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連鎖經營管理課程總結范文1
[中圖分類號] G712 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）01-0146-02
一、《連鎖經營管理》課程在高職專業教學中的作用
《連鎖經營管理》課程是武漢軟件工程職業學院國家骨干高職院校重點建設專業群中連鎖經營管理專業的專業核心課程。該課程依據社會經濟發展對連鎖經營管理人才的需求，以武漢中百連鎖倉儲超市有限公司、深圳人人樂商業集團等IGA中國零售學院成員企業具體崗位要求為基礎，結合學院辦學定位、專業人才培養目標，全面展示了連鎖企業經營管理的全過程，詳細介紹連鎖經營的起源、發展、特征，連鎖經營基本模式以及總部管理、門店管理和配送管理等方面的基本概念和操作流程。
（一）促進學生綜合掌握和運用連鎖經營管理的專業知識
本課程內容涵蓋連鎖企業基本發展特征和現狀，連鎖模式選擇和組織結構的基礎知識，連鎖總部、門店和配送中心管理的知識及技能，連鎖業態的綜合分析，同時結合和運用經濟學、管理學、市場營銷、商品學等課程相關知識進行分析和訓練，為后續課程《連鎖門店運營管理》、《連鎖配送中心管理》、《連鎖企業人力資源管理》等課程學習起到重要支撐作用。
（二）促進學生職業技能水平的提升
本課程在相關基礎知識學習完成后，學生會到IGA合作企業相關部門進行考察和頂崗實習，通過觀察和參與IGA合作企業日常經營活動來實現專業技能水平的整體提升。在頂崗實習階段，學生會在連鎖門店中收銀員、理貨員、防損員、促銷員、服務臺人員等具體工作崗位上承擔相應工作任務。通過每項具體工作任務的完成，學生不但加深了對連鎖企業內部管理的認識，更掌握了各崗位基本技能，增加了連鎖企業具體業務處理的經驗。
（三）積極引導學生構建合理職業發展規劃
通過本課程學習，學生初步掌握連鎖經營管理的基本知識和技能，積極培養學生樹立正確的職業道德觀念，引導學生構建合理的職業發展規劃，并在此基礎上，在課程教學中為學生構建多渠道的企業實踐和實訓環節。通過在IGA合作企業的頂崗實習，讓學生專業技能得到實踐和提升的基礎上，具備敬業、吃苦耐勞和樂于奉獻的基本職業素養。
二、高職《連鎖經營管理》課程設計理念及思路
本課程的設計注重學生職業能力的培養，根據連鎖經營管理專業的職業崗位定位，“工學交替、崗位輪替、能力遞升”的人才培養模式和“訂單式”的實現途徑來設計本課程的教學內容和教學方法。對本專業典型工作任務進行歸納，遵循基于工作過程的開發與設計理念，面對本專業學生就業崗位和主要服務面向的崗位，以能力培養為主線來設計本課程教學方案。本課程實踐教學設計思路：基于工作任務和工作項目，突出能力培養。根據企業的需求和連鎖經營管理的專業特色，以連鎖企業的基本管理工作任務和工作項目為導向，以能力培養為主線來設計本課程的課外教學內容和選用教學方法與手段。
（一）依托IGA搭建校企合作平臺
IGA中國零售學院成立于2005年，是IGA中國與武漢軟件工程職業學院合作成立的旨在為IGA中國成員培養和儲備人才的運作實體，充分利用校企合作的資源優勢，培養與國際接軌的零售業人才。因此，在IGA零售學院和聯盟企業的行業背景下，給本專業緊密依托行業進行課程設計創造了極好的條件。因此，本課程聘請了行業專家、企業家擔任專業指導委員會成員，對本專業課程體系和本課程設計進行多次論證。
（二）以具體工作項目來設計本課程體系
根據連鎖經營管理教學的實際需要，在確定連鎖企業管理崗位典型工作的基礎上找出主要工作項目，以工作崗位所需知識為基礎，突出應用能力的培養，教學過程重視理論知識與實踐技能有機融合，做好學生的知識應用、分析問題、解決問題和業務組織等能力的訓練。通過課程的學習，學生對所學知識和實踐加以融合，掌握連鎖經營各項工作流程和工作方法，達到連鎖企業經營中所必需的專業高素質技能水平。
（三）以工學結合來開展實際教學工作
在實際教學中，具體工作項目和任務以IGA聯盟企業合作為基礎，以培養一線管理人員為目標，通過工學結合模式來開展連鎖經營管理課程的教學工作。具體來看，通過讓學生在學校模擬工作過程和工作情景學習基本知識，同時直接到校外企業工作現場頂崗實習等實踐訓練手段，實施“教、學、做”一體化的教學模式。此外，在實際課程教學中還會結合企業訂單培養的要求，采用“工學交替”的教學組織方式，即中百班學生第三學期至第五學期實行在中百倉儲紫微星購物廣場工作一天、學校學習一天的形式，人人樂班和步步高班實行第三學期到企業頂崗實習的形式，校企共同考核學生學業。
三、高職《連鎖經營管理》課程教學模式的設計與創新
（一）關注行業與企業發展，將崗位實際工作內容作為教學重點
本課程秉承“以學生職業能力培養和職業素養養成為第一和終極目標”的理念，堅持與行業企業密切合作，緊隨行業動態變化和崗位能力要求這一原則，對教學內容進行整合和優化。在理論教學內容安排上力求全面、完整，使學生接受到本課程的系統理論，并注意及時吸收行業、企業及學科發展中的最新知識和發展動態，及時補充到理論版塊教學中。
在全面系統的教學內容下，應突出相應版塊的崗位需求重點。在內容選取中，放棄部分“大、空”的理論框框，選擇具體崗位中的具體職能要求來給學生做講解和分析，便于后續開展實踐環節和頂崗實習教學。例如，在門店管理中就應著重突出門店日常管理中具體工作的規范要求、收銀工作流程、防損注意事項、退換貨的工作規范等。這些內容更貼近于具體崗位日常工作細節，更符合連鎖企業管理實際情況，更有利于提高學生今后在相關企業的工作效率。
（二）以項目教學為導向，合理設置學習任務，掌握全局和具體工作內容
項目教學模式以實踐為導向，以工作任務為中心，將教學內容確定為可行動的方案，有利于學生在實踐中融理論知識于實際，促進理論學習和能力培養于一體。根據連鎖經營管理專業培養目標和本課程教學目標，從專業能力、社會能力和方法能力三方面綜合考慮，在廣泛收集本地大型連鎖零售企業總部、門店、配送中心的職業崗位工作任務基礎上，結合課程內容與實踐教學環境來劃分具體項目，確定學習與工作任務。
（三）強化工學結合，依托IGA合作企業平臺，實現課堂與實習地點一體化
連鎖經營管理專業目前實行與IGA合作企業中百倉儲超市、人人樂商業集團“訂單式”培養，為了所培養的人才能適應企業文化，熟悉企業的工作內容，能較好地完成具體崗位的工作任務，在本課程日常教學中一直注重如何將課程教學內容引入這些企業實際工作活動和工作場景中。
一方面，積極引入新的模擬連鎖經營軟件，通過電腦、網絡、軟件等設備模擬現實經營流程，提高學生對連鎖企業實際日常經營管理的熟悉；另一方面，將部分教學內容的講解和實踐直接放在現實企業環境中進行。總結與中百倉儲超市、深圳人人樂集團之間的“訂單式”工作的經驗，以企業現場活動為情景，以完成任務為動力，把課堂教學移入企業工作現場，真正實現教學內容和工作內容的一致性。
（四）積極構建連鎖經營管理專業“雙師型”教學團隊
為了進一步突出高等職業教育辦學特色，學院對專業教師提出“雙師型”教師培養目標和要求，但從實際上來看，將專職教師培養為“雙師型”教師需要大量的時間和精力，具體操作會比較困難，因此構建“雙師型”教學團隊會更具有可操作性和實際意義。
本校連鎖經營管理專業更為注重構建“雙師型”教學團隊，在提高專任教師的實踐能力和教學能力的基礎上，擴大兼職教師隊伍。連鎖經營管理專業教師積極參加各類師資培訓，增加專業骨干教師在教學、實訓等方面的綜合能力水平，專職教師定期去IGA校企合作單位掛職鍛煉，校企合作單位一批具有多年工作經驗的主管擔任兼職或專職教師，積極加入專業課程教學和人才培養方案設計中。
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 岳秀紅.高職院校連鎖經營管理專業人才“訂單培養”的理性思考[J].課程教育研究，2012（13）.
[2] 夏黎.連鎖經營人才培養中的校企深度融合創新[J].產業與科技論壇，2013（4）.
[3] 趙楊.基于創業導向下高職連鎖經營管理實踐教學的創新與探索[J].當代經濟，2012（11）.
連鎖經營管理課程總結范文2
【關鍵詞】生產性 實訓基地 多專業綜合實訓 專業建設
【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2014）07C-0185-02
教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》提出：“加強校內生產性實訓基地建設是高等職業院校改善辦學條件、彰顯辦學特色、提高教學質量的重點。”目前經貿類專業校內實訓主要采用模擬軟件進行實訓，僅僅注重讓學生利用軟件模擬操作，缺少真實的實訓項目，不利于學生掌握不同崗位的專項技能和實際工作的要求。而建設全真化的實體公司作為校內生產性實訓基地，可以讓學生不出校園就可以感受到真實的企業文化、企業環境、企業業務和真正的企業管理，從而能夠滿足多專業學生職業素質養成和職業技能訓練的多種要求。
一、校內生產性實訓基地珍曲商貿有限公司業務介紹
珍曲商貿有限公司（以下簡稱珍曲公司），是由柳州城市職業學院投資建立的一家商貿類有限責任公司。公司自主經營、獨立核算、自負盈虧。主營業務主要是國內特色食品飲料、進口食品飲料、桶裝礦泉水等快速消費品。公司經營場所坐落在市中心鬧市區，除辦公地點外還有三間門面進行對外經營。在學院園區內有一間學生創業超市、一個水站、一個電子商務創業工作室、一個會計記賬工作室和一個物流配送中心（見圖1 ）。
學院以珍曲公司為核心的生產性實訓基地以就業、創業為導向，以實體公司化、實戰式教學為途徑，實施工學結合的人才培養模式，立足廣西各大區域性中心城市和東盟自由貿易區大商業大流通的行業發展需要，面向各類連鎖商業企業，培養高端技能型人才。
二、生產性實訓基地服務專業、課程現狀
該實訓基地同時為市場營銷專業、連鎖經營管理專業、物流管理專業、會計電算化專業和財務管理等專業的近20門課程提供教學案例、真實項目、實訓資料和實習就業崗位。
針對營銷專業，珍曲公司目前所能服務的專業課程有商務策劃、市場調查與分析、促銷管理、客戶服務管理、網絡營銷、門店營運管理等。公司以快銷品的批發業務和零售業務為主，公司的人力資源管理部和營銷部門經理由市場營銷和連鎖經營管理教學團隊的老師兼任。營銷專業的學生就是這些部門的員工。公司每一年的市場推廣策劃方案從出計劃、做方案以及方案的實施均有教師根據教學進度設置教學內容，安排學生以實訓作業的形式完成，再通過專業評議，和公司組織的跨專業評議選出給出修改建議，選出優秀作品，一旦被公司采用將由公司給予獎勵。該方案的制作團隊也將有資格負責該方案的實施。
針對物流管理專業，珍曲公司服務的專業課程有采購管理、倉儲管理、快遞業務等課程。物流管理專業在2011年投資300萬元建成了一個物流實訓室，在珍曲公司成立之前主要提供學生的模擬實訓?，F在作為珍曲公司的倉儲中心，得到了真實項目。學生每天的進出庫方案、單證流轉、日常養護管理都有了真實項目載體。巨大的教學投入有了經濟效益，將“消耗性”實訓變成了“經營性”實訓，減少了實訓耗材的投入，實現了學生實訓與企業營運的零距離接軌。
針對電算化會計和財務管理專業，珍曲公司目前所服務的專業課程有出納基本技能、財務管理，成本會計，商業會計實務，會計綜合模擬實訓等。財務、會計專業教師和學生參與經營管理，是珍曲公司作為生產性實訓基地服務教學的一個特色。眾所周知，由于行業特性，企業的會計賬目有著嚴格的保密要求和排他性要求，因此會計專業、財務管理專業的學生到企業實習很困難，在學習期間能夠做真賬更是如此。而在珍曲公司成立之后，財會專業群的負責人出人公司財務主管，在專業社團里選拔最優秀的學生擔任出納。讓教師和學生共同參與公司經營管理。公司的出入庫、進銷存無條件地提供給專業學生作為授課資料和實訓素材，解決了會計專業實習實訓的老大難問題。
另外，在淘寶網上開設了三家特色食品網店，面向全國銷售，貨品的拍照、定價、上傳、推廣，客戶服務管理等工作全部由營銷、連鎖專業的學生負責。物流學生負責倉儲管理，形成銷售后，不管是遠距離物流，還是近距離配送均由物流學生聯系物流公司或自行配送完成。網店的賬目、財務管理有會計、財務管理專業學生負責。指導教師即公司市場部經理會定期召開工作會議對網店的營運進行指導和評估。
三、依托珍曲公司構建多專業綜合實訓立交橋滿足多專業實訓要求
（一）搭建經營業務與課程教學融通的立交橋。公司的管理理念是從財務管理的角度規范公司日常管理。公司業務就是教學項目，公司任務及時學生作業，公司部門崗位說明書就是職業要求規范。例如客戶服務管理課上，教師會要求學生在沒有客戶管理系統的情況下，建立飲用水客戶檔案，要做到一個客戶一份檔案，制定客戶等級評估標準，有效進行客戶等級評估，客戶與訂購預警等。學生的作業會是如下形式：客戶甲某之前購有100張飲用水水票，每星期用水兩桶，按照設定兩周的提前預警量。銷售人員會在還剩4張水票的時候向顧客提示水票剩余量，公司現在的推廣活動，尋求新的訂單。然后學生就會真正的梳理客戶管理系統，聯系客戶，取得訂單。
（二）搭建教師，學生企業身份轉換的立交橋。整個實習實訓構架以兼職經理人（教師）團隊作為人才培養方案制定、課程開發、實訓指導的核心團隊，然后輻射到專業教學團隊的其他成員。在教師團隊的管理和指導下成立學生社團，分別隸屬于各個不同的工作室。工作室中的優秀學生可以參與公司的常態化營運，再由社團輻射到不同的專業班級（見圖2）。工作室團隊的選拔以先自愿再擇優為原則進行面試選拔，但這里的擇優不是單指成績優秀，學生的職業素養占了很大的比重。所有的專業學生都有機會參與實訓基地的運作管理。教師既是教師又是企業管理者，學生既是學生也是企業員工。
（三）搭建各專業交流、融通的立交橋。為了不使教師學生參與經營管理只停留在口號上，公司會就當前公司經營中的某一事項召開跨專業聯席會。例如，就營銷專業學生提出的某一項營銷策劃案，財務管理專業的學生會從成本分析的角度提出他們的意見和建議，物流專業的學生會從物流方案規劃的角度給出合理采購、配送方案。給予學生與教師平等對話的管理機制，不會因為他們是學生就忽略他們的任何一項建議和意見。這樣的運作方式，是學生真正有一種主人翁的意識，會把自己看做企業的一員，更加努力地學習理論知識，更加急切地想把自己的方案、建議應用于企業實踐。同時在專業教學的角度也是學生對所學知識有了全局觀的認識。
現在的職業教育大多數情況下還停留在會計的學生會核算成本，卻不知道成本控制于企業管理的重要性，物流專業的學生一味為了降低倉儲成本卻不知道最佳訂購時間與客服滿意度之間的邏輯關系，營銷人員做出看似完美的策劃案卻忽略了可行性和成本收益分析。這樣的實踐培養模式可以教育學生的全局觀，幫助學生“樹立終身學習理念，提高學習能力，學會交流溝通和團隊協作，提高學生的實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力”。
職業技術院校的校內生產性實訓是以培養高技能型人才作為主要目標的，而企業經營的最終目標卻是盈利，這是商業企業的本質。有人認為這是一組不可調和的矛盾，但是在柳州城市職業學院珍曲公司的運作管理中卻很好地兼顧了二者的利益訴求。作為校內生產性實訓基地，在實訓過程中不能把學生看作是賺錢的機器，而是平等的員工；教學項目就是企業經營項目，讓學生更早接觸社會，了解和熟悉企業管理與企業文化，掌握相關專業技能；在思想上與行動上有利于學生社會意識的養成，提高綜合素質。將學生看做公司的主體，真正體現以學生為本，零距離對接社會，實現高質量技能型人才培養。
【參考文獻】
[1]占挺.高職電子商務專業校內生產性實訓基地建設的探索[J].管理觀察，2012（19）
[2]董宏偉.職校內生產性實訓基地建設的實踐與思考[J].淮海工學院學報，2010（9）
【基金項目】廣西教育廳高等教育教學改革工程項目（2012JGA417）
