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面點實訓總結范文1
關鍵詞：烹飪；教學；一體化；技術；有機結合
根據烹飪專業實際情況，改革烹飪傳統教學，探討符合烹飪專業特點的一體化教學模式?！袄韺嵰惑w化”教學模式不僅僅是理論教學與實踐教學內容的一體化，也是教師在知識、技能、教學能力上的一體化，同時，還包含教學場所的一體化。因此，“理實一體化”絕不是理論教學、實習教學和實習教學在形式上的簡單組合，而是從學生技能技巧形成的認知規律出發，實現理論與實踐的有機結合，使知識與技能掌握更加牢固。
何為“理實一體化教學”呢？即理論實踐一體化的教學方法。突破以往理論與實踐相脫節的現象，教學環節相對集中。它強調充分發揮教師的主導作用，通過設定教學任務和教學目標，讓師生雙方邊教、邊學、邊做，全程構建理論和技能培養框架，豐富課堂教學和實踐教學環節，提高教學質量，突出學生動手能力和專業技能的培養，充分調動和激發學生學習興趣的一種教學方法。
所以，就此從以下幾個方面來探討烹飪專業的一體化教學。
一、“理實一體化”教學的優勢
1、理論教學和實踐教學得到了更好的融合
傳統的烹飪教學，理論是在課堂進行，學生實習去操作大廳，沿襲的方法往往是先理論后實踐，也或有一兩次改革，先實踐后理論，也是從直觀性的烹飪教學原則出發，先通過實踐獲取感性認識，然后抽象概括成理性知識，實踐和理論是在兩個不同的空間和時間完成的理性知識，而理實一體化教學是指在同一空間和時間同步進行的，理中有實，實中有理，使學生的理論和實踐得到了更好的結合。
2、學生“動腦”和“動手”相結合的教學模式
理實一體化不僅在于教學場所的轉換，而在于對教學方法、教學內容、教學手段的更新，使學生“動腦”和“動手”緊緊的聯系在一起，激發學生主動學習的興趣和激情。
3、能夠充分發揮學生的主體作用
理實一體化教學，形式生動活潑，是以學生為主體的有效教學方法，理論知識圍繞技能訓練展開教學，既利于教師的“教”，又利于學生的“學”，通過理論與實踐的完美結合，充分發揮了學生的主體作用，實現“教、學、做”的一體化。
二、烹飪專業一體化教學做法如下
1、烹飪專業全面推行一體化教學
根據烹飪專業課程體系及其特點，將理論課與技能訓練課融合，教學內容劃分為五個大模塊，進行一體化教學。
（1）、原料質量鑒別與采購保管模塊
次模塊對應的專業課程是“原料知識”。在教學中我們將學生分成若干小組，每天由值班教師帶領，輪流采購實訓原料，加深了學生對知識的理解與運用。
（2）、菜單設計與成本核算模塊
次模塊對應的專業課程是“烹飪基礎知識”。由于實訓菜品由學生自己享用，學生既是制作者，也是自己的顧客，在設計制作過程中，學生自己嚴格核算菜品成本，既增強了學生的節約意識，又提高了學生的菜單設計與成本核算技能。
（3）、冷熱菜加工與制作模塊
次模塊對應的專業課程是“原料加工技術”、“烹調技術”等。在教學中，教師將以上知識融合在菜品制作中進行講解，學生易于
掌握。
（4）、面點加工與制作模塊
次模塊對應的專業課程是“原料加工技術”、“面點技術”等。在教學中，教師將以上知識融合在面點制作中進行講解，學生容易
掌握。
（5）、管理與銷售模塊
此模塊對應的專業課程是“廚房管理知識”等。在教師指導下，學生從人員分工、同學合作、實訓準備、設備養護、安全生產、原料利用等方面進行全面系統的鍛煉，便于培養學生責任意識和管理
才能。
2、多措并舉籌措實訓費用
（1）、取得學生家長理解，主動為學生投入實訓費用
在“致烹飪學生家長的一封信”中，介紹了烹飪實訓的特殊性和重要性，取得了學生家長的理解與支持，根據實習類型確定費用額。
（2）、有效利用學生實習費
根據每學期實習品種交管費用，用于購買實訓原料，制成菜品后由學生自己消費，學生自己制作自己消費，可找出制作中存在的問題，提高學生技能訓練的主動性和積極性。
3、對實訓產品進行分類處理
根據實際，對實訓產品分類處理。屬于菜品類，由于學生已交付實習費，學生自己制作自己享用；屬于面點類，學生制作后，對學院職工按成本價銷售，回收的費用再用于實訓。
4、營造創新環境，激發學生的創新能力
教師在指導訓練中，引導學生從不同角度分析問題，鼓勵學生自己進行菜品創作。學生在完成各項基礎模塊的學習任務后，要求設計的菜品具有工藝性和實用性，菜肴創作完成后，學生相互評價打分，然后教師進行總結點評。
5、模擬酒店餐廳，進行實戰練兵
該訓練目標放在第三、四學期進行。按酒店各崗位職責要求，讓學生輪流模擬廚師長、領班等，熟悉現代酒店管理的各個流程，達到實戰練兵的目的。
6、烹飪教師全員參與，不斷提高師資水平
面點實訓總結范文2
隨著教育部對高職高專院校培養學生實踐能力要求的逐步提高，和社會對高職高專院校畢業生的上崗適應能力要求的提高，目前大多數高職高專院校均認識到會計實踐教學的重要性，因此在制定人才培養方案過程中均加大了會計實訓教學的課時比例。作為會計實訓教學，重在培養學生會計技能，而全面的會計技能包括三個階段的技能即會計基本技能、專業技能和綜合技能。對于培養學生會計專業技能、會計綜合技能高校均設置了相應的課程，如在會計專業技能方面開設了財務會計實訓、成本會計實訓、稅務會計實訓等課程，在會計綜合技能方面開設了會計綜合實訓、ERP沙盤實訓等課程。然而對于會計基本技能實訓很多高校并沒有開設對應的課程，即使開設了課程實訓內容也不全面。從企業的崗位需求出發，完整全面的會計基本技能應當包括點鈔驗鈔、珠算、收銀機使用、傳票錄入、小鍵盤錄入、計算器、數字書寫、憑證裝訂等。對于這些基本技能有些高校僅把其中部分內容作為幾個實訓項目安排在了其他課程進行練習，如數字書寫、憑證裝訂等在基礎會計實訓課程開設，因此會計基本技能實訓教學或多或少地在不同的高校都會開展，但開展情況并不理想，不夠系統、全面，課時較少，學生沒有扎實地掌握這些基本技能。
二、高職高專會計基本技能教學存在的問題
（一）高職高專對會計基本技能的認識存在誤區
會計基本技能實訓教學開展情況之所以不如會計專業技能和會計綜合技能，是因為較多高校、教師對會計基本技能的認識存在一定的誤區或者偏差。不少高校認為會計基本技能實訓的很多項目與基礎會計實訓項目是相似的，所以認為會計基本技能實訓項目如數字書寫、憑證裝訂等在基礎會計實訓中開展即可，的確在基礎會計實訓項目中確實也會涉及到數字書寫、憑證裝訂，但是我們不能以一概全，以較少項目的相似性掩蓋較多項目的差異性，即基礎會計實訓項目與會計基本技能實訓項目存在很大的區別，基礎會計實訓重在完整的會計賬務處理程序的角度，按照賬務處理的先后順序分成多個實訓項目，如原始憑證的填制和審核、記賬憑證的填制和審核、賬簿的登記、對賬結賬、編制報表等，而會計基本技能實訓是從日常核算或者辦公所必須具備技能的角度，如數字書寫、點鈔驗鈔、辦公設備的使用、珠算等，因此應當將兩者作為兩門實訓課程分別進行開設。
（二）教學內容不夠全面
由于對會計基本技能實訓存在認識誤區，所以多數高校以往或是不開設會計基本技能實訓，或是開設了該課程但是實訓項目較少。如部分高校僅僅開設珠算、點鈔驗鈔；部分高校開設小鍵盤錄入、pos機使用；部分高校開設數字練習、計算器的使用；部分高校索性把會計基本技能實訓項目直接安排在其他實訓課進行，可想而知，實訓效果較差。會計基本技能包含的內容較豐富，如果高校認真改革，將會計基本技能實訓單獨開設為一門獨立的實訓課程，或是有些高校在原來開設的基礎上豐富實訓內容，學生將受益匪淺。如果學生能在大學期間較好地掌握了這些會計基本技能，則在畢業時間會大大增加其就業機會。因為這些技能涉及的就業面比較廣，除會計崗位以外，還有諸如收銀員、倉庫管理員等就業崗位。
（三）教材選用不合理
由于很多高職高專院校在會計基本技能實訓教學方面存在認知誤區，另對會計基本技能實訓教學本身缺乏重視，所以在教材的選用上不夠合理。另各個高校選用的教材標準不統一，失去了會計基本技能教材在內容、難度、體系上的可比性，因此會計基本技能教材就目前使用狀況而言比較混亂。部分學校直接把基礎會計實訓教材作為會計基本技能教材使用，這是及其不科學、不規范的。如前所述，基礎會計實訓教材與會計基本技能實訓教材編寫的出發點就不同，也可理解為兩種教材解決的問題不同，培養學生的技能就不同。具體而言，基礎會計實訓教材培養學生賬務處理的技能；而會計基本技能實訓教材培養學生日常會計核算和會計事務管理工作所必需的應用基本技能。因此要把基礎會計實訓教材和會計基本技能實訓教材清晰地區別開來，只有這樣，各個高校在選用會計基本技能教材時才能真正做到有的放矢。要培養高校學生會計基本技能，第一要務就是選擇合適、內容全面的教材。會計基本技能實訓教材選用得恰當與否直接關系到學生會計基本技能掌握得好壞。因此好的基本技能實訓教材一定要符合社會、企業崗位的要求。
（四）師資隊伍素質有待提高
會計基本技能實訓課程屬于實踐課程，對于授課教師要求較高。講授會計基本技能實訓的教師要有豐富的實踐經驗，只有這樣才能將各個實訓項目的技能要點講清楚，各個實訓項目的技能注意事項講透徹。而很多高校的教師大多是從高校畢業后直接步入教師崗位，沒有過多的時間進行實踐，所以由沒有一線經歷的教師講授會計基本技能實訓課程效果欠佳。比如采用不同的方法進行手工點鈔，手工點鈔包括手持式點鈔、手按式點鈔、扇面點鈔法，如果沒有足夠的工作經驗就直接給學生講授如何點鈔，對于教師來講難度很大，所以在課堂上講解起來比較吃力，很難實現通俗易懂、深入淺出，不能很好地調動學生的學習熱情；對于學生而言，聽課比較枯燥，學習興趣不高，匆匆練習幾次就結束了，或者根本沒有聽懂技能的實訓要點、難點，沒有掌握點鈔的要領，所以沒有完整地練習一次就放棄了，實訓效果較差。我們試想如果授課教師是銀行的一線工作人員，點鈔技術非常嫻熟，在課堂上為學生演示不同的點鈔方法，速度快，準確率高，會激發學生的好奇心，學生的求知欲油然而生，在教師以通俗的語言耐心講解技能要領和注意事項后，學生就會迫不及待地躍躍欲試，反復練習。同時教師能夠及時發現問題、及時解決問題，學生也會在較短的時間內掌握點鈔技能，達到理想的實訓效果。所以通過對比可以發現教師是否具有實踐經歷直接關系到學生的實訓興趣，關系到實訓效果的好壞。從目前多數高校師資隊伍建設情況看，盡管部分教學一線教師有實踐經驗，但在全體教師的隊伍中所占比例較小，直接影響了各種實訓教學的效果。
（五）考核方式不夠客觀
會計基本技能實訓課程由于開設的實訓項目較少，其考核方式也比較簡單，從目前看大多數高校采取的考核方式無非是平時的練習成績、課堂提問成績與出勤成績的匯總。這種考核方式雖然在一定程度上反映出學生的表現情況，但是不夠客觀嚴謹，也不能很好地調動學生的實訓積極性。應當基于不同的實訓項目制定不同的考核標準。
（六）實訓環境不夠逼真，實訓設備陳舊
不少高校對會計基本技能存在認識誤區，將會計基本技能實訓與基礎會計實訓混為一體，因此將普通的會計實訓室即作為會計基本技能實訓室。如前所述，會計基本技能實訓目標與基礎會計實訓目標存在很大的區別，所以在普通會計實訓室進行會計基本技能實訓是無法滿足實訓需求的。如電子點鈔驗鈔機、收銀機、多功能計算器等實訓設備，普通實訓室一般沒有配備。另即使部分高校建立了會計基本技能實訓室，在實訓室也配備了實訓設備，但缺乏逼真的實訓環境，影響實訓效果。例如進行點鈔驗鈔實訓沒有模擬的現場，如銀行、企業財務部等因此不利于調動學生的實訓積極性。
三、高職高專會計基本技能教學的改進措施
（一）加深對會計基本技能的認識為更好地開展會計基本技能實訓教學，首先就要加深對會計基本技能實訓的認識。正如前文所述，會計基本技能實訓培養學生日常核算或者辦公所必須具備的基本技能，如數字書寫、點鈔驗鈔、辦公設備（收銀機、多功能計算器）的使用、珠算、小鍵盤錄入、憑證裝訂等，而這些技能不僅僅是會計崗位所需的，同時諸如收銀員、倉庫保管員、票據員等工作崗位也必需的崗位技能，所以提高會計基本技能實訓教學質量會增加學生的就業機會，增強學生的崗位競爭力；同時做好會計基本技能實訓教學也是豐富高校實踐教學的良好體現，也是滿足教育部對高職高專培養高等人才要求的體現。
（二）豐富教學內容會計基本技能實訓是培養日常會計核算和日常辦公的基本技能，所以該實訓課程的教學內容應當滿足崗位所需的技能。根據筆者多年的教學經歷和與其他兄弟院校教師的座談可將該實訓課程的基本內容歸納總結為點鈔驗鈔、珠算、收銀機使用、傳票錄入、小鍵盤錄入、多功能計算器、數字書寫、憑證裝訂等。因此多數高職高專院校應當在原有的教學內容的基礎上逐步豐富、逐步擴充、逐步飽滿，只有教學內容豐富、全面了，學生的崗位技能才能掌握的更加全面、扎實。
（三）更新會計實訓教材如上所述，工作崗位決定了會計基本技能實訓的內容，而會計基本技能實訓的內容又決定了實訓教材的內容，因此會計基本技能實訓教材的內容應當與教學內容保持高度一致，即該教材應當包括點鈔驗鈔、珠算、收銀機使用、小鍵盤錄入、多功能計算器、數字書寫、憑證裝訂等。其中點鈔驗鈔實訓包括手持式點鈔、手按式點鈔、扇面點鈔、機器點鈔、捆扎技術、人民幣的真偽鑒別；珠算實訓包括加法、減法、乘除法；數字書寫實訓包括中文數字的書寫、阿拉伯數字的書寫。目前不少高校使用的教材都涉及到部分以上論及的實訓內容，但不全面也不系統，所以應當更新實訓教材內容。
（四）完善師資隊伍建設講授會計基本技能實訓的教師需要有豐富的崗位實踐經驗，然而現在高校的教師大多是畢業后直接到高校任教，缺乏應有的技能經驗，所以面對這樣的現狀，高校應當采取相應的措施提高師資隊伍的綜合素質，一是鼓勵教師到企業參加頂崗實習學習崗位技能，二是聘請企業一線技術骨干到高校為學生講授會計基本技能實訓課程，通過不同的方式逐步打造一支崗位經驗豐富的實訓教師隊伍，完善會計基本技能教師師資隊伍的建設，保障會計基本技能實訓又好又快地開展。
（五）改革考核方式我們應當認識到不同的實訓項目實訓難度也是不一樣的，所以應當對會計基本技能實訓項目具體分析制定不同實訓項目的難度系數，而且對各個實訓項目的具體考核也應當制定不同的標準。比如點鈔和書寫數字兩個會計基本技能實訓項目，顯然點鈔的難度系數應當大于書寫數字的難度系數，同時，對于參加點鈔實訓的同學不能因為參加了該項實訓得分保持一致，應當對于點鈔考核制定具體的考核標準，如手持式點鈔、手按式點鈔、扇面點鈔，根據不同的學生在相同的時間內采用相同的點鈔方法準確無誤地點鈔數量，學生應當獲取不同的分數。每個實訓項目的考核方式都具體量化，并且再根據該實訓項目的難度系數，最終確定出學生的實訓成績，這種考核方式應當更加科學、公正。
面點實訓總結范文3
關鍵詞：數控加工 操作技能 教學內容 教學方法 師資隊伍 改革
一、改革數控加工專業教學內容
職業學校的教學內容應該是滿足就業需要的、學生想學的、學生能學的，應該注重技能訓練，培養學生動手能力。
1.專業基礎課服務于職業實踐能力培養
筆者所在學校數控加工專業開設機械制圖、車工實習、數控車床編程與操作等專業基礎課。根據職校學生的特點，我們對理論教學中某些難而深的內容進行了刪除，增加了一些數控加工操作技能培養所需要的實用知識，如在機械制圖課中，數控加工專業學生最需要的是看懂零件圖的能力，學會各節點坐標的計算，掌握AutoCAD知識，為學習CAXA軟件和數控編程課程打下基礎。在車工實習教學中，我們采用理論與實踐一體化的教學方法，讓學生學會加工路線分析，切削用量選擇，學習刀具的角度知識及刃磨知識，提高動手能力。
2.文化基礎課教學滲透職業實踐能力培養
在文化課教學中，要滲透崗位職業能力的培養。我們圍繞專業崗位的需要，在數學課著重學習數控編程需要的數學應用知識，學習應用三角函數數學知識，確定各表面點的坐標等；在英語課加入數控專業知識，培養學生閱讀數控機床英文指令，如JOG、MENU、OFSEF、AUTO等，提高學生閱讀數控機床說明書的能力。
3.數控加工技能操作課體現職業實踐能力培養
目前，許多數控加工教材給定的加工程序不完整或不全面，往往只給出了“輪廓”加工程序，而工藝分析不分粗車、精車工序。我們根據數控加工專業教材中存在的缺陷，及時調整課程設置和教學內容，開發數控加工校本教材。我們結合學校的FANUC和華中系統，分別編出粗加工、精加工工序，最后講述如何修改精加工程序中的數值，以達到圖樣規定的尺寸精度和表面粗糙度要求。
二、改革數控加工專業教學方法
數控加工技能操作，教學的地點并不一定在教室，教學的方式并非一定是教師講學生聽，教學安排并不一定以知識為順序，重要的是激發學生學習興趣，用問題、討論與對話等方式讓學生參與其中。
1.以實際操作突出數控加工技能培養
實際上不同系統的數控機床，所用的G代碼、M功能表示含義有所不同，編程方式也不一樣。我們總結歸納出數控機床加工零件的四大步驟，即：準備刀具、對刀、編程、自動控制加工。
（1）準備刀具和裝夾刀具及工件。其操作方法與普通車床上操作方法一樣。
（2）對刀操作步驟。在加工中如果需要用外圓車刀、螺紋刀、切斷刀，對刀前先使用外圓車刀，用JOG手動控制模式車端面、外圓；車好后，刀架回到換刀點，按換刀鍵轉動刀架，依次完成切斷刀或螺紋刀；再按OFSEF，在坐標系設置上輸入基準刀具直徑X，再按確認鍵。
（3）編程操作步驟。該編程可手工編程，也可用CAXA、CAM編程。
（4）自動控制加工。把運行模式打到AUTO，數控機床進行自動加工，右手放在急停鍵。
2.用制度管理實際生產教學
在數控車間實訓時，一般安排二三個學生在同一臺數控機床實習，選一個上手比較快、動手能力比較強的學生為小組長，小組長全面負責，幫助領悟比較慢的同學，帶領大家共同提高。同時必須建立各種規章制度，如《數控機床操作規程》《數控機床保養制度》《數控機床維修日志》等，確保機床正常運行。
3.嘗試生產性實習
在教學中我們還嘗試利用“生產實習”，讓學生在實訓過程中直接為企業生產產品，把學校的實訓車間變為生產車間。針對這種情況，我們與聯辦企業約定，選派有一定基礎的學生到企業“頂崗生產”，使學生通過實際生產熟練地掌握數控車床的操作技能。
三、培養數控加工專業師資隊伍
1.獎勵參加技能競賽的教師
為了提高學校教師技能水平，學校要求每一位專業課教師必須申報參加一門技能競賽，如數控車床、普通車床、CAD、電焊工等技能競賽，在精神方面和物質方面重獎參加技能競賽獲獎教師和指導學生比賽獲獎的教師。
2.鼓勵教師進修
學校采取各種措施，鼓勵教師參加培訓、函授和各種形式的進修學習，努力提高文化知識和業務水平，提高學歷層次。對數控專業教師，不但要求達到規定的學歷，還要求加強數控機床操作技能訓練，拿到技術等級證書，爭取成為“雙師型”教師。
3.發揮教研組的作用
面點實訓總結范文4
一、轉變教育教學觀念,重新確立培養目標
職業教育的培養目標應該增加注重學生個體發展,應指出它不只是為升學做準備,為就業做準備,而是為整個人生做準備。以學生的一生幸福為目標,關注人的可持續發展與終身學習,充分尊重和拓展人的個性。使得經職業教育體系培養的人才本身具備可持續發展的能力,能夠終身學習,并根據自身和社會的需要改變在社會分工所處的位置。
二、采用多種教學模式,提高學生綜合能力
教學模式就是在某一教學思想和教學原理的指導下,圍繞某一主題,為實現教學目標而形成的相對穩定的規范化教學程序和操作體系。教學模式實質上就是人們在實踐狀態下,系統而綜合地組合教學過程的諸因素,整體地操作教學活動的一種相對穩定的形式。任何教學模式都是在某一教學理論指導下提出來的,體現了一定的價值取向。
1、模擬仿真式教學模式
模擬仿真教學考核,即學生在學習過程中,以課業手冊為載體,真實記求教學目標、教學內容、考核標準、參加社會實踐活動的記錄,為實現預期目標采取了哪些方式進行社會調查、查閱了哪此圖書、遇到什么困難、如何克服等等,也記錄自己的學習心得。課業手冊是學生學習的記錄、考核的依據、求職的資本。課業手冊也是學校與企業溝通的橋梁,企業對學生實習的表現要給予評價,對學校的教學安排、教學內容要提出意見和建議,具體參與學校的教學活動。在期中、期末等階段性考核中還采用了“任務式考核”方法,即以實際工作崗位的某項具體工作任務為內容,全面考核學生知識水平、專業能力以及綜合職業能力。
2.項目教學模式
項目教學法是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學活動,是一種以學生為本的教育活動,目的是培養學生的綜合能力。實施項目教學法推動了教學革新,充分地展示了現代職業教育“以能力為本”的價值取向。
(1)項目教學法的實施
在學生通過一年的基本技能學習的基礎上,我們在第一學期開始了“項目教學法”的實踐與探索。
•實施方案
項目的確定:每周出兩桌市場價為400―600元的宴會包桌。
項目的分工:熱菜、冷菜、面點、盤飾及果盤
以上四大項內容所涉及到的知識與技能有:原料知識及加工技術、成本核算、營養衛生、熱菜烹調、冷菜烹調、面點制作、盤飾、食品雕刻、果盤等。
學生組織:按項目分工把高二年級分成四個組,每組負責一項,四周輪換一次,各任課教師負責組織本組學生,每組選一名廚師長負責組織協調。
教學過程:
周一獲取信息、制定計劃階段:確定菜單、成本核算寫料單。
周二準備階段:購買、準備原料、粗加工、熟悉操作步驟和要點。
周三實施階段:制作、技術評價。
周四總結評價階段:對項目結果評價、總結經驗與教訓,評價小組合作情況和個人工作。
(2)項目教學法在烹飪實訓中的效果
•在課堂效果方面,由于學生主體性的充分發揮,學習活動真正成了學生自己的事情,極大的調動了學生的學習興趣,學生學習的主動性高,分析問題和解決問題的能力顯著加強,使理論水平和技能水平都有巨大的提高。
•貫穿其間的小組合作教學模式,為學生們提供了一個集思廣益、相互協作的空間。
•小組間互評與教師對學生的評價相結合。小組互評調動了學生的積極性,同時也有助于學生社會能力及綜合職業能力的養成。
3.產教結合辦學模式
烹飪職業教育應大力推廣“產學合作”,學校與企業簽訂合作合同,企業通過在學校訂單協議,協助學校制定教學課程和計劃,可使學生在校既可接受企業文化,又可學習相關的知識和技術并達到熟練。
利用社會資源節約資金,并解決學校場地和設備不足的問題。把企業的技術和行業信息傳遞給學校,專業教師可由此獲得最新的信息資料,進而轉變教學觀,并加大對行業信息的搜集,用于指導教學工作,大膽拋棄滯后的教材,編寫適合校、企發展需求的校本教材。
面點實訓總結范文5
關鍵詞：目標定位；學習興趣；基本技能；工作實踐
一、本課程教學目標（主要是能力目標）設定的依據
我專業是機電技術專業，機電技術專業是應用性很強的專業，通過與企業專業人員交流，他們提出，“企業看重的是真才實學、操作能力而非文憑”“就業后專業不能丟，但不能只圍繞專業”。我們今后的重點，是要將專業理論知識與實習實踐相結合，書本知識雖然給了學生一定的積淀，但與實際還是有一定的出入，例如我們在學校教授的《機械制圖與CAD》課程，從應用軟件繪圖到設計圖還是有很大差距的，在學校只是針對應用軟件的環節，而真正到了工作崗位中，應用是必須的，設計才是關鍵環節，因此要把所學的理論知識與實踐緊密結合起來，掌握機電產品的制造、操作、組裝與維護，達到提高動手能力、增強人際關系協調能力，培養分析、解決實際問題能力。這也為我們今后的教學工作提出了新的要求，我們要不斷反思，構建自己的知識體系，培養學生科學嚴謹的工作態度，勤奮務實的工作作風，把所學的理論知識與工作實踐結合起來。因此，我們的培養目標是使五年制高職畢業生走入工作崗位后經過鍛煉成為智能型中、高級技術工人。由此，分析確定課程的能力目標具體如下：
1.能夠理解常用的制圖國家標準及相關規定，具備查閱標準和技術資料的能力。
2.理解正投影的基本原理，能夠利用正投影法原理繪制三視圖
3.具有繪制軸測圖的能力
4. 理解正投影的基本原理，能夠利用正投影法原理繪制三視圖中的截交線、相貫線、幾何體及表面點。
5. 理解正投影的基本原理，能夠利用正投影法原理繪制組合體三視圖.
6.具有物體表達方法的識讀及作圖能力
7.具有繪制標準件、常用件的能力
8.能夠識讀中等復雜程度的裝配圖，初步了解測繪的方法，并拆畫零件圖。
9.能夠識讀中等復雜程度的零件圖
10.能使用AutoCAD軟件繪制符合制圖國家標準的具有中等難度的工程圖樣。
課程能力目標設定的依據是機電一體化專業職業技能分析表和項目小組召開的有企業專家參加的項目工作研討會對完成典型工作任務應具有的工作能力分析。課程的教學目標是完成專業標準中的機械制圖與CAD的職業能力目標。
二、課程能力目標的準確性
項目工作小組和企業專家針對各工作崗位的工作特點和職責把綜合能力目標按各工作崗位需要的能力進行分解。
例如：對于設備維修工作崗位看圖、識圖是維修的依據。設計崗位，則需要具備比較全面和專業的行業知識，能夠具有獨到的見解和創新意識，查閱資料的能力，工作的最終成果依然是圖紙。加工生產崗位除了讀圖識圖能力還要具備很強的實踐動手能力。按各工作崗位的不同職責分解很合理，各能力目標和各工作崗位的工作任務能對應。
課程能力目標的設定考慮了高等職業教育學習者的情況，重點是學生通過學習以后能做什么，學習環境需要什么條件，能力目標的表達也反映了一定的程度或標準。如具有繪制和識讀中等復雜程度零件圖的基本能力，這樣的表述恰當、合理。
三、 課程能力目標具體，可操作性較好
學院有機械零部件測繪實訓室，學生可進行零部件測繪與模型測繪完，學生在完成若干個設計好的學習任務包括大作業后，具有熟練的手工繪圖技能，具有識圖和繪制中等復雜的裝配圖和較復雜零件工作圖的能力，具備查閱并運用有關標準的初步能力等。從而達到課程的能力目標。并從以下幾方面確保能力目標的實現：
重視制圖基本理論和基本方法教學。制圖教學要解決的根本問題，通俗地講，就是培養學生的畫圖能力、看圖能力和空間思維想象能力。而這些能力的養成，要靠平日較長時間對制圖的基本理論和基本方法的學習理解和掌握的積累而逐漸形成。萬丈大廈，始于磚瓦。因此，要依據形象思維的規律和發展過程安排組織教學，重視重視制圖基本理論和基本方法教學，打好基礎，一步一個臺階，使教學落到實處。要加強對投影規律及投影視圖特征總結、綜合、概括能力，強化培養，建立更多的基本形體的投影表象，為思維儲備更多材料，為后階段的學習夯實根基。
加強實踐教學環節，依據人們學生在機械制圖課程學習中的思維特點和規律設計教學。依據人們認知事物的基本規律，從感知實踐上升到理性認識，再以理論指導實踐。加強直觀教學（充分利用立體模型、三維實體造型軟件）和實踐教學（模型測繪、部件測繪等），增加用投影視圖所表達物體的正向思維訓練的強度 ，有利于物體投影空間概念的建立。
針對學生讀圖難，加強讀圖教學與練習，教會他們讀圖的方法與思路；多方位開展 加強讀圖能力培養，注重讀圖思維方法引導和讀圖規律的概括總結，使學生盡快入門，少走彎路。 加強思維訓練，培養課程綜合創造能力。
加強課上討論環節 ，課堂上運用“啟發、討論式”的教學方法，可解決學生聽課中的疑惑，對提高學生分析問題和解決問題的能力起到了很好的促進作用。如“機件表達方法綜合分析”是本課程的重點和難點，是后續課程設計中最有用的和不可缺少的技能。通過對機件表達方法中優劣方案的討論、比較，在教師的引導下進行綜合分析，選擇出最佳方案。這種教學方式極大地體現了學生的主體地位，發揮了學生的主觀能動性，加深學生對“多途徑解決問題”的理解，提高了學習興趣。
對于跟后續課程相關的機械制造基礎知識，則采用通過到實習培訓工廠現場教學，計算機多媒體輔助教學課件演示或觀看相關錄象等加以解決。效果很好。
實踐教學
實踐教學包括正常教學實踐環節中的手工儀器繪圖、草圖訓練和形體構思訓練等教學內容，并安排零、部件測繪一周。
對于本課程的實踐教學，我們認為：
（1）機械制圖是一門理論教學與實踐教學并重的課程，且實踐環節對課程的學習掌握及運用能力形成尤為重要，因此必須加強。
（2）根據當前中國的實際情況，工科學生的手工儀器制圖、徒手畫圖和計算機繪圖都必須訓練，只是隨著新技術的發展，后兩種能力的訓練比重將逐步增大，但手工儀器制圖在課程中不能沒有。
（3）不定期地組織學生到實訓工廠進行參觀，目的在于強化課堂教學效果，提高學生對相關職業的認識和興趣，開闊學生的視野，培養學生的素質和創新能力。
參考文獻
[1] 郭建尊《機械制圖及計算機繪圖》中國勞動與社會保障出版社2010年8月
[2] 謝利民《現代教學基礎理論》.上海教育出版社 2006年7月
面點實訓總結范文6
通過這次的實訓，才整整了解到，一次測量實習要完整的做完，單靠一個人的力量和構思是遠遠不夠的，也是不可能將要做的工作做好。只有小組全體成員的合作和團結才能讓實習快速而高效的完成。正所謂“三個臭皮匠，頂個諸葛亮”，只有我么團結起來，什么困難都不再是困難了。另外這次測量實習也培養了我們小組的分工協作的能力，增進了同學之間的感情，深化了友誼，將原本的一些“陌生人”聯系的更緊密了。當然在實習過程中難免會碰到一些疙疙瘩瘩的事情，鬧得大家都不愉快，各有各的方法和見解，但是我們能夠及時地進行交流和溝通，錯誤的一方也不那么的固執，對的一方也不那么的顯擺，忘記了昨天的不愉快，迎接新的朝陽!當然也相信學校讓我們實訓的另一目的是為了讓我們每個學生更加深刻的了解怎樣熟練的使用全站儀和水準儀，并且能夠單獨的完成一項工作，達到相應的鍛煉效果后進行輪換，以達到共同進行的目的，而不是單純搶時間，趕進度，草草了事收工，在這一點上我們本組是做的很認真的，每個組員都分別進行獨立的觀察，記錄每一站，對全站儀測量都是在現場進行計算，發現問題及時解決，沒有對上一步的檢核，絕不進行下一步的測量，做到步步有檢核，回來后還要對內業進行準確計算，因為這樣做不但可以防止誤差的積累，及時發現錯誤，更可以提高測量的效率，避免測量的不準確還要進行重測。即使重測，我們懷著嚴謹的態度，錯了就返工，決不馬虎，。我們深知搞工程這一行，需要的就是細心、耐心、毅力和做事嚴謹的態度。所以我們一直在克服以前的缺點，一步一個腳印的想前邁進!
從這次實習中我總結出了幾點來避免較大的誤差，例如：
(1)標尺要立直，盡量避免晃動，有晃動時，應該選擇數據最小的時候進前一定將視野的氣泡調平(兩側的線重合)，否則造成的誤差會很大。
(2)在讀取數據時，每位成員都要細心，既要看得準，還要果斷，不能猶豫不決，任何一個錯誤都有可能導致最終的成果的報廢。
(3)選點非常重要，點一定要選在有代表性的地方，同時要注意并非點越多越好，相反選取的無用點過多不但會增加測量、計算和繪圖的勞動量和多費時間，而且會因點多而雜亂產生較大的誤差。
(4)團結就是力量，紀律才是保證經過每個組員的團結工作，在我們組的同學交流測量中的經驗時，大家感覺收獲都很多，有的說儀器的展點很重要，因為這關系到誤差的大小，有的說測量中點不能架設的太遠，水準儀施測過程得使用以及架儀器過程中氣泡的精確對中和整平，還有就是我們要有一顆愛護儀器的心，對所用的儀器要精心呵護，在學校如此，走上工作崗位后更要如此，這樣可以避免一些不必要得麻煩等等吧。
通過實際的測量實習， ||| 讓我學到了很多實實在在的東西，比如對實驗儀器的操作更加熟練，學會了地形圖的繪制和碎部的測量等課堂上無法做到的東西，很大程度上提高了動手和動腦的能力，同時也拓展了與同學的交際、合作的能力。一次測量實習要完整的做完，單單靠一個人的力量和構思是遠遠不夠的，只有小組的合作和團結才能讓實習快速而高效的完成。從這十天的測量中，更重要的是讓我明白了幾個重要的人生的道理：一、人與人之間的協作是相當重要的，如果要是互相配合的話，就會如同一盤散沙一樣潰不成軍，尤其是在配合如此重要的測量學中;二、令人難忘的三周的測量實習終于結束了，我學會了很多東西，懂得了很多道理。