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摘要：英語作為一種語言，它是文化傳播的主要途徑和實用工具。在英語教學中，為了達到更好的教學效果，讓學生不但學明白，更要學透徹，則必須注重文化的教學。學生只有把握了語言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英語知識。因此，在大學英語教學中進行文化教學就顯得十分必要。英語教學越來越被重視，外語教學的主要目標是培養大學生的英語綜合應用能力。通過對中西茶文化的差異性對比，探究文化在英語教學中發揮的重要作用，并對文化教學提出了看法，希望能夠對大學英語教學及中西方文化融合和發展有所幫助。而茶文化在中西文化體系中扮演著很重要的作用，故此，本文從中西茶文化差異性的角度，去探析大學英語教學中的文化教學。
關鍵詞：中西茶文化；差異性；大學英語教學；文化教學
文化是人們在長期的生產實踐中所形成的行為方式、習慣等的總稱，而茶文化也是人們在長期的生產種植茶葉以及飲茶的過程中所形成的一種文化形態。茶文化最早形成于中國，隨著全球一體化、文化多元化的背景而不斷被西方諸多國家所熟識和喜愛，但是，由于產生的時代背景以及飲茶習慣等的不同，中西茶文化之間存在著明顯的差異性。因此，在大學英語教學中以茶文化為橋梁，研究大學英語教學中的文化教學問題具有一定的創新性和現實意義。
1大學英語中的文化教學
語言是文化的一部分，進行語言的教學則必須了解其背后的文化。因此，在大學英語教學中，開展與英語語言相關的文化教學是一種明智的選擇。一方面，大學英語語言教學如果單是進行語法、語句、語言使用等方面的教學與訓練的話，則顯得單調和枯燥，并且就像無根之木一樣失去了其基礎，更難保英語語言教學體系的完整性、全面性。另一方面，文化作為一個國家和民族的傳統、行為方式、習慣等的總稱，讓學生在課堂中了解承載著語言的文化，不但能提高學生學習的興趣，而且還能活躍課堂氛圍，提高教學的質量。
2中西茶文化差異概述
茶文化最早形成于中國，隨著全球一體化、文化多元化的背景而不斷被西方諸多國家所熟識和喜愛，但是，由于產生的時代背景以及飲茶習慣等的不同，中西茶文化之間存在著明顯的差異性。首先，二者產生的時代背景不同。我國茶文化興起于唐，繁盛于宋，一開始被視為奢侈品，到后來在尋常百姓家普及，后來有大量的文人騷客通過詩作對茶進行生動描述，形成了我國寶貴的茶文化財富。我國的茶文化主要形成于封建時期，是一種以儒家文化為核心、佛教、道家文化為輔助的文化機制。而西方的茶文化則起源于18世紀之前的英國，作為一種極奢品，一開始只在英國皇室中才能看到茶葉。18世紀后，茶葉價格不斷降低，茶葉開始從中上層社會逐漸普及到普通百姓。如今英國有80%左右的人都有飲茶的習慣，茶文化逐漸成為英國人文化生活中很重要的一部分。如今，從茶葉進口數量來看，顯然英國是最大茶葉消費國。從茶葉的種類來看，中國人比較喜歡綠茶，如龍井、碧螺春，英國人卻最好紅茶，如醉紅巖、金峻眉等。近年來，西方國家進口綠茶的比重有所上升，說明茶葉在西方國家又得到了更廣的普及。再者，在飲茶習慣上，二者有明顯不同。英國人飲茶有固定的時間，如早上茶和下午茶，且偏愛紅茶；中國人飲茶不講究具體的時間，隨性而為，并且更偏愛綠茶。中國人喝茶對沖泡水、茶具、茶道等比較講究，更喜歡品，喜歡原汁原味，追求茶葉自然的芬芳，體現了中國人所喜歡的休閑、養生的思想。西方人在飲茶時更帶有實用主義色彩，喜歡在紅茶中加一些輔料，如糖塊、牛奶等，飲茶過程更為豐富。
3茶文化教學在大學英語教學中的實施
通過上述大學英語中的文化教學、中西茶文化的差異分析，筆者覺得在進行大學英語教學的過程中引入文化教學十分有必要。在英語語言教學中積極進行茶文化的教學，一方面可以使授課的內容更加有趣、豐富、條理清晰，另一方面也能使學生的視野得到進一步的拓展，思維得到深度啟發，理解得更為透徹。具體來說，茶文化教學在大學英語教學中的實施主要體現為：
3.1引導學生閱讀茶文化文學作品，豐富教學內容
文學作品是提升學生文化品位和素養的重要方法。通過對中西方茶文化文學作品的閱讀，可以使學生充分感受到茶文化的博大精深，進而運用到英語教學中，產生對英語語言的喜歡與熱愛，進一步使學生的理解能力和思維能力都得到快速的提高。在英國的經典文學作品中，關于茶文化有諸多描寫，可見茶文化已成為英國人的一種生活習慣。因此，在學習英語語言之前或者過程中，引導學生閱讀有關茶文化的文學作品，并定期開展讀書分享活動，給學生充分的交流機會，并要求用英語交流與對話，這樣的話，勢必會進一步提升學生的英文水平，也能讓學生對文化教學產生更濃厚的興趣。
3.2立足中西茶文化的差異，樹立學生正確的認知觀
在英語的教學中，立足于中西茶文化產生的背景，向學生闡述中文茶文化之間異同的原因，并引入實際的案例教學，引導學生對中西茶文化的差異進行一定的對比分析，讓學生真正去發現：文化的差異會影響人的思維，進而使中西方人的思維產生差異；而思維的差異又會影響人的具體認知，使中西方人在認知上產生差異；認知的差異又會影響交際風格，進而使中西方形成了兩種不同交際風格的語言體系。因此，學生要想了解英語這種西方的語言，則必須從文化著手。基于文化差異，提升學生的實際交際能力。例如，由于中西在茶文化方面存在顯著差異，大學英語教師在教學的過程中可充分利用這些差異，如Blacktea，教師可以從紅茶的來歷進行講解，引入相關的文化，使學生對于詞匯加深記憶和理解。并且在實施聽力練習的時候，也能對材料中相關詞匯理解更透徹。
3.3注重茶文化導入的層次性，遵循學生認知的規律
學生的認知也具有一定的規律性，對學生進行課堂內容的講授時一定要注意層次之間的關系以及難易程度的關系。在茶文化的教學過程中，更要遵循學生認知的規律，由淺入深，層層遞進。第一步，從語言結構入手，讓學生對于語句、詞綴、語義、語法等進行深刻了解的基礎上，再進行相關文學作品的閱讀。同時茶文化相關詞匯以及相關文化背景也要講解給學生，加深學生的認識和了解；第二步，將茶文化的知識系統化，結合英語課本相關內容，進行綜合化處理，進而形成一個系統化的文化教學框架。這樣的話，更能讓學生有一個清晰的邏輯框架，便于學生的學習和思考。第三步，茶文化拓展。在英語教學中引入更加豐富、廣泛的文化內容，不單單只關注茶文化，而且還拓展到其他相關文化領域，幫助學生建立更加豐富、精深的語言文化體系，進一步提升學生的語法、語境分析能力。
4結語
總之，在大學英語教學中，為了達到更好的教學效果，讓學生不但學明白，更學透徹，則必須注重文化的教學。學生只有把握了語言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英語知識。論文基于中西茶文化的差異進行大學英語的文化教學，一方面實現了英語教學的目的———傳授知識，另一方面也傳承和發揚了中華民族的茶文化。中西茶文化存在顯著差異,作為文化差異的一部分,語言差異從本質上反映著茶文化差異。從探析中西方茶文化差異角度,重點探究文化差異存在的深層次原因,以及如何在大學英語教學中幫助學生透過文化差異現象看本質,幫助學生可以靈活運用英語進行跨文化交際。英語教師在大學英語教學的過程中，一定要充分認識到英語教育與文化教學之間的關系，將茶文化的相關知識滲透到日常的英語教學過程中，促使學生全方位發展。
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作者:陳益華 單位:天津理工大學
第二篇:中西茶文化差異下大學英語文化教學
摘要：通過對整個茶文化體系的展現方式和豐富內涵進行分析，不難看出其中不僅提供了豐富而全面的物質元素，更重要的是在這一過程中，形成了豐富而體系化的精神內涵和人文理念。本文擬從現階段大學英語教學活動中文化教學的實際推進狀況分析入手，結合文化教學對學生培養的整體影響認知，通過融入中西茶文化的具體差異認知，從而探究基于中西茶文化差異的大學英語文化教學機制構建思路。
關鍵詞：中西茶文化差異；大學英語教學；文化教學；教學內涵
結合茶文化體系的內涵和影響力，可以看到在英語文化教學活動實施過程中，如果能夠將中西茶文化的具體差別進行剖析和探究，其將讓我們從更完善視角去理解茶文化體系的價值所在，幫助我們真正應用好中西茶文化元素內容。當然，從教學視角來看，在引導學生具體感知文化差異性時，必須創新教學機制，同時更要深度挖掘文化體系內涵，通過構建完善的教學機制，進而實現文化與教學的機制。
1現階段大學英語教學活動中文化教學的實際推進狀況分析
結合整個大學英語教學活動的實施情況，可以看到英語教學不只是簡單的知識教育，或者要讓學生所掌握的遠遠不是幾個單詞，幾句語法知識，其更重要的是引導學生能夠將自身所學習的知識內容進行實際應用，當然在教學理念日益完善，教學機制更加暢通的今天，關于大學英語教學的實施認知也實現了全面提升，培養學生形成扎實的人文素養已經成為教學共識。尤其是完善文化素養培養，通過豐富人文教育，進而能夠讓學生品味到英語作為一門語言學科，其中所包含的素材內容，能夠對自身情感理念和思維內涵形成具體認知。然而，就整個教學機制的具體狀況看，不難發現其中存在諸多欠缺和不足，尤其是開展教學活動時，其使用的素材內容中，很難讓我們去具體品味到其中所具有的文化理念和內涵深度，這就讓學生普遍認為文化教學是一種“形式”教學。因此，在整個大學英語教學創新實施過程中，想要提升文化內涵，更好詮釋英語教學機制的價值所在，當然，通過選擇合適的文化內涵，進而讓學生去品味整個英語教學活動實施過程中文化教學活動的內涵所在。
2文化教學對學生培養的整體影響認知
文化教學的融入與實施，并不是選擇合適的文化元素應用到整個教學過程中，其更關鍵的是整個文化教學機制實際上是學生培養體系中重要的組成部分，通過開展全面完善的文化教學活動，其不僅是整個教學機制的具體要求，更重要的是在這一過程中，其能夠有效滿足學生培養的整體性要求。當然，整個文化教學活動作為一項體系化的活動，其中所包含的內容、涉及的素材，實際上是多樣的。尤其是整個文化教學活動中，其通過積極主動引導學生參與其中，其能夠讓學生切實感受到文化教學的內涵及價值所在。對整個學生培養活動的落實來說，不僅要注重學生學習和掌握具體的知識內容，同時更重要的是要注重引導和培養學生形成完善、健全的思維理念，尤其是在當前整個社會發展的大背景下，只有學生形成了成熟而完善的思維內涵，才有可能對學生整體健康成長提供重要幫助和有力推進。文化教學不僅是整個教學機制中的重要組成部分，其同時更是學生人文素養形成的關鍵所在。對與大學生來說，其在接受完該教學之后，就需要直接參與到社會之中，而在這一背景下，其不僅需要學生形成扎實有效的英語知識內容，同時也需要學生能夠具有完善的思維理念。而文化教學的作用，就在于完善開展該活動，能夠為學生健全思維理念的培養提供重要支撐。
3中西茶文化的具體差異認知
通過對世界茶文化機制的具體內涵進行分析和探究，可以看到在任何一種茶文化體系中，其實際上都有著體系化的價值理念和多樣化的內涵要素。而在現階段多元文化交流發展日益成為一種不可逆的世界潮流之后，茶與茶文化在世界各地都形成了具有自身特色和內涵的文化元素。結合中西茶文化體系而言，其不僅在我國有著全面而系統化發展，在西方各國也形成了具有自身特點的茶文化元素體系。當然，兩者茶文化體系之間是存在本質性差別的。所以在認知這兩種茶文化資源要素時，不能盲目從文化的外在詮釋來理解和對比文化體系，更重要的是從其具體的文化對比和實際差別出發，通過選擇合適的融入要素，從而實現對其合理有效的應用。就中西茶文化的具體差異看，其主要表現為：首先，兩種文化元素作為獨立的文化體系，其本身就是一種植根于本民族特點和文化氛圍的文化機制。因此，兩種文化實際上是中西方兩種文明、兩種語言方式、兩種思維方式的差別。其次，中西茶文化體系的差異，客觀上看是文化習慣和民眾生活方式的具體差別。茶不僅僅是文化體系的傳承載體，同時更重要的是一種生活元素，因此，在整個中西茶文化體系中，其也有著生活習慣上的具體差別。最后，中西茶文化體系形成時間的不同，也使得整個文化機制中也有著自身特殊性，我國茶文化形成過程中，更多是生產力較為落后的封建時期，其生活資源相對落后，因此整個茶文化內容較為單調，而在英國茶文化體系中，其形成與資產階級時期，其生活內涵極為豐富。就當前整個世界文化體系的發展狀況看，茶文化元素如同茶飲品的普遍性一樣，傳遍了全世界，所以，茶文化的文化元素能夠補充和應用到整個大學英語教學機制之中
4基于中西茶文化差異的大學英語文化教學機制構建思路
在學生培養過程中，英語教學是一門從基礎教育階段到高等教育機制的學科，特別是當前全球文化交流機制成熟構建背景下，完善的教學方案與教學機制之間有著重要關聯。同時更重要的是在這一過程中，其也能夠有效提升學生的綜合素養，尤其是提升學生的人文素養理念，從而實現學生培養活動的妥善開展。就目前大學英語的實施狀況看，不管是教學方案自身的狀況，或者教學機制的完善性，都關系到學生培養活動的有效推進。而如何有效的來實施該教學活動，讓學生切實感知到文化的魅力所在，并且在這一過程中，形成扎實的文化素養就極其重要。當然，在整個茶文化體系發展過程中，其逐漸成為一種世界性文化元素，先后形成了獨立的中西茶文化體系。盡管兩種茶文化體系上，都是與茶相關的文化元素，但是從根本上看，兩種茶文化體系之間存在本質上存在差別。無論是整個文化的形成背景，還是其中所具有的價值內涵，其倡導的更多都是與本文化體系相關的具體內容和元素。而中西茶文化差別，不僅僅是我們認知文化不同性的關鍵所在，同時在這一過程中，其通過具體的語言進行展現，更讓我們直觀具體地去感受文化體系的具體形成，同時也能夠對整個茶文化中所融入的具體內涵和要素內容，進而實現整個教學活動與文化機制的深層次融合。就現階段我們對教學的理解更為完善，想要實現教學的最佳效果，必須融入學生的實際狀況，優化教學體系內涵的融入，尤其是立足學生學習的具體要求，創新開展教學活動，實際上就成為教學發展的方向和重點。結合英語教學活動的開展狀況，以及其中所涉及的各項要素看，完善的文化理念和價值內涵，不僅與教學要求相匹配，同時更重要的是在這一過程中，實際上也是學生綜合素養的培養要求。客觀來說，現階段英語教學中，其整體思路較為僵化，尤其是使用的教學理念和方案較為陳舊，特別是很多情況下，由于教學體系的完善度不夠，進而大大限制了學生參與學習活動的積極性和主動性。
5結語
大學教育有著自身的特殊性，尤其是學生的主動性和價值認知對整個教學活動開展有著重要影響和無可替代的價值作用，因此，無論是教學內容的選擇，還是教學方法的制定、出臺，都要盡可能立足學生自身的實際狀況，通過激發學生的參與熱情，加上選擇完善的教學元素，特別是將學科特點與社會發展的整體性需要融入其中，進而讓整個教學活動體系與學生學習之間形成高效匹配度。
參考文獻
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作者:劉曉輝 張亮 單位:中國石油大學(華東)文學院
第三篇:中西茶文化差異與大學英語跨文化交際能力
摘要：受到歷史環境和人文環境的影響，中西方文化發展程度存在著較大差異，特別是茶文化發展存在著顯著的差異。中西方茶文化差異明顯與歷史發展有著密切的關聯，而茶文化中跨文化意識對于高等院校英語教育教學具有著指導意義。高等院校英語教育可以以中西方茶文化差異作為教學基礎，讓學生認識到文化差異對于學習英語和學習國際文化的重要性，從而全面提升高校大學生的跨文化交際能力。
關鍵詞：中西茶文化；差異；大學英語；跨文化交際能力
隨著茶葉經濟全球化的快速發展，中西方茶葉貿易往來和茶文化交流愈加頻繁，并促使社會大眾更加重視中西方文化交流，同時茶葉跨文化的發展給大學英語跨文化教育教學帶來全新挑戰。在大學英語跨文化教學中必須強化中西方茶文化的應用，通過對比中西方茶文化和大學英語跨文化的實質區別和內在聯系，以茶文化對比作為教學基礎，提高大學生的英語跨文化學習興趣和積極性，當前來說，高等院校英語跨文化教育工作開展的重點便是全面提升高等院校英語跨文化交流和相關的實踐應用能力。
1深入分析中西方茶文化差異
1.1中西方語言應用的差異性
語言是一種能夠直接展現國家文化的方式，而中西方文化存在的差異也能夠通過語言予以展現，而茶文化語言的差異性也體現著中西方文化的發展背景與文化底蘊。中西方茶文化存在著較大的差異性，我國茶文化語言涉及面相對較廣，而西方茶文化涉及詞匯相對較少，并且具備一定階級性，涉及的領域和范圍相對較窄。受到17世紀中西方茶葉貿易的影響，茶葉通常銷售給西方貴族階級和上級統治階級，茶文化則反映著西方上層社會語言的特點，例如，常見的經典詞匯有Rovaltea(皇家茶)，同時，茶文化還受到英語和法語等多方本地語言的影響，通常具有著轉義或者喻義的含義，例如，“Blacktea"代表著“紅茶”，并且在英語中茶不僅可以是名詞，而且還可以是動詞。工業革命發展背景下，西方語言茶文化相關詞匯則根據地方生活習慣與社會風俗進行暗喻，使得茶文化語言和茶文化相關詞匯更加豐富。例如“Teaparty”(聚會)、“Teahound”(花花公子)等詞匯都與茶文化緊密相關，并暗喻西方糜爛的生活和墮落的任性，再者如“teainChina”隱喻西方財富。在社會不斷進步和發展的同時，與茶文化有關的詞匯已經展現出了極強的社會特性，使得跨文化交際產生許多阻礙，因此，大學英語學習者應當學習中西方語言文化差異，并不斷培養自身跨文化交際能力。
1.2茶相關物質屬性的差異性
中西方茶文化差異不僅體現在語言方面，而且還體現在茶相關的物質屬性與思想內涵方面。其中，我國茶文化的物質屬性以及思想內涵方面充分反映了封建社會的農耕文化，并真實反映了當代社會經濟發展水平與文化發展水平。我國茶文化涵蓋多個行業和階層，并且不同行業和階層在茶品和茶具以及茶室等方面的品質都存在著明顯的差異。而西方茶文化起步相對較晚，茶品和茶具以及茶室等與茶相關的物質則主要供以上層社會使用，更加重視茶相關物質的品位。同時，西方茶葉不像我國注重茶飲的健康作用和功能，而是重視社會文化功用，并且通常固定在下午茶的社會消遣層面。我國茶文化在精神層面充分體現了封建文化中的儒家思想和道家思想以及佛家思想等封建主流思想，注重茶文化的精神內涵和價值內涵，而西方茶文化則更加注重物質主義思想和實用主義思想以及享樂主義思想等，茶相關物質屬性體現著上層社會的地位和上層社會的品味，中西方茶文化存在著顯著的差異。
2充分了解中西方文化差異
所謂跨文化交際指的是文化和背景各異的人際交往。受到地方物質文化、宗教文化、社會文化、歷史背景等多方面影響，使得不同地區和不同文化的人交流方式與邏輯思維存在著顯著的差異。通常情況下，大多數人都樂意于使用自身熟悉的說話方式與他人溝通，但是由于國際文化和國際語言存在著較大的差異，因此可能會使得交流方式和邏輯思維存在著誤差。從而引發國際文化矛盾。基于此，在實際大學英語教育教學過程中，教師不僅需要指導大學生充分掌握英語詞匯和語法以及發音等，還需要讓學生充分掌握文化背景和文化差異，只有這樣才能讓學生與外國人進行順暢交流。在實際的文化交際過程中，若不能充分了解對方國家的文化背景和文化差異，就容易產生許多交流阻礙和交流誤會。因此，高校在實際英語教育教學過程中應當指導學生了解西方國家的文化背景與宗教信仰等，掌握中西方文化差異，從而正確使用英語與外國人進行順暢交流。
3分析中西方茶文化差異給高校英語跨文化教學帶來的影響
高等院校英語跨文化教育教學可以以中西方茶文化作為基礎教學內容，通過對比中西方茶文化特點從而了解中西方文化差異，結合中西方文化差異查找合適的教學資源與找準正確的教學視角，全面提升大學英語跨文化教育教學的質量，從而有效提高高校大學生的跨文化交際意識和交際能力。
3.1注重高校大學生西方文化思維的培養
通過對比中西方茶文化的差異來分析中西方文化差異，指導大學生在英語學習過程中形成文化差異比較思維，特別是指導學生在學習跨文化英語過程中學會以西方視覺或者西方思維來正確審視西方人群的行為和動作，并不斷規范自身的語言習慣和規范。譬如，深入對比中西方茶文化差異，充分讓學生認識到英語的歷史文化和社會文化都與中國漢語有著顯著的差異。以中西方茶文化差異作為教學基礎，引導高校大學生以西方文化視角和西方思維充分了解西方茶文化風俗習慣和茶文化禮儀等行為，從而不斷規范自身的英語行為習慣和語言規范。
3.2顛覆傳統英語課堂教學模式
中西方茶文化具備著極具趣味的文化元素，對于提高高校大學生語言學習興趣和文化實踐積極性有著促進作用，并能促使大學生在實踐活動過程中不斷提升跨文化交際意識和交際能力。大學英語跨文化教育通過對比茶文化差異指導學生形成對比思維，并以西方思維審視西方人群的動作。茶文化差異顛覆了傳統英語課堂教學的模式，主要通過文化實踐和文化體驗提升大學生學習的興趣和積極性，通過對比中西方茶文化差異使得教學課堂氛圍更加活躍。并且中西方茶文化中文化元素更易于與多媒體技術教學相互結合，對于提升大學生英語跨文化交際能力有著促進作用。
3.3不斷豐富高校英語跨文化教育教學內容
通過對比中西方茶文化的差異能夠幫助學生了解中西方文化的差異，譬如，通過學習中西方茶文化可以了解到茶葉歷史發展背景和飲茶習慣以及語言文化元素等。高校英語教師在跨文化英語教學課堂中可以對比中西方文化差異，不斷豐富英語跨文化教育教學內容，并使英語跨文化教育案例更加豐富，對于幫助學生正確認識中西方文化差異有著促進作用。通過對比學習中西方茶文化差異可以促使大學生正確審視西方文化和西方人群動作，從而促使英語語言內容和文化內容相互融合，進而提升自身對于跨文化的理解能力以及接受能力。
4結束語
中西方文化差異主要體現在物質方面和精神方面以及語言方面等，我國大學英語跨文化教育教學可以以中西方茶文化為教學基礎，通過對比中西方茶文化差異而引導學生學習中西方文化，有效培養高校大學生英語跨文化交際意識和交際能力。在實際大學英語跨文化教學過程中應當注重中西方茶文化和現有教材和教學方法的相互融合，從而全面提升大學生的跨文化交際能力。
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作者:趙云 單位:云南工商學院外國語學院
