前言：中文期刊網精心挑選了廚師培訓心得體會范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
廚師培訓心得體會范文1
新課程如同一股春風，帶著久違的清新吹進了課堂，洋溢著人文氣息的新理論更是滌蕩著我們的心懷。8月,我來到民樂三中參加體育教師的培訓。雖然，這次培訓是在，孩子在無人照顧的情況下。自已要進步，要跟上新課改的步伐，就要去學習的念頭來到了這里學習。
首先，李老師對課程改革做了回顧，對體育與健康課程標準的主要特點進行了闡述。面對社會的發展，我們體育課堂教學改革與創新必須遵循體育教學的規律，堅持"健康第一"的指導思想，然后，對教材編寫的指導思想、教學內容的構建以及編寫依據、體育教學方法與體育教學行為的區別、評價體系的變化等方面做了詳盡的講解。
其次，李老師重點講解了，當前體育教學方法改革的問題分析和當前體育教學方法帶來的利與弊等。重點證講解了體育教學方法的運用，并結合教學實際，在新課改下的體育課教學方法，學生學法。怎樣評課等，教師素質的提高和教育教學觀念的轉變等內容。對我今后的學習有了更大的幫助。
再次，由學院的高中語文教研員楊翠玉老師，講解了關于體育課的教學反思的寫法，并要求教師們動手寫一寫，舉例說明了課改的關鍵是什么，教師角色轉變和要提高自身的素質，重點講解了，怎樣提高體育教師的教科研水平，在科研研究方面還存在著很多不足，如本質的東西，論文的抄襲性，要有自已的獨立風格，個性，和實效性。
培訓的劉老師向我們展示了一堂風格各異的體育實踐課。張老師的親和力、林老師的嚴謹、李老師的優美姿態及王老師的幽默都給我們留下了深刻印象，表達了他們對新課程的理解。體育課堂教學必須有實實在在的技能技巧教學。所謂“愉快”就必須先“痛”而后“快”，否則談何“愉快”!
通過學習重新認識了"健康第一"的指導思想的深刻內涵，通過老師的舉例，對新課程理念下的課堂教學的方法與組織，有了重新的認識和理解。在看、聽、討論中，使過去的體育課非常的單一，課堂上教師就是全權代表，教什么，學什么，學生沒有主動權，學生與教師之間是很被動的。我們和老師一起學習和研討，我們深刻認識到，只有我們體育教師的觀念轉變，把適應新的課程方法和理念應用到我們的教學中，才能使我們的學生在體育課堂中快樂學習，健康成長。達到我們的追去的"讓學生在樂中求學，在學中取樂"。
學習的時間是短暫的，雖然身體很累，但留給我的收獲卻是無窮的，頭腦是充實。通過學習，我收獲了很多平時很難了解到的經驗和教學方法，通過學習讓我更深的認識了體育與健康課程標準與體育課的樂趣，也對教好新教材充滿信心。我會在今后的工作中，不斷學習，為做一名優秀的體育老師而努力通過這次培訓我們對體育又有了新的熟悉，對體育教學又有了新的思考。體育不是簡單的技能教學，更不是健康知識的說教。而應該是在身體練習的基礎上輕松地學、快樂地練、主動地思考。我們只有多反思、多總結，不斷探索新的科學的教學方法和手段，通過學習不斷進步自身的素質以適應社會對體育教師的要求。
體育教師外出培訓心得體會二
前幾天鄭州市教育局給全體的體育教師業務培訓，王局長親自主持，張局長作了重要的發言。這次學習感觸頗多，簡單總結如下：
首先先說一下張雙利局長的講話。我總體感受就是：發自肺腑。姑且不談論局長的專業情況，就從他的談話就讓人感覺到他是一個積極向上、責任心強的好領導。同時也是我第一次聽到局長站在為全體學生根本利益、人生發展的高度去談論這次培訓。我覺得很實際到位，需要我們每個一線的體育教師深刻的反思!
其次這次的學習，讓我們學到了許多新理念、新知識、新方法，讓我從中受益非淺，解決了不少之前模糊不清的概念或不懂的東西。其中讓我感觸最深的是：赫海濤老師的田徑裁判知識。講的具體到每個人的分工，還用了許多大型比賽的具體實例說明，形象生動、易于識記，在平時教學工作中，針對學校的運動會讓我們有了大概的輪廓，雖然是基層的小比賽，我們也應該做到認真細致、具體到位，只有這樣不斷的積累，我們才能把每一項工作做好，聽了赫老師的講座后，讓我進一步明確了學習是教師成長的必備要素，只有不斷的充電，不斷地學習才能跟上社會發展的需要。還有就是籃球的裁判培訓給我的印象也很深刻，裁判有時候更新的很快，每當遇到大型的比賽，出現有爭議的時候，心里總是那么的不堅決。原因就是對規則的拿不準，吃不透，總是似是而非的。這樣時間長了，也就越差越遠，長此以往對學生的教學也會出現錯誤的情況。這次的培訓把平時的教學中出現的許多問題加以清晰化，明朗化、規范化，對今后的教學起到了重要的推進作用。
通過這次培訓，在今后的的工作中，我決定做到以下幾點：
一、體育教學實際上就是一個長期的，反復的過程，需要教師“拳不離手、曲不離口”，只有把平時的體育課當做是自己不斷充電的過程，認真去研究每一位學生，“找己不足、揚己之長”，營造和諧的課堂氛圍，爭取師生共同進步。
二、明確學習目標，尤其是體育教學的中的總體目標、階段性目標和課時目標一定要明確，甚至是每一節你要干什么一定要清楚，讓學生干什么、達到什么樣的要求一定要具體，只有做到事無巨細，教學實踐才不盲目。
三、靈活運用資源。把現有的資源和周圍的(學生及生活中)資源加以利用，力求普遍化，多強化，在實踐中不斷的提高學生的身體素質，只有素質提高了，什么樣的運動孩子們都能夠靈活運用，否則再多的都是空話!
廚師培訓心得體會范文2
一、對自我的重新認識：
通過學習使我的思想有了一個新的轉變，作為一位英語教師，必須具有淵博的英語知識，熟練的操作技能，良好的思維品質，特別是骨干教師，更應當掌握現代教育教學理論、掌握現代教育教學技術。在英語的探究過程中，教師不再把英語知識的傳授作為自己的主要教學任務和目的，也不再把主要精力花費在檢查學生對知識掌握的程度上，而是成為學習共同體中的成員，在問題面前教師和同學們一起尋找答案，在探究英語的道路上教師成為學生的伙伴和知心朋友。因此，在英語課程中，傳統意義上的教師教和學生學，將讓位于師生互教互學，彼此形成一個真正的“學習共同體”。這種學習方式的改變，將導致師生關系的改變，使教師長期以來的高高在上的“傳道、授業、解惑”的地位發生變化，教師從“知識的權威”轉變到“平等地參與學生的研究”，從“知識的傳遞者”轉變成“學生英語探究的促進者、組織者和指導者”。
教師的這種角色的特征是：
（1）學生在自主觀察、實驗或討論時，教師要積極地看，認真地聽，設身處地地感受到學生的所作所為、所思所想，隨時掌握課堂中的各種情況，考慮下一步如何指導學生學習。
（2）給學生心理上的支持，創造良好的學習氛圍，采用適當的方式，給學生精神上的安慰與鼓舞，使學生的思維更加活躍，探索的熱情更加高漲。
（3）注意培養學生的自律能力，注意教育學生遵守紀律，與同學友好相處，培養合作精神。
（4）教師應全程參與學生的任務活動，鼓勵學生動手動腦，而非代替學生活動，代替學生思考，教師應陪伴學生共同成長，做培養學生英語素養的啟蒙者。
二、對英語課堂教學也有了一個新的認識：
1、課堂教學強調從問題入手
英語課以語言對象，強調以任務入手，放眼看周圍世界，培養學生的英語能力，這個就是知識點。我通過認真學習《走出誤區，走進真正的合作學習》、再談決勝課堂》、《對構建教學模式的思考》等文章之后，明確了英語課最終的落腳點是在知識上，還要能解決將來在工作、生活中可能遇到的問題，最終讓學生通過學習英語來達到交流的目的，以此為最終目標。我作為華十中的一位骨干教師，對于教師課堂教學常規藝術，感受最深的是：每位教師在積極、熱烈的氣氛中討論到教學節奏的調控藝術時的提綱挈領----波瀾起伏的流程美，水到渠成的銜接美。教師必須從以下幾個方面來培養學生好習慣：
（1）養成根據發音規律記單詞的習慣。
初中教師教學中要教記憶單詞的方法，使每個學生知道元音字母在開、閉音節中的發音規律、字母組合的發音規律、音節的劃分，促使學生養成按發音規律記憶單詞的習慣。
（2）上課積極參與，大膽發言，大膽提問的習慣。
進入中學后，有的學生因害羞、怕出錯，發言逐漸減少，這時教師應告訴學生學好外語就要臉皮厚一點，不怕出錯，積極參與，有問題大膽提出，這樣才能獲得更多的語言實踐的機會，語言能力得到快速提高。
（3）課前預習、課堂記筆記、課后整理的習慣。
英語教師應有意識地培養學生課前預習，找出問題；課內認真聽課和做筆記，積極思考，討論問題；課后整理筆記，及時復習，鞏固提高的習慣。中學生普遍缺乏這方面的自主學習的能力，過度依賴老師。培養他們預習、記筆記、整理的能力可以促使他們學得更積極、更有效。
（4）每天自覺聽、讀、背、說英語的習慣。
要形成良好的英語語感，必須強化聽讀說的習慣。每天至少半小時讀背英語，有條件的學生與家長用簡單的英語進行交流，班級每星期確立一天為英語日，使學生養成自覺說英語的習慣。
通過培訓，讓我明確了教學過程不僅是一個特殊的認識過程，同時還是一個師生情感共融、價值共享、共同創造、共同成長、共同探求新知、共享生命體驗的完整的生活過程。因此，教師教學行為將發生巨大的轉變，尊重學生人格、尊重學生選擇，要超越書本，發表獨立見解，教師要大膽創新，使教學成為充滿創意和激情的過程，要解放學生，為學生創設自由思想和自由選擇的空間，學會容忍學生的錯誤，鼓勵學生質疑，學會以孩子的眼光看孩子。還要注意向學生學習，師生共同成長。
2、觀摩、討論教師在課堂上的課，在教學總體目標上注意興趣，體驗成功和培養自信；
在課程實施上注重創造學習環境和提高學習效率；在教學模式與方法上注重參與實踐和創新發展；在語言教學的目標上，注重培養語感和交際能力；在教學評價上，注重運用激勵機制和多元評價。英語教師應具備的聽、說、讀、寫、譯的教學技能，給英語教師指明的努力的方向，明確了作為一名合格英語教師應具備的基本素質，使我受益非淺。
廚師培訓心得體會范文3
有幸參加了20xx暑期遠程教師培訓，由衷感謝教育部門為我們搭建了一個很好的學習提高的平臺，每位教師都以鮮活的實例、豐富的知識內涵及精湛的理論闡述打動了我的心，使我的思想重新煥發了激情，燃起了斗志，確實感到受益非淺。
本次培訓按照遠程研討與課程資源等培訓相結合的方式，在學科課程專家和指導教師引領下，積極展開展學科教學案例分析和問題研討，實現了教師與課程專家的面對面交流，利于課程專家的專業引領，更利于調動廣大教師參與培訓的主動性和積極性，發揮其培訓主體的作用，將理論指導與教學實踐結合起來，通過專家與教師的互動交流，解決了教師教學中的實際問題，增強了培訓的針對性和實效性。
培訓中，講座、課例、網絡交流、師生互動、生生互動等新穎、豐富的形式，為參訓教師打開了一扇學科理念、理論、實踐活動的窗口，增強了培訓的實效性。 課程內容實在，培訓檔次高，具有很強的指導意義，培訓內容對教學第一線的教師特別有針對性，各位專家的講解使我對教育教學中的重要環節又有了新的感悟和提高，感覺這次培訓比以往的培訓都好，我們從教育教學的各個環節上都得到了不同程度的提高。
本次培訓大大拓寬了我的視野。通過這一周的培訓，我發現了自身視野之局限，猶如井底之蛙。我隨即想到了自己的教育教學工作，如果孩子固守陳舊僵化的理念，那將是一件多么可怕的事情！我們培養的學生是完整的社會人，不僅僅是接受知識，還需要我們了解學生成長需求，創造各種有利于學生成長的條件。培訓是我更進一步地明白了走進新課程的教師也不再是充當“傳道、授業、解惑”的單一角色，而更多扮演“組織者”、“指導者”、“促進者”、“研究者”、“開發者”、“協作者”、“參與者”、“學習者”等多元角色。為不斷提升自己的教育思想，完善自己的知識結構和能力結構，以適應新課程理念下的教育教學活動，我們教師應自覺成為教學的研究者、終生的學習者、教學實踐的反思者。
通過學習，讓我茅塞頓開。我深深感覺到，作為一名教師，我們要與時代同行。我們的課堂變革與學校變革，都與社會變革血脈相連。通過學習，我的思維方法與思想方法都得到了轉換。希望今后的我能夠立足課堂，跨越時空，讓我的課堂更能體現時代性和社會性。
廚師培訓心得體會范文4
網絡教育學習的心得體會 當今的社會是信息的社會，世界開始全面信息化、全球化。 為了緊跟時代的脈搏，參加工作多年來，一直沒有停止過學習， 鉆研業務知識，提升業務能力，也曾參加過財務專業的自學考試， 而最終未能實現自己的大學夢。孚日立體化自動倉庫的建立，給 在任的保管提出了更高層次的要求。我雖然能夠熟練操作立體化 倉庫的WMS 操作系統，但是對軟件操作系統卻所知甚少，自己 所學的微機、英語、專業和管理知識遠遠跟不上信息發展的速度。 路漫漫其修遠矣，吾將上下而求索，孚日組織的山東大學網絡教 育學習為我提供了學習的契機，感謝山東大學，感謝孚日，讓我 能有機會為自己增添燃料，儲備能量，使自己不斷完善，充實自 我。
網絡教育的各種資源跨越了空間距離的限制，使學校的教育 成為開放式教育。承載的信息量大，學習資源豐富，共享互動性 強。任何人、任何時間、任何地點、從任何章節開始、學習任何 課程，五個任何體現了主動學習的特點，它為我們節省了時間， 使我們能夠自由的回家通過學習平臺進行學習、交流。利用空余 時間也可以學習所學課程，充實了自己，拓寬了自己的知識面。 這種教學模式并不影響工作，比較適合于我們這些結了婚、生了 孩子的上班族。因為我們工作都很忙，能專門用于學習的時間少 之又少，合理利用空閑時間，達到學習的目的。 網絡教育的學習方式主要網上學習為主、結合自學為輔。開放式學習是我們通過網絡平臺自主的學習，所以除了學習中心組 織的學習外，我們要結合我們的家庭、工作等因素，制定一個合 理的適合自己的學習計劃。這樣能讓我們更好地、更有效地利用 業余時間按照課件來安排自己的學習。制訂了學習計劃，我的日 常生活就圍繞著我的網絡學習的主題展開。每天上班我都抓緊 間完成自己的本職工作，把節省下來的時間充分的利用起來， 網聽課查閱資料，認真看書，并帶著問題再聽老師講課，課后整 理每門功課的筆記，并把學習到的知識運用到我的工作中，學以 致用。
充分利用網上的學習資源學習。網絡學習平臺為我們開設了 課程介紹、教學要求、課程講解、文字材料、常見問題、課程答 疑、課程串講、課程作業、模擬試題等資源類型。我經常在孩子 和丈夫睡后和早晨查閱這些東西，并且持之以恒的堅持，在精力 最好的時候學習需要記憶的課程，養成了很好的學習習慣。和同 學們一起探求好的、先進的學習方法，堅持不懈的消化吸收學習 內容。 選擇了網絡教育，就等于挑戰自己。十幾年的工作，已把 以前的輝煌忘得差不多了。每當自己氣餒退縮時就想起了七匹狼 服飾企業精神的這段話，“在精神上，挑戰表現為勇往直前，永 不言敗，不斷催人奮進；在學習上，挑戰表現為刻苦進取，減少 無知，不斷完善自己；在工作上，挑戰表現為克服困難，戰勝自 我，永不滿足，始終爭取做得更好！從而為自己的人生不斷地增添光彩，從中挖掘到生活的精髓，鋪筑起成功的道路；挑戰其實 就是一筆財富。只有接受挑戰，不斷追求，才能有充實的生命， 才能體驗到生活的美妙絕倫。”這段話耐人尋味，始終激勵著我 鍥而不舍的挑戰自己、工作、生活和學習 。 學習給我帶來了精神的快樂與充實，也給我帶來了同學們的 友誼和幫助。學習中心學習時，同學們一起討論學習方法，交流 學習經驗，相互關心，相互鼓勵，工作這么多年，沒有想到又結 交到難得的同學友誼。積極參加學習中心組織的拓展訓練，感受 到了集體大家庭的溫暖。
半年的學習之路艱辛而充實 艱辛而充實艱辛而充實 艱辛而充實。 …… 。回想這半年多來的學習生活， 既有酸甜和苦辣，又有成功和喜悅。我克服了不少的困難—— 夫上三班，大部分家務、接送孩子就落在我身上；我在公司也從 出口調往內銷，工作崗位的調換，業務的熟悉，使我累的不可開 交，可是我沒有退縮；兒子剛上一年級需要輔導，占用比以前更 多的時間。半年來，娛樂時間少了，人也瘦了，但有得必有失。 這也是我這一生來最充實的半年，收獲最多的半年。我戰勝了自 己，圓了自己多年的夢想，并且我還一如既往地保持已經養成 良好的學習習慣，迎接人生更大的挑戰，面對將來，無所畏懼， 完成自己的學業，注重理論聯系實際，學到的知識應用到工作 中去，使知識化為能力！
人生因有朋友而酣暢，因有事業而從容，因有成就而自豪， 因有家庭而溫馨，因有愛人而強大，因有希望而奮發，因有健康而快樂。祝愿我們所有的網絡教育學員都能夠擁有， 祝愿濟南奧鵬直屬網絡教育學院越辦越輝煌！
網絡學習心得體會（二）
人要走進知識寶庫，是一輩子的事情，不可能一蹴而就。因此我們要學習的東西太多了。網絡教育，給了我們一把學習的鑰匙。這是一把增長知識才干和提高思想素質的鑰匙。
當今社會已經進入了信息社會，世界已經開始全面信息化、全球化。所以，為了適應社會的發展，我們教師必須首先牢固樹立信息化、全球化的思想，積極參加培訓學習，緊跟時代脈搏，做一個E環境下的新型教師。通過此次培訓，我收獲很多，體會深刻。具體想就有關網絡學習淺談幾點體會：
1、在降低成本的同時保證質量
大家知道，經濟發展狀況可以促進教育的發展，影響教育的規模，一般地，教育受經濟的影響是從二個方面展開的。一是從教育設施上，教育技術和設施的改良，提高了教育的效益。二是從教育的規模上，麥克風和音響可以讓幾百人聚集在一起上課。但是，這種教育模式實踐證明是不可取的。網絡學習可看做是一種在教育領域內擴大勞動規模的典型形式，勞動力因素（教師）被網絡所替代，并不意味著教師作用是多余的，相反，作為指導者的教師或設備維護者，其作用也在逐步提升。
2、自我決定學習時間和地點
網絡學習不是讓學生，而是讓課堂從一個地方轉向另一個地方。這種學習方式下是適應了成人的特點，它為學員節省了很多時間。比如，我們現在的培訓就可以通過網上課件自由回家抽時間進行網絡學習。
3、按需進修
網絡學習最大的特點是成人能根據自身發展需要進行選擇性地學習。在網絡社會中，人的學歷已不顯得多么重要，替代的是人的學術水平和真實本領。一個人在工作之余要不斷地了解新技術，掌握新技術，網絡社會需要的是有多個學位、多張資質證書的人才。
網絡學習還有一個特點是每個學員能與優秀教師開展互動。傳統教育教師在課堂中與學生面對面講課，教學質量很大程度依賴教師個人的素質和能動性。然而，好的教師是極少的，如果教師缺乏能動性或素質不高，傳統教育的優勢將消失。遠程式學習中，每門課程一般由優秀教師主持（現在多數采用課程主編與主講教師合一的模式），教師在教學中能把握好課程的精髓。學員在選擇課程的同時也選擇了教師。
網絡學習對我們教學觀念，思想模式的轉變很大，在傳統教育模式中，是以教師為中心，教師通過講授、板書及多種媒體的輔助，把教學內容傳遞給學生或灌輸給學生。老師是整個教學過程的主宰，學生則處于被動接受知識的地位。在這樣一個模式下老師是主動施教者，學生是被動的外部刺激接受者即灌輸對象，媒體是輔助老師向學生灌輸的工具，教材則是灌輸的內容。表面上學生參與教學活動，但這是一種被動的參與。它的優點是有利于教師主導作用的發揮，有利于教師對課堂教學的組織、管理與控制；但是它存在一個很大的缺陷，就是忽視學生的主動性、創造性能力的培養，不能把學生的認知主體作用很好地體現出來，學生缺乏主動的思考、探索能力，其自主性、積極性難以發揮，不利于培養學生的發散性思維和創造性思維，不利于創新能力的培養和創造性人才的成長。
在信息時代，教師既不會被技術所替代，也不應該再作為傳遞知識的權威。教育技術的發展永遠不會替代教師角色，教師之所以是教師，在于教師能在智力、情感、個性、精神和人格等方面全面培養和塑造學生，教育的根本特性是以人育人。有了信息技術，教師將會從廣播知識的繁重任務中解脫出來，有精力和時間真正進行以人育人的活動。現代教育技術進入到教學過程中，教師能夠由原來的處于中心地位的知識權威轉變為學生學習的指導者和合作伙伴、設計者、開發者、社會文化的詮釋者、教育的研究者，更多關注學生學習活動的設計和開發。特別在網絡環境中，教師會自然而然地專注于對信息教學系統的設計、監控、研究和評價。在信息技術的環境中，學生應該被看作為待點燃的火把，學生地位應該由被動的知識容器和知識受體轉變為知識的主宰、學習的主體，成為教學活動的積極參與者和知識的積極建構者。
夜深人靜時，我坐在電腦前，登上繼續教育網，已成為多年來的一種自然習慣?！袄^續教育網”像一本磁力很強的教科書，里面共享信息內容豐富，各類課件制作精良。網上資源中，不只是知識的儲存和播放，更為我們提供了旨在提高實踐能力的諸多方法。而且，這里有著良好的互動交流的學習氛圍。比如在線答疑、教師論壇、等欄目，讓我們的協同學習和自主學習相得益彰。
對知識的貧乏，就會產生對知識的無知。一位名人說：“認識到我們知識上的不足，便向成功走了一大步。”懶漢最容易做出的辯解，是沒有時間學習。其實這不過是一種托辭罷了。有一個著名的“三八理論”說，八小時睡覺，八小時工作，這個人人都一樣，非常公平。但人與人之間的不同，在于業余時間怎么度過。
當今社會的生活，豐富多彩。人們選擇生活的方式，也變得千姿百態。就說網絡吧，有人借助這一現代科技手段，學知識，用信息，長才干，出成果，助推了自己的事業?？墒且灿胁挥嬈鋽档娜耍汛蠛脮r光“網”費了。有的長期沉溺于虛擬的“網戀世界”，有的徹夜迷失在所謂“新新人類”的網絡游戲之中，有的熱衷于與天下網友“狂聊”得天昏地暗，有的甚至“借網”實施各類違法犯罪。這些不是網絡本身的錯，錯的是“入網者”把握不夠好。
我把網上學習當作了一種生活方式。再忙再累，每天都要抽點時間光顧繼續教育網，或調閱課件，或與人交流，或完成作業，或自我檢測，或搜尋信息。網絡學習的關鍵還在與相互的參與。我們都知道現代教育的發展越來越強調自主學習和討論式的學習，網絡就給我門這樣一個機會，今天在坐的老師們能在網絡上自由地發表自己的對網絡環境下教師專業發展的思考與體會，這本身就已經體現了網絡環境下的教師這個團隊的協作學習精神。
網絡學習心得體會（三）
入學以來，在廖老師和楊老師的耐心教導上，雖不敢說小有所成，卻自認初窺門徑，下面就來講講一些體會與感悟。
一、勤學苦練是廚藝成功的基本條件。廚師是現今社會為數不多的勤能補拙的行業之一，其他的一些行業，有時你不管怎么努力，卻不見得能成功。比如電工，你沒有進入各種現場環境的機會，你學的再好，再努力，便始終不能提高。又比如科研，沒有人投資，沒有項目，自然看不到成功的希望。行商貿易沒有關系沒有資源，不管你如何努力，也許將血本無歸。而廚師則不然，成功只需要一個基本條件，就是勤奮！刀工、菜式、紅案、白案專精勤練其中廚藝任何一門則必然能勞有所得。
二、對于學員，如果想成為好的廚師，這“師”字的含義必須要理解與執行。我的理解就是師含著對工作平臺的管理與執行。楊老師講課時講過很多案例，比如優秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。廚師做事情很注意細節，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規矩。因為他們明白，只有做好了每一個細節，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。調料缸和放料頭的碼兒，好的廚師每天下班后都會仔細清理一次，及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。
三、成本意識和創新學習意識。有成本意識廚師處處受人歡迎，即使手里只有下腳料了，也能做出受人歡迎的流行菜，比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子，老師常常也強調如鱔魚骨、魚骨、魚嘴等別人棄之不用的做好后卻是極品佳肴。主動為老板考慮，堂堂正正的節約成本，創造利潤，對客戶、經營方、廚師都是三贏的結果。有著良好學習習慣的廚師，包里大多都揣著個小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會、原料配方等。因為他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。敬業的廚師在上班時間以外，花在學習方面的時間也是最多的。不管是朋友聚會、外面就餐、還是出差在外、出門旅游……隨時隨地都會留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都善于學習、勤于思考，博采眾長就能創出有新意的菜肴?？墒悄壳岸鄶祻N師的創新仍然以“克隆”為主。不過這些把時間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢？
廚師培訓心得體會范文5
扎實加強就業對接，分類宣傳，對口培訓?！凹邑斎f貫，不如薄技在身”，貧困戶就業離不開及時有效的分類招聘宣傳以及對口精準培訓，分類宣傳是提供精準就業咨詢服務的必由之路，能夠為貧困戶提供最合適的就業崗位；就業培訓是貧困戶持續工作的基礎保障，擁有一技之長方可持續創收。
一方面要按照勞動意愿開展分類宣傳，提供就業咨詢服務：對于有外出務工意愿的貧困戶，要及時匯總外出目的地及職業，積極與用工企業對接聯系，確保外出務工有保障；對于想就近務工的貧困戶，要組織扶貧專場招聘會，產業項目和臨近企業的招聘信息等方式，搭好就業扶貧的“鵲橋”。
另一方面要針對就業類型分批次開展對口培訓，聯合用人企業開展專項技能培訓，將理論知識與實際操作緊密結合，以實習促學習；邀請脫貧先進個人開展經驗分享，通過講述實際的脫貧致富故事，進一步激發貧困戶自強自立的就業信心。
廚師培訓心得體會范文6
在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。所以必須認定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進服務產品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質檢問題，連續反應多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現客人投訴，有的督導級和員工認為是客人和質檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠是對的，換位思考，質檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓教育督導檢查婆婆嘴等！無疑告訴我們培訓教育不等于實踐訓練、培訓教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對！也就是說培訓教育只能改變觀念,通過實踐訓練督導檢查婆婆嘴規范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題！
記得八月為了自助餐提檔提價，領導為了發揮各個督導的特長，進行調崗！我有幸調到明檔！直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產品也要做好服務！更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經營邊改造，我做為明檔領班使我深深的感到任務的艱巨以及責任的重大！同時也包含了領導對我的認可、對我的信任、促使我具有更強烈的責任感和使命感！上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃氣管道等的改造！雖然連續二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領導笑容，我感到我沒有辜負領導對我的期望！同時內心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關愛話語更是讓我感動！我感動的同時認定做為一名老員工一名督導級就應該在關鍵的時候，出現在關鍵的部位，抓住關鍵的問題！這是我的職責！也是所應具備“：扎實、落實、老實的工作作風。也更是工作以完成為準，而不是以小時計算的工作態度。
我更堅信效率應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒著眼，在做好基礎工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產品，要時刻保持自己的臉上永遠充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業，無論什么樣的小事，我們都應該全力以赴，用小事堆積起業事業大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才能產生做大事的氣魄。
以上是我對酒店管理100條的深切體會，希望與領導、同事們共勉。
怎樣才能使我們企業在當今飲食行業機制競爭中站穩腳步，經營取勝創造效益呢？
通過近期學習管理100條結合當今飲食業發展情況，對酒店經營與管理談一點看法。二十一世紀是餐飲業發展比較兇猛年代，也是競爭進入你死我活年代。這對我們酒店來說也是嚴重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結經驗，在不足中總結教訓，找出適宜市場經營的品種，迅速投入拳頭產品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業龍頭出現，領導本地飲食業發展，這樣我們比較好做了。首先，要了解當地人們生活習慣,填補當地餐飲業市場空白,劃定經營范圍。
決策決定了經營菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應該慎重、再慎重。從經營決策上本人認為要在按酒店報告中指出的，在繼續堅持“綠色、營養、健康”的前提下，以客戶的要求出發，開發低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強勢產品，拳頭產品，實施餐后看菜，根據臺面情況，及時調整菜單、菜品。還應在個性化、標準化、風格化中找出自己經營路子，形成獨特的經營方式和經營模式，就濟南可以看出：現在為什么許多星際酒店自助餐廳開業以來都是生意興隆，就是在經營中做到"個性化、標準化、風格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結構上：自助形式還有些欠缺，還應在經營品種以個性化、標準化、風格化、特色化推出自己的經營品種，并以各地地方風味為主，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。突出重點，形成套路，以標準化的經營方式來適應千變萬化的顧客，這樣經營符合當今餐飲業市場需求，定能填補地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當今餐飲的競爭，其本質是人才的競爭，現代化酒店經營管理的成敗主要取決于員工素質的高低。
餐飲行業是一種復雜性經營結構：制作一個菜式有選料、粗加工、細加工、加熱成熟、調味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統的手藝為消費者服務，工種多、分工細、要求高、技術性強。每個環節配合十分重要，每個崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊伍，選拔中層管理人員都應特別慎重下面對酒店管理談談本人看法：常言說："三分技術，七分管理"。就管理來說，又何其為重要，在管理中要強調結果，強調效率，強調質量。生存就在于管理，管理不好效益就不會好，為搞好我們酒店根據管理00條總結以下經營管理經驗。
