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茶文化發展論文范文1
我國現有的茶園景觀尚處于發展中水平，僅有幾例成功成熟的案例。茶園景觀發展包括茶園本身和景觀設計2方面。
1.1茶園本身存在的問題
目前我國的茶園常見形式為采摘茶園、生態茶園、科技示范性茶園和多元綜合茶園。根據景觀規劃設計內容，從全園主題風格、茶山生態環境、各功能分區、內外部交通、水體設計、建筑設計、植物配置、飼養動物、背景音樂的設計要素分析：
1.1.1采摘茶園。
主要進行多樣化優良品種茶樹以及多種鄉土植物搭配種植，以及飼養動物，體現農家氣息。缺點：環境設施不完善、建筑形態和材料使用上簡陋粗糙、建筑風格盲目跟風，失去地域特色。入口空間雜亂沒有主題，使茶園印象大打折扣，整個茶園缺乏點睛之筆，主題思想不明確。旅游人群多以青年和兒童，少有老年人群。
1.1.2生態茶園。
由于擁有得天獨厚的自然因素，大部分茶園居于自然風景區內，滿足了人們懷抱大自然的內心需求，是最親近大自然、享受田園樂趣的茶園。旅游人群多以青年、老年人，少有兒童。
1.1.3科技示范性茶園。
以茶生產、制作演示，茶文化歷史展示為主，并兼旅游觀光功能的茶園。整體局限性大，受到人群年齡段影響。對游客的吸引力較小。其主要原因：一味進行室內科普教育，失去田園風貌的展示，讓游客感受自然的情趣降低；而且參與性的游樂項目少，休閑空間缺失，大面積幾何形溫室造型和規則的道路破壞了茶園自然的鄉村氣息，失去茶園清新幽靜的本色。旅游人群多以兒童、青年團隊。
1.1.4多元綜合茶園。
是集合生產、制作、科普、觀光、休閑度假為一體的茶園。茶園景觀效果好，最受游客歡迎。旅游人群不受年齡段限制。
1.2景觀設計上存在的問題
（1）立意缺乏創意，在茶園前期規劃中沒有做好基礎背景調查，缺少地方文化內涵的挖掘，文化景觀底蘊不足。構思毫無新意，照搬照抄的現象泛濫，沒有文化內涵的景觀形態僅是空軀殼。
（2）南北地區茶園風格雷同，地域文化特色流失嚴重。
（3）園內茶建筑、構筑物的體量大小，風格基調，材料選用都沒有深入考究。
（4）對內外部交通流線設計不人性化，應該考慮交通的使用功能、合理美觀。道路鋪裝的材料選擇不恰當、不細致，不僅影響視覺美感，而且導致景觀格局和茶園整體風格失去完整統一。
（5）大多數茶園不注重入口景觀的設計，入口景觀是一個景區的直接展示窗口，體現了整個景區的文化氛圍和主題?，F存在問題，有的與主題完全不符合，好大喜功地濫用與之不符的新型材料和城市化景觀元素；有的一味搬抄別的茶園入口；更有甚者沒有設計入口景觀，入口秩序雜亂，形象極差，人流車流、車輛停放、買賣商貿等毫無章法。這些都是沒有意識到入口景觀對整個園區的影響力和重要性所導致的。
（6）綜合旅游服務設施缺乏，旅游環境較差，主要反映在旅游量增大，人為的環境污染破壞，應當提高全民保護生態環境和維護公共服務設施的意識。
2結語
茶文化發展論文范文2
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統習慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節”的習俗。茶文化正是中國樹立文化產業特色，區別于其他各國文化產業的重要標志。然而，茶文化在中國沒有引起應有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個問題應該引起我們足夠的重視，以免再次出現中華傳統被別國剽竊的現象。
（一）培養茶文化人才是參與世界文化產業競爭的需要
知識經濟時代，各種文化相互交流融合，優勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養茶文化人才是社會溝通發展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會?！痹诠糯扔形娜耸看蠓驎延诓桊^，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養茶文化人才是傳統文化傳承與創新的需要
中國飲茶的歷史源遠流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經》也已經有一千多年的歷史。茶文化在長期的發展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現代元素，使其發揚光大。
（四）培養茶文化人才是促進茶葉經濟發展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產業的經濟效益。
二、傳統茶文化人才培養的緊迫性
隨著茶葉產業的不斷擴大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產業的發展明顯滯后于茶葉產業的發展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現象。一些地方、企業各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經濟利益而忽視了對茶文化的發掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環境，同時也降低了自身信譽。目前，我國茶文化人才培養存在以下問題。
（一）培養專業少
浙江農林大學茶文化專業設立了我國至今唯一一個茶文化本科專業,從2011年的招生計劃來看，該專業每年招收六十名本科生。少數幾個高職高專院校也在培養茶文化的?？茖W歷人才。人才培養的數量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內最大的購書網站當當網，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關期刊論文，也只能找到2272條搜索結果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關的職業目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養的保障機制
（一）外部保障機制
1.政策支持政府部門應該重視茶文化人才培養的戰略地位，為茶文化專業人才培養創造有力的政策環境。從人才培養方面，在產茶大省的農業院校開展學歷教育和應用科學研究，支持茶葉企業和研究院所定向培養茶文化專業人才。從人才應用平臺方面，在旅游開發、外賓接待等場合弘揚中國傳統茶文化，促進市場對傳統茶文化人才的需求。
2.資金保障從文化傳承和創新的方面講，即使茶文化人才的培養在短期內看不到經濟效益，也必須堅持和發展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養經費、課題研究經費和適當的企業補助等。只有強有力的資金保障，才能培養出優秀的傳統茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發展的企業。
3.社會支持茶文化的研究和相關人才的培養不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現價值，促進和推動茶文化產業以及茶葉產業的繁榮發展。所以，茶文化人才培養需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業或行業協會等進行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學校的學術成果轉化為產品。
（二）內部保障機制
1.活躍茶文化的科學研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴重缺乏學術性乃至嚴肅性,自科學者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學者也沒有把實踐操作與學術研究聯系開來,這就導致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學術創新。要培養傳統茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統茶文化領域，就必須活躍傳統茶文化的研究氛圍，以學術研究帶動人才培養。
2.創新課程體系
農業院校可以在茶學專業加大對茶文化相關課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學生了解茶的故鄉在中國，充分了解中國傳統茶文化，學習茶藝。一方面能夠培養學生的一技之長，另一方面也可以增強學生的民族自豪感。
3.創新能力的培養
茶文化發展論文范文3
關鍵詞：茶文化；經濟效益；品牌樹立
隨著社會經濟的發展，第一、二產業的比重不斷下降，以旅游業為代表的第三產業在經濟發展中的比重逐漸的上升，茶文化作為一種全新的旅游生態項目備受人們歡迎。
1茶文化背景
茶文化不是單一的的詞語，這是由物質中的茶與文化相結合而形成的，在開發的過程中不僅是需要注意對茶這一物質進行研究更要求與其歷史時代中的文化形結合。中國的茶文化歷史悠久，最早可以追溯至4000多年前，古有“神農嘗百草”，發現茶葉的這一新飲品。中國也是茶文化的原產地，主要種植于南方丘陵地區，種植面積廣。同時，在古代先人不僅重視于茶葉的培植過程，也注重茶葉技術之間的交流，在交流的過程中促進與各國之間的聯系與交流，這時茶作為一種外交文化的物質載體。隨著時代的發展，茶不僅僅是進行傳統的沖泡飲用，現代技術對茶葉的綜合功能也進行了開發利用，例如，對于傳統文化中的茶道文化、茶葉的藥用價值等，進行多樣化的開發利用。
2茶文化旅游品牌內容
從哲學上來說“茶文化”包含兩個層面，其一，物質文化層面，其二，精神文化層面。在物質文化中“茶文化”包括茶樹的具體種類，茶樹的培育，以及茶園的建立。在精神文化中，“茶文化”包括，中國的傳統茶藝、茶道精神，也包含現在的茶葉品牌的打造。在以下內容中，筆者將從茶文化旅游品牌內容作筆，分析茶文化旅游品牌內容。
2.1茶樹園的建立
中國是茶葉的原產地，同時，我國茶葉品種繁多，大約有三百多種，其中主要分布在我國的南方丘陵地區。傳統模式的經營種茶主要是以小農經濟為主，其種茶以家庭為主要單位，未形成專業化的主體經營。隨著時代的發展，茶樹園建立，茶葉的種植規模逐漸擴大，種植方式更為專業化。茶樹園中采用專業化的培育手段，將現代科技與傳統種植技術相結合，進行無公害化生產，同時注重茶樹園園區環境建設，形成新的發展模式，茶樹園區進行開放，游客可以體驗親手采摘的樂趣，同時，感受新的茶樹種植技藝。
2.2茶葉加工生產
茶葉加工生產為茶葉文化中的又一精神文化，茶葉的加工過程復雜，不同的茶葉種類其加工的技藝不同，在加工的過程中也可以進行開放設計，在開放的過程中不僅可以使游客近距離地了解茶葉加工技藝，同時也能在某一方面了解中國茶道內涵。
2.3茶藝、茶道推廣
茶藝即為傳統中的制茶技藝與沖茶技藝的結合。在休息區域可以進行適當的茶藝表演，將茶的沖泡的過程進行有條理的展示，同時，也可在區域放置古詩典籍，游客可以在閱書品茗的過程中欣賞傳統茶道技藝，于游客而言可在茶藝文化表演中放松自我，于茶樹園區而言可以進行品牌的打造與推廣。
3茶文化資源挖掘與經濟效益實踐結合
茶文化的發展本是屬于第三產業的發展的新模式，通過茶文化的推廣，既可以進行傳統文化底蘊的挖掘，同時又可以達到經濟發展推動的目的，將茶文化與經濟發展相結合實為雙收之事，現筆者將從茶文化帶動經濟附加值與茶文化的品質效益兩個本部分進行初步解釋。
3.1茶文化帶動經濟附加值
茶文化在發展的過程中與旅游業相結合，必然會增加經濟的發展。在茶文化的發展過程中突破傳統的模式，以新的開放式發展為主要手段，其中新的發放時發展主要變現為以下幾種模式：首先，對種植園區的開放，在茶葉采摘季，進行旅游宣傳，吸引游客進行踏青與觀光，同時，游客也可以進行親自采摘，在采摘的過程中享受大自然風光的樂趣。不僅是進行茶葉采摘，也可以建立相關的娛樂設施、住宿酒店等，多角度地進行資源的開發利用，爭取實現利益的最大化。其次，進行茶葉紀念品的制作。在當地可以進行大量的茶葉紀念品，可以為卡片的形式，可以使茶葉香包的形式，游客在離開的是后可以贈送相關的紀念品，這一做法不僅會給游客留下美好的印象，同時也可以在無形之中進行品牌的宣傳，既可增加游客量，又可以節約廣告費用。再者，茶文化與旅游業的結合，促進當地產業結構的調整。茶葉種植主要在南方地區，南方地區在傳統的經濟中以發展礦業與農業為主，經濟結構單一，經濟收益較低，進行大規模的茶葉種植并與當地的旅游業相結合，不斷增加當地的經濟收入，傳統的農業種植與采礦人員減少，第一、二產業人員比重降低，第三產業由此發展，促進原有的產業結構的調整?？偟膩碚f，茶文化與旅游業的結合發展促進當地的經濟收益。通過對茶文化的關注與資源的挖掘，將會吸引更多的人關注茶文化知識，增加茶葉的消費。經濟基礎決定上層建筑，在消費增多，經濟效益明顯上升的同時，有利于當地的社會和諧，百姓的安居樂業。
3.2文化旅游帶動茶品質提高
在消費理念之中對于文化的消費量越來越多。游客在觀光旅游的過程中更加注重當地的文化底蘊，因此在進行茶葉紀念品的制作過程中對于紀念品的質量要求也會越來越高。同時，在進行旅游消費的過程中對于飲茶文化也越來越重視，游客更加注重茶葉的口感，這便要求茶農在制茶的過程中更注重其制茶的技巧，保證茶葉的原有口感品質。在經濟利益的驅動下，在游客大眾的監督下，管理者對于種植園的要求也愈發嚴格，其品質也自然提高。
4茶文化具體發展措施
茶文化與旅游產業的結合屬于新興產業，大眾對此認識具有較多的不足，同時，管理者在進行項目管理時也有許多的問題產生，為此筆者將從國家資金扶持、茶文化與現代科技相結合、加強品牌宣傳三個方面進行闡釋。
4.1國家資金的投入
茶文化與旅游的結合時間不長，發展也有其脆弱性。于國家而言，國家需要進行適當的資金的扶持，在資金注入的前提下，國家政府作為其堅實的依托，新興產業才能發展更快更有效。
4.2加強品牌宣傳
茶文化產業以主要吸引游客消費增加經濟利益為主，然而在產業的發展前期其知名度不夠，無法吸引大量的游客，因此，在發展的過程中需要打造其知名品牌，進行品牌效益的宣傳。在此過程中可以通過網絡媒體進行產業園區形象宣傳，同時，也可以通過紀念品的贈送方式來進行無形的宣傳，以這樣的宣傳手段達到吸引游客促進消費的目的。
4.3將茶文化與現代科技相結合
傳統的茶葉的經營方式勞動力投入大，收益低，見效慢，因此在現代的茶經濟的發展過程中必須將之與現代的科學技術相結合，進行專業化、集約化管理。同時國家科技部門也應對此進行大力的支持，在科技力量的帶動下，進一步的發掘茶文化，促進當地經濟的發展。
5結語
茶文化與旅游業之間相互促進，茶文化通過旅游得以宣傳發揚，同時，在旅游區域中的娛樂設施、民俗村落等也需要以茶文化作為依托，不斷提升當地的文化底蘊。在進行茶文化旅游區域的開發過程中，進行科學的把控，多層次、全方位的結合，將經濟發展與當地文化相結合的作用發揮到最大。其次，逐步的將茶文化旅游經濟范圍擴大，輻射的面積不斷增大，吸引的資金也更多。
參考文獻
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茶文化發展論文范文4
關鍵詞：食品行業；文化產業；紫在堂
0 引言
我國歷史悠久，文化燦爛。然而，現代文化產業由于起步晚、發展不均衡等原因，存在著文化產業基礎薄弱、發展較為滯后等問題。為此，國家于2009年頒布了文化產業專項規劃――《文化產業振興規劃》，這標志著文化產業已經上升為國家的戰略性產業。然而我國食品行業卻由于缺乏監管、利益驅動等原因，出現了大量的食品安全問題，在國人對食品安全漸漸失去信心的情況下，食品行業和文化領域的融合能否打開一片市場呢，其又將如何打開這片市場呢。
1 當前中國食品行業的發展現狀
當前，中國食品行業由于保護傳承不成體系、產業鏈不完整、產業開發無特色、產業文化內涵不深挖、產業促銷不積極、市場占有份額低、健康資源導向不足、市場引領性差等問題，在國人心中定位不強。
1.1 消費者對食品行業的了解程度低
當前，中國食品的加工多呈現出單打獨斗、散兵游勇的狀態，規?；?、產業化、標準化程度低，消費者存在對食品用法單一、重視程度不夠等問題。由于缺乏必要導購知識，消費者消費水平低、消費能力差。如消費者對保健品的消費，多是基于送禮的角度考慮。
此外，許多消費者對中國食品文化內涵不了解、健康價值不清楚，在認識上存在眾多誤區；產品本身缺乏統一的標準，特別是針對富有中國傳統特色的食品的評價體系的匱乏，導致當前我國食品市場引領性差、在國人心中地位^低、消費水平低、消費能力差等。這些都致使我國當前的食品行業面臨極大的市場挑戰。
1.2 研究者對食品資源的關注程度分散
研究者對我國食品總體上呈現越來越重視的狀態，從現有的學位論文和期刊論文分析，國內對食品研究主要集中在資源本身的理化分析層面，側重于食品的營養元素構成、營養成分比例等；對傳統食品的科學解讀評價、產業化生產、標準化要求、特色化包裝、文化內涵深度挖掘、產業戰略推進、國內市場占有率提升、國際市場推進等方面研究，其重視程度明顯不足。
有不少研究者限于專業領域而偏于理化分析；而有的學者雖然在探索中國食品和文化產業的交合點，但也因限于多重因素，始終未能實現兩者從理論到實踐層面的有效組合；更有少量的學者甚至否定對傳統食品的保護與傳承。恰當處理特色化與標準化、產業化與秘方權，是眾多學者研究的又一重大課題，但其在對此進行的研究時的重視程度亦遠遠不夠。對食品綜合評價研究方面，國內學者也存在自然科學與社會科學無交融的現狀，跨專業研究固然有難度，但更難的是尋找到二者的結合點。
2 食品行業與文化產業的有機融合
2.1 二者融合的典型事例――茶與中國傳統文化的交融
早在上千年前，中國就已經發現了茶葉并開始飲茶，而且隨著飲茶習慣的代代相傳，中國也積淀了內涵豐富、歷史悠久的茶文化。在大量的歷史文獻中，可以找到許多記載茶葉及其文化的文字。在《神農本草經》曾記載：“神農為嘗百草，一天之內遇到十二毒，后來無意間發現茶葉而解毒”。由此文獻記載可知，中國人用茶的歷史可以追溯到7000多年前的上古時期，但是那個時期的茶主要是作為藥物來使用的。
后來，飲茶成為中國傳統文化的一種象征，甚至是禮儀的一種代表。比如，在招待客人時，為其沏一杯上好的茶就表現了對來客極大的尊重；甚至在古時候的宮廷里，不同階層等級的人員所能飲用的茶葉的等級也是一一對應的。
發展到現在，茶文化依然是傳統文化的一種象征，并且沒有減輕的跡象。茶葉代表著禮儀、尊重、君子之交，也是節日佳節、走親訪友的好禮物。
2.2 紫在堂文化――酒產業的轉型升級
紫在堂文化是由作為桑文化研發中心的山東省濰坊市臨朐縣的金良食品有限公司，以及作為桑文化傳播中心的山東省濰坊市鴻福企劃有限公司所組成。金良食品有限公司致力于將以桑產品為主的食品與硒元素結合起來，以研制出一系列具有防癌、抗癌功效的優良產品；鴻福企劃作為桑文化傳播中心，致力于品牌文化的推廣宣傳。兩者合作，旨在以紫椹酒和桑果茶為主，將一系列桑產品以文化產業的形式推廣，讓桑產品被大眾所熟知并造福于大眾。
對酒產品進行宣傳和推廣并不是一件容易的事，紫在堂文化在明白這一點的基礎上，在探討和研究的過程中，嘗試對酒和文化進行融合與創新，希望在銷售的同時把桑文化、硒文化、防癌抗癌等健康知識普及大眾；并在產品的外包裝上秉持自然質樸的風格。無論是隨酒附送的《致全國人民的一封信》，還是始終如一的牛皮紙包裝，紫在堂都將自己所想要追求的文化和內涵訴諸其中。在食品安全不斷牽動著國人內心的當今社會，紫在堂堅持將桑飲品的食用與桑文化、硒文化相結合，在酒文化的研發中不斷努力著。
3 食品行業的文化創新
以酒產品為例，如何將食品行業與文化產業相結合從而開拓市場是一個較大的難題。從微觀實體來看，積極推動新興技術與工藝的引入，通過科學技術的生產力作用，積極推動食品行業設備的更新換代，確保食品行業設備在現代科學技術的指導下進行生產，融入現代生產文化理念，才能在一定程度上改善食品行業的生產現狀。隨著現今3D打印機等新興設備的不斷出現和完善，其也將在傳統的食品行業的文化思維上進行有效革新，逐漸分化食品行業單一的生產模式，從而在提升效率的同時降低成本。當然，積極鼓勵自主設計與研發，針對食品的外包以及內涵進行文化創新也是食品行業轉型必經之路。通過文化理念的融入，實現文化元素的有序引入，并巧妙結合，打造出具有創新文化理念的食品。
而在宏觀的文化思維上，利用當下互聯網科技的發展，食品行業也應積極拓展開辟新的市場領域，結合網絡文化思維。如引入當下流行的網絡元素，選取批量生產或量產的方式加以展現。
當今時代，低碳環保是現代化產品的一大主題，也是時展的主流。結合低碳環保文化發展特點，更新食品行業發展方向，促使其生產低碳環保的綠色食品，從而實現食品行業的轉型升級，優化食品行業發展結構。通過在宏觀和微觀層面的有效措施，對食品行業的文化創新進行有效調控，形成由文化元素有效結合或文化理念創新，到文化理念指導食品生產的文化創新的良性、有序的循環。
4 結語
食品和文化不可分割，且具有一定的民族特色，甚至可以作為一個標簽去代表一類文化，如中國的8大菜系、中國的養生飲食文化等等。飲食是文化的一種載體，雖然食品行業的發展會受到很多外部因素的影響，但食品的發展勢必會促進當地經濟文化的發展與繁榮。
用文化思維指導食品行業來實現食品產業轉型，盡管不是解決食品行業發展問題的唯一途徑，但文化創新在食品行業發展中的地位將愈發重要，并成為其升級轉型的一個重要環節。
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茶文化發展論文范文5
美國理論界不提文化產業概念，一般只說版權產業，強調的是文化產品的知識產權屬性。日本政府則認為，凡是與文化相關聯的產業都屬于文化產業。除傳統的演出、展覽、新聞出版外，還包括休閑娛樂、廣播影視、體育、旅游等，日本稱之為內容產業，強調的是內容的精神或文化Ô¬創屬性。 2003年9月，中國文化部制定下發的《關于支持和促進文化產業發展的若干意見》，將文化產業界定為：“從事文化產品生產和提供文化服務的¾¬營性行業?！?文化產業對應的是文化事業。
【政府主導的文化模式可持續嗎】
美國模式是讓看不見的手影響文化與文化產業，而我們卻不時出現權力意志之手，指點½¬山激揚文字。為了發展文化藝術，官方有自己的作家Ь會與藝術家聯合會，甚至部隊也有自己的藝術家。他們一方面擁有政府的資源與權益，另一方面通過自己的影響力，又獲取市場的利益。文化藝術的傳播渠道――廣播電視臺是政府的一部分，現在也向市場獲得壟斷性利益，譬如中央電視臺。而做得風生水起的湖南電視臺，只要產生了巨大的社會影響力，便立即遭到行政主管部門以各種理由予以遏制。
由于政府管文化，同時自己的機構又做文化，由此產生各種不公平現象。民間書»¬家無法與國家書»¬院»¬家競爭，民間歌手難以與國家藝術機構的歌手競爭，而這樣的情形在文化產業發達的其他國家，不可能產生。其他國家通過基金的方式支持藝術家，而不是通過長期供養某些藝術家，使文化為政治服務，同時又參與市場競爭。
美國的好萊塢是國家投資建起來的電影產業園嗎？日本動漫大師宮崎駿是在日本政府支持的動漫產業園里制作動漫作品嗎？政府一發展文化產業，一些地方馬上就會利用政策，將過去無法牟取的利益做大，譬如通過文化產業園來圈土地，通過扶持某些產業大興土木，從投資過程到最后的結果，都缺乏有效的監督。
政府主導文化的模式是一切都靠政府推動，政府策劃了，有¾¬費了，就促動一下；政府沒有¾¬費了，就停止?？沙掷m發展的力量在哪里？在民間，在文化自由與自覺，在制度，在市場。美國政府并沒有動用財¾¬¾¬費來支持美國電影在世界放映，日本政府也沒有補貼動漫作品來中國傳播；而我們卻在動用國力傳播中國文化，這種模式甚至作為一種國家戰略在推廣建設之中。
政府的審美，多是基于政績思維與場面美學，不宏大無以敘事。各種慶典、大型文化活動，都是基于這一思維模式。真正的文化產業發展，應該是民有為，而政府無為。現在恰好相反，政府有為，而民間社會幾乎難有作為。
一些地方政府為了發展文化產業，不問價值，不問信仰，甚至不顧道德倫理。他們內心并不信仰炎帝黃帝，卻舉辦大型祭祀活動，祭祀傳說中的人文始祖，各地因此爭奪炎黃故里、諸葛亮故里、老子莊子故里，甚至爭奪西門慶故里。爭奪這些，并非因為心存敬仰，而是因為名人效應會帶來滾滾財源。其實，這些地方政府內心只有一尊神，那就是財神。
在發展文化事業上，一些地方政府已¾¬忘記了，他們最應該做的是打破文化行政壟斷，消滅文化權貴的文化特權，使文化獲得開放與自由，使文化成為國家公共福利，讓貧困地區的人們獲得更多的文化福利，體現文化領域的公平與平等。
【創意的力量：發達國家的文化發展理念】
不妨看一下日本。日本21世紀的文化外交有著明確的目標：一是促進外界對日本的了解及日本形象的提升，在發揮“吸引力”的基礎上，獲取信任。二是避免沖突，增進不同文化與文明間相互理解。三是為培育全人類共同的價值與理念做出貢獻。
日本是一個靠學習來發展自己的國家，由于資源相對匱乏，更致力于發展高新技術與文化產業。確立國家文化策略之后，日本人利用政府與企業、個人力量，共同打造內容產業。政府更多的是利用政策引導產業，我們很少或根本看不到日本政府直接派駐機構推廣日本文化，日本¾¬典的傳統藝術更多依靠各種基金的資助，而當代藝術譬如動漫作品，則完全靠市場的力量走向世界。
再來看美國。美國的電影文化、電視節目、流行音樂等文化產業，在世界文化¾¬濟中獨占鰲頭，每年創造數以千億的產值，為美國創造了1700萬個就業機會。是什么力量造就美國文化產業的強大？答案是全球化，¾¬濟自由化，文化的自由創造，還有強有力的文化版權保護。好萊塢電影業，哥倫比亞三星電影公司的老板是日本的Sony公司，福克斯（Fox）的老板則是澳大利亞的新聞集團（New Corporation）。美國的文化發展并非得益于政府的¾¬濟扶持，而是得益于開放與文化自由。美國之所以不設文化管理部門，也不會為了發展文化而制定文化政策，目的只有一個，就是為了保護言論自由和產業自由。國家無文化戰略，而民間社會為了文化¾¬濟利益，有自己的文化戰略，政府無為而民自為。
我們甚至不用去美國考察其文化產業，只要看看孩子們對米老鼠、唐老鴨的態度，就知道美國文化內容的成功之處――在價值追求上重視人類共同的價值，如果其內容有違人倫常識，必然遭到世界各地家長的反對，所以尊重人的權利，重視人性并張揚其美好，是它的核心價值追求。米老鼠、唐老鴨等美國動漫文化是站在孩子們的角度思考與想象世界，沒有說教，將道德內容深度隱藏在情節與語言之中，如同糖融于水，無跡可求。而在廣泛的生活文化領域，美國人借助技術與創意，使手機與平板電腦成為基于技術的藝術作品，成為時尚與潮流的新寵兒。讓自己的產品進入孩子們眼中，進入成人的心中、口袋與公文包中，這是一種什么樣的力量？答曰：那是創意的力量，熱愛生活的力量。
【文化核心競爭力是藝術家的Ô¬創精神】
現在我們常聽到一個耳熟能詳的口號，就是要促進文化事業大繁榮、大發展。我想反問一句，我們的文化難道不是已¾¬獲得大繁榮大發展了嗎？統計一下每年的圖書出版物、電視劇生產集數，還有電影影片數量，加上網絡上創作出來的博客、微博客，網絡上的文學藝術Ô¬創作品，以及手機短信“段子”，中國文化已然獲得了史無前例的繁榮與發展。最為劃時代的發展是，博客與微博使每一個公民都成為文化Ô¬創者與新聞信息提供者。
當代中國不是文化發展與繁榮的問題。若問：面對美國電影巨制，中國電影人面臨的是¾¬費投資問題，還是電影市場問題，還是影片數量問題？與上述問題都無關，是質量問題，或者說是內容問題，還可以說是價值追求問題。城市里的孩子們缺少雞肉吃嗎？不缺少。我們小時候想吃雞腿，但現在的孩子呢，喜歡吃肯德基的家鄉雞，其實它就是北京雞或上海雞，并不來自肯德基的家鄉，但它的特殊味道與工業化秩序來自肯德基，這就是“口感文化”帶來的市場效應。所以，有沒有雞吃，是養雞業繁榮不繁榮的問題；而吃肯德基的家鄉雞，不吃自己的家鄉雞，則無關養雞業的繁榮與發展，而是口感美學問題或美味問題。
在人類手工時代，中國通往世界各地的陸上與海上絲綢之路，將絲綢與茶葉，陶瓷與印刷術貢獻給世界，絲綢給人體以美飾，陶瓷給家居以美飾，茶葉給生活以趣味（口感文化）。工業化時代以來，特別近百年來，中國對世界內容文化貢獻甚微，中國是茶葉大國，但最大的茶葉供應商卻在國外，茶道文化在日本，下午茶文化卻成為英國生活文化的重要內容，中國的茶藝文化近些年才開始得以發展。更為嚴重的是，代表美國快飲文化的可口可樂風靡天下，成為年輕一代生活方式的一種象征，還有服飾與發飾文化，都被西方國家占領了制高點。文化藝術諸如音樂、動漫、電影、唱片等內容文化領域，中國幾乎均處弱勢地位。
作家寫出無數小說，理論家寫出海量論文，無補于世。而我們的世風，卻在鼓勵無質量的數字。當»¬家、書法家的作品論尺來賣，而不看其作品的Ô¬創性與特殊的審美創造時，這個時代就不是審美的時代，而是一個功利的時代，也是一個將文化產業化的時代。中國文化需要的不是繁榮與發展，而是提升品質。中國政府最應該做的是保障Ô¬創作品權益，當Ô¬創者不再有創造的激情與利益保障，藝術家的Ô¬創精神就喪失了。而文化的核心競爭力，恰恰就是藝術家的Ô¬創精神。
茶文化發展論文范文6
關鍵詞：湖州 本土案例 市場營銷 教學
一、研究背景
案例教學法是《市場營銷》教學中常用的一種方法，是一種綜合型的教學方法,這種教學方法具有真實性、實踐性、啟發性,能夠使學生進入情景,全面提升學生的判斷能力、分析能力、思考能力和解決問題的能力。學生也對案例教學表現出了極其濃厚的興趣,希望能夠在案例教學中,理論聯系實際,模擬處理案例中的情況,提高實踐水平。
湖州是長三角中樞的唯一以太湖命名的城市，素有“絲綢之府、魚米之鄉、文化之邦”的美譽，是湖筆文化的誕生地、絲綢文化的發源地、茶文化的發祥地。近幾年隨著湖州經濟的發展和湖商的不斷壯大，出現了許多如湖筆文化節、香飄飄、老娘舅等成功的市場營銷案例。
通過搜集、整理湖州本土的市場營銷案例，運用到市場營銷教學，使課堂貼近生活、走進生活，提高學生的學習興趣，增強課堂教學的有效性。并能學以致用，解決實際問題。為商業類專業培養輸送實用型人才，更好地為當地經濟建設服務。
二、現狀分析
案例教學法，又稱個案研究法，由哈佛大學于1880年開發完成，后被哈佛商學院用于培養高級經理和管理精英的教育實踐，逐漸發展為今天的“案例分析法”。 哈佛商學院的MBA沒有教材，完全通過案例學習來領悟其中的道理。
《市場營銷》教材中也積累了很多比較經典的案例，但很多都是國外或國內其他地方的，離學生實際較遠。由于大多數學生的生活一直都是在學校中，對那些年代久遠的案例，學生也難以體會當時事情發生的背景，有些甚至被學生認為過時了，對現實的指導意義不大，從而失去分析討論的熱情。
本著職業教育必須同當地經濟相結合，必須為當地經濟服務的宗旨，有必要建立適合地方的本土教學案例庫。發掘身邊的營銷案例，增強教學的針對性，有效地提高學生的學習興趣，提高教學效果。
國內外，關于案例教學法在《市場營銷》教學中的應用、開發市場營銷本土案例的研究比較多。但具體在《市場營銷》教學中運用湖州當地本土案例的研究還沒有。利用湖州本地的特色產業，闡述一些特定的營銷案例，弘揚湖商文化，體現地方特色，作為研究還是首次。
三、概念界定
本土化案例即指教師在采用案例教學法的過程中，將在學校所在地或相鄰地區、學生家庭居住的集中地，已經發生或正在發生的、當地特色鮮明的、具有代表性的市場營銷案例，通過文字、圖片等方法，呈現在學生面前，作為講解、分析、討論、評價的對象。既給學生帶來真實感和親切感，又能帶給學生更大沖擊力，學生更愿意投入到熟悉事物的討論之中。
四、策略研究與實踐
（一）湖州本土案例的搜集、整理
本土案例的搜集要把握生活化和有用性的原則，多渠道、多層次地搜集、整理、挖掘與市場營銷課程內容相匹配的素材，并加以提煉。
1.查閱資料、網絡收集積累。充分利用現代信息技術，查閱《湖州日報》、《湖州晚報》、《湖商》等報紙雜志和湖州在線等網站，搜集、整理湖州市場營銷成功的本土案例，研究湖商的發展概況。
2.實地調研、考察企業營銷。實地走訪調查香飄飄、老娘舅等湖州知名企業的市場營銷狀況，并進行分析研究。這是獲得湖州本土案例第一手資料的最直接途徑。
3.和高職院校（如湖州師范學院、湖州職業技術學院）市場營銷專家掛鉤，了解市場營銷學科信息以及湖州本土市場營銷前沿動態。
4.有計劃地向在校生和畢業工作的學生搜集教學案例。可以通過問卷調查、個別訪問、教學實習以及對畢業生的追蹤調查獲取案例，廣泛發動學生，讓學生在尋找案例中學習，并通過一屆一屆的積累，積累符合教學內容和學生認知規律的案例。
5.教師要多渠道收集、編寫、交流案例，形成適用的本土案例庫?？梢愿鶕黝悎蟾嫖膶W、通訊、經濟和管理類論文，甚至是新聞報道中所提供的真實素材編寫。這就要求教師在授課之余，應做到“三勤”，即勤看經濟類書報和電視節目，勤記案例、勤剪輯整理。
（二）湖州本土案例在營銷教學中的應用
把搜集的案例按項目、知識模塊歸類，形成適用的校本案例庫。把營銷理論知識和本土案例整合，在《市場營銷》各項目教學中分別運用湖州本土案例，闡明課程各基本知識點和理論，激發學生興趣，形成一整套典型教案。
1.本土案例應用方式的選擇
（1）導入型案例應用。在講解每一章、每一節新的內容或理論點時，都先給出一個引導案例，通過案例的學習，引導學生進行思考進而總結得出本節所要學習的新知識點。
（2）注解型案例應用。知識點學習后，通過案例加以解釋，深化學生對知識的認識和理解。
（3）綜合型案例應用。當需要對一系列相互關聯的內容進行全面講解時，可以采用綜合分析型案例。綜合型案例應用對教師和學生都提出了較高的要求。
2.本土案例在營銷教學中的具體應用
分知識模塊精選案例，結合學生具有的特點，只有選擇與他們現在或將來密切相關的案例才能真正引起他們的興趣和思考，才能達到教學目的。在選擇案例時應注意以下問題：第一，案例的選擇要難易結合，與學生的特點及教學目的相匹配。第二，案例的選擇要具有時效性，使營銷理論能與實踐相結合，最大限度地貼近實際，以減少理論的滯后性。第三，案例的選擇應具有典型性、趣味性，激發學生對案例教學的興趣，加深學生對營銷理論和實踐的認識。
現以《市場營銷知識》（第二版，主編：馮金祥、張再謙，高等教育出版社）浙江省高職考商業類專業考綱要求的內容為例：
（1）市場營銷概述: 企業必須樹立正確的市場營銷觀念，以消費者需求為中心。
講解這一知識模塊時，筆者引用了湖州旅游營銷的本土案例?！靶斜榻锨妍惖兀松缓献『荨?，湖州以“清麗山水、生態湖州”為主題，樹立了現代營銷觀念，成功舉辦了五屆湖筆文化節，文化節以“文化為經濟服務，經濟促進文化發展”為宗旨，以“筆”為媒，以有鮮明地域特色的“湖筆文化”為品牌，集中展示湖州文化淵源；以“節”為體，擴大湖州對外的經濟文化交流，促進湖州經濟社會發展，提高城市的知名度和美譽度。策劃舉辦了湖州形象小姐大賽、“尋找湖州最美的村莊”等多種營銷活動，以消費者的需求為中心，從而不斷提升湖州城市形象，擴大城市的知名度和影響力。
（2）市場營銷環境分析：市場營銷環境包括宏觀環境和微觀環境，企業應適應市場營銷環境的變化，作出營銷策略的調整，提高應變能力。
在進行這一項目教學時，筆者運用了本土案例：織里童裝市場營銷環境分析。讓學生分析織里童裝市場面臨的宏觀環境和微觀環境，預測童裝市場發展趨勢和市場競爭環境，結合童裝市場營銷的環境的變化，有針對性地策劃營銷策略，做到市場營銷策略與市場營銷環境相適應，便于更有效地、可行地開展童裝市場營銷活動，使童裝企業的營銷策略能迎合消費需求心理和促進企業經營效益的提高。
在講解SWOT分析法時，提到了學生非常熟悉的湖州本土案例：老娘舅。2000年11月老娘舅公司在浙江湖州成立，本著“做健康快餐，創民族品牌”的經營宗旨，按照標準化、規范化、科學化的運作模式運營和管理快餐連鎖餐廳。目前除湖州外，老娘舅已覆蓋長三角主要城市，如上海、杭州、蘇州、嘉興、無錫、常州、寧波、金華等地。讓學生對老娘舅面臨的優勢（Strength）、劣勢（Weakness）、機遇（Opportunity）、威脅（Threat）親自進行分析。這些發生在學生身邊的案例，可以有效地提高學生的學習興趣，提高教學效果。
（3）市場分析：包括消費品市場分析和生產資料市場分析等。
如筆者在講到“影響消費者購買行為的主要因素”中的社會因素時，在解釋相關群體時，聯系到了香飄飄的形象代言人――陳好。香飄飄食品有限公司是湖州的本土企業，創辦于2005年8月，短短幾年時間，成功走紅市場，已經成為國內主要杯裝奶茶的代名詞。所謂相關群體是指對某個人的態度或行為有直接或間接影響的群體。陳好的昵稱是“萬人迷”，與香飄飄的品牌調性和市場目標不謀而合，陳好為香飄飄的騰飛插上了翅膀。憑借陳好廣泛的知名度，再配合動感的翅膀，使之扮演的香飄飄仙子的形象深入消費者心中，尤其成為許多女孩子喜歡的形象。同時讓學生舉出自己生活中常見的由于某一名人、明星的廣告效應，而影響到人們的購買行為的實際例子,來充分證明相關群體這一因素對消費者購買行為的影響。
（4）市場細分與目標市場：企業根據細分標準對市場進行合理細分，選擇所要進入的目標市場，準確進行市場定位。
例如：老娘舅快餐通過市場細分后選擇目標市場為工薪階層、上班族、學生。他們的消費水平不是很高，但又經常在外就餐，通過提供優秀的產品和服務，深受各地消費者歡迎。再如：香飄飄奶茶對消費群體不同年齡段、不同生活背景、不同職業背景的女性細分，得出了“香飄飄奶茶”的定位應該是健康情趣奶茶的結論。
（5）產品策略（Product）：產品策略是市場營銷組合4Ps中的基礎。產品策略包括：產品整體概念（核心產品、有形產品和附加產品）、產品生命周期（投入期、成長期、成熟期和衰退期）、新產品策略、品牌策略等。
如在教學品牌保護這一內容時，筆者導入了“烏氈帽”商標的吳越之爭。看到烏氈帽，就會想到黃酒之鄉紹興。如今，這頂承載著紹興鮮明地域特色、濃重歷史文化內涵的“烏氈帽”，戴在了湖州安吉竹鄉黃酒上。紹興曾出價300萬元，想“回收”商標，三次均未果。讓學生從身邊的案例看到品牌注冊保護的重要性。
（6）定價策略（Price）：定價策略有新產品定價策略、階段定價策略、差別定價策略、折扣定價策略、心理定價策略、隨行就市定價策略等。
例如：凡澤機構營銷策劃的湖州第一大盤西南新城標桿――星匯半島，2008年年底開盤，逆勢熱銷，滲透定價策略創造了湖州房地產前所未有的銷售神話。
（7）分銷渠道策略（Place）：可供企業選擇的分銷渠道類型有直接銷售渠道或間接銷售渠道、長渠道或短渠道、寬渠道或窄渠道。
可以讓學生了解湖州大潤發、樂購、農工商等超市中各類產品的分銷渠道。平時講課時，可從當地的報刊上選取最新案例，如翻開2012年2月29日的《湖州晚報》：新聞“老字號搭上直銷快車，震遠同迎來第22、23家連鎖專賣店”本身就是講解渠道策略的本土案例，“震遠同這一百年老字號除了沿用傳統分銷模式外，正將直接面對市場終端的新通路越拓越寬，將美味送到湖州百姓的家門口。”
（8）促銷策略（Promotion）：促銷方式有人員推銷、廣告、營業推廣、公共關系、宣傳報道等，企業要根據實際情況，綜合運用促銷組合策略。
“上有天堂，下有蘇杭；天堂中央，湖州風光”其實就是湖州的營銷廣告；讓學生觀察浙北大廈、湖州星火服裝大廈等節日促銷策略；關注移動湖州分公司的促銷等。體現了營銷即生活，有生活處便有營銷。
4Ps綜合案例應用舉例：2011年浙江省高等職業技術教育招生考試商業類試卷壓軸題，就用到了湖州的本土案例。
“老恒和”是湖州的一個老字號，擁有136年的歷史，主要經營油鹽醬醋等調味品。“老恒和”的知名產品包括：全國最辣的辣醬、獲首屆西博會金獎的玫瑰腐乳、中國四大名醋之一的玫瑰米醋、作為中國烹飪協會名廚專業委員會專用產品的料酒等。延續老字號的生命力并將其發揚光大，是每一位中國人的責任。請運用所學的市場營銷相關知識，從產品、定價、渠道、促銷四個方面為“老恒和”提出策略建議。
案例解析：①產品策略：運用產品線、產品項目、產品線寬度、產品線深度、相容度、產品生命周期等知識為“老恒和”開發新產品；運用品牌含義中的屬性、利益、承諾、價值、文化等知識塑造“老恒和”品牌；運用品牌統分策略的相關知識為“老恒和”設計品牌策略；運用互聯網域名策略的相關知識注冊、保護“老恒和”的域名。②定價策略：為“老恒和”合理選擇定價目標；根據“老恒和”產品的需求價格彈性，合理選擇理解價格定價法、需求差異定價法、通行價格定價法、主動競爭定價法；靈活運用階段定價策略、差別定價策略、折扣定價策略、心理定價策略、隨行就市定價策略。③渠道策略：根據“老恒和”的產品特點和市場需求特點合理設計渠道類型；合理選擇各類中間商。④促銷策略：根據“老恒和”的客戶特點和產品特點，靈活運用人員推銷、廣告、營業推廣等促銷方式。
相關延伸，湖州的老字號還有：周生記的餛飩、諸老大的豆沙棕、丁蓮芳的千張包……這些同學們耳熟能詳，都可以作為市場營銷教學的本土案例。
（三）開展營銷實訓實踐活動，服務地方經濟
本土案例來自本土、面向本土、服務本土。開展多種形式的營銷實訓實踐活動，通過體驗營銷形成本土案例。
創建實驗室文化，讓學生親自創作校各專業實驗室的墻壁標語；讓學生參與湖州星火服裝大廈30周年慶典的標志和廣告語設計、湖州博創園林綠化有限公司（筆者所在學校學生實訓基地）的標志設計；針對周邊企業面臨的實際營銷難題，組織學生舉辦營銷策劃大賽，撰寫埭溪特產莫家柵粉絲、老虎潭農家樂的營銷策劃書；帶學生去埭溪工業園區參與珀萊雅（湖州）化妝品有限公司廣告宣傳片的拍攝；參與學校招生宣傳營銷策劃，向《湖州晚報》多次投稿寫作宣傳報道；參加“香飄飄杯?商標故事”征文活動等。也可以利用校外的實訓基地進行頂崗實習，組織學生進行“柜臺推銷”或“上門推銷”，讓學生扮演“營業員”或“推銷員”，利用其所學的推銷技巧向“顧客”推銷商品。讓學生在淘寶上嘗試開一網店，并進行微博營銷。
在營銷實訓實踐中充實和豐富本土案例的內容，使之不斷地補充和完善，并服務地方經濟。
五、初步效果及反思
本土案例使教學生活化，促進了市場營銷教學質量的提升，提高了教師的教學水平和課堂組織能力。大大提高了學生學習的興趣和參與度，培養了學生的營銷技能、增強了學生的社會適應能力。同時，激發了學生熱愛家鄉、建設湖州的情感。
在探究過程中，編寫了《湖州本土市場營銷案例集》草稿，初步形成了市場營銷教學本土案例庫，從而有效地促進了《市場營銷》的教學。
嘗試把湖州本土案例應用到市場營銷教學中，取得了一定成效，但也有很多不足的地方。比如，有些案例的選取與教材內容聯系不夠緊密，對湖州市場營銷本土案例的搜集不夠完整全面、挖掘還不夠深，運用還不那么流暢。因此，今后還要多了解湖州經濟，研究湖商文化，把湖州本土案例更好地運用于市場營銷教學的實踐當中。要積極開發和利用本地的教育資源，不斷加以提煉，完善本土案例庫，使教學內容與時俱進。
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