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學校食堂的財務制度范文1
關鍵詞：陽光食堂 財務管理
前幾年，C縣少數學校食堂也出現了飯菜質量不穩定，人員成本、其他成本占比超規定現象，利潤偏高或起伏較大的情況，庫存管理不到位，詢價制度不完善、落實不到位，等等。為進一步強化學校食堂成本管理，提升師生的伙食性價比，2014年C縣推出《關于推進學校“陽光食堂”建設的實施意見》，以切實維護廣大師生利益為出發點，公開、透明地辦好食堂，促進學校食堂管理規范化、陽光化，杜絕因管理機制不完善而產生的腐敗現象，進一步促進學校的廉政文化建設。
一、公開辦事流程，堵塞采購漏洞
（一）采購
C縣全面推行聯合采購制度，糧油、肉類等大宗物品的采購由縣教育服務中心統一公開招投標，確定供應商，實行統一配送。中標單位及價格公示均公布在縣教育網上，一旦價格出現變動，網上及時更新。冷凍食品、水產品、蔬菜、干貨等需大量采購的物品由學校通過公開招標確定供應商。少數偏遠農村學?；蚪虒W點，由于距離較遠，學生數較少，原材料需求較少，無法實行統一配送。學?？梢宰孕薪M織人員到周邊菜場采購質優價美的原材料，但采購人員必須做定期輪換。規模大的學校采購蔬菜等農產品，可以與大型綠色蔬菜基地建立聯系，保障蔬菜新鮮放心，同時減少流通環節，節約成本。所有原材料供應商的確定建立書面檔案，與供應商簽訂供貨合同，價格低于或不高于市場均價。學校建立詢價制度，由專人定期或不定期進行詢價，根據市場價格波動情況及時調整采購價格。同時在學校公示欄和學校網站上及時向師生公示相關采購數據，健全學校內部控制制度。
（二）入庫出庫
糧油等原材料購入時，倉庫保管員應及時填制食堂原材料入庫單，經食堂驗收人員驗收簽字后按序入庫，并及時登記庫存明細賬。倉庫保管員按領用原材料填制出庫單，經領用人員核對簽字后，及時登記庫存明細賬。每月月底盤點庫存原材料，學期結束時進行一次全面的清點盤查。盤盈盤虧的原材料經分析原因后按規定進行賬務處理，做到賬賬相符、賬實相符、賬表相符。
學校落實管理人員崗位牽制制度，將不相容崗位進行分設并輪換，使食堂采購、驗收、保管、付款、等工作分工又合作，使其相互制約。嚴格執行并完善驗收制度，把好食堂貨物進出關，使全體師生吃得放心。
二、公開經費收支，推進財務規范
食堂收入主要來源于師生就餐收入等，主要包括學生伙食費收入、教職工伙食費收入、代辦伙食收入、財務補助收入（學生營養餐財政承擔部分）、其他收入等。
實行包餐制供應的食堂于學期初向師生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數，然后向師生收取預收伙食費。學期末根據學生實際就餐次數，向學生結算伙食費。結算清單必須向學生和家長公布，清退的伙食費清單必須有家長或學生本人簽名。每月末，食堂根據當月師生實際就餐次數、就餐人數、伙食標準確認伙食收入。
由于成人的用餐量普遍大于孩子，所以在食堂就餐的教職工繳納的伙食費標準應高于學生。期初預收教師伙食費，按月結算教師伙食收入。實行打卡制的學校按實際消費數結算。學校食堂存在代辦學校教學教研活動的伙食費，按不低于成本費用收取，由學校按月與食堂結算，及時劃撥經費，確保師生伙食費不受擠占。每月月末公開食堂學生伙食費收入、教師伙食費收入、伙食支出、代辦伙食收支和利潤率。實施陽光財務，進一步規范食堂財務管理。
三、公開成本核算，控制營運利潤
公開成本核算，建立合理的定價體系，促使學校規范食堂財務管理。建立健全合理的成本核算體系。食堂財務采用權責發生制實行獨立核算，在核算成本、確定價格方面可以使用企業成本加成定價法，用成本核算中的固定成本率、目標利潤率來核算成本，進行定價。在確定食堂目標利潤率后，再預測成本消耗量，一般按前一學期即前五個月平均值，也可按收支平衡測定成本消耗量。月固定成本率和預測月成本消耗量，一般一學期一定。在實際操作過程中，先計算出成品菜的成本，再按加法直接計算出成品菜的售價。
中小學食堂伙食成本中固定成本一般包括食堂工作人員工資、社保、福利，用食堂資金購置小型設備設施的折舊費用（不包括由學?；蜇斦再Y金添置的固定資產）。食堂人員可由學校自行聘用，也可選擇勞務派遣。聘請人數應根據食堂就餐人數合理配置，工資福利標準由學校行政集體議事同意后執行，其支出比例占總支出比例要符合要求。變動成本包括主食、副食、調料、燃料、水電費及一些為了實現食堂正常運轉發生的一些必要費用。
每天公布學校飯菜成本核算定價表，接受就餐人員監督；食堂每月結算伙食收支，利潤率應控制在正負4%以內，伙食支出、人員支出、其他支出符合規定的范圍。食堂若有結余，要專門用于改善學生伙食，彌補上年度虧損等。嚴禁用于或變相用于發放學校教職工福利獎金，或用于與食堂經營無關的支出。
學校只有學期初認真做好食堂收支預算，合理控制成本，最大限度地保障伙食支出占總支出的比例，使利潤率控制在正負4%以內，確保師生餐費明顯低于社會同類餐飲價格，才能按“非營利性”要求，做到真正的“公益性”，在最大程度上保障廣大師生的利益，才能辦好“師生滿意食堂”。
四、強化監督檢查，確保規范有序
完善校內民主監督機制。開展經常性的學校內部檢查。為了對食堂操作過程實行有效的監督和檢查，開展“陽光食堂”建設，學校要進一步建立健全食堂膳管會制度，完善食堂膳管會工作機制。對自辦食堂要監督食堂管理制度的落實情況，監督檢查食堂物資的采購、驗收等環節是否規范、公開，監督檢查食堂財務公開等情況。對托管食堂要監督食堂托管人履行托管合同的情況，監督檢查食堂供應食品的質量、價格、數量等情況。
加強教育內部審計監督。教育主管部門要將學校食堂財務收支管理納入教育審計監督的范疇，定期或不定期對學校食堂財務收支情況進行審計，并對`紀違規行為進行曝光、通報和處分。
讓師生與家長都參與監督，避免食堂財務管理的死角。實行包餐制的食堂公示每周菜單，并公布原材料的采購單價、數量、金額。于每月月底公布本月就餐次數、就餐人數、餐費收入、伙食支出和財務報表。打卡制（IC卡）學校食堂除了應于每天公布當日食譜，將菜肴定價標準公之于眾，還應每月末向全體師生公布本月食堂收入、成本核算等。同時在學校網站的公示平臺上公布這些信息，也有利于公眾做校際間的比較。強化食堂信息公開，增加財務透明度，接受內部與外部的共同監督，讓食堂管理行得正，管得嚴，剔除可能存在的舞弊空間，促進食堂規范運營。
食堂工作信息的全面公開，設立校長信箱、教育局局長信箱和監督舉報電話，接受師生、家長和社會各界的監督，提高學校食堂服務質量。
學校通過陽光采購、陽光財務、陽光監管“三管齊下”，全面推進學校“陽光食堂”建設，做到飯菜質量保證、價格公道、服務優良，創建“師生滿意食堂”。
參考文獻：
[1]中小學校財務制度[Z].中華人民共和國教育部，2013.
學校食堂的財務制度范文2
總務后勤工作是學校教育的有機組成部分，本著為教學服務、為師生服務的宗旨，圍繞年初制定的工作目標與計劃要求，在服務育人、管理育人、環境提升等方面圓滿地完成了計劃目標。
（一）總務處例行兩周一次的總務主任辦公會議以及總務處的月會制度，總結上階段工作，反思工作中存在的不足，布置下階段工作重點，使總務工作做到精細化管理，品位化服務。
本學年對全體后勤人員也提出了新的要求；后勤部門對于一線教師急需的條件要予以保障。一是要準確定位，做到“四早”：早計劃、早落實、早反饋、早安排。二是要敬業奉獻，做到“四勤”：眼勤、手勤、腿勤、口勤。三是要創新形式，有新思考、新做法。四是要追求實效，把暗苦轉為明效，講實話、辦實事、出實效，要善于統計分析，要做好服務育人，做出工作實效。
（二）規范收費行為，嚴格財務制度。根據本年度的財務特點，今年的工作重點是：加強預算管理；加強項目管理；增加經費使用有效性，保證收支平衡；爭取財政資金使用到位；積效部分順利完成；加強經費使用效益評估。學校總務部門作為學校收費的管理部門，負責監督全校各部門的情況，制止各種亂收費現象。所有收費實行“收支兩條線”管理并在校務公開欄公示。學校規范財務管理制度，合理編制學校財務預算，依法多渠道籌集辦學資金，加強核算，提高資金使用效益，加強資產管理，防止資產閑置、流失，建立健全財務規章制度，對學校經濟活動進行財務控制和監督，定期進行財務分析，如實反映學校財務狀況。
（三）做好開源節流，加強資產管理。努力做好開支節流，提倡勤儉節約、杜絕浪費。嚴格執行物品的申購審批制度，規范采購、供應、發放、維護等手續，并做到了責任到人。做好學校資產管理，嚴格執行各項規章制度，嚴把采購進庫、出庫等一系列手續，健全規章制度，防止學校的校產物資的浪費和流失。本年度總務處對近幾年清理出的已經損壞或淘汰的固定資產，在暑期集中進行了公開處置，并清查盤點了學校固定資產。
（四）落實防控物資準備工作，學校儲備足量的消毒液、口罩、洗手液、耳溫槍、防護服等相關防疫物資。定時對我校校園、校舍、廁所、圖書館、食堂等進行消毒通風工作。做好防疫設施設備維護。
學校食堂的財務制度范文3
一、指導思想 確立后勤為學校教育教學工作服務、為改善師生的學習和工作環境、提高師生的生活質量的理念，確保為學校各方面工作的開展提供有力的后勤保障和足夠的支持條件，并為學?？沙掷m發展打下堅實的基礎，確實加強校園規化和管理，嚴格財務制度，規范服務行為，提升服務品位。 二、具體工作 （一）完善管理制度，明確工作職責。建立健全《財務會計制度》、《財務出納制度》、《安全保衛制度》、《食品衛生制度》、《物品采購制度》、《寄宿生管理制度》、《假期值班制度》，使得各項制度有章可循，責任到人，既有明確分工，又有統一要求。 2、嚴格財務制度，年度初搞好學校的收支預算工作，所有發票、報銷憑證堅持一支筆管理制度，先簽字后報銷，認真做好電算化工作，按時上報各類報表，認真做好醫療保險、養老金保險、住房公積金的結算工作，做到準確無誤。 各班主任嚴格按照收費標準收費并及時將費用上交總務處，解款入帳，根據學校的有關規定，總務處將對工作出色的班主任實行獎勵制度。 3、對各班級的動產使用和保管繼續施行包干制度，簽定合同。總務處在期初和期末組織專人負責驗收，視情況進行必要的獎罰。 （二）加強校園管理，優化育人環境。組織專門人員，聯系勞技課的教學，引進適量的花草樹木，借鑒已有的經驗，結合本校的實際情況進行整體規化，局部推進，同時對已有花木進行定期修剪、施肥除草、防病蟲害。 2、明確劃分各班級保潔區，不留衛生死角，根據校園衛生管理的要求，適時打掃，做到室內、地面干凈整潔，墻面無灰塵污跡。窗明幾凈，保潔區內無廢棄物和雜草。 3、認真抓好學生公寓新建和學校校舍修建,督促其進度和質量,以保證工程優質優量 、盡早地竣工。使學校教育教學正常有序開展。
4、校園管理不僅僅是錢物的管理，更重要的是對人的管理，只有管理才能出效益，本學期學生公寓即將投入使用，本學期要在加強對寄宿生管理上動大手筆，下苦功夫。只要制度健全，措施到位，方法得當，我們完全可以做好這項工作。 （三）、服務教育教學，提高辦學質量。根
據教育教學工作的需要及時配備教學用品和衛生潔具。 （四）、關心師生生活，提供后勤保障。努力辦好學校食堂，這是師生生活的一個重要陣地，結合在食堂管理上已經形成的一些行之有效的經驗，彌補食堂管理上的一些不足。 本學期要努力完善食堂管理制度，嚴格遵循《食品衛生法》的有關規定，虛心聽取師生的合理化建議，不斷提升服務理念，切切實實為師生的生活服務，把食堂辦得更好。 2、保證師生水、電的正常供應，為方便教師生活和工作，每個處室均配備飲水機和電腦，隨著學校的發展，師生的生活條件和工作條件還將會有一定的提高，但是，開源節流更重要，平時要注意節約用電、用水，不開無人燈、電腦、電風扇，發現問題及時修理。 3、搞好魚塘和生豬的綜合飼養、管理，種好青飼料，對魚塘要適時消毒，改善師生生活。 （五）、建立安全制度，加強安全教育。建立安全和治安管理網絡，每天都有專人值班負責，并做好值班記錄。 2、安全教育要以預防為主，所以平時要加強安全檢查，消除安全隱患，發現問題要及時采取措施。 （六）、打造發展平臺，珍惜發展機遇。 幫助企業協調好稅務、工商等方面的關系，為企業發展創造良好的環境，在辦好現有校辦廠的基礎上，尋找機遇，努力做大做好校辦企業這塊“蛋糕”。并及時收取上繳款。
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一、進一步綠化、美化、凈化校園環境
1、對校園的花草樹木定期進行修剪，施肥，除草，搞好花卉基地的種植，組織專門人員，結合學校勞技課的教學，引進適量的草花品種，搞好的育苗、栽培，力爭四季有花，百花爭艷。
2、進一步明確劃分各班的保潔區，按照校園衛生管理的要求，適時打掃，做到室內無灰塵蜘蛛網，墻上無污跡，窗明幾凈，地上無紙屑，果殼，碎磚，雜草，保持整個校園干干凈凈。
二、努力做好總務后勤工作，為教學服務，為師生服務
1、開學初及時領取和分發好書本，根據教學工作的需要配備好教學用品和衛生潔具；學期中途，教學用品的添置，主動征求年級組，教研組老師們的意見，報請領導批準，及時采購，為正常的教學秩序提供必要的后勤保證。
2、努力辦好食堂、虛心聽取師生的合理化建議，不斷改進服務態度，注意食堂的飲食衛生，嚴格遵循《食品衛生法》的有關規定。
三、嚴格執行市局對于學校財務制度的有關規定，管理好、用好學校的財物
1、征收好書雜費，認真收好點清各班主任上交的書雜費，及時解款入帳，對開學初兩周內交清全班書雜費的班主任繼續實行獎勵。
2、嚴格財務制度，年度初搞好學校的收支預算工作，所有發票、報銷憑證堅持一支筆簽字的原則，先簽字后報銷，認真搞好電算化工作，及時記帳，按時上交各類報表，保證準確無誤。
3、認真及時地做好醫療保險、養老保險、住房公積金的結算上報工作。
4、對各班的動產使用和保管繼續施行包干的辦法，學期初由總務處和各班簽訂合同，期末按合同驗收，對保管完好無損的班主任實行獎勵。
5、開源節流，平時要特別注意節約用電、用水，教室、辦公室的電燈必要時開，不必要時關，加強管理，及時進行修理。
四、加強安全教育，注意安全檢查，消除不安全的隱患。
五、結合學校的十五規劃，抓好學校的零星維修，積極做好學校食堂、學生宿舍樓的籌建工作。
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一、樹立正確服務思想：
根據財務工作要求，結合我校的具體情況，嚴格執行財務法律、法規，加強財產管理，勤儉節約，科學合理使用資金，以最大限度的爭取資金，改善辦學條件，使之達到新的辦學標準，為學校的教育教學提供良好的物質保障。后勤全體人員本著求實、創新、到位和科學的原則，全心全意地為學校廣大師生服務。
二、認真抓好常規工作：
（一）財務工作：
1、在20xx年財務工作計劃中，學校要準確做好年度預算工作，并嚴格執行。全面做好年終的決算工作，為學校教育決策提供可靠的數據，確保實現收支平衡。
2、加強過程管理，及時統計教育經費使用情況，做到底碼清楚，信息準確，每月向校長匯報，為領導合理使用資金提供依據。年底向職工匯報資金使用情況，加強財務監督。
3、協同教導處搞好助學金、減免教科書費的工作。
4、要求會計、出納人員嚴格執行財務制度，遵守崗位職責，按時上報各種資料。
（二）設施設備的管理及使用：
1、加強資產總量管理，完善各專室借閱、使用制度規則，提高現有儀器設備的利用率，實驗開出率。
2、定期對各專室設備使用、管理等情況進行檢查，及時記錄和處理。
3、加強財產管理，新購物及時上帳，做到帳帳相符，帳實相符，年終認真完成清產核資工作。
（三）學校食堂工作：
1、食堂管理員和炊事員，從購買、食品與菜搭配、食品存放、衛生等嚴格按要求做，解決好教職工午飯問題，嚴防食物中毒。
2、完善食堂的設施配備，購買消毒柜等。
（四）落實安全工作，嚴防事故的發生：
1 、每學期在開學前對學校建筑、鍋爐、電線、專室進行全面安全檢查，把發現的隱患及時上報校長。
2、做好學校的防汛工作，成立以校長為首的領導小組，安排防汛值班人員和成立搶險隊伍，并在汛期前進行大檢查，做到有備無患。
3、做好假期的值班安排工作，以防學校被盜。
4、與后勤人員簽訂安全責任書，使之20xx年后勤工作計劃明細，人人參與安全管理。
（五）做好學校的綠化美化工作，使學校變的越來越美好。
1、作好對花草樹木進行全面修剪，澆返青水等工作。
學校食堂的財務制度范文6
【關鍵詞】創新；流程；健康發展
我們學校是村級的一所完小學校。她肩負著管轄五個村“普九”的重任，又是我縣向初級中學輸送優秀學生的重要生源基地之一。她很年輕，僅僅走過20年的歷程，但不乏成熟的魅力。富有特色的辦學理念已經贏得了社會的認可。學校始終堅持把“讓每一個學生都能得到健康、和諧的發展”作為辦學理念，狠抓常規管理，增強創新管理能力，提高管理效益。俗話說“民以食為天，食以凈為先”，“兵馬未到，糧草先行”。良好的后勤服務是學校教育教學取得快速發展的重要保證。特別是學校的食堂管理更是學校后勤管理中的重中之重。因為學校食堂的管理質量關系到住校學生的生活，關系到家長對學校的信賴，關系到學校的穩定與發展。實施學生營養改善計劃之后，學校的后勤管理工作必需認真面對與思考的問題。針對這種繁雜的工作情況，學校行政加大對食堂的管理力度，改變經營模式，從管理中要質量。
1、拓寬渠道，廣聚財力，籌措資金，努力改善食堂的基礎設施。
本縣是一個國家級貧困縣，經濟不發達，財政困難，單純依靠政府對教育的投入不是現實。在這種情況下，學校行政沒有“等、靠、要”，而是想方設法，積極向教育主管部門申請變通項目，利用政府引進建筑老板墊資等融資策略，籌措20多萬經費興建一個100多個平方米學生公寓樓和學生食堂，并完善了相應的配套設施，改變了過去兩間破瓦房的落后面貌。二、完善管理機構，落實工作責任。
2、明確指導思想，確定經營目標。
針對實施營養改善計劃的經營、管理的過程中都可能出現特殊情況的實際，為妥善化解矛盾、切實解決問題、促進有效管理，學校行政經過認真研究，精選責任感強、大公無私、樂于奉獻的行政領導與教職工成立營養改善計劃管理領導小組。隸屬于正、副校長的直接管理。另外，面向社會招聘2名炊事員，以自愿為原則，經營養改善計劃管理領導小組全面考核同意后再安排具體工作。實施營養改善計劃的各項工作都分解、細化到每一個工作人員的身上，努力使后勤工作人員既各司其職，又互助合作，保證學生營養改善計劃的運營機制正常運轉。
3、完善制度，實行民主管理。
學校自主經營學生營養改善計劃，需要一整套切實可行的科學管理制度。沒有規矩，不成方圓。學校食堂既是一個獨立的經濟實體，又是學校后勤管理的一個重要組成部分。學生營養改善計劃是惠民工程，一定要執行零的利潤為出發點，讓家長對學校的信賴。學校行政經過認真研究，成立由4位家長、5名學生和4位教師組成的膳食委員會。制定了《學校食堂經營方案》，出臺了《食堂工作制度》《食堂衛生制度》《食堂財務制度》和《食堂設備安全操作規定》。確保實施學生營養改善計劃的各項工作做到有章可循。
4、規范流程要求，努力從源頭消除食品衛生安全隱患。
學校學生營養改善計劃領導小組務必嚴格按照食品衛生要求，認真把好食堂工作整個流程的每一天。
4.1 采購。采購員要把好采購質量關和成本關，嚴禁采購腐爛、變質食物；日耗品由炊事員開列清單后交采購員及時購買，大件物品和批量食品采購由領導小組指派2人以上一起采購。采購物品回校后交譚甘樂總務主任驗收，憑發票由校長證實。采購的雞蛋、牛奶必須有“三名”（廠名、品名、產地名）、三期（出廠日期、保質期、保存期），“三證”（衛生或經營許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證）。要集中、定點采購，價格合理。
4.2 驗收和保管。采購物品必須經過總務主任或值周領導驗收后方可入庫保管。
4.3 雞蛋的加工必須熟并在就餐前5分鐘準備好，一定要注意保暖、保潔。
4.4 就餐。就餐期間由管理員進行協調，先讓學生吃肉松粉若干兩（由學生自己定量），再由食堂人員按班級人數將牛奶或雞蛋（星期二、四牛奶）分給各班，由班主任在課間操休息的時間負責分發給每個學生，并做好詳實記錄，填寫《營養早餐工程學生記錄表》經學生簽字認可后交學校備案待查。
4.5 餐后清洗。餐后，對餐桌、廚具、餐具進行清洗、消毒，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、清洗；
4.6 做好食堂安全工作。生熟食品及加工用具都分類置放，防止污染；食堂無關人員嚴禁進入廚房及保管室；易燃易爆物品按規定放置，杜絕意外事故的發生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關好門窗，檢查各類電源開關、設備、爐灶等，做好防火防盜防毒工作。努力從源頭消除各種安全隱患。
4.7 節能減耗，努力降低成本，提高服務質量。學校食堂是直接服務于九年義務教育的在校生，服務是根本宗旨，不是以盈利為目的，為了讓學生把3元錢全部用于學生的口中。學校從公用經費撥出一部分用于耗材之外，我們還從節能減耗入手，降低成本來提高質量，確保用餐的學生不受損失。力爭讓每一個學生吃得飽、吃得好，讓家長放心、滿意。
