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酒店運營管理的內容范文1
關鍵詞： 鳥巢；服務供應鏈；運營管理模式；場館賽后運營
中圖分類號： G 80-05文章編號：1009-783X（2013）02-0110-04文獻標志碼： A
自從2008年北京成功舉辦奧運會后，奧運場館以及鳥巢的賽后運營已經成為政府、投資者和運營商的共同關注點，同時也是目前學術界研究的熱點問題。
1國內外有關大型體育場館運營的研究文獻綜述
從國內外已有的研究成果來看，關于大型體育場館賽后運營的理論研究基本都是從體育場館的建筑設計、投資運營以及經營策略3個視角進行的，很少站在服務運營的角度，對大型體育場館服務供應鏈進行研究。相關的研究成果歸納起來，大體上可分為以下幾方面[1-11]。
1）關于某個大型體育場館賽后經營管理的現狀及其改革對策的研究。主要是從體育場館企業管理體制的角度，針對國內體育場館企業在不同管理體制下的經營現狀及其存在的問題進行了分析，并針對目前存在的問題，提出了以市場化或企業化改革為取向的改革對策和建議。
2）從大型體育場館企業經營模式的角度， 并通過對比國外大型體育場館企業在不同歷史時期、不同發展階段的經營模式的特點，歸納了當前某個大型體育場館企業主要的經營管理模式及其適用問題，提出了一些適合大型體育場館企業的運營模式的建議。
3）從某個大型體育場館企業經營管理效益評估的角度，對場館企業的經營管理進行評估。主要是參考國內外管理效益評價的相關研究成果， 運用經濟學理論、可持續發展理論、財務管理理論、系統論等，并立足于場館企業實際的運營管理情況，研究體育場館企業賽后經營管理效益評價的要素及主要內容。
4）從大型體育場館企業市場開發與利用的角度，研究場館企業經營模式的適用性。學者們從市場開發的層面和營銷策略的視角，對賽后體育場館企業可持續利用的諸多因素、市場開發特征、開發原則、內容及經營思路以及存在的問題等方面進行了研究。
5）從大型體育場館投資、融資模式的角度，研究因大型體育場館投融資主體的不同而對場館企業賽后經營管理模式的影響。
國內外專家學者的研究對本文的研究具有積極的指導和借鑒意義，然而，縱觀國內外文獻，主要存在以下問題。1） 在對大型體育場館運營管理的研究方面，研究視角基本都是基于大型體育場館建筑類型、投融資方式、經營策略，很少針對大型體育場館的服務運營，更少對大型體育場館的服務供應鏈進行研究。2） 對于大型體育場館企業和大型體育場館建筑這2個概念的界定比較模糊。目前，研究文獻所涉及的大型體育場館有時是指大型體育場館產權的所有者或者產權所有者委托的相關組織機構，即大型體育場館企業，有時又是指大型體育場館建筑本身。3） 目前的研究文獻過于強調大型體育場館的經營管理體制和投融資方式對運營管理的影響作用。4） 在研究視角上，基本是基于還原論的方法，對大型體育場館運營管理系統進行分解研究，只注重研究局部系統的運營管理，并經常以局部系統的研究代替全局系統的研究，而得出最終全局系統運營管理的結論。很少從系統科學的視角去研究運營管理過程中系統各構成要素的相互作用和相互協作關系。
然而，事實上，無論大型體育場館的投融資方式對其運營的管理體制如何影響，也無論大型體育場館的運營管理環節在其經營中處于何種地位，眾所周知，大型體育場館的運營離不開“服務”（包括公益服務和專業服務），對其運營管理的研究也需要圍繞“如何才能提供優質、高效的服務”這個主題；因此，本文從系統科學的視角，運用管理學理論、供應鏈理論、價值鏈理論、服務理論、復雜適應系統理論、系統工程方法等理論和方法，提出了基于服務供應鏈的鳥巢賽后運營管理模式。
2基于服務供應鏈的鳥巢賽后運營管理模式的構建
2.1鳥巢及運營管理相關概念的研究與界定
鳥巢是指國家體育場。鳥巢建筑與鳥巢運營企業的概念是不同的。鳥巢建筑一般是指鳥巢建筑這個資源，具體包括鳥巢的軟件資源和硬件資源。而鳥巢運營企業則是一個組織，是從事體育場館經營活動，以場館服務滿足社會需要的組織。鳥巢運營企業可以通過對鳥巢中的軟、硬件資源的規劃、組織、控制、整合等活動，為客戶提供滿意、優質、高效的體育場館服務。
運營管理是指對企業生產、交付或者服務的系統進行設計、運作以及改進[12]。據此可知，所謂的運營管理是由企業設計出來的、能夠對其所擁有的軟硬件資源進行高效利用，以為客戶提供優質服務的管理系統。運營管理的主體是企業，運營管理的客體是資源，運營管理的媒介是運營管理系統。
因此，鳥巢的運營管理是指對鳥巢運營企業服務創造和服務提供的系統進行設計、運作以及改進。同時，鳥巢的運營管理也是指鳥巢運營企業為了完成其服務的創造和為客戶提供滿意、優質、高效的服務，而對其所擁有的體育場及相關的各種資源等進行規劃、整合、組織、控制、優化等的過程。鳥巢運營管理的主體是鳥巢運營企業，客體是體育場及相關的各種資源，媒介是鳥巢運營管理系統。
綜上，鳥巢運營管理的關鍵是設計高效的運營管理系統，核心是能夠充分、有效地利用體育場及相關的各種資源，其目標是為客戶提供優質、高效的服務（包括公益服務和專業服務，以下都簡稱服務）。
2.2鳥巢運營的服務供應鏈
鳥巢運營企業為了完成其運營管理的目標，即為客戶提供優質、高效的服務，必須擁有一個高效的運營管理系統，以便充分、最大限度地利用體育場及相關的各種資源，來為客戶提供優質的服務。
縱觀鳥巢運營企業的運營可以發現，其服務運營過程主要包括鳥巢服務的采購、鳥巢服務的集成、鳥巢服務的銷售、鳥巢服務的保障這4步相互關聯的鏈式過程。這個鏈式運營過程再加上最終享受鳥巢場館服務的客戶，就構成了鳥巢運營的服務供應鏈。
其中，鳥巢服務的采購主要是指對體育場館產業相關服務的采購，例如體育競賽表演服務、體育俱樂部健身服務、全民健身公共服務、體育休閑旅游服務、體育培訓服務、體育健身指導服務、體育比賽服務、體育健身用品銷售服務等服務的采購。鳥巢服務的銷售是指對鳥巢相關的各種服務進行市場開發和銷售，具體包括鳥巢無形資產的開發與銷售、鳥巢服務的營銷廣告、鳥巢服務的營銷策劃等。鳥巢服務的保障主要是指為鳥巢服務提供支撐的服務，具體包括洗浴服務、餐飲服務、日用品銷售、停車服務、票務服務、信息網絡服務、鳥巢維修服務、體育場館產業人才的租賃服務、體育場館器材的租賃服務、鳥巢服務的預定等。而鳥巢服務的集成是指鳥巢運營企業本身的運營管理，主要是對逐漸聚集到鳥巢服務供應鏈上的各種體育場館服務企業所提供的服務進行有計劃、有步驟的整合，并為這些企業提供一個良好的運行環境，進一步對各種體育場館服務企業圍繞鳥巢服務供應鏈形成鳥巢場館服務產業集群的演化過程進行合理的引導和支持。
2.3基于服務供應鏈的鳥巢運營管理模式
供應鏈管理是目前運營管理的一種先進模式，隨著第三產業的快速發展，供應鏈管理的應用范圍由最初的制造業擴展到了服務業，服務供應鏈已成為服務業運營管理的一種新模式。
綜上所述，鳥巢的服務運營是由鳥巢服務采購、鳥巢服務集成、鳥巢服務銷售、鳥巢服務保障這四步鏈式關聯的服務供應鏈完成的；因此，本文提出的基于服務供應鏈的鳥巢運營管理模式是將鳥巢的服務供應鏈看作是一個能夠整合體育場館服務產業的運營平臺（體育場館服務產業園），而鳥巢服務集成商（鳥巢運營企業）就像是一個體育場館服務產業園區的運營管理機構，它通過對體育場館服務產業運營平臺的規劃、組織、協調、控制、整合等活動，吸引大量的鳥巢服務供應商、鳥巢服務銷售商以及提供鳥巢服務保障的商家等各類體育場館產業相關的企業，充分、高效利用鳥巢及相關的各種資源，在鳥巢服務供應鏈這個運營平臺上進行相互協作、相互競爭，最終形成鳥巢場館服務產業的集群效應，為客戶提供更高質量的體育場館服務。
3以服務供應鏈為運營管理模式的鳥巢服務運營管理系統框架
任何一種運營管理模式都需要高效的運營管理系統來支持?；诜展湹镍B巢運營管理模式也不例外，它也需要一個高效的，以服務供應鏈為運營模式的運營管理系統來支撐。
在鳥巢以服務供應鏈為媒介進行服務運營的過程中，圍繞著鳥巢服務這個目標，所有提供鳥巢服務的服務提供商、銷售鳥巢服務的銷售商，以及保障鳥巢服務的保障商都會在鳥巢服務集成商（鳥巢運營企業）的運營戰略和運營管理策略引導下、以鳥巢資源的高效利用為核心，不斷地進行相互協作、相互競爭，并逐漸演化成鳥巢場館服務產業集群。
由此可知，在基于服務供應鏈的鳥巢運營管理模式中，其服務運營的關鍵是設計一個高效運轉的運營管理系統，以便合理地組織和充分地利用鳥巢資源，并協調好鳥巢服務供應鏈中各服務企業之間的協作和競爭關系，為鳥巢場館服務產業集群的演化發展提供良好的政策環境和運行環境，從而，更好地為廣大客戶提供優質的體育場館服務。
因此，以服務供應鏈為運營管理模式的鳥巢服務運營管理系統的主要功能應包括：1） 合理地組織和充分地利用鳥巢及相關的各種資源；2） 通過公平、公正的服務運營戰略和服務運營管理策略，有效地組織和協調鳥巢服務供應鏈中各企業之間的相互協作和相互競爭關系；3） 合理地規劃和整合鳥巢服務供應鏈上的服務提供商、服務銷售商、服務保障商所提供的服務；4） 為鳥巢場館服務產業集群的演化發展提供良好的政策環境和運行環境；5） 為廣大客戶提供優質的體育場館服務。
按目前傳統的基于還原論的設計思想，要設計具有上述功能的鳥巢服務運營管理系統，需要將整個運營管理系統逐層進行功能分解，并依據分解的功能設置相應的功能管理模塊實施相應的管理。其研究的重點在于整體運營管理系統的功能分解。研究方法一般采用自頂向下的方法，從運營管理系統的頂層功能開始進行逐層分解，逐層設計。
然而，眾所周知，雖然一個系統是由許多基本元素所組成的，但是，反過來，將這些基本元素堆放在一起時，卻未必能還原出這個系統。這是因為系統構建的充分條件是這些基本元素的相互作用。同樣道理，即使我們能夠準確地分解并設置鳥巢運營管理系統的所有管理子模塊，但是，離開了這些管理子模塊的相互作用，也同樣無法還原出鳥巢運營管理的系統。
由貝塔朗菲一般系統論中的定義“系統是相互聯系相互作用的諸元素的綜合體”可知，基于還原論所設計的鳥巢運營管理系統忽略了系統構成元素之間的相互作用及系統對元素的整合作用；因此，鳥巢運營管理系統的構建應該采用自底向上的系統構建方法，并考慮到由系統中相互關聯的諸元素進行的相互作用。
本文擬從系統科學的視角，運用復雜適應系統理論和方法[13-16]，提出如下觀點：1）鳥巢服務運營管理系統是一個服務供應鏈運營管理系統；2）該服務供應鏈運營管理系統是由鳥巢服務供應商、鳥巢服務銷售商、鳥巢服務保障商、鳥巢運營企業這4類行為主體相互作用、相互協作所動態演化出來的，這4類行為主體是鳥巢運營管理系統的構成元素；3）在服務供應鏈運營管理系統中，各行為主體之間的相互作用是非線性的；4）在服務供應鏈運營管理系統中，各種類型的行為主體都具有決策能力和自適應能力，能夠進行分析決策和學習提高，并能通過自身的適應能力去優化自己的戰略或改變自己的運行策略；5）鳥巢服務供應鏈運營管理系統是由上述4種類型的行為主體不斷地進行行為主體之間以及行為主體與環境之間的相互作用、相互協作、相互競爭而演化發展出來的動態系統，這個演化出來的鳥巢服務運營管理系統是一個復雜的自適應系統。
據此，鳥巢服務供應鏈運營管理系統是由鳥巢服務供應商、鳥巢服務銷售商、鳥巢服務保障商、鳥巢運營企業這4類行為主體元素相互作用、相互協作而動態演化出來的。而研究的重點是鳥巢運營企業應該如何設計合理的服務運營戰略和服務運營管理策略，才能有效地組織和協調鳥巢運營企業服務供應商、鳥巢運營企業服務銷售商、鳥巢運營企業服務保障商在服務供應鏈上的非線性作用關系，并演化成鳥巢場館產業集群。研究方法采用自底向上的系統構建方法。自底向上的系統構建方法的步驟為：首先，研究和分析鳥巢服務供應商、鳥巢服務銷售商、鳥巢服務保障商這3類行為主體的服務供給策略、供給方式以及相互之間的交互規則；其次，研究并規劃鳥巢運營企業應該采用的運營戰略和運營管理策略；第三，研究并規劃鳥巢運營企業與其他3類行為主體之間的相互作用規則；最后，通過對系統中這些微觀組成元素的相互作用，構建動態的鳥巢服務供應鏈運營管理系統。
4鳥巢服務供應鏈運營管理模式的分析
4.1鳥巢運營現狀
鳥巢，即國家體育場為第29屆奧運會的主會場，它位于北京奧林匹克公園內，建筑面積25.8 萬m2。目前，鳥巢已經被北京市政府收回，由國家體育場有限責任公司進行運營管理，屬于事業單位企業化運營，隸屬于北京市國資公司，并且不作任何冠名。作為市民眼中的北京市地標性建筑，鳥巢的運營不僅要考慮到經濟效益，還要兼顧社會效益，主要是公益效益。這就對鳥巢提出了一個很艱巨的任務。
由相關的調研可知：目前鳥巢場館的運營團隊有110人左右，一直致力于打造3個世界級：世界級品牌、世界級景觀和世界級活動。已舉辦了諸如國際足球邀請賽、圖蘭朵大型文藝演出、鳥巢冰雪節以及鳥巢嘉年華等活動。同時，鳥巢還在以下4個方面積極策劃相關產業的開發：1）鳥巢旅游，包括場館旅游、奧運旅游和建筑旅游。主要目的是增加鳥巢的內涵和娛樂性。2）緊隨其后的鳥巢旅游產業鏈的開發，其中包括酒店、餐飲、紀念品等項目。其目的是輔助鳥巢旅游業，以吸引游客。3）鳥巢文化表演，也就是之前談到的大型文藝演出或者演會唱等。4）體育賽事，其中包括鳥巢策劃的重大賽事，也包括租場活動。另外，鳥巢還進行無形資產的開發策劃，包括合作伙伴關系的建立、包廂開發和公益活動的舉行等。
4.2鳥巢服務供應鏈運營管理模式分析
從鳥巢的運營現狀來看，鳥巢場館的運營已經初步具有了服務供應鏈運營管理模式的雛形。然而，在構建由國家體育場有限責任公司（以下簡稱國家體育場公司）、鳥巢服務供應商、鳥巢服務銷售商、鳥巢服務保障商這4類行為主體相互作用、相互協作的服務供應鏈動態運營管理系統的過程中，負責運營的國家體育場公司還沒跳出傳統的場館運營模式，只是重點經營文化表演、體育賽事、會展、場館租賃、傳統旅游等傳統的場館業務，沒有立足于體育場館服務產業去經營更多的體育場館相關的服務，以突出體育場館服務產業的特色，形成鳥巢的核心競爭力，加快形成體育場館服務產業的集群效應，致使鳥巢陷入到與表演業、會展業、傳統旅游業、零售業等其他服務產業激烈競爭的紅海之中；而且，在鳥巢服務運營管理的過程中，由于缺乏完善、有效、合理的服務運營戰略和服務運營管理策略，也無法更好地整合和集成大量的鳥巢服務供應商、鳥巢服務銷售商、鳥巢服務保障商等企業到服務供應鏈上，以形成鳥巢場館服務產業的集群效應。
4.3關于優化鳥巢服務供應鏈運營管理模式的建議
本文依據鳥巢服務供應鏈運營管理系統的理論框架，對于鳥巢服務供應鏈運營管理模式的優化提出如下建議。
1）構建鳥巢服務供應鏈運營管理的網絡信息服務平臺，以便能通過計算機網絡技術來系統地整合鳥巢服務供應鏈運營管理中的服務流、信息流、資金流。
2）構建鳥巢服務供應鏈運營管理的仿真平臺。通過計算機仿真技術來對鳥巢服務供應鏈運營管理系統中的服務運營戰略、服務運行管理策略，以及服務供應鏈中各行為主體的非線性關系等進行仿真研究，從而能夠有效避免鳥巢在實施相關的服務運營戰略和服務運行管理策略上的盲目性。
3）在對體育產業的服務市場進行詳細分析和調研的基礎上，盡快找到體育場館服務的藍海。
4）逐步將鳥巢場館服務采購的重點轉移到體育產業相關的服務上來，比如：對體育競賽表演、體育休閑、體育旅游、全民健身，體育俱樂部活動、體育培訓、體育健身指導、各企事業單位的體育比賽服務、體育健身用品銷售等服務的采購。
5）加強鳥巢服務供應鏈中的服務保障環節。吸引更多優質的進行鳥巢場館服務保障的企業，加快形成鳥巢場館服務的產業鏈效應。鳥巢場館服務的保障主要包括洗浴服務、餐飲服務、日用品銷售、停車服務、票務服務、信息網絡服務、鳥巢場館維修服務、體育場館產業人才的租賃服務、體育場館器材的租賃服務、鳥巢服務的預定等。
6）集中力量，研究并設計合理的服務供應鏈運行環境，大力吸引更多進行鳥巢服務銷售的企業集聚到鳥巢的服務供應鏈上，依靠專業銷售公司的力量，來推銷鳥巢場館的各項服務。鳥巢場館服務的銷售主要包括鳥巢無形資產的開發與銷售、鳥巢服務的營銷廣告、鳥巢服務的營銷劃等。
7）鳥巢經營業務的重點應該轉移到對體育場館服務產業的整合與集成上。要對逐漸聚集到鳥巢服務供應鏈上的各種體育場館服務企業所提供的服務進行有計劃、有步驟的整合和集成，并為這些企業提供一個良好的運行環境，進一步，對各企業圍繞鳥巢服務供應鏈形成鳥巢場館服務產業集群的演化過程進行合理的引導和支持。
8）鳥巢運營企業應該盡快設計合理的鳥巢服務盈利模式，以減輕高額運營維護費用的負擔。
5結束語
本文從系統科學的視角，運用管理學理論、供應鏈理論、價值鏈理論、服務理論、藍海戰略理論、復雜適應系統理論、系統工程方法等理論和方法，提出了基于服務供應鏈的鳥巢賽后運營管理模式，并構建了相應的基于服務供應鏈的鳥巢賽后運營管理系統的理論框架。最后，通過對鳥巢基于服務供應鏈運營管理模式的實證分析，得出以下結論：目前，鳥巢場館的服務運營已經初步具有了服務供應鏈運營管理模式的雛形；然而，鳥巢運營企業在吸引文化表演、體育賽事、會展、場館租賃、傳統旅游等業務進行服務供應鏈構建及管理的過程中，沒有立足于體育場館服務產業去吸引更多體育場館相關的服務，以突出體育場館服務業務的特色，加快形成體育場館服務產業的集群效應。因此，鳥巢應該盡快從與表演業、會展業、傳統旅游業、零售業等服務產業激烈競爭的紅海中突圍出來，找到體育場館服務的藍海。同時，還需建立完善、有效、合理的藍海服務運營戰略和服務運營管理策略，更好地整合和集成大量的鳥巢服務供應商、鳥巢服務銷售商、鳥巢服務保障商等企業到服務供應鏈上，以形成鳥巢場館服務產業的集群效應。
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酒店運營管理的內容范文2
一、關于酒店人性化管理的概念
在酒店管理專業當中，人性化管理是目前最受人們關注的問題，它是指酒店在對自身開展管理的過程中，以“以人為本”概念作為核心，并且告知酒店工作人員，以此來調動他們的工作熱情，讓員工在工作的過程中可以發揮更大的積極性。簡單地說，酒店的人性化管理是憑借對酒店員工的重視與尊重，并且在具體工作中對員工所表現的關心和愛護，讓員工能夠感受到酒店對自己的關懷，由此讓員工對酒店產生很強的認同感。具體的講，在酒店人性化管理的過程中，管理要素主要涵蓋有以下幾點。
首先是情感管理，它指的是酒店在管理過程中對員工內心的關注，讓員工感受到自己的酒店當中的巨大存在價值和酒店對自己的重視，由此緩解員工在工作工程中的不愉快情緒，讓員工有更強的工作積極性。
其次是自主管理，自主管理是酒店開展人性化管理過程中非常重要的一個環節，它是指酒店在自身管理的過程中，能夠允許員工按照工作內容的要求，自主進行工作計劃和工作步驟的制定。自主管理盡管在形式上屬于“自己管理自己”，但實際上依然是酒店憑借制度和規則來實現的“上層對下層的常規管理”。但是正式因為在管理形式上的巨大變動，讓員工在工作的過程中，往往能夠達到最為理想的個人狀態。
最后是文化管理，它是酒店管理的最高形式，憑借酒店文化的建立和普及，讓酒店員工的行為、價值觀能夠和酒店本身形成高度的統一。同時憑借文化感召的辦法，讓員工從內心由衷對酒店文化實現認同，讓員工真正在思想層面上，認為對酒店貢獻出自己應有的一分力量是實現自身價值的重要手段。
二、酒店人性化管理的重要意義
（一）酒店管理中，“人”起到核心作用
酒店在日常運營管理的過程中，總會涉及到“人”的話題，這里的“人”不但是指酒店的客戶，更包括在酒店當中工作的員工，只有針對這些員工進行科學化的管理，才能讓員工從內心上和行動上為酒店進行勞動，才能讓酒店擁有更好的口碑。酒店屬于典型的服務類行業和勞動情感密集型行業，首先，酒店的服務對象是有情感訴求的顧客，酒店員工為其帶來的服務的質量，將會直接影響顧客的滿意程度。其次，員工的個人情感能否對酒店的運行有所幫助，也是需要重點思考的一個問題。基于這一背景，員工對酒店的滿意程度會在很大程度上影響客戶對酒店的滿意程度。所以酒店需要為客戶提供最為滿意的服務，人性化管理是必須要關注的重要問題。
（二）酒店管理當中的人性化管理尚存問題
當前我國酒店和改革開放初期進行對比，的確在服務質量方面有了很大的提升，但是依舊存在有許許多多的問題。特別是大量酒店在管理過程中都把注意力放到了怎樣得到高素質人才這一方面上，這種思想雖好，但是在實際管理過程中效果卻很一般。造成這一現象的原因是在酒店工作的員工是有感情的“人”，酒店只顧及未來的發展，沒有從根本上來理解現有的員工，很難讓員工從內心中產生對企業的認同。
三、在酒店中推行人性化管理的意見和建h
從上文的分析中，可以了解到現代酒店在運營管理的過程中，人性化管理有著十分重大的意義。怎樣科學開展人性化管理，便成為了酒店管理者所必須要思考的重要問題，本文針對這一問題提出了以下意見和建議。
（一）健全人性化管理思想
在酒店日常管理過程當中，一項管理制度的有效落實，首先需要做的是管理理念上的統一，酒店當中一個部門或者小組所采用的行為方式，是很難最終在整個酒店得到推廣普及的。即便是管理制度的制定，若不能得到員工的高度認同，管理者也很有可能無法開展這一制度。怎樣合理使用這些權限，酒店應根據自身實際情況通過人性化管理的辦法進行制定，因為人與人之間是存在有客觀差異的，酒店如果用制度來進行規范，那是很難實現的。所以，首先必須要在管理者和員工的思想上開展強化，并憑借人性化管理思想的普及，讓酒店從管理者到員工都進入到這種管理氛圍當中。讓酒店能夠在運營過程中，有更多的員工認同酒店的管理模式。
（二）強化對酒店員工的人性化管理教育
酒店對員工所開展的培訓工作主要是建立在以下兩點，首先是憑借培訓將酒店的人性觀管理模式傳達給員工。其次是憑借專業技能培訓幫助員工能夠更好地彰顯出個人價值。酒店的管理思想除了需要讓酒店當中的管理層認同以外，更有必要把這一思想滲透到員工當中，這樣才能讓員工對酒店的管理產生高度的認同。
再有就是，在酒店當中，員工的個人要求往往來自多個層面，但是一定涵蓋有個人價值這一類。同時組織行為學理論早已告知酒店管理者，個人價值的實現是個人追求的最終目的。憑借培訓的辦法，讓員工認識到自身價值的實現和酒店的經營狀況有直接的關系，讓員工的思想得到深化。
四、結語
酒店運營管理的內容范文3
1 目前酒店成本管理的現狀
當前我國的酒店數量呈現逐年增長的趨勢。如今的酒店數量是改革開放之初的100多倍，世界排名前10的國際酒店管理集團早已經進入了我國市場。截止2015年1月1日，我國有限服務酒店總數已達到16375家，同比增加了3648家，客房總數為1525471間，同比增加了289638間，增長幅度為23.44%。隨著我國消費市場和互聯網的不斷發展，酒店行業面臨產品老化、成本上升的發展瓶頸。人員流失、盈利模式、競爭激烈等因素仍考驗著我國酒店的生存能力，制約行業的健康發展。
2 酒店經營成本管理中遇到的問題
2.1 酒店缺乏成本管理的意識 我國的酒店管理者普遍缺乏對于成本管理的意識。在很多酒店，管理層不重視成本管理甚至完全沒有成本管理意識；酒店普通員工認為酒店成本管理只是酒店管理層或者是財務部門的工作，與自己毫無關系。因此，成本管理制度就很難在企業得到有效的貫徹和執行，這樣就會大大增加酒店成本管理的難度，會直接阻礙酒店的健康發展。
2.2 酒店缺乏成本管理的內容 目前我國很多酒店在成本管理的過程中主要重視材料的成本和員工的成本，而忽視了酒店的時間和信譽的成本，這樣直接導致了成本管理對象的片面化；此外，酒店管理中存在的一些問題，比如酒店員工的配置不合理、員工的薪酬制度不合理、員工的培訓不科學等，這些情況也會導致員工工作效率低下，影響酒店整體服務水平和服務質量，從而增加酒店經營成本。
2.3 酒店缺乏成本管理機制 目前我國很多酒店都缺乏完善的酒店成本管理制度，有的酒店雖然制定的有相關的酒店成本管理制度，但因為缺乏健全的激勵和考核制度，相關條例在經營過程中不能嚴格按照制度進行執行，依然達不到有效控制經營酒店運營成本的效果。而缺乏合理、有效的成本管理機制則會嚴重影響酒店成本管理，使酒店無法達到預期的運營目標。因此，酒店要想不斷提高自身的競爭力，就需要制定一套完整、科學的成本管理機制。
2.4 酒店員工流失率高 酒店高頻率的員工流失會直接影響酒店的運營成本和服務質量，這對于酒店的運營非常不利。在員工頻繁更換的情況下，酒店為了保持酒店日常運轉，只有通過不斷招聘新員工來填補空缺的服務崗位。酒店需再次投入大量的人力物力對新入員工進行培訓，而酒店培訓人員的大量重復工作將會不斷消耗酒店成本，造成酒店資源的重復浪費。據調查，造成酒店員工離職的主要原因有工作強度大，薪資沒有吸引力，職業發展空間有限。
3 互聯網時代下加強酒店經營成本管理的有效措施
互聯網時代，酒店經營者不僅要關注酒店的日常運營，更要重視酒店運營成本的控制，酒店的管理者和經營者需改善管理，充分利用互聯網技術帶來的便利，降低酒店非必要項目的支出，減少資源的重復浪費，提高各部門人員的工作效率。
3.1 優化薪酬管理的設計，降低酒店人力資源流失率 針對酒店員工流失率高的問題，酒店需傾聽多基層員工的心聲，關注員工的心理狀態；優化薪酬管理設計，建立、健全薪酬激勵機制；設計公平、有吸引力的晉升制度，在員工成長過程中為員工描畫清晰的職業發展路線；想方設法留住員工，鼓勵員工長期為酒店工作，這樣不僅能保證優質的服務質量，還能有效降低酒店人力資源成本。
3.2 利用互聯網技術，降低酒店企業的推廣與培訓成本，實現更好的盈利 互聯網的廣泛應用，改變了信息傳播的方式。以往酒店運營中投入的大量廣告推廣費用在酒店成本中占據較大比例。通過利用微信公眾號、酒店官方網站、手機APP軟件，對已有會員和潛在消費者進行營銷信息推廣，成本低、推廣效果好。通過與各種在線旅游、酒店、餐飲營銷網站合作，實施跨界營銷整合，可以打破時空局限，為更多的顧客推薦企業的各種酒店產品，從而有效提高酒店的營業收入；通過設立酒店培訓網站，對在職員工進行長期、有計劃的培訓，有利于提高員工服務質量，幫助員工在職業道路上不斷成長，培養員工的職業成就感，減少員工流失；利用互聯網便捷的溝通方式，可實現酒店與顧客的實時溝通，更好的了解酒店客戶的各種需求，為顧客提供更具個性化的優質服務，從而提升顧客消費的滿意度，培養顧客的酒店忠誠度，提升酒店競爭力。
3.3 引進成本管理軟件，加強酒店運營成本分析 引進專業酒店成本管理軟件，實現酒店運營成本的周期性分析，這將為管理層的日常酒店運營管理提供科學可靠的數據。通過數據分析，管理者可及時針對過高的不必要成本支出進行及時控制和調整，減少資源浪費，優化酒店財務狀況，減少成本壓力，為酒店節省大量資金。
3.4 加強酒店經營成本的監督，提升員工節約意識 酒店的后臺運營每天都會產生大量的費用，成本管理涉及到酒店的每項業務、每個部門和每個員工。因此，建議酒店設立專門的監督團隊，協作各部門進行科學的成本、費用的預算；同時，加強員工的成本意識培訓，不浪費一滴水、一度電，實現無紙化辦公，提高舊物利用率，這些措施都將有效降低企業的運營成本。
酒店運營管理的內容范文4
【關鍵詞】財務管理；籌資；投資；運營；利潤分配
如何提高酒店管理中的財務管理作用，對于不同酒店類型，有不同的財務管理模式。根據本酒店的具體情況制定合理的財務管理規劃，發揮財務管理的決策有用性和重要核心性。怎樣來適時、適量、低成本的提高資金使用，降低財務非常，靈活運用財務管理決策，提高財務管理在財務管理中的作用。
一、酒店財務管理概況
酒店在經營管理中最重要的環節之一就是酒店的財務管理，財務管理的好壞直接影響到酒店發展甚至生存。酒店中的財務管理主要根據財務方面的規則制度，組織財務活動并處理財務關系，與酒店管理中的其他因素并存，協調發展，最終獲得酒店的利潤最大化。在酒店中的財務管理，要做不定期的財產清查，賬目與實務清點核對，保證賬實相符。充分利用財務管理中各環節?；I資：用合理的方法籌集到發展酒店所需要的資金。投資：根據充分的市場調研，進行準確投資。運營：打江山容易，守住江山難，有科學化管理與經營。利潤分配：當酒店有利潤的時候，要根據酒店的發展前景及機遇，合理分配利潤及留存收益。嚴格進行成本管理，從采購到加工生產，再到成品菜肴出現，確保食物新鮮，提供的服務周到優質?？刂坪矛F金流量，對現金的流入量和流出量作出合理估算，做到內容全面詳實、精準計算、清晰明了、表賬一致、真實有效。定期做財務總結，查看財務數據，對未來作出準確的判斷。酒店財務管理是酒店管理的一個重要組成部分，組織酒店財務活動，處理酒店財務關系的一項經濟管理工作。首先制定酒店財務決策，即針對酒店的各種財務問題制定行動方案，也就是制定項目計劃。其次制定酒店預算和標準，即針對計劃期的各項經營活動擬定用具體數字表示的計劃和標準，也就是制定期間計劃。再次記錄酒店實際數據，即對酒店實際的資本循環和周轉進行記錄，它通常是會計的職能。最后評價與考核本酒店，即根據差異及其產生原因，對執行人的業績進行評價與考核。評價與考核的結果對酒店各個等級的員工進行獎懲，以激勵其工作熱情。
二、財務管理在酒店管理中的作用
（一）酒店籌資
酒店的籌資目的：擴張的需要，償還的需要，混合的需要。酒店的發展需要大量資金，資金就好比是酒店體內的血液，是酒店能夠運作的先決條件，如果沒有所需的足夠資金，酒店的生存和發展就非常危險。在酒店的經營中，是需要大量的資金的，如果沒有足夠的自己支撐，酒店會出現資金鏈問題，小則影響發展，大則影響生存。酒店可以根據自身的情況，制定籌資渠道和籌資方式。最具代表性的的籌資方式是銀行借款。酒店在籌集資金過程中需要合理預測資金需要量、選擇適當的籌資方式、計算資金成本、分析籌資風險，據此做出合理的資金籌集決策。融資是一個酒店的資金籌集的行為與過程。也就是酒店根據自身的經營狀況、資金擁有的狀況，以及本酒店未來經營發展的需要，通過科學的預測和決策，采用一定的方式，從一定的渠道向酒店的投資者和債權人去籌集資金，組織資金的供應，以保證酒店正常經營管理活動需求的一種理財行為。酒店融資方式，銀行信貸，銀行金融機構的運作機制約束酒店融資，放貸比較謹慎；我國金融機構內部清理整頓，使得銀行收縮信貸規模；缺乏與酒店相適應的金融機構。產權酒店是開發商將酒店的每間客房分割成獨立產權出售給投資者，投資者一般并不在酒店居住，而是將客房委托酒店管理公司，同意出租經營，并獲取年度客房利潤分紅，同時獲得酒店管理公司贈送的一定期限免費入住權。
（二）酒店投資
酒店投資分析其中包括項目概括、國家政策分析、市場分析、項目選址分析、實力分析、經營定位分析、環境硬件配置分析、酒店投資建議等等酒店投資分析。酒店的投資數額大，投資期也在1至2年，酒店業的競爭激烈。在酒店投資前要做充分的市場調研，了解消費者的需求，了解市場的稀缺，有的放矢的投資經營，絕對不能靠感覺或興趣愛好而盲目投資。酒店大概要投資多少金額資金，在哪里經營，針對什么樣的消費者等等，都有考慮周全。在對酒店的產品方案、技術方案、酒店管理及市場，投入產出預期進行分析和選擇的一個過程。就酒店來說，充分運用酒店投資價值分析能對酒店的籌資方案以及未來酒店的收益等進行自我檢查，以適應資本市場的投資要求，來達到在資本市場上酒店的融資需求。最終達到為項目籌集資金的目的。經營策劃及計劃編制；財務基礎工作；促銷方案；物資采購；試營業及開業等，運用定性與定量分析法對酒店經營后的運營好壞及獲利能力分析。制定各項規章制度，完善管理并科學的管理，對應員工的福利、薪金、編制等。制定材料的采購清單，每項的采購數量及單價，酒店的裝修設計風格和級別，所需的資金要估算好。市場的定位很重要，充分調研后作出準確判斷，應該經營怎樣級別的餐廳適合，回報率高。投資有建設期和運營期，酒店的投資要幾年投進，每次的數量是多少，多要進行科學的估算。酒店的投資環節是酒店財務管理中非常重要的一個環節，此環節出現問題，酒店還沒有經營，可能就會夭折。決定著開業后經營利潤的多寡，因為這些工作牽涉到開業后各項經營工作的質量、費用、客源及能否按時開業的一份好的酒店投資分析將會使投資者更快、更好地了解投資項目，使投資者對項目有信心。制定經營計劃、目標，近期市場調研和預測。
（三）酒店運營
酒店在運營過程中，既要保證資金的充足又要確保不能有過的資金閑置，科學有效的控制，加強酒店在運營中的財務管理，節約開支，降低成本，規范酒店的財務行為，制定財務制度并嚴格執行。酒店的財務制度要符合國家的法律法規，尊重投資者的投資需求及投資回報的要求，進行監督和核算。在酒店運營管理中，財務運營主要包括現金的管理、應收賬款的管理、存貨的管理。留在酒店的營運資金越多，說明不能償還的風險越小，但這個值也不能過大。計劃酒店獲得更多的利潤，必須要注意酒店的營運資金。它周轉的時間短，籌資速動快，相對應的流動性較強，來源的多樣性。酒店應在規章制度中強調，不接受私人支票，如由酒店經理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。酒店在現金管理中更應該注意，根據酒店的經營規模確定最佳的現金持有量，滿易的需求、投機的需求及預防的需求。不能過多持有現金，更不能過少持有現金。酒店一旦存在應收賬款，就要控制好應收賬款周轉率，防止壞賬。對客戶的信用標準評估：客戶的條件、客戶的能力、客戶的品質、客戶的資本及客戶的抵押。酒店的運營中還要管理好存貨，分別就采購成本、儲存成本、訂貨成本和短缺成本加以控制。
（四）酒店利潤現狀
據資料初步統計，恐怕很難用一個詞來形容近年來中國酒店業的發展，寒冬、不景氣、下滑、波動、調整、轉型….每個詞都牽連著中國千千萬萬的酒店人。近年來中國經濟下行，產業發展環境發生改變，國家出臺系列反腐政策，酒店業遭遇多重打擊，業績下滑，格局波動，產業進入調整期。高星級的利潤在40-50%，淡季10%，旺季20%！各個城市不同，比如海南，海南夏天人真就沒冬天多，所以海南夏天酒店每晚利潤率也就30%，冬天高達40-50%。大連冬天20%-30%，夏天40%-50%。近年來全國酒店經營利潤下滑明顯，尤以廣州表現突出。根據國家旅游局提供的數據計算得出，從2010年到2014年間，我國星級酒店總利潤從50.70億元下滑到-59.21億元，而5年間全國星級酒店的總利潤僅為凈利潤82.50億元。五星級酒店的利潤也在降低，平均每間客戶的日凈利潤已經從2010年的79.23元降至2014年的5.96元。統計還顯示，2015年前三季度國內星級飯店入住率出現進一步下滑。中國酒店業正在經歷嚴峻考驗，在競爭激烈的環境中艱難生存，中國酒店業主更關心酒店的投資回報，酒店管理中的資產管理越來越被更多投資者認識和看重。對于中國酒店業主來說，選擇正確的管理方和品牌，提高運營效率，提高服務質量，改善經營方式等內容固然重要。
參考文獻：
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酒店運營管理的內容范文5
關鍵詞：循環經濟；酒店運營；模式
自20個世紀80年代開始，我國酒店業開始迅速發展，根據相關數據顯示，全國酒店占地約5億多平方米，從業人數高達500多萬人。酒店是人們休閑、放松、社交的重要場所，同時也是高能源消耗的代表產業。當今整個產品服務系統仍處于資源、產品、廢物單一循環的經濟發展形式之中，呈現出高消耗、高投資、高污染消極效果，能源與財力的雙重支出，也就意味著資源環境被破壞的程度越大，實行可持續節約資源策略與循環經濟發展模式是酒店運營的首要目標。酒店經濟循環運行基礎是將廢料重新利用和清潔生產物有機融合使用在產品服務系統的中間過程與最后過程，只能小范圍內實現循環經濟運營模式，因此，如何減少能源損耗和優化資源配置，成為社會及酒店企業亟待解決的問題。
一、循環經濟發展概念及其現狀
1.循環經濟發展概念
循環經濟(CircularEconomy)/(RecycleEconomy)即物質循環流動經濟的簡稱。傳統經濟是一種“資源、產品、廢物”單向流動的線條性發展機制，所使能源大多一次就被丟棄，不可重復循環使用。新型的循環經濟提倡順應地球資源的發展方式，與地球和諧共處，將經濟行為整合成“資源、產品、循環利用”的有機運營流程，需要應用生態學規律即生態學研究理論深度探討，而不是重復的、固定的利用機械論相關手段指導人們社會經濟活動。充分利用物質和能源，達到可再生的目的，在合理的經濟循環模式中實現資源的合理化應用[1]。酒店企業結合循環經濟發展模式，以3R原則為主導思想，即再利用、再循環、減廢量，再利用原則即在過程中提升產品的服務質量，防止過早產生無用垃圾，增加重復使用率；再循環要求物品再應用過后重新轉化為可利用能源，擴大資源使用面積，促進消費者愛護環境節約資源的意識，實現整體條件下的循環再生使用；減廢量即在輸入端口節約能源，從源頭杜絕污染，而不是傳統方式的末端治理，有效的改善傳統工藝帶來的廢料排放量，降低二次垃圾的生產量。簡而言之，循環經濟具有低開發、高效率、低污染的優質特征，根據自然生態系統中物質循環規律構建而成的低消耗、低排放、高利用的生態經濟發展模式。
2.循環經濟發展現狀
隨著社會的發展，旅游業的興盛促進酒店規模擴大，游客數量驟增為酒店帶來全新的機遇和挑戰，酒店面對復雜多變、結構多元的市場結構，能源消耗量也在與日俱增。首先，一些酒店為了吸引顧客的眼球，設計過大的建筑物，這些建筑物過大的飯店設計嚴重違背了能源運作規律，忽略了建筑面積、建筑方位的合理性，建筑物外墻壁顏色不符合能源吸收要求，建筑物材料隔濕、隔熱、保溫效果不明顯。其次，基礎設備不充足，如電表、水表、蒸汽流量表儀器準備不夠，致使員工不懂得參考數據，缺乏主動節能和維護環境的意識。第三，飯店正常運作需要耗費大量的辦公器材、物資儲備、顧客消費用品，但實際在多家飯店出現浪費耗材的現象，很多客人只用了一小部分的肥皂、牙膏、沐浴液等一次性用具便不再循環利用，浪費的同時增加了處理費用。因此，飯店可以應用循環經濟運營模式來預防大面積的能源消耗，多方位提高資源的利用率和利用效果。
二、循環經濟發展模式下酒店運營模式發展策略
在循環經濟發展形勢下，酒店相關的企業單位要對產品從原料到成品整個加工過程認真負責，并且嚴格要求自身內部團隊的管理，貫徹落實循環經濟發展社會的嚴格要求。一些錯誤的觀點認為
，酒店大力推行循環經濟發展模式會無形中增加企業負擔，擴大酒店運營成本，削弱酒店在社會上的號召力與影響力，進而失去在業界內的競爭機會，但實際則不然[2]。結合上述內容，筆者認為，循環經濟產業體系背景下，酒店運營管理的構建體現在三個方面：
1.規范酒店污染來源和處理方式
酒店運行的主體部門包括餐廳、客房、游泳池等娛樂場所，這是主要的能源消耗和污染部門，如水污染、垃圾污染、食物殘渣污染和電能浪費等方面。酒店用水量和排水量數目過大，但與工廠排放的有害物質或特殊物質臟水有本質上的區別，酒店污水屬于一般有機污水，酒店相關部門不僅可以從根源上防止水源污染，還可制訂循環利用和高校清潔生產方案，對不同部門的污水進行分類消化。洗澡用水與洗衣用水耗水量很大，存在化學洗滌物質和輕度有機污染物，屬于中等程度污染水。針對這類污水酒店可以單獨處理，根據其他酒店污水污染程度和污水數量，采用與其他酒店中等污水共同處理的方式，進而減少一定的處理費用，凈化干凈的水可以被用來綠化樹木、洗車、街道灑水、沖廁所等。為酒店提供能量的一是燃料，二是電能，對于燃料的使用，酒店應結合所處的地域環境情況，盡可能使用人工可再生能源，如利用風力、水力、太陽能、地熱替換煤炭、焦油、氣等不可再生資源。酒店電能消耗量驚人，其中一盞燈內含多個耗電系統，針對電能設施，應運用現代化的變頻系統、節能燈泡等設備減少電能損耗[3]。
2.實現能源事前、事中、事后統一控制
酒店應樹立起事前控制污染源的觀念，從根源上削減和預防能源的污染浪費，在選用建筑材料與酒店地址時，縮減對大自然的傷害程度，建設施工過程中，建設環節結合當地環境因素，因地制宜節約水資源、電力資源、木材資源，參考科學的能源規劃政策，建立新能源與再生資源的綜合使用系統，落實相應的節約能源建設理念，保障開張營業不會影響周邊的居民生活，具有國家環保局審批通過的營業資格，達成綠色清潔環保的績效評估成績，具有與循環經濟發展型社會相適應的企業文化軟實力。酒店中級管理即健全企業內部的規則制度，創建標準化、嚴格化的服務團隊體系，明確每人的崗位職責，在社會上樹立文明、環保、專業的企業品牌形象。酒店應掌握好選材工作，盡可能篩選掉一次性原料物品，從設計生產、材料備選、設備維護等各個環節實現資源和能源的多次利用，實現經濟收益、社會效益、環境優化三者共贏。強化科學信息技術和專業知識理論體系，無形的資產代替有形的價值，保證產品與服務質量背景下縮減能量資源的使用。事后控制即鼓勵顧客自覺做好垃圾分類工作，避免不必要的浪費，消費后產生的廢物垃圾進行回收使用，應用于外部循環模式之中，如將酒店產生的高質量廢物堆積成有機肥料，作為田地中的有機肥料，節省了廢物處理費，酒店成功的實現循環經濟發展。
3.政府部門加強相關經濟政策的保障
政府部門應從制度層面加強立法指導，深化酒店改革審核方式，制定健全的循環經濟酒店運營規則，使節能型酒店經營政策有法可依，有章可循。酒店行業經過長期的實踐發展，我國出臺并實施了一些法律法規，如《循環經濟促進法》。但目前存在一定的漏洞，政府只是設立了節約型酒店建設行內標準，但酒店具體的規章制度并不是十分全面，無法站在法律的高度去踐行節約型酒店建設，使得酒店建設循環經濟發展運營模式前進腳步緩慢。因此，政府應從經濟政策方面加強管理，深化法律法規制度，出臺符合時代進步的酒店審查機制，鼓勵酒店以順利開展節約型經濟為主發展目標，政府采取可實行的企業獎勵政策激勵企業保持能源持續循環發展，資金獎勵或者減少稅收，監督和激勵酒店行業建立起愛護環境、節約資源、綠色生產、健康發展的營銷意識和經營意識。并注重技能方面的革新。酒店企業在創新方面會花費一定資金，引進先進科學技術與大型設備也需要投入本金，如果酒店缺少運作資金，開展循環經濟發展也只能是紙上談兵。因此，積極與政府尋求合作，認真履行政府給予的資金支持義務，對企業來說具有重要作用，如此，酒店縮減了在經營成本上的開支，獲得政府機構的大力支持，對推動節能型酒店有重大意義。
三、結語
在循環經濟發展背景下，酒店開展全新的營銷模式是社會發展的必然需要，對未來的市場建設有著十分鮮明的現實意義。循環經濟與企業追求效益進步并不矛盾，反之，具有一定的推動作用，是實現企業和生態環境共贏的一項優質政策，是貫徹落實可持續發展道路的重要途徑。
作者:譚金鳳 單位:廣東南華工商職業學院
參考文獻：
[1]張猛.當代中國經濟發展模式研究——基于循環經濟發展模式問題探討[J].東方企業文化,2010(1).
酒店運營管理的內容范文6
關鍵詞：酒店；職業經理人；職業化能力；途徑
經理職業化在西方國家發展已比較成熟，在我國，隨著市場經濟的發展，職業經理人市場的發展在不斷擴大。但就酒店業而言，還沒有形成一支熟悉酒店業法則和管理能能力、專業化程度高的隊伍，因此酒店業培養一支職業化強、素質過硬的經理人隊伍是其可持續發展的關鍵。
1 酒店職業經理人概述
1.1 酒店職業經理人的內涵
酒店職業經理人是以經營和管理酒店為職業，以其管理才能、領導藝術，調動一切能調動的人力、財力對企業進行運營及管理的高層領導。
1.2 酒店職業經理人的職能
1.2.1具有戰略眼光和強有力的執行能力
酒店戰略即為根據酒店的未來發展方向進行資源的優化配置，并根據具體條件做出酒店經營管理的整體設計。這就要求酒店經理人能夠高瞻遠矚地預見到酒店企業的發展路徑，并作出正確的決策。同時酒店職業經理人也是酒店管理規范化的推進者，要勇于引進新的管理思路對酒店的品牌經營、規范化、制度化管理進行創新，酒店經理人要通過觀念的更新和管理的改善，化解改革過程中來自人們固有觀念和利益方面的沖突，保證酒店健康發展。
1.2.2 善于進行酒店的總體經營
作為酒店經理人，要清晰地制定酒店企業的各項計劃。大到企業的長遠戰略，小到酒店內部的人力資源發展計劃、銷售營銷計劃、年度財務預算計劃等都要把目標設定清楚。明晰的計劃是有效管理的前提，周密的計劃、良好的決策，更離不開強有力的執行力。因此如何有效地對酒店成本、服務質量等內容進行管理是酒店經理人必備能力之一。
1.2.3 善于處理人際關系的能力
有效溝通在酒店經理人在管理工作中起到了積極的作用，因為在日常管理活動中，計劃、組織、決策、激勵、控制都要求酒店職業經理人具有良好的溝通技能。酒店職業經理人要經常與員工進行溝通，彼此交換看法，同時完善各項工作的考核機制，并通過與員工的交流，有效地發現各項運行機制中存在的問題并加以解決，從而提升員工工作的積極性。
1.2.4 學習力
酒店業的管理需要職業經理人要緊跟時代步伐，不斷進行自我知識的更新。酒店職業經理人要精通人力資源、管理學、市場營銷、廣告學、心理學、酒店日常運營管理方面的知識。而且要注意將知識與實踐有機的結合，不斷地促使自己成為全方位的復合型人才。
1.2.5 影響力
作為酒店經理人要有良好的心態，深厚的涵養、服務意識強，熱愛工作，懂得自愛、自尊及自強，通過自己形象的塑造來增強自身的影響及感召力。
2 我國酒店職業經理人發展存在的問題
2.1 缺乏職業經理人發展的外部環境
目前，我國的星級、快捷等多種形式的酒店，其高級管理人員鮮有職業經理人資格，更多的管理人員憑借關系、而非憑借本事、業績獲得管理資格。由于中國酒店職業經理人制度不夠完善，人才市場不夠成熟、使得職業經理人的發展需求和空間受到阻礙。
2.2 整體素質有待提高
酒店職業經理人存在著能力與職位不匹配，優秀人員不多，人工成本較大，人才質量良莠不齊，職業化程度不高，專業知識和能力結構不相適應的情況。目前，我國的職業經理人整體素質不高，在職業道德方面存在缺乏誠信、責任感。很多職業經理人為半路出家，對酒店經營管理所需要的投融資、資本運營、管理等方面的知識掌握不深，致使自身的市場洞察力和捕捉商機的能力不高。
2.3 職業經理人發展存在多種矛盾
首先，酒店的職業經理人與酒店所有者之間存在著知本與資本的矛盾、價值觀念上的矛盾、利益、權利上的矛盾。具體表現為：酒店所有者與職業經理人之間存在著委托與的關系，且資本一直處于統治地位，而酒店經營中的風險和無法控制的預知是未來是二者之間的矛盾所在。酒店職業經理人在教育背景、價值理念等方面與酒店所有者或多或少存在著矛盾，且在利益獲取上，酒店所有者希望通過少量資金的投入獲得更多的經營回報，而職業經理人的想法則與之相反。
其次，酒店職業經理人自身發展存在著矛盾，我國酒店職業經理人往往忽視一個團隊的力量，而是在經營管理過程中通過職位的作用，進行強權的控制，這樣往往會忽視酒店的制度建設。酒店職業經理人在自身素質、能力、操守方面缺少監管的機制，致使酒店職業經理人加強自身信譽建設需要較長的時間。
3 我國酒店經理人發展能力提升途徑
3.1 酒店企業需建立現代企業管理制度
酒店經理人制度的形成是市場經濟及現代酒店業發展的需要，高水平的職業經理人群體的形成是現代企業管理制度的前提，產權結構的明晰和現代公司治理制度的建立，將進一步有利于酒店所有者和職業經理人之間權責明晰，從而按照市場運作的規律化解二者之間的各類矛盾沖突。
3.2 良好的外部環境為職業經理人成長提供保證
酒店職業經理人的成長需要政府進一步推進各類酒店企業進行現代企業制度改革，不斷完善酒店經理人相關立法，完善這一群體的協會作用，建立酒店職業經理人的培訓、認證、考核、約束等機制，保證足夠數量的酒店職業經理人隊伍，有效地實現酒店所有者和職業經理人的和諧相處。
3.3 完善職業經理人的自身建設
酒店職業經理人自身應樹立端正、良好的職業意識、能力，不斷完善職業道德和職業聲譽，善于處理自身發展的多重矛盾。不斷增強自身的制定計劃、標準、執行管理、激勵考核、團體建設等技能，努力實現自身價值。
4 結束語
酒店職業經理人是經濟全球化背景下，我國酒店業發展的需要，文章以酒店職業經理人職業能力為出發點，探討了酒店職業經理人發展存在的問題，并對提升其能力提出了有益的建議，為酒店的健康發展、人事制度改革、人力資源開發、酒店結構治理提供良好的保障。
參考文獻
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