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化學與人類生活論文范文1
所謂滲透，就是在進行相關課程教學時，對教學中涉及有關食品安全知識的內容進行及時的、適當的知識加深、更新以及思維拓展．通過畫龍點睛的教學方式進行教學改革，既可以使學生在潛移默化中受到食品安全教育，又不對緊張的教學時間安排造成新的沖擊．在有機化學教學中滲透食品安全知識，強化學生的食品安全意識，我們開展了以下工作．
1．1有機物對食品的污染
食品的化學污染有可能成為21世紀最嚴重的食品污染問題，如農藥、添加劑、包裝材料等都是食品安全的重大隱患．教學過程可以根據相關內容，有針對性地滲透有機物對食品造成的污染，并告訴學生化學污染對食品安全的危害．比如，在講烯烴的化學性質———聚合反應時，可以插入包裝材料聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等內容及其對食品安全的影響．作為包裝材料，聚乙烯、聚丙烯比較安全，而聚氯乙烯單體———氯乙烯不僅具有麻醉作用，還具有致癌、致畸作用，以此說明如果食品包裝材料選用不當，會造成食品污染，對人體健康產生危害．再比如，有些不法商人為了提高食品的色澤，吸引消費者，在食品中添加蘇丹紅．可以此例引出偶氮化合物的學習，并介紹一些天然食用色素如辣椒紅素等．在有機化學中，類似的例子很多，通過這些貼近生活的教學內容，使學生明白有機化學與食品安全息息相關，起到活躍課堂氣氛、提高學習興趣、增強學生食品安全意識的效果
．1．2食品污染的危害性
食品安全事件每天都在發生，它所形成的困惑已經將人類包圍．然而，人們卻忽視它的存在，并且將這種威脅置之度外，這與人們的錯誤觀念和出于經濟利益的考慮以及對食品污染危害的認識有關．因此，一定要讓學生認識到食品污染對人類造成的危害，只有這樣才能增強學生對食品安全的防范，從而增加他們的憂患意識，消除食品污染帶來的隱患．曾經震驚世界的日本公害事件“水俁病”，原因就是汞在水體中通過食物鏈逐漸富集，最后危及到人們的健康．把這個事件與乙炔水合反應結合起來，一方面加深學生對乙炔水合反應的學習，另一方面使學生充分認識到食品污染對人類造成的嚴重危害．例如，2006年9月，上海300多人因食用豬肉、豬內臟，出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，后被上海市食品藥品監管部門確認為瘦肉精中毒．如果在胺類化合物的學習中插入瘦肉精事件這一生活實例，講述食品污染給人類生存帶來的危害，更容易增強學生的食品憂患意識和食品安全防范意識．
1．3食品營養衛生知識
在我國，食品安全事件頻頻爆發，同國民對食品營養衛生知識的重視程度以及國家對國民的食品衛生教育程度不夠有很大關系．因此，在有機化學教學過程中，應結合相關內容對學生進行食品營養衛生知識的滲透．比如，苯并芘是一種由5個苯環構成的多環芳烴，是含碳染料及有機物熱解的產物，具有強致癌性，在燒烤、燻制食品如烤鴨烤羊肉串中含量較多．對于苯并芘的危害可結合芳香烴的學習，提醒學生在日常生活中應注意飲食衛生習慣，以減少致癌物對身體的侵害．在蛋白質一章的學習中，以阜陽空殼奶粉事件為例，讓學生明確認識到食品營養與食品安全密不可分，如果食品的營養成分被破壞或營養成分缺乏，即使不受到任何污染，它同樣會危及人們的健康，甚至生命安全．通過這些知識的滲透，可以使學生杜絕陋習，改變不良的食用方式，建立合理的飲食結構，以防止學生在食用時或食用前的處理不當造成食品污染．
2進行專題知識講座
有機化學教學過程中滲透的食品安全知識，是有機化學與食品安全融合、對學生進行食品安全知識教育的有效途徑，但這只是一些零星的、分散的知識，學生對食品安全知識的認識缺乏一種整體感．為了使學生在學習有機化學的過程中對食品安全的認識由零星、分散走向整體、統一，在課程接近尾聲的時候，應對同類食品污染物進行歸納總結，以專題講座的方式和學生一起討論有機化學中的食品安全問題，使學生對該方面的知識有一個全面的了解，以此來進一步增強學生的食品安全意識，提升食品安全防范能力．
食品的有機污染物很多，通過調研我們得知，有毒重金屬是影響食品安全的重要因素之一，且對食品的污染日益嚴重．由于重金屬常以慢性中毒的隱蔽方式危害人類，因此常被消費者忽視．而在有機教學中，重金屬往往以各種形式出現在有機反應中，為了引起學生對重金屬這一重要食品污染因子的重視，我們以曾昭瓊主編的《有機化學》為教材，將涉及到的有毒重金屬的有機反應進行總結．以此為平臺，對學生進行食品安全專題講座．相關講座的主要內容包括:重金屬汞的危害及相關有機反應;重金屬鉛的危害及相關有機反應;重金屬鎘的危害及相關有機反應;錳元素的危害及其相關有機反應;鉻元素的危害及其相關有機反應;砷元素的危害及其相關有機反應等．通過專題講座，學生關于重金屬對食品安全的危害有了一整體的認識．由于我們在講座中結合了大量的案例，學生反應強烈，在進行激烈討論時認為有機化學就是一把雙刃劍，在給人類造福的同時，也給我們的生活———如環境、食品安全等帶來了一定的負面影響．作為化學專業的學生有責任、有義務發展綠色化學，消除有機反應中的有害因子，改善我們的環境以及食品安全現狀．
3課外討論及小論文撰寫
通過在有機化學教學中進行食品安全知識的滲透以及專題講座的途徑，雖然能在一定程度上提高學生的食品安全意識，但由于教學內容和教學課時的限制，學生對食品安全的重要性以及危害性的認識還遠遠不夠．同時，學生在上述途徑中對食品安全知識的認知處于“被動”的地位，如何讓學生主動來認知食品安全知識，從更深層次認識到食品安全產生的危害性和食品安全的重要性，我們認為，課外討論及小論文撰寫作為課堂教學的補充，能夠彌補前兩種途徑的不足，有助于進一步完善食品安全教育與有機化學教學的融合．
課外討論和小論文的具體實施過程是:根據不同的教學階段，教師有選擇地布置課外討論作業，可以是具體的題目，也可以是一個范圍，讓學生根據相關的內容進行課外討論或撰寫小論文．如2011年臺灣版的三聚氰胺事件———塑化劑風波，我們將其融入酯類化合物的學習過程，因為塑化劑的化學本質是鄰苯二甲酸酯類化合物，其中最常用的是鄰苯二甲酸二(2－乙基己)酯，為了使學生對塑化劑用途、危害有更多了解，我們讓學生撰寫與塑化劑相關內容的小論文，學生完成得很好．他們不僅通過文獻資料對塑化劑的化學本質、種類、在工業上的用途、被用作起云劑的原因、對人類的潛在危害等相關內容進行了詳細的總結，而且還提出了自己的想法和問題．有的學生在論文中提出:既然塑化劑是鄰苯二甲酸酯，那我們在實驗課上所制備的鄰苯二甲酸二丁酯是不是也有起云劑的效果?鄰苯二甲酸二甲酯是否也可以?有的學生還設計出相關實驗來揭秘商家加入塑化劑的目的．更有的學生從塑化劑偶然被發現，感覺到化學專業的學生擔負著保障食品安全的重任，因為有機化學中涉及的波譜分析是現在質檢中最常用的方法．在學習鹵代烴融合塑料的相關內容時，要求學生收集資料，討論塑料對食品安全影響．結果，同學們制作了精美的多媒體課件，進行了非常激烈的討論，認為塑料對食品安全造成嚴重危害的原因之一在于塑料對環境的污染．在焚燒塑料時，易產生世紀之毒“二惡英”，只要吸入一點點，就可以造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌癥等．在此基礎上，進一步分析塑料在800℃高溫情況下銷毀不會產生二惡英，提出了垃圾分類的重要性．由此可以看出，學生通過課外討論和小論文撰寫，對食品安全有了更深刻的認識，激起了學生將來從事食品質量安全檢測工作的熱情．因此，通過課題討論，也間接培養了“專業的食品質量與安全”人才．類似小論文撰寫和課外討論的內容還有蘇丹紅、三聚氰胺等對食品安全的影響和危害，都達到了滿意的效果．
4開展食品安全知識宣傳
眾所周知，我國食品安全狀況非常嚴峻．嚴峻的食品安全狀況和國民對食品安全知識的認知水平低下有著很大的關系．因此，改善目前的食品安全狀況重要途徑之一，就是提高公眾對食品安全的認知水平．但是，在我國由于長期缺失食品安全知識的教育與普及，造成了國民對食品安全知識的認知缺乏，食品安全意識比較薄弱，從而導致了我國目前的食品安全現狀．提高民眾對食品安全知識的認知水平的重要途徑之一，是對民眾宣教食品安全知識．該課題實施的最終目的，是在有機化學教學中通過多種途徑對學生滲透食品安全知識，提高學生的食品安全意識，并在此基礎上讓學生通過一定的平臺，將了解和掌握的食品安全知識進行宣傳，讓更多的民眾來關注食品安全，從而改善我國的食品安全狀況．基于此，我們組織學生在節假日開展了食品安全知識宣講社會實踐活動，收到了良好的社會成效．活動的開展，一方面使同學們積極將課堂上了解到的以及自己通過文獻資料收集而來的食品安全知識進行整理總結，在宣講過程中實現學以致用，使有機化學教學與食品安全知識有機融合;另一方面，使更多的民眾了解食品安全的重要性，提高了民眾對食品安全知識的認知水平，為改善我國的食品安全狀況做出貢獻．
5總結
化學與人類生活論文范文2
一、樹立關注科技、社會、生活的意識
化學教學中,教師要結合教材內容,介紹新型能源、金屬材料、環境保護和自然資源綜合利用等領域最新的化學科學知識、科研成果,充分展示化學在科技、社會、生活中的重要作用;介紹糖類、油脂、蛋白質、維生素等營養物質的特性及其主要功能,讓學生正確認識和處理有關飲食、營養、健康等日常生活問題,建立健康文明的生活方式;剖析環境污染對農業生產、人民生活和人類生存造成的嚴重影響,引導學生關注人類面臨的與化學有關的社會問題,深入思考如何節約能源、保護環境、保持資源的可持續利用和人類社會的可持續發展,從而培養學生的社會責任感。
二、重視人文關懷,建立和諧的師生關系
重視人文關懷,建立和諧的師生關系,是構建生活化課堂的基礎。傳統教學中,教師處于富有知識的地位,是知識的權威、課堂的控制者,學生處在待加工的地位。新課程理念下的化學教學,教師要把學習的主動權交給學生,由居高臨下的“權威”轉向平等中的“首席”;要重視對學生的人文關懷,尊重學生的差異性和獨立性;教學要充滿熱情、激情,學會欣賞、傾聽,育人要傾注真情、友善,學會寬容、期待,建立民主、平等、和諧的師生關系,為構建流暢自然、精彩紛呈的生活化課堂打好基礎。
三、拓寬智能結構,開放課堂內容
拓寬智能結構,開放課堂內容,是構建生活化課堂的源泉。教材內容是重要的課程資源,但不是唯一的資源。教師要拓寬智能結構,具備精深的專業基礎知識,廣博的數、理、生學科知識,豐富的資源、環境、人口等社會性知識和實驗操作技能以及現代教育技術知識;要在用好教材的基礎上,適時引入與人們衣、食、住、行和科技、社會等相關的知識,豐富和補充現有教材,使生活化課堂充滿生機與活力。例如:在學習“乙醇”知識時,學生在課外自主探究“酒文化”的基礎上,通過討論交流,了解乙醇在生活中的應用,認識飲酒的利弊;通過實驗探究,掌握乙醇在催化劑存在下被氧化成乙醛、乙酸的過程、特點,從而解釋過度飲酒對人的危害;通過資料檢索,認識酒文化的發展歷史、乙醇燃料在新能源中的應用現狀和前景。這樣,將生活經驗升華為化學知識體系,以化學視角審視乙醇在解決能源問題中的重要作用,既體現了新課程的三維教學目標,又拉近了化學與現實生活的距離,使課堂教學充滿了生機和活力。
四、優化教學方法。突出知識應用
優化教學方法,突出知識應用,是構建生活化課堂的保證。新課程理念下的課堂教學,不能僅僅理解為講授教材,而應看作是有計劃地安排學生學習的過程。教師要優化教學方法,摒棄唯書是教、照本宣科、題海戰術、機械訓練的做法,突出知識應用、思維引導、方法點撥、能力培養,保證生活化課堂的實效。在化學實驗教學中,教師可積極尋找化學實驗與現實生活的結合點,探索進行“并進實驗”教學。例如:學習“鹵素”,在并進實驗中增設“加碘食鹽中碘元素的測定”的生活科學實驗;進行“葡萄糖”教學,在并進實驗中增設“糖尿病人尿糖的檢測方法”的病理檢驗實驗;進行“蛋白質”教學,增設“純棉纖維、純羊毛纖維、合成纖維的檢驗方法的比較”等與生活相關的實驗。這樣可將學生所學的化學知識、實驗原理和生活實際相聯系,使學生感到化學非常有用,從而激發其探究化學的興趣,較好地落實化學新課程標準的要求。
五、拓展課堂時空,抓好評價反思
拓展課堂時空,抓好評價反思,是構建生活化課堂的補充。隨著課程標準的實施,化學教學的目標、維度、功能都在發生變化。構建生活化課堂,要拓展教學時空,建立多元化的學習評價體系。教師要養成關注生活中化學問題的良好習慣,指導學生通過文獻資料、報刊書籍、網絡媒體等了解化學科技動態;引導學生深入科研單位、實驗基地、廠礦企業、生活社區開展綜合實踐活動,進行研究性學習,以調查報告、小論文、實驗報告等形式呈現學習活動;把對教學的評價反思作為進一步發展的基礎,評價反思課堂教學是否以學生的發展為本,是否更多地聯系社會、生活實際,培養學生的參與意識和決策能力,是否讓學生在師生、生生互動中生動活潑地發展。
化學與人類生活論文范文3
論文摘要：培養學生做什么樣的人，使學生形成什么樣的情感、態度和價值觀，這是任何教育都回避不了的問題，而且是必須優先解決的問題?？茖W技術既能造福于人類也可能給人類帶來問題甚至災難，只有依靠人文精神才能駕馭科學技術，使之為人類和為社會服務。物理作為一門自然學科，教材中存在著豐富的人文素材。
“人文為科學導向，科學為人文奠基?？茖W與人文的主要關系即如此。”科學文化中含有人文文化，人文文化中含有科學文化?？茖W教育與人文教育的脫離將帶來的弊端是:科學技術將不是造福人類而是帶來危害;科學發展將不是有利于人與自然、人與人、人與社會的和諧發展，而是造成新的矛盾和沖突;脫離人文精神的科學教育不利于高素質人的培養，會出現有知識而無文化的現象。
物理作為一門自然學科，教材中存在著豐富的人文素材，物理學具有雙重功能， 物理學既是科學，也是文化。物理學不僅有傳播自然科學知識的功能，而且有社會教育和思想文化功能。物理學中有一套最全面最有效的科學方法，實踐證明，把這套方法運用到自然科學的許多領域，乃至社會科學，都是卓有成效的。在教育中，對于學生的科學素質培養，物理課有著無可替代的作用。因此在教學中滲透人文教育是很有必要的。
1 結合教材在教學中以人為本“授人以漁”。(人文精神的根本體現)
以人為本，把學生作為人來培養，就要求將科學教育與人文教育的交融和結合貫串到所有課程教學中去。是“灌輸知識”，還是“點燃火種”?長期以來，我們更多的是把學生頭腦作為容器，一味“灌輸知識”，而不是去點燃學生頭腦中火種，啟發思考，調動學生的主觀能動性。知識原本應在教育中起到開啟心智、陶冶性情的作用。
如果獲取知識僅基于實用、求職、甚至功利的目的，那么就會失去知識的內涵和魅力，造成一些學生對所學課程毫無興趣，不想學。甚至變為一堆苦燥無味的公式，成為獲取高分的手段，培養出“有知識無文化”的人。以知識為載體，通過對重大發現(或發明)過程的介紹，向學生傳播著名科學家的科學思想、科學方法和科學精神，提高學生科學素質，分析思考和獨立工作能力。培養學生有終身學習的能力，能適應新世紀迅速變化和劇烈競爭的創新人才。例如在講電流磁效應時，從奧斯特發現電流磁效應——奧斯特信奉康德哲學，認為自然界各種力是可以相互轉化的，1812年他發表了論文“關于化學力和電力統一性的研究”，深信電和磁有聯系。從一次演示實驗中磁針‘晃動’發現電流磁效應。法國著名生物學家巴斯德在講述奧斯特發現電流磁效應的故事時說:“在觀察的領域里，機遇只偏愛那些有準備的頭腦。”
其實，教會學生科學的分析問題和解決問題的方法，增強其適應能力，比傳授知識更重要，這也是我們教學過程的最終目的和歸宿。發展獨立思考和獨立判斷的一般能力，應當始終放在首位，而不應當把獲得專業知識放在首位。偉大的物理學家愛因斯坦在探索和提出狹義相對論的過程中，除了他在科學上刻苦鉆研外，更重要的是他堅持用科學的世界觀和方法論，注重實踐，敢于向權威挑戰。因此在教學中將科學教育與人文教育的交融和結合貫串到課程教學中去，不僅可使學生學會正確的思維方法，克服思想方法上的片面性，抓住事物的本質，而且學會用聯系的、變化的、全面的觀點分析問題，解決問題。
2 物理思想與人文精神的融合如何體現在教材和課堂教學中?
興趣是最好的老師，有興趣、有好奇心才能激起學生學習和探索的熱情。(教育需要興趣和激情)在學校里和在生活中，工作的最重要的動機是工作中的樂趣，以及對這個結果的社會價值的認識。學生問丁肇中教授:“您為什么化大力氣去探索宇宙中的暗物質?”丁回答:“我有興趣，為了滿足人們的好奇心，豐富人類知識寶庫?！狈ɡ軓幕瘜W轉到電學。德布羅意從歷史學轉到物理，就是有興趣?？渴裁磁囵B學生的興趣?不是要從物理學之外的東西，要靠物理學本身的魅力來感動學生。物理學是非常吸引人的，可是很多學生感覺物理學非常枯燥，主要是沒有真正體會到物理學的魅力，或者是他不懂，只能是背公式，越學越可惱。要讓學生有興趣，需要讓學生真正理解物理學的精髓，這要靠老師用自己的科學激情去點燃學生的熱情。講物理學發展的艱難、曲折的過程，講科學家的真實感人的事例(必須從中點出科學思想、方法或科學精神);講物理學與哲學關系。重視理論聯系實際，尤其聯系高科技中的應用、聯系與社會有關問題。如聯系生活中的物理、航天技術、各種電磁波應用、現代光學應用、激光技術、X射線應用、放射性應用、能源與環境等等。講電勢差先問為什么高壓線上，鳥可以站人卻不行；講熱傳導時，先問半瓶開水易涼還是滿瓶水易涼。以提高學習興趣。在學習慣性后，我們可以提到，交通規則中嚴格要求騎摩托車或乘坐摩托車時必須戴上頭盔，這是因為在交通事故中一旦頭部受到強烈撞擊，腦髓就要撞擊顱骨內側，因此很容易引起腦震蕩和腦血腫，即使顱骨不破裂，腦髓也會受到損傷。通過慣性學習，使學生在安全知識方面也獲得相應的收獲。
善用語言，活躍課堂氣氛。教師的嘴就是一個源泉，從那里可以發出知識的溪流。好的語言表達可以使課堂氣氛活躍，能更好的激發學生美的意識。它是教學藝術的一種體現，同時也是教師教學風格的一種彰顯。普朗克是現代量子力學的奠基人，他在晚年回憶他的中學物理老師是這樣教“能量守恒定律”的——“一個泥水匠辛辛苦苦地把一塊沉重的磚頭扛到了屋頂上，他所做的功并沒消失，而是儲存起來了，或許多年后這塊磚松動了，不幸落到了一個人的頭上?！边@是多么生動的教學?。‰y怪普朗克到晚年還記憶猶新。
3 樹立楷模，科學事跡激勵人心(走上成功之路必須具備的高尚品德)
科學家的人格魅力和奉獻精神給人以深刻啟迪。布魯諾在被火燒死前的震撼人心的話語；牛頓在被一個蘋果砸到后悟到萬有引力定律那一瞬間的熱淚；貝克勒爾被放射性灼傷的胸口；居里夫人那送給女兒玩耍的諾貝爾獎章，在艱難工作條件下，一生奉獻給放射性研究。發現鐳后，不要商業性專利，讓鐳為全人類服務。在科學史上，每一位科學家都留下了屬于自己的感動世界的精彩。而這可以讓我們在物理課堂上進行講述，用偉大的人性之光感染學生。
在對待科學成果的態度上也包含人文精神，我們應堅持真理，頌揚“創新”，造福人類?？茖W技術是一把雙刃劍，在對科研成果的利用上，是造福人類還是危害社會例如:核能利用，放射性應用……現代物理學和高科技的發展也需要一個優良的人文環境。
總之，對學生進行人文素質教育，“以文教化”培養學生的人文精神，能夠陶冶學生情操，提高學生精神境界，樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀，提高學生的綜合素質。當然，教育滲透要象血液通過毛細血管送遍全身，不能額外進行注射。愛因斯坦說:“無論多么好的食物，強迫吃下去是不行的?！睗B透應該在學生不經意之中完成。結合物理學科特點，將人文素質教育滲透內容和物理學科內容結合起來，下點功夫，動點腦筋，一定會達到滲透的最高境界——“隨風潛入夜，潤物細無聲”。
參考文獻
［1］趙凱華主編，《物理學照亮世界》
［2］愛因斯坦文集
化學與人類生活論文范文4
關鍵詞：教育改革 畢業選題 實驗設計
中圖分類號：Q81 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）03（a）-0241-03
21世紀，生命科學逐步發展成為了一個活躍的學科，其涵蓋了與人類生活息息相關的各個領域，包含能源、環境、人類疾病等各個方面。生命科學的研究相當廣泛，從微觀到宏觀等各個方面都涉及到了生物學的存在。微觀方面包含了生物大分子，如核酸、蛋白等；宏觀方面包含了植物、動物以及人類，甚至生態環境。2015年所評選出來的全世界十大科技進展中，多項成果來源于生命科學領域，包括美國癌癥基因圖譜的完成、調控細胞衰老的關鍵開關以及可能遏制艾滋病感染的新疫苗的發現等，這些成果為相關疾病的干預及治療提供了潛在的治療靶標以及可能的干預途徑。生物學專業學生本科階段的基礎學習以及興趣培養對于其以后在該領域的發展具有至關重要的作用。其中，指導本科生對本科畢業論文順利進行正確的選題、執行以及撰寫能有效地培養學生對于生物學科學研究的興趣以及探索生命科學未知領域的熱情。這對于培養生物學專業領域的創新性人才至關重要。
1 生物學專業本科畢業論文完成過程中存在的問題
生物學本科畢業論文是本科生對科學研究的第一次探索和嘗試，是對本科基礎理論知識的總結和升華。本科畢業論文是高校人才培養的一個重要環節，在生物學本科生完成論文的過程中，本科生綜合運用所學的生物學基礎理論知識以及所掌握的生物學基本實驗技能，提升了其在實驗過程中發現問題和解決問題的能力，提高了其創新能力以及綜合技能，是生物學本科教育環節所必不可少的關鍵環節。然而，本科生在完成畢業論文的過程中存在一系列的問題，導致本科畢業論文質量下降，主要包括以下幾個方面。
學生的意識淡薄，認識不到本科畢業論文的重要性，敷衍了事，造成了抄襲以及偽造數據等現象的發生。生物科學領域的研究是一個需要耐心的過程，在研究過程中，會遇到很多需要解決的難題，學生在剛開始進行研究的過程中，沒有足夠的經驗和理論儲備，遇到問題束手無策，很容易使自己產生退縮和懈怠的心理。本科畢業論文的完成時間一般較短，為一年到一年半的時間，而本科最后一年是學生心理較為脆弱的一年，面臨著未來人生道路如何選擇的關鍵問題，所以不能全心全意的投入畢業論文中，造成畢業論文完成期間敷衍了事，甚至偽造數據。部分學生認為以后不會從事相關領域的研究工作，認為本科畢業論文可有可無，不能正式對待本科畢業論文。
教師的監管不力，不能有效地指導學生解決問題。多數的大學教師自身承擔著科研和教學的雙重壓力，導致時間不夠充裕，不能有效地指導學生，幫助學生解決科研工作中遇到的難題，學生和老師的溝通少，導致其問題積壓較多，造成了學生的逆反心理，加重了其不愿與教師交流的心理，最終導致了學生不能高質量的完成畢業論文。
學院的監管力度不夠，考核要求較低，導致學生和指導老師產生敷衍了事的心理。生物學本科學生面臨著繼續深造或從事科學研究或本科畢業直接工作的關鍵問題，如果不能在科研上給予其正確引導，很可能流失部分科研界的優秀人才。一旦科研人員產生敷衍了事的心理，會給以后學生的科研道路造成影響，引起科研的不正之風。
總之，近年來，隨著高等教育的普及，本科生教育逐步從精英化模式轉變為大眾化模式。本科生數量逐漸增多，教師資源的不足以及教師科研工作的壓力造成其對學生的監管不力，部分人認為本科畢業論文在高等教育中可有可無，這些原因造成了本科生畢業論文的嚴重下滑。
2 提升生物學專業本科畢業論文質量的體系建立
近年恚該院提升了對本科畢業論文的監管力度，提高了本科畢業論文的一對一指導，加強了教師對于本科生畢業論文選題的引導以及完成過程的把控，幫助學生在完成畢業論文期間養成獨立自主思考問題與解決問題的能力，增強了教師與學生之間的溝通，加強了學生之間的交流與學習，增強了學生對于科研的興趣與熱情，勇敢面對科研道路上所遇到的困難與挫折。從多方面采取措施解決問題，取得了較好地改進結果。
督促學生熟練的掌握基本的理論知識。本科階段理論知識的學習至關重要，鄭州大學生命科學學院主要包含生物信息、生物技術和生物工程3個專業，其基礎的理論知識學習涵蓋了從普通生物學到專業書籍等多種基礎知識。這些基礎知識的學習能幫助學生構建一個全面的生命科學框架，廣泛地了解生命科學的各個領域，大到生物界的分類，細微到生物大分子蛋白質以及DNA的結構和功能。這些能幫助學生更好地了解生命科學的本質，了解科學研究的意義。
化學與人類生活論文范文5
認識生命有了新突破
分子生物學告訴人們，所有的答案都在基因和基因組里。能否在實驗室構造具有生命特性的細胞一直是生命研究領域的一個重要挑戰。
時至今日，科學家已完成了病毒、細菌等物種的基因組設計與構建，相關人工合成的基因組能正常地完成自我復制和繁衍等生物功能。
創造一個人造的真核生物則是造物的新高度，因為真核生物是生命的高級形式，人類也歸屬其中。生物界最重要的分類依據就是以原核生物和真核生物來區分的。
酵母與人們的生活息息相關，發饅頭、釀酒均是靠這種微生物來實現的。為何要選擇酵母作為人工合成的首個對象？中國科學院院士、華大基因理事長楊煥明說，人類對于生命的許多里程碑式發現均是通過研究酵母來實現的，因此，對于酵母合成的突破，比以后植物、動物包括人類的任何一個突破都更加重要。
“過程就像搭積木”
此次研究的參與者、深圳國家基因庫合成與編輯平臺負責人沈h說，研究人員使用電腦程序設計和編寫了酵母的遺傳信息，通過化學合成的方式將這些遺傳信息以DNA的形式合成出來，“過程就像搭積木”，然后放入酵母中替代原來的DNA，而酵母能繼續保持活性。這樣，酵母的所有生命活動都變成了由人工設計合成的DNA控制，成為一種人造生命體。
對于酵母染色體的人工合成，清華大學生命科學學院研究員戴俊彪做了一個生動形象的比喻：“生物的細胞就像二手房，最開始我們對房間的內部結構，比如梁柱的位置、電線鋪設走向等一無所知。后來人們掌握了基因組測序技術，這就好比我們可以知道房間的內部結構，而人工合成意味著我們可以改造房間了。”
在多個領域發揮重要作用
化學與人類生活論文范文6
（全日制本科生）
畢業設計題目：
專業班級：
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指導老師：
專業帶頭人：
二級學院：
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評閱人：
教務處制
化學與人體的健康畢業論文設計
摘
要
我國自古以來就有“民以食為天”這一說法，無論是百姓還是帝王貴族，無論是茹毛飲血的原始人還是豐衣足食的現代人，在人類的進化的各個階段，食品都是不可缺少的頭等重要的生活原料。在維持生命和健康時，人們需要從外界攝取足夠的食物以獲得營養和能量。隨著人類文明程度的提高，不僅要使自己吃得飽，而且還要讓自己吃得好，要從營養角度進食，要從健康角度合理調配食品。而化學不僅能給人類提供增加食物的手段，還能幫助人們了解食品的營養成分等有關知識。
關鍵詞：營養、健康、化學、微元素、食物。
引
言
隨著生活水平的提高，人們日益重視自身的健康問題，吃什么？怎么吃？色香味如何權衡？常量元素和微量元素從何處攝入更好？有何作用？等。這一類關乎到身體健康的問題都是擺在人們面前的現實問題。本文主要針對以上部分問題進行一些闡述。
人們為了維持生命與健康，必須每天從食物中攝取一定量的營養物質，這些能被人體消化、吸收和利用的營養成分被稱為營養素，包括：水、蛋白質、脂肪、糖、維生素和無機鹽，它們被稱為六大生命要素，其中蛋白質、脂肪和糖為人們生命和活動提供熱能，又稱產熱營養素。
水是人體的重要組成部分。水不僅常常溶解一些可溶性物質，例如糖類和鹽類，形成液體，還與蛋白質、糖類分子的親水基因結合成不能自由運動的結合水。水作為一種溶劑，有利于消化作用，水可幫助咀嚼，使食物變軟，在消化道內順利移動；另外，水可以將營養素轉化為溶液狀態，人體吸收后經過腸壁進入血液和淋巴液；細胞內的一系列化學反應都是在水溶液中進行的。水是生命存在的環境條件，同時也是生活物質本身化學反應所必需的物質，水對于維持生物體的正常生理活動有著重要的意義，因此水是生物體不能缺少的物質，有重要的生理功能。
日常飲水時，要多喝開水，不要喝生水和未煮開的水；要喝新鮮開水，不要喝放置時間過長的水；要定時飲水，不要只在口渴時才想起喝水。
蛋白質是生命的物質基礎，是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，可以說沒有蛋白質就沒有生命。生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動離不開蛋白質。人體組織蛋白質不斷分解為氨基酸，又不斷從食物提供的氨基酸和組織蛋白質分解的氨基酸中合成補充，因此，每天必須供給一定量的蛋白質，以保持體內蛋白質的動態平衡。
一個人保持健康所需的蛋白質量依年齡、生理特點和健康狀況而定。我國大眾膳食中蛋白質的主要來源是從禽、蛋、肉類、魚類、奶類、豆類、蔬菜中獲得，谷物類食品蛋白質含量不高，但作為主食也是蛋白質的主要來源之一。為了身體健康，我們必須保證每餐都要有一定質和量的蛋白質，且要注意事物的合理搭配，不能偏食和濫食。
脂肪既是機體細胞建成、轉化和生長必不可少的物質，又是含熱量最高的營養物質。人體脂肪含量隨著營養狀況和活動量的多少而有所變化。饑餓時，能量消耗，體內脂肪不斷減少，人體逐漸消瘦；反之，進食過多，消耗減少，體內脂肪增加，身體逐漸肥胖。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。
油脂在生命運動中十分重要，是人類飲食中發熱量最高的營養物質，它具有提供能量、保持體溫和保護內臟器官的作用，同時也能幫助脂溶性維生素的消化與吸收。根據我國的經濟狀況和飲食習慣，建議脂肪的供給量應占總熱量的15%~25%，相當于每天每人攝入30~50克脂肪（包括烹調和食物中所含的脂肪）。為了防止必需脂肪酸的不足，膳食中必需脂肪酸的含量應占總熱量的1%~2%，膽固醇的攝入量應在300毫克以下。另外，由于脂肪過高會引起肥胖、高血壓及冠心病，因此生活水平較高、活動少的中老年人，其脂肪攝入量應適當減少。
糖類是生命活動的主要能源。除纖維素以外，一切的糖類物質都是熱能的來源。糖是產生熱能的營養素，每克葡萄糖在人體內氧化產生16.7KJ能量。神經系統中所需能量的唯一來源是血液中的葡萄糖。它使人體保持溫暖，人們常說“吃飽了就暖和了”就是這個道理。用糖供給能量，可節省蛋白質，從而使蛋白質主要用于組織的建造和再生。人們膳食中糖類主要來源于植物類：谷物、豆類、薯類、蔬菜、水果等；在動物類食品中各種乳制品和動物肝臟也是糖類的主要來源。糖不但是食物，而且可作為佐料，調節食物風味，增加食欲，故而人們都特別愛吃甜食。
但糖和甜食都不宜吃得太多，尤其是對糖尿病人，有可能會起反效果。平時飲食中糖類攝取過多，容易導致糖尿病、肥胖、心臟病及高血壓。所以，為了身體的健康，應合理膳食，適量攝取。
維生素與蛋白質、脂肪和糖不同，它在人體中既不能產生熱量，又不參與人體細胞、組織的構成，但是它能調節人體的新陳代謝，促進生長發育，祛除某些疾病，并能提高人體抵抗疾病的能力。人體缺少維生素，新陳代謝就會發生紊亂，就會發生各種維生素缺乏癥。比如說，缺乏維生素A，就會導致維生素A缺乏癥，其典型缺乏癥為干眼病和夜盲癥；缺乏維生素B1，會有神經炎、腳氣病，導致食欲不振、消化不良、生長遲緩；缺乏維生素B2，會導致口腔潰瘍、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂癥、角膜炎等；缺乏維生素B12，會導致巨幼紅細胞性貧血；缺乏維生素C,會導致壞血病，還會使抵抗力下降；缺乏維生素D時，兒童會患上佝僂病，成人則會患上骨質疏松癥；缺乏維生素E，會導致女性不育、流產，導致肌肉性萎縮等。維生素既是營養品又是藥品，在人體內不能合成（除維生素D外），必須從食物中攝取。
各類食物的維生素的種類數量差異很大，而且有的維生素性質很不穩定，容易在食物加工、儲存和烹調中受到破壞，因此合理地選擇食物、正確的儲存、加工和烹調，對人類獲得必要的維生素是十分重要的。由于人體對各種維生素需要量不大，只要注意平衡飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，一般不會引起維生素缺乏癥。
人體內各種元素中，除碳、氫、氧和氮主要以有機化合物形式出現，除此之外，其余各種元素都統稱為無機鹽。體內無機鹽僅占人體體重的4%~5%，但卻是構成人體組織和維持人體正常生理功能不可缺少的物質。人體無機鹽的含量隨人的年齡的增大而增多，胎兒每千克體重含無機鹽21.95g/k，而成人的則為42.67g/k。無機鹽分布在各個組織中，以骨骼和牙齒為最多。其中含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯七種，稱為常量元素；其他元素如鐵、銅、碘、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、硅、氟、釩等元素由于存在量極少，故而稱為微量元素。
無機鹽是人體的重要的營養元素，但無機鹽不能在體內合成，只能靠從食物、飲用水和食鹽中攝取。由于新陳代謝，機體每天都有一定量的無機鹽丟失，所以人類必須從食物和飲料中獲取足量的無機鹽，才能維持良好的健康狀況。如缺鐵，會導致缺鐵性貧血、免疫力下降，可食用含鐵豐富的食物來補充，如：動物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗等。再者，在攝取無機鹽時一定要注意量，攝入量不足會引起缺乏癥，攝入量過多可能會引起中毒，特別是微量元素。
有人說“健康是吃出來的”，也有人說“病從口入”，這些都可以總結為，我們要多加注意日常飲食習慣。特別是在現在食物品種繁雜、農藥和食品添加劑泛濫的市場，對于吃我們更加不能懈怠。隨著科技的發展和生活水平的提高，人們能吃得到和吃得起的東西日漸豐富，但是，會出現經常偏愛于某一種食物，而對于其他有益的食物卻碰都不碰的情況；還有一餐吃得多，一餐卻又一點都不吃的狀況，不注意合理用餐、飲食均衡，從而導致健康指數下降。很多的的肥胖癥、糖尿病等疾病都是“吃”出來的，所以，要想擁有一個健康的身體，就必須要建立一個適合自己的膳食體系。
各種食物都有不同的營養特點，必需合理搭配才能得到全面營養。中國營養學會根據中國居民的膳食結構特點，設計的“中國居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結構：底層為植物性食物，包括面包、麥片、米、面等，每人每天應吃300~500克：第二層為蔬菜和水果，每天分別應吃400~500克；倒數第三層為魚、肉、禽、蛋類食品，每天應吃125~200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50~100克，蛋類25~50克）；奶類和豆類食物合占第四層，每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克；最頂層為油脂類，每天不超過25克。
總而言之，人體內的生物化學反應與生命活動依賴于化學物質的參與；而這些化學物質又與營養密不可分；營養物質又攝取于五谷雜糧．動物肉類；蔬菜水果。這三者是相輔相成的。在它們共同的作用下人體才能健康成長，益壽延年。
