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動物細胞工程論文范文1
教學內容往往需要與教材密切結合，目前適用于高等學校《食品生物技術》課程的相關教材基本上是分成基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程、蛋白質工程、生物工程下游技術和現代分子檢測技術幾章節，這些內容過于偏向生物技術方向，而且章節之間銜接性不強，在編排上顯得相互孤立。因此食品生物技術課程的教學內容會顯得繁多，而且枯燥乏味[4]。另外，食品質量與安全專業的學生通常對生物技術在食品上的應用更感興趣。本研究對教學內容的改進主要從以下幾個方面進行：
1.1理清知識模塊，抓住主線
食品生物技術課程是以基因工程為技術主線，以細胞工程、蛋白質工程、酶工程及發酵工程為核心模塊。其中，基因工程和蛋白質工程為發酵工程和酶工程提供技術支撐。細胞工程為發酵工程和酶工程提供細胞載體。生物技術產品需要利用現代分子檢測技術進行監測和評價。在這個大框架下，再對各個章節的內容進行凝練和歸納。例如，基因工程，這一章是食品生物技術課程的核心，其教學內容可以基因操作步驟為主線，即“分”、“切”、“接”、“轉”、“篩”、“表”。在這個技術路線的基礎上，補充相應的知識內容。學生學起來就比較連貫而且能夠從總體上把握住重點。
1.2把握教學重點和難點
食品生物技術涉及的知識繁多，不可能面面俱到。在課堂上授課時需要突出重點，才能在有限的課時情況下，完成教學任務。例如細胞工程這一章，重點就是植物、動物和微生物細胞基本培養方法和技術。而且微生物細胞培養與學生已開設的《微生物學》重復性高。在這種情況下，重點講授植物、動物細胞培養的方法，并且在講授的過程中將兩者（如：培養基成分、培養方式）進行對比，便于學生記憶和理解。
1.3結合學科發展的最新應用
食品生物技術是一門較為前沿的學科，隨著科學技術的發展，也不斷涌現出新的技術和成果，這就要求教師不斷跟蹤學科發展，更新自己的知識儲備。另外食品生物技術學習的最終目的是要在食品領域中進行應用，而且學生往往對應用方面的實例表現出更大的興趣。因此將學科發展的最新應用以簡潔易懂的語言傳達給學生，可以激發學生的學習積極性和學習興趣[2]。
2教學方法的改革
食品生物技術的理論性較強，授課時難免會顯得晦澀難懂。老師要改進教學方法，調動學生的學習積極性。本研究對教學方法的改進主要從以下幾個方面進行：
2.1采用問題探究式方法，活躍課堂氣氛
在本科課堂上，為講授更多的知識內容，完成教學任務，教師們往往會采用注入式的教學方法。這種教學方法不利用學生的知識遷移，而且容易導致學生產生惰性和厭倦情緒。在教學實踐中，可采用問題探究式教學方法，與學生形成良好的互動，激發學生的思維能力，培養學生知識聯結及思考習慣。比如，在細胞工程一章中，與學生探討“能不能通過細胞培養來大量生產紫杉醇，如果可以，需要如何操作，操作過程中的注意事項有哪些？”這樣一個問題基本上涵蓋了植物細胞培養的主要知識點。既活躍了課堂氣氛又完成了授課內容，而且在提問的過程中無形地提高了學生神經的緊張性，使學生的注意力集中在課堂上[5]。
2.2充分利用多媒體等教學手段
多媒體教學可以直觀、形象、生動地展示教學內容。利用多媒體教學一方面可以大大增加課堂信息量，另一方面可以使知識內容立體化，有助于學生的理解。比如聚合酶鏈式反應（PCR），是一種應用范圍廣而且極其重要的生物技術，學生需要理解其原理，掌握其方法。但是PCR反應過程涉及到的試劑多，反應程序復雜，而且反應過程不直觀，即使進行實際操作也很難理解其要點。利用多媒體動畫，模擬實際反應過程，將微觀的引物、模板、聚合酶等物質形象化，促進學生理解，同時使課堂鮮活起來。多媒體在促進教學的同時，也有一些弊端。因為多媒體課件的信息量較大，以往板書需要3分鐘的內容，通過多媒體展示可能只需要1分鐘便講述完，這樣容易導致學生沒有時間記錄和及時消化。因此，可以將多媒體課件在上課前發給學生預習和打印出來，便于學生記錄和日后的復習。
2.3布置適當的課后作業
現在本科教學中，學生在課后很少復習，對知識的理解和掌握基本上都是在課堂上。但是本科教學的內容多，知識體系難以掌握，特別是專業課，僅靠課堂上的學習是不夠的。在課后布置一些綜合性和發散性的作業，可以敦促學生課后復習，同時也培養學生的自學能力。
2.4以科研促教學
食品生物技術不僅涉及到基因和分子等方面的理論知識，也涉及食品工藝與加工等應用方面的內容，因此可以結合課程內容設置一些大學生創新實踐活動課題。激發和鼓勵學生參與到教師的科研項目中，使學生通過實驗設計和項目執行更好地理解專業知識。通過這樣一個過程也激發學生學習專業知識的積極性和興趣，培養學生的科研能力，以及自主解決問題的能力，為本科生的畢業論文奠定良好的基礎。
3結語
動物細胞工程論文范文2
【關鍵詞】生物工程專業 特色專業建設 學科建設 工科
我國生物工程專業自1998年設立以來，迅速發展，而社會發展使生物工程產業對從業人員的實驗技能、工程問題解決能力和經驗都提出更高層的要求。如何使高校人才滿足行業需求，達到供求平衡發展，建設具有特色的生物工程專業，使人才培養落實到位，是本文重點探討的問題。
目前，生物工程專業因各高校設立背景不同，課程設置普遍存在上下游技術教育結合不緊密，或偏工或偏理的情況。各種教材因對體系完整的要求導致在實踐教學中教學內容重復比例偏大，浪費教育資源的情況；傳統課堂教學的模式致使生物工程的教育偏理其工科本質，實踐教學比例遠遠滿足不了對工科人才培養的需要，針對生物工程專業發展的現狀，筆者結合教學實踐提出了以下幾條切實可行的改革方案。
一、調整課程體系，推進課程建設改革
在課程體系上既要注重工程技術類基礎課、生物工程下游技術類課程的開設，又要兼顧生物學類基礎課程、生物工程上游技術類課程的設置，保證生物工程專業課程體系的科學性和完整性，使其有別于生物科學和生物技術專業的課程設置而充分體現生物工程專業的工科特點。除此之外，課程設置更須注重課程內容的橫向聯系和縱向銜接，避免教學內容出現不必要的重復和遺漏，以有限的時間傳授最大量的信息。
以我院為例，其生物工程專業是從食品科學與工程專業到發酵工程專業逐步演變而來，發展初期存在重工輕理、生物工程上下游技術脫節、實踐課時緊張等問題。2003年初修訂了專業培養方案，將以微生物體系為主的原專業體系，拓寬至包括酶、動物細胞和植物細胞在內的整個生物體系，并增加理論基礎課程：基礎生物學、細胞工程、分子生物學、基因工程等，刪除了工廠供電與自動控制、工廠建筑概論。經過近二十年的教學實踐和逐步完善，建構了依托我校食品科學與工程、土木工程、機電一機化等學科優勢，以工科為背景，食品學科為優勢，微生物學為基礎，技能培養為特色，厚基礎、寬口徑、高素質、技能強的應用型技術人才培養方案。
近一步的設想將原教學體系中以多門工藝學課程為主、學時較多的專業必修課，調整為生物反應工程、發酵工程和生物工業下游技術三門課程，以生物產品生產過程的基本單元操作為主線，闡述生物生產工藝的基本理論和操作技能，為從事生物新產品和新工藝的研究與開發打好應有的理論基礎。將生物工業分析課實驗融合到生物工藝大實驗中，改為設計性、綜合性大實驗，提高學生主動參與性。
二、 突出學科建設核心，切實加強師資隊伍與教材建設
學科建設的核心是學術梯隊建設，所謂學術梯隊就是由具有一定組織結構的科研人員隊伍組成，高校中的科研人員主體就是大學教師。優化學術隊伍的組成，提高教師學術水平，加大科研人才的培養和引進力度，必將促進學科發展，為特色專業師資隊伍的建設提供保障。
生物工程特色專業的建設，需要構建一支學歷結構合理、了解社會需求、實踐教學經驗豐富的高水平師資隊伍，主要通過以下4個方面：1.引進與培養雙管齊下：引進學術帶頭人，特別是海外高水平人才，同時每年遴選在校教師進行國內外學術訪問與進修；2.注重青年教師工程能力的培養：鼓勵青年教師積極參與產學研合作，深入生產企業，加強工程能力的實踐和訓練，并聘請知名生物工程公司的高級技術人員作兼職教授，定期對教師開設講座，提高青年教師理論聯系實際的能力；3.豐富師資類型，通過聯合辦學等形式，外聘企業工程技術人員承擔諸如實習和畢業設計等實踐性教學工作，為學生提供更加適應市場需求的實踐指導。
在教材建設方面，選用能反映學科發展動態的最新獲獎教材，以適應專業科技發展的趨勢。在培養計劃和教學大綱的編寫中明確學科知識的綜合性與實用性，全面梳理各科知識點和授課內容，減少課程重復。在實際教學中，還需根據知識點及時引入學科新動向，用多種教學手段啟發學生興趣和思維習慣，激發學生自主探索精神。
以目前我院生物工程專業的學科建設情況為例，14名專任教師中，碩博比例達到86%，國家糧食局直接聯系專家1人，河南省普通高等學校學科帶頭人2人，河南省青年骨干教師1人，校級青年骨干教師2人，在現有師資基礎上不斷引進新的學術帶頭人和優秀博士，每年派1~2名教師國內外進修學習。高水平學術梯隊也為學生科研素質培養提供了良好的條件。
在教材建設方面，編寫適合于我校生物工程專業發展的特色教材。已出版《食品微生物學》《食品發酵工業三廢處理與工程實例》，即將出版《生物工程工廠設計》。目前已有校級精品課程1門，校級優秀課程2門，院級優秀課程5門，課程教學質量穩步提高。
三、 加強校內外實習基地建設
生物工程專業性質決定了其實習的重要性，應非常重視實習基地的建設，一方面在實習經費上加大投入，積極與校外企業建立合作關系，加強合作，產教結合，為學生提供就業實訓機會；另一方面努力加強校內實踐基地建設，如我系生物工程實驗室已建立一個小型啤酒發酵車間，學生可參加從原料處理、發酵、分離提取到啤酒成品制造的整個生產過程。還將建立一個中試發酵車間，配備30L、100L和500L發酵設備各一臺，并輔以電熱鍋爐、無油空壓機、板框過濾機、膜過濾器等下游設備，可以進行中試規模生產。通過這些基地實習，有力地鞏固了理論課的教學內容，使學生在豐富多彩的教學手段中獲得樂趣。
四、加強課程設計環節的實戰性
根據工廠企業等生產一線問題或結合教師科研內容設置生物工程專業課程設計的題目，增加實驗的實戰性，可以激發學生的學習熱情，培養學生分析問題和解決問題的能力。并彌補了學生在畢業設計環節因課題要求局限造成的工程與科研訓練不均衡的缺陷。
課程設計在內容上，以生物工程產品為紐帶，融會多門課程的知識點，增加綜合性。比如在年產100噸蕃茄紅素工廠設計項目中，菌種的擴大培養與發酵過程中形態觀察涉及微生物學；發酵過程的工藝控制涉及生物工藝學，產物生成速率、細胞生長速率及底物的消耗速率等屬于生物反應工程的內容；過程中參數的檢測與控制方案涉及生物過程檢測與控制；菌種的代謝涉及生物化學及代謝控制；上罐發酵涉及生物工程設備以及微生物工程工藝原理的相關知識點；蕃茄紅素的提取則利用了生化分離工程中的方法；在繪圖過程中又復習了AutoCAD和生物工廠設計。通過綜合性課程設計建立起了絕大多數專業課程的內在聯系，完善了生物工程實驗課程和理論課程體系的優化整合，同時也增強了學生綜合解決問題的能力。
五、 畢業環節的改革
除了由在校教師擬定的科研題目外，畢業設計的課題還可來源于企業要求，允許一些已找到就業單位的學生根據隸屬企業的培養要求安排課題。學生可以對企業的生產產品、生產流程、產品質量要求等內容提前掌握，即為企業做了一點實際工作，又縮短了入職適應期。我院2002、2008屆各有1個畢業生在鄭州良源分析儀器有限公司進行了《檸檬酸菌渣制備殼聚糖的研究》《利用餐館廢油生物法制備生物柴油的研究》，通過畢業設計完成實習期任務，畢業后直接上崗。
我院還采取了聯合培養的方式，如和河南蓮花味精集團、江蘇省江陰生物酶制劑有限公司建立了長期的產學研合作關系，和河南省科學院生物所、永達食品集團工程技術中心等研究院所建立了共同指導本科生畢業論文協作關系，并鼓勵有條件的學生自行聯系科研院所及企業開展聯合指導本科畢業論文工作。2003年還曾將3名學生派送到上海農科院去做輔助科研并完成畢業論文，其中1名學生因此獲得就業。
結束語
在特色專業建設過程中，應根據國內外生物工程發展的趨勢，不斷改善和優化課程體系，加大儀器設備投入和師資隊伍建設，以理論教學和實踐教學并重，為全國生物產業的快速發展提供高素質的智力支持，并為全國相關專業人才培養和培訓的高水平專業平臺建設作出貢獻。
【參考文獻】
［1］李浪，翟丹丹. 生物工程專業現狀及存在的問題及對策.教育界，2012.
