前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的食品安全教育融入思想政治教育路徑，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
中國飲食文化角度多、層次深、視野廣、品位高，具有悠久的歷史淵源。隨著時代的發展，人們生活水平不斷提高，對飲食健康、安全、營養、文化等方面的要求也不斷增加，特別是近幾年熱播的《舌尖上的中國》《風味人間》等眾多飲食紀錄片，使得飲食文化以一種全新的姿態展現在人們面前。在當前社會價值觀多元化的大背景下，食品文化成為新媒體時代思想政治教育全新的文化資源。將食品文化融入思想政治教育，能夠為當代思政教育帶來活力和趣味性，提升學習者的主動性與自覺性?！妒称肺幕喺摗罚ㄖ袊p工業出版社，2016年第1版）由龐杰、劉湘洪兩位共同主編，是“普通高等教育‘十二五’規劃教材”。全書著眼于剖析中國飲食文化的起源、形成與發展，傳遞中國飲食文化的基本精神，深入淺出，引導人們從飲食活動過程中的飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等方面領略中國食品文化的博大精深。通讀全書，共有如下三個特點：
一、框架合理，內容全面
該書以中國食品文化的歷史淵源及形成特點為線索展開，共分成九個章節：第1章“緒論”，介紹了食品文化的起源、特點及研究的意義；第2章“食品文化的功能性”，歸納了食品文化所具有的基本功能、養生功能、社會功能及娛樂功能；第3章“食品文化的安全性”，闡述了食品安全的重要意義及保障措施；第4章“食品文化的階級性”，分別介紹了宮廷、貴族、文人士大夫及市井百姓、宗教等5個階級的食品文化；第5章“食品文化的民族性”，先后介紹了高山族等14個少數民族的食俗；第6章“食品文化的地域性”，從中華、東方及西方三個視角闡述了食品文化的地域性、地域特點及地域風俗；第7章“食品文化的傳承性”，歸納了主食文化、茶文化及酒文化的傳承性；第8章“食品文化的藝術性”，介紹了食品文化與藝術及美學的關系；第9章“食品文化的傳播性”，提出了食品文化傳播的任務與目標，以及傳播的社會影響。全書框架合理、內容全面，使飲食文化從簡單的物質層次升華到豐富的精神層面上來。
二、深入淺出，通俗易懂
作為一個有五千年文明的國家，中國的飲食文化源遠流長，不僅要求“吃飽吃好”，更要求“吃得有文化”，從飲食中體會、感悟飲食中蘊含的人生百態。該書在編撰過程中兼具飲食文化的科普性與人文觀，在邏輯設置上深入淺出，從概念的界定、研究的意義到主要內容層層深入，令人回味無窮。例如，圍繞食品文化的安全性，編者就在明確食品安全的定義及意義的基礎上，闡述了古代食品安全與現代食品安全的區別，確定了對應的食品安全保障措施。在此基礎上，編者又進一步分析了造成古代與現代食品安全問題的原因及啟發，再次強調了必須全面科學地認識食品安全問題，從而促進問題的解決。此外，編者還用通俗易懂的語言介紹了蒙古族、獨龍族、苗族等少數民族的飲食文化，讓讀者輕松倘佯其中，充分領略食品文化這朵奇葩。
三、案例豐富，妙趣橫生
飲食文化是中國傳統文化的重要組成部分，是在共同歷史、共同文化作用下形成的文化傳統。該書從歷史經典著述中引經據典、引入了大量的中國食品文化傳承的同時，也介紹了西方食品文化的傳承，例如第6章中就介紹了印度的咖喱及印度人的飲食習慣、飲食禮節等，其中還特別強調了印度人認為右手干凈、左手臟，所以無論大人還是孩子一定要用右手吃飯；介紹了“無辣不能活”“無辣不成席”的墨西哥飲食特點，指出他們的各種食物都以辣為主，甚至在吃水果時也要加入辣椒粉；介紹了黑人文化區人們的食物特點，指出白蚊、毛蟲、蟬、蟲蛋等野生昆蟲在人們的日常飲食生活中占有重要地位……所有這一切打開了一扇飲食文化的新窗戶，讓每一位讀者在閱讀后都能深入了解中國乃至世界文化傳統，享受一頓與眾不同的精神美食。總的來說，《食品文化簡論》保留了目前市面上同類圖書的特點，又以獨特的角度與大家話文化、聊食品，同時圍繞中華民族的各色飲食文化展開，是一本將民族性、藝術性、地域性、審美性融合的飲食文化圖書，既具有相應的學術價值，也有一定的實踐指導意義，可以作為通識文化教育教材及文化研究者的參考資料，也可作為高等院校食品質量與安全、食品科學與工程專業教材及農林類院校進行素質教育的公選課教材，是一本不可多得的好書。
作者:姜曉琳 王鵬 單位:山東商業職業技術學院
