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酒店經營報告范文1
從我到花源工作以來，花源培養了我。我和花源在風雨中一路走來。感謝領導對我的信任與關懷，使我今天能夠進入花源營銷部這個重要的工作崗位，在營銷部工作的這段時間，我感受很多;收獲也很多。逐漸成長起來，使我深刻的體會到營銷部掌握的是一個企業的經濟命脈，是決策者的參謀長。他向領導者提供第一手資料，幫助決策者經營和管理企業。一個酒店必須要以營銷為龍頭，以餐飲和客房為支柱的服務質量為先決條件，才能得以生存。
為進一步搞好本部門的營銷工作全面了解掌握我酒店以及本土酒店業的市場態勢，我部對本酒店以及周邊市場進行了一系列的調查。目的是希望了解我酒店的經營狀況以及周邊市場情況，以便于為酒店的經營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供詳細的的第一手資料。
酒店開業以來，營銷部在進行客戶友好拜訪的同時也有選擇性鑒定了一大批消費協議。結合目前的協議客戶來我酒店消費情況我部進行了一系列的調查，在現有的協議客戶中僅有大概一半的客戶前來消費。較前期有下降趨勢，客源的流失使我感到營銷力度的不足，在新增協議客戶的同時忽視了老客戶的回活力度。在工作范圍上自我造成了一定的局限性。因此我部決定將建立完善的客戶檔案資料，在穩定現有資源的同時，對已簽協議后沒來消費或者以前經常來現在很少來的客戶加強聯絡，進行回訪，建立起與客戶之間的良好合作關系，進而和客戶成為朋友以達到使其前來消費得目的。
在進行市場調查客戶回訪的同時我部也要征詢和聽取客戶所反映的信息與意見。這些有助于我酒店進行自我完善。酒店業務發展的迅猛的，業態結構呈梯對式。酒店業的發展形勢也出現了一片繁榮的景象，但同時也出現了供大于求的局面。市場份額的不足也同時制約了酒店業的發展，縱觀本土市場我們不可忽視在我酒店周邊的中小型賓館。雖然它們在硬件上有一定不足。但他們擁有一大批忠誠的客戶，并在價格上也占有相當大的優勢。
酒店經營報告范文2
大學的時候一直聽說到了大三的時候有機會實習，可以說自上大學伊始就盼望著這一天的到來，因為我們自小都接受著當前這無聊乏味的填鴨式的教學，盡管從師兄師姐們那里得知實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的自身情況和職業規劃，我決定選擇到酒店進行實習，并且經過抽簽，幸運的選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學習的一家條件比較好的***。這是嘉定市唯一的一家五星級酒店——**大酒店(The**Hotel), 名字對于嘉定市民甚至是整個江浙滬都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的經理馬輝先生經邀請在本校曾作了一次經營報告，才了解到原來**大酒店建于2005年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的**飯店和一座五星級的**酒店組成的。
馬經理的實習動員報告生動有趣，這更加激發了我對這家酒店的欲望——他們所說的和他們所做的是一樣漂亮精煉的嗎?或者是還存在著一些有待解決的問題呢?我甚至開始盤算起我在這酒店能學到什么，要怎么學習。
那么這座酒店到底是怎么樣的情況呢?有什么值得我們借鑒的地方呢?還有什么需要改進的問題嗎?
給我的感受是怎么樣的呢?
**的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!
擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。
剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更
更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?
酒店經營報告范文3
用咽喉享受生活
禮拜日，原本繼續打球的計劃被陰雨連綿的天氣打斷了。我正猶豫是否收拾東西打道回府，Merlin的意外拜訪卻為我帶來驚喜。Merlin穿了一身正式的范思哲西服。他來邀請我參加今天在酒店舉行的拍賣會。今天的拍賣主題是他的最愛：紅酒與雪茄。
我很榮幸得到這位徹底的享用主義者的邀請，因為在他們這類人看來，他們只會邀請相同品味的伙伴去參與他們重視的社交活動，同時將一位新伙伴介紹進自己的圈子，也是一種充滿榮耀的行為。
我對雪茄也情有獨鐘。而有品味的男人都愛紅酒這如血般的飲料？
拍賣會場的布置并不算正式，不過到場的人們顯然都是這一類型的愛好者，對此并不介意。得到拍賣品的清單與舉價牌后，Merlin眼中少有地出現了渴望的光芒。今天的拍賣應該會非常激烈，有意思。
第一件讓我心動的是著名的雪茄之王，來自古巴的COHIBA。
古巴正是當年歐洲人發現煙草的地方，至今仍出產最好的煙葉和最著名的雪茄。Cohiba1966年誕生于哈瓦那，最初只是作為政府的禮物送給各國總統和外交使節，1982年之后，這個品牌的雪茄開始商業化，經授權人們可以買到它。制作高品質的雪茄首先要選擇好的品種在適宜的地方種植。煙葉采摘下來，經烘干、發酵、整平、存放，然后挑選煙葉制作雪茄，其間大約要經歷三年時間，80余道工序。卷雪茄用的煙葉外層與內層是不相同的，外包煙葉要挑選葉薄、油份大而有光澤的品種，這樣雪茄的外形才會漂亮而且燃燒得好。雪茄的內層又分為Ligero、seco、volado，它們分別是產生沉醉感，制造芳香和助燃的部分，Ligero是雪茄的靈魂所在，雪茄50%的味道取決于它。
經過六次舉牌，Merlin面帶狂喜地用4000美元買下了這盒稀罕物，并悄悄告訴我，會送我一根當紀念。
第二件讓我眼前一亮的是1928年份的武當王紅木桐。
這支法國波爾多產區貯藏1928年份的武當王紅木桐，應該是大多數愛酒之人心中的摯愛。他的酒液呈深石榴紅，澄清度高；香氣的濃郁度不錯，協調性尚好，果味豐富，有黑莓、糖果的復雜香氣；入口有烤榛子、橡木味、以及西莓、桂皮、酵母的味道，結構不錯，尾味悠長。志在必得的Merlin這次卻失望了，再他打出了極限的5000美元頂價后，被人以6000美元的天價秒殺。
可不久之后，全場的人都興奮了起來，因為這次出場的品牌是紅酒之最，1982年的拉菲！1982年的拉菲口感屬于飽滿型。深濃的紅色帶有馥郁的黑醋栗、咖啡、烤橡木及甜煙草的香味，酒體厚重。柔順的單寧，極佳的口感，余味持久。
拉菲是目前世界上最出名的紅酒，拉菲的品質特征，無論是哪一個年份，都可引一位品酒行家的稱贊作為評語：“凡入口之拉菲，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇?！?拉菲莊是世界名莊之一，拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ml的酒。
價格飆升至13000美元，Merlin不顧一切地舉牌，以15000美元的高價拍下這支全場最有價值的紅酒。
拍賣會進行至午餐前，終于等到了一件我喜愛的寶貝。
Graychiff由專門為卡斯特羅制作雪茄的大師阿維利諾•拉瑞所創造的品牌。
Graychiff是巴哈馬的名品，該品牌之所以廣為流傳，原因很多。首先，Graychiff的創始人就是著名的“卷煙師之王”阿維利諾•臘拉。他曾為卡斯特羅主席制作出上等的特供雪茄，并且他與素有“煙草鑒賞大師”之稱的季諾•大衛杜夫(Zino Davidoff)共同制造了大衛•杜夫1號、2號和Am basadrice古巴雪茄系列產品。后來，由于種種原因，為卡斯特羅制作雪茄的阿維利諾•拉瑞后來離開古巴，來到巴哈馬的Nassau，在那里嘗試制作一種新的雪茄。品牌的名字叫Graychiff，這個名字同時也是巴哈馬唯一一家五星級飯店的名字，也是阿維利諾制作雪茄的地方。“Graychiff”的名字具有特殊意義，其含義是“灰色山崖” 。
飯店的主人伊瑞科認為，阿維利諾是雪茄之王，在酒店生產雪茄可以提升酒店的知名度。目前，該酒店收藏著世界上最多的古巴雪茄，同時也是世界上收藏葡萄酒品種最多的地方。名煙與名酒，均是雪茄愛好者們酷愛的享受。當然，除了創建者的聲譽與酒店的名氣，格雷里夫成功的因素最重要的還是品質、味道的超群。
Graychiff的品牌并不具備悠久的歷史，競爭者也都是像我這樣愛好但不沉迷的紳士，在經過5次舉牌后，我以1200美元的價格獲得了這盒雪茄王親手制造的藝術品。
當拍賣名酒拉圖時，它的歷史引起我極大的興趣。
“latour”在法文里是"城樓"的意思，酒莊的標志就是一頭雄獅騎在城樓上。因為這里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉倫特河口，戰略位置重要，歷來為兵家必爭之地。英法百年戰爭時這里曾發生過戰役。原城樓是兩層方型石塔，現已不存在了，現在我們通常看到的拉圖酒莊的圓型城堡照片，其實是17世紀興建的信鴿樓。
拉圖酒莊釀造葡萄酒的偉大歷史始于1718年，擁有拉斐酒莊的西格家族與拉圖酒莊的女兒聯姻，"葡萄酒王子"亞力山大接手酒莊并購得到木桐酒莊，西格家族此時擁有多家名莊于一身。西格家族擁有拉圖酒莊到1962年。葡萄酒王子死后，他家族的人擁有股權卻無心管理酒莊，只好委托酒莊經理打理，經營權與所有權的分離使每年的酒莊帳目和經營報告詳盡完整，連續250多年資料充實。
這類紅酒，好年份的在香港的價格能賣至21000元人民幣左右，但常常有價無市，今天得到他的買主為她付出了4500美元的代價。
雪茄方面，還有這款巴西產的小雪茄Dannemann。
Dannemann是歐洲最受歡迎的的巴西雪茄。
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關鍵詞：奢侈品 市場 品牌商 商 分銷渠道
一、引言
奢侈品在國際上被定義為“一種超出人們生存與發展需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品”，也稱為非生活必需品。從經濟學來說，奢侈品是“收入彈性大于1的商品”，即隨著收入的增長，商品的需求量也在增長，并且需求的增長幅度高于收入的增長幅度。廣義上，奢侈品也泛指帶給消費者一種高雅、精致的生活方式，注重品味與質量，主要面向高端和中高端市場的產品。從特征上來說，奢侈品具有（1）一流的品質（2）高昂的價格（3）符號價值（4）凸顯個性化（5）稀缺性和獨特性（6）高級美感和多級情感（7）時代氣息等特征。
目前，奢侈品市場在我國不斷擴大，具有巨大的發展潛力。2011年，我國奢侈品市場占全球份額的28%，中國已超越日本，成為全球奢侈品消費第二大國。國外奢侈品品牌商越來越把中國市場視為發展重點，不斷擴張門店，深入二三線城市，拓展新市場。奢侈品市場的發展與奢侈品的銷售離不開有效的分銷渠道，本文對國外奢侈品品牌在中國市場的分銷渠道的變革與發展進行了詳細分析，并最后對國外奢侈品品牌提出建議。
二、我國奢侈品消費市場分析
1.我國奢侈品市場規模。奢侈品進入中國市場只有短短十幾年，但隨著我國經濟的快速增長以及富裕階層和消費需求的升級，我國奢侈品市場規模不斷上漲，中國已經成為全球奢侈品消費增長最快的國家。據貝恩咨詢數據，2008年，我國奢侈品消費總額1410億人民幣，國內602億；2009年達總額1556億，國內消費總額684億；2010年，總額約2120億，國內消費總額871億；2011年，中國奢侈品市場年消費總額2700億，如下圖所示?？梢钥闯?，中國奢侈品消費市場呈現一片快速發展的強勢勁頭，而2011年中國已超過美國，成為繼日本之后的世界第二大奢侈品消費國。
在消費者規模方面，目前內地奢侈品消費者已達總人口的13%，約為1.6億人。中國寶石協會稱2010年中國有2.5億消費者有能力購買奢侈品。安永會計事務所認為中國有1000-1300萬人消費奢侈品。然而，國內學者在《我國奢侈品市場發展現狀及趨勢分析》一文中，認為各機構對奢侈品定義不同，統計數據不一，消費者規模方面的數據普遍存在夸大現象，認為我國奢侈品消費人群不足500萬。
2.我國奢侈品品牌市場細分。盡管中國的奢侈品消費額在逐年快速增長，但消費的產品卻幾乎都是國外品牌，排名前100的奢侈品品牌中沒有一個是中國本土品牌。
根據奢侈品產品品類細分，奢侈品品牌囊括了住房、汽車、貴金屬首飾、寶玉石、鉆石、藝術品、箱包、服裝、酒、手表、皮鞋、化妝品、旅游、游艇、飛機、雪茄等二十幾個品類。按照奢侈品消費額統計，奢侈品消費額前三類是高端住房類、汽車類、藝術品珠寶類，之后則分別是箱包服飾手表等百貨類、香水化妝品類、旅游餐飲服務類。而在各個品類中，前五大品牌約占一半的市場份額，以腕表為例，Cartier、LONGINES、OMEGA、ROLEX、TISSOT占零售銷售額的一半。
品牌定位方面，法國奢侈品營銷專家Danielle Alleres將奢侈品分為三類，第一個是易接近的奢侈品，如迪奧香奈兒等奢侈品牌的化妝品系列，其價格較容易接受，分銷渠道相對其他類別更廣泛，市場推廣方式較多元。第二類，是中等奢侈品，這類奢侈品的數量較第一階層相比有限，價格更為昂貴，如Gucci的非限量款皮革制品，這類產品的營銷手段不完全以客戶需要為產品開發的主旨，著重設計師所要傳遞的元素，是兩者結合的考慮。前兩類奢侈品如今在奢侈品銷售上占主要位置，因為它們具有更為廣泛的受眾，即中產階層消費者。第三類則是難以接近的奢侈品，這類產品的開發基本完全以設計師靈感為主導，完全表達設計師所要的藝術風格，不夠迎合市場因素，是奢侈品的最高級別，如珠寶品牌卡地亞等的高端珠寶系列，反映一個品牌的最高技藝和靈感，也是品牌設計能力的展現。
三、奢侈品品牌分銷渠道變革
自20世紀90年代初期國外奢侈品初步進入中國市場以來，國外奢侈品品牌的分銷渠道經歷了三個主要階段：經營期，撤銷期，直營擴張與并存期。
1. 經營期。20世紀90年代初期，中國奢侈品市場雖剛起步，國外奢侈品牌卻十分看好中國的市場潛力。但由于對中國市場和文化的陌生，以及2004年以前中國市場法規諸多的限制，國外奢侈品牌并不敢貿然大規模進入中國市場。一批規模較大的民營外貿公司則更熟悉本土市場，甚至已經具有現成的銷售通路，因此他們作為奢侈品牌的先遣部隊，成為奢侈品牌進入中國市場的商。
通常情況下，奢侈品品牌與商的合作模式是：商以一定折扣從奢侈品品牌商買入產品，負責支付開店及運營成本，組織人員招聘及培訓，進行促銷活動等，并享有某個地區的品牌經營權；而奢侈品品牌商僅需要在店面形象方面給予支持。商取得權后，憑借其強大的銷售網絡，選擇最適合該品牌商品的渠道，例如五星級酒店及各大高檔百貨。因此，通過商現成的通路，奢侈品品牌不僅迅速拓展新興市場、布局網絡、統一物流，而且可以利用的渠道模式，將庫存風險轉嫁到商處。雖然，商模式是各大奢侈品品牌最初進入中國市場的最優選擇，幫助其以最快的速度打開市場，但同時也給奢侈品品牌帶來了一些不利影響。
首先，一個商能同時多個品牌。例如，香港俊思集團旗下同時了Gucci、Coach、VERSACE等多個品牌，需同時打理幾個品牌的客戶管理、員工培訓、商品展示等，由于節約成本和資源合理配置方面的考慮，商必然不可能完全專注于一個品牌的經營，這不僅導致了資源的非充分配置及利用，而且對于在各方面高要求的奢侈品牌來說，不充足的投入也可能導致其形象或服務不足。
其次，商擁有對商品進行促銷打折的權利，為了獲取短期利益，奢侈品長期經營的品牌價值難以獲得保障。例如，皮爾·卡丹雖因國內商迅速開店而打開知名度，但大量廣告、打折降價以及產品供應量的劇增，使得其多年積累起來的高端形象盡損。奢侈品的品牌價值遠遠高于產品價值，是品牌商花費大量的時間和金錢建立與維護起來的，然而商屢有發生的失控現象很大程度上削弱了品牌商賴以生存的根本。
盡管商為奢侈品品牌帶來了一些負面影響，但毋庸置疑的是，奢侈品牌通過方式不僅收獲了市場日益增長所帶來的利潤，而且打通了品牌知名度，建立了成熟的銷售網絡，并培養了消費者的品牌忠誠度。
2. 撤銷期。2004年，國家解除對零售領域的管制，外國零售商可以獨資經營，并在中國任何地方開店，開放的政策給予奢侈品品牌商更大的發展機會。一方面是擴大的巨大市場空間，另一方面是奢侈品品牌商從中國逐年上漲的奢侈品消費中獲得的巨大利益空間。此外，經歷2008年全球金融危機后，國外奢侈品消費萎靡不振，2008年美國奢侈品消費的增長幅度較2007年基本持平，歐洲縮減為2007年的一半，奢侈品消費大國日本則甚至出現負增長。然而，中國的消費增長卻高達12%，占全球市場份額也不斷提高。歐美高端消費領域的表現與中國市場的強勁增長形成巨大反差，這促使奢侈品品牌迎合全球奢侈品市場的走勢，調整在華戰略，紛紛加速布局，希望從中國奢侈品市場的高速發展中獲得更多的利潤。
奢侈品牌調整戰略的結果就是不惜通過大量資金陸續回收中國商的權。2005年10月，萬寶龍在中國15個城市的市場被收回，十多家店關閉，其他城市的店也被逐步整合。2008年1月，萬寶龍宣布收回上海國瑞信鐘表有限公司權。Coach也從商俊思集團手中收回中國區零售業務。歷峰集團旗下男裝品牌登喜路逐步收回寧波、溫州、杭州地區的權；其旗下品牌Chloe宣布，由香港商I.T集團經營的店鋪只剩蘇州一家。回顧全球奢侈品牌近兩年來的在華發展戰略，至少1/3的奢侈品牌，在2005年至2009年前后取消了商。
然而，商對奢侈品牌商回收權卻是措手不及，商與奢侈品牌早年簽下的合同被單方面終止，商與品牌商的糾紛事件不斷，如萬寶龍與商上海國瑞信的索賠糾紛，深圳可派公司于韓國SK集團下屬SKN公司的訴訟等。眼見門店運營投入的利潤回收與中國奢侈品市場的美好前景，權戛然而止，這使得商們心理嚴重失衡。然而，由于品牌商掌握著品牌與貨源，商處于弱勢地位，即使大喊生存危機，給品牌商帶來“分手門”、“過河拆橋”等輿論壓力，但各大牌奢侈品牌仍未回心轉意。
通過撤銷權，奢侈品牌商將品牌經營重新攬回自己手中，不僅可以掌控利潤，還可以使品牌商在中國市場掌握更多的主動權與話語權。首先，直營能夠減少商的中間渠道環節，從前支付于商的“中間費”過渡為品牌商的利潤回報，毛利空間大大增加。其次，直營模式更有利于奢侈品牌商維護品牌形象，營運及銷售服務，更好地進行貨品配置。
3.多元化渠道期。目前，國外奢侈品品牌呈現多元化的分銷渠道，包括直營，，以及電子商務。
隨著全球金融危機漸趨尾聲，經濟復蘇步伐日益穩健，奢侈品消費者的購買力逐漸增強，尤其是中國消費者。當前，我國奢侈品銷售額顯著增長，成為國際奢侈品巨頭瘋狂擴張的戰略重地，眾多國際一線奢侈品品牌紛紛收回中國市場的權，采取直營模式，并擴大門店擴張與渠道下沉的速度。據波士頓咨詢公司的研究報告，在中國，超過53%的奢侈品銷售點，都是近三年開業的。截止2011年，ARMANI、登喜路、BOSS、COACH等在中國門店已超過100家。
隨著奢侈品的直營擴張，有些城市的奢侈品市場幾近飽和，因此，奢侈品品牌繼續將渠道向二三線城市擴張，獲得新消費份額的機會。而部分奢侈品牌在中小城市繼續采用模式，幫助品牌擴大市場，但是二三線城市的擴張速度較緩。
此外，奢侈品牌還通過社交媒體進行大量網上營銷，以及其消費者的興趣和增加品牌的心理占有率。蘭蔻開發iphone應用程序，COACH、巴寶莉、寶緹嘉等在開心網、人人網、新浪微博等進行營銷等。目前，奢侈品品牌電子商務在中國仍處于起步階段，各種網絡渠道模式共同存在。如巴寶莉在網絡自主經營，維護自己的電子商務站點。ARMANI、BALLY與第三方電子商務平臺進行合作，提供與零售門店相同的產品與價格。此外，還有BOSS、寶格麗、D&G等針對價格敏感的消費者開展促銷，出售季末產品的網上折扣店。
四、總結與建議
我國奢侈品市場發展迅猛，潛力巨大，各大國外奢侈品在進行市場拓展與渠道擴張時，仍要謹慎對待隨之而來的挑戰，奢侈品品牌應該有選擇性的選擇地域擴張的渠道。其次，在網絡營銷方面，雖然能夠擴大消費者的品牌認知，但同時也將眾多奢侈品品牌暴露在公眾、媒體的注視之下，奢侈品牌商應明確自己的品牌定位，在渠道擴張的要注重維護品牌形象，保證優質的服務與購物體驗。
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酒店經營報告范文5
【五味瓶】
大男人，小男人，
各有各的煩惱
誰稀罕你的關照？
口述／王亮（1981年生，公務員）
醫大畢業后，我棄醫從政，考取一家機關做公務員。幸運的是，我的上司精明干練，很有容人雅量，雖然大我二十多歲，但頗跟得上潮流。剛開始我很樂觀，覺得自己和他說不定能成為好朋友。但是，后來發生的兩件小事讓我感受到了代溝的存在。有一天，單位來了幾個人，鼻孔朝天，來找我的上司。我沒好氣地說：“我們主任在開會！”然后，我就讓他們在樓道等著。結果，主任回來后把我教訓一通――原來那是他的領導。我很不服氣：你認他們是“領導”，我可不認他們是“領導”！后來有件事更讓我不舒服，主任居然給我介紹起對象――他的一個表妹，模樣平平，一定要介紹給我。我很憋屈：誰稀罕你的關照？后來，我覺得自己的日子不好過，去了一個冷門科室。
過來人說“80后”的職場人對于“領導”的概念很淡漠，甚至對這種身份的人有一種本能的反感。他忽略了人在職場，就免不了領導和被領導。而王亮上司多年的職場經驗以及特定的工作環境，使他對于“領導”這個詞非常敏感。他對自己的領導畢恭畢敬，同時也要求下屬對于自己給予大份額的尊重，甚至會過分到要包攬下屬的終身大事。兩者的認知差異造成隔閡與誤會，說到底，還是“代溝”作怪。
讓張狂的人碰“釘子”
口述／郭強民（1968年生，部門經理）
我知道“80后”的人狂，但沒想到我的下屬張帥有那么狂，這著實把我氣得夠嗆。他的資歷尚不及我的零頭，卻自認博學、新潮，透著一股子想把我扳倒的意思。在討論方案時，其他人無論說什么，他都不提意見，但只要我一開口，他立即提出反對意見。我曾經想過：也許我應該知難而退，給年輕人發展的機會?？墒?，他看不到我的好意，反而更加頻繁地和我過意不去。他先是把送給總經理的方案改成英文，讓不懂英文的我暈頭轉向；他又在董事長來看方案時，把我的電腦搞壞，害得我丟盡顏面。古人講“韜光養晦”，這個道理他根本不懂，只知道一味展示鋒芒。說實話，這樣的人就算坐到我的位置上，也只會越來越張狂，玩個人英雄主義可以，團隊作戰肯定不行。我的部門需要才俊，而不需要狂人。最后我痛下決心，把他調離。我要讓他看清這個世界有多大，這對他以后發展也有好處。
過來人說憑心而論，郭強民還是比較厚道的，是張帥步步緊逼讓他沒有了退路?！?0后”的人有干勁、有熱情、有能力，但是缺少涵養――它是人際關系的劑，也是自身更快發展的平臺。一個個性張狂尖銳的人到哪里都不會受歡迎，這一點，恐怕是要“80后”碰過若干釘子之后，才能買來的教訓。
“夾心餅干”不好當
口述／劉麗（1971年生，酒店經理）
剛做中層領導時，我害怕上司，不怕下屬，總覺得上司無所不能，下屬的能力都有待提高。現在我卻變成不怕上司，害怕下屬，總覺得上司的本事不過如此，而對下屬的懼意卻與日俱增。究其原因，我的上司都是上世紀五六十年代出生的人，年齡、資歷越來越成為他們的絆腳石；下屬都是“80后”，他們經驗雖少，但創意無限，而且不服管，說不定什么時候就給我出難題。最近，為一個會議的接待工作，酒店員工都在日夜加班，我手下的幾個人卻要求正常休息。事情鬧到上司那里，雖然總經理批評了他們，我卻看到他們那一臉的不屑。那一刻我真想打報告，把他們調離，可又需要他們。我既要用他們，又要挨他們擠兌，真不是人過的日子……
過來人說劉麗的這種想法，想必雙重身份的人都會有。這也是代溝作祟?！?0后”的出現的確給“70后”提出一個管理學上的難題?！?0后”的上司要學會理解新新人類；而“80后”的下屬更要認真地正視自己，適當收束心性、用心做事。只有這樣，才會各自擁有屬于自己的未來。
【業界談】
代溝沖突溝通無限
代溝，簡單地說就是不同年齡層次的人因思想觀念上的差距造成的心理距離?！渡袝?無逸》云：“相小人，厥父母勤勞稼穡，厥子乃不知稼穡之艱難，乃逸乃諺既誕。否則侮厥父母曰：‘昔之人無聞知’?！边@幾句話的大意是說：請看一般小民，作父母的辛苦耕稼，年輕一代不知生活艱難，只知享受生活，再不就是張口頂撞父母：“你們這些落伍的人，根本不懂事！”
代溝不僅是家庭的事，職場代溝同樣存在。大男人抱怨“80后”是“我字當頭的一代”，“80后”抱怨管理者“無法理解我們的做事方式，不信任我們的工作能力，不知道我們需要更大的發展空間”，這標志著整個職場進入注重交流的時代。至于兩代人溝通的解決辦法，多數大男人認為，要提倡敬業精神的培養和精神層面的鼓勵，“80后”不應只看眼前利益。而“80后”更希望得到多一些自我發揮的空間、管理思路和方式的改變。
【智多星】
給上司出招，
應對下屬“暗戰”
大男人面對年輕的下屬給自己出難題，不妨以如下策略對之――
第一，“80后”討厭僵化的制度，那就給他們適當的彈性。在制度許可范圍內，只要把份額完成，不必過于計較上下班的時間性。但是，一定要在他們的自我約束能力增強之后才可使用，否則極易造成屢放上司鴿子的后果。
第二，不妨給“80后”多一些工作壓力，讓他們在壓力中鍛煉和成長。但是，一定要注意，就算他們掌握更多的科技和資訊，也沒有資格輕易就獨當一面。壓力過大的時候，“80后”別的可能都不擅長，落跑和跳槽卻是其最大的本事。
第三，讓“80后”切實意識到并且承擔起身上的責任，讓他們的創意落到實處，才是真正的愛護和扶持。要讓他們明白一點：無論多有潛力，多有才能，沒有厚重的責任心和扎實的步步為營，就不可能魚躍龍門。
為下屬鋪路，
跨越“職場代溝”
別忙著落跑，再忍10秒
1982年出生的阿丙跳槽到物流公司，發現自己處境不妙――上有一群人到中年的同事，下有一幫剛出校門的大學生同事，難以忍受的隔閡使他打了辭職報告。經理勸他試著與同事們多溝通，一個月后再決定是否辭職。這段時間他試著與同事們聊天，同事有困難他也很熱心去幫助。一個月后，阿丙把那份辭職報告撕掉了。對于“80后”來講，不要輕易來一個溜之大吉，雖然說此處不留爺，自有留爺處，大不了自力更生做掌柜。可是，更大的生存壓力會湮沒你一顆年輕的心?！叭松肋~從頭再來”，更多是不負責任的勵志。
“賣老族”當前，化“敵”為友
23歲的麗珍剛畢業時，在一家銷售公司做文員。辦公室里有兩位同事是出了名的“賣老族”，對阿珍的工作、生活都要以“過來人”的姿態處處干涉，事事指導。阿珍很聰明，每次都很有禮貌地作洗耳恭聽狀，可該怎么做還怎么做，取得成績也不忘向“賣老族”的指點表示感謝。就這樣，阿珍贏得了兩位同事的好感，他們都成了以幫助阿珍為快樂的好朋友。需要注意的是，和“賣老族”交往要注意分寸，不可一味遷就和曲意討好，否則他們會當你是三歲娃娃，更加輕視你。當然，反對他們意見的時候更要態度婉轉，給“老前輩”留三分薄面。
心中無“溝”，眼中才能無“溝”
酒店經營報告范文6
廣東、四川、北京、上海等省市做為全國會展經濟的高端市場，競爭高度集中，同類參展商短兵相接、爭奪客戶，入寶山卻空手而歸的事情并不鮮見。企業要在這樣一個完全向買方市場傾斜的環境中脫穎而出，“嚴慎甄別，科學決策，精心籌備、全力操作，完善后續服務”是保證會展招商成功的關鍵。筆者將多年主辦、承辦展會和參展、參觀的體會與諸君分享，并求教方家。
一、嚴慎甄別、選擇展會
在決定參展之前，必須考慮自身的需要和市場條件，以展示招商、企業形象宣傳、學習交流三大功能為目標價值取向，從展覽的規模、時間、地點、專業程度、目標市場、參展目的等各方面，做調研、選擇，綜合專家意見，決定是否參展。
一問：展會主辦者的權威性、行業地位。
企業應鑒別動輒以“中國”、“國際”冠名的酒展，這其中不乏拉大旗做虎皮的。要打全國市場的，宜選擇由中國酒協（商會）、中糖集團舉辦，在業內具有相當影響的展會；要重點突破區域市場的，最好去面向局部地區的協會（商會）主辦，有各地專賣局（辦）支持的展會。
二問：展會的市場影響、市場輻射范圍
該展會是否覆蓋了你所需的市場。輻射范圍不同，參展商構成差異較大，對招商效果影響很大。
三問：專業觀眾的數量、質量——這是展會成敗的重要元素
人氣旺并不意味著展會的成功，能吸引真正具有商業價值的客戶才是展商最關心的。廣交會之所以讓眾多國內企業趨之若騖，就在于進場的十幾萬海外專業觀眾。
四問：展會的宣傳傳媒、推廣方式、力度
是否在主流傳媒與網站（如《糖煙酒周刊》（原《華糖商情》）、《新食品》（原《糖酒快訊》）、《酒海觀潮》）上展會邀請，在宣傳上的投入是多少，參展者和參觀者的反饋如何？
五問：展會的舉辦時機。
展會與特殊節假日或事件不沖突，與廣告和促銷季節相吻合。酒類企業宜在七、八月參展，使其成為新產品的臺，使經銷商在國慶中秋銷售旺季前，有足夠的時間鋪貨、進店，廠商的生產也能配合。
六問：以往屆次展會的成效
研究以往該展會技術及貿易方面的匯報、新聞資料、觀眾類別的調研報告、協會（商會）和參展商、參觀者的評價。查閱往期的《會刊》，比較主流企業是否每屆都參展，推斷該展會的成效。
七問：主辦單位提供的服務內容
酒類行業有會前、會外會商，開幕即是閉幕的慣例。入住客房較早，賓館接待、人員食宿、出行交通、禮儀、翻譯等配套服務要有充分；展品與樣品的運輸、通關、檢疫，展位裝修以及新聞會、新產品上市會、商務、會后服務等服務要配套。
八問：贊助條件與回報權益
贊助是參展商在同行競爭中得以鶴立雞群的首選方式，這個時期目標客戶最集中，宣傳到達率最高，效果最佳。只要自身條件允許，應該考慮好鋼用在刀刃上。但要考察主辦單位的贊助方法是否有針對有效，回報權益是否苛刻，回報條款是否物超所值。
九問：展會訂位情況
展覽會需提前多久開始預訂展位，參展者可否自行選擇裝修布置展位，是否接受參觀，參觀門券如何申請辦理等？
十問：展會場地情況
展館的高度及寬度限制，地板單位面積重量限制，對音量及燈光及其表演活動等方面的限制等
二、精心策劃、周密籌備
凡事預則立、不預則廢。要達到預期的招商目的，前期準備至關重要。準備工作主要涉及如下方面：
1、策劃參展戰略。著眼于企業經濟發展的大勢，運用整合策略，概括最具吸引力的自身優勢，分析經銷商的投資意向、投資領域、相關費用標準、項目材料要求等；提煉會展招商的核心理念，要深遠而有感召力，讓受眾能一下子領會并記住，產生強烈的沖動來參加。所有工作都一定要圍繞核心理念來展開。
2、 編制會展招商策劃流程。編制籌備、布展、撤展的日程計劃、參展人員培訓計劃、當地市場調查計劃、安排展覽現場或場外的招待會、差旅日程、訪客回應處理程序、展覽期間的約談訪問計劃、拜訪當地重點客戶等計劃。以上這些方案都要盡可能表格化、清晰表現工作計劃等。
3、參展招商信息。在展會開幕前一個月至兩周內，將企業參展信息（突出的市場潛力、產品賣點、展位號、住房號等）告知經銷商與潛在客戶，起到先入為主的作用。途徑主要有種：郵寄邀請函或門票，電子郵件和媒體廣告。專業媒體可選擇《糖煙酒周刊》、《新食品》、《酒海觀潮》，產經媒體可選擇《中國經營報》、《銷售與市場》，全國性的大眾媒體可選擇《南方周末》、區域性媒體可選擇《南方都市報》等。
4、制作展覽（招商）資料。以圖文并茂形式介紹企業的緣起、背景、產品情況、銷售政策、市場管理制度、終端建設策略，讓經銷商全面了解企業、產品及市場運作思路，增進合作信心。包括企業畫冊、銷售管理手冊、產品手冊、傳單、新聞稿和影視VCD、會議禮品等。招商資料應制作精美，與品牌風格相吻合。
5、網絡傳播。借助參展商與展覽網頁的鏈接，提高公司知名度，在線答復參觀者的問題，做展覽期間的約談。網頁上參展主題和不涉密的圖片、下載的產品示范，上網者可先在網路上簡單了解廠商的產品，再至會場取得詳細資料。列出未來參展一覽表，方便客戶做參觀規劃，提高展覽現場辨識度。
6、設計制作展位。展位是企業的臉面，一線品牌適宜根據展位面積、位置及周圍環境設計展位，采用特裝布展，特裝成本高但發揮空間大，在氣勢上震撼客商、打壓競爭者，提高經銷商的凝聚力和招商效果。展位設計搭建可由展會當地專業展覽工程公司實施；拉網展架整體流暢，不拘于三面圍板式結構，突出公司形象和傳遞產品信息，價格適宜，便于攜帶，要充分應用聲、光、電、色彩、人員組合的良好氛圍。
7、培訓參展人員。酒類企業普遍缺乏專職展覽招商的人員。對臨時抽調人員和翻譯的培訓內容包括：企業知識、產品知識、市場現狀、銷售政策、銷售渠道組建方式、主要競爭對手、談判技巧及相關的營銷技能。要注意鼓舞士氣，讓參展人員尤其是新手樹立自信，從容應對客戶，培訓要做到信息共享、明確責權，并進行流程研討。培訓的方式有課程式、導演式和會議式等。
8、準備物料。物料提前準備好，會使現場工作有條不紊，省去不少麻煩。物料有：招商的資料、樣品銷售找零的錢幣、飲料、廣告用品、禮品、名片盒、簽名通訊錄、簽字筆等辦公文具等；準備大量代表參展商產品品質及特色的樣品，帖上公司標簽，贈送索取樣品的客商。
9、保障措施。制定制度，由專人保管資料、名片、現金、帳冊、文件包；制定保健的措施、發生意外時人員疏散計劃、消防的措施、戶外雨天工作程序等。
三、把握現場、全力操作
展會時間短，現場環境嘈雜、擁擠，要獲得最佳效果，應注意以下幾個事項：
1、會場安排與會外洽談相結合。有的攤位小而參展人員多，可在展館附近的賓館酒店租用會議室，或在下榻的賓館與客戶接洽，創造較寬松的洽談環境。也可利用夜晚等閉館時間，更廣泛深入地接觸經銷商。
2、 統一應對，靈活掌握招商政策。按分工對口接待，避免介紹政策不一致，招致客商的不滿；酒飲品市場的地區差異較大，資格不必強求一致，類似大連、青島這類經濟實力超過省會的城市，企業需要在權衡整體利弊的情況下，變通單一省級總的渠道策略，以免今后渠道沖突。
3、收集信息。展會是個短期信息爆炸的場所，要進行廣泛地收集客戶和競爭者、競品的各方面信息。收集信息時既要注重信息的針對性；要注意不斷改進收集資料、獲取信息的手段；要對信息及時加以處理，并提高加工處理信息的能力。
4、合理分配人力資源。根據參展人員的能力、經驗，分配工作任務。商務談判、對外聯絡、后勤服務、展會信息收集，都應具體到人，主次分明，這樣才能在實戰中做到分工合作、相輔相成。
5、形象禮儀。員工的素質反映企業文化，所有參展人員注意自身形象，最好統一穿著企業商務裝，面對客戶不卑不亢，有禮有節，絕對禁止在攤位上閑聊、打個人電話、下棋、打撲克牌和輕慢、誹議客商的行為。
6、方案的實施要遵守原方案中制訂的程序、原則和操作辦法，不得隨意變更時間、地點、出席會議的人員等，在萬不得已的情況下才改變會議的有關事項。
7、實地觀察后觀察展會情況，盡早預約明年場地。
四、會后銜接、積極跟進
1、 主動征詢和收集客商對整個展會招商工作的意見。
2、 跟蹤招商活動中捕捉到的信息，對新接觸的客商要保持聯系。對有意向的合作項目，要創造條件促其盡快簽約。
3、 對在招商活動中已簽約的項目要加快立項和報批工作，促使客商資金盡快到位，使合作項目進入實質性的實施和建設階段。
4、 依據跟蹤反饋工作的制度，分工到人，明確職責，并定期檢查跟蹤、反饋工作的成效。
5、 做好善后公關工作（如寄出謝卡）。
五、認真評估、總結改進
依據達標程度、信息傳播的范圍、活動的社會影響力、活動的可操作性、操作過程的合理性和協調性和投入的資金與產生的經濟效益的比例等，認真做好對活動的評估。包括：
1、 經實踐檢驗的目標是否正確。
2、 計劃是否合理和高效。
3、 計劃實施是否達到要求，實施的方法技巧是否恰當。
4、 預算與結算的對比。
5、 活動的效益評價。
6、 成功的經驗。
