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食品市場論文范文1
1.1畜產品交易市場規模大小不一
大型市場一般每天交易額達5～10萬元，中型市場1～5萬元，小型市場1萬元以下，其中小型市場占絕對比例。
1.2市場專業化程度有高有低
專業化程度高的市場有如下特征：有專門的場地和配套設施；有專門的經紀人、中介人；有管理部門和管理人員；交易收費比較固定；交易量大，輻射面積廣；非專業化市場一般在村頭、路邊、集鎮一隅，劃地為市，交易量和交易額小，硬件不具備，軟件基本沒有，靠經紀人運作，管理不規范。
1.3交易方式以傳統為主
交易全過程由經紀人操作，口頭討價還價，采用“現款、現貨”的結算交易方式。
2存在的問題的成因分析
2.1市場普遍存在著“小、亂、散、簡”等突出問題，缺少
大型畜產品交易龍頭帶動企業經調查，在全縣34家畜產品交易市場中，年交易額達200～500萬元的市場只有5個，僅占市場總數的14%，這些市場分布在全縣8個鄉鎮中的26個地方，且交易設施簡陋，衛生環境條件較差，嚴重制約了全縣畜產品交易流通市場向專業化、規?；较虬l展。
2.2市場規劃布局不合理
由于歷史、規劃等方面原因，沾益縣大部分交易市場建設缺乏全面發展與統籌考慮，導致了布局規劃的缺陷，如：市場網點較為分散，建設地點與地方發展規劃相沖突，經濟效益、社會效益不明顯等問題，部分市場將面臨重新洗牌的尷尬局面。
2.3市場主營方向雷同，經營結構單一
沾益縣所建市場在主營方向基本上都是以生豬交易為主，其它畜產品專業市場幾乎是個空白，與之相關聯的產業無人開發，市場僅僅起到了中轉站的作用，賺取點管理費而已，從而導致了市場競爭異常激烈，部分市場出現了有場無市的空殼，有的市場日漸萎縮，常年虧損，不得不轉向經營。
3加快畜產品交易市場建設的對策和措施
3.1應采取多種形式的投資方式促進市場建設
第1，國家要加大投資力度，出臺土地、金融、稅收、資金等優惠政策，扶持交易市場建設；第2，地方政府和部門要加大投入，積極融資建設市場；第3，大力發展農民專業合作組織或協會，牽頭籌措資金；第4，鼓勵能人，在政府監管下投資建設市場。
3.2科學規劃，整合資源，做大、做強、做優市場
“科學規劃，合理布局”是建設畜產品交易市場的保證和前提，任何畜產品交易市場的建設都必須要經過監管部門的嚴格審核，做出科學的評估以后方可籌建。在此基礎上，對現有成規模的、有效益的市場，在加強管理的同時，拓展發展空間，增強輻射能力；對部分市場已建好，還未成“市”，或已成“市”，而前景暗淡的市場，要發揮現有資源優勢，及時調整經營結構，加大招商引資力度，實現資源的有效整合；對著眼規劃中的市場，起點要高、質量要好、品牌要優，全方位，多層次的做大、做強、做優畜產品交易市場。
3.3加強市場建設管理，提升交易市場規范化服務水平
市場交易講求公正、平等競爭。要以法治市，依法收費，多服務，少設障。對經紀人要考核發證，憑資格上崗。嚴厲打擊欺行霸市，強買強賣行為。對交易收費要制定合理標準，取締不合理收費。同時各有關部門要聯合制定相應的文件法規，加強市場管理，促進市場規范化建設。
4目標、任務及保障措施
4.1發展目標
用3～5年時間，對現有市場進行資源整合，升級改造，規范發展，使其初步具有現代畜產品交易市場的功能，產生較好的經濟效益和社會效益，并通過政策扶持、資源整合、招商引資等方式，新建2～3個功能齊全，設施完備，專業化程度較高，輻射范圍廣的大型畜產品交易市場，整個畜產品交易市場年交易額達到1～2億元，帶動相關產業發展產值達一億元以上，全縣畜產品交易市場建設呈現出布局合理，規模大，效益好，檔次高，品牌響的良好發展格局，成為滇東北地區有影響力的畜產品交易集散地。
4.2主要任務
一是做好畜產品交易市場建設的調查摸底工作，徹底摸清市場家底，并根據國家有關政策、法律法規，組織相關人員編制畜產品交易市場建設規劃工作；二是積極向上級有關部門爭取項目和資金的支持，加快交易市場建設步伐；三是加強對在建項目的指導和服務工作，特別是要對天生橋1000萬畜禽綜合交易市場建設投資項目進行科學規劃和指導，全力以赴做好協調和溝通工作，努力為投資方創造一個高效、務實的服務環境。
4.3保障措施
4.3.1加強領導
成立由相關部門組成的沾益縣畜產品交易市場建設領導小組，設置畜產品市場體系辦公室，負責畜產品交易市場建設的規劃，整合，監管，指導，服務等工作，定期召開部門聯系會議，加強對市場建設的組織領導，為市場發展積極爭取優惠政策，幫助協調解決市場發展中遇到的實際問題。
4.3.2增加投入
想方設法爭取中央省市資金支持沾益縣畜產品交易市場項目建設，協調金融機構加大對市場建設的信貸支持，鼓勵個人、民營資本、省內外企業等非公有制經濟進入交易市場建設，形成多元化的投入機制，促進市場建設與發展。
4.3.3組織培訓
食品市場論文范文2
關鍵詞：保健行業；市場消費；營銷模式
一、國內外保健品市場發展情況
保健行業是指事前對人群所提供的產品和服務，讓他們更健康、健美，并延緩老化現象或防患疾病于未然的產業。保健行業是全球性的朝陽產業，市場增長迅速。研究有效的保健食品，通過食品預防疾病、調節人體功能，可以減少社會巨大的醫藥費用，是利國利民的有效辦法。
在全世界范圍內，據不完全統計，全球保健食品已占整個食品銷售的5%，達上千億美元，而且每年都以相當速度增長。其中，近20年來，美國的保健品銷售額增長了36倍，目前年銷售額達750億美元，占食品銷售額的1/3；日本增長了32倍，近兩年的保健品銷售額為15000億日元，年產保健品3000多種；歐共體各國的保健品銷售額則每年以17%的速度增長。
我國自古就有藥食同源的養生文化，用老百姓的話說，就是“藥補不如食補”。作為一個亟須培育的行業，保健品市場的需求潛力之大實在誘人。
中國保健行業協會的統計資料表明，國內整體的保健品市場從20世紀80年代起就處于高速增長的態勢，年均增長率在15%-30%，遠遠高出發達國家平均13%的增長率。據統計，20世紀90年代中期，我國保健品生產企業就多達3000多家，品種4000多個，年銷售額一度突破300億大關。
但受保健品市場混亂的秩序影響，保健品功效的公信力逐漸下降，1999年國家開始出臺各項政策整頓市場，從2001開始保健品市場呈現下滑趨勢，但受2003年非典的影響，公眾對保健的重視空前提高。
惠聰集團的保健品市場調研報告顯示，到2004年全國保健品的市場容量恢復到了400億左右的規模。近幾年市場上新興產品不斷涌現，豐富了保健品市場，一大批品種受到消費者的歡迎。目前我國保健品年消費支出已突破500億元，成為新世紀我國工業的新興增長點之一。可見，我國保健品市場潛力是巨大的，預計2010年將達1000億元。
隨著城鄉居民的生活基本達到小康水平，也隨著保健品市場規范的進一步完善以及外國保健品大舉進軍我國，保健品必將成為不可逆轉的健康消費新潮流。
二、國家對保健品市場的產業政策發展
我國保健品行業興起于20世紀80年代，20世紀80年代末期到1995年是保健品行業的第一個高速發展時期。在這一時期，由于保健品行業的高額利潤和相對較低的政策壁壘與技術壁壘、涌現出了大小3000多家保健品生產企業。
為了規范保健品市場，1996年以后，國家相繼出臺了一系列有關保健品行業的制度規定。當年，依據《中華人民共和國食品衛生法》，衛生部了《保健食品管理辦法》，該辦法對保健食品的審批、生產經營、標簽、說明書及廣告宣傳、監管等各方面進行了規范。
《保健食品管理辦法》的出臺，再加上20世紀90年代后幾年的清理整頓，使保健產品走上了法制化、規范化管理，有了規范的標準，并迎來了行業的新發展。近幾年市場上新興產品不斷涌現，豐富了保健品市場，一大批品種受到消費者的歡迎。但是，保健品市場在高速發展的同時，又出現了一些新問題，比如說保健行業居高不下的暴利、夸大其詞的廣告等現象非常普遍。
針對這些問題，國家食品藥品監督管理局又于2005年7月新出臺了《保健食品注冊管理辦法》，該辦法的核心內容就是要嚴格保證保健食品的質量，新的保健食品如果不能提供詳細科研報告，將不能被最終審批，同時生產時必須符合GMP（產品生產質量管理規范）標準。這將迫使生產企業下血本在產品本身的質量和技術含量上。《保健食品注冊管理辦法》還首次取消了保健食品注冊終身制，開始實行五年一審批的動態管理，這不僅將提高新進者的門檻，還將改變目前“只進不出”的局面，對現有批號產品加強審核。
為了對廣告中虛假宣傳的保健食品進行打壓，國家食品藥品監督管理局于2005年7月同時還出臺《保健食品廣告審查暫行規定》，要求保健食品廣告在之前必須通過審查。該規定對食品藥品監管部門審查保健食品廣告的工作程序和對廣告內容進行技術審查的條件做出了明確規定，制定了完善統一的審查標準。這份法規規定，今后保健食品廣告中有關保健功能的內容宣傳再也不得任意擴大范圍，不能含有不科學地表示功能的斷言或者保證，不能夸大保健食品的功能或者使用公眾難以理解及容易混淆的專業術語，將保健食品的功能神秘化?！侗＝∈称窂V告審查暫行規定》作為目前保健食品廣告審查最全面的規定，將保健食品廣告審查納入了國家行政審批范圍，加強了對保健食品廣告的管理，有利于保健食品廣告的逐步規范和完善。
作為一種新型的營銷模式，直銷方式也逐漸收到一些保健品生產企業的青睞，按我國入世承諾，我國應在入世三周年時開放直銷領域，因此，國務院于2005年9月頒布了《直銷管理條例》。直銷管理條例公布后，首先規范了市場秩序，保護了正規企業的合法利益，也清理了目的不純的企業，為保健品直銷的健康發展提供了可能。其次，由于從此直銷有規可循，也維護和保障了消費者和直銷從業人員的利益?！薄吨变N管理條例》開始實施，標志著保健食品市場監管日趨成熟。
《保健食品注冊管理辦法》、《保健食品廣告審查暫行規定》和《直銷管理辦法》等規章制度的相繼出臺，使得我國保健品法規得以完善，市場也逐漸趨于規范化、法制化，新型的保健產業正在穩健地形成，我國保健品行業進入了前所未有的蓬勃發展時期。
三、我國保健品市場消費對象分析
隨著改革開放的深入，人民生活的改善，人們的消費水平不斷提高和保健意識日趨加強，對保健品需求持續增強，我國保健品市場發展前景喜人。保健品的消費區域已由城市擴大到廣闊的農村，保健品的消費對象也由過去的老年、兒童及患病后康復為主，擴大到婦女、中年和少年。具體來說，保健品的消費對象包括：
（一）老年人
老年人由于生理方面的原因，對于保健的需求尤為突出，據世界衛生組織（WHO）公布，全世界50歲以上的老年人群發病率為50%，55歲以上為80%，其中健忘、失眠、高血壓、高血脂、骨質疏松等疾病比較常見。隨著“老年化社會”的到來，也隨著生活水平以及保健理念的提高，為了抵抗衰老，老年人對保健品的消費需求也會逐步增加并且，“銀發族”對保健品的需求非常旺盛，購買力非常強。
（二）中年人
中年人處于家庭、事業雙重壓力下。近年來，由于飲食過度和過量的脂肪攝入，肥胖癥、非胰島素依賴型糖尿病、高血壓、冠心病及癌癥等慢性病在中年人群中逐年上升，有利于預防和改善這些疾病的功能性營養食品受到了中年消費者的歡迎。另外，近年來，美容保健、滋陰壯陽類保健品大有后來居上的勢頭，已成為拉動保健品成長的一個新的增長點。中年人保健品市場也是一個龐大的消費市場。
（三）少年兒童
據統計，我國85萬所中、小學校中的1.76億在校學生中，其蛋白質、鈣、鋅、維生素A、維生素B的攝取普遍不足，缺鐵性貧血比例高達30%-40%。另外，少年兒童對健腦益智的需求也很大，因此，另一類不可忽視的保健品是維生素、礦物質等營養補充元素。
四、我國保健品市場的發展特點
目前我國生產的保健品中90%以上屬于第一代、第二代產品，且產品功能相對集中，主要集中在減肥美容、免疫調節、抗疲勞、調節血脂、改善骨質疏松、改善胃腸道功能、延緩衰老、營養補劑（補充維生素）等功能板塊上。在衛生部準予申報的22項保健功能中，具有免疫調節、調節血脂和抗疲勞3項功能的產品占全部產品的2/3。由產品功能分布可見我國保健品行業的產品結構不合理，低水平重復現象屢有發生。而從市場反饋的信息來看，純天然、綠色環保型保健品具有更大市場空間，將成為未來保健品消費的主流。據預測，未來中國市場保健品的發展，產品功能將逐步分散，產品結構趨向合理。具體來講，我國保健品行業的發展呈現出如下特點。
（一）目前保健品企業二元化結構明顯
目前，我國共有保健品企業3000多家，年產值500多億元。其中投資總額在1億元以上的大型企業只占1.45%，投資總額在5000萬元-1億元的中型企業占38%，投資不足10萬元的作坊式企業占12.5%。這表明，我國保健品生產企業中，中小企業占絕大多數，成規模的企業仍舊較少。在目前市場上除無錫健特生物有限公司、上海交大昂立股份有限公司、中國（杭州）青春寶集團有限公司、南京老山牌蜂王漿有限公司、南京中脈科技集團公司、大連珍奧集團股份有限公司等幾家大的企業，其他更多的是規模不大、專業化程度不高的企業，甚至多數企業缺乏自身的生產能力，僅以委托加工、銷售為主，并且這些企業大部分出于維持生存狀態。
（二）產品同質同類化現象嚴重
在目前的保健品市場中知名品牌少，產品同質同類化現象嚴重。在目前的保健品企業中，除部分品牌企業是自我研發、自我生產外，絕大多數中小（約占95%以上）企業走的都是產品或自行設計商標委托代加工的運行模式。故大部分企業產品質量差，品牌式規劃發展少。
（三）產品的銷售區域性特征明顯
企業在產品的開發與推廣中，弱化全國性開發運營，而利用區域優勢，集中人、財、物優勢，做深、做透區域市場的運營模式非常明顯。近年來在區域的運作中，幾家大的區域性知名企業的業績都不錯。例如昂立在上海的年銷售額在2.3-2.5億，青春寶在浙江省的年銷售額在4億，老山牌蜂王漿在南京的銷售額在8000萬，九塊九牌減肥茶在江蘇的年銷售額8000多萬。這些企業幾乎都是憑借產品在區域的優勢公共關系、渠道網絡、媒體等地區的資源優勢，精耕細作、做深、做細區域市場。除“黃金搭檔”憑借腦白金強大的廣告和品牌影響及網絡優勢強行鋪開的全國市場之外，很少再出現全國性的產品。
（四）保健品營銷模式發生明顯變化
我國保健品市場經過20多年的發展，尤其是在羅氏、惠氏、安利等國際知名企業的帶動下，保健品營銷模式已從發展初期的單純概念營銷模式發展到目前的傳統廣告、終端營銷、會議營銷、與客戶面對面的直復營銷等多種營銷方式并存的營銷模式。保健品企業已從針對消費者簡單的廣告推廣教育模式發展到針對消費者長久的養生教育和對消費者進行長期的跟蹤服務。而消費者在購買保健品時，也十分關注產品的保健功能和品牌信譽。知名品牌的產品銷路明顯比一般品牌的品種熱俏。國內市場中，不到20%的名牌品種占據了50%的市場份額。
參考文獻：
1、李廣森,雷振剛.保健品行業再陷誠信危機[J].檢察風云,2007(17).
食品市場論文范文3
試制和試驗現場核查的基本原則是要保證產品的真實性，通過對現場留存的批生產記錄、檔案等資料進行核對，達到證實產品真實生產并按要求做試驗的目的。目前，審核員在工作中發現存在對留存資料進行擅自改動的現象，無法確定是曾經生產和試驗過程中的正常修改還是編造虛假內容，難以如實反映產品的真實情況，產生了造假的漏洞。能夠及時收集當時試制和試驗現場的信息，也可以為后續審核員的現場核查工作提供有效輔助。
2試制試驗現場信息化管理思路
為充分利用信息化手段來科學有效提高核查水平和審評質量，開展對試制試驗現場實時數據收集分析以供審評決策參考，結合實際要求，筆者認為，要構建一個流程清晰、操作簡便、信息共享的電子系統，以下幾個事項在建設中需予以重點關注。
2.1做好系統安全性和穩定性工作一方面，申請人需依據時間順序，及時完整填寫保健食品試制、試驗信息，對信息的真實性負責。除此之外，還應對信息數據的唯一性做出限制，同一數據不得反復修改；另一方面，監管部門依據申請人填報的信息輔助完成試制及試驗現場的核查工作，對信息負有保密責任。最后，系統中還可增加“填報時間”項，可自動生成信息填報時間，以此監督申請人是否及時填報生產信息。
2.2做好基礎數據的收集工作根據試制現場實際情況能夠確定生產過程的重點，因此，需要填報：產品名稱、生產企業名稱、生產期間許可證許可范圍及許可期限、原輔料生產企業、批號及數量、原輔料入庫時間、原輔料檢驗項目及時間、生產起止時間、生產的批次信息、成品檢驗項目和時間、成品入出庫數量及時間、注冊檢驗抽樣信息（時間、批次、數量）。根據試驗現場實際情況能夠確定試驗過程的重點，因此，需要填報：檢驗機構送檢信息（產品名稱、檢驗機構名稱、送檢時間、受理編號、受理日期、批次、試驗項目、數量、變更信息）、報告簽發時間。
2.3強化便捷有效、準確查詢、統計和信息公開功能在保證數據及時收集的同時，還應做到對填報信息進行匯總、分類、篩選及簡單的統計工作，有利于對申請人、生產企業、試驗機構、產品信息等方面進行分類監管。根據實際需要，還應當增加監管部門與申請人之間的互動，可包含簡單的信息及消息反饋收集等工作。
2.4注重與上下游數據信息的準確、順利交互作為保健食品注冊初審的前置數據采集系統，其后臺數據管理、交互集成等應用均可與北京市食藥監管局的“行政許可事項電子審批系統”共享平臺，與保健食品在產品種信息對接，形成“研制注冊生產經營”的完整的信息結構。
食品市場論文范文4
關鍵詞:金融產品;市場營銷;行業
目前，市場上的金融產品種類繁雜，這些金融產品如不能形成自身特色，吸引潛在客戶，那么它很快會被淘汰。所以，要提升金融產品的銷量，需要提高產品的創新力。
1提高金融產品的創新力
怎樣才能提高金融產品的創新力呢?首先要增加產品的功能，切實做到以客戶為中心，全方位為客戶服務。如，在產品的設計上，需要考察不同客戶群，根據用戶年齡、地域、資產、風險偏好等，準確把握用戶的需要。其次，要形成自身經營特色，做到人無我有、人有我新，創新特色服務，體現自身優勢。如，加強開發金融組合產品，自主策劃多個產品，根據客戶需要，在產品原有基礎上新增特色內容，以實現產品的差異化、個性化發展，搶占市場份額，提高產品自身競爭力。
2科學評估投資風險
(1)為客戶提供完整的宣傳資料，包括金融產品類型、投資周期、收益情況及風險評測，這樣可以增強產品的可信度。企業需要制訂專門的風險告知，先簡明扼要的介紹并分析金融產品，再向客戶們告知其風險，并注明“投資有風險，購買需謹慎”，以減少盲目性帶來的投資損失。
(2)金融產品推銷人員要為客戶分析金融產品風險，并對客戶進行風險評估，明確客戶的風險承受力。然后，根據評估結果劃分的等級為客戶推薦合適的產品。同時，根據風險告知書的有關事項逐條向客戶介紹，以確?？蛻袅私猱a品風險，謹慎做出選擇。銷售員在介紹過程中，需要著重圍繞各種金融理財產品可能在運行期間出現的風險和收益波動進行分析，不可單純強調最高預期收益率。當金融理財產品到期時，金融理財機構需為客戶提供流水賬單，以便客戶了解其所投資金在此區間內的運行狀況，提高客戶認可度。
3做好金融產品的售后服務
金融產品作為一項特殊的商品，在營銷上并不能脫離其商品屬性，商品要想長久的銷售，必須重視售后服務，良好的售后服務對提高客戶滿意度、培養客戶忠誠度是極其重要的。為了提高金融產品的銷量，需要改變一些營銷人員重銷售和開發而忽視售后服務的理念，加強客戶的后期服務，使客戶在需要時隨時能找到你。用創建品牌的精神去經營金融產品的售后服務，才能使客戶對金融產品的態度從懷疑轉為信任，從嘗試投資轉為忠實客戶，甚至從普通客戶轉為推廣者，老客戶的帶動，往往能造成點－線－面的銷售業績跳躍式增長。通過不斷加強與客戶的溝通互動，根據客戶的需求來調整服務方向，打造無死角的服務“套餐”，再結合量身定制的金融產品打造的無死角的產品“套餐”，雙管齊下，實現客戶滿意度與銷售業績的雙贏。企業方面要重視客戶管理系統的細節升級，利用計算機技術彌補人工的疏漏，如在客戶金融產品的特定周期自動發送賬單信息，客戶生日和節日自動發送生日祝福，從細微的小事上溫暖、感動客戶，使其更信賴企業的金融產品，從而增加銷量。
4開發新的產品營銷渠道
要不斷創新金融理財產品的營銷渠道，并在此基礎上創新發展網絡渠道。能夠預見發展周期的情況下，把實體的線下網點作為固定的營銷方式，其作用無可替代，因此要在維護原有成熟銷售渠道的基礎上，創新并優化網絡線上銷售渠道，以提升產品服務性能、節約客戶時間、優化服務流程。在實際工作中，除了增加普通的柜臺服務，還要開設VIP客戶接待室，成立專屬的貴賓服務小組，為高級客戶提供更舒適、更專業的服務。在互聯網高速發展的現代社會，交易模式發生改變，線下營銷模式已失去原來的營銷優勢。因此，企業需要著眼于網絡信息技術，不斷開拓全新的互聯網線上營銷渠道，建立自助網絡服務、電話網絡營銷、手機網絡平臺等多方面的一體化的金融產品營銷平臺。利用網絡提供金融服務，讓客戶體驗試用服務，可以大大降低勞動成本，并且給客戶帶來新鮮感，更易于收集客戶反饋，為優化產品性能奠定堅實基礎。
5加大金融產品APP的營銷力度
絡信息技術的不斷發展，使每個人都能通過網絡享受到金融服務，智能手機這一掌上終端更是成為人們獲取信息的主流渠道，為了更方便及時地將信息傳達至客戶，擴展產品的服務平臺至移動端成為當今的主流趨勢，移動網絡為金融服務插上了科學技術的翅膀，給金融產品的營銷提供了更方便快捷的途徑。因此，開發出好用適用的終端金融APP，才能充分發揮移動網絡的作用，留住和吸引更多客戶。金融APP不僅要求信息及時準確，還要穩定快速，界面美觀易用，上手難度低，這樣才能吸引客戶經常使用，充分發揮其作用。另外，短信渠道不可廢棄，畢竟有部分客戶尤其是年長者，通常不會使用相對較復雜的金融APP，而且APP的推送有時會失效。短信的推送一定要合理且可以通過短信代碼自動回復，以實現互動查詢功能。切忌盲目推送，應按客戶需求合理推送，以免客戶產生抵觸心理。
6適度開展市場促銷活動
開展促銷的目的是把金融產品送到客戶眼前，讓其產生超值的感覺并刺激購買，實現雙贏。促銷策略的制訂直接關系到促銷活動的效果，并非幅度越大越有利于銷售目標的完成，如果頻繁的進行大幅度促銷，勢必使沒有參加到促銷活動的客戶產生抱怨，降低滿意度。因此，在金融產品的營銷中，應根據具體情況，制訂合理的促銷方案。
7結束語
總之，在金融產品的市場營銷過程中，不僅需要完善的風險保障機制，更需要結合各種創新方式進行深入而廣泛的探索。無論是對于產品的創新，還是市場營銷模式的創新，都需要以客戶需求為前提，不斷優化金融產品品質，并為其提供最優質的產品服務保障，由此既能顯著擴大產品銷量，還能有效促進企業經濟效益的提升。
參考文獻:
［1］鄭超．我國商業銀行市場營銷現狀與對策［J］．經濟技術協作信息，2015，(26):24．
食品市場論文范文5
關鍵詞：食品企業；市場營銷策略；問題
一、食品企業有效實施市場營銷策略的必要性
市場營銷策略的主旨是提高食品企業營銷資源的利用效率，使企業資源的利用效率最大化。由于營銷在食品企業經營中的突出的戰略地位，對于保證企業總體戰略的實施起著關鍵作用，尤其是對處于競爭激烈的企業，營銷策略更顯得非常迫切和必要。所以，食品企業有效實施市場營銷策略的必要性有以下幾點：
1.食品企業實行市場營銷策略是社會生產發展的體現
隨著人類科學技術的進步，人類的生產力得到了空前的發展，在這種前提下，社會分工進一步的細化，社會合作也在進一步的加強，各學科、各工種在不斷地融合、發展，因此，食品企業的市場營銷活動與策劃科學相結合，是社會生產發展的必然結果。
2.食品企業實行市場營銷策劃是適應現代市場經濟發展的必然要求
隨著市場經濟的發展，現在的市場環境也是瞬息萬變，大量的商機與挑戰并存。在這種經濟環境里，食品企業所開展的每一項經營活動都必須要通過精心策劃，因此，企業有了有恰當的策略，才能夠適應現代市場經濟的環境，才能使企業在當前環境中得以生存。
3.食品企業實行市場營銷策劃是信息時代營銷活動的必然要求
當今時代，是信息的時代，食品企業所進行的各種經營活動所面對的是一個不斷地變化的市場，所以必須時候把握住行業市場的信息變化，才能使自己的企業得到更多的利益，從而更好的服務市場。
二、食品企業市場營銷策略存在的問題及其原因分析
1.食品行業市場開發能力欠缺
（1）市場營銷調研缺乏。研究顯示，很多食品企業的市場調研狀況或不規范，或不深入，或直接就沒有。沒有市場調研，就不能獲得足夠的信息來支持科學的決策。很多食品企業的決策主觀性明顯，隨意性強，普遍存在盲目性問題，帶來的后果就是企業產品不能適銷對路，增加了企業經營的不確定性，風險系數變大，甚至使經營面臨巨大困難。
（2）市場競爭力不強。雖然國家相關經濟制度要求，對待食品企業應該一視同仁，讓它們作為市場主體都進入市場進行公平的角逐，優勝劣汰，同時還出臺了一系列政策對食品企業進行扶持，但是，由于企業自身在規模、實力上的差距，在現實的市場角逐中，競爭力不強，不少企業在競爭中失利，一敗涂地直至退出市場。
（3）市場營銷手段陳舊。由于市場營銷觀念的普遍滯后，在此觀念指導下的市場營銷手段也必然會比較陳舊。食品企業很多仍然固守過去傳統的銷售模式，沒有創新意識和創新動力。對于新技術、新設備和新手段的出現不敏感，對其使用積極性不高，興趣也不大。對于日漸流行的網上電子商務行銷模式，不少企業在這一領域還是一片空白。
2.食品行業市場營銷觀念及管理方面的欠缺
（1）市場營銷觀念滯后。雖然很多食品企業認識到了市場營銷對自身發展的重要作用，但從目前現狀來看，情況并不是很樂觀?；蛴捎谡J識不到位，或由于執行不力，種種原因的存在直接導致其市場營銷觀念的滯后，與大企業的營銷理念或與現行主流的營銷哲學相比，均存在不小的差距。它們的營銷理念本質上仍然停留在傳統的以生產或產品為中心的層面上，沒有真正建立起“顧客是上帝”的營銷思想。
（2）市場營銷管理不規范。食品企業市場營銷管理不規范的突出表現是：營銷管理短期沒有細致入微、操作性強的計劃，而長期又缺乏營銷戰略，沒有偉大的愿景與宏偉的藍圖。營銷管理缺乏程序與規范，管理的具體職能不能責任到人，權責不清。短期計劃缺乏鮮明的針對性且較易出現不符合實際的情況，或出現“市場營銷近視癥”，過于追求短期利益而忽視了長遠利益。
3.食品行業市場營銷人員的素質及品牌競爭力建設的缺乏
（1）市場營銷隊伍不健全。市場營銷隊伍參差不齊、良莠不分也是食品企業營銷的一大軟肋。食品企業營銷隊伍的薄弱有社會認識因素的原因，如企業就業偏見；有企業自身管理方面的原因，如企業的薪酬管理出現問題或者缺乏有效的激勵措施等；還有營銷人員自身素質的問題，所有這些導致企業的營銷隊伍極為不穩定，營銷人員的跳槽率很高，所以營銷隊伍亟待健全和完善。
（2）市場營銷道德缺失。良好的市場營銷道德無論是對企業還是營銷者個人形象均有提升和優化功能。道德是無形的卻有著廣泛的約束力?，F階段，食品安全問題也越發凸顯，營銷道德就更顯得重要。因為市場經濟本質就是信用經濟與法制經濟。企業營銷道德失范主要表現在仍存在宰客的“一錘子買賣”，對客戶出現坑蒙拐騙現象，為了一己私欲而置道德規范于不顧，欺騙客戶，傷害顧客感情，同時也毀壞了自己的聲譽，不得不自食惡果。
（3）品牌競爭力建設的缺乏。品牌是無形資產，品牌建設對企業的長足發展至關重要。忽視品牌建設或者品牌無特色是食品企業營銷普遍面臨的難題。一些企業沒有自己的品牌，一些沒有及時注冊自己的商標，因而不能很好地保護自己，也不乏一些企業擁有自己獨具特色的品牌，至少在某一區域內具有較強品牌優勢，但由于品牌意識薄弱，疏于管理，慢慢就喪失了僅有的相對優勢。
三、結論
市場營銷對食品企業有著重要的意義，只有重視市場營銷才能有利于提高企業經營管理水平，更好地滿足市場參與者的需要，提高市場效益。食品企業必須把市場營銷中的問題解決了，制定科學合理的決策，才能在激烈的市場競爭中贏得主動權，使企業永遠走在前列。
參考文獻：
[1]郭國慶.市場營銷管理[M].北京：中國人民大學出版社，2010
食品市場論文范文6
隨著消費者“綠色意識”的覺醒,消費者從普通產品向綠色產品的品牌轉換行為日趨頻繁。消費者品牌轉換行為是指消費者在尋求、購買、使用、評價和處理所期望能夠滿足其需求的產品和服務過程中所表現出的調整和改變消費品牌的行為。為更有效、系統和規范的實施綠色營銷,企業應該充分把握消費者傾向綠色消費,及向綠色品牌轉換所帶來的發展機遇,并在促成轉換行為發生的過程中擔負更加重要的責任。
本文根據前期調研的結果,認為企業應從消費者的綠色需求出發,研究消費者綠色品牌轉換行為過程中的作用因素,在此基礎上構建消費者綠色品牌轉換的促成機制,促使更多綠色品牌轉換行為的有效發生,促進綠色生產——綠色營銷——綠色消費——綠色生產的良性循環順利實現。
消費者綠色品牌轉換促成機制的構建,可以更加系統、規范地指導和實施綠色營銷活動,使綠色品牌營銷活動更具目的性和針對性;可以提高消費者對綠色品牌的認知,使綠色品牌代表的形象與消費者的綠色消費觀產生共鳴,加速綠色消費的大眾接受過程,進一步促使其品牌轉換行為的發生,并能培育消費者對綠色品牌的忠誠度。
一、消費者綠色品牌轉換過程的影響因素
根據調查顯示,我國消費者在綠色消費過程中對綠色品牌的理解不全面,有關綠色品牌、綠色產品知識不足夠,綠色品牌消費觀念成熟度受消費者收入狀況的影響比較大,在綠色品牌選擇時隨意性強、產品價格彈性表現明顯,更強調綠色效果顯形化。
可見,消費者在進行綠色品牌產品消費過程中是將“綠色產品”和“非綠色產品”放在同一個選購平臺上進行衡量的。在選擇和轉換決策過程中,所受到的各種影響因素從不同層面,對消費者品牌轉換行為發生著作用,促使消費者經歷“綠色”需要的形成轉換心理形成消費動機形成消費決策形成購后行為形成的全過程。本文從基本因素、強化因素、深化因素三個層面進行分析。
(一)基本因素
基本因素指對消費者品牌轉換行為產生影響的一些最為基礎的驅動因素。換句話說,基本因素的影響過程是消費者對“非綠色產品”和“綠色產品”所產生的最直接切身作用的各因素進行全面評估的過程。如收入與價格因素:消費者在品牌選擇時進行收入、價格、所獲利益的比較。統計資料顯示,月收入在1500元以下的人群中,有80%以上屬于“非綠色消費者”,月收入在1500-7000元的人群中,“綠色消費者”的比例并沒有隨收入呈現明顯差異,保持在15%-20%左右;消費者月收入達7000元以上時,“綠色消費者”的比例才有明顯提高,達到42%;產品性能與質量因素:消費者對產品的基本性能和質量進行比較,只有當“綠色品牌”產品的性能和質量相對“非綠色品牌”產品而言是優越的或至少是相當的,消費者才可能進行綠色品牌產品的選擇;品牌形象因素:消費者購買產品時,會自覺不自覺地比較各種“綠色品牌”和“非綠色品牌”產品的品牌形象,以獲得安全感與價值體現,并據此對各類產品進行評估;此外還有使用舒適度因素、廢棄物處理因素、安全和健康因素等。
(二)強化因素
強化因素指對消費者品牌轉換行為產生影響的外界干擾因素。這些因素對消費者的轉換行為產生促成作用。綠色消費在一定的外界社會文化因素刺激下會轉換成為一種消費潮流,不斷堅定消費者購買綠色產品的信心和決心,進而引發更多的綠色品牌轉換行為的發生,但一旦失去與這些因素的緊密聯系,其產生的作用很快會弱化甚至消失。
如社會參照群體的示范因素:當社會公認的參照群體的綠色消費行為被普通消費者知曉并認可后,會產生效仿行為;綠色消費時尚宣傳因素:綠色消費作為人類崇尚自然、復歸自然的道德表現,成為一種高層次的道德回歸行為,迎合了消費者深藏心底的道德需求,逐步形成為一種社會消費時尚;“非綠色品牌”產品的不安全因素:“非綠色品牌”產品對人體健康的可能造成的不安全使人們感到恐懼和害怕,從而在選購產品時,把選購“綠色品牌”產品作為遠離危險和污染的一個重要手段;此外還有企業綠色廣告因素等。
(三)深化因素
深化因素指對消費者建立和鞏固綠色品牌和綠色消費觀念產生影響的各種驅動因素。這些因素對消費者的影響是十分深遠的,深刻改變了消費者對綠色產品的態度,使消費者的綠色品牌轉化行為從無意識轉化為有意識,從被動轉化為主動,直接影響了消費者在其消費全周期的決策和行為,使消費者綠色品牌轉化行為得到固化。如社會環保責任因素:各類環保介紹、宣傳,能夠豐富消費者的環保知識,激發消費者的社會主人翁意識,認識到環境保護是每個消費者對社會應承擔的責任。有調查顯示,大約有32%左右的消費者通過每年6月5日的“國際環保節”綠色宣傳活動了解到更多的綠色產品信息,了解到綠色消費對社會和自身帶來的益處,從而萌發或堅定了綠色消費的信念;環境保護意識因素:社會各界的大力宣傳使消費者認識到環境資源不僅是一種自然形態,還具有經濟價值,從而激發起購買“綠色品牌”產品的積極性;還有綠色產品資源節約因素等。
二、消費者品牌轉換行為促成機制的構建
根據前述對影響消費者綠色品牌轉換行為的主客觀驅動因素的分析,本文發現,消費者向綠色品牌轉換是持續的生態環保宣傳、社會參照群體的示范和消費者收入不斷增加等因素綜合作用的結果。作為綠色產品的生產企業在其營銷組合中也對擴大綠色品牌的知名度和美譽度起到一定作用。但是,相對于政府基于可持續發展理念而陸續形成完整的促進綠色產業發展、居民綠色消費的政策導向,消費者,尤其是中高端消費者逐漸接受綠色消費觀念并形成相對固定的綠色消費習慣而言,企業往往還將主要精力局限于綠色產品的研發、材料、生產、技術、管理、營銷等環節的某一階段,遠未著眼于從企業自身角度全方位地采取措施促成消費者由非綠色品牌向綠色品牌主動轉換。
企業構建基于綠色營銷的消費者品牌轉換行為促成機制,是指在綠色營銷理念指導下,從企業綠色產品生產控制、企業綠色產品宣傳推廣、綠色產品監督管理、綠色環保的社會宣傳等環節入手,在消費者出于綠色消費目的而尋求、購買、使用、評價和處理能夠滿足其需求的產品和服務過程中,為幫助和激勵消費者順利調整和改變目前消費的品牌、服務或產品的行為所實施的系統工程。其中最重要的是產品質量與品牌形象的創建。
由于消費者在進行綠色品牌轉換過程中受到不同層次的各類因素的影響,根據我國普通消費者的綠色消費現狀,我國企業可以從以下四方面建立消費者綠色品牌轉換行為促成機制。
(一)企業綠色產品生產控制機制的建立
1.成本和價格控制。通常綠色產品在工藝、技術等方面的投入較高,因此生產成本比普通產品高,企業生產綠色產品所增加的成本大多在產品的銷售價格上得到充分體現,有些企業甚至將“綠色”作為利潤增長點,在價格中除體現成本的增加部分外,還進一步追加盈利比例,導致市場上綠色產品價格大大超過非綠色產品,超過了大部分消費者收入水平所能擔負的能力,挫傷了消費者進行綠色品牌轉換行為的積極性。
企業應該明確的是生產綠色產品對社會環保做出貢獻所支付的超額成本不應由消費者全部承擔,在消費者承擔社會責任的同時,企業作為社會的一部分更應承擔起社會責任,另外,企業應盡快進行技術研發,降低綠色產品的生產成本,從根本上控制產品市場投放價格,使我國消費者有足夠的支付能力購買綠色產品。
企業還可與政府部門進行合作,通過獲得政府的各類補助政策來抑制綠色產品的價格,從而使“綠色”從消費者出資購買的利益變為采購過程中的“凈收益”。通過企業、政府的通力合作,使消費者選用綠色產品所獲得的可感知效用(物質和精神)超過非綠色產品,呵護和培育消費者的綠色消費信念,同時也可以通過銷售量的增加來提高總利潤,獲得長期績效。
2.質量和性能控制。目前市場上,企業在生產和銷售綠色產品時,更多的關注“綠色”特點,忽視了產品的性能和質量上的保證,認為消費者可以為“綠色”放棄自己選擇的權利。消費者是物質社會中的普通人,具備人的各種情感和弱點,在生活中,會顯現出一定的社會責任感,愿意放棄自己的一定利益維護社會的利益,但企業不能要求消費者在日常生活中為了體現社會責任感就放棄對高性能和質量追求的權利。因此,如果僅依賴于消費者的責任心來保持綠色產品的銷售,那么這種消費趨勢很快就會趨于平淡。
企業在生產綠色產品時應對產品質量和性能進行監控,比較和分析綠色產品與同類非綠色產品在性能和質量方面的優劣,確保研制的綠色產品的質量和性能與非綠色產品保持一致甚至更為出色,打消消費者在選擇綠色產品時對其性能和質量的猶豫和顧慮,堅定購買信心和行為。
3.售后跟蹤服務控制。綠色產品被消費者購買后,消費者會進行購后評價,這種購后評價會影響消費者今后的購買行為。作為消費者在購買綠色產品時考慮了“綠色”和“使用”,一旦發現綠色產品在使用過程中其體現出來的功效不符合自己的期望,就會動搖其繼續選購綠色產品的信念。
企業在綠色產品被消費者選購后應對售后狀況進行跟蹤,例如進行顧客賣場意見簿(日常品)、顧客意見反饋回訪(貴重物品)以及產品定期維護(耐用品)等,一方面堅定購后評價良好的消費者的購買行為,促使其再次購買;另一方面盡可能消除購后滿意度差的消費者的顧慮,使消費者感受到企業的誠意和決心,獲得再次被選擇的機會。
4.廢棄物處理控制。產品在使用后的廢棄物的處理也是消費者比較關注的一個方面,會影響其對綠色產品的整體評估。綠色產品的一個典型特點是對環境的無污染和資源的可再生利用性,因此在對廢棄物的處理方面有著非綠色產品無可比擬的優勢。
企業在營銷過程中應對相應的廢棄物采取必要的處理和控制措施,如設立包裝回收點、廢舊產品回收點等,強化綠色產品的特點,使消費者對綠色產品的營銷建立起可感知印象,使消費者對社會作出的貢獻獲得真實的展現,從而激發消費者的消費熱情。
除此之外,企業應在設計過程中充分考慮產品使用完畢以后的處理或再循環利用問題,使產品廢棄物的處理在生產之初就被納入資源循環體系之中。
(二)企業綠色產品宣傳推廣機制的建立
1.綠色產品廣告推廣。廣告是被企業使用最頻繁的宣傳工具之一,企業可以通過信息的傳遞將綠色消費理念進行推廣。在進行綠色消費時,消費者作為信息收集者,廣告是其信息的重要來源渠道之一,綠色廣告可以利用消費者對生存環境的日益關心,在廣告中加入環保的訴求點來吸引和說服消費者,提高消費者對綠色產品的整體認知程度。
在綠色產品廣告推廣實施過程中,企業一方面必須以綠色產品作為宣傳內容的支撐點,不能弄虛作假,宣傳的訴求點必須是消費者能感受和體會到的,闡明購買綠色產品不但可以獲得必要的物質利益,還展現了自己的環保意識;另一方面企業在宣傳過程中可以為消費者塑造社會參照群體,使綠色消費成為一種時尚的消費行為,被社會公眾接受和推崇,促使和強化消費者綠色品牌轉化行為的發生。
2.綠色公關活動宣傳。充分的信息溝通可以讓消費者在獲取大量信息的同時,幫助企業深入了解消費者的綠色心理,進行更加有效的綠色營銷,企業進行綠色公關活動宣傳就能通過有序的各項活動,加強與社會公眾之間的了解和溝通,同時也幫助企業抵御來自競爭對手的攻擊。
企業一方面可以加大公共關系工作的力度,與傳媒合作,及時為企業的綠色表現做宣傳,積極參與有關政府及管理部門組織的各項重大綠色活動,進行各類綠色活動的贊助,開展企業綠色工作報告;另一方面,不斷完善和監督企業內部有關綠色管理制度的執行,進行綠色審計、內部綠色教育,表彰有貢獻的職工等。通過一系列的活動確立企業綠色形象。
3.企業綠色形象推廣。消費者在選擇產品時,企業形象也是評估產品的一個重要方面。樹立一個高品質的綠色企業形象可以幫助企業更直接、更廣泛地將綠色信譽傳達到促銷手段無法到達的市場,為企業獲得強而有力的競爭優勢。
在企業綠色形象推廣的過程中,企業應避免過分夸大“綠化”程序,適當地暴露自己的不足之處反而會有利于企業更好地在消費者中建立信任感,同時借助一些中立信息機構傳遞企業綠色形象,如政府、行業協會、新聞媒體等,這樣能增加消費者對綠色形象的信任度,有助于企業建立良好的綠色形象。
(三)綠色產品監督管理機制的建立
1.綠色產品質量和宣傳行業監督管理。消費者在選購綠色產品的時候,由于缺乏專業知識難以判斷產品質量的好壞,有的企業為了宣傳自己的產品,獲得競爭優勢,在宣傳過程中利用專業知識的優勢誤導消費者,有的甚至夸大其詞,進行虛假宣傳,嚴重損害了全體綠色企業的形象和聲譽,使消費者對綠色企業保持懷疑態度,因此需要企業聯合起來推選中立機構對市場上的綠色產品質量和宣傳進行監督控制,制定相關的綠色產品行業標準,有關產品質量的相關督察信息,傳遞行業標準內容,增加綠色產品質量信息的透明度,使行業信息進一步公平化和透明化,呵護消費者的綠色信念,獲得消費者信任,幫助消費者辯識產品質量。
在進行綠色知識的相關信息傳遞過程中,除了要做好綠色產品質量和宣傳工作,也要積極進行行業監督管理,對假冒偽劣的綠色產品予以監督和處理,最大程度減少假冒偽劣綠色產品對企業的沖擊,減少消費者的購買憂慮。
2.綠色產品標志規范監督。目前國家規定的綠色產品標志是非常規范化的,但由于缺乏必要的監督機制,很多企業濫用非規范性標志誘導消費者進行購買,一方面企業綠色生產逃離了必要的監控,另一方面也混淆了消費者的視線,由于信息的不對稱,普通消費者無力進行辨別,為避免利益受損,有的消費者甚至選擇放棄對綠色標志的識別,大大打擊了消費者綠色品牌轉換的積極性。
相關企業有必要聯合起來制定行業規范,推選和委托中立機構或部門進行綠色產品標志規范監督管理,幫助企業有效傳遞信息,幫助消費者進行綠色產品的識別,消除他們的懷疑,堅定其綠色品牌轉換行為。
(四)綠色環保社會宣傳機制的建立
1.政府環保宣傳配合。大力宣傳綠色消費觀念,是使綠色消費觀念深入人心的根本解決辦法,是從消費者心理出發的根本促進措施。公眾和企業的環保意識淡薄,會成為綠色產業發展的阻礙力量,只有將環境保護的意識深植消費者的腦海中,才能確保綠色品牌轉換行為的穩定性。
政府的環保宣傳與企業的綠色宣傳并不是脫節的,兩者的宣傳是相輔相成的,一邊激發環保需要,一邊提供了解決方案,因此,企業可以密切注視政府各部門的宣傳活動,使自身的宣傳方向與政府宣傳一致,發揮更大的宣傳效用。
2.社會責任宣傳。消費者只有把環境保護作為自己應盡的社會責任,才會在平時的消費行為中義無返顧的進行綠色品牌轉換。政府和企業應充分調動消費者的社會主人翁意識,認識到保護環境是一項關系到公眾切身利益的事業,每一個人都應該積極參與,讓消費者不再是“圍觀者”,更應該是環境保護的實施者。超級秘書網
只有充分激發了消費者承擔社會責任的勇氣和信念,消費者綠色品牌轉換行為才能大量的、自覺的出現,消費者綠色品牌轉換行為將成為消費者承擔社會責任的一個重要表現方式。
3.綠色企業評比宣傳。企業是以追求利潤為基本目標,而生產綠色產品要求企業考慮產品的利益大于產品的價格,由于現在還處在“綠色”研發階段,綠色企業承擔了一定的社會代價,損失了一定的物質利益,通過綠色企業評比宣傳,綠色企業可以獲得良好的企業形象,在一定程度上彌補了其在物質利益上的損失,擴大了企業總財富。
通過綠色企業評比宣傳,企業可以建立良好的商業信譽,樹立綠色企業形象,為企業獲得政府支持、優惠政策方面提供優先條件。同時,在綠色企業評比宣傳的作用下,幫助消費者對綠色企業和綠色產品進行認識,促使其綠色品牌的正確轉換,增加其消費信心。
三、結束語
目前我國消費者綠色消費現狀不理想,但綠色消費已經開始初步興起,本文認為在消費者綠色品牌轉換行為過程中,消費者受到各類因素的作用,企業的綠色營銷通過對這些因素施加作用在消費者綠色品牌轉換行為過程中發揮著積極的作用。
企業可以通過建立有序的綠色機制幫助和促使消費者進行綠色品牌轉換行為的發生,從綠色產品生產控制、企業綠色產品宣傳推廣、綠色產品監督管理、綠色環保的社會宣傳等幾方面建立一個綜合的促成機制,在建立過程中,必須充分考慮本行業特點和消費者消費特點,使建立的促成機制能符合其行業發展,為企業綠色營銷績效的提高提供有效方法。
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