和田間實踐教學、成績考核、產學研聯合等諸多方面采取了一系列的教學改革措施，調動了學生對該課程的積極性，提升了農學專業學生的參與度，提高了教學質量，培養了學生通過實踐檢驗真理的意識，逐步形成和完善了民族類高等院校特色課程體系，在一定程度上滿足了為甘孜藏族自治州高原地區農業發展提供應用型人才的要求。

1課程教學存在的問題

1.1教學組織形式單一，學生興趣不足

“高原特色植物生產”具有涉及知識面廣、專業性強的特點。該課程涉及的植物和作物種類較多，需要學生掌握的內容較為龐雜，部分教師難以準確把握教學重點，學生難以對植物生產的相關理論知識理解透徹[8]。因此，部分教師為了完成教學任務，僅采用課堂講授理論知識的方式，以教師自身為教學的中心，以教材為內容，整個學期的教學安排均采用“老師跟著教材講、學生跟著老師記”的方式。這種方式的突出特點是重視理論，忽略實踐，在傳統上被稱為“填鴨式”“滿堂灌”“注入式”教學模式。這種“只有講課才是傳授知識”的方式，在實際教學中表現為將課本知識從開學講到期末，將每一個知識點“講得深入、講得透徹”。誠然，這種教學方式可以讓個別學生臨時掌握知識，但是這種忽略實踐的單一講授形式，一方面使得師生互動少，學生長期處于被動學習狀態，所以課堂氛圍十分消極和壓抑；另一方面，“老師講，學生聽”這種單調乏味的“填鴨式”教學方式，會讓學生對知識點掌握不全面不深刻，從而造成“知其然，不知其所以然”的情況。

1.2成績評價體系不完善

摘要：由于我國高等教育在辦學指導思想、人才培養目標及模式等方面受傳統大學影響，存在著向研究型大學“趨同”現象，致使地方院校辦學特色單一、人才培養模式僵化、人才培養“既上不了天，也立不了地”，處境十分尷尬，所培養的人才難以適應地方經濟社會發展的需求。河套學院作為地方應用型院校，根據應用型人才培養要求，立足學院實際，在人才培養方面做了大膽嘗試，創新“應用型技術技能型”人才培養模式，構建了應用型人才培養體系，創立了“產教融合、協同育人”的人才培養模式。

關鍵詞：地方本科院校；應用型人才培養模式；培養理念；培養目標

在高等教育進入大眾化教育階段，人才培養模式將面臨改革與轉型壓力。河套學院作為地方應用型院校，其面向地方經濟、科技、文化、工程、管理等一線需要，培養專業特點突出、技術能力較強的應用型人才，創新“應用型技術技能型”人才培養模式，構建了應用型人才培養體系，創立了“產教融合、協同育人”的人才培養模式，讓行業企業全程參與，與行業企業建立緊密的、實質性的聯合培養機制，實現專業鏈與產業鏈、課程內容與職業標準、教學過程與生產過程對接。并就辦學定位、辦學思路、創新人才培養模式，如何培養適應社會發展需要、縮短人才培養與用人需求差距、創新人才培養模式方面進行了積極研究和探索。

一、人才培養理念

（一）指導思想

堅持品牌立校、特色發展、創新驅動、重點突破的轉型發展思路。

（二）發展思路

［摘要］

本文探索了“農業信息技術”課程研究性教學的實施模式和要求。研究性教學的實施模式，必須符合學生的認知規律，有利于學生創造性地掌握教學內容，有利于學生發現和理解課程所涉及的眾多不同專業的知識之間的內在聯系，有利于培養學生解決實際問題的能力。“農業信息技術”課程研究性教學要求教師必須擁有駕馭眾多學科專業知識的能力，能夠以恰當的方式發揮啟發和引導作用，確保研究性教學獲得顯著效果;要求學生以“主角”的心理定位，主動、獨立地完成研究，積極、自信地進行公開展示和辯論。

［關鍵詞］

農業信息技術;農業信息技術人才;教學

一、前言

人類社會已步入了信息社會的時代。農業信息技術就是信息技術與農業科學有機結合的一門新興交叉學科，是信息技術服務于社會生產的典型案例。我國農業生產正面臨著耕地面積逐年下降、水資源短缺問題日益突出、農業從業人員數量短缺等諸多挑戰。應對這些嚴峻挑戰，必須依靠科技創新，實現由以定性為主的傳統模式向以定量為主的標準化、信息化發展方向轉變。農業信息技術為實現信息化、數字化和智能化的農業信息管理與決策提供技術支持。［1］我國對農業信息人才的培養起步較晚。目前，僅有揚州大學、中國農業大學、南京農業大學等個別高校在農學、植物保護等專業開設了農業信息技術方向。［2－3］農業信息技術人才，特別是既精通農業科學，又擅長信息技術的專門人才嚴重缺乏。［3－4］如何快速培養出高素質、高水平的農業信息技術人才，是高等農業院校必須認真思考的問題。“農業信息技術”是農業信息技術專業的核心課程。該課程傳統的教學方式比較重視“教”，而忽視“學”;重視知識的傳授，而忽視學習能力和研究能力的培養。研究性教學擯棄了教師的強灌性傳授，著眼于學生的創新精神和實踐能力的培養。［5－6］學生通過教師的指導或引導，在一種類似科學研究的情境中主動探索、主動思考和主動發現。目前，全國高校已經在一些學科進行了研究性教學的探索和實踐，逐步認識到研究性教學在培養人才中的重要性。［7］然而，“農業信息技術”課程的研究性教學的探索和研究目前卻鮮見報道。

二、“農業信息技術”課程研究性教學的實施模式

一、研究生培養模式的研究

研究生培養模式是指在國家政策指導下，為了實現研究生培養目標的整個研究生培養過程和運作方式。研究生培養模式的組成要素和模式類型是主要的研究內容。有關研究生培養模式的組成要素中一般強調課程教學體系的研究，忽略了研究生分類培養中應該突出的內容。專業學位研究生的培養往往套用學術學位研究生的培養模式，沒有考慮到專業學位研究生的培養目標，目前存在培養目標定位模糊，人才培養模式單一，實踐環節薄弱等問題。專業學位研究生的培養目標為培養高層次應用型人才，應該在課程設置、論文選題、實習實踐環節等區別于學術型研究生。在研究生培養過程中，要充分保證專業學位研究生教育培養目標的實現，避免模仿學術學位人才的培養模式。由于專業學位研究生入學考試相對容易、實際培養環節與生產應用結合緊密以及學術型研究生培養時間往往長于專業碩士，從而導致學生和社會認為專業碩士培養目標低于學術碩士，有些學生不愿報考和接受調劑，工作單位接收研究生就業時也不能正確對待，造成一些錯誤的理解，使得對專業學位研究生培養的認識和重視不夠。專業學位研究生培養過程中，要明確培養目標，促進研究生分類培養環境的形成，加強社會宣傳，提升對專業學位研究生培養的認知。

二、研究生培養模式的實踐

種業領域作為新增的農業推廣專業學位碩士點是北京都市種業發展的迫切需要，北京農學院積極探索和創新人才培養機制，修訂培養方案，形成了理論教學與實驗實踐并重的培養模式。

（一）完善培養方案和課程體系

全日制農業推廣碩士的生源主要是沒有工作經驗的應屆畢業生，而其畢業后的就業去向與農業技術推廣和農業發展等主要領域相聯系，因此，課程設置應與其實際情況緊密相關，應以實際應用為導向，以職業需求為目標，以綜合素質和應用知識與能力的提高為核心，在市場調研的基礎上“按需設置”，并且體現專業學位研究生的知識技能側重應用型的特點。應該注重應用型課程，相應減少純理論性課程的設置，做到理論性與應用性課程有機結合，突出案例分析和實踐研究，滿足學生學習和就業的雙重需要。我校農業推廣碩士種業領域主干課中開設的《種業產業化》課程，即從培養應用型人才的要求出發，課程內容以案例分析為主，要求教學方法靈活多樣，課堂教學要把講授與討論結合起來，鼓勵學生積極參與教學活動，加強案例研究、模擬訓練或現場教學，培養學生運用理論知識解決實際問題的能力。

（二）強化實踐能力培養

【摘要】農產品加工技術是涉及糧油產品加工工藝和果蔬加工工藝的應用型課程。當今社會互聯網的發展速度極快，傳統的高等教育在教學資源更新、師生交流等方面面臨挑戰。在互聯網發展迅速的大環境下，本文討論如何將傳統高等教育中的優點與互聯網的特點相結合，創新教學方式，高效地提高學生的專業素質。

【關鍵詞】互聯網+；農產品加工技術；教學設計

《農產品加工技術》是一門綜合性較強的專業課，是以物理、化學、機械工程學和生物學為基礎，研究農產品利用、加工理論、加工方法、加工工藝和綜合應用的一門學科。它以糧食、果蔬等農產品為原料，根據其物質構成、組織特性、理化性質和利用途徑，采用先進的技術方法，加工制成各種初加工和精加工產品，以達到提高農產品質量，增加產品種類，延長農產品保質保鮮期，降低生產成本等目的。課程內容具有理論綜合性強、應用性廣的特點。隨著互聯網技術的不斷發展，我們生活中互聯網扮演著非常重要的角色，而互聯網與傳統行業的相互結合也日益增多，“互聯網+傳統行業”，是創新2.0下的互聯網發展的新業態，是知識社會創新2.0推動下的互聯網形態演進及其催生的經濟社會發展新形態，是充分發揮互聯網在教育資源配置中的優化和集成作用的產物[1]。“互聯網+”并不是將互聯網和各個行業兩者簡單的相加，而是利用網絡通信技術及互聯網平臺，促進互聯網和傳統行業進行的融合[2]。在2015年7月4日，國務院印發《國務院關于積極推進“互聯網+”行動的指導意見》后，“互聯網+”得到更廣泛的關注。“互聯網+傳統行業”是利用信息通信技術以及互聯網平臺，讓互聯網與傳統行業進行深度融合，創造新的發展生態。如阿里巴巴集團旗下的“淘寶”APP就是互聯網與傳統零售產業的結合，“淘寶”APP的產生和在大眾中的應用極大地促進了零售產業的發展。而“互聯網+教育”是借助Internet工具對課堂教學優化，對教學方式與學習思維模式的創新[3]?；ヂ摼W在大學校園普及性廣，而“互聯網+教育”可以利用互聯網互動性強，一定程度上彌補傳統教育存在的時間空間限制性強、面授課程課時少、廣度不足等缺點，使課程更加具有個性化，擺脫“課程需在教室進行”的框架。

1農產品加工技術教學設計改革的背景

1.1農產品加工工藝學的重要性

湖南農業大學是湖南省內唯一開設農村區域發展專業的高等學校。“春耕現代農業實驗班”是為了推動本科生多元培養模式改革，加快培養適應現代化生產要求的復合型人才而開辦的特色農學教育。專業課程涉及農學、經濟學、管理學、社會學等領域?！掇r產品加工技術》是其中一門專業必修課程，課程內容主要分為糧食和果蔬兩大板塊，課程的開展意在讓學生學習基本的加工原理及其應用，傳達新的思維方式，拓寬學生知識面，激發學生對農產品加工的興趣，是農學與經濟學、社會學等其他領域的橋梁之一。且農產品加工業已經成為農業現代化的支撐力量、國民經濟的重要產業和解決“三農”的“金鑰匙”,是學生認識和了解“三農”的窗口[4]。

1.2農產品加工技術教學所面臨的挑戰