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食堂開餐前工作計劃范文1
2016衛生保健工作計劃一
隨著天氣的逐漸轉涼，人類機體也在發生著微妙的變化，但對于免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入，我園本著預防為主的健康指導方針，根據本學期氣候及幼兒身心發育特點，特擬定本學期衛生保健工作計劃：
一、把好本學期新入園幼兒的體檢關，并且體檢合格后才準入園;做好接種、漏接種登記，對于體弱幼兒建立管理檔案，建立傳染病管理檔案。
二、做好晨檢工作，嚴格按照一摸、二看、三問、四查的制度;天氣漸涼，為預防秋冬季傳染病的發生，晨檢每天堅持進行口腔噴漱;每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。
三、做好秋冬季節的保暖工作，按時幫幼兒脫、添衣服;做好秋冬季節常見病、多發病的預防工作;做好秋季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕秋季傳染病在園內的發生。
四、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質;開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識;安排科學、合理的一日生活、活動常規并執行。
五、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監督執行;幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，定期召開伙委會，幼兒食堂不允許有涼拌菜、色素蛋糕、生海鮮食品;對伙食中存在的問題及時解決;開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。
六、認真貫徹、落實每周一小檢、每月一大檢的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環境;定期組織安全大檢查，發現問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。
七、對保育員進行定期的業務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業務知識，提高服務質量，使全園同心協力把工作做得更好。
八、消毒殺菌工作
1、室內定時紫外線消毒后，及時開窗通風，保持室內空氣清新;
2、玩具、毛巾、桌椅、柜子每天用1：200或1：400的84消毒液浸泡30分鐘或物體表面涂擦消毒。
3、保證毛巾、水杯專人專用，餐具、喝水杯餐餐高溫消毒。
九、家長工作
1、每月向老師和家長開展宣傳衛生保健專欄。
2、建立家園聯系，利用各種方式與家長保持聯系了解幼兒在家情況，也使家長及時了解幼兒在家的健康情況，更好為幼兒健康服務。
2016衛生保健工作計劃二
根據小班幼兒的特點和小班上學期工作任務，制定如下健康教育計劃：
一、生活、衛生習慣：
1.在成人的幫助下學會飯前洗手，飯后漱口，學會使用手巾、認真洗手不玩水。
2.會使用小勺吃飯，吃完自己的一份食物。培養幼兒不挑食，不偏食，不剩飯菜，不弄臟桌面等好習慣，知道飲食和健康的簡單關系，懂得健康的重要性。
3.安靜就寢，在成人的幫助下有次序地穿脫衣物、鞋子、并把它們放在固定地方。
4.學習自己的事情自己做，學習獨立地穿脫衣服、鞋子，使用自己的杯子，學習簡單整理自己的床鋪。學習分類收放玩具和用品，放在指定的地方。
5.學習正確的洗手方法，知道飯前便后要洗手;學習飯后漱口的正確方法，懂得保護牙齒健康的重要性，養成好習慣。
6.愛護五官，不要挖鼻孔、耳孔，不吃手、飾物。幫助幼兒保持儀表整潔。
7.知道不亂拿他人的物品和玩具，也不能使用他人的物品。
8.建立良好的師生、同伴關系，讓幼兒體驗到幼兒園生活的愉快，形成安全感、依賴感。
二、衛生保健
由于幼兒年齡較小，各方面都需要老師的幫助、示范與督促。因而我們需要給孩子制定較好的常規工作。
首先，我們要保證幼兒在最佳的生活和心理狀態下進餐。餐前不能訓斥幼兒，不能強迫進食，造成環境壓抑。進餐前，教師以親切的口吻，熱情的態度向幼兒介紹飯菜，讓幼兒看一看顏色、聞一聞香味，嘗一嘗味道，并可播放優美舒緩的音樂。使孩子進餐時感到愉悅，促使唾液分泌，激發幼兒的食欲。
其次，培養良好的飲食習慣及進餐衛生也是很重要的。良好的飲食習慣能增進幼兒食欲，促進人體對食物的消化和吸收，從而增進健康。我要求幼兒養成飯前洗手，飯后漱口、擦嘴，保持桌面及衣服清潔的習慣;養成吃飯時要安靜、愉快地進餐，細嚼慢咽，學會用筷子、不挑食、不剩飯菜的習慣;養成不喝生水，少吃零食，睡前及飯前不吃零食，不吃不潔食物的習慣。
認真做好大掃除工作，祛除衛生死角。配合保健大夫做好晨檢記錄與家長聯系簿。定期向家長宣傳衛生保健知識。
健康：
1.能較好地適應環境、氣候和生活條件的變化。懂得一些健康、衛生知識，有較好的生活、衛生習慣，有初步的生活自理能力;
2.能積極參加多種體育活動，能使用運動器械進行活動并注意安全。
3.認識人體的主要器官，了解其功能。幫助幼兒了解常見病的簡單知識，樂于接受預防接種的好習慣。
食堂開餐前工作計劃范文2
在我們無暇顧及時間時，時間早已匆匆流逝，我們的工作又邁入新的階段，一定有不少可以計劃的東西吧。那么你真正懂得怎么寫好工作計劃嗎？以下是小編收集整理的小班衛生保健工作計劃范文，歡迎大家分享。
小班衛生保健工作計劃范文1 現在幼兒園的孩子大多數都是獨生子女，所以父母對孩子都是百依百順，從而形成了孩子飯來張口，衣來伸手的習慣。
那么，對于小班的孩子來說，必須養成他們良好的生活習慣，懂得自己的事情自己做，還要加強自我保健的能力，提高身心健康水平。
幼兒園本著"預防為主"的方針，認真組織學習保健保育知識，做好幼兒園各項保健保育工作
不斷健全幼兒園保教質量，根據本學期園計劃目標和幼兒身心發育特點，特擬定以下學期保健計劃：
（一）晨檢是幼兒園的第一關口，晨檢是為了了解幼兒的健康狀況，檢查幼兒的個人清潔衛生，做到對疾病的早發現、早隔離和早治療。
1、做好五官的檢查（包括皮膚、眼神）。
2、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。
3、查幼兒是否攜帶不安全物品來園。
4、做好藥物登記。
（二）、兒童營養
1、家園配合，制定合理的進餐時間和次數，幼兒進餐提倡定時定點定量，各餐合理熱能，供給分配，以保證幼兒生長發育需要。
2、隨時為幼兒提供飲水機會，水溫符合要求。
3、日托幼兒遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發干菜、干點不直接用手接觸。
（三）、衛生習慣
1、為幼兒準備清潔衛生，安全符合幼兒特點的盥洗和入廁設備，進食或入廁后必須用肥皂洗手。特別是剛入園的小班幼兒，教師要及時教會幼兒洗手的方法，以便養成良好的衛生習慣。
2、堅持“一人一巾一杯”制度，毛巾、水杯擺放在固定的地方，方便幼兒取用，并及時做好消毒工作。
3、培養幼兒洗完手后要做雙手合起來的動作，保持雙手干凈的好習慣，加強午餐習慣培養，教育幼兒不能挑食，確保營養的合理吸收。
（四）、消毒、隔離
1、實行一人一杯一巾專用制度，各班做好標記。
2、做到專人負責，定期消毒及時記錄。
3、定期利用空氣和日光中的紫外線消毒一些不宜清洗的玩具、圖書、被褥等。
4、加強晨檢力度，做到摸、看、查、問，對有病患的幼兒全面細心的觀察，發現問題第一時間處理上報并及時與家長取得聯系。
5、做好秋季流行病的預防工作，對體弱兒加強檢疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，對有病患兒所在班級的玩具、物品要徹底消毒、暴曬。
（五）在心理健康方面，通過創設寬松和諧平等民主的班級氛圍，開設各種游戲區域活動培養幼兒活潑開朗的性格增強了自信心，讓小朋友的交往能力得到發展，使他們逐步形成良好的個性品質。
小班衛生保健工作計劃范文2 伴著春天的到來，新的學期開學了，隨著天氣的逐漸轉暖，氣候的變化，人類機體也在發生著微妙的變化，但對于免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入，我園本著“預防為主”的方針，根據本學期氣候及幼兒身心發育特點，特擬定以下學期計劃：
一、指導思想：
本學期我園的工作，繼續認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》的精神，以全面提高園所保教質量為根本，以促進幼兒富有個性健康發展為最終目標，扎實而有效地開展各項工作。
二、把好“管理關”“指導關”為保教質量的提高打下堅實的基礎。
1、加強膳食管理，充分發揮膳食小組的力量，提高膳食質量，增強幼兒體質。
2、加強幼兒體格檢查和常規衛生、保健工作的開展，重視安全工作，加大檢查 力度，做到防患于未然。
3、把好財物關，做到財產分門別類，帳物相符，克服浪費現象，節約經費開支， 保證幼兒園各項活動的正常進行。
4、引用現代化管理手段，改進保健、財務的工作效率。
三、主要工作
（一）、衛生保健
1、認真做好晨檢，做到“一摸二看三問四查”。深入各班巡視，發現問題 及時處理，加強對體弱兒的管理及患病兒童的全日觀察工作并且有次序地做好記 錄。
2、完善各項衛生保健制度。
3、做好兒童的體格發育測量及評價工作。
4、定期檢查園內環境衛生及安全工作，發現事故隱患，及時采取措施，避免發生。
5、配合防疫部門進行幼兒的預防接種工作。
（二）、兒童營養
1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜，食物品種多樣，注意營養成分的搭配，保證按量供給、每月一次營養計算并分析，要求炊事人員做好飲食衛生及餐具消毒。
2、制定合理的進餐時間與次數，幼兒進餐提倡定時定點定量，各餐合理熱能，供給分配，以保證幼兒生長發育需要。
小班衛生保健工作計劃范文3 根據鐵西實幼20xx學年度常務工作計劃，繼續推進落實鐵西室幼十二五規劃的既定目標，保健服務中心堅持走精細管理、專業發展的道路，以保障幼兒生命、促進幼兒的健康為目的開展各項工作。本學年度工作任務為進一步推進已經確立的工作常規，并對過去四年的工作進行全面梳理，使衛生保健工作處在制定—落實—梳理—總結—提煉的良性循環狀態，促使幼兒園衛生保健工作穩步提升。有效提高保健醫、保潔員的專業素養，將專業形象逐步內化至專業精神。
一、工作目標
㈠總體目標
1、促進幼兒、教職工身體健康。
2、防止突發公共衛生事件。
㈡執行目標
1、管理、監督幼兒園環境衛生工作。
2、指導廚房制定幼兒營養食譜，定期做食譜分析，及時反饋。監督廚房嚴格按照食品衛生法進行規范操作。
3、全面落實傳染病疫情防控工作。
4、積極開展健康宣教。
5、指導、監督保育員按照工作流程規范操作。
6、指導、監督班級按照計劃規范開展幼兒體育鍛煉，關注師生心理健康。
7、定期為全園師生進行體檢，建立健康檔案，對患病師生進行跟蹤管理。積極妥善處理突發急癥，做好現場急救和轉診工作。
㈢效果目標
1、保障全園衛生清潔、美化幼兒園環境。
2、為幼兒提供衛生安全、營養均衡的膳食。
3、嚴防傳染病在幼兒園傳播、蔓延。
4、普及健康知識，培養幼兒從小養成健康的生活習慣。
小班衛生保健工作計劃范文4 一、指導思想：
以園務工作計劃及幼教各項工作計劃為指導，認真貫徹落實福州市教育局工作會議精神，圍繞幼教中心工作總體思路，以發展幼兒為主線，以規范保教管理為保障，不斷提升幼兒園的保教質量，辦好人民滿意的學前教育。
二、具體工作：
1、認真做好衛生保健工作。
（1）把好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢證及免疫接種證并且體檢合格后才準予入園；做好兒童計劃免疫接種及漏補種登記工作，做好老生的`期初身高、體重的測量，加強對體弱幼兒、肥胖兒的管理登記，建立管理檔案。
（2）嚴格把好晨檢關，做到“一摸二看三問四查”，摸摸有無發燒，看看精神狀態，面色、皮膚有無皮疹，可疑者及時隔離；問問飲食、睡眠、大小便情況，檢查有無攜帶不安全物品，發現后及時處理。
（3）根據秋冬季幼兒發病情況，添置外用、內服幼兒常用保健用品，藥品，定期消毒醫療器械和晨檢卡。
（4）努力做好幼兒衛生保健軟件的全方位的輸入工作，虛心請教，積極向有經驗的姐妹園學習，不斷完善我園的衛生保健工作。
（5）成立膳食委員會，廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見科學合理地制定一周食譜，盡量增加食譜的花樣，并保證營養的均衡，做到粗細、甜咸、干稀搭配合理。
（6）豐富家園交流手段，定期出好園內宣傳櫥窗，及時根據季節變換更換“保育之窗”的內容，向家長介紹一些育兒小知識。
2、落實各項安全防護措施。
（1）嚴格安全檢查制度，每月不定期的對院內的水、電、大型玩具、活動場地等進行安全檢查，發現問題及時整改，確保幼兒在園安全。
（2）努力做好安全保護工作，嚴格執行園門開關制度和幼兒接送制度，對可疑者來園接幼兒要詳細詢問并登記，防止意外事故的發生。
（3）加強幼兒的安全教育，各班教師要認真負責，制定規則，使用好市教育局下發的安全教育用書《安全伴我行》，針對一些常見問題向幼兒介紹自我保護的方法，提高幼兒自我保護能力。 杜絕縫針、骨折、燙傷、走失等事故的發生，確保幼兒的身體健康和生命安全，每天如實填寫安全教育內容。
（4）園長、保健人員不定期的檢查各班的午餐、午睡，督促各班老師加強幼兒的管理。
小班衛生保健工作計劃范文5 【提要】本篇《幼兒園小班衛生保健工作計劃樣本》由應屆畢業生小編特別為需要幼兒園工作計劃的朋友收集整理的，僅供參考。內容如下：
新的一學期已開學了，為了更好的開展我園衛生保健工作，提高我園的衛生保健水平，培養幼兒良好的衛生等習慣，特制訂如下計劃：
一、以預防為主：
1.晨檢：與保教人員密切配合，防止患病兒童或健康帶菌(毒)者進入幼兒園，我園按晨檢要求進行晨檢。晨檢要求：
一摸：摸額頭有無發燒，頜下淋巴結有無腫大;
二看：看咽部有無充血，口腔有無潰瘍、手心有無水皰等，并觀察幼兒精神狀態以及眼睛、耳廓等;
三問：問在家飲食、睡眠、大小便及體溫、咳嗽等健康情況;
四查：根據傳染病流行情況對易感兒童進行檢查，同時查幼兒有無攜帶別針、紐扣、尖針、小刀、剪刀、玩具槍、滾珠、硬幣等危險物品入園;
五記錄：認真做好各項檢查記錄及服藥幼兒的用藥登記
2、加強缺課追蹤登記制度，考勤規章制度，及時與缺勤幼兒家長取得聯系，每天上午10:30由各班上下班老師電話追蹤缺課幼兒，了解幼兒具體情況及原因，如幼兒因發燒、發熱、頭痛、嘔吐等癥狀應及時就醫，并做好登記，診斷診治情況及診斷醫院后交到保健室。若園內出現傳染病及疑似傳染病，應及時對患病者進行隔離并通知家長到正規醫院診治，由班上老師跟蹤調查診治情況，并由保健醫生上報鎮醫院或相關部門。
二、衛生保健
1、全園嚴格遵守消毒工作，將各班級的教室、玩具、茶杯、勺子、擦嘴巾、餐巾、桌椅、地面等物品進行消毒，并及時用消毒液擦洗幼兒能碰到的每一個地方，做好各班清潔衛生和環境衛生，每周二或每周三進行園內一次大檢查，并做好相關記錄，每月一次檢查各班毛巾、水杯、是否與班上幼兒姓名相對應，若發現不對應的，當場指出并立即改正，床單被套一月清洗更換一次，及時監督、督促各班更加細致做好、做實常規衛生工作。
2、每天對教室衛生進行檢查，每周五大檢查，將檢查結果及時反饋，督促教師、保育員做好整個幼兒園的衛生工作，確保幼兒的生活學習環境干凈、整潔、健康。
三、兒童營養
1、檢查食堂采購食品的質量和食物加工過程中按食品加工規則操作要嚴格執行《食品安全法》，生熟食品制作及食具的消毒情況進行檢查、督促，做到餐餐消毒。采購食品索要衛生許可證及其他索證并簽訂采購協議。每天的飯菜都保留48個小時留樣。并且要健全食堂倉庫管理制度，完善食堂食品衛生管理，更好的為幼兒服務。
2、每周制定幼兒帶量食譜，營養量計算、分析、評價，并進行菜譜調整，按時召開伙委會，制定每月膳食安排計劃。檢查幼兒進餐情況，掌握菜譜的反饋，保證幼兒每餐的營養充分攝入，培養幼兒良好的進餐習慣，發現問題耐心指導。
四、安全保護、體格鍛煉
1、給身體不適幼兒做好全日觀察、監測：給需在園服藥者做好記錄，到時間后準時給幼兒服藥，要求做到七對：對班級、姓名、藥品、劑量、用藥時間、方法及次數。
2、檢查幼兒午睡情況，保持午睡室空氣流通，光線適宜，睡姿良好，脫衣脫鞋蓋被睡覺，培養良好的睡眠習慣，督促、檢查教師做好幼兒午睡時的巡視工作。
3、為增強幼兒體質，積極開展適合幼兒年齡特點的體育活動，堅持每日至少2小時以上的戶外活動，保證其中1小時為體育活動，并做好觀察、記錄。另外，要特別加強晨間體育鍛煉活動。
4、處理好當日所發生的緊急事件，如幼兒發燒、外傷等等，若發生事故，要妥善處理并送醫院診治，事后進行事故原因分析。
五、月工作計劃
八月份：
1、組織班級人員對園內進行大掃除。
2、做好班級環境衛生工作。
3、請各班保育員對幼兒使用物品進行消毒。
4、制訂衛生保健計劃和安全工作計劃。
5、安排衛生區的打掃。
九月份：
1、做好新生入園體檢工作。
2、做好晨間接待工作。
3、組織全體教師做好各室清理工作。
4、繼續加強幼兒飯前洗手、飯后漱口的好習慣。
5、組織食堂工作人員及保育老師共同學習《衛生消毒及室內環境》。
十月份
1、做好流感、手足口病、流腮等傳染病的預防工作。
2、督促做好每月一次的被子換洗工作。
3、針對體檢情況加強對有缺點的幼兒進行矯治。
4、檢查園內消毒記錄情況。
十一月份
1、做好保育保健工作。
2、各班做好換被工作。
3、對各班午睡進行檢查。
十二月份
1、各班教師帶動幼兒參加各項有利于幼兒身心健康的活動。
2、在園內開展幼兒晨檢活動檢查。
一月份
1、做好各班各種資料存檔工作。
食堂開餐前工作計劃范文3
一、健康檢查工作：
開學初，保健室嚴抓新生的體檢工作，本學期新入園幼兒全部經過市婦幼保健院全面的健康檢查，入園體檢率達100％。嚴格執行晨檢制度，晨檢時注重“看”、“摸”、“問”，發現問題，及時處理，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。及時掌握生病幼兒的情況，晨檢后反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理，保育員做好全日觀察。5月份市婦幼保健對全園幼兒進行體檢，在園體檢率達99%，全園教職員工在婦幼保健院進行全面體檢，體檢率和體檢合格率均達100%，
二、防病措施：
本學期，我們嚴格執行衛生保健制度，堅持以預防為主的方針，根據季節的不同，對園內幼兒活動和生活場所、物品進行定期消毒。堅持開窗通風，每日為幼兒提供清潔安全的生活空間。在冬春季呼吸道疾病高發季節和防流感期間，積極采取有效措施，加強流感疫情預防、控制工作，建立了缺勤監測、報告與管理制度，對缺席幼兒進行家訪，了解缺席原因，對患感冒、發熱的幼兒作好觀察隔離工作，并主動向家長做好解釋工作，取得家長的配合，同時增加了預防服藥，提高了消毒的密度與強度，這一系列的措施確保了全園98%以上的高出勤率，保證了幼兒園的傳染病的零發病率。配合防疫部門做好國家規定的計劃免疫工作，對幼兒的疫苗接種進行登記管理，及時做好漏種幼兒的宣傳發動工作，保證了每個適齡幼兒能按時得到接種，保證計劃內免疫接種率達到98%以上。
認真篩查體弱兒肥胖兒，對營養不良和有肥胖傾向的體弱兒肥胖兒進行個案管理，一日活動中從運動、餐點等環節進行有針對性的干預，并及時與家長交流意見，使家長能夠理解管理的意義，使之成為真正意義上的互相配合，共同管理。對幼兒體檢中發現的疾病缺點及時與家長進行溝通進行規范矯治，疾病矯治率達100%。
三、營養與膳食工作：
每周制定并公布食譜，在制定幼兒營養食譜時，根據幼兒年齡特點和市場供應情況制訂適合幼兒生長發育需要的食譜。本學期每月召開膳食小組會議，廣泛聽取各部門意見，改進幼兒食譜，讓食譜天天不重復、周周有創新。督促伙食費?？顚Ｓ?，伙食費盈虧不超過2%，每月張貼公布賬目。每月用計算軟件對幼兒食譜進行營養計算，提出分析及改進措施。在本學期的幾次計算都得到了95以上的高分。但還存在的缺點是鈣的攝入量不足，在今后的膳食安排中盡量增加奶制品海產品的攝入，增加鈣的來源與攝入，做到膳食平衡。嚴格執行食品衛生五四制，廚房衛生整潔、布局合理。本學期重點抓炊事人員實際操作技能，開展了食堂人員操作比賽“廚藝大比拼”，旨在提高烹飪技術，增添花色品種；嚴把進貨質量關，實行所有食品進貨索證，并詳細備案。準確、詳細地做好幼兒每日食物出入庫紀錄，確保保健員、炊事員、會計三把關。餐具每餐做到清洗消毒無污染，生食品后門進，熟食品前門出，確?；锓繜o外人進出。嚴格按人定量，力求做到不剩飯。教師伙食與幼兒嚴格分開。
培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生；進餐時，要求幼兒安靜吃完自己的一份飯菜等等；進餐后，要求能自己進行桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放；并且培養幼兒飯后漱口、擦臉的好習慣。平時為幼兒提供水溫合適的開水，保證了幼兒全日**安全衛生飲水。
四、衛生消毒工作
抓好幼兒園室內外環境清潔衛生。要求各班保育老師嚴格按照衛生保健制度，實行定人定點，分片包干，根據幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點，一天一小掃，一周一大掃，保持園內外經常性的清潔，保健室定期檢查，對檢查發現問題及時指出、督促改正。
消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經常指導保育員和食堂人員做好消毒工作，使保育員能全面掌握消毒方法，在分餐點時能著工作裝戴工作帽，做到規范操作。幼兒的生活學習用品嚴格按照消毒規范進行消毒保潔，各班保育員做好消毒記錄。廁所每天用消毒水沖刷，做到無尿垢、無臭味。
食堂人員嚴格執行食品衛生規范操作，食物及用具按生、熟分開處理和存放，有效避免了交差污染。嚴格消毒制度，堅持幼兒食具一餐一消毒，有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染，確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入，保健室加強了飲食衛生管理，督促食堂人員注意個人衛生習慣，勤剪指甲，班前便后流動水洗手，上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂，保持經常性的灶臺、食具、用具清潔，每周徹底大掃除，不定期進行滅蚊滅蠅滅蟑滅鼠工作，確保幼兒飲食的衛生安全。
五、安全健康教育和檢查
園部對大中型玩具及室內外設施進行定期安全檢查，發現問題及時登記匯報，并督促相關人員進行整修，保障了幼兒活動環境的安全。在日常生活中保教人員也能時時繃緊安全這跟弦，有效防止了意外事故的發生。我們還利用一切有利機會對幼兒進行安全宣教，培養幼兒養成自我防護的意識，本學期進行了“緊急疏散演練”，各班還結合班級特點和幼兒年齡特點進行了安全教育。嚴格幼兒服藥制度，幼兒自帶藥品均做到由家長填寫好“藥品委托記錄”，寫明藥名、服藥時間、服用方法、幼兒姓名、有無過敏史，并由家長親自交到教師手中，服用時做到兩人在場，藥品和孩子核對無誤后方可服用。
六、衛生宣傳與家長聯系工作
根據季節變化和幼兒發育的健康情況進行健康宣教，我們以一日活動為陣地、以《家長園地》、家長學校為窗口，從不同角度，適時宣傳安全衛生保健知識，本學期針對流感高況，有針對性的進行了有關預防流感的講座，有效提高了保教人員和家長的安全衛生保健意識。
七、其它工作：
食堂開餐前工作計劃范文4
夏季幼兒園衛生保健工作計劃一根據幼兒園的工作要點，加強衛生保健工作過程管理，建立健全一日工作程序(以小班為重點)，進一步完善衛生保健制度、膳管會小組人員、衛生檢查組人員.
高度重視安全工作，加強各個環節的管理，安全工作貫穿每日幼兒活動，全體教職工要遵守“ 預防為主，防治結合，加強教育，群防群治”的方針，充分利用學科教學、游戲課、課外活動等形式，針對幼兒心理特點、生理特點以及知識結構，認知能力的差異，開展安全教育，提倡讓 幼兒走向社會(集體活動)進行安全 教育，注意車輛行駛，人靠右走，不能隨便亂跑，一切聽從 老師的指揮，讓幼兒懂得更多，增強自我保護意識。經常檢查房屋、大型玩具、物品、藥品等,及時排除可能導致的不安全因素。做好幼兒園食品衛生工作，購買熟食及幼兒點心，嚴禁去無“三證”處購買，嚴把食品質量、衛生、烹調關，以防止發生食物中毒。幼兒接送嚴格使用接送卡，以防止發生 幼兒接錯、丟失現象。
美化幼兒園環境，培養幼兒良好習慣，從托班抓起，做好防病治病工作。環境衛生是幼兒園的窗口，必需天天搞，按曰常工作要求做好公共場所、各班級的衛生，做好防蠅、滅蚊、滅鼠等工作，每周衛生大掃除，定期檢查隨機抽查，并把不夠的及時反饋進行改進，搞好本園的環境衛生工作，堅持每日紫外線消毒，確保幼兒有一個健康、衛生的生活學習環境。做好春夏季常見病傳染病的防治，按時預防接種，幼兒驅蟲等。督促做好日常衛生消毒工作。穩定托班幼兒情緒，從托班做起，培養 幼兒良好的飲食睡眠，個人衛生習慣，
建立合理的飲食制度和平衡膳食，每學期進行一次營養分析，保證幼兒有足夠的營養攝入。定期調換幼兒位置，正確指導幼兒看書、畫圖畫、寫字等的良好習慣，保護 幼兒視力。 提高保肓員的整體素質，人人都說普通話，從我做起，每半月組織一次業務學習，學習 幼兒教育、早期教育、學前 教育、衛生保健報等有關衛生保健知識，為加快日常工作的速度，定于五月中旬組織一次保育員競賽(中、大班保育員給幼兒梳頭，小、托班保育員給 幼兒穿衣服)。
本學期工作安排:
2-3月份:檢查各班消毒設備(燈及消毒柜)以及常用幼兒藥品的配備.
(1)全園大掃除，做好開學前的一切衛生消毒工作,劃分包干區.
(2)做好日常衛生工作及常見病防治,出一期衛生保健專刊.
(3)進一步完善衛生保健制度、膳管會小組人員、衛生檢查組人員。
4月份:
(1)做好春季常見病及傳染病的防治隔離工作。
(2)召開膳管會小組會議。
(3)營養分析。
( 4 )教師體檢.
5月份:
(1)預防接種。
(2)做好夏季腸道傳染病的預防，防暑降溫，
6 -7月份:
(1)召開愛衛會小組會議，膳管會小組會議。
(2)做好衛生保健資料分析，統計入檔等學期結束工作， 總結一學期衛生保健工作。
(3)整理教室、寢室，清洗 幼兒用具等。
( 4) 物品清查歸類.
夏季幼兒園衛生保健工作計劃二一、幼兒園衛生保健主要工作
(一)、幼兒園衛生保健
1、認真做好晨檢，做到“一摸二看三問四查”。深入各班巡視，發現問題及時處理，加強對體弱兒的管理及患病兒童的全日觀察工作并且有次序地做好記錄。
2、根據秋冬季幼兒發病情況，添置外用、內服幼兒常用保健用品，藥品，定期消毒醫療器械和晨檢卡。
3、完善各項衛生保健制度，配合園主任做好保育管理。配備合格保教人員，力爭配備每班二教一保，明確各自的職責，調動保育員“服務育人”的積極性。
4、做好兒童的體格發育測量及評價工作。
5、定期檢查園所內環境衛生及安全工作，發現事故隱患，及時采取措施，避免發生。
6、配合防疫部門進行幼兒的預防接種工作。
7、努力做好幼兒衛生保健軟件的全方位的輸入工作，虛心請教，積極向有經驗的姐妹園學習，勇于革新，力爭使我園的軟件達到衛生保健合格園，以迎接10月份的市檢查。
(二)、幼兒園兒童營養
1、管理好兒童膳食，每周制定帶量食譜，食物品種多樣，注意營養成分的搭配，保證按量供給。每月一次營養計算并分析，要求炊事人員做好飲食衛生及餐具消毒。
2、制定合理的進餐時間和次數，幼兒進餐提倡定時定點定量，各餐合理熱能，供給分配，以保證幼兒生長發育需要。
4、遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發干菜、干點不直接用手接觸。
5、食堂從業人員具有健康證，按食品衛生法進行烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品營養素，制作食品色、香、味俱全。
(三)、幼兒園衛生習慣
1、為幼兒準備清潔衛生，安全符合幼兒特點的盥洗和入廁設備，進食或入廁后必須用肥皂洗手。特別是剛入園的小班幼兒，教師要及時教會幼兒洗手的方法，以便養成良好的衛生習慣。
2、將幼兒每天所需餐巾擺放在固定的地方，方便幼兒取用，并及時做好消毒工作。
3、各班加強餐前擦桌子的消毒工作，正確使用消毒液，5ml84消毒液滴于貼有水位標記的臉盆內。
4、培養幼兒洗完手后要做雙手合起來的動作，保持雙手干凈的好習慣，加強午餐習慣培養，教育幼兒不能挑食，確保營養的合理吸收。
5、組織好幼兒午餐，就餐秩序好、安靜，在規定的時間內吃完。
6、飯后組織幼兒散步，遵守幼兒午睡作息時間。
7、掌握好幼兒看電視的時間，組織幼兒看電視注意坐姿和距離。
(四)、幼兒園消毒、隔離
1、實行一人一杯、二巾專用制度，各班做好標記。
2、按保健要求配置消毒柜及紫外線燈，做到專人負責，定期消毒及時記錄。
3、定期利用空氣和日光中的紫外線消毒一些不宜清洗的玩具、圖書、被褥等。
4、加強晨檢力度，做到一摸、二看、三問、四查，對有病患的幼兒協助當班老師全面細心的觀察，發現問題及時處理。
5、做好秋季流行病的預防工作，對體弱兒加強檢疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，對有病患兒所在班級的玩具、物品要徹底消毒、暴曬。
6、及時換洗席子、被褥(枕套)，并清洗(每月一次)，晾曬(每周一次)。做好標記，換洗時不混班，
(五)、幼兒園安全保護
1、加強幼兒的安全意識教育，各班教師要認真負責，制定規則，杜絕縫針、骨折、燙傷、走失等事故的發生，確保幼兒的身體健康和生命安全，每天如實填寫安全教育內容。
2、當班或負責接送幼兒的教師要仔細觀察，對可疑者來園接幼兒要詳細詢問并登記。
3、堅持園長、保健教師不定期的午餐、午睡、衛生安全工作檢查。
4、期初、期末組織各班測幼兒身高、體重，中大班測視力，并做好記載和評價。
食堂開餐前工作計劃范文5
第一條 為加強學院食品衛生安全管理，明確職責，規范秩序，根據《中華人民共和國食品安全法》和省廳相關規定，結合學院實際，特制定本管理細則。
第二條 本管理細則適用于學院內經營食品場所的食品衛生安全管理。
第三條 膳食服務管理組在學院領導的領導下， 開展學院學員餐廳、教官餐廳，以及學院內經營食品場所的食品衛生安全管理工作。膳食服務管理組由膳食服務管理組長1人、食品安全員兼食材驗收員4人（由駐訓教官兼任）等5 人組成。其工作職責：
1、在學院領導的領導下，負責做好膳食管理工作。按年按月按周制定食堂工作計劃.總結。督促檢查食堂物業食譜菜譜，檢查各餐廳每個生產環節的生產情況，嚴防違章操作。
2、搞好成本核算和營養分析，保證飯菜可口.營養充分.價格合理.安全衛生。
3、認真落實《食品安全法》，做好與食品衛生安全監督管理職能部門的溝通、協調工作，配合做好各餐廳，以及學院內經營食品場所的食品衛生安全查檢管理工作。
4、檢查督促食堂物業抓好員工的管理和教育工作，提高業務素質和服務水平。
5、監督和管理食堂貨物的采購供應工作，確保貨物的安全。
6、抓好廉政建設，帶頭克己奉公，不徇私情，自覺遵守廉政準則，及時發現處理違法違紀行為。
7、完成學院領導交辦的其他工作。
第四條 食品衛生安全管理
1、認真貫徹執行食品衛生安全“五.四”制。
（1）由原料到成品實行“四不”制度，即配送公司不送腐爛變質原料，庫管員不收腐爛變質原料，加工人員不用腐爛變質原料，前臺不擺放腐爛變質食品。
（2）成品（食物）存放實行“四隔離 ”，即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。
（3）炊食用具“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
（4）環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，包干負責。
（5）個人衛生做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡、理發，勤換洗衣服、被褥。
2、生、熟案分開，盛生、熟食品的器皿分開，熟食器皿必須專用，且在使用前后沖洗干凈，禁用塑料器皿盛熟食品。
3、加工飯、菜用的鏟子、刷子、飯勺、漏勺、炒勺等炊具，一律不允許落地或挪作他用，并及時消毒。
4、各類葷素食品在加工過程中，必須認真摘洗，并嚴格按照“一摘、二洗、三去爛、四切配”的程序進行，對不能吃或不符合要求的部分要徹底清除。
5、在凈菜間洗完菜后，晾干，再帶到操作間，不得將含有泥沙等雜物的蔬菜帶入操作間，且將菜分類盛裝好放置在菜架上，不允許在以后的任何程序中落地。
6、待出堂的菜肴必須做到夏防蠅、冬保溫。
7、剩飯剩菜出堂前，必須先聞先嘗，確保無變質變味后，再加溫熱透方可出堂，而且只能出堂一次。涼拌菜不能二次出堂。
8、主副食中嚴禁出現沙子、頭發、鐵絲等物。
第五條庫房驗收保管管理
1、對入庫的各種食品等物資都要進行驗收，內容包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期等。要按需發放物資，對出入庫的每一筆物資詳細登記造冊。發放物資時遵守先入先出原則。對于不需使用物資，不得放發領用。
2、月底要進行實物盤點，核對實物盤點數與實物盤點數是否相符。若相符則帳面數為月底庫存數，若不符則查明原因，寫出報告，膳食服務管理組長簽字修改底庫存數。
3、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。要注意防鼠、防潮。注意通風，防止食品發霉和生蟲。
4、食品庫房內嚴禁存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品。
第六條 烹調加工管理
1、原料要新鮮。冷凍的肉、禽、水產應在室溫下緩慢地徹底融解。在進行粗加工時，肉、禽、水產品所用的刀、墩、案、盆、池等應與蔬菜用的分開。各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗。
2、徹底加熱。在加工大塊肉類尤其是帶骨肉或整只家禽時，應特別注意加熱程度，防止外熟里生。
3、生熟分開。加工用的容器（盆、盤、桶等）和用具應標上生熟標記，嚴防交叉使用。
4、熱菜貯存溫度要合適。保溫時溫度保持在60。C 以上，熱食品貯存應盡量避免使用過大容器。
第七條 主食、面點制作管理
1、確保原料衛生。面粉、糖、油脂、蛋品、奶品、餡類食品、蜜餞等常用原料必須新鮮、無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。
2、制作西點必須嚴格執行《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品添加劑品種、使用范圍和最大使用量。
3、蒸米飯、炒米飯應做到盡量不剩。若有剩余應攤開涼透后冷藏。食用前一定要翻炒均勻，徹底加熱。
第八條 涼菜制作管理
1、涼菜間必須每天進行空氣消毒，加工涼菜的工具、用具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈，保持清潔。涼菜必須專人制作，加工時必須將手洗凈、消毒且穿戴工作衣帽。供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈、消毒，未經清洗消毒的，不得帶入涼菜間。制作肉類、水產品類涼菜拼盤的原料，應本餐用完，剩余可使用的必須存放于專用的冰箱內。
2、加工人員必須認真檢查待加工的食品及其原料，發現有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。食品加工中使用食品添加劑必須符合食品添加劑管理規定，禁止在食品加工中使用“老水”等非食品添加劑。
3、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
5、需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放。
6、防蠅、防鼠設施齊全，措施完善。
第九條 食品添加劑管理
1、添加劑的使用原則是愈少愈好，盡量不用或少用。
2、使用時應根據國家食品衛生標準中允許使用的添加劑品種、使用范圍和使用量使用。
3、加工人員必須認真檢查待加工的食品原料，發現有腐敗變質或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。
4、食品添加劑必須做到專柜、專架、定位存放，不得與非食用產品或有毒有害物品一起存放。
5、禁止以掩蓋食品腐敗變質或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
第十條 食品冷藏管理
1、應按食品的種類選擇冷凍或冷藏保存食品，動物性食品應置于冷庫或冷凍箱中保存，果蔬類食品及隨即可用食品應置于冷藏箱中在4度左右的溫度中短期保存。
2、由專人負責定期檢查冷庫或冰箱制冷性能，并定期除霜、清潔和消毒，使其保持整潔，無異味。
3、進出食品應有紀錄，做到先進先出先用，已腐爛或不新鮮的食品不得放入冷庫或冰箱內保存，已解凍的食品不宜再次冷凍。
4、冷庫中的各類食品應分開擺放，生熟食品不得混放，食品與非食品類不得一起冷凍或冷藏，不得在冰庫中存放私人用品。
5、冷庫或冰箱因停電或故障導致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。
第十一條 食品嘗試和留樣備查管理
1、食堂加工完熟食，在出堂前應由專人負責嘗試，如無問題再出堂；
2、上灶廚師為專門的嘗試人員，并且要監督菜品質量，做到色、香、味俱全；
3、食品在出堂前，還應由各餐廳廚師長指派的專人把食品用專門的容器抽樣，放進留樣柜存放；
4、每個品種留樣數量為100克，每個菜品制作人簽字，如發生食用者腸胃不適、中毒等情況，以便查找原因；
5、留樣備查的樣品，冷藏密閉狀態下存放48小時。
第十二條 安全生產管理
1、食堂工作人員必須提高警惕，注意防火、防盜、防破壞、防觸電、防投毒，保證安全生產。
2、對火源、電器、機械、液化氣灶、油灶要專人管理，液化氣瓶不準火烤、倒放使用以及亂排殘液。
3、油鍋開時不能離人，飯、菜做完后，灶、蒸汽應關好。
4、爐火附近，不允許放置易燃、易爆、有毒物品。
5、餐廳鑰匙專人保管，不得轉交他人代管或私自配制。下班后要切斷電源，關好門窗，不允許在食堂內逗留、玩耍。
6、餐廳內不準私拉亂接電線、用電器。
7、食堂從業人員必須有上崗證，實行定員管理。
8、禁止非食堂工作人員進入食堂后廚。
第十三條 食堂食品采購由學院膳食服務管理組負責組織實施
1、嚴格食堂食品采購程序。采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛生質量，避免不必要的損失。
2、廚師長根據次日就餐情況，擬定采購計劃，開出食品進貨單，包括品種、品牌和數量，交學院膳食服務管理組長簽字確認，于當日下午16時前電話通知配送供貨商供貨。
3、配送供貨商接到進貨通知后，按照進貨單的品種、品牌和數量進行采購，原材料必須符合質量要求，并提供合格證等相關資料。
4、庫管員、廚師長和食材驗收員依照進貨單內容對原材料進行驗收，并在記錄品種、品牌、數量和金額的供貨單上簽字。食品入庫前，必須向供方索取該批食品的衛生檢驗合格證。畜禽獸肉食品還要索取檢疫合格證。索取的各種衛生證明應妥善保存，以備查驗。
5、庫管員將經過驗收的原材料填寫入庫單入庫。
6、每月25日對原材料進行盤點，做到賬物相符。
第十四條為了提高服務質量，使餐廳物業管理各項規章制度落到實處，對各崗位職責、任務、要求及扣分標準作如下規定。
一、食堂物業在學院膳食服務管理組的指導下開展餐廳的管理工作。
1、檢查采取扣分制，每分50元。
2、檢查所做出的處理決定將以書面的形式通知物業管理公司。
3、對所扣分值的金額將在每月支付的食堂物管費中扣除。
二、餐廳前臺主管職責及扣分標準
1、負責餐廳與相關外聯部門的溝通與協調，主動聽取就餐人員意見，保證各項工作順利開展。
2、負責相關信息的收集與反饋，向學院膳食服務管理組提出建設性意見。
3、負責開餐前服務員的儀容儀表要求及出勤安排，布置任務，進行分工，各種餐具、輔料等計劃落實。
4、負責聯系廚房，及時傳遞廚房信息，做好溝通協調工作。
5、負責開餐期間供餐數量、質量，控制好傳菜速度，對就餐人數變化、時間變化等情況及時反饋后廚。
6、負責對服務員工作成績考核，根據他們工作表現，提出獎勵或處罰意見。
7、負責處理就餐人員投訴，及時協調解決就餐過程出現的各種問題并及時上報學院膳食服務管理組，并改進工作。
8、負責對前廳員工進行安全、服務、效率等方面知識培訓。
9、負責對前廳現場安全執行情況進行檢查督促。
10、負責確保服務程序和標準的執行。
11、負責前廳設備保養、現場每天的清潔、節能工作安排與落實。
12、負責就餐人員投訴，責任清楚的，第一次扣2分，以后依次疊加。
13、經膳食服務管理組指出的問題，但是處理問題動作遲緩，或者復查未改。一次扣4—10分。
三、廚師長主管職責及扣分標準
1、負責選擇與價格相符的食品。
2、負責業務培訓、業績考評工作，根據員工工作表現，提出獎勵或處罰意見。全權處理廚房的日常業務工作。每星期衛生大檢查，如發現工作區域衛生不合格的，一處扣1分。
3、負責對餐廳菜品烹飪作業過程進行檢查、指導，確保餐廳菜品數量、質量的正常供應。
4、負責組織餐廳廚房菜品研究開發工作。
5、負責根據市場信息反饋和就餐人員要求制定每日菜譜。
6、負責協同前臺主管合理調動、安排各班組領班、廚師、切配人員配置。
7、負責每日廚房衛生檢查，把好食品衛生安全關，貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度。
8、負責對菜品質量進行現場把關。出現菜品等質量問題，在追究當事人責任的同時，視情扣1－3分。
9、負責督導廚師按照操作程序和工藝要求烹制各種菜肴。
10、負責把握材料退庫標準、原材料二次利用標準。造成浪費的，視情扣2－4分。
四、前廳服務員主要職責及扣分標準
1、負責餐廳桌椅擺放，未擺放整齊、物品擺放不到位；一處扣1分。
2、負責開餐前各種餐具、輔料等準備，如果發現餐具沒洗干凈，又不管不問的，一次扣1分。
3、負責與就餐人員溝通，處理就餐人員的投訴，及時協調解決就餐過程出現的各種問題并及時上報，做到禮貌待人，如不認真對待的，發現一次扣1分。
4、負責前廳設備保養、現場每天的清潔、節能工作落實。
五、洗刷人員主要職責及扣分標準
1、負責剩菜剩飯的清理及餐具的洗刷消毒，每餐后餐具必須清洗干凈，發現一個污漬扣1分。
2、在清洗過程中，應輕拿輕放，發現人為破壞一次扣1分。
3.、完成清洗后，收理好清洗臺，擺放好使用過的物品。
六、面食人員主要職責及扣分標準
1、按照供餐時間,進行面食制作。
2、負責提供面食花樣種類，做到保質保量及時無誤，發生質量問題一次扣10分。
3、負責面食區域的衛生，亂擺放的一次扣1分。
4、做好的各種配料，必須安全保存，因保存不到位，變質造成浪費的扣5分。
七、切配人員主要職責及扣分標準
1、負責按照投料與切配標準及要求,進行菜品的切配，在使用過程中，發生切配不合的一次扣1分。
2、負責協助廚師長進行原料的把關。
3、負責切配區域的衛生，做到清潔使用、清潔擺放，刀具和菜墩干凈，油膩、不潔的一次扣1分。
4、負責協助菜品出堂服務，用餐期間不得到處走動，隨時待命，擅離職守耽誤正常工作的一次扣2分。
八、廚師主要職責及扣分標準
1、按照菜譜與投料標準進行菜品的制作。做到每周有改變，因口味、顏色收到投訴的一次扣1分。
2、負責菜品留樣與后廚衛生，使用過的工具擺放整齊。
灶臺臺面清理干凈。
3、負責就餐期間菜品出堂,聽從前廳工作安排，隨時待命，對擅離職守耽誤正常工作的一次扣2分。
4、將過期變質食品加工，造成食物中毒者，承擔民事賠償和刑事責任。
5、盛放生、熟、葷、素食品的用具應嚴格區分開，未按規定操作的每人每次扣1—3分。
6、廚房責任心不強，造成菜品加工出現燒糊、蒸爛等或由于儲存不當造成大量浪費的，除按食品、物品原價賠償外，每人每次扣2分。
7、不按操作流程生產、制作，損壞廚房設備和用具者，按價賠償，并每人每次扣1至5分；
九、保潔、洗菜人員主要職責及扣分標準
1、保潔、洗菜工作人員在日常工作中未按工作流程操作，造成菜品有異物的一次扣2分。
2、衛生間應保持無積水、無污垢、無蒼蠅蚊蟲，未達到要求的每次扣1分
3、保潔人員打掃食堂周邊衛生不合格被投訴的每次扣1分。
4、在通道處和樓梯上如發現污垢堆積的一處扣1分。
5、每日產生的垃圾應及時清理倒掉，垃圾清理不及時的一次扣1分。
十、以下行為統一懲罰扣分：
1、在工作區域打擊斗毆，造成嚴重影響的，醫藥費自理，損壞的公共財產由當事人照價賠償，視情節輕重，給予200元至500元懲罰；工作區域吵架造成影響的當事雙方無論對錯各扣10分。
2、上班時間不按要求穿戴工作服、褲、鞋（帽），工號牌佩戴不正確的每人每次扣1分。
3、每日午、晚餐結束后，做好水、電、氣、門窗關閉，未完成的每次扣2分。
4、在操作間、非吸煙區域吸煙的每次扣2分
5、原材料初加工、切配、制作等嚴格按照流程操作完成，出堂菜品因未煮熟、有異味、有異物等情況被就餐人員投訴的，在追溯操作環節后，對當事人每次扣1至5分。
6、未經允許將食堂食品、物品帶出餐廳，一經發現從重處理，扣20分或開除。嚴重者移交司法部門處理。
7、餐廳工作人員應統一就餐，私自制作菜品、開設“小灶”的每人每次扣2分。
8、餐廳員工進入廚房亂拿、亂吃食品的每人每次扣2分，制作人員在場不予制止的并罰。
9、膳食服務管理組組織會議，無故缺席的每人每次扣1分；
10、拾到就餐人員遺留物，應交至膳食服務管理組，不得私自留用。一經發現按情節輕重嚴肅處理。
11、一切服從領導的工作安排。不服從工作安排的扣1—5分。
第十五條為有效預防食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除突發事故的危害，切實保障身體健康和生命安全，維護穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《突發公共衛生事件應急條例》，結合學院實際，特制定本預案。
一、領導機構與職責
1、成立食品衛生安全工作領導小組：
組長： 副組長：
成員： 、、、、
2、領導小組主要職責：
(1)領導學院食品衛生安全工作，定期組織食品衛生安全工作檢查，及時查漏補缺。
(2)統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對患者進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒患者情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。
(3)統一組織事故善后處理工作，落實整改措施。
二、日常工作開展
1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等。
2、強化督查。加強食品衛生安全監督檢查，以各項食品衛生制度落實為重點，進行定期和不定期的督查。食品安全員每天要在食品生產、制作現場進行監督檢查，發現問題及時整改。
3、加強教育。全體從事食品衛生工作和管理工作人員，必須加強學習，要通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富食品衛生安全知識，增強食品衛生安全意識。
三、事故應急處理
一旦發生食品衛生安全事故，立即啟動應急預案，相關部門立即做好各項應急處理工作：
1、事故發生后必須立即報告，由食品衛生安全工作領導小組組長負責，統一指揮。立即向疾病預防控制部門報告中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的人數等情況，如果懷疑與投毒有關，立即向當地公安機關報告。
2、事故發生后，醫務人員及時趕赴現場組織搶救，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。根據病員情況，及時轉送上級醫院搶救處理或拔打醫療急救電話求援。
3、保護好現場，保管好供應的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。
4、在衛生防疫部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。
5、協助衛生防疫部門做好調查工作及各項后勤保障工作。
6、食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級主管部門匯報。同時安撫好中毒患者，維護正常秩序和學院的穩定。
四、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究；
食堂開餐前工作計劃范文6
工作總結一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。下面小編給大家分享一些幼兒后勤部門工作總結范文，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!
幼兒后勤部門工作總結范文1在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強 食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地 保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。 我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養 食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜 肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好， 同時還為體弱兒童增加了營養菜、肥胖菜。 每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園伙委會 了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證 幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己 孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、營養員巡視幼 兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。 在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發現______、變質的原料一律退 回;同時由保健醫生嚴格督促營養員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行 日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的 共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升營養員工作質量。 加強營養員的理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強 服務意識。 認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動， 通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論 指導實際工作，從而提高工作質量。 組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意 識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗 位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月 營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反潰 1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發 等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢 查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。 2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐 爛變質、污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。 3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香 味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。 4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地 等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。 5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后 的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養員按照一條龍操 作程序進行，特別加強營養員二次______室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。 6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不 超標。 幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定 發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作 納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!
幼兒后勤部門工作總結范文2半年時間又在忙碌中悄然流逝，一個學期也又畫上了圓滿的句號?；仡?、梳理一個學期下來的工作，快樂過、焦慮過、緊張過卻又異常的充實，感嘆自己在新的挑戰中又得到了進步與歷練，反思自己在工作中還有很多地方尚待不斷的學習?，F將本學期的各項工作做如下分析與反思：
一、新領域的嘗試推動了個人較全面的成長與歷練。
這個學期，非常感謝園里給予我新崗位嘗試與歷練的機會，讓我在教育教學之外較為陌生的領域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學來說，零散、瑣碎的事務性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現，最初接管時自己還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達不到自己預期理想的工作效果，疲于應對各種出現的工作狀況，除了心急與焦慮，只有不斷的調整自己心態、在問題中不斷的反思自己工作方式，尋求突破口，以求改變被動的工作局面，把工作質量完成得更好，不過，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：
1、共同參與一線員工的工作，體驗他們的工作之辛勞，認同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進她們的內心。
通過開學初一日蹲點、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一起勞動的同時邊隨意的交談中，員工也更容易接受意見一些，并也能獲知很多有價值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細節工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導、引領，以達到個人價值與集體價值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團隊意識、凝聚力就慢慢的有所增強了。
2、把好幼兒園開源節流關，采購物品時多方面進行價格的比對，了解掌握價格的動態，最大空間的做好成本節約。
采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價格有偏差;二怕購買回的物品質量有偏差。最開始時由于沒有經驗，所采購回的物品價格、質量時有偏差，數次受挫以后弄得人沒半點信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個擔子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經驗，每次采購時，即便是在固定的定點采購點也會問清楚每一項目的單價，然后在清單后面加注詳細價格單價;另有，除了定點的采購點，也會多問問、看看、了解其他店面的價格情況，進行物品、價格比對后，盡可能的購買性價比高的物品。
3、加大了員工寢室、功能室規范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。
員工寢室一直是個大問題：物品雜亂、衛生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時也要求過、考核過，可是考核一下好一時，只要一不檢查就回復原樣，只是治標根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，老師們這種不良習慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后老師也沒習慣收整好，導致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉這種狀況，專門召集全體住園的老師召開了一次關于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是責任到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負責監管好自己寢室。將衛生要求、寢室管理細則、值日生安排具體到人，排出公共區值日生表格張貼在寢室內，每日值日生做完衛生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發現未及時做好公共區衛生工作，從重考核。每個寢室內部衛生如有發現不干凈的情況，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時的一周一檢調整為不定時隨時抽檢，要確保寢室隨時保持衛生干凈整潔，但凡發現衛生狀況差者同樣從重考核。通過一段時間的試行，自此，寢室環境衛生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。
功能室里也相應的采取了表格式管理，但凡進入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內衛生、教學具整理情況，出來后必須整理好功能室教學具，并也必須要認真填寫好使用表格，物品整理情況如何。雖然，檢查過程中仍有少部分未清理整齊的情況出現，但總體來說還是進步相當大。但是，后期表格的填寫有些班級就沒能堅持下來，使用完后沒及時做好使用記錄，在下學期工作中還需要求老師做好持續性的工作。
幼兒后勤部門工作總結范文320____年的上半年即將結束，幼兒園一學期的工作也接近尾聲，現對這半年的工作做一個回顧與小結。
一、全體后勤人員、為爭辦一級一類園、齊心協力做好準備工作。
上半年幼兒園申報了一級一類園的驗收，全園上下都圍繞著這一重點而開展工作。我們后勤人員也在各自的崗位上做著積極的準備工作。由于這個學期，保潔員、炊事員請病假較多，出現人手緊缺的現象，我們克服自身事多、事雜的困難，互相協調、互相幫助，抓緊時間，不耽誤自己的工作，最大限度的去幫助別人，最難得的是，無論自己的事情還是別人的事情，都用規范操作的要求完成，保證了服務質量。比如，食堂賀老師請病假期間，小馬就上午去食堂幫忙，下午再去忙其他維修等工作，從沒有一句怨言;食堂王師傅同樣克服人手缺的問題，在保潔徐師傅請假期間，每天自愿早來上班，忙完了食堂的活，再打掃樓道，中午再回食堂洗餐具特別繁忙，在大家的齊心協力下，食堂的工作、保潔的工作都有條不紊的開展，為幼兒園的正常運行提供了堅實的保證。
二、提高安全意識、加強安全檢查、杜絕安全事故的發生。
(1)每天早晨由園長帶班配合保健醫、教師晨檢，接待幼兒來園，維護入園秩序。
(2)堅持每月安全檢查，對園內的大型玩具、消防器材及各種設備進行安全巡查，對發現的安全隱患及時排除或報修，并做好相關處理和記錄。
(3)逐級簽訂安全責任書，明確安全責任。加強后勤人員的安全責任心，嚴格按衛生部門的要求做好食堂的索證、進貨驗收、留樣、消毒、衛生等工作，規范各項操作程序。為防幼兒走失，做好家長持卡接送工作。本學期請亞運村消防大隊副隊長為教職工培訓消防知識，并進行了消防應急疏散演練，加強師生應對突發事件的能力。不定期向全體教職工教授正確的消防器械使用方法，提高全體教職工的安全防范意識和實際操作能力。
(4)后勤人員晚離園時到大門口值班，送幼兒和家長離園，維護離園秩序。有效加強幼兒園的常規管理。
(5)加強對住宿教師的管理，設立宿舍長，明確職責，對安全用水、電等，切實負起責任來，協助園里管理好宿舍的事情。
(6)重視門衛工作，門衛工作是幼兒園安全工作的第一道關卡，所以，他要按時關紫外線消毒燈，檢查、關好門窗，堅持園內巡視，及時發現情況及時處理，
三、強化后勤各崗人員工作，不斷提高服務的質量
第一，及時掌握保育員、炊事人員工作的反饋信息，使保育員、炊事人員工作得到提高。根據我園的工作流程以及規范操作的具體要求，了解每個保育員的工作特色，主動關注她們操作現狀，結合新保育員多的特點，將理論學習與實際操作相結合，并開展手把手活動，對不會洗毛巾、刷廁所的保育員，保健醫就親自示范、手把手的教……本學期食堂工作薄弱的環節：帶量制作與分發、粗加工準備等，后勤人員和保健醫每天定時進入食堂，與炊事員交流，提出問題與改進措施，關注實施后的反饋，讓她們通過一次次的提醒、改進，逐漸養成了她們關注細節的習慣。公司后勤部通過每月的來園工作檢查，提出了問題及改進的措施，幫助我們盡快的解決問題，使食堂的工作有了很大的進步，不論是主食帶量與分發還是菜的制作上都比以前有了很大的變化，從而使食堂的日常工作更加規范、進一步提高了工作質量。
第二，保健醫借助學習機會，規范和提高保健室的工作。借助參加公司的業務培訓，更好地提高了業務能力;借助每月參加討論食譜的機會，能更好地向同行學習膳食的合理搭配和探討資料的規范撰寫;對肥胖兒管理的經驗和措施的跟進等。通過學習與交流，使業務水平有了很大的提高。
第三，預防傳染病工作。今年，預防傳染病是幼兒園的一件大事，我們同樣也把它做為一項重點工作來抓。特別是園里有兩個班發生了手足口病。首先，加強宣傳，讓教職工、家長、幼兒都科學的認識手足口病，做好有效的防范措施，在園里各班都加強洗手常規的培養，教育幼兒用流動水、肥皂洗手;教室常開窗通風。提示家長在周末少帶幼兒去人多的地方防止感染;感染的幼兒要采取有效的隔離措施和醫治手段……尤其是重點班，每天做好班級衛生消毒工作，除了每天的常規性消毒外，根據傳染病的特征，進行有效地隔離，為了控制傳染病的發生而努力做好此項工作。
四、其他后勤工作的順利開展，是做好教學工作的堅強后盾
(1)與園長積極商量，認真、負責地做好每筆經費的支出，保證工作的正常開展。根據上級的有關布置，做好固定資產登記核查工作，規范資產的管理。
(2)合理安排后勤工作，有效的安排時間，及時進行園里的設備維修，保證了后勤各崗人員操作的有效開展。在食堂缺人的情況下，后勤人園能進入食堂幫廚，從而使這項工作正常開展。
(3)嚴格規范車輛管理：司機每天按時接送幼兒，保證幼兒園教學工作的正常開展;根據每天安排好的出車地點和時間，完成各類出車任務;經常保持車輛整潔，定期對車輛進行保養、維修，保證行駛安全。半年來，沒有任何交通意外和事故。
(4)上半年完成了大、中裝修項目有：各班廁所的吊柜安裝、大廳的室內裝飾、樓內地板的更換;添置了大型玩具、圖書等。
五、工作中的不足
(1)食堂炊事員的分工合作，還需加強。
(2)保健醫衛生保健工作還要再注意細節的管理。
六、今后工作的重點
1、后勤人員加強學習，重點是保育員的培養，需要加強理論知識的學習與實際操作的鍛煉，使她們盡快提高業務水平。
2、食堂工作中還要加大檢查指導和監督的力度，帶量制作與分發工作是重點。
3、衛生保健還要在衛生消毒工作上嚴要求、多指導班級;
還需加強傳染病的防控工作以及資料的規范整理都要改進。
今后，我們后勤人員將繼續以積極的態度投入到工作中去，改正工作中的不足，發揚工作中的優點，繼續為六幼爭創北京市一級一類幼兒園而共同努力工作，貢獻我們的一份力量。
幼兒后勤部門工作總結范文4我園后勤工作繼續以《幼兒園教育指導綱要》為指導，堅持“以人為本，服務育人”的思想，樹立服務意識，提高服務質量，規范后勤管理，為幼兒園的教育教學活動提供有力的后勤保障。在園領導的領導下，圍繞幼兒園的園務工作，務實創新、腳踏實地開展各項后勤工作，現將后勤工作總結如下：
一、不斷優化后勤隊伍，提高服務意識和責任
通過每周后勤例會，組織全體后勤人員有計劃的開展政治思想和業務培訓，進一步提高思想認識和責任意識，同時提高了業務技能和服務意識。將各項后勤工作進行細化、量化，具體責任到人，保障了各項工作的順利開展。每日巡查發現問題時，能及時分析癥結，并與有關人員交換意見，發揮較好的指導功效。根據日常工作的監督和檢查情況，對后勤人員進行業月考核，獎優罰劣，促進后勤人員工作的主動性和積極性，不斷提高保育保教工作質量，更好的服務于每一位幼兒、教師和家長。
二、規范衛生保健工作，促進幼兒健康成長
督促保健老師嚴把新生入園關，確保入園體檢率和預防接種證查驗查驗率均達100%;5月份協助組織本學期新生進行身高、體重復查，復查率達100%;6月6日協助安海衛生院兒保科醫生為在園幼兒進行五官、身高、體重等各項體檢，并進行健康分析和評價，及時掌握全園幼兒生長發育動態及健康狀況，建立每位幼兒的健康檢查檔案。保健老師能針對體檢中存在齨齒、視力低下等疾病缺點幼兒進行矯治指導工作，并對在園1名體弱兒建立個案跟蹤管理，進行有針對性的干預，使其逐步達到正常標準。
保健老師、教師和保育員能共同配合嚴把每日“三關”(即晨檢關、午檢關、消毒關)，認真做好常見病、多發病、傳染病的預防工作。在手足口病等傳染病流行期間，加強消毒的密度和強度，有效預防幼兒園傳染病的發生。平時監督各崗位后勤人員認真做好幼兒園衛生消毒常規工作，每周通過后勤會議對衛生檢查結果進行公布，提出亮點，指出不足，使衛生消毒工作做得更細致更到位，共同維持校園整潔，為每位幼兒提供一個溫馨、舒適、健康的成長環境。學期末對衛生消毒工作一貫表現突出的人員進行表彰，能促進后勤人員工作的積極性。
手足口病等傳染病的高發季節，向家長下發有關傳染病的告家長書，并通過每月跟新保健宣傳欄、微信群等平臺，定期向全體師生和家長宣傳衛生保健知識，增進家園互動，共同做好幼兒的保育保教工作。
三、加強保育工作，做到保教并重
我園本著保教并重的方針，制定與《幼兒園作息時間》相匹配的《育員一日工作流程》，將保育工作細化、量化，規范了保育員的操作，增進與教師之間的協作配合，共同完成保育保教任務。
每周后勤例會組織保育員進行保育等方面的業務培訓，針對存在的實際問題，開展互幫互學、交流、談體會等活動形式，突出以老帶新的作用，扎扎實實做好各項保育工作，不斷提高保育服務質量和參教意識，努力為孩子們創設安全、健康、衛生的教育環境。
四、加強資產管理，減少資源浪費
協助園長做好幼兒園經費的收支管理，合理安排資金，提高資金使用效果，把每一分錢都有用在刀刃上。嚴格執行財務管理制度辦事，堅持由經手人—驗收人—園長簽字的原則，購物賬單需有收款收據方可報銷，否則一律不給予報銷。
物品進出庫的管理和登記由專人負責，定期清點庫存物品、按時盤結，減少倉庫物品積壓，及時申購短缺物資，保障物資供應。定期檢查各室資產，督促加強保管，各室物品保管責任到人，因丟失及責任損壞由使用者負責賠償。學期末協助保管人員對全園各室的固定財產進行清點，清點后交由保管室統一保管。
平時監督管理好幼兒園基礎設施設備，做好維修保養工作，確保財產的使用安全，更好地為教育服務。對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節約維修經費的開支。平時倡導全體教職工節約用水、用電、辦公用品等，有效地做到物盡其用，減少資源浪費。
五、明確安全責任，提升安全防范工作
學期初與各崗位教職工層層簽定安全責任書，明確各自的職責，我園安全工作實行網格化管理，建立以園長為安全第一責任人，各崗位教職工劃分相應的責任區域，每日上下班對管轄區域進行安全自查，形成人人齊抓共管的良好局面。每月定期和不定期的對全園大型玩具、設施設備、消防器材等進行安全檢查，及時反饋上報存在的安全隱患，立即指定專人負責整改，復查形成閉環，安全工作做到防患于未然，確保全園師生的安全。
平時督促門衛嚴格執行園門開關制度、幼兒接送制度等，確實做好校園安全保衛工作。對外來人員要詳細詢問并登記，經允許后方可入園，謹防不法分子入園，同時做到在學生離園期間對校園進行巡查工作。行政人員每天加強巡視檢查，保證幼兒在園和離園的安全。
六、加大安全宣傳力度，提高安全防范意識
每周通過例會組織全體教職工學習各類安全文件，使大家在思想上對安全工作高度重視;根據上級安全文件的要求部署相關工作，積極推動交通安全、防溺水、反恐防暴、防火、防震、防災減災、安全教育日(周)、食品安全、國家安全法、禁毒、防范電信網絡新型違法犯罪等各類專題的安全宣傳教育。高度重視幼兒的安全教育，平時主要通過一日活動貫穿安全教育、每日離園前5分鐘安全教育、每周國旗下講話、各類安全主題活動課等形式，使幼兒從小牢固樹立起安全意識和防范意識。本學期向家長發放了交通安全、防溺水、禁毒、防新型詐騙、五一、端午節假日等方面的安全告家長書，通過每月更新安全宣傳欄、每周安全短信、微信平臺等形式，促進家長在家對幼兒的安全教育，不斷增強安全責任意識和防范意識，實現家園共育，保障幼兒安全。
本學期組織全體師生開展了3次演練活動(即學生寢室火災逃生疏散演練、地震應急演練和反恐防暴演練)，通過實際演練，使全體教職工和幼兒掌握安全知識及正確的逃生方法，同時提高面對突發事件的應急能力。本學期開展了親子秋游活動、家長開放日暨母親節親子活動、六一文藝匯演等大型活動，后勤人員均能全力以赴，做好后勤保障工作，保證各類活動正常有序的進行。
六、加強膳食管理，保障幼兒飲食安全
為保障幼兒膳食均衡，保健老師嚴格按照幼兒營養標準認真制定每周帶量食譜，力爭做到每周食譜不重復，努力做到配餐營養科學化、食譜合理多樣化，保證幼兒每日的營養量達標。同時我們還將每周食譜進行公示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。對每月食譜進行一次營養分析，通過營養分析及結合召開膳委會，討論改進措施，廣泛聽取教師、廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽?、柬摛的茵h徒ㄒ?，蕦嶄^髡錐稱祝Vび錐骼嚶厴閎「泳夂俠懟S錐鍤癡首ㄈ爍涸穡虢淌鍤逞細穹摯?，每詫\蚣頁す加錐幕鍤秤髑榭觶躍躒眉頁ぜ嘍健?/p>嚴格執行食品衛生管理制度，每日入廚房監督食品的驗收—加工—分餐—用餐等環節，確保每個環節的食品安全，每天做好樣品48小時留樣以備查。倉庫保管人員要定期檢查食品倉庫貨物，發現過期食品及時進行處理，確保倉庫內無變質、過期食品。經常督促食堂工作人員嚴格按照要求規范操作食品加工流程，同時加強廚房工作人員的培訓力度，增強食品安全的意識，杜絕因衛生、質量、烹飪問題而引起的不良事故的發生。為提高炊事員烹飪技術，還組織廚房人員學習嘗試新菜肴、新點心的制作，努力為幼兒制作色、香、味俱全的飯菜，保障每位孩子吃好、吃飽，讓家長放心。
進一步抓好幼兒用餐管理，培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生;進餐時，為幼兒創設愉快寬松的進餐環境，要求幼兒保持安靜吃完自己的一份飯菜，正確用餐姿勢等等;進餐后，要求幼兒能進行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣等。
七、工作反思
在衛生保健方面，我園幼兒疫苗的補種完成率較低，將進一步增加疫苗接種的宣傳力度，引導家長認識到接種疫苗是預防傳染病最有效的途徑，自覺帶幼兒按時完成預防接種。
在保育方面，部分保育員的理論知識水平和參教意識有待提高，將進一步引導保育員主動協助教師、指導幼兒完成教育教學活動。
在安全方面，校園周邊仍然有2處廢品收購站，經過園領導的多次溝通與協調，無明顯成效，且問題日益突出，嚴重影響校園周邊的治安和威脅全體師生的生命財產安全，我園將繼續加強校園周邊的巡查力度和整治工作，保障幼兒園的安全穩定。
本學期在全體教職工的共同努力下，順利完成各項后勤工作，確保了校園無食物中毒事件和無重大安全責任事故的發生。在今后的后勤工作中，將不斷提升后勤服務質量和后勤管理水平，為幼兒園保教工作和幼兒生活提供更優質的后勤保障，努力開創后勤工作新局面。
幼兒后勤部門工作總結范文5隨著幼兒園管理工作的實施，一學期來，在園部的直接領導下，后勤人員積極開展工作，全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾。為發揚成績、更好地做好今后的工作，現將幼兒園后勤工作總結如下：
一、加強學習，提高素質。
每月保育員參加一次各種形式的學習活動，有保育員一日工作安排、怎樣消毒玩具等，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任，做好教學工作計劃，熱愛自己的工作崗位，做到自尊、自愛、自強、全心全意地為老師和幼兒服務。認真學習先進的技術技能，讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐，提高服務育人的質量。整個幼兒園的安全工作是一切工作的保障，所有后勤工作均以這宗旨展開工作。
二、明確職責，優質服務。
我們幼兒園的后勤隊伍，根據工作的性質，可分為保健、保育、門衛三大塊，由于人員配備不齊，所以有時候都是一身兼幾職。
保育工作要求細致，通過不斷總結交流，發揚優點，改正缺點，提高服務水平。在每月的保育員工作會議上，請工作時間較長的阿姨介紹自己覺得做的較好的工作亮點，要求工作時間較短的阿姨講具體的操作方法，分析她們的操作是否正確，相互取長補短。12月份，太倉市婦保所檢查了我園的衛生保育工作，阿姨流利的回答，齊全的資料，潔凈的環境給她們留下了良好的印象。
門衛的主要職責是“看好自己的門，管好自己的人”，經常檢查門衛的來客登記盤問制度的落實情況，嚴禁社會閑雜人員進入校園，以確保幼兒園正常的教學秩序。
后勤服務的宗旨是為一線教師、幼兒做好一切服務工作，深入班級，了解教師的心聲，開學時安排好各班級的課桌凳、床位、學習用品等，平時任勞任怨，為所有活動做好物品、場地、音響多媒體等準備工作。特別是本學期創建省示范幼兒園，老師需要東西了領，沒了出去買;環境布置了，加班;整理資料了，奉獻了自己的休息日，最忘不了的是跟王劍玫付園長冒著大雨餓著肚子在常熟購買物品。另外加強幼兒園財產的保管，期初、末作好核對清查工作，減少不必要的損失，節約開支。倉庫鑰匙專人管理，進出物資均登記到冊。能節約的節約，為幼兒園節支做出了貢獻。
三、重抓安全工作，做好學校安全工作計劃，保證孩子健康成長。
1、領導重視，認識到位。
幼兒園將繼續建立健全由園主任為第一責任人的學校安全工作領導小組，專門成立了安全工作領導小組，園主任沈英組長，王劍玫任副組長，組員由保健老師項秋芳和3名年級組長組成。形成園主任直接領導，定期對全體教職工進行安全教育，增強教職工的責任感。并組織全體教職工認真學習上級轉發的各種安全教育、安全檢查等文件，讓大家明確到安全工作是人命關天的大事，安全工作人人有責，使教職工在思想上對安全工作高度重視，齊抓共管，為全園師生營造一個安全、安靜、和諧、健康的學習和工作環境。
2、保教并重，加強一日活動的管理。
晨檢是一日活動的開端，因此，我們每天做到一問二看三摸四查，防止幼兒將危險物品和傳染病帶到幼兒園。晨檢中對發現問題的幼兒及時與家長聯系，妥善處理，對服藥的幼兒要問清緣由，杜絕服錯藥物。教師在組織活動時，不管是集體活動、分散游戲，還是午餐、午睡、盥洗，都能做到眼明、嘴靈、手快、腳勤，隨時發現不安全因素，及時加以引導，以防事故發生。有使用剪刀時、玩大型玩具時、午睡上床時、收取玩具時、搬椅子時、放學發衣服等時出現的安全問題，老師眼觀六路，耳聽八方，及時發現并采取了必要的引導措施，杜絕了很多傷害事故的發生。孩子離園是一天中安全事故多發環節，為了孩子的安全，放學時，教師能根據本班的實際情況，認真檢查接送卡，核對把關，特殊情況必須由家長事前說明并提供足信憑證。
3、堅持實行領導值班制，負責督促檢查幼兒園的日常教學秩序、管理秩序和午餐、午睡、安全等。
4、日常維修及時化。