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產品實訓總結范文1
關鍵詞 中職 教改 專業綜合實訓
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A
1專業綜合實訓
自2012年起，學校經過多方面調研，將各專業課程設置作了重大的改革，開設了專業綜合實訓，即在學生外出頂崗實習前，針對實習崗位的素質、技能要求，以及學生在校所學技能，進行綜合性的應用，就像一次實戰前的“練兵”，收到了很好的效果。
2專業綜合實訓課程特點
（1）針對性強：學生頂崗實習前，學校已安排好了對口實習企業，有了明確的工作崗位要求?！皩I綜合實訓課程”就是針對實習崗位，將企業的培訓課程前移至校園，根據學生特點“訂制”而成，針對性強。通過綜合實訓，提高適崗能力，更快融入工作。
（2）綜合性強：綜合實訓的項目，不是一個單個的零件，而是一個較綜合性的產品，所以比單項訓練難度大，需要用到多方面的知識和技能，還要查資料，綜合性強。
（3）真實性強：綜合實訓的項目，緊密聯系生產實際，具有實用性和挑戰性，才能激發學生學習的興趣和熱情，而不純粹是“紙上談兵”的項目。在實訓過程中，也要以真實的生產過程為導向，安排好從設計、生產、檢測的各個環節，符合真實的技術要求，以保證質量。
（4）協作性強：綜合實訓的項目，由于工作量大，一般采用分組完成。由組長組織3～5位同學，分工協作，共同完成任務。這也能充分鍛煉“團隊協作”精神。組長安排得好，同學齊心協力，任務就完成得又快又好，若全組只是靠一兩個同學“單打獨斗”，實訓效果就差。
（5）能力性強：在綜合實訓中會碰到新問題，需要學生的自主探究，培養學生的探索精神、創新精神、科學精神，進一步提高實踐能力，為每一個學生的個性發展創造了空間。
3專業綜合實訓實施步驟
3.1制訂專業綜合實訓實施方案
為保證專業綜合實訓的順利實施，必須制訂詳細的計劃，具體包括：
（1）選定實訓項目。實訓項目的選擇非常重要，做到實用性、真實性、綜合性，既適合崗位需要，最好是一個典型的產品，又要能激發學生興趣。比如數控專業的綜合實訓，任務就是每組完成一套沖壓?；蜃⑺苣?。
（2）明確實訓要求：首先對學生，強調紀律要求，明確完成的任務，上交的材料，讓學生知道做什么。其次對實習指導老師，強調工作規范，要對問題有預見性，哪些地方是有特別要求的，容易出錯的，及早提醒學生；指導學生搜集資料、自學攻關，教育學生怎么做；把握好質量關。
（3）實施組長負責制：確定分組名單，實行組長負責制，做好組內人員主要工作安排。
（4）推進工作進度：各組作好計劃，確定時間、工作內容、負責人。
（5）實行考核評比：按照過程考核、結果考核相結合；自評、互評相結合；以100分制，并評出優秀組、優秀個人。
3.2分組實施
按照產品生產的工作流程，分工協作。如機電類產品，先設計零件圖，再小組討論確定加工工藝方案，評分標準，經指導老師審核，再進行加工，還要確定QC人員，自評零件加工質量。
3.3完成項目書
設計統一格式的項目書，如機電類產品項目書內容包括以下幾個部分：項目簡介；畫裝配圖；畫零件圖；制作零件加工方案、評分表；組員分工；個人總結；小組總結；小組考核表；個人考核表。
3.4組長答辯
以組長為代表，制作課件，對完成實訓情況進行10分鐘總結陳述，并回答評委老師提問，時間不超過5分鐘。
3.5考核評優
（1）實訓完成后應交的材料：產品、項目任務書。
（2）學生要寫個人總結，組長要寫小組總結，按填寫實訓鑒定表，作為學生成績存檔。
（3）實訓成績由兩部分構成，一部分為小組得分，由作品質量和項目任務書完成情況評分，占60分；另一部分個人得分，占40分，應包括學生的職業素質、勞動態度、勞動紀律、工作量、實踐技能等內容。實訓成績通過自評、組評、教師評定。
4結語
中職學校在學生離校前開展專業綜合實訓，是一項重大教學改革，是積極應對企業需求，十分必要，很有成效。專業綜合實訓課程對教師來說，也是一個新課題。怎樣把這一門沒有教材的綜合課程，上得學生滿意、學校滿意、企業滿意？做到既訓練學生核心技能、專項技能、綜合技能，又注重職業道德、職業素質，還要做到崗位針對性強，綜合實訓項目的開發，需要教師的智慧。學校開設綜合實訓課程不僅培養學生，同時培養“一專多能”的教師隊伍，促進教師的專業化成長，形成與學生共同發展的良好局面。
參考文獻
產品實訓總結范文2
【關鍵詞】成本會計實訓；教學方法；教師示范；學生實操；利用實訓軟件
筆者從事高校成本會計教學多年，深感成本會計的實踐教學是一個薄弱環節，存在問題主要是實訓課時少，實訓與實際工作差距很大，走過場，教學效率低，學生沒有真正掌握從成本明細賬的設置、成本計算單的開設，到費用分配表的編制、賬簿的登記、輔助費用的分配、制造費用的分配、生產費用在完工產品與在產品之間劃分、完工產品的結轉等一系列程序的實操要領，動手能力差。例如有的學習成績好的學生竟不會根據企業具體情況開設多欄式成本明細賬，還有的學生不會登記成本明細賬，有的甚至不會編制費用分配表，教材和實操畢竟是有差距的，所有這一切說明我們的實踐教學環節是存在問題的，怎樣提高成本會計實踐環節教學水平成為重要課題。要解決這些問題的關鍵是重視實踐環節的教學，增加實訓課時，改進教學方法，提高實踐教學質量。筆者認為應從以下方面改進教學方法：
一、課前講清實訓宗旨和實操要領
一般應選擇一個典型企業（如工業企業）作為實訓的背景資料，業務應全面，以利于單項實訓和綜合實訓。首先應分析應該采用什么成本計算方法。成本計算方法與企業生產組織方式、生產工藝特點和管理要求相適應。其次，怎樣開賬，即怎樣設置明細賬。品種法一般以基本生產成本為一級賬戶，以產品品名為二級賬戶，按成本項目設專欄；逐步結轉分步法和平行結轉分步法一般以基本生產成本為一級賬戶，以生產步驟或車間為二級賬戶，以產品品名為三級賬戶，按成本項目設專欄；分批法一般以基本生產成本為一級賬戶，以產品批別為二級賬戶，按成本項目設專欄。輔助生產成本明細賬設置有兩種方法：如果輔助車間生產的品種較多，如工具、模具的制造，材料加工等，賬戶設置方法與基本生產車間大致相同，以輔助生產成本為一級賬戶，以輔助車間為二級賬戶，以產品品種或勞務種類為三級賬戶，按成本項目設專欄；如果輔助車間生產產品品種和勞務種類單一，如供電、供水、供汽等，則可采用簡化方法，不設制造費用賬戶，輔助車間發生的間接費用計入輔助生產成本，以輔助生產成本為一級賬戶，以輔助車間為二級賬戶，按費用項目設專欄。制造費用，一般以制造費用為一級賬戶，生產車間為二級賬戶。按費用項目設專欄。期間費用明細賬的設置，根據需要可按全廠設置也可按各部門設置，
二、教師示范
學生只是學過書本知識，沒有實際經驗，教師的示范是很重要的，學生可以模仿著做。教師可以選擇一個相似的案例（防止學生抄襲）用多媒體示范，如成本明細賬設置、成本計算單的開設、費用分配表的編制、賬簿的登記、輔助費用的分配、制造費用的分配、生產費用在完工產品與在產品之間劃分、完工產品的結轉等。教師還應自己做一套完整的成本核算的賬，原始憑證、記賬憑證、成本計算單、費用分配表等應有盡有，以供學生模仿。成本會計實訓與基礎會計實訓是有區別的，后者更細，更具特殊性，猶其是多欄式明細賬的應用。在實操過程中很多學生都要求教師提供教師做的樣板?？梢姡瑢τ趯W生來說，模仿也是一種學習方法。所以，要求實訓教師具有實踐經驗，雙師型教師是很受歡迎的。
三、學生模擬實操，教師加強輔導
要提高學生的動手能力關鍵是要讓學生實操，最好用手工賬來訓練學生。手工賬全面、細致，最具典型意義，可加深學生印象。賬簿、記賬憑證全部用現行財政監制的、通用的記賬憑證、賬簿，各種成本計算單、費用分配表可以自己編制，只是背景資料可用模擬實訓資料，但要選擇一個典型企業（如工業企業）作為實訓的背景資料，業務應全面，以利于單項實訓示和綜合實訓。原始憑證最好是仿真的，以提高實操環境的真實性。 轉貼于
實操要讓學生獨立完成，學生之間可以討論。為鼓勵學生實踐，實訓成績應記入學生成本會計總成績，記分比例以30%～40%為宜。不參加實訓將不能取得實訓成績。
為強化實訓，學生必須在規定時間完成實訓作業，從現實出發以三到四周左右為宜。
學生模擬實操還有一種方法就是利用實訓軟件，實際上就是軟件公司通過網絡為學校提供教學資源，學生在實訓軟件提供的實訓平臺上進行實訓，這種方法的好處是信息量大，既可進行單項實訓，又可進行綜合實訓：實訓效率高，學生一完成實訓作業成績就出來了；教師隨時可監控學生實訓，有利于課堂管理，學生前一步驟結果不正確就不能進入下一步驟實訓；還可提高學生實訓的興趣，很受學生歡迎。但這種方法也有缺點，如由于設備限制，實訓規模有限；實訓軟件還不夠成熟，功能也不很健全，一般只提供一套賬；電腦的虛擬環境與企業現實環境是有差距的；學生很快可做完，印象不深刻等。所以還只能作為輔助方法。
此外，還可利用用友、金蝶等財務軟件的成本核算模塊進行實訓。
四、廠校掛鉤建立實訓基地，到實訓基地實訓
與工廠（公司）掛鉤，建立實訓基地，這是實踐教學的一種新模式，學?？膳c企業簽訂協議，可為企業量身定作培養對口人才，供需見面，有利于企業選拔人才，增加就業。
五、加強實訓后的總結和講評
為了提高實踐教學的質量，總結經驗和教訓，提高學生實操的積極性，實訓完成后要進行講評，要以鼓勵、表揚為主，同時不點名的指出存在問題，并且教師糾正錯誤時應示范，展示正確的作法。也可在講評時請學生做正確的演示，以增加師生互動。
實訓后可以展示部分優秀實訓作業，并附有點評，也可在學生中傳閱部分優秀實訓作業。
評分時應以《會計法》、《企業會計準則》、《企業會計制度》、《會計基礎工作規范》、《成本管理條例》作為標準，同時考慮作業質量和學生認真的態度，給予客觀的評分，以調動學生積極性。
總之，提高成本會計實踐教學質量的途徑，一是要調動學生實操的積極性，讓學生獨立地完成實訓作業，通過各種手段給他們動力和壓力；二是教師要利用各種教學手段如手工賬、多媒體、實訓軟件、實訓基地、網絡、財務軟件、教師示范等，提高成本會計實踐教學效率和效果；三是教師要突破時間、空間的限制進行耐心細致的指導，實現師生互動的良性循環。
參考文獻
[1]李金泉、郭小金、張緒軍：《成本會計》，北京，中國財政經濟出版社，2007
[2]歐陽清、萬壽義：《成本會計》，大連，東北財經大學出版社，2002
產品實訓總結范文3
隨著社會經濟的發展，尤其是工業企業的發展對工業工程專業人才巨大需求，使得國內設立工業工程專業的高等院校不斷增多。高等院校如何培養適合我國工業企業發展需求的工業工程專業人才，成為眾多高校人才培養面臨的重要問題。工業工程本身是一個實踐性非常強的學科，各高校在自身定位的基礎上都提出了各自不同的培養要求［1-4］。青島理工大學工業工程專業自開辦以來就立足于培養應用型工業工程人才，立足企業基層工業工程人員的培養。近年來，我們不斷遵循這一目標，不斷整合和優化課程體系，完善教學大綱和課時計劃，正探索一個新的綜合實訓教學內容，在部分學生中開展，取得了一定的成效，希望能夠給其他院校提供借鑒。
1工業工程專業實踐教學情況
實踐教學環節包括實驗、課程設計、社會調查、各類實習、實訓、畢業設計等。實訓能夠使學生把所學的各種理論知識綜合運用到一個事件當中去，對提高學生的綜合素質、培養學生的創新精神與實踐能力有著特殊作用。
通過文獻分析和調研等方法，分析各高校在工業工程實踐教學方面主要根據教育部管理科學與工程教育指導委員會的要求，開設課程實驗、課程設計、各類實習和畢業設計等環節［5-8］。課程實驗主要為基礎工業工程課內實驗，包括人機操作分析、動作分析、雙手操作分析等;各高校會根據各自不同的學分要求，設置不同的課程設計，如技術經濟學課程設計、企業資源計劃課程設計、生產運作管理課程設計、設施規劃課程設計、人因工程課程設計、基礎工業工程課程設計等，時間在1～3周不等。實習環節主要包括，工業工程認識實習、生產實習、畢業實習。最后是畢業設計環節，不同高校要求學生完成畢業論文寫作或者工業生產環節的工業設計。
課程實驗主要以驗證性實驗為主，課時少、內容單一，主要目的為加深對于理論理解和方式方法的簡單認知;部分教指委規定的核心課程未能開設部分實踐內容，僅有理論教學部分，缺乏實踐運用過程;課程設計方面，各課程設計相對獨立，多為具體的課程服務，無法同時針對各個學科的知識進行綜合型的科學實踐，設計內容與理論內容缺少銜接紐帶，缺乏有效的綜合實踐;實習環節由于目前各高校所處環境不同，能夠接觸到的校外企業差別較大，對于統一提升學生實踐能力幫助有限;畢業設計環節更是在很多時候，由于學生就業壓力的沖擊而缺乏系統性，不能完整體現對所學的總結和再認識。
對于解決以上問題，尤其是在學生所學理論知識綜合運用能力方面，有必要在立足培養應用型工業工程人才的目標下，以增強學生綜合實踐能力為核心，增加校內綜合實訓環節，形成課程實驗、課程設計、綜合實訓、學科競賽、畢業設計等一體化的實踐教學過程。
2開展實訓教學的重要性
實訓教學是加深學生對理論知識的鞏固和利用理論解決實際問題的有效途徑，是培養學生具有創新意識，鍛煉實踐能力的最佳方法。隨著我國經濟的不斷發展，社會各領域對人才需求的理念發生了變化，大多數用人單位要求應聘的高校畢業生取消見習期，能直接上崗工作，而且對人才素質的要求已由原先的專業單一型轉向復合型。無論是工業企業的基礎工業工程工作還是工業工程師資格，不但要求從業人員必須具備相關的專業理論，更注重從業人員的實際應用和解決問題的能力。
為了在工業工程專業人才培養方面更好地與企業實際銜接起來，中國機械工程分會工業工程分會開展了見習工業工程師資格認證工作，其目的，就是為了提高普通高校工業工程專業畢業生就業能力，提高新進入工業工程領域的工程技術人員的從業適應能力，強化這類人員的綜合能力和專業技能，滿足用人單位對人才的需求。
以此為指導，在學生學完大部分專業理論和完成單項課程設計等環節之后加入綜合實訓環節，通過對所學的理論知識、操作技能的綜合運用，將一個個獨立的知識、技能進行融合、提升形成一個完整的知識技能體系，用以完成實際工作中的任務。這樣可以更好地讓畢業生融入企業生產實踐，提升學生上手工作的能力。
綜合實訓課程在整個教學體系中有特殊的地位，開發綜合實訓環節更加有效地實現就業導向目標。以就業為導向體現在內容上，就是建設好實訓內容與崗位的密切聯系，努力實現畢業就能上崗的目標。綜合實訓環節是教學與時間最近距離銜接的橋梁。
3工業工程綜合實訓模式的建立
綜合實訓環節的建立是一項系統工程，需要各專業課程知識的協調統一、相關教師密切配合。對于這項工作必須做好總體設計方案和具體實施方案。根據我校具體情況，確立以校內實訓為主，校外實訓為輔的原則。重新整合校內實驗實踐條件，在整個實踐環節中增加綜合實訓環節，建立新的專業實踐教學體系［9-10］，如圖1所示。
綜合實訓環節主要是為了鍛煉學生多方面綜合運用工業工程相關知識的能力，這些知識包括:基礎工業工程方面，人因工程學方面，生產計劃方面，設施布置方面以及質量管理方面。按照我校的教學培養計劃，綜合實訓環節開設在完成基礎工業工程，人因工程，生產計劃與控制，設施布置與物流分析等課程結束后，把質量管理方面的課程放在實訓環節之后進行學習。這種設置方式是為了在實訓過程中激發學生自主學習的能力，讓學生在實訓過程中真實感受到質量的重要，自學相關質量控制統計方法，并運用到實訓過程中。按照這種思路，我們編寫了綜合實訓教學大綱，為專業知識的系統性和連貫性提供保障。我們把實訓環節分為5個階段來實施，并且在綜合實訓結束后鼓勵學生參加中國機械工程學會的見習工業工程師資格考試，對自己的在工業工程方面的基本素質和實際運用能力進行初步的認證。
(1)實訓的前期準備階段。對如何進行產品在流水線上的裝配設計，學生在之前的理論學習和課程設計中并未接觸過，為了讓學生更好的了解這個過程，完成整個實訓過程，我們采取案例分析的方法。首先，讓學生對所給案例進行詳細分析。這些案例，來自于教師多年的科研實踐和對往屆學生的畢業設計的提煉總結。我校為了培養學生的解決實際問題的能力，在畢業設計環節一直要求學生完成一個生產系統的設計或優化，不允許采用論文的形式完成畢業環節。這個要求，不僅全面檢驗了學生在4年中對學習工業工程，也收集了大量的企業真實案例。這些資料通過總結提煉作為很好的案例提供給學生進行分析，讓學生從整體上了解組裝設計的工作過程和工作內容，建立對綜合實訓這個環節的整體認識，便于進行其后的工作。
(2)產品組裝設計階段。在這個階段，學生分成8～15人的小組，集體討論確定對一種產品，由于校內條件的限制，我們對產品的選擇提出了具體的要求:①尺寸大小合適，不能超過流水線傳送尺寸;②結構上不能過于簡單，也不能過于復雜;③產品及其各個零部件足夠牢靠，要能夠滿足多次拆裝而不易損壞的要求;④具有可檢測性，用以檢測裝配結果;⑤考慮實驗的性質，產品價格要合適［11］。因此，我們選擇小型閥門、繼電開關、鎖具等產品作為本環節的主要裝配產品。選定產品后，學生要完成對產品的結構分析、零部件裝配順序的選擇、工序工位的確定、流水線速度的選擇、節拍的分析以及相應的人因工程學問題。
(3)流水線裝配改善階段。確定好產品裝配設計以后，學生要把自己的設計落實在小型流水線上，分派小組人員工作，實現裝配加工過程，檢驗組裝設計。自主完成人員工作空間的確定，各工位工作人員的動作分析，雙手操作分析等內容，通過不斷實踐修改，形成最滿意的該產品流水線裝配設計，并確定各工位的標準作業指導書，工時定額和生產過程的各種參數等內容。
(4)系統仿真階段。本階段，根據教師指定的工期和產量等約束條件，以修正的裝配線設計相關參數為依據，運用FLEXSIM仿真軟件對生產過程進行仿真，并完成對生產線的布置和生產計劃安排，計算具體結果［12］。
(5)演示交流階段。學生最后完成一個綜合實訓報告，對實訓過程進行詳細記錄，并總結實訓過程的收獲。以小組為單位用答辯的形式評定小組方案的實用性和效率性。充分調動參與同學的積極性，通過演示交流中，各小組交流方案，分享成果。
經過這5個階段，作為一個實踐體系的延續，在學生完成整個綜合實訓環節之后，組織學生參加中國機械工程協會工業工程分會的見習工業工程師資格考試和全國性的工業工程應用大賽，多渠道的拓展和鍛煉學生的實踐能力，增強學生就業能力。
4結語
通過綜合實訓教學鍛煉，學生們學會了在解決實際問題中，鞏固理論知識和應用理論知識的能力，拓寬思維的廣度和深度，充分鍛煉了自己的綜合能力，取得了良好的效果。
(1)培養了學生學習的自主性。綜合實訓的教學模式，為學生提供了更多的自主學習空間和時間，學生們在實訓過程中發現自己哪部分理論環節薄弱，就自覺自動地去學習，提高了對理論知識的理解和學習興趣。
(2)提高了學生綜合實踐能力。經過實訓鍛煉，使學生有了理論應用于實踐的過程，提高了他們的綜合能力。
(3)培養了學生團隊合作精神。在實施實訓教學中，所有的實訓內容，實訓課題都要求按照小組的形式開展，這就鍛煉、培養了學生的團隊意識和合作精神。
(4)縮短了學校與企業的距離。經過實訓鍛煉，使學生走向工作崗位后，很快進入角色。
產品實訓總結范文4
關鍵詞 食品科學與工程專業 綜合實訓 實訓內容
中圖分類號：TS-201-4 文獻標識碼：A
Comprehensive Training System Design of Food Science and
Engineering Professionals in Food Factories
MA Lizhen， LIANG Peng， HUANG Zonghai
（College of Food Science and Engineering， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）
Abstract This article describes the food science and engineering plant design comprehensive training concept， idea， purpose and content of the framework as well as specific training， etc.， and through our specific practice and train the students to analyze problems and problem-solving skills， practical exercises skills， in order to strengthen the practice of teaching and embark on a new path.
Key words food science and engineering professional； comprehensive training； training content
食品工廠綜合實訓是食品科學與工程專業培養計劃中的重要實踐環節。食品工廠綜合實訓通常是以食品工廠實習、食品新產品科學研發或食品綜合性實踐教學等方式來實現的，食品工廠實訓是建立理論與實踐之間的關系、取得生產知識的重要階段。實訓者通過對食品工廠的產品結構、生產工藝、生產設備、產品的檢驗與開發、企業管理模式與營銷戰略、工廠設計等方面的認識與了解，鞏固和豐富課本知識，培養分析與解決問題的能力，鍛煉實踐操作技能，同時了解專業及行業特點，掌握專業工程技術及相關產業知識。
1 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計理念
食品科學與工程專業自建系以來通過多年的探索和實踐，分“四步走”的戰略得到了充分的印證和考驗，并逐漸形成了獨有的先進綜合實訓教學理念：（1）綜合的實訓理念。構建多方位、多層面、立體式實訓基地，培養學生的工程能力、工程素質、創新意識，實現由技能訓練向工程綜合能力培養的轉變。（2）創新能力培養為核心的理念。以學生為本，以創新能力培養為核心，堅持知識傳授、能力培養、素質提高協調發展，推進學生自主學習、合作學習和研究性學習。（3）三個課堂相結合的理念。把校內實驗教學的第一課堂、校內教學計劃外開展的學科競賽、創新實驗等教育活動的第二課堂和校外實訓活動的第三課堂有機結合，互補互動，有效提高實訓效果和學生工程素質。
2 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計思路
根據學校的辦學定位與人才培養目標，在教學實踐實施過程中要始終強調學校制定的“質量立校、人才強校、特色興校、文化鑄?！钡?6字方針，著實在“質量、人才、特色、文化”8個字上下功夫。以能力培養為核心，注重學生工程素質的提高，實行三個課堂的結合，構建新的實踐教學體系，實施分層次、多模塊的實訓項目方案思路：（1）構建綜合背景下的實訓教學體系，優化資源配置。實現從最初的實驗室驗證性試驗到以食品工藝學實驗的專業實踐技能綜合訓練；從課內理論教學擴展到課外實訓實踐，包括創新大賽、課堂興趣小組、研發基地科研課題項目、畢業實習和其它創新實踐訓練以至同校外企業聯合開發新產品的實踐訓練的三個課堂的擴展；從食品工廠認識層次到食品工廠基本實訓層次、食品工廠綜合實訓層次、食品工廠高級實訓層次。四個層面的層次擴展，注重學生在實訓中工程素質的訓練和養成。（2）推動三個課堂教學內容的有機結合。第一課堂為教學計劃之內的實訓任務，第二課堂為在校內的課外實訓，第三課堂為校外綜合實訓。三個課堂結合，在原有的第一課堂以基本技能訓練為主到第二課堂更多地體現創新實踐，在教學方式上也由以教師緊密型指導為主轉為教師松散型指導為主，而更多地體現學生的自主性和創新性。（3）提升教學手段。使用現代化教學手段，如多媒體教學、計算機網絡教學等方式，結合計算機模擬工廠崗位的仿真技術，教學網絡化管理，優質教學資源共享。通過這種教學手段提高實訓教學質量和教學效果。促進學生自主研學，建立多元化、智能化、網絡化教學平臺。（4）食品工廠面向學生開放。食品車間進一步實行全面開放政策，為學生提供具有不同特色、不同教學要求和較大發展空間的實踐性教學實訓。學生可根據自己的時間和教學計劃，自主選擇上課時間和訓練層次，改變學生長期以來被動、刻板的學習方式，調動學生的學習積極性、主動性。
3 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計構架體系
食品車間的綜合實訓體系分為4個層次：第一層：食品工廠認識層次。包括實訓課程多媒體展示、食品機械設備運行原理、食品產品生產過程、食品檢驗與檢測4個模塊。第二層：食品工廠基本實訓層次。包括產品食品加工的工藝條件控制、食品機械設備實際運行過程、食品產品質量檢驗、生產組織管理4個模塊。第三層：食品工廠綜合實訓層次。包括食品研發技術方案、食品工廠建廠設計、模擬崗位職責實訓3個模塊。第四層：食品工廠高級實訓層次。包括工程創新綜合平臺模塊，含各類競賽和大型的工程創新課題。
在以上四個層次中，第一層次為基礎，第二層次為主體，第三層次為擴展，第四層次為提高。
4 食品科學與工程專業工廠綜合實訓設計內容
4.1 生產工藝技術及生產設備
學生在進行食品工廠實訓時應多方面了解食品生產設備的實際狀況，掌握食品生產工藝技術水平的相關知識。具體包括以下幾個方面：（1）實訓期間讓學生掌握食品工廠產品的生產工藝流程和操作規程，了解各道工序的技術參數和工藝效果，從技術原理、產品質量、設備投資、成本、安全、衛生等方面綜合分析工藝的特點、合理性及先進性。學習和掌握在生產過程中控制產品質量的操作與檢驗方法，了解和分析常見產品質量問題的產生原因，并嘗試提出具體的解決措施。（2）讓學生了解主要生產設備的型號、結構特點、技術參數、適用范圍、生產廠家及購置費用，收集有關設備的技術圖紙或繪制草圖。分析設備性能與產量、質量的關系，學習主要設備的操作要領和常見故障的排除方法。（3）還要讓學生了解生產車間、冷庫、鍋爐房（蒸汽發生器）、工廠內各車間相互走向、輔助部門、實驗室、生產設施、排水系統、換氣系統等主體建筑和輔助設施的整體分布、面積分配及各個建筑特點。
4.2 生產衛生防范措施
實訓期間培養學生的衛生安全意識尤其重要。相對其他行業的工廠，食品工廠的生產衛生要求就相對較高。食品專業的學生是食品行業的繼承者，是未來食品行業的中堅力量，為減少與杜絕食品安全事件的發生，作為食品科學與工程專業的學生，在實訓過程中應深入了解食品企業的衛生要求、衛生現狀及衛生防范措施。
（1）食品工廠衛生要求。讓學生明確國家標準《食品企業通用衛生規范》（GB 14881）對食品工廠的生產衛生做了要求。要求食品在“原料―加工―成品―包裝―貯運―市場”的全過程中自始至終處于安全衛生和不被污染的環境之中。
（2）衛生防范措施。實訓期間，為模擬真實的工廠環境，讓學生了解采取各種衛生防范措施。首先，實訓期間在學生中建立衛生管理機構，設立衛生督導員，并有指導老師監督，對過程中所有食品衛生工作進行全面管理。其次，實訓前動員會上讓學生了解和貫徹食品衛生有關法律法規，并對學生進行衛生知識培訓，以提高學生的衛生防范意識。最后，從食品工廠環境、設施、設備、生產過程、學生個人等方面制定出詳細的衛生消毒方法，以便保證食品工廠衛生。
通過多方面讓學生了解實訓工廠的衛生現狀，結合對食品企業通用衛生規范的要求，在實訓結束后應達到掌握食品工廠衛生防范措施的目的。
4.3 產品開發及產品檢驗及
（1）產品開發。實訓期間食品工廠要為學生安排產品研發工作，具體包括新產品的開發、原有產品品質的優化、產品加工工藝的技術提升等內容。
新產品的開發是讓學生根據市場需求進行新型產品的研制，包括新產品加工工藝研究、配方研究、設備選型、批量生產技術研究等。產品品質優化是讓學生對他們生產的產品品質的改良，通過配方調整、工藝改進等方法改善產品的色澤、口感、質地、穩定性等質量指標，如提高產品營養價值，延長產品保質期等等。加工工藝技術提升是要求學生對工廠現有生產出的產品工藝進行改良，主要目的是提高產品品質、節約原輔材料、減少生產能耗以及不必要的浪費，從而降低生產成本。
產品開發的最終目的是讓學生在實訓過程中對實訓工廠的產品研發背景、研發思路、研發能力等方面做初步的了解和認識。
（2）產品檢驗。產品檢驗是實訓過程中讓學生對他們自己生產的產品按照國家標準進行感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗，并將結果與標準要求進行比較以確定每項特性合格情況。感官檢驗主要是產品色澤、形態、組織、滋味及氣味、雜質等的檢驗；理化檢驗主要涉及的是產品的營養成分、有害金屬元素含量、農藥殘留量、中藥物殘留量、食品添加劑含量、化學致癌物質含量等的檢測；微生物檢驗主要包括細菌總數、大腸桿菌、致病菌（如沙門菌、志賀菌、金黃色葡萄球菌）等方面的檢測。對于不同類的食品，因加工工藝不同，所選用的原輔材料不同，其檢測項目也有所不同。
4.4 實訓期間食品工廠的管理模式
實訓期間，食品工廠管理模式盡可能地效仿對食品企業的全部生產經營活動進行管理，并且有效地計劃、組織、領導并加以指揮和控制。為了用最有效的方法去實現組織目標，有必要模擬建立相關的管理制度，如實驗制度、安全培訓制度、研究制度、匯報制度、總結制度、考核制度等，以此規范實訓行為，以促進發展。
學生在實訓前應對當今企業幾種管理模式的相關知識進行了解，在實訓過程中，應對所在企業的管理模式進行了解，并根據企業現狀和各種管理模式的優缺點對企業現有管理模式提出建議及具體可行的修改意見，以加深對企業管理的認識。
4.5 實訓期間的營銷戰略
實訓期間讓學生了解市場營銷戰略是企業市場營銷部門根據戰略規劃，在綜合考慮外部市場機遇及內部資源狀況等因素的基礎上確定市場目標，選擇相應的市場營銷策略組合，并采取有效實施和控制的舉措。
為了使食品專業的學生在今后的工作中，能對企業的營銷戰略有正確的認識，能對企業的營銷戰略做出精確的把握，在工廠實訓過程中就應對所在企業的營銷戰略有一定的了解，對生產的產品進行試銷售，讓學生實地策劃銷售方式，試銷售前進行銷售預算，試銷售之后進行總結。
參考文獻
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產品實訓總結范文5
關鍵詞：工作過程 CAD/CAM 實訓教學
一、基于工作過程教學模式的內涵與理念
基于工作過程的課程是通過職業崗位分析，開發出一系列典型工作任務，按照人的職業能力形成規律進行序列化，最后形成學習領域的課程，當然其符合教學規律和課程規律。它以崗位（群）涵蓋的典型工作任務為教學載體，教學內容指向工作的目標、內在規律、前后銜接以及活動所涉及的相關知識。
基于工作過程理念的課程開發，是以培養能力為主線，按工作過程的不同工作任務的相關性來實現知識和實踐技能的整合的“串行”體系。這類課程具有明顯的職業特點，符合或貼近本專業畢業生面對的崗位（群）的能力要求。
二、數控CAD/CAM教學中存在的主要問題
1.課程體系問題
數控CAD/CAM課程是一門動手能力要求非常強的課程，要求學生能夠運用計算機技術和信息技術獨立完成零件的CAD/CAM工作，并最終通過數控機床完成零件的加工過程。但當前許多技工院校只教授學生CAD/CAM的基本概念、基本原理及一些軟件的操作。理論課與實訓課課時比例也達到了1∶1或2∶3，但實踐課也就是簡單的上機操作，與CAD/CAM技術匹配的數控機床、數控機床加工操作、數控加工工藝和數控刀具等的教學完全獨立于CAD/CAM課程之外，在CAD/CAM課程教學中沒有涉及到這些知識。學生通過學習能夠應用計算機繪制零件圖，并根據數控系統生成加工程序，但對于通過CAM生成的加工程序在數控機床上是如何應用的，加工工藝路線制定得是否合理，工藝參數的設置是否合適，生成的加工程序正確與否，能否達到實際生產加工要求，他們并不明白。這樣的課程教育體系不能滿足培養要求。
2.課堂教學模式問題
隨著CAD/CAM技術的發展，CAD/CAM技術在企業中應用也越來越普遍。為適應市場需求，技工院校機械類專業基本都開設了數控CAD/CAM課程，但大多技工院校存在一個共同的問題，也就是在培養模式上，仍然延續傳統的教育模式。沒有真正了解企業對專業人才具體需求，沒能和企業建立很好的互利、開放、合作的關系，沒有針對性地根據企業需求來培養學生的技能。學生在課程結束后，能基本掌握有關基本理論，但真正要實現零件或產品的CAD/CAM卻無能為力。因此，培養出來的學生規格不明確，技術不實用，能力不突出，企業用不上。這種課堂教學模式顯然不能滿足培養要求。
三、數控CAD/CAM課程體系結構
CAD/CAM的應用應包含數控機床的原理、結構、操作，數控加工工藝，公差配合，刀具等知識，而僅僅通過一門CAD/CAM課程來解決，顯然不現實。所以，這些知識應在學習CAD/CAM課程前學習，而CAD/CAM課程則重點是對這些知識的正確運用。
學校對CAD/CAM課程設計的運用知識技能機構包括機械CAD技術和機械CAM技術。機械CAD技術包括CAD/CAM二維繪圖、CAD/CAM三維實體造型、曲面及三維曲線繪制。機械CAM技術有基于CAD/CAM軟件的數控編程和數控加工工藝規程編制。此外還涉及數控機床加工及仿真技術，主要有CAM生成程序在數控機床的應用、數控機床的基本操作與編程、機械零件檢測、刀具、使用機床進行零件加工。
1.數控CAD/CAM課程知識目標
（1）學生知道《機械CAD/CAM》這門課程的性質、地位和獨立價值。并且要知道這門課程的知識范圍、基本框架、學習方法和未來的發展方向。
（2）理解這門課程的主要概念、基本原理和方法。
（3）掌握CAD/CAM系統的軟硬件組成、功能和配置原則，具有一定的選擇合適CAD/CAM系統的能力。
（4）熟練掌握計算機繪圖及圖形處理、三維幾何建模技術的原理和方法。
（5）熟練掌握CAD/CAM技術在機械工程中的應用，理解CAE、CAPP、CAM的基本原理及方法，掌握CAD/CAM集成與計算機集成制造的概念及關鍵技術，具有進行CAD/CAM系統規劃與實施的初步能力。
（6）知道CAD/CAM相關新概念和新技術的發展。
2.數控CAD/CAM課程能力目標
（1）專業能力。本課程定位于為機械設計與制造專業和計算機輔助設計與制造專業的專業骨干課程，學完本課程后學生應達到下述目標。
一是具備一般復雜程度零件的造型能力，使得學生的讀圖能力在學完機械制圖的基礎上有進一步的提高。
二是在熟練操作計算機繪圖（AutoCAD）的基礎上擁有更為嫻熟的工程制圖能力。在掌握現代設計方法的基礎上，具備簡單機械產品的設計能力。
三是在懂得機械零件制造工藝的基礎上能夠進行CAM的NC加工仿真能力。
四是通過了解實際機械產品的設計、制造及裝配過程，逐步使學生具有嚴謹的工作態度、熟練的操作技能、大膽的創新思路、肯奉獻的企業精神等綜合人文素質。
（2）關鍵能力。
一是獲取信息能力。能夠從較復雜的任務中獲取關鍵信息，并熟練地應用先進手段獲得解決任務的信息。
二是自主學習能力。能夠自主學習并掌握新知識、新技術，能獨立制訂工作計劃并進行實施。
三是解決問題能力。具備整體與創新思維能力，能夠自主正確分析問題，并運用所學知識解決實際問題。
四是努力完成任務的能力。具有決策、規劃能力，能夠從工作崗位獲取新的知識，勝任工作崗位，并在一定目標下，負責、踏實、穩定、注重質量地完成比較困難的工作任務。
五是人際溝通能力。具有較復雜的書面和口頭表達能力。
六是團隊合作能力。具有合作精神和管理協調能力，具備優良的職業道德修養，能遵守職業道德規范。
四、基于工作過程的數控CAD/CAM實訓教學案例
1.典型工作任務背景
香皂是我們每個家庭日常使用的必需生活用品，那么各種形狀的香皂是如何加工出來的呢？
2.實訓目的
（1）通過零件幾何造型的實例，掌握正確的方法和步驟繪制零件的幾何造型。培養學生通過軟件進行三維造型的能力。
（2）重點。三維幾何造型的方法和步驟。
（3）難點。進行三維幾何造型的思路與方法以及加工切削參數的合理選擇。
3.實訓任務
香皂模具的設計和加工：
（1）所需設備。計算機、CAD/CAM軟件、加工中心、通信傳輸軟件及設備。
（2）項目組的產生。由教師幫助學生分組，要求能力強學生和能力弱的學生合理地搭配，男女生盡量搭配，不熟悉的學生盡可能在一個組，性格不同的盡可能分到一個組。整個班級擬分成6個項目組，讓每個項目組產生一位項目負責人，該負責人要負責整個項目，從項目規劃，人員分工，產品設計、加工、檢測，最后總結匯報。
4.實訓內容
（1）實訓方案的確定。一是項目負責人組織項目組成員集體討論，分析實驗要求，初步確定實驗整體方案。同時負責整理大家意見，共同制定出整體實驗方案。
二是小組集體討論加工方案，制定出本組的加工工藝。
三是由項目負責人向指導教師匯報實施方案，實驗指導教師同意后可以開始實施。
（2）實訓任務分工。一是項目負責人向項目組成員講清實驗方案，統一實驗思想。
二是在所有人員對實訓任務都比較清楚的基礎上進行分工。
（3）項目實施步驟。討論根據項目要求，制定實訓方案、產品造型設計、工藝方案、材料、刀具的采購、動用設備加工產品、加工產品的檢測、項目組進行總結、寫出實訓報告、由項目負責人進行匯報、各項目組進行總結評比。
第一步，實訓規劃——制定方案
根據項目任務確定加工方案，大家集體討論，這是實驗成功的關鍵。根據客戶來圖進行分析，材料、精度、數量、加工時間，結合這些問題和項目要求來確定實施方案。
第二步，產品造型設計。要求不同層次采用不同顏色，以便區別。
第三步，加工工藝方案確定。加工工裝的確定，切削參數的確定。
第四步，材料、刀具采購的經濟性。
第五步，產品加工。對切削參數進行調整優化。
第六步，產品檢測。量具的正確使用，在線和離線檢測相結合。
（4）出現的問題及解決方案。要求寫出自己所完成的那部分遇到的問題，分析出現問題的原因，是如何解決的，把判斷、分析以及解決過程要記錄下來。
（5）實訓總結。實訓有哪些收獲，通過實驗你掌握了哪些知識和技能，另外指出你還有哪些地方不明白，有哪些疑問等等。
（6）根據以上情況寫出實訓報告。實訓報告可以一組一份，也可以每人把自己做的寫出來，項目負責人最后整理，形成一個比較完善的實訓報告。
（7）各項目組負責人進行匯報。由項目負責人進行匯報，全班同學邊聽邊提問題，各組學生打一個分，教師打一個分。評選出優秀的項目組進行表揚。
（8）教師總結。根據各項目組完成過程的具體情況，指出做得好的地方，同時還要指出問題所在，通過提問了解學生對所學知識的掌握情況，另外還要對學生的職業素質進行講評，包括：語言表達能力、回答問題的能力、組織協調能力、總結能力等。
五、結束語
產品實訓總結范文6
關鍵詞：綜合實訓 綜合素質 制作 電子產品
寧夏工商職業技術學院《應用電子》專業的前身是原寧夏商業學校中職層次的家用電器維修專業。該專業創辦于1980年，是寧夏第一個培養家用電器維修人才的基地。2003年，隨著學院的合并、重組，更名為《應用電子》專業，并升格為高職。經過二十多年不斷地建設與發展，本專業不僅為寧夏本地區乃至周邊地區培養了一大批應用電子專業技術方面的專門人才，搭建起了設備較完善的教學平臺，也造就了一批高素質的師資隊伍。
《綜合實訓》課是我們在總結過去教學經驗的基礎上于2004年專門針對高職學生開設的一門具有獨創性的實踐性教學課程。
《綜合實訓》課的設計思想是：因材施教，充分發揮每個學生的潛能，強調發展學生的個性；強調培養具有創新激情、想象能力的人才；強調在著力培養學生綜合素質的基礎上，突出創新意識，以及收集和處理信息、獲取新知識、提出問題、分析問題與解決問題的能力。
《綜合實訓》課的教學方法，采用開放式教學形式，沒有教材、沒有大綱、沒有實訓指導書，只有一個總的時間安排和一個總的教學目標。即：在規定的時間內，要求每個學生根據自己學過的知識及自己掌握的程度，獨立設計并制作出一個具有一定使用價值的電子小產品，并寫出較為詳細的設計和制作報告。
《綜合實訓》課的先修課程是《電路分析》、《模擬電子線路》、《數字電路》、《高頻電路》。
《綜合實訓》課的總體要求是，電子小產品的功能構想、電路原理圖的設計、所用元器件的選擇、印刷電路板的設計與制作、原件的焊接與組裝、整機參數的調試，所有環節都由學生自己獨立完成。指導教師只起輔導、解疑的作用。
《綜合實訓》課的技術要求是：每個學生最后制作出來的作品，必須是一個具有一定使用價值的電子小產品，而不是單元電路，制作產品時使用的電子元件必須是常用的通用元件，而不能使用具有某種特殊功能的模塊。
《綜合實訓》課的評價體系是：根據每個學生制作出來的電子產品的復雜程度，涉及知識面的廣度，電路設計的科學性，選用元件的合理性及產品制作的工藝性來評定。分優、良、合格、不合格四個等級。
《綜合實訓》課學生成績的評定方法是，產品制作出來之后，首先在全班展覽，并由制作者本人演示其功能，講述其工作原理，然后由指導教師組織全班學生集體研討，并依據評價體系中規定的五個方面進行評價，給出評語，最后由指導教師在學生評價的基礎上打出一個合理的成績。
2005年第2學期，我們在04級應用電子專業開設了《綜合實訓》課，每周4課，全學期共72學時，共分為四個階段。第一階段為構思、選項階段，大約用了兩周時間。這一階段的主要任務是：查資料、選項目，并進行可行性論證。第二階段為電路的設計與修改階段，大約用8周時間。這一階段的主要任務是：根據選定的項目，設計電路圖，在指導教師的幫助下，改進和優化設計。在實驗臺上進行可行性實驗。第三階段為產品的制作、調試階段，大約用4周的時間。這一階段的主要任務是：設計并制作印刷電路板、焊接電子原件、調試設計參數。第四階段為總結、驗收階段，大約用4周時間。這一階段的主要任務有三項：一是寫實訓報告，二是作品的展示、研討，三是評定成績、總結經驗。
《綜合實訓》課采用了開放式的教學方法，取得了比預想還要好的結果。每個學生都能按照自己選定的目標，積極主動地完成任務。由于目標的難易程度不同，從而為不同層次的學生充分展示自己的才能提供了廣闊的空間。平時學得稍微差些的學生，設計并制作了比較簡單的電子小產品，如充電器、音樂門鈴、嬰兒尿濕報警器、聲控照明燈、光控照明燈等。平時學得稍微好的學生設計并制作了比較復雜的電子小產品，如紅外線報警器、頻率計、電子時鐘等。學生的部分作品還參加了當年學院舉辦的教學成果展覽，受到自治區教育廳及學院領導的高度贊揚。
通過《綜合實訓》課的教學，不僅培養了學生的綜合素質和創新能力，更重要的是使不同層次的學生都獲得了成就感，增強了自信心，提高了學習興趣，為進一步學好專業課打下了良好的基礎。這一教學成果在以后的專業課教學中得到了充分的印證。
組裝黑白電視機是我們的傳統教學內容，過去學生由于對各種電子元件的理解只停留在符號上，對實物不熟悉，對印刷電路板和原理圖的對應關系不熟悉，焊接電子元件的功夫不到位等原因，裝機時經常出現元件插錯，電路板損壞，接焊搭橋、虛焊等錯誤，一個班派2―3名教師還忙不過來，裝機一次成功率達不到70％。2006年《綜合實訓》課的第一次組裝黑白電視機實訓教學，由于學生已有了較扎實的基本功，大部分學生具備了獨立完成組裝的能力，我們只派了1名指導教師，該教師也只起監督進度的作用，結果提前完成了裝機任務，一次成功率達100％。
2006年7月份，實施開放式教學后的第一批畢業生，參加國家技術等級考核，全部拿到了相應的等級證書，經用人單位考核面試，均按本人意愿實現了對口就業。2006年10月份，我們對大部分畢業生和用人單位進行了回訪。企業普遍反映，這批學生與往屆學生相比基本功更扎實，一到崗就能勝任工作，企業需要的就是這樣的人才，目前畢業生供不應求。
經過幾年的實踐與探索，我們總結出了一下幾點體會：
1. 實施開放式教學，改變傳統的實訓模式，變固定的產品組裝、調試為學生自主設計、組裝、調試，提高了學生的自主性，有助于學生全面運用所學知識，培養觀察問題、分析問題、解決問題的能力，是對學生綜合素質的極好鍛煉。
2. 實現開放式教學，充分體現了因材施教的原則，使不同層次的學生都能在原有的基礎上得到提高。打破了傳統的評價體系，變橫向比較為縱向比較，強調結果，更注重過程，使每個學生都獲得了成就感，增強了自信心，提高了學習興趣。
3. 《綜合實訓》課只是整個實踐性教學鏈條上的一個環節，它只強調學生個性的發展，而不能取代具有共性的課程實驗、課程設計、專業實訓和畢業實習。只有全面加強實踐性教學，才能凸顯職業技術教育的特點，培養出合格的人才。
4. 學生自己設計電子小產品，其結果必然是五花八門，由于有些電子元器件在市場上很難買到或買到后的元件與要求不一致，在調試過程中會遇到問題，會有反復，這樣一來，學生在這方面花費大量的時間和精力，做不好就會虎頭蛇尾。
5. 實施開放式教學，對指導教師提出了更高的要求，教師既要對學生進行理論設計的指導、把關，又要指導學生進行實際的組裝與調試，隨時解決出現的問題，因此，對指導教師的業務水平有了更高的要求。
6. 實施開放式教學，要求學生做出電子產品，必然會消耗大量的電子元件，加大了教學成本，如何以最小的代價取得最大的效益是必須考慮的問題。
經過幾年的實踐探索，我們深深地體會到，在應用電子專業開設《綜合實訓》課，并采用開放式的教學方法，對提高學生的動手能力，增強學生的創新意識，進而提高學生的綜合素質是非常必要的，也是切實可行的。我們將繼續努力，不斷探索、完善教學方法，以達到更好的效果，為社會培養出高素質的應用性人才。
參考文獻：
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