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經營部工作總結范文1
一、主要經濟指標完成情況
二、主要工作任務完成情況
1、管理常抓不懈，規范化管理水平明顯提高
公司年初便確定了以經營部的工作為重點的工作思路，經營部工作的好壞直接影響到公司整體經濟效益，經營部針對規范化管理主要做了以下幾項工作：
（4）加大技能培訓力度，提高自身工作水平
為提高員工隊伍專業素質，部門在公司的統一組織部署下，對員工進行了專業技能培訓和考核，并且安排組織員工進行實地參觀學習。通過考察培訓，員工處理緊急突發事件的能力得到了大幅度的提高。
2、經營管理持之以恒，全力提高公司經濟效益
經營部日常工作居多，瑣碎繁雜，一絲疏漏便會給公司造成經濟損失，因此我部在經營管理方面小心謹慎，從大處著眼、從小處著手，精打細算，一切舉措均以提高經濟效益為出發點。
三、其他工作
一是工作有計劃性
我部在各級領導的悉心指導、大力支持下，從2007年11月份便開始醞釀整體工作思路，未雨綢繆。公司根據整體工作思路，并且每周一固定召開一次工作例會，將計劃開展的主要工作一一排開，明確計劃完成時間、負責人及職責。對上周工作予以總結，對本周工作予以計劃安排，沒有完成的工作要分析原因，制定整改措施。由于計劃周密，部署及時，保證了工作忙而不亂、步步為營。
二是崗位分工明確
部門人員配備到位，員工整體素質較高，具有較強的責任感和主人公意識。對工作踏實負責，兢兢業業，對公司忠心耿耿，任勞任怨，尤其提出表揚的是我部門的趙杰同志，對待工作一絲不茍，認真細心。在此基礎上明確分工專人分別負責結算審核、電腦及網站更新維護、文件資料整理保管等工作。工作忙時有交叉、有配合，平時工作各有側重，便于區分責任和調動積極性。
總結上半年的工作，我部門在公司領導下，在各兄弟部門的大力支持和協助下取得了點滴成績，但也存在不少問題。如與客戶協調交流還需進一步融洽，管理工作還需更加進一步提高，部門內部管理制度還有待進一步完善、與公司各部門的配合還需要進一步加強等等。
四、2014年下半年工作計劃
2014年度，經營部將在公司的領導下繼續將提高經濟效益放在首位，做公司圓滿完成2014年經營目標繼續努力。
（一）進一步強化優質服務，提升部門員工整體素質，更好的服務廣大用戶。
（二）采取有效措施，及時準確推進計量結算工作的開展，確保正常經營。
（三）加強技術培訓，提高運行操作技能，保證用戶滿意度。
（四）根據公司整體規劃建設步伐，通過大量調查走訪用戶，了解掌握新最近市場情況、為發展新用戶奠定基礎。
經營部工作總結范文2
我于1996年參加工作，曾從事表計校驗、用電檢查等工作，現任經營部副部長，負責線損管理、計量管理、用電檢查等工作。在幾年的實踐工作中，我虛心學習、刻苦鍛煉，將書本知識與實踐工作相結合，專業技術水平有了明顯提高，現將我個人工作情況匯報如下：
一、加強標準設備管理，確保量值傳遞的準確性。
我們常說計量表計是電力企業經營活動中的“秤桿子”，那末標準計量設備則是校準“秤桿子”的工具，對電力企業具有非同一般的重要性。我局共有標準設備19套，為保證這些設備穩定健康運行，我主持建立了標準計量設備臺帳，明確專人管理，定期送檢，避免超期服役。對性能不太穩定的便攜式單相表校驗臺，我們每年由生產廠家維護一次，不定期與其它標準做比對，出現問題及時解決，以免造成嚴重后果。2003年我們共送檢標準設備12套，由于工作到位、措施得力，送檢合格率達100%，深受電研所領導的好評。
二、搞好表計管理，維護供用電雙方的合法權益。
通過營業性普查，我們建立了表計臺帳，將計量表計納入規范化管理。我們確定了電表校驗工作流程，由專人對臺帳實行動態管理，以保證臺帳與實際相一致。表計在校驗前先核對臺帳，登記工作記錄，校驗中由微機自動記錄誤差資料，校驗后由專人更改表計臺帳；若需換表則出據《計量裝置更換記錄》，并根據實際情況出據《計量裝置退補電量報告書》。這樣做的后果，有效的遏制了個別人通過電表做文章、為個人謀私利的不良行為。為保證電表校驗質量，我們實行電表校驗終身負責制，電表只要被確定為人為調整不合格誤差，不論時間多久，都要追究校驗人的責任，決不姑息。2003年，我們共校驗電表4741塊，電流互感器4814塊，超出計劃任務56.7%，為全局降損節能提供了技術支持。
三、狠抓母線平衡管理，消除線損管理的盲區。
一般說，線損由高壓線損和低壓線損構成，這兩級線損均有嚴格的考核制度，受到普遍的重視；介于高低壓線損之間的母線平衡則很容易被忽略。而實際上，母線平衡是不允許被忽略的，如我局2003年全年完成供電量2.997億KWH，若全局母線平衡率由0.5%上升到1%，全局全年擇要多損失電量149萬KWH。母線平衡率的高低，主要取決于計量裝置的準確性。為保證站內計量裝置的準確性，2003年7月份，我們將站內計量電表全部更換為多功能電子表，并按照計量規程的規定每季度現場校驗一次，確保表計穩定運行。通過此項工作，母線平衡率大大降低，米北、板東兩站平衡率由原來的1.5%以上降到0.5%以內，效果尤為明顯。
為及時準確了解站內平衡情況，我們設專人每天都關注各站的平衡情況并每周核算一次，只要發現某個站連續兩天平衡率超過0.5%，便立即趕赴現場查找原因；對各站上報的計量故障，我們保證在12小時內人員到位，以最快的速度解決問題。2003年，我們共換表46塊，現場校驗146塊次，處理站內計量故障3起，確保全局全年母線平衡率在0.5%以內。為完成供電量指針，確保經濟效益，更換電子表的工作我們凌晨即出發，盡量在用電低谷期工作，首開我局“零點工程”先河。
四、重視現場管理，全力配合降損工作。
現場管理包括定位、驗收及多種形式的現場調查等方面的工作。每一次定位或驗收，我都要求班組成員認真負責，不能局限于做記錄，而要真正參與進去，該把關的嚴格把關。2003年9月份，在對四寶革塑有限公司1000KVA增容工程進行驗收時，我們仔細檢查接線，發現了廠家的計量接線錯誤，防止了一起嚴重計量事故的發生。
對其他現場工作，無論是用電普查、還是重點調查某些線路、臺區，還是調查公用配變的負荷情況，我都堅持實事求是、力爭將真實的第一手資料調查清楚，為領導的決策提供可靠的依據。此外，我還將現場調查作為自己深入基層、接觸第一線的難得機會，通過現場調查，為供電所的同志們解決實際問題，同時也豐富自己的閱歷，補充缺少的知識。2003年，我們共調查線路30條，臺區8個，糾正錯誤接線11處。
五、優化無功配置，為降損工作提供技術保障。
無功管理是線損管理中的一個重要環節，對于無功管理，我不滿足于供電所報幾張表、填幾個數字，而是全身心的投入到這項工作中去。我一方面深入實際、多次到北沙、東陽、大步村等地，從改正無功表接線入手，幫助供電所人員測量用戶的無功狀況、為用戶確定無功補償方案、檢察無功補償效果；另一方面查閱相關數據、了解無功補償最新動態，不斷補充自己的頭腦，為我局無功補償工作尋求切實可行的工作方法。通過不懈努力，供電所的同志們及不少用電戶對該項工作的認識不斷提高，去年共增無功補償量近10000Kvar。
六、完成的其它工作。
一年來，我除完成以上幾項工作外，還配和其它科室完成了農電工考核、汛期揚水機站設備檢查等其它工作，不再詳述。
經營部工作總結范文3
一、加強標準設備管理，確保量值傳遞的準確性。我們常說計量表計是電力企業經營活動中的“秤桿子”，那末標準計量設備則是校準“秤桿子”的工具，對電力企業具有非同一般的重要性。我局共有標準設備19套，為保證這些設備穩定健康運行，我主持建立了標準計量設備臺帳，明確專人管理，定期送檢，避免超期服役。對性能不太穩定的便攜式單相表校驗臺，我們每年由生產廠家維護一次，不定期與其它標準做比對，出現問題及時解決，以免造成嚴重后果。2002年我們共送檢標準設備12套，由于工作到位、措施得力，送檢合格率達100，深受電研所領導的好評。
二、搞好表計管理，維護供用電雙方的合法權益。通過營業性普查，我們建立了表計臺帳，將計量表計納入規范化管理。我們確定了電表校驗工作流程，由專人對臺帳實行動態管理，以保證臺帳與實際相一致。表計在校驗前先核對臺帳，登記工作記錄，校驗中由微機自動記錄誤差資料，校驗后由專人更改表計臺帳；若需換表則出據《計量裝置更換記錄》，并根據實際情況出據《計量裝置退補電量報告書》。這樣做的后果，有效的遏制了個別人通過電表做文章、為個人謀私利的不良行為。為保證電表校驗質量，我們實行電表校驗終身負責制，電表只要被確定為人為調整不合格誤差，不論時間多久，都要追究校驗人的責任，決不姑息。2002年，我們共校驗電表4741塊，電流互感器4814塊，超出計劃任務56.7，為全局降損節能提供了技術支持。三、狠抓母線平衡管理，消除線損管理的盲區。一般說，線損由高壓線損和低壓線損構成，這兩級線損均有嚴格的考核制度，受到普遍的重視；介于高低壓線損之間的母線平衡則很容易被忽略。而實際上，母線平衡是不允許被忽略的，如我局2002年全年完成供電量2.997億KWH，若全局母線平衡率由0.5上升到1，全局全年擇要多損失電量149萬KWH。母線平衡率的高低，主要取決于計量裝置的準確性。為保證站內計量裝置的準確性，200
年7月份，我們將站內計量電表全部更換為多功能電子表，并按照計量規程的規定每季度現場校驗一次，確保表計穩定運行。通過此項工作，母線平衡率大大降低，米北、板東兩站平衡率由原來的1.5以上降到0.5以內，效果尤為明顯。為及時準確了解站內平衡情況，我們設專人每天都關注各站的平衡情況并每周核算一次，只要發現某個站連續兩天平衡率超過0.5，便立即趕赴現場查找原因；對各站上報的計量故障，我們保證在12小時內人員到位，以最快的速度解決問題。2002年，我們共換表46塊，現場校驗146塊次，處理站內計量故障3起，確保全局全年母線平衡率在0.5以內。為完成供電量指針，確保經濟效益，更換電子表的工作我們凌晨即出發，盡量在用電低谷期工作，首開我局“零點工程”先河。
四、重視現場管理，全力配合降損工作?，F場管理包括定位、驗收及多種形式的現場調查等方面的工作。每一次定位或驗收，我都要求班組成員認真負責，不能局限于做記錄，而要真正參與進去，該把關的嚴格把關。200年9月份，在對四寶革塑有限公司1000KVA增容工程進行驗收時，我們仔細檢查接線，發現了廠家的計量接線錯誤，防止了一起嚴重計量事故的發生。對其他現場工作，無論是用電普查、還是重點調查某些線路、臺區，還是調查公用配變的負荷情況，我都堅持實事求是、力爭將真實的第一手資料調查清楚，為領導的決策提供可靠的依據。此外，我還將現場調查作為自己深入基層、接觸第一線的難得機會，通過現場調查，為供電所的同志們解決實際問題，同時也豐富自己的閱歷，補充缺少的知識。200年，我們共調查線路30條，臺區8個，糾正錯誤接線11處。
經營部工作總結范文4
一、工作情況
作為公司業務經營的主要負責部門，需要對公司全年的經營任務目標負責。這一年，在公司領導帶領下，在部門同事的共同努力下圓滿完成了公司年初下達的經營目標，具體情況如下。
（一）資產租賃工作
1.委托集團公司選聘的四川衡立泰資產評估事務所有限公司對2020年租約期滿的資產、陜西街130號蓉城飯店資產租賃價值進行了評估，出具了資產評估報告，并按照集團公司要求完成了相關備案工作。
2.對武侯祠大街46號到期資產、陜西街130號蓉城飯店臨街鋪面進行了續租、公開招租，確保租金無縫銜接。
3.按公司要求，積極推進陜西街130號茶坊、陜西會館、臨街鋪面房屋收回工作，在房屋收回后對陜西會館項目持續開展租賃、聯營招商工作，先后與百余家各類業態公司、個人進行聯系，接待60余次商家現場踏勘，與其中天府興蓉、成都市博物館、文脈多奇等就聯營進行了深度商談，再此基礎上已制定公開招租方案并報集團公司審批。下一步，待最終經營方式確定后實施。
4.疫情期間，持續每日通過短信、微信、電話、網絡等多種方式，跟進了解承租人情況，提醒承租人做好疫情防控工作。承租人復工后，第一時間到現場對承租人的復工復產現狀及訴求進行了解、收集。在成都市政府出臺關于房租減免的政策后，及時向各承租人進行了宣貫，按要求組織實施了租金減免工作，并分別與各承租人簽定了《房屋租賃合同》補充協議，將租金減免措辭落實到各實際承租人，確保不出現退租情況發生，盡力穩定公司經營收入。
5.每月按時收取子公司經營性資產經營報表，整理、統計、更新公司本部經營性資產經營收入數據。對蓉城公司各類經營性報表相關數據進行整理，按照集團公司相關部門要求進行對接溝通后填報。
6.在疫情發生的情況下，積極對接各承租單位，調整了收款策略，并根據房屋租賃合同約定對經營性資產租金進行及時催繳，截至目前無租金拖欠，確保公司經營性資產收入全部到賬。截至目前，已基本完成2020年全年租賃收入任務2875萬元。
7.積極與各經營性資產承租人進行了日常溝通，了解其經營情況，收集了承租人部分經營數據，避免承租人因經營問題出現欠租、退租問題時的應對不足。
8.通過反復溝通協調，分別完成與解放路二段237號附1號公房管理單位成都康榮物業有限公司宏吉分公司就《公有非住宅合同》的簽訂工作，租期1年，租金維持原執行標準不變；與武侯祠大街46號公房管理單位漿洗街房管所就《公有非住宅合同》的簽訂工作，租期1年，租金維持原執行標準不變；與西南皮革城25棟29號公房管理單位成都康榮物業有限公司望嘉分公司未能就新合同進行簽訂，在提交旅館公司變更為文旅蓉城公司相關資料后，對方表示不能滿足合同簽訂要求，必須以旅館公司紅巖旅館名義開戶并且移交拆遷安置協議原件才能簽訂，目前暫擱置，公房租金未支付。
9.按公司要求，協助燈會辦公室對琴臺路房屋進行招商，先后在多家網絡房屋平臺進行招租信息，并介紹多家客戶對房屋進行了現場踏勘，與意向較大商戶四川商投據商務條件進行了反復溝通，最終為能達成一致。目前，燈辦正推進房屋租賃價值評估報告備案工作。
10.完成2020年資產租賃相關資料的整理、裝訂、存檔工作。
（二）資產權證辦理工作
金牛區解放路二段237號附1號房屋資產按照成都市不動產登記中心遺留辦歷史遺留問題處置流程，先后全力推進了土地地籍調查、房屋實測面積測繪、消防驗收、人防、報建費用繳納審批等前置審批工作。目前，正按照市住建局要求，協調康榮物業宏吉分公司查找報建費繳納憑證，其他審批手續等待實測面積測繪最后審批完成后受理。
（三）資產維修、處置工作
1.皮革城房屋屋面防水維修
根據西南皮革城承租人房屋屋面漏水情況反映，委托第三方專業公司對西南皮革城28棟22號至26號房屋屋面進行了防水維修。
2.武侯祠、高升橋房屋協調報修
協調武侯祠大街46號附2、附3號特產店、高升橋東路19號附26號房屋承租人就房屋漏水問題與漿洗街房管所進行了報修，武侯祠房屋將后續進行統一維修，高升橋房屋已進行了現場踏勘。
（四）非經營性住宅工作
1.逐一與公司46戶非經營性住宅職工進行電話聯系，催繳職工住宅租金，目前已收到31戶職工租金，剩余15戶近期繳納。
2.旅館公司原職工劉方健位于成都市金牛區任家灣街32號1棟2單元5樓4號（建筑面積49.35平方米）職工住房和水產公司職工高德培位于成都市金牛區白馬寺街11號2棟1單元2樓4號（建筑面積40.22平方米）職工住房向公司申請按相關政策購買余下的58.75％房屋產權。部門多次與市住建局住房保障處進行政策咨詢，核實完成首次房改的職工住房，在職工提出申請后，房改單位應無條件進行剩余產權的轉讓，目前已完成相關資料收集和內部決策，下一步將報集團公司審批。
（五）33處市級資產劃轉工作
根據成都市人民政府常務會關于市級行政事業單位閑置低效房產盤活工作的總體部署，按照市機關事務管理局和集團公司要求，積極推進市級行政事業單位33處房屋資產劃轉工作。截止目前，已完成32處房屋資產實物移交，已辦理16處房屋資產不動產權證，剩余房屋資產正在推進過戶核稅及轉移登記工作。目前，正按照集團公司分管領導要求對已編制的利用方案進行調整、完善。
（六）低效無效資產盤活工作
1.文興公司龍池項目
2020年，在資管公司正式代管文興公司后，多次與都江堰市政府、興市公司就龍池項目盤活事宜進行了對接。目前，興市公司正著力推進與普羅公司就龍池景區運營及超七星酒店打造項目持續進行商談，雙方基本就合作方案達成一致，資管公司將擇機引入龍池項目參與其中，尋找項目轉讓或整體股權轉讓給普羅公司的可能途徑。同時，積極尋找龍池項目房屋租賃的可能性，先后招攬經營民宿、康養、醫療等公司到房屋現場進行了踏勘，并與都江堰規自局就權證辦理進行了溝通，已確認龍池項目土地于2019年完成報征，但土地用途為安置房。目前，正與興市公司溝通項目回購以外方式解決土地及權證的辦理問題。
2.金馬湖公司股權轉讓項目
2020年，在接手集團公司投資部前期工作基礎上與溫江九聯投資公司進行了多次溝通，并對金馬湖馬術公園項目及周邊進行了實地踏勘，掌握了基本情況。通過內部研討，編制了關于金馬湖公司股權轉讓工作的專題報告。目前，已與溫江九聯投資公司就股權轉讓價格進行了溝通，提出了轉讓價格，對方暫未回復。
（七）內控體系建設工作
按照集團公司全面開展內控體系建設的工作部署和公司領導要求，結合各部門工作實際內容，組織、協調公司各部門通過整理歸納各部門的制度流程與實施細則，完成了財務管理中心、人力資源中心、綜合管理中心、經營管理部、安辦、物業管理、紀檢7個板塊共63項制度的建立，完成了財務、人力、采購、資產管理、合同協議、紀檢與“三公”經費11個重點業務33條內部控制流程，在編制內控體系的過程中加強對各項管理制度的“立、改、廢”工作，完善內控體系建設內容，提升了綜合管理能力。后續將堅持不斷加強業務控制、制度梳理和缺陷查找、制度指導與執行等方面工作，確保各項制度落地落實。
（八）公司戰略規劃編制工作
按照集團公司要求，經公司內部討論、研究后，以“大資管+金融”為戰略方向編制了資管公司2020年至2024年的戰略規劃，并報集團公司。
（九）安全工作
按照公司安辦要求，開展公司經營性資產安全管理工作，傳達、宣貫上級相關安全文件，在重大節假日、汛期、11.9消防安全日等重要節點進行了安全檢查，并要求各承租單位做好安全工作。2020年經營性資產未出現安全生產事故。
（十）投資業務拓展工作
積極探索公司投資業務拓展路徑，主動與融通地產四川公司、成都公交集團、廈門文脈多奇、錦融投控、華融資產等公司對接，就房屋、土地、股權、債權等合作進行了溝通，對融通地產四川公司彭州葛仙山地塊、成都公家集團五桂橋、萬家灣房屋、華融資產蜀華街車位等進行了現場踏勘并編制了調研報告。后續資管公司將繼續加大市場資源挖掘力度，拓展投資業務。
（十一）蓉城飯店資產劃轉工作
按照公司組織架構調整要求，會同財務部推進蓉城飯店資產無償劃轉至蓉城公司相關工作，通過與稅務及不動產中心的反復協調，合理規避了大部分稅費并完成資產的轉移登記。
經營部工作總結范文5
一、本年度主要工作：
2、2月份，代表免稅集團參加電視臺表演《勇士》，得到領導一致好評。
3、2月14日情人節抽獎活動的宣傳工作，促進了商場銷售。
4、2月29日參與維穩綜治計生簽約大會。
5、3月1日----6月10日期間，調往物業部參與前后門改造監督工作，成立監督小組，主要由周開云、佘志明和我負責。主要有4個防護工作，包括人流出入的安全、施工人員的防護、晚上施工安全、自然災害。期間施工順利進行，施工人員零違規。前后門改造工作圓滿竣工。
6、4月15日參與商場紀律教育會議，內容包括：中層管理人員的培訓內容，為什么要解放思想，堅持四個一致，反對自由主義。
7、4月22日，副班長以上管理人員和行政人員發表了對《解放思想，反對自由主義》的心得體會。總結出解放思想，反對自由主義，在日常管理，要有創新管理，提出日常文件與實際結合起來，與信息管理結合，提高工作效率。
8、5月7日，提出公司指導書《商品質量管理規定》和《退換貨管理實施規定》的修改工作，主要由柳融佳、唐素芬和我負責。
9、6月1日起，我商場禁止使用塑料袋，只能使用環保膠袋，認真做好監督工作。
10、6月30日參與長城信用卡在我商場進行積分消費的培訓工作。
11、7月份，提出關于提高曼奴專柜銷售的建議，但因期間下雨天較多，推廣活動效果不明顯，且促銷讓利不多，價格偏低，令銷售提升不大。
13、9月份殘奧期間的維穩工作，做好安全防范。
14、9月份協助撤場專柜和裝修工作，配合物業部場地調整。由于裝修期間噪音和灰塵的影響，做好對旁邊柜臺的解說工作。
經營部工作總結范文6
時光如梭，轉眼05年股份制運作已走過三個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店及公司領導的正確指導下，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經營、勇于創新、銳意進取，超額完成了公司及酒店制定的各項經營任務指針，為實現公司及酒店領導“發展餐飲”這一戰略目標打下了良好的基礎……下面餐飲部就第三季度主要工作總結、報告如下：
一、第三季度經營情況
三季度，部門共實現營業收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11，實現利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85，增長率為9.9。第三季度，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺接待了16258人次，上座率為51.6，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1。
二、主要工作與作法
20__年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經營局面中持續上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現公司及酒店“發展餐飲”這一戰略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環節，并結合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作:
一是創新經營，突出“創收、贏利”這一主題[文秘站網-]
創收、贏利是一個企業永不變的主題，為提高部門創收能力，部門根據年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關工作，促銷期間，部門共銷售特價菜5000余份，金額達8萬余元，得到的消費者的一致好評。
②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，三季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元，平均347元/桌。
③為增強酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大、更多的高檔消費客源，充分展示和體現酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門接待自助餐的成功經驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評。
④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額，餐飲部在經營情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作。期間，部門共銷售圣誕票64張，金額為19072元，同時在此次圣誕票銷售中也涌現出如劉紅梅、唐孜等一批促銷能手。
⑤為強化廚部創新意識，確保餐飲產品在花色品種上做到常換常新，達到用新菜留住與穩住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發明、劉芳華等一批新菜開發能手；
二是轉變觀念，強化“質量建設”這一根本
質量就是根本，質量就是企業發展的生命線，質量是企業永恒的主題。三季度，為實現公司及酒店領導年初提出的“發展餐飲”這一戰略目標，并持續保持上半年餐飲良好的發展局面，部門在“質量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》，在酒店領導及部門人員的的高度關注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店、為部門爭得了榮譽。
②部門根據上半年經營情況較好的實際，為保持這種良好的經營勢頭，并在菜肴制作的創新和優質原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解，在分管領導賈副總的帶領下，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了巴西烤肉、懷大養生大寶、鄉里臘肉等一批特色菜肴及優質原材料，受到了廣大顧客的一致好評。
③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊伍切、配、裝的整體技術水平，并不斷強化后廚質量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發了廚師的創新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環節，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎。
④為規范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統一廚部裝盤器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據經營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；
⑤為進一步提高大宴接待質量，了解懷化大宴市場的總體口味與發展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史
檔案，在分管領導賈副總的指導下，擬定并實施了《大宴菜肴質量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據；⑥針對餐飲前臺服務員基礎工作欠扎實，廚部菜肴質量欠穩定的實際，結合餐飲包房和散臺生意回升的現狀，為了進一步提升“兩個質量”，穩定消費客源，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念，積極落實《懷化大酒店誠信經營管理條例》中的各項舉措，為賓客提供高效、優質、快捷的服務，部門于每周三、周六召開前臺、后廚協調會，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經營舉措方案》。
三是積極溝通，把握了客源市場這一關鍵
為進一步穩定客源，增強顧客對酒店的忠誠度，保持并提升餐飲上半年良好的經營局面，部門積極發揮外聯工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：
①定期對常客及消費大戶進行電話聯絡，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯絡或實地拜訪，了解其不來消費或消費較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門共電話聯絡及實地拜訪?？瓦_200余次，通過部門的努力，天舟教育、客運段、三醫院等消費單位較上半年明顯增加；
②為進一步體現酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕，如興業公司的張總及其家人、部分市委領導等；
③為體現酒店對消費常客的重視，通過部門外聯小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？停⒄埧腿饲皝硐M品嘗和提出寶貴意見；
通過以上舉措的實施，不僅穩定了消費客源，而且拉近了與消費?？偷木嚯x，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑，同時也提升了包房出租率，05年三季度，部門包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.1個百分點。
四是張馳有度，奠定了隊伍穩定這一基礎
第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現波動的一個季度，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處；
其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結，并根據個人在一周內的工作表現、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現較好、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議，此舉不僅起到的現場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感，總之通過以上舉措的實施，較好的穩定了員工隊伍，為部門經營創收打下了良好的基礎。
五是狠抓班子建設，形成了爭抓落實這一氛圍
為強化部門骨干的責任意識，轉變骨干的工作觀念，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領班以上骨干擔任組員的質檢小組，每周輪流協同質檢對部門各區域進行質量檢查，并對每次檢查最差或問題最多的區域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評，同時對每次檢查表現較好的區域責任人進行獎勵；其次部門還每月對領班以上骨干進行工作講評，實施獎優罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門專門對領班層骨干實施了一次專業培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環節，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識。
三、存在的主要問題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現在：
1、部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發生；
2、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成；
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規范，因上菜慢和菜肴制作標準不統一的投訴還時有發生；
4、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發生；
5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導致員工日常違紀違規現象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經營管理第二年的最后一個季度，更是餐飲為06年工作打好基礎，再上臺階的一個季度。第四季度，部門將以前三季度大好經營形勢為基礎，以春節、元宵節、情人節“三節”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機，以持續穩定、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質量”（產品與服務質量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心，以穩定員工隊伍為前提，轉變班子工作作風，齊心協力，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經營管理的第四個季度實現餐飲創收188萬元，重點從以下幾方面著手開展工作：
一是著力抓好冬季暖經營舉措的落實與效果的督導，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節促銷系列工作安排，確保春節創收較去年同期上升20，人員穩定，安全無事故；
三是以四季度各類婚、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質量，為搶占06年大宴市場份額打下堅實的基礎；
四是在二樓大廳的經營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經營思路，狠抓出品及快捷服務的保障，力爭散臺上座率較前三季度有較大幅度的上升；
五是利用春節、元宵節、情人節促銷活動結束后的經營淡季，對12月29日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓和整改，確保后廚出品質量再上新臺階；
總之，我堅信，在公司及酒店領導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協助下，在部門全體干部員工齊心協力，努力拼搏下，第四季度的工作任務一定能完成，公司及酒店領導提出的“發展餐飲”這一目標一定能夠實現！
